Молочное скотоводство

Размещено на http://www.allbest.ru

Введение

Молочное скотоводство - важнейшая отрасль животноводства, оно в значительной мере определяет экономическую эффективность в сельском хозяйстве и производстве. В последние годы, в связи с переходом на рыночные отношения в скотоводстве, как и во всем сельском хозяйстве, произошли существенные изменения. Резкий скачок цен на промышленные и сельскохозяйственные товары, снижения уровня кормообеспечения и другие факторы, обусловили кризис в молочной отрасли и в других отраслях животноводства. Это привело к существенному снижению поголовья крупного рогатого скота и уменьшения уровня молочной продуктивности. В сложившейся ситуации колхозы применяют необходимые меры для увеличения производства продуктов животноводства с минимальной затратой труда, кормов и средств. Нынче, в рыночной экономике, выгоднее всего повсеместно содержать высокопродуктивных коров с годовым удоем 4000-5000 кг молока, в племенных заводах - 6000-7000 кг, а у животных быкопроизводящей группы - 8000-10000 кг и более. Разведение высокопродуктивных коров диктуется их экономичностью. Одна высокопродуктивная корова, дающая 5000 кг, заменяет двух коров с удоем 2500 кг. Высокопродуктивным животным надо вдвое меньше помещений, между тем в новых коровниках стоимость скотоместа превышает 20-25 тыс. руб. Для обслуживания высокоудойных коров нужно значительно меньше доильных аппаратов, машин и другого дорогостоящего оборудования. Но все же главный "козырь" высокопродуктивных коров - их способность эффективно перерабатывать корма в молоко. Так, коровы с удоем 2000-2500 кг в год расходуют на каждый килограмм молока жирностью 3,5-3,6% 1,5 к. ед; с удоем 3000-3500 кг - 1,3; 4000-4500 кг - 1,1; 5000-5500 кг - 1,0, 6000-6500 кг - 0,9 к. ед. Высокопродуктивные коровы наиболее полно превращают протеин корма в белок молока, биологическая конверсия достигает 37-39%, тогда как у низкопродуктивных она не превышает 18%. Однако главный доход племенные хозяйства получают от продажи молодняка. По зарубежным данным, рентабельность от реализации племенных животных превышает 50-60%, хотя в нашей стране этот показатель пока невысокий, в пределах 10%. Несмотря на все трудности, переживаемые животноводством страны, молочное скотоводство остается рентабельным. Необходимо умело использовать достижения науки, техники и передового опыта производства. Производство животноводческой продукции - это биотехнология, которая представляет систему, где основное место занимает животное.

Без системного внедрения достижений зоотехнических и ветеринарных наук, правильной организации кормления, содержания и ухода, применение прогрессивных форм организации труда - невозможно раскрыть, заложенный у животных генетический потенциал. Основным направлением в развитии молочного скотоводства является его интенсификация. Эффективность интенсификации заключается в реализации следующих путей развития:

Полная реализация и повышение генетического потенциала молочного скота.

Обильное, биологически полноценное кормление животных.

Заготовка в достаточном количестве качественных кормов.

Внедрение рациональных технологий.

Длительное использование коров, которые ежегодно телятся и в течение многих лактаций сохраняют стабильные и высокие удои - залог выхода из кризисной ситуации в молочном скотоводстве и полного обеспечения продуктами питания населения. Кормление влияет на развитие, интенсивность роста, массу тела и воспроизводительные функции животного. Только при полном обеспечении скота высококачественными кормами можно успешно развивать животноводство. Из всех факторов окружающей среды самое большое влияние на продуктивность оказывает кормление. В структуре себестоимости продукции животноводства доля кормов составляет при производстве молока 50 - 55%, говядины - 65 - 70%, Для животноводства важно не только количество, но, главным образом, качество кормов, т.е. их ценность определяемая содержанием питательных веществ. Полноценными считаются такие рационы и корма, которые содержат все необходимые для организма животного вещества и способны в течение длительного времени обеспечить нормальные отправления всех его физиологических функций.

Наследственные способности коров к высокой продуктивности сами по себе полностью не проявляются, их необходимо развивать упражнением, своеобразной функциональной гимнастикой - раздоем.

Раздой - это комплекс мероприятий по индивидуальному кормлению, содержанию и доению новотельных коров, обеспечивающий получение максимальных суточных удоев в начале лактации и сохранение высокого уровня продуктивности в последующее время.

Организация раздоя предусматривает: 1) своевременный запуск коров и правильное проведение сухостойного периода; 2) полноценное и бесперебойное кормление животных с авансированием в суточном рационе кормов на раздой в размере 2-3 кормовых единиц; 3) интенсивное доение с массажем вымени коров и соблюдением всех других правил доения. При умелом доении обеспечивается более полное выдаивание, а это, в свою очередь, способствует повышению удоев, содержания жира в молоке и активизирует дальнейшую секреторную деятельность молочной железы. Первым показателем плохой организации доения коров является пониженное против типичного для породы, содержание жира в молоке.

корова интенсификация скотоводство

1. Обзор литературы

1.1 Особенности кормления стельных сухостойных коров

Молочная продуктивность коров в значительной мере определяется уровнем и полноценностью их кормления в сухостойный период. Новотельные коровы в первый период лактации не в состоянии потреблять достаточное количество кормов для образования молока и теряют свою массу. Эти потери составляют при удое 5-6 тыс. кг 35-60 кг, при удое 7-8 тыс. - 55-85, при удое 9 тыс. кг и более - 85-110 кг. Значит, за период сухостоя необходимо создать в организме запасы питательных веществ для предстоящей лактации. Для этого живая масса коровы за последние два месяца стельности должна возрасти на 52-67 кг, или среднесуточный прирост должен быть 0,8-1 кг. Следует также учитывать, что энергетический обмен в этот период усиливается на 25-40 %. Обычная продолжительность сухостойного периода 50-60 дней, но у первотелок и у отдельных высокопродуктивных коров - 65-75 дней. Своевременный запуск, полноценное кормление важны не только для получения больших удоев, высокого содержания в молоке белка, жира, биологически активных веществ, но и для рождения здорового, жизнеспособного приплода живой массой не менее 30 кг (7-8 % от массы коровы) (В.И. Мосийко и др, 1989).

