Технология производства свинины

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГОУ ВПО Ивановская государственная сельскохозяйственная академия им. Академика Д.К. Беляева

Кафедра животноводства

Курсовая работа

По дисциплине «Свиноводство»

Тема: Технология производства свинины

Иваново 2014 год

Оглавление

Введение

1. Обзор литературы

2. Задание на проектирование

3. Технологический проект, расчет основных показателей комплекса

3.1 Расчет производства потока в свиноводческом хозяйстве

3.2 Структура стада на комплексе по постоянному поголовью свиней

3.3 Расчет годовой потребности свиней в кормовых единицах и общей потребности хозяйства в комбикормах

3.4 Затраты корма в кормовых единицах на единицу прироста, среднесуточный прирост по группе животных на откорме

Заключение

Список использованной литературы

Введение

Свинина является важнейшим продуктом питания населения и сырьем для мясоперерабатывающей промышленности.

Свиноводство одна из наиболее рентабельных отраслей животноводства, один из главных источников мяса во всех странах мира кроме мусульманских. Численность свиней в мире 2001г в % к 1999г. -102,1%, производство свинины 101,7%. В Европе сократилось поголовье свиней на 4,1%, а производство свинины на 4,5%, в Азии увеличилось на 5,9% и 4,2% соответственно, в Америке незначительно сократилась численность свиней, но из-за повышения интенсивности использования животных производство свинины увеличилось, в Африке сократилась численность и производство. По производству свинины Россия занимает 8 место после Китая, США, Германии, Испании, Франции, Бразилии и Дании. В мире в среднем производится свинины на 1 человека 98,5 кг. В России - 103,2 кг. На 1 человека, а в США и Германии 146,9 и 158 кг соответственно. Среди других видов производства мяса до 1978 года свинина на 2, затем поднялась на 1 место. В структуре мирового производства на долю свиноводства приходится 36-38%. В странах с развитым животноводством она превышает 50%. В 1988-1091 гг. расцвет свиноводства. Численность свиней в % 2001г к 1999г. - 91% (в России), а производство свинины 109,1%, на 1 человека - 103,2 кг. Большее количество свинины в Уральском районе, меньшее в Северных регионах - 1,8%. С каждым годом увеличивается примерно на 10%. В России 18 млн. голов, на долю частных хозяйств приходится 9 млн. В среднем рентабельность свиноводства 20%. Производство поросят на свиноматку в год: до 20 голов в Германии, Франции, Голландии, Дании, а в России 14-16 (1,2 опоросов в год). При интенсивном ведении отрасли от 1 свиноматки в год можно получить 2,5т свинины, затрачивая на 1ц продукции 4 корм. ед. и до 2,5 опоросов за год от 1 свиноматки.

Задачи свиноводства и пути интенсификации:

1. Увеличение сохранности поросят.

2. Сокращение подсосного периода.

3. Сокращение продолжительности ритм-шага.

4. Составление циклограмм и контроль за их соблюдением.

5. Увеличение выхода деловых поросят.

6. Повышение воспроизводительных качеств.

7. Повышение оплодотворяемости.

8. Полное использование генетического потенциала.

9. Контроль за сочетанием пар.

10. Сбалансированное кормление, решение вопроса кормового протеина. Основным показателем интенсификации является число опоросов в год от свиноматки.

11. Надлежащая система содержания. Все должно основываться на научно-обоснованных нормах.

Отрасль свиноводства на сегодняшний день является наиболее перспективным направлением животноводства. Государство активно поддерживает предприятия АПК, которые занимаются реконструкцией и строительством новых свинарников. В рамках реализации программы по развитию агропромышленного комплекса в России проводятