Анализ развития молочного скотоводства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Скотоводство - одна из основных отраслей животноводства, занимающаяся разведением крупного рогатого скота. Для большинства регионов страны - это важнейшая отрасль сельского хозяйства. Она обеспечивает население таким ценным продуктом питания, как молоко и мясо, служит источником сырья для пищевой, кожевенной и других видов промышленности.

Молоко - уникальный продукт питания, широко используемый как в свежем, так и в переработанном виде. Высокая эффективность выращивания крупного рогатого скота, по сравнению с другими видами животных объясняется высокой оплатой корма продукцией, потреблением дешевых растительных кормов и отходов перерабатывающей промышленности, быстрым и равномерны оборотом средств.

Численность крупного рогатого скота в мире составляет более 1333 млн голов, из которых 61% приходится на молочную продукцию.

В зависимости от использования животных и конечного выхода продукции выделяют молочное, молочно - мясное, мясомолочное направления в скотоводстве. Молочное скотоводство характеризуется высоким уровнем коров в структуре стада ( от 65 - 90%) и высокой доли выручки от реализации молока в структуре стоимости товарной продукции.

Молочное скотоводство развивается, прежде всего, в пригородных зонах, где велика потребность населения в цельном молоке, а так же в центральных и северо-западных областях России, где молоко в значительной мере используется для производства сыров, масла и другой молочной продукции. Молочное скотоводство - трудоемкая отрасль, что обусловлена, прежде всего, низким уровнем механизации и автоматизации животноводческих ферм. Затраты труда на доение коров составляют 40-50 чел.- ч на корову в год, т.е. до 32% от общей трудоемкости обслуживания животных.

1. Биологические особенности крупного рогатого скота

1. Крупный рогатый скот относятся к жвачным животным, и основная биологическая особенность заключается в строение органов пищеварения. Скот имеет 4 камерный желудок, который состоит из рубца, сетки, книжки и сычуга. В ротовой полости корм не измельчается, но обильно смачивается слюной, не прожеванный корм поступает в рубец, где набухает, частично измельчается и подвергается брожению под действием микроорганизмов и ферментов. Микроорганизмы рубца разрушают клетчатку, это дает возможность хорошо усвоить корма, богатые клетчаткой: сено, силос, солома и др.

Важная особенность пищеварения - отрыгивание корма, т.е. возврат корма из рубца и сетки небольшими порциями в ротовую полость для пережевывания и повторного смачивания слюной. Корм 2 раз проглатывается и попадает в книжку. За сутки корова пережевывает до 100 кг содержимого рубца. Очень важно помнить, что у новорожденного теленка рубец плохо развит, поэтому молоко поступает в сычуг. Для того чтобы в последующий период животное было способно переваривать грубые и сочные корма необходимо приучить телят к поеданию растительных кормов с 10 дневного возраста.

Раннее приучение телят к поеданию растительных кормов способствует развитию рубца, что в последующем скажется положительно на молочной продуктивности животных.

2. Другая биологическая особенность заключается в том, что женские особи имеют, как правило, хорошо развитую молочную железу. Молочная железа может варьировать от 10 до 30 кг и более. К вымени поступает большое количество крови и для образования 1л молока через вымя должно пройти около 500 л крови.

Только с повышением молочной продуктивности животных очень важно способствовать развитию молочной железы. Исследования показывают, что у большинства животных лучше развиты задние доли вымени, из которых получают 60% суточного удоя. Это связано с тем, что задние доли постоянно подвергаются естественному массажу ногами. Из этого следует, что нужно проводить массаж, начиная с 5 месяцев стельности нетели, по специальной методике. Грамотное проведение этой работы позволит повысить продуктивность при равных условиях кормления и содержания на 10-15%.

3. Половая и физиологическая зрелость.

Под половой зрелостью понимают такую степень развития организма, когда бычки способны осеменять и оплодотворять самок, а самки - оплодотворяться. Время наступления половой зрелости зависит от породных особенностей, условий выращивания, кормления и содержания скота, климатических условий и др. У животных скороспелых мясных пород половая зрелость наступает раньше, чем у позднеспелых молочных. Недостаточное или неполноценное кормление задерживает рост и развитие организма и приводит к более позднему созреванию животных. В условиях жаркого климата половая зрелость наступает раньше, чем у животных, разводимых в северных районах.

Хорошо выращенные телки, находящиеся в нормальных условиях содержания, достигают половой зрелости в возрасте 6-9 месяцев, а бычки - в7-8 месяцев. Поэтому, во избежание, слишком раннего оплодотворения, с возраста 6-7 месяцев бычков и телок содержат отдельно друг от друга. В мясном скотоводстве раздельное содержание бычков и телок начинают сразу же после отъема их от матерей.

Слишком раннее первое оплодотворение телок приводит к задержке, отставанию их в росте и развитии, к трудным родам, приплод рождается слабый, мелкий, организм телок ослабляется, сокращается длительность их хозяйственного использования. Задержка с первым оплодотворением приводит к недополучению телят и молочной продукции от коров, возрастают затраты на выращивание, возникает трудность последующих ее оплодотворений.Поэтому устанавливают оптимальные, наиболее выгодные сроки начального полового использования телок, то есть определяют их хозяйственную зрелость, которая определяется физиологической зрелостью - определенным возрастом и их живой массой.

Первое осеменение телок допустимо, когда их живая масса достигает 65-70% от массы полновозрастных коров (3 отела и старше). Оптимальный возраст срока первого осеменения телок молочных и комбинированных пород - 17-18 месяцев, а мясных - 14-16 месяцев.

Половой цикл у телок и коров повторяется периодически в среднем через 20-21 день с колебаниями от 12 до 40 дней. Внешнее проявление полового цикла характеризуется течкой и половой охотой. В среднем половая охота продолжается 12-18 часов с колебаниями от 3 до 36 часов. У телок она обычно несколько короче, чем у коров. О наступлении половой охоты судят по поведению животных. Они беспокоятся, часто мычат, выгибают спину, приподнимают и опускают хвост, переступают с ноги на ногу, теряют аппетит, иногда резко снижают удой. Молоко коров с признаками половой охоты при кипячении может свертываться.

Поскольку продолжительность жизни спермиев и яйцеклетки в половых путях коровы ограничены, а установить момент овуляции практически невозможно, осеменение коров и телок проводят дважды в одну охоту с интервалом в 10-12 часов. После осеменения животных содержат на привязи в помещении для передержки до конца охоты.

Необходимо учитывать ряд факторов, способствующих нормальной оплодотворяемости животных. Первостепенное значение имеет правильное и полноценное кормление коров и телок во все возрастные периоды. Особое внимание при кормлении необходимо обращать на обеспечение рационов протеином, макро- и микроэлементами и каротином. Недостаток белка и каротина в рационах отрицательно сказывается на половой функции. Животные всех групп должны пользоваться активным моционом; особое внимание необходимо обращать на организацию моциона сухостойных и отелившихся коров до восстановления полового цикла.

4. Половая охота животных (течка) является просто промежутком времени, когда корова или телка являются сексуально восприимчивыми и сигнализируют о своей готовности к осеменению. Обычно это состояние наблюдается каждые 18 - 24 дня. В программах естественного разведения животных главная роль в определении этого момента отводится быку-производителю.

Оплодотворение животных может произойти не в любое время, а только в определенный период полового состояния - течки (половой охоты), которая у коровы длится около 20 ч; только в это время и надо осеменять коров. Половой охотой называется период, в течение которого в организме самки создаются благоприятные условия для ее оплодотворения. Половой цикл у крупного рогатого скота повторяется периодически в среднем через 21 день; это означает, что если оплодотворение коровы (телки) не произошло, то повторить ее осеменение можно в последующую охоту, т. е. приблизительно через 21 день.

Половой цикл, длится от начала одной течки до начала другой и характеризуется рядом сложных процессов во всем половом аппарате самки, что сводится в основном к следующему. У коров и телок половые продукты - яйцеклетки созревают в яичниках - парных органах, расположенных в брюшной полости. Каждая яйцевая клетка здесь заключена в зародышевый пузырек - фолликул, которых в яичниках взрослых коров насчитывается до 25 000, а у телок до 75 000.

За время полового цикла фолликул созревает, увеличивается в объеме (вследствие накопления жидкости -- гормона фолликулина и разрастания фолликулярного эпителия), а яйцевая клетка окружается оболочками с большим количеством фолликулярных клеток (лучистый венец). К концу созревания фолликул в яичнике коровы достигает в диаметре 1,5 см, а яйцеклетка -- 0,2 мм. В период полового цикла у коровы обычно созревает один фолликул; иногда созревает два фолликула, в таком случае рождается двойня, что бывает редко (не более чем в 2% случаев).

По мере созревания фолликул продвигается к периферии яичника, выпячивает его оболочку и разрывается (лопается); созревшая яйцевая клетка выбрасывается в яйцевод матки. Выделение из яичника яйцевой клетки называется овуляцией, что является одним из важных моментов полового цикла. Овуляция обычно совпадает с периодом течки (половой охоты); у коров она происходит в конце течки, в среднем через 25 ч после ее начала. Осеменять корову в период охоты лучше всегда дважды: в начале охоты и второй раз спустя 10--12 ч.

Если произошло оплодотворение, то на месте разрыва созревшего фолликула в яичнике образуется так называемое желтое тело - железа внутренней секреции. Желтое тело выделяет в кровь гормон прогестерон, который тормозит созревание других фолликулов в яичнике, а также течку и овуляцию. Желтое тело появляется только на период беременности. К концу ее оно рассасывается.

2. Породы крупного рогатого скота, производящие молоко

По численности поголовья в нашей стране молочные породы крупного рогатого скота занимают первое место (57,3 %). Животные большинства молочных пород обладают высокой продуктивностью и эффективно используют корма.

К породам молочного направления продуктивности относят: голландскую, голштинскую, черно-пеструю, холмогорскую, ярославскую, красную степную, айрширскую, джерсейскую и др.

Среди молочных пород ведущее место по численности занимает черно-пестрый скот голландского происхождения. В России черно-пестрая порода представлена тремя отродьями: среднерусское, уральское, сибирское.

Наибольшей молочностью обладают специализированные молочные породы - голштинская, холмогорская, черно-пестрая, ярославская, красная степная. Коэффициент молочности составляет 800-1000кг молока на 100 кг живой массы.

К жирномолочным породам относят джерсейскую и гернзейскую. Достаточно высокая молочная продуктивность и жирномолочность свойственна коровам айрширской породы.

Коровы, которые относятся к молочному направлению, имеют удлиненное неширокое тело и высокие ноги. У них сильно развитое сердце, легкие, пищеварительные органы, молочная железа. Благодаря такому строению, корм перерабатывается в молоко.

Корова может в сутки съесть до 100 кг травы и других кормов и переработать ее в молоко. Мышцы у молочного скота развиты более умеренно.

Самой старой породой является холмогорская. Холмогорская порода выведена в 18 веке крестьянами Холмогорского уезда. Они скрестили местный скот с быками голландской породы. Холмогорская порода приспособлена к северному климату. В настоящее время таких коров разводят в северных и центральных странах России. Холмогорская порода имеет черно-пеструю масть. Холмогорские породы достаточно крупные. Вес коров составляет более 400 кг, а быков более 800 кг.

Так же пользуется популярностью еще одна молочная порода - красная степная. Она приспособлена к жаркому и сухому климату. Пасется на степных пастбищах. Такие коровы имеют светло-красную масть. Вес коров составляет около 500 кг, быков - 900 кг. Такие коровы дают много молока. В лучших хозяйствах удои коров этой породы достигают в среднем 5000 кг и более в год. В некоторых областях России, Урала, Сибири, Дальнего Востока, Украины и т.д. можно встретить черно-пеструю породу коров. Ее получили путем скрещивания местного скота с породами черно-пестрого скота голландского происхождения. Такие коровы дают огромное количество молока, некоторые коровы дают около 20 тыс. кг. Животные хорошо приспособлены к стойловому и пастбищному содержанию, отличаются крепким здоровьем.

3. Технология производства

3.1 Системы и способы содержания крупного рогатого скота

В зависимости от особенностей кормопроизводства, направления и уровня интенсивности скотоводства в хозяйствах могут быть организованы различные системы содержания крупного рогатого скота: стойловая, стойлово-пастбищная, стойлово-лагерная, пастбищная.

Круглогодовая стойловая система содержания скота. При организации необходимо обеспечить скот выгульными площадками и прогонами для активного моциона. Все технологические операции осуществляются на ограниченном пространстве. Кормят животных привозными кормами. Летний рацион животных состоит из зеленой массы летних и многолетних трав и концентрированных кормов.

Из-за ограниченности движений здоровье и продуктивное долголетие коров находится на довольно низком уровне.

Стойлово-пастбищная система содержания скота. Применяется в хозяйствах, обеспеченных кормовыми угодьями. При хорошем травостое корова живой массой 600-650 кг за период пастьбы в день съедает 60-75 кг зеленой массы. Этого достаточно для производства 15-18 кг молока в сутки без подкормки концентрированными кормами. Для высокопродуктивных коров оптимальная удаленность пастбищ от фермы не должна превышать 1-1,5 км, для остальных - 2 км. Увеличение этого расстояния на каждый километр приводит к снижению удоя коров на 7-11% и более.