Перед запуском обязательно коров проверяют на мастит и при необходимости проводят лечение. Кормление в сухостойный период отражается и на развитии вымени. В последние два месяца стельности происходит восстановление эпителиальных клеток и становление железистой ткани молочной железы. При недостаточном кормлении эти процессы замедляются, что отрицательно сказываются на последующей молочной продуктивности коров, особенно первотелок. Наконец, только полноценное кормление обеспечивает получение качественного молозива с высоким содержанием иммуноглобулинов, витаминов. Вот почему задачи по повышению продуктивности следует начинать решать, прежде всего, с организации полноценного кормления стельных сухостойных коров и нетелей даже при недостаточной обеспеченности кормами. (С.Н. Хохрин, 2004, Ю. Маркин, В.Слушков, 2003).

Потребность стельных сухостойных коров в элементах питания зависит от их живой массы, плановой продуктивности, возраста, упитанности. В уточненных нормах кормления стельных сухостойных коров (табл. 3) учитывается и содержание незаменимых аминокислот (лизина, метионина, триптофана), концентрация в сухом веществе рационов обменной энергии, сырого протеина, а также сахаро-протеиновое отношение (А.П. Калашников и др., 1994, 2003).

Потребность в энергии у высокопродуктивных коров с плановым годовым удоем 7-8 тыс. кг почти в 2 раза выше, чем при плановом удое 3 тыс. кг. Например, сухостойной корове живой массой 700 кг и плановым удоем 8 тыс. кг требуется в сутки 14,9 к.ед., или 170 МДж обменной энергии, то есть столько же, как и лактирующей при суточном удое 20 кг. Однако избыточное кормление также нежелательно. Оно приводит к ожирению, что является причиной тяжелых отелов и послеродовых заболеваний, может привести к кетозу, ацетонемии после отела. Особенно склонны к нарушению обмена веществ ожиревшие первотелки (Н.С. Яковчик, А.М. Лапотко, 2005).

Из расчета на 100 кг живой массы стельным сухостойным коровам требуется 2,2-2,4 кг сухого вещества. По мере роста планового годового удоя концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества возрастает с 8,5 до 11,1 МДж. Достигается это повышением качества травяных кормов, увеличением удельного веса концентратов. У стельных сухостойных коров высокая потребность в протеине, ведь сухое вещество плода на 70 % состоит из белка. Концентрация сырого протеина в сухом веществе рационов возрастает с 12,5 % при плановом удое 3000 кг до 16,9 % при удое 8000 кг. Возрастают требования и к качеству протеина - содержанию в нем незаменимых аминокислот. Недостаток протеина в рационах приводит к дистрофии и снижению жизнеспособности новорожденных телят, увеличению продолжительности сервис-периода, спаду молочной продуктивности в последующую лактацию (С.Н. Хохрин, 2004).

Легкоферментируемые углеводы (сахара, крахмал) являются не только самыми доступными источниками энергии для животных, но необходимы для жизнедеятельности микрофлоры преджелудков, с помощью которой переваривается 70-85 % сухого вещества корма, синтезируется полноценный бактериальный белок, образуются летучие жирные кислоты. Эти углеводы необходимы и для образования гликогена, который откладывается в печени, плаценте. У высокопродуктивных коров сахаро-протеиновое отношение повышается с 0,8 до 1,0, а соотношение между крахмалом и сахаром с 1,1 до 1,3. Лучшими источниками сахаров являются корнеплоды, качественное злаковое сено, крахмала - концентраты, картофель. При недостатке легкоферментируемых углеводов в рационах, когда сахаропротеиновое отношение менее 0,8 нарушаются процессы брожения в преджелудках, что ведет к снижению переваримости питательных веществ, ацидозу, рождению физиологически незрелых телят и диспепсии (С.Н. Хохрин, 2004).

Концентрация сырой клетчатки в сухом веществе рационов снижается с 25 % при плановом удое 3000 кг до 20 % - при 8000 кг. Поэтому в рационах высокопродуктивных коров нежелательны корма с высоким содержанием клетчатки: солома, травяные корма поздних сроков уборки. Оптимальное содержание клетчатки необходимо для обеспечения нормальной перистальтики, для образования летучих жирных кислот - главных источников энергии. Минеральное питание высокопродуктивных коров в сухостойный период имеет свои особенности. При недостатке минеральных веществ они извлекаются из костной ткани, что приводит к остеомаляции, остеопорозу, абортам. Чаще недостает фосфора, что влечет снижение усвоение протеина, каротина, нарушение функции воспроизводства. Нередко высокопродуктивные коровы страдают послеродовой гипокальцемией, или родильным парезом. Болезнь сопровождается снижением содержания кальция в крови, парезом (параличом) гладких и поперечно-полосатых мышц, параличеобразным состоянием глотки, языка, кишечника, потерей сознания (кома). Болезнь чаще возникает в первую неделю после отела. По мнению И.П. Кондрахина (1989, 2004) причиной болезни является не дефицит кальция в рационах, как считалось ранее, а напротив, его избыток, широкое Са:Р отношение. Это приводит к подавлению функции паращитовидных желез, уменьшению секреции паратгормона. В результате снижается усвоение кальция из кормов и его резорбция из костной ткани. В то же время с молозивом выделяется около 100 г кальция. Возрастает отдача ионов кальция из тканей, особенно из мышечной, ослабляется тонус мышц, развивается их парез (paresis ослабление) - неполный паралич. Болезнь сопровождается ослаблением двигательных функций, параличеобразным состоянием глотки, языка, кишечника, коматозным состоянием, возможен летальный исход. Для восстановления уровня кальция в крови проводят инъекции его солей. Дача витамина D снижает выход кальция с молозивом (Н.С. Яковчик, А.М. Лапотко, 2005).

