2.1 Народно-хозяйственное значение ячменя

Яровой ячмень - важная продовольственная, кормовая и техническая культура. Из его зерна приготовляют перловую и ячневую крупу, а также муку, которую при необходимости в количестве 20-25% можно примешивать к ржаной или пшеничной.

В зерне содержится в среднем 12% белка; 5,5 - клетчатки; 64,6 - безазотистых экстрактивных веществ; 2,1 - жира; 13 - воды; 2,8% - золы.

Яровой ячмень используется для откорма свиней, а в южных районах страны, где не возделывают овес, - для кормления лошадей (1 кг зерна содержит 1,2 кормовой единицы). Хорошими кормовыми достоинствами обладают ячменная солома и полова, особенно при употреблении их в запаренном виде.

Эта культура дает сырье для пивоваренной и спиртокуренной промышленности. Для приготовления пивного солода особенно ценятся двурядные ячмени с крупным, выровненным зерном пониженной пленчатости (8-10%) и высокой энергией прорастания (95% на 4-й день проращивания).

2.2 Биологические особенности и требования к условиям внешней среды

Яровой ячмень хорошо приспособлен к различным почвенно-климатическим условиям.

Требования к температуре. Семена могут прорастать при температуре 1 - 2?C. Оптимальная температура для прорастания 20 - 22 ?C. Всходы выдерживают заморозки до 8 ?C. В период цветения и созревания растения очень чувствительны даже к небольшим заморозкам. Для зародыша зерновки в период налива опасны заморозки 1,5 - 3?C. Морозобойное зерно часто полностью теряет всхожесть. Холодостойкость сортов ярового ячменя неодинакова. Наибольшей устойчивостью отличаются местные сорта приполярных районов европейской части страны и Сибири. Высокие температуры (40?C и выше) в период налива зерна яровой ячмень переносит лучше, чем пшеница и овес.

Исследования В. Р. Зеленского показали, что при температуре воздуха 38 - 40?C устьица листьев ячменя теряют способность закрываться через 25 - 30 ч, а яровой пшеницы - через 10 - 17 ч. Повышенная жароустойчивость ярового ячменя связана с его скороспелостью, а также способностью интенсивно использовать питательные вещества в ранние фазы роста.

Требования к влаге. Среди хлебов первой группы яровой ячмень считается одним из наиболее засухоустойчивых. Транспирационный коэффициент, по данным НИИСХ Юго-Востока, около 400. В засушливых районах обычно дает более высокие урожаи, чем яровая пшеница.

Устойчивость различных сортов к воздушной и почвенной засухе очень сильно варьирует. Наиболее высокой засухоустойчивостью отличается Нутанс 187. К недостатку воды яровой ячмень наиболее чувствителен в фазе выхода в трубку. Если в этот период в почве не будет содержаться необходимого количества влаги, колос не сможет нормально развиваться, и в нем увеличится число бесплодных колосков, что естественно приведет к снижению урожая.

Требования к почве. Яровой ячмень возделывают в самых различных почвенно-климатических зонах, что характеризует его относительную приспособленность к любым почвам. По отзывчивости на плодородие почвы он стоит ближе к пшенице, чем к овсу. Для него предпочтительнее плодородные структурные почвы с глубоким пахотным горизонтом. На супесчаных и песчаных почвах он развивается плохо. Малопригодны для него также кислые торфяные почвы; яровой ячмень хорошо растет при рН 6,8 - 7,5. На засоленных почвах он не удается.

Период вегетации ярового ячменя в зависимости от сорта, районов возделывания и погодных условий колеблется от 60 до 110 дней.

2.3 Расчет действительно возможного урожая по среднемноголетней влагообеспеченности

Действительно возможный урожай (ДВУ) - это урожай, который теоретически может быть обеспечен генетическим потенциалом сорта или гибрида и основным лимитирующим фактором.

Для того, чтобы его определить необходимо знать количество продуктивной для растений влаги и коэффициент водопотребления (Кв).

Кв - количество влаги, затрачиваемое на формирование единицы сухой биомассы. Этот коэффициент специфичен для каждой культуры и меняется в зависимости от климатических особенностей вегетационного периода, уровня почвенного плодородия, доз удобрений и других факторов.

В среднем коэффициент водопотребления для ячменя составляет 500 куб.м/т, запас продуктивной влаги - 410 мм, тогда

ДВУ = 410 Ч 100 / 500 = 82 ц/га сухой биомассы

При переводе сухой биомассы в стандартную получим 95,3 ц биомассы с га. В биомассе ячменя соотношение зерна к соломе составляет 1:1,1; тогда урожайность зерна составит 45,4 ц/га, соломы - 49,9 ц/га.

2.4 Характеристика поля, выделенного для интенсивного возделывания культур

Паспорт поля:

Область Ивановская, район Ивановский, хозяйство Учхоз ИГСХА,

севооборот зернопропашной , поле № 2 , площадь 10,2 га, почва дерновоподзолистая, мех. состав среднесуглинистая, пах. слой 20-22 см, предшественник картофель, удобрение предшествующей культуры навоз (40 т/га), аммиачная селитра (20 кг д.в./га) , сорт Зазерский - 85, планируемая урожайность зерна - 45,4 ц/га, год возделывания 2005.

Агрохимические показатели.

Проведенные исследования (на присутствие вышеперечисленных элементов в почве) показали, что выбранный участок пригоден для выращивания ячменя и более или менее может обеспечить культуру необходимыми элементами питания. Т.к. под предшествующую культуру вносили навоз, необходимо было провести известкование, что несколько увеличило содержание кальция на данном этапе. Вообще, в хозяйстве более половины (60-70%) почв нуждаются в известковании и относятся к разряду кислых.

Фитосанитарное состояние. Дата обследования: сентябрь 2002.

* - признаки обычной корневой гнили начали появляться ближе к концу вегитации ячменя в результате поражения посевов злаковой мухой (видимо часть конидий гриба-возбудителя оставалось в почве), что несколько ослабило небольшую часть растений.

Конечно, обследования должны проводиться ежегодно, но ввиду отсутствия достаточного количества работников (а исследования - процесс трудоемкий), изучение состояния почв проводится по мере необходимости. И при наличии первых признаков болезни или при появлении вредителей, работники хозяйства принимают меры по борьбе с данными негативными явлениями.

Что касается сорняков, то состав их меняется незначительно, хотя из года в год их количество то снижается, то снова растет.

2.5 Расчет норм удобрений для запланированного урожая

Ячмень хорошо отзывается на внесение удобрений. В начальные фазы развития ячмень потребляет наибольшее количество питательных веществ.

Для того чтобы получить хорошие урожаи ячменя, необходимо фосфор и калий внести под зяблевую вспашку, а азот под предпосевную культивацию и при подкормке, - в каком количестве - будет рассмотрено в таблице.

Расчет норм удобрений под урожай 45,4 ц/га (У)

* - необходимо отметить, что органика под ячмень не требуется, но она вносится под предшественник (картофель - желательно не менее 40 т/га). Известно, что на урожайность ячменя очень хорошо влияет последействие навоза. В качестве азотного удобрения - аммиачная селитра, фосфорное - суперфосфат, калийное - калийная соль.

Расчет норм удобрений велся по формуле:

Д д.в. = [ УЧВ - ПЧКп ] / Ку.

В качестве фосфорных удобрений лучше применять суперфосфат (на данный участок его требуется внести 0,72 ц/га) в гранулированном виде и вносить его следует при посеве в рядки - этот прием должен увеличить эффективность данного вида удобрений и, соответственно, положительно повлиять на урожай.

Думаю, не следует обделять данную культуру микроэлементами, т.к. при их недостатке она более подвержена угрозе заболеваний и нарушению обмена веществ.

Для того чтобы определить, как влияет количество внесенного удобрения на культуру, проводят один из видов диагностик, одной из которых является листовая. Она состоит в следующем:

В посевах зерновых в фазу кущения (3 листа) и в начале выхода в трубку (4-5 листьев) берут всю надземную часть растения, при полном трубковании и при колошении - листья. Путем прохода по диагонали поля утром отбирают типичные, здоровые и неповрежденные растения (листья). На хорошо развитом стеблестое (посеве) и выровненном участке один средний образец (50-70 проб) отбирают с площади 30 га, на не выровненных - с 10 га.

Этот метод дает очень точные и самые надежные результаты, когда соблюдены правила отбора образцов: не допускается взятие проб по росе или после дождя, при быстрой доставке растений в агрохимическую лабораторию, здесь в быстро высушенных (фиксированных) листьях или растениях определяют содержание общего азота, фосфора и калия. По данным анализов можно с высокой точностью прогнозировать потребность и эффективность подкормок.

2.6 Подготовка семян к посеву. Посев

Семена всех сельскохозяйственных культур оцениваются по сортовым и посевным качествам. Они должны быть здоровыми, полновесными, чистыми, всхожими. Всхожесть - это количество (%) нормально проросших семян в пробе от всего количества семян, взятых для проращивания: для семян ячменя она составила 96 %. Чистота - это количество семян основной культуры, выраженное в % ко всему количеству семян в образце (96%).

При определении посевных качеств семян устанавливается их влажность, показатель которой не должен превышать установленного для каждой культуры предела. Также проводится анализ на выявление зараженности семян болезнями и поражение их различными вредителями. В данном варианте для посева использовались здоровые семена с посевной годностью (количество чистых и одновременно всхожих семян в пробе, выраженное в %) 92 %.

Чтобы охарактеризовать крупность семян, определяется масса 1000 штук взвешиванием 2-х проб по 500 семян, отобранных из чистой фракции. Масса 1000 семян ячменя составила 40 г - свидетельствует об их кондиционности, т.е. данные семена пригодны для посева.

Перед посевом были произведены воздушно-тепловой обогрев (для повышения урожайности) и обработка витаваксом (250г/100 кг семян) от повреждения болезнями.

Для получения высоких урожаев сельскохозяйственных культур важны своевременные и дружные всходы. Количество появившихся всходов, выраженное в процентах к числу высеянных всхожих семян называется полевой всхожестью. Она всегда ниже лабораторной и зависит от многочисленных факторов, важнейшие из которых почвенно-климатические условия района, качество подготовки посевного слоя почвы и уровень агротехники, погодные условия посевного периода, биологические особенности культуры, посевные качества семян, распространение вредителей и болезней. Полевая всхожесть семян ячменя составила 62 %, что является нормальным показателем.

Знание вышеперечисленных показателей нам необходимо для прогнозирования будущего урожая, для того, чтобы распланировать проводимые мероприятия, обеспечивающие положительные результаты проводимой работы.

Мероприятия по подготовке семян к посеву

В таблице указаны основные мероприятия по подготовке семян, сюда также необходимо включить повторную очистку, калибровку. Но не следует забывать, что кроме положительного влияния проводимых мероприятий, на семена культур оказывается и отрицательное. При очистке, сушке, сортировании и передвижении семян на токах может происходить их повреждение рабочими органами машин и механизмов. Количество поврежденных семян может достигать 20% в случаях, когда завышена частота вращения барабана, неправильно установлены решета, при многократном прохождении одной партии через одну и ту же машину без замены решет и т.д.

При нарушении режима работы сушильных агрегатов может происходить растрескивание семян с образованием внутренних трещин эндосперма. Для предупреждения травмирования семян в процессе послеуборочной обработки необходимо строгое соблюдение технологического режима, тщательная подготовка и регулировка машин и механизмов, снижение числа транспортеров в поточных линиях. Поточные линии необходимо монтировать компактно, металлические трубопроводы заменять на полиэтиленовые, а места изменения направления потока покрывать эластичным материалом.

Таким образом, послеуборочная обработка семян - это многоступенчатый процесс, в котором операции непосредственного воздействия на семена пересекаются периодами хранения в ожидании очередной операции и при хранении семян до и между операциями необходим систематический и строгий контроль за соблюдением установленных режимов работы машин и механизмов. К сожалению, у большинства хозяйств нет средств на приобретение новейших машин с высокой степенью производительности и технологичности, а так же с/х организации ощущают острую нехватку высококвалифицированных ответственных работников. Поэтому следует обратить внимание не только на недостатки производственных процессов, но и на то, как эти недостатки можно ликвидировать. Если по отношению к персоналу - это материально-денежное стимулирование труда и улучшение условий работы, то по отношению к нехватке современной техники - это приобретение ее в лизинг или создание денежных резервов, тем более учхоз может себе это позволить.