Стойлово-лагерная система содержания коров. Применяется при отсутствии или удаленности пастбищ от производственных помещений. В этом случае в лагерях делают навесы от дождя и солнца, подсобные помещения для обслуживающего персонала, оборудуют доильные установки мобильного или стационарного типов. В целом, лагерное содержание скота позволяет максимально использовать благоприятные сезонные погодные и кормовые условия, особенно естественные пастбища.

При пастбищной системе животные круглый год содержатся на пастбище. Пастбищное содержание имеет огромное значение, так как оказывает благоприятное влияние на продуктивность животных и позволяет получать самую дешевую продукцию.

В зависимости от климатических и ряда хозяйственных условий на молочных фермах и комплексах применяют преимущественно два способа содержания коров, имеющих принципиальное отличие - привязный и беспривязный. скотоводство животный стойло молокопровод

Привязный способ в сочетании с различными вариантами механизации отдельных технологических операций имеет широкое распространение. На фермах с привязным содержанием коров размещают в индивидуальных стойлах на привязи. Операции доения и кормления выполняются в стойлах. Животные могут фиксироваться в стойлах различными привязями: автоматическими, хомутовыми, цепными. Многие привязи имеют существенные конструктивные недостатки, требующие модернизации.

В настоящее время, с целью сокращения затрат труда, учеными разработана автоматическая привязь. Корове на шею надевается прорезиненный ошейник, к которому прикрепляют кусок цепи (40-50 см) с резиновой грушей (300 г) на конце. Когда корова попадает в свое стойло и наклоняет голову к кормушке, груша попадает в металлическую ловушку и происходит фиксирование животного, чтобы отвязать корову нужно повернуть рычаг стопора. При данном способе затраты труда снижаются в 2-3 раза. Стойловое оборудование включает кормушку шириной 70 см, металлическую раму для фиксации привязи, собственно привязь, стойло, канал навозного транспортера. В условиях привязного содержания коров применяют укороченные стойла. В этом случае канал навозного транспортера перекрывают решеткой, которую располагают по отношению к полу стойла уступом на 10 см ниже. Корма всех видов при привязном содержании раздают в стационарные кормушки с помощью мобильных или стационарных кормораздатчиков. Животноводы при этом могут регулировать величину кормовой дачи концентрированных кормов и корнеплодов с учетом продуктивности и физиологического состояния животных. Доят коров при привязном содержании с помощью линейных доильных установок с молокопроводом (АДМ-8) или с переносными ведрами (АД-100). Преимущества привязного способа содержания животных: позволяет устранить обезличку в кормлении и содержании животных, обеспечивает нормированное кормление животных с учетом возраста и продуктивности и их долголетнее использование. Привязное содержание коров обеспечивает получение 5000-- 8000 кг молока от коровы в год при затратах 2,0--2,8 чел.-ч на 1 ц продукции.

Недостатки привязного способа содержания животных: высокая трудоемкость производства продукции, тяжелые условия труда операторов машинного доения, менее гигиеничные условия получения молока. При круглогодовом содержании в стойлах животные недостаточно двигаются, что приводит к физиологическим нарушениям в организме, неблагоприятно отражается на их здоровье и воспроизводительной способности. Автоматизация привязывания и отвязывания животных, которая широко применяется на молочных фермах, устраняет многие недостатки этого способа содержания. Позволяет снизить трудоемкость обслуживания дойного стада, однако, даже на лучших фермах России с привязным содержанием при двукратном машинном доении, высоком уровне механизации многих процессов нагрузка на одного работника по обслуживанию молочного стада составляет 20-25 коров (на большинстве предприятий -- 12-15 коров).