Состав рационов. Корма для стельных сухостойных коров должны быть высококачественными. Незаменимыми компонентами рационов является сено, являющееся хорошим источником энергии, протеина, сахара, минеральных веществ, витаминов, в частности, витамина D2. Минимальная дача сена - 0,7 кг на 100 кг живой массы, средние дачи - 4-5 кг в сутки на голову. Ученые ВИЖа рекомендуют также вводить в рационы до 15 кг сенажа, 10 - силоса и 10-15 кг корнеклубнеплодов. Концентрированные корма должны составлять в рационе 25-30 % по питательности. При плановом годовом удое 8000 кг это составит 3,5-4,5 кг (В. Виноградов и др., 2005).

Ряд отечественных и зарубежных исследователей предлагает для повышения энергетического питания стельных сухостойных коров в последние 2-3 недели перед отелом повышать долю концентратов до 5,5-6,5 кг, а объемистые корма давать вволю, но за 2-3 дня до отела концентраты из рациона исключают. Такой высокоэнергетический тип кормления способствует более быстрому раздою коров при меньших потерях живой массы. Структура рационов стельных сухостойных коров в стойловый период может состоять из 20-25 % от общей питательности сена, по 15-20 - сенажа и силоса, 10-12 - корнеплодов и 25-30 % концентратов. С.Н. Хохрин (2004) рекомендует в рацион стельных сухостойных коров с ожидаемым удоем 5 тыс. кг молока в год включать сено - 5 кг, травяную резку - 1, сенаж - 7, силос - 12, корнеплоды - 5, концентраты 2-2,5 кг. В летний период основу рационов составляют зеленая масса пастбищ, культур зеленого конвейера и концентраты. Чтобы сбалансировать рационы по сухому веществу, клетчатке, часть зеленых кормов следует скармливать в подвяленном виде (Л. Боярский, 2003).

Стельным сухостойным коровам нельзя скармливать перекисленный силос с содержанием масляной кислоты более 0,2 %, это ведет к кетозам, гипокальцемии. При этом ухудшается качество молозива: снижаются его кислотность, концентрация в нем иммуноглобулинов. Нельзя скармливать стельным сухостойным коровам хлопчатниковый шрот, так как содержащийся там госсипол вызывает аборты. Не рекомендуют им включать в рацион барду, мезгу, мерзлые корнеплоды, корма пораженные плесенью, гнилью (Н.А. Попков и др., 2002).

Стельных сухостойных коров следует выделять в самостоятельную технологическую группу, которую размещают в отдельное помещение или секцию. Для них предпочтительно беспривязное содержание с ежедневным активным моционом продолжительностью не менее 2 часов в день. Активное движение, ультрафиолетовое облучение способствует синтезу витамина D3 в коже, улучшается минеральный обмен, повышается аппетит, организм обогащается кислородом, снижается количество недоокисленных продуктов обмена, укрепляются связки, мышцы, легче проходят отелы, меньше бывает послеродовых осложнений, задержаний последа, нарушений полового цикла, маститов и др. (А. Науменков, 2002).

Рационы для стельных сухостойных коров могут представлять собой различный набор кормов в зависимости от их наличия в хозяйстве, типа кормления. В сбалансированных рационах скармливание качественного силоса не оказывало отрицательного влияния на здоровье коров и новорожденных телят. Однако кукурузный силос для стельных сухостойных коров является менее пригодным, так как его каротин не полностью превращается в витамин А (В.И. Шляхтунов, В.И. Смунев, 2005).

За 1-2 недели до отела количество сочных кормов в рационах обычно уменьшают, но резко изменять рацион в конце сухостойного периода нежелательно, так как нарушается рубцовое пищеварение, возникают изменения в обмене веществ в период отела и раздоя. От полноценности кормления стельных сухостойных коров во многом зависит жизненность и здоровье молодняка. Массовые заболевания телят диспепсией чаще являются следствием дефицита в рационах каротина, сахаров, минеральных веществ. При недостатке сахаров скармливают 0,8-1,0 кг мелассы. Необходимость добавок биологически активных веществ особенно возрастает к концу зимовки, когда количество перекисей, альдегидов в кормах возрастает в 3-4 раза и добавки витаминов, микроэлементов снижают их токсическое действие на организм (Е.А. Панковец, И.М. Карпуть, 2001).