Технология посева

* - с учетом того, что масса 1000 семян составляет 40 г, их посевная годность 92%, норма высева 240 кг/га > 240:0,04 = 6000 (тыс. шт. семян)

6000Ч100: 92 = 6522 (тыс. шт. семян).

Анализ агротехники сева. Способы посева сельскохозяйственных культур должны обеспечивать равномерное размещение семян по площади с заделкой на заданную глубину и создание необходимых условий для комплексной механизации их возделывания.

Используя узкорядный способ посева, преследуется цель более равномерного распределения семян в почве. Но, при прохождении практики, был замечен факт плохой работы сеялок, который проявлялся в загребании и забивании местами почвы перед сошником, что обеспечивало недостаточную равномерность высева семян. Вероятно, это происходило в результате несколько некачественной обработки почвы и неотрегулированной работы сеялок. Следует отметить, что эти недостатки устранимы.

Что касается узкорядного способа посева, то он часто обеспечивает повышение урожайности по сравнению с другими разновидностями сева из-за оптимизации площади питания для каждого растения, лучшего их освещения и развития. урожайность ячмень посев

СЗУ-3,6 - предназначена для посева зерновых и других культур. Она оборудована сошниками, в которых угол между дисками увеличен до 18?. Диски сошника образуют в почве 2 бороздки, в них попадают семена и удобрения.

Семена, движущиеся по семяпроводу, делятся на 2 потока при помощи делительной воронки, закрепленной под горловиной корпуса сошника. Сеялка высевает семена в 48 рядов. Чтобы избежать забивания сошников растительными остатками и почвой, расстояние между их передними и задними рядами увеличивается до 35 см.

Сошники образуют в почве широкие бороздки с пологими стенками, поэтому почва недостаточно засыпает семена. Чтобы улучшить заделку семян, за сошниками в междурядьях движутся пружинные загортачи, сдвигающие почву в бороздки. Сплошной загортач, составленный из колец, выравнивает засеянную полосу. Рабочая скорость сеялки при оптимальной глубине посева достигает 12 км/ч.

Чтобы избежать излишнего уплотнения почвы из-за многократных проходов по полю трактора, практикуется проводить посев с оставлением постоянной технологической колеи шириной 1,8 м и 1,4 м через каждые 10,8 м. Посев с оставлением колеи 1,8 м производят сеялками, агрегируемыми с тракторами ДТ-75 и Т-150. Но т.к. в нашем случае используется трактор МТЗ-80, то будет достаточным оставить колею шириной 1,4 м с незасеянными 2-мя полосами шириной по 0,45 м. Оставляется колея через каждые 10,8 м. Незасеянные полосы в посеве не приводят к снижению урожайности, т.к. растения в краевых рядках интенсивнее кустятся.

2.7 Уход за посевами

Уход за посевами включает в себя ряд технологий по выращиванию с/х культур. Используемые приемы должны создать для растений оптимальные условия произрастания, ограничиваемые разве только погодным фактором.

Если период начала вегитации (весна) очень влажный, то на тяжелых почвах часто образуется корка, чтобы ее ликвидировать, необходимо провести боронование поперек рядков или по диагонали до всходов и в фазу 3-4 листьев. У этого приема есть еще одно существенное преимущество: происходит уничтожение сорняков на 70-80 %. Конечно, как и большинства других, есть недостаток - некоторое повреждение части растений. В подобных ситуациях происходит соизмерение положительного и отрицательного эффектов.

Если же, наоборот, сезон выдался сухим, то поле прикатывают рубчатыми или кольчатыми катками, что обеспечивает более равномерное и ускоренное появление всходов и улучшает водный режим почвы в начале развития растений, а так же укоренение и выживаемость.