Беспривязный способ содержания более эффективен при обеспечении молочного скота достаточным количеством полноценных кормов и строительстве коровников и телятников, позволяющих применять высокопроизводительные машины и оборудование. Применение беспривязного содержания коров на молочных фермах позволяет при прочих равных условиях в 1,5--2 раза снизить затраты труда на производство продукции. Однако при этом затруднена работа по повышению молочной продуктивности коров и невозможно точно нормировать кормление скота. При беспривязном содержании грубые и сочные корма скармливают животным по группам. Только концентрированные корма коровам задают индивидуально в кормушки во время доения или из автоматических кормушек. При хороших условиях кормления этот способ обеспечивает высокую молочную продуктивность и воспроизводительную способность коров. Непременным условием беспривязного содержания молочных коров является наличие родильного отделения, в котором коровы находятся 35-40 дней, то есть до максимального их раздоя. Затем их переводят в группу с учетом их молочной продуктивности. Доение производят в доильных залах на установках: «Тандем», «Елочка», «Карусель» и др. Применяют два варианта беспривязного содержания животных: групповое на глубокой подстилке (свободно-выгульное) и боксовое. При свободно - выгульном содержании животных содержат группами по 40-50 коров на глубокой, несменяемой в течение года, подстилке. Измельченную солому настилают 2 раза в неделю. Кормление производят на выгульных площадках, где расположены навесы с самокормушками для грубого корма. Силос и сенаж раздаются мобильными кормораздатчиками. Животные круглые сутки имеют свободный доступ в помещения для отдыхи и на выгульный двор. Доение осуществляется в доильно-молочном боксе. Концентраты коровы получают при доении. Преимущества свободно-выгульного содержания животных: сокращение затрат труда (ферму на 400 голов обслуживает 4-5 человек, затраты труда на производство 1 ц молока составляют 1,5-2 чел./ч), сокращаются затраты энергии и материалов. Недостатки свободно-выгульного содержания животных: существенно затрудняется индивидуальный раздой коров, ведение зоотехнического учета, нормирование кормления в зависимости от продуктивности. Такой способ содержания наиболее пригоден и используется при откорме скота в мясном скотоводстве.

При боксовом содержании предусмотрено оборудование групповых секций индивидуальными боксами для отдыха. С противоположной стороны от боксов размещают кормушки. Между ними и боксами находится кормонавозный проход шириной 2,5--3,0 м. Каждая секция имеет проход на выгульный двор. Число кормовых мест должно соответствовать числу боксов в секции. В каждой секции содержат по 25--50 голов. При боксовом содержании навоз можно ежедневно убирать из помещения навешенным на колесный трактор бульдозером на специальную эстакаду, откуда мобильным транспортом перевозить в навозохранилище. Можно также делать это с помощью самих животных, которые во время движений по щелевому полу кормонавозного прохода копытами продавливают экскременты, откуда их удаляют транспортерами или самосплавом в навозохранилище.

3.2 Технология доения

Применяют два способа доения коров -- ручной и машинный. Процесс машинного доения включает следующие технологические операции: подготовку вымени к доению, надевание доильных аппаратов на вымя коровы, контроль за ходом доения, машинное додаивание и снятие аппаратов с вымени. Освоение каждым оператором техники машинного доения, знание физиологии молокообразования и молоковыведения являются необходимыми условиями производства максимального количества высококачественного молока.

Доильные установки.

По назначению различают доильные установки:

Ш стационарные - для доения в стойлах коровника в переносные ведра и молокопровод;

Ш станочные различных типов - для доения животных в доильных залах;

Ш передвижные - для доения коров на пастбище.

На молочных фермах для доения коров в стойлах применяют два типа стационарных доильных установок: со сбором молока в переносные доильные ведра и со сбором молока в молокопровод.

В переносные ведра доят коров с помощью доильных установок АД-100Б, и ДАС-2В, - в молокопровод -- с помощью установок АДМ-8А-1 на 100 коров и АДМ-8А-2 на 200 коров. Для доения коров на пастбищах и в летних лагерях выпускается установка УДС-ЗБ.

Любой доильный аппарат состоит из четырех доильных стаканов, резиновых молочных и воздушных трубок. Основные узлы доильной установки: вакуумный насос с двигателем; вакуумный трубопровод; приборы для регулирования режима работы и доильный аппарат.

Принцип действия доильных аппаратов основан на прерывистом высасывании молока из вымени под действием переменного вакуума. Доильные аппараты работают циклично, включая в себя два или три последовательно повторяющихся такта: сосания, сжатия и отдыха. Период времени, в течение которого совершаются эти 2-3 такта, называется пульсацией, или рабочим циклом доения. В зависимости от количества тактов в цикле доильные аппараты бывают двухтактные, выполняющие такты сосания и сжатия (ДА-2 «Майга», «Стимул», «Импульс»), и трехтактные, имеющие еще и такт отдыха (ДА-ЗМ, «Волга»).

Во всем мире большинство животных доят в залах на доильных установках «тандем», «елочка», «карусель», «параллель». Все доильные установки комплектуются, как правило, одними и теми же доильными аппаратами с разной степенью автоматизации.

При доении в стойлах переносными аппаратами со сбором молока в ведра оператор за 1 ч выдаивает 16--18 коров, в молокопровод -- 20--25, на установке «тандем» -- 27--30 и на «елочке» -- 35-- 40 коров.

В доильных залах всех типов при обслуживании животных выполняют следующие автоматические операции: контроль за перемещением коров; идентификацию; регистрацию надоев с помощью электронных счетчиков молока; доение со снятием доильного аппарата; дезинфекцию вымени после доения.

Интервалы между дойками каждой коровы должны быть не менее 5 ч и не более 12 ч.

Подготовка вымени заключается в следующем: сдаивают первые 2-3 струйки молока (продолжительность 5-6 с), обмывают вымя чистой теплой водой (40-45°С) или 0,5%-м раствором дезмола (10-15 с), вытирают чистым полотенцем (6-8с), проводят массаж (15-25 с).

Массаж вымени коров - это комплекс механических раздражителей, направленных на достижение полноценного рефлекса молокоотдачи, что способствует более полному и быстрому перемещению молока в молочные цистерны и увеличивает интенсивность доения на 16-40%, удой - на 16-23%, содержание жира в молоке - на 0,2%.

В процессе доения (4-6 мин) внимательно следят за поведением коров и поступлением молока через смотровое устройство доильного аппарата. При уменьшении потока молока проводят машинное додаивание задних долей вымени, одновременно проводят заключительный массаж четвертей вымени, помогая удалить молоко из альвеол. Машинный додой проводят не более 30 с. Нельзя передерживать доильные стаканы на сосках - это вызывает у коров болевые ощущения, торможение молокоотдачи, травмируются соски, что приводит к заболеванию коров маститами. После завершения выдаивания коровы соски смазывают антисептической жидкостью. Затем молокопроводящие пути освобождают от остатков молока и проводят санитарную обработку всего доильно-молочного оборудования.

Контрольные дойки. Для оценки коров по продуктивности и продолжительности выдаивания долей вымени промышленность выпускает доильный аппарат ДАЧ-1 (ЗТ-Ф-1), который можно применять на всех типах доильных установок.

3.3 Технология поения и кормления коров

Нормированное кормление дойных коров. Корма нормируют в зависимости от продуктивности животных. Потребность в питательных веществах дойных коров определяется живой массой и уровнем продуктивности.

Чем выше удои коров, тем выше должна быть концентрация энергии в сухом веществе рационов, больше переваримого протеина в каждой кормовой единице, ниже содержание клетчатки в кормах. Для лактирующих коров желательно, чтобы концентрация энергии в 1 кг сухого вещества достигала 0,8-- I ЭКЕ (энергетических корм. ед.). При суточном удое до 10 кг на 1 ЭКЕ требуется 95--100 г переваримого протеина, с повышением удоя до 20 кг и более потребность в переваримом протеине в расчете на 1 корм. ед. возрастает до 105--110 г.

Для приблизительных расчетов принимают следующие нормы: на каждые 100 кг живой массы 1,1-1,2 ЭКЕ и 0,51 ЭКЕ на каждый килограмм молока. В среднем коровы потребляют 2,8--3,2 кг сухого вещества в расчете на 100 кг живой массы, высокопродуктивные коровы молочных пород могут потреблять 3,5--4 кг.

В рационах молочных коров большое место занимают объемистые корма, содержащие много клетчатки, в связи, с чем нормируют ее количество в рационе.

На основе норм кормления составляют рационы. Рационы формируют преимущественно из производимых в хозяйстве кормов.

В структуре рационов дойных коров 55-85% объемистых кормов. Из них на грубые корма, которые рекомендуется скармливать в виде сена, приходится 20-50%. На силос приходится 20-30%, на сенаж - 20-30%, на корнеплоды - 5-10%. В летний период до 75% рациона приходится на зеленые корма. Расход концентратов определяется количеством основных кормов в рационах и уровнем продуктивности. При высоких надоях (5000 кг в год и выше) используют полуконцентратные (30% концентрированных кормов в структуре рациона) и концентратные рационы. Наиболее рационально скармливать их в виде рассыпных или гранулированных комбикормов.

Кормление сухостойных коров и нетелей. За 1,5--2 мес. до отела коров запускают на сухостой. Продолжительность сухостойного периода устанавливают в зависимости от особенностей каждого животного. Молодых коров, а также животных с пониженной упитанностью переводят на сухостой несколько раньше, чем взрослых или более упитанных животных, но он должен быть не меньше 45 дней. Особое внимание обращают на высокоудойных коров, так как усиленная лактация требует и более длительного отдыха. Таких коров запускают за 65-70 дней до отела.

Коров переводят на сухостой постепенно: за 70--80 дней до ожидаемого отела меняют рацион. Во время запуска уменьшают количество сочных кормов и концентратов или исключают их, дают одно сено. Воды дают не более 2--3 ведер в день. Там, где устроены автопоилки, их на время запуска коровы перекрывают или закрывают деревянным щитком. Запуск коровы значительно облегчается, если уменьшить число доек и доить корову не в обычное для нее время.

В кормовой рацион сухостойной стельной коровы включают 6--8 кг хорошего бобово-злакового сена, 10--12 кг доброкачественного силоса, 8-- 10 кг сенажа, 5 кг корнеплодов и 2 кг концентратов. Полезно вводить в рацион травяную муку или травяную резку искусственной сушки. Сухостойная корова в связи с интенсивным ростом плода должна получать 110 г переваримого протеина на 1 корм. ед.

Кормление новотельных коров. Непосредственно перед отелом должно быть индивидуальное кормление коров. Рекомендуется за 7--10 дней до отела исключить из рациона сочные корма, в первую очередь силос и корнеплоды, а за 2--3 дня до отела - концентраты. Основной корм в родильном отделении -- высококачественное сено.

Кормление коров в первые дни после отела не должно сдерживать раздой, но и не должно резко усиливать молокообразование. На 3--5-й день в рационе увеличивают долю силоса, сенажа и корнеплодов и постепенно доводят их скармливание до полной нормы.

Кормление дойных коров в период раздоя. В этот период рационы должны быть хорошо сбалансированы и состоять из высококачественных кормов, чтобы обеспечить их максимальную поедаемость без расстройств пищеварения. Коровам помимо кормов, рассчитанных на фактический удой, дают корма на увеличение удоев - 2-3 ЭКЕ в сутки в основном за счет концентрированных кормов или корнеплодов. Увеличение дачи кормов продолжают до тех пор, пока коровы отвечают повышением удоев. Объемистые корма (сено, силос, сенаж) в период раздоя дают по поедаемости, т. е. практически вволю.

Кратность кормления устанавливают в зависимости от уровня продуктивности, объема кормовой дачи и числа компонентов рациона. При средних удоях коров кормят 2 раза в сутки. Высокопродуктивных коров желательно кормить чаще. Быстро поедаемые корма дают в начале, медленно поедаемые - в конце кормления (например, сначала дают концентрированный корм или корнеплоды, а затем силос или сенаж). Сено целесообразно раздавать коровам на ночь.

Кормление коров в пастбищный период. За пастбищный период коровы дают более половины общего годового удоя молока. Лучшими считаются пастбища с большим содержанием бобовых трав (люцерны, клевера, вики, чины) или таких злаковых, как райграс, овсяница луговая, лисохвост, пырей, мятлик.

Перед выгоном на пастбище скот внимательно осматривают, очищают и обрезают отросшие за зиму копыта.

Чтобы перевод коров на пастбище не вызвал даже кратковременного снижения удоев, он должен быть постепенным. В первые 2-3 дня скот выгоняют на пастбище на 2-3 ч. Примерно через 10 дней время пастьбы доводят до 8-10 ч в день. С первого же дня пастьбы коровам следует давать в стойлах зеленую подкормку.

Если в первые пастбищные дни зеленого корма для подкормки еще нет, то коров перед выгоном на пастбище подкармливают сухими кормами в стойлах, чтобы они не заболели диареей и вздутием живота.

Наилучший способ пастьбы -- загонный. Пастбище заранее делят на отдельные участки - загоны. На каждом из них скот пасут и среднем 5-6 дней (весной и осенью 3-4 дня), после чего переводят в следующий загон. На первый загон коровы возвращаются только через 1-1,5 месяца, когда трава вновь отрастет. После того как трава на участке стравлена, утром, пока животные голодны, их еще раз выгоняют на этот участок, тогда коровы доедят остатки травы.

Наиболее интенсивно зеленая масса отрастает во второй половине мая - первой половине июня. В этот период потребность коров в зеленой массе при выпасе на пастбище удовлетворяется почти полностью. В кормушки зеленой подкормки дают 10-15 кг на одну голову в сутки. По мере снижения интенсивности отрастания зеленой массы, увеличивают суточную дачу зеленой подкормки. Ее дают дважды в сутки - в обед и вечером. Общее потребление коровами зеленой массы на пастбище и из кормушки должно составлять 60 -75 кг. Для обеспечения бесперебойного поступления зеленой массы в течение летнего сезона организуют зеленый конвейер из многолетних и однолетних трав разных сроков посева.

В пастбищный период необходимо организовать водопой животных. Коров к водопою подгоняют 3-4 раза вдень. Там, где естественного водопоя нет, применяют передвижные автопоилки.

Осенью коров с пастбищного содержания на стойловое следует переводить также постепенно.

Во время пастьбы животные должны получать поваренную соль (40--50 г на голову), которую лучше давать в виде лизунца.

Механизация приготовления и раздачи кормов. Наибольший эффект при кормлении скота дает приготовление полнорационных сбалансированных кормосмесей. Однако при широко распространенном силосно-сенажном типе кормления на молочных фермах преобладает раздельная раздача кормов. Их подготовка к скармливанию ограничивается измельчением. Дополнительное измельчение и смешивание силоса, сена и корнеплодов позволяет повысить поедаемость кормов в 1,5 раза по сравнению с использованием в необработанном виде.

При использовании соломы ее подготовка к скармливанию (измельчение, смешивание с другими компонентами рациона, термохимическая обработка) позволяет повысить качество грубых кормов. Для приготовления кормов в хозяйствах используют кормоцехи и кормокухни.

Существующие технологические линии доставки и раздачи кормов:

- доставка и раздача стационарными средствами;

- доставка мобильными, раздача стационарными средствами;

- доставка и раздача мобильными средствами;

- доставка стационарными, раздача средствами ограниченной мобильности (перемещение только внутри помещения).

Для погрузки соломы, силоса и сенажа из хранилищ используют погрузчики ПСК-5, ПЭ-0,8Б, ПЭА-1А и др.

На фермах для раздачи кормов используют стационарные кормораздатчики - скребковые и ленточные - РВК-Ф-74-1, КВ-Ф-150-1, ТКР-20А, ТРЛ-ЮОЛ, ТЛК-20 и др.

Механизация поения коров. Для поения животных водой в коровниках с привязным содержанием и в телятниках, где содержат телят после профилакторного периода, устанавливают индивидуальные автопоилки типа ПА-1А. В помещениях для телят оборудуют индивидуальные поилки из расчета одна на групповую клетку. Если групповая клетка большая, то устанавливают одну поилку на 6-10 телят. В автопоилках ПА-1А вода подается в чашу только во время питья животного, когда оно нажимает мордой на педаль, расположенную в чаше. На молочных фермах с беспривязным содержанием используют групповые поилки с электроподогревом воды АГК-4Б. Для поения животных на пастбище применяют передвижные автопоилки ПАП-10.

3.4 Технология уборки и утилизации навоза

Уборка навоза - один из наиболее трудоемких процессов на ферме, на ее долю приходится 30-50 % трудовых затрат по уходу за животными. От 11 до 85 % экскрементов животных попадает на поверхность стойл. Навоз из животноводческих помещений удаляют механическим, гидравлическим или пневматическим способами.

Механический способ предусматривает применение транспортеров. В коровниках при привязной системе содержания скота для уборки навоза эффективны скребковые цепные (ТСН-2, ТСН-3, ОБ, ТСН-160), штанговые (ТШ-ЗО-А, ТШПН-4, 1МТУ и др.) и шнековые транспортеры, а также скреперные установки.

Скреперные установки УС-10, УС-15 используют при беспривязном боксовом содержании скота на сплошных бетонных или щелевых полах. Убирают навоз такими установками за счет возвратно-поступательного движения скребка, который имеется на каждой ветви контура. На фермах с привязным содержанием используют скребковые транспортеры марок ТСН-2,05, ТСН-3, ОБ, ТСН-160. При использовании шнековых транспортеров в навозные каналы монтируются шнеки, представляющие собой трубу с навитой спиралью из металлической полосы.

Гидравлический способ эффективен при установке самотечных систем непрерывного и периодического действия. Гидросмыв навоза применяют на крупных фермах при содержании крупного рогатого скота на щелевых полах, под которыми оборудуют каналы шириной 0,8--1,5 м.

Самотечную систему удаления навоза оборудуют в животноводческих помещениях для крупного рогатого скота без применения подстилки при влажности навоза 88--92 %. Навоз при самотечной системе непрерывного действия удаляется за счет сползания его по дну канала.

Навозохранилища -- это сооружения, предназначенные для складирования навоза и приготовления из него органического удобрения. В хозяйствах оборудуют наземные, полузаглубленные, заглубленные, а также открытые и закрытые навозохранилища.

Подстилочные материалы. В хозяйствах при содержании скота применяют различные подстилочные материалы -- солому, опилки, древесные стружки, листья, лесной мох и др. Во многих хозяйствах животных содержат без подстилки на утепленных полах. В этих случаях применяют маты или плиты из синтетических материалов: линолеум на пористой резине, синтетическую подстилку из пенопласта и поролона. Используют также пластмассовые подстилки.

Размещено на Allbest.ru