1.2 Кормление лактирующих коров

При усвоении протеина корма у жвачных животных ведущая роль принадлежит бактериям и инфузориям, населяющим рубец. С их помощью расщепляется более 40 % протеина. Белки корма расщепляются протеолитическими ферментами микробного происхождения до аминокислот, которые затем дезаминируются с образованием аммиака, углекислоты, летучих жирных кислот и метана. Образующийся аммиак служит материалом для синтеза белка микроорганизмами. Следовательно, в рубце жвачных параллельно идут два процесса: расщепление кормового белка до аммиака и биосинтез микробного белка, пригодного для синтеза белка тела животного. Отмирающие бактерии, поступая в сычуг и тонкий кишечник, перевариваются наряду с нерасщепленным кормовым протеином. Однако некоторую часть аммиака бактерии не успевают усвоить, он всасывается в кровь и в печени превращается в мочевину, которая затем выделяется с мочой и частично со слюной. Но если аммиак поступает в кровь в больших количествах, нарушается функция печени, возникает отравление. К тому же, увеличение всасывания аммиака в кровь ведет к снижению использования азота корма. Чтобы не допускать дисбаланса между распадом кормового белка и синтезом белка бактериального, предотвратить избыточное всасывание аммиака в кровь, необходимо создать оптимальные условия для жизнедеятельности микрофлоры. Основными из этих условий являются: соотношение между расщепляемым и нерасщепляемым протеином, обеспеченность легкоусвояемыми углеводами. Обычно протеин с высокой растворимостью имеет и более высокую переваримость и наоборот. Недостаток растворимых фракций протеина в рационах жвачных ограничивает ферментацию, избыток, наоборот, ее усиливает, что приводит к потере азота с всосавшимся в кровь аммиаком, который микроорганизмы не успели использовать для синтеза белка своего тела. Поэтому высокая расщепляемость протеина в рубце нежелательна и доля нерасщепляемого протеина в процентах от сырого должна возрастать с 30 при удое 12 кг до 43 при удое 44 кг. Таким образом, потребность жвачных в аминокислотах удовлетворяется за счет микробного белка и не распавшегося в рубце протеина. Бытует мнение, что жвачные менее других животных чувствительны к недостатку аминокислот в рационе, так как их может синтезировать микрофлора преджелудков, но как выяснилось, бактериальный синтез недостаточен для полного обеспечения аминокислотами в потребности высокопродуктивных коров (А.П. Калашников и др., 2003).

Чем выше продуктивность, тем меньше удовлетворяется потребность коров в аминокислотах за счет микробиального белка. При удое до 15 кг за счет бактериального синтеза потребность коров в аминокислотах обеспечивается на 75 - 80 %, а у высокопродуктивных - с удоем 25 - 40 кг - только на 45 - 60 %. Недостающее количество аминокислот они должны получать с нерасщепленным в рубце протеином. Иногда этот протеин называют транзитным. Дефицит нерастворимого, или нерасщепляемого протеина ведет к недостатку аминокислот, а значит, к снижению продуктивности. Следовательно, если коровы с невысокой продуктивностью в основном обеспечивают свою потребность в незаменимых аминокислотах за счет микробиального белка, биологическая ценность которого почти в 2 раза выше растительного, то для высокопродуктивных животных важно, чтобы в нерастворимом в рубце протеине, который расщепляется в сычуге и кишечнике, содержалось необходимое количество незаменимых аминокислот. При суточном удое 40 кг концентрация лизина в сыром протеине должна составлять 4,0 %, метионина - 2 и триптофана - 1,7 %. Низкая концентрация нерасщепляемого протеина в процентах от сырого в корнеклубнеплодах - 8, зеленых кормах - 13-16, в большинстве зерновых - 15-20. При консервировании травяных кормов процент нерасщепляемого протеина повышается: в силосе - до 20, сенаже - до 24, в сене - до 48, в травяной муке - до 58. Высокое содержание нерасщепляемого протеина в льняном шроте - 42 % и особенно в зерне кукурузы - 63 % от сырого (Л.В. Топорова, 2005).

Для защиты протеина от распада в рубце применяют обработку химическими веществами, используют технологические приемы. Из химических веществ чаще применяют обработку формальдегидом, танинами, органическими кислотами (уксусной, муравьиной и др.). Технологические приемы - это сушка, нагревание, гранулирование, брикетирование, экструдирование и другие (В.В. Щеглов и др., 1989).

Надо иметь в виду, что химические способы, хотя и обеспечивают хорошую защиту протеина, но не всегда безопасны для здоровья животных и качества продукции. Поэтому при их использовании следует строго выполнять все требования технологии обработки, не допуская передозировки реагентов. В опытах В. Головань и Н. Подворок (2005) установлено, что включение в состав рационов коров комбикормов с низкой растворяемостью протеина (58-62 %) способствовало достоверному увеличению содержания белка в молоке с 3,4 до 3,61 % по сравнению с использованием комбикормов, где растворяемость протеина была высокой (71-73 %). Биосинтез микробного белка в организме - процесс энергоемкий и приостанавливается при недостатке энергии, неиспользованный аммиак выводится из организма, что ведет к непроизводительным потерям протеина корма. Наиболее мобильным источником энергии для биосинтеза микробного белка являются сахара, количество которых должно быть в определенном соотношении с переваримым протеином (И.А. Артемов и др., 2001).