Как известно, в начале вегитации растения не столь сильны и не достаточно крепки - в этот период не только ячмень, но и практически все культуры наиболее подвержены воздействию неблагоприятных условий (сорняки, болезни и пр.). На засоренных полях посевы могут быть заглушены сорняками, поэтому их обрабатывают гербицидами: например, аминной солью с нормой расхода 1,5-2,5 кг/га. Как уже было сказано, предшественником ячменя является картофель, под который вносился навоз - источник загрязнения почвы семенами сорных растений. Для предотвращения попадания сорняков в культурные посевы рекомендуется вносить не полуперепревший навоз, а перепревший, компосты 9-12 месяцев выдержки; или же использовать гербицид линурон 0,3 кг на тонну навоза.

До посева ячменя на кислых почвах (а их в хозяйстве более половины), проводят известкование, которое должно дать прибавку в урожае порядка 4 ц/га зерна. Ее вносят под зябь или перепашку в полных дозах в зависимости от кислотности. В нашем случае мы специально выбрали участок по кислотности близкий к нейтральному.

Т.к. мы запланировали урожайность ячменя около 50 ц/га, то у него возрастает потребность в микроэлементах. Поэтому следует провести инкрустацию с использованием пленкообразующих препаратов, еще лучше, совмещая их с протравливанием при добавлении на 1 т зерна по 300-400 г борной кислоты и медного купороса, 100-150 г сульфата марганца и до 200 г сульфата кобальта (мероприятие проводится незадолго до посева).

Чтобы обеспечить защиту растения от ржавчинных болезней и корневых гнилей в период вегитации ячменя нужно провести опрыскивание посевов 80%-ным препаратом цинеб с нормой расхода 3-4 кг/га (ОПШ-15).

Чтобы не загружать посевы химикатами лучше против злаковых мух (а они у нас имелись) использовать биологические средства защиты, например, Роптромериса - паразита личинок. Данный вид энтамофага, обитая в теле хозяина, к моменту своего окукливания почти полностью его уничтожает. Можно также использовать Платигастра или Трихациса. Данный вид защиты в хозяйстве еще не применялся, но с высокой долей уверенности можно сказать, что эти энтамофаги обеспечат надежную защиту нашей культуры.

В процессе выращивания не только ячменя, но и всех сельскохозяйственных культур следует вести строгий контроль за их развитием, а именно: за появлением сорняков, вредителей, первых признаков болезней, за обеспеченностью всеми необходимыми элементами питания. Все это должно проводиться для того, чтобы предотвратить массовость гибели посевов и для получения высоких урожаев путем дополнительных подкормок, химических обработок и агротехники. В то же время использование чрезвычайно высоких доз минеральных удобрений и необоснованное увлечение химическими средствами борьбы с сорняками, болезнями и вредителями в ущерб агротехническим и профилактическим приемам, ведут к таким негативным последствиям, как загрязнение почв, подавление в них биоты и получение недоброкачественной продукции; и как результат - снижение урожайности.

Заключение

Производство зерна - основная задача сельского хозяйства. Зерно и продукты его переработки имеют разнообразное применение: продовольственное, кормовое и техническое. Зерновые культуры - это прежде всего хлеб, основная пища человечества. Зерно и продукты его переработки широко используются для кормления сельскохозяйственных животных. Без концентрированных кормов, в которые входит прежде всего зерно, невозможно получать высокую продуктивность животных, вести откорм скота и птицы. Зерно служит сырьем для многих отраслей промышленности. Производство зерна в нашей стране особенно возросло в последние годы: расширились площади посевов, повысились урожайность и валовые сборы. Все это было обеспечено высокой культурой земледелия. Технологии не стоят на месте: закладываются опыты, совершенствуется техника, используется более точный подход к каждой культуре.

В курсовой работе на основе требований культуры к окружающим условиям была разработана технология возделывания ячменя сорта Зазерский 50. Если с точность подойти к его выращиванию, то можно обеспечить получение высоких урожаев, на которые будут оказывать влияние только погодные условия. И чтобы работники хозяйства со всей ответственностью подходили к этому вопросу, нужно установить оптимальные меры поощрения за выполнение плана по сбору урожая.

Таким образом, интенсификация сельского хозяйства, его техническое переоснащение, научный прогресс остаются решающими факторами в производстве продуктов земледелия и животноводства. Главные направления технического прогресса в сельском хозяйстве - химизация, мелиорация, механизаци...