Лимитирующими факторами биосинтеза белка в рубце, кроме сахара, являются сера, фосфор, так как на единицу азота в бактериальном белке этих элементов в 1,5 - 2 раза больше, чем в растительном. Протеиновая питательность определяется и такими относительными показателями как протеиновое, амидо-белковое отношения. Амидо-белковое отношение определяют делением количества амидов на содержание белков. В рационе оно должно быть в пределах от 1 : 2 до 1 : 3, то есть на одну часть амидов должно приходиться 2 - 3 части белка. Таким образом, питательная ценность протеина для высокопродуктивных коров определяется не только количеством сырого и переваримого протеина, но и наличием растворимых и нерастворимых фракций, аминокислотным составом бактериального белка и нерасщепляемого в рубце протеина. Жиры являются не только самым концентрированным источником энергии, но и источником незаменимых жирных кислот, растворителем витаминов А, D, Е, К. Потребность высокопродуктивных коров в сыром жире достигает 1 кг. По мнению Н.С. Яковчика и В.М. Лапотко (2005), содержание жиров в кормах рациона не должно превышать 8 % от сухого вещества. Добавление большого количества ненасыщенных жирных кислот может быть токсичным для бактерий рубца, подавлять переваривание клетчатки и понижать рН рубца. Все это отрицательно влияет на содержание жира в молоке. Углеводное питание контролируют по содержанию сахаров, крахмала, клетчатки. У высокопродуктивных коров повышенная потребность в легкопереваримых углеводах: сахарах и крахмале. Сахаро-протеиновое отношение в рационах таких коров должно быть повышено до 1-1,2:1. Соотношение сахаров и крахмала к протеину необходимо выдерживать на уровне 2,5-3,4:1. Недостаток сахаров и крахмала в рационах высокопродуктивных коров снижает эффективность использования протеина, минеральных веществ, витаминов, является причиной спада молочной продуктивности, яловости, сокращения сроков хозяйственного использования (Л.Г. Боярский, 2001, Н. Кураленко, 2002).

При недостаточном поступлении в организм легкоусвояемых углеводов, особенно при больших дачах концентратов, у коров нередко развивается ацетонемия, когда из-за неполного усвоения образующиеся в преджелудках уксусная и особенно масляная кислоты преобразуются в ацетон, ацетоуксусную и бетаоксимасляную кислоты. Одним из лучших кормов, активизирующих ферментативные процессы в рубце, повышающих содержание сахара в крови и снижающих образование кетоновых тел, является свекла (Н.С. Яковчик, А.М. Лапотко, 2005, В.И. Логинов и др., 2002).

Количество сырой клетчатки в рационах высокопродуктивных коров должно быть на уровне 16-18 % от сухого вещества. Более высокие уровни клетчатки неблагоприятно сказываются на переваримости питательных веществ, снижая таким образом молочную продуктивность, ухудшается обеспеченность энергией, образуется избыток уксусной, но недостаток пропионовой и масляной кислот, в крайних случае - ацетонемия, нарушение воспроизводства. При недостатке клетчатки в рационах уменьшается слюноотделение, снижается образование в рубце уксусной кислоты, уменьшается жирность молока, падает аппетит, возникает ацидоз, нарушается плодовитость (Н.С. Яковчик, А.М. Лапотко, 2005).

Примерно половина сырой клетчатки от ее потребности должна быть представлена за счет грубоволокнистых кормов (сена, сенажа). Такая клетчатка способствует улучшению доступности ферментов пищеварительных соков и улучшает процессы рубцового пищеварения. Уменьшение в сухом веществе рациона доли клетчатки грубоволокнистых кормов менее 8 % ведет к нарушению обмена веществ и снижению молочной продуктивности (Л.К. Зинченко и др., 1989, И.И. Горячев и др., 1996).

Минеральные вещества имеют большое значение в кормлении высокопродуктивных коров. Их недостаток в рационах наносит большой ущерб молочному скотоводству из-за снижения продуктивности, ухудшения воспроизводительных функций, возникновения незаразных заболеваний. Наиболее распространенными заболеваниями коров, связанными с минеральной недостаточностью и дисбалансом макро- и микроэлементов являются: остеомаляция, пастбищная тетания, родильный парез, заболевания печени, кожи, копыт, бесплодие, а также рождение слабого молодняка (Н.Н. Кураленко, 2002, В. Жуков, В. Пузанова, 2003).

Потребность высокопродуктивных коров в каротине составляет около 50 мг/кг сухого вещества рациона, или в 1,6 раза больше по сравнению со среднепродуктивными коровами. При недостатке каротина происходит кератинезация эпителия, вследствие чего нарушается пищеварение, ухудшается всасывание питательных веществ, снижается половая активность, нарушается цикл течки, возрастает эмбриональная смертность, наблюдаются послеродовые осложнения (Н.С. Яковчик, А.М. Лапотко, 2005).

Усвоение каротина значительно снижается при недостатке в рационах протеина, фосфора, легкорастворимых углеводов, витамина Е, а также при высоком уровне нитратов и нитритов в кормах и, кроме того, при гипофункции щитовидной железы. Каротин силоса, в отличие от исходного сырья, хуже превращается в организме в витамин А. Поэтому в силосных рационах норму витамина А следует повышать на 15-20 % (И.П. Кондрахин, 1989).

Витамин D - один из витаминов, дефицит которого проявляется особенно часто. Недостаток витамина D проявляется снижением усвоения минеральных веществ, нарушением функций воспроизводства, способствует развитию остеодистрофии. Потребность высокопродуктивных коров в витамине D достигает 25-28 тыс. МЕ, что выше по сравнению со среднепродуктивными почти в 2 раза (А.П. Калашников и др., 2003).

Витамин Е обладает широким спектром действия в организме животных. Дефицит его вызывает нарушение функции размножения, мышечную дистрофию. Витамин Е является природным антиоксидантом, препятствует образованию ядовитых соединений, продуктов окисления ненасыщенных жирных кислот. В расчете на 1 кг сухого вещества рациона высокопродуктивных коров должно приходиться около 40 мг витамина Е (А.П. Калашников и др., 2003).

Повышение А-, D-, Е-витаминной обеспеченности рационов высокопродуктивных коров на 35-50 % (по отношению к существующим кормам) обеспечивало увеличение надоев на 4,3-6,8 %, а количество молочного белка - на 4,8-7,7 % (В. Головань, Н. Подворок, 2005).

1.3 Особенности кормления в период раздоя

Лактацию условно можно разделить на три периода: раздоя, стабилизации и ее спада. Длительность каждого из этих периодов около 100 дней. За первый период от коров получают 45-50 % годового удоя, за второй - около 30 и за третий период - 20-25 %. Следовательно, погрешности в кормлении, допущенные во время раздоя, неизбежно ведут к резкому спаду молочной продуктивности.

Успех раздоя во многом зависит от организации кормления новотельных коров. Следует иметь в виду, что обильное кормление высокопродуктивных коров до и после отела, особенно большим количеством концентратов, может привести к потере аппетита, расстройству пищеварения, загрублению вымени, маститу, а иногда и к родильному парезу. При белковом перекорме и недостатке легкопереваримых углеводов нередко развивается кетоз, или ацетонемия: в крови и моче появляется большое количество кетоновых тел, в крови снижается уровень глюкозы. Вот почему кормление высокопродуктивных коров в этот период должно быть умеренным и только высококачественными кормами. Грубые корма можно давать вволю, а полную норму концентратов и корнеплодов дают к концу первой недели после отела, а в некоторых случаях (при отеках вымени) - к концу второй недели (В.Н. Баканов, В.К. Менькин, 1989).

В новотельный период необходим тщательный уход за выменем. В это время оно твердое, особенно у первотелок и высокопродуктивных коров. Для быстрого доведения вымени до нормального состояния применяют более частое доение и массаж. Через 7-10 дней отеки полностью исчезают и с 15-20-го дня приступают к раздою, который охватывает первые 100 дней лактации. Раздой - это комплекс мероприятий, направленных на повышение продуктивности в течение лактации. К ним относятся полноценное кормление, трехкратное доение с массажем вымени, хорошие условия содержания и др. Главным мероприятием по раздою является авансирование кормами в количестве двух-четырех кормовых единиц дополнительно к норме, рассчитанной по фактическому удою. Аванс на раздой дают до тех пор, пока коровы не отвечают на него повышением продуктивности. После этого рационы постепенно приводят в соответствие с фактическим удоем. Чтобы не допустить срыва лактации, добавку вводят постепенно по 0,5-0,7 к.ед. ежедневно (А.П. Калашников и др., 1994).

В период раздоя с молоком выделяется больше питательных веществ, чем поступает с кормами. В первые недели после отела до 50 % удоя образуется за счет энергии тела и корова может потерять около 100 кг живой массы, но такие потери недопустимы. Считается нормальным, если за период раздоя потеря живой массы коров составляет 7-8 %, а суточные потери ее не должны превышать 0,5 кг (В.Б. Иоффе, 2005).

Чем выше генетический потенциал животных, тем больше происходит мобилизация питательных веществ из организма при недостаточном кормлении в период раздоя. В отличие от энергии количество белка, извлекаемого из тела для образования молока весьма ограничено - до 145 г в день. Основным источником протеина является рацион. Вот почему в период раздоя концентрация сырого протеина в сухом веществе рациона должна быть высокой - в пределах 18-19 % (Н.С. Яковчик, А.М. Лапотко, 2005).

Авансируемая добавка должна состоять из высокоэнергетических, легкопереваримых кормов с концентрацией энергии в 1 кг сухого вещества не менее 1 к.ед., или 10,8 МДж обменной энергии. Такими кормами являются концентраты и корнеклубнеплоды (В.Н. Баканов, В.К. Менькин, 1989).

Раздой высокопродуктивных коров имеет свои особенности. Простое увеличение количества кормов для них не имеет особого значения потому, что у них снижается аппетит, а с молоком теряется намного больше веществ, чем поступает с рационами. Пик удоев у таких коров приходится, как правило, на первые две декады и удой за второй месяц лактации бывает даже ниже, чем за первый. Проблему раздоя высокопродуктивных коров, как и вообще их кормления, следует решать не за счет простого увеличения количества кормов, а путем повышения концентрации энергии, питательных веществ в сухом веществе кормовой смеси. Так, при удоях около 40 кг, коровы должны потреблять около 27 кг сухого вещества, в 1 кг которого должно содержаться 1,05 к.ед., или 11,2 МДж обменной энергии, 17,5 % сырого протеина, 13- сахара, 19 - крахмала, 4,2 % сырого жира. Такую концентрацию в сухом веществе энергии и питательных веществ необходимо обеспечить не только за счет концентратов, но и за счет высококачественных объемистых кормов. Однако потребление сухого вещества объемистых кормов составляет лишь 8-10 кг и редко достигает 13-14 кг в случаях, когда они высокого качества. Следовательно, половину и более сухого вещества рациона восполняют за счет концентратов, которых расходуют по 400-500 г на 1 кг молока (табл. 1.)

Таблица 1 Расход концентратов на 1 кг молока, г (по Л.В. Топоровой и др., 2004)

В качестве концентратов целесообразно использовать комбикорма. Они будут значительно дешевле, если их готовить в хозяйстве, обогащая собственный зернофураж белково-витаминно-минеральными добавками, или используя свое белковое сырье (зерно гороха, люпина) и покупные премиксы. Использование премиксов, содержащих комплекс биологически активных веществ (витамины, микроэлементы, ферментные препараты и др.) повышает продуктивность коров на 7-18 %, сокращает сервис период до 45-70 дней. Премиксы повышают биологическую ценность молозива и молока, улучшают сохранность телят, нормализуют обмен веществ у высокопродуктивных коров. Значительную прибавку молочной продуктивности обеспечивает скармливание кормов рациона в виде однородной смеси (В.Н. Виноградов и др., 2002).

Окончание раздоя совпадает обычно с началом стельности, начинается снижение лактационной кривой. Нормальным считается снижение месячных удоев на 8-10 %. При полноценном нормированном кормлении этот показатель можно уменьшить до 3-4 %. Перебои в кормлении коров нарушают рубцовое пищеварение и ведут к резкому падению удоев. Даже при одноразовом нарушении режима кормления суточный удой снижается на 1-1,5 кг. Для восстановления продуктивности потребуется около двух недель (С.Н. Хохрин, 2003).

С четвертого - пятого месяца лактации коров кормят в соответствии с фактическим удоем. Рационы в этот период должны удерживать высокие суточные удои и не допускать резкого спада молокоотдачи. Корма, которые стимулировали раздой, выводят из рациона постепенно. Количество концентратов строго нормируют в зависимости от надоенного молока: по 250-300 г на 1 кг. Соответственно повышают долю объемистых кормов. Условия кормления в этот период оказывает сильное влияние на оплодотворяемость коров, рост и развитие плода. Если в первую треть лактации коровы потребляют энергии и питательных веществ на 10-20 % меньше, чем расходуют на образование молока, то в середине и в конце лактации потребление на 15-25 % превышает расход и среднесуточный прирост массы должен составлять 0,1-0,3 кг (В. Ли, 2001).

В последнюю треть лактации в рационах должны преобладать объемистые корма. Количество концентратов зависит от качества этих кормов и упитанности коров: 150-250 г на 1 кг молока. Недостаток энергии, протеина, углеводов, других элементов питания, нарушения в режиме кормления в этот период ведут к резкому снижению удоев, повысить которые в конце лактации уже практически невозможно. За период лактации высокопродуктивные коровы расходуют 15-25 % минеральных веществ из костной ткани: до 1,5 кг кальция и 0,8 кг фосфора. Восстановить эти потери можно только за счет сбалансированного минерального питания, особенно в последнюю треть лактации и в сухостойный период. Сбалансированное полноценное кормление в последнюю треть лактации способствует восстановлению запасов питательных веществ в организме коров, положительно влияет на развитие плода и на молочную продуктивность в последующую лактацию. В последние месяцы лактации коровы могут поедать кормов больше, чем требуется для синтеза молока и развития плода. Обильное кормление в этот период за счет концентратов может привести к ожирению коров, резкому снижению удоев. Поэтому при организации кормления в этот период необходимо руководствоваться нормами и следить за упитанностью (Н.Г. Макарцев и др., 2003).

2. Задание

Таблица 3 Рацион кормления для лактирующей коровы живой массой 600 кг и годовой продуктивностью 8300 кг на стойловый период

Период раздоя.

Так как это период раздоя, суточная продуктивность 24 кг.

Составляем структуру рациона:

Сено 15 %; сенаж 10 %; силос 25 %; свекла 15 %; патока 5 %; ячмень 10 %; жмых 10 %; отруби 10 %.

СПО = 0,9

СК % от СВ = 22 %

СВ на 100 кг = 3,3

Са : Р = 1,1 : 1 - это отклонение, поэтому добавляем 68 г мела.

Каротина не хватает и для его восполнения добавляем 22 г каротина.

Таблица 4 - Рацион кормления для лактирующей коровы живой массой 600 кг и годовой продуктивностью 8300 кг на пастбищный период. Период раздоя.

Так как это период раздоя и летний период, с учетом того что корова гуляет по пастбищу, суточная продуктивность 28 кг.

Структура: трава 60 %; клевер 15 %; овес 10 %; патока 5 %; отруби 10%.

СПО = 0,9; СК % от СВ = 25 %

СВ на 100 кг = 3,8 %

Са : Р = 2,3 : 1, фосфора не хватает, поэтому добавляем 153 г полифосфата натрия.

Заключение

Итак, в должна быть разработана научно-обоснованная система кормления коров на основе своей кормовой базы. Она должна включать в себя:

- требования к качеству кормов;

- уточненные, детализированные нормы кормления, учитывающие 24-27 и более факторов питания;

- структуру кормовых рационов;

-усовершенствованные рецепты комбикормов, премиксов и минерально-витаминных добавок;

- режим и технику кормления с учетом системы содержания (привязное, беспривязное);

- технологию кормления животных по фазам лактации и в сухостойный период;

- методы контроля полноценности кормления (зоотехнический, клинический, биохимический);

- экономическую оценку системы кормления.

За счет использования прогрессивных технологий заготовки травяных кормов концентрацию обменной энергии 1 кг сухого вещества рационов необходимо повысить с 8-8,5 до 10-11 МДж, а сырого протеина с 11-12 до 16-17,5 %. Современные детализированные нормы кормления коров предусматривают широкий набор показателей. Единственным источником энергии является сухое вещество, потребность в котором возрастает до 4-4,4 кг на 100 кг живой массы. Высокая концентрация энергии в сухом веществе достигается за счет повышения качества травяных кормов и концентратного типа кормления. В рационах высокопродуктивных коров учитывают и качество протеина: содержание лизина, метионина, триптофана, количество расщепляемого и нерасщепляемого протеина, доля последнего в процентах от сырого должна возрастать с 30 до 40-43. Сахаропротеиновое отношение должно быть повышено до 1-1,2:1. Недостаток легкоусвояемых углеводов в рационах вызывает глубокие нарушения обмена веществ, что ведет к преждевременной выбраковке. Одним из лучших кормов, нормализирующих обменные процессы, являются кормовые корнеплоды. Количество сырой клетчатки в рационах не должно превышать 16-18 % от сухого вещества. Поэтому для высокопродуктивных коров непригодны такие корма как солома и травяные поздних сроков уборки. За первые 100 дней лактации от коров получают 45-50 % годового удоя, поэтому важно правильно организовать раздой. Проблему раздоя высокопродуктивных коров, как и вообще их кормления, следует решать за счет повышения концентрации энергии, протеина, других элементов питания в сухом веществе кормовой смеси. При решении вопроса о способе содержания коров в летний период (пастбищное или стойловое) необходимо учитывать конкретные хозяйственные условия. При концентрации поголовья более 800 коров на ферме (комплексе), при стабильных урожаях кормовых культур может быть использовано однотипное круглогодовое кормление, или с транспортировкой зеленой массы на фермы, а также комбинирование этих способов. На фермах с меньшим поголовьем с успехом можно практиковать пастбищное содержание, которое способствует укреплению здоровья животных, дает высокий экономический эффект. Наиболее эффективное использование концентратов достигается при скармливании их в составе комбикормов. Дешевле их готовить в хозяйствах, обогащая собственный зернофураж БВМД и премиксами, приготовленными на комбикормовых предприятиях с учетом фактического химического состава объемистых кормов. Использование полнорационных кормосмесей составленных для отдельных технологических групп, повышает продуктивное действие рациона на 15-20 %. Рекомендуемое процентное соотношение концентрированных и объемистых кормов (по массе сухого вещества) в полнорационных кормосмесях: в начале лактации 40-50 и 50-60; в середине лактации 25-30 и 70-75, в конце лактации и в сухостойный период 10-15 и 85-90. Основным методом контроля полноценности кормления является анализ кормов и рационов. Предварительная оценка качества травяных кормов в период их заготовки позволяет осуществлять оперативный контроль за технологией их приготовления. Окончательная оценка качества кормов перед началом их использования и периодическая в течение стойлового периода дает возможность корректировать рационы за счет введения соответствующих кормовых добавок. Для оперативного контроля за полноценностью кормления проводят биохимические исследования крови, молока, мочи. Организация биологически полноценного кормления высокопродуктивных коров обеспечивает их устойчивую молочную продуктивность, сохранение здоровья, длительные сроки хозяйственного использования.

Список использованной литературы

1. Артемов И.А., Черных Р.Н., Первушин В.М.. и др. Первоклассные корма - главный резерв укрепления кормовой базы // Кормопроизводство. - 2001. - №12. - С. 26-32

2. Баканов В.Н., Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных. - М.: Агропромиздат, 1989. - 511 с.

3. Боярский Л.Г. Технология кормов и полноценное кормления сельскохозяйственных животных. - Ростов н/Д: Феникс, 2001. - 416 с.

4. Виноградов В., Кирилов М., Кумарин С., Харламов К. Полноценное кормление высокопродуктивных коров в летний период // Молочное и мясное скотоводство. - 2002. - №4. - С. - 9-13

5. Головань В., Подворок Н. Что влияет на уровень белка в молоке? // Животноводство России. - 2005. - №9. - С. 43-44

6. Горячев И.И., Богуш Ф.Ф., Пилюк Н.В. Кормление высокопродуктивных коров. - Мн., 1996. - 28 с

7. Жуков В., Пузанова В. Питательные и минеральные вещества в рационе молочных коров // Молочные и мясное скотоводство. - 2003. - №4. - С. 23-25

8. Зинченко Л.И., Фролова А.С. Организация кормления высокопродуктивных коров // Новое в кормлении высокопродуктивных животных. - М.: 1989. - С. 138-143

9. Иоффе В.Б. Практика кормления молочного скота: пособие для зоотехн. и завед. ферм. - Молодечно: Тип. «Победа», 2005. - 164 с.

10. Калашников А.П., Фисинин В.И., Щеглов В.В. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. - Москва, 2003. - 456 с.

11. Кондрахин И.П. Алиментарные и эндокринные болезни животных. - М.: Агропромиздат, 1989. - 256 с.

12. Логинов В.И., Логинов С.В. Использование энергии рационов для коров с различным уровнем легкопереваримых углеводов // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2002. - №6. - С. 39-42.

13. Ли В. Некоторые аспекты технологии кормления коров // Молочн. и мясн. скотоводство. - 2001. - №8. - С. 7-10

14. Макарцев Н.Г. и др. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства: Учебн. пособие / Н.Г. Макарцев, Л.В. Топорова, А.В. Архипов. - М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2003.

15. Мосийко В.И. и др. Интенсификация молочного скотоводства / Мосийко В.И., Зусмановский А.Г., Звиняцковский В.Г. - М.: Агропромиздат, 1989. - 352 с.

16. Науменков А. Значение моциона для животных // Молочн. и мясн. скотоводство. - 2002. - №1. - С. 20-22

17. Панковец Е.А., Карпуть И.М. Состояние обмена веществ у крупного рогатого скота и пути повышения резистентности // Вет. медицина Беларуси. - 2001. - №1. - С.42-45

18. Попков Н.А., Шагов П.Н., Шейко И.П. и др. Системы ведения молочного скотоводства . - Минск; 2002. - 207 с.

19. Топорова Л.В. Теория и практика кормления высокопродуктивных молочных коров // Ветеринария сельскохозяйственных животных. - 2005.- №7. - С. 67-74

20. Хохрин С.Н. Кормление крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей. Справочное пособие. - Спб.: ПрофиКС, 2003. - 452 с

21. Хохрин С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных. - М.: КолосС, 2004. - 692 с.

22. Шляхтунов В.И., Смунев В.И. Скотоводство: учебник. - Мн.: Техноперспектива, 2005. - 387 с.

23. Щеглов В.В., Груздев Н.В., Магомедов М.Ш. Совершенствование норм кормления высокопродуктивных коров // Новое в кормлении высокопродуктивных животных. - М., 1989. - С. 23-28

24. Яковчик Н.С., Лапотко А.М. Кормление и содержание высокопродуктивных коров. - Молодечно.: Тип. «Победа», 2005 - 287 с.

Размещено на Allbest.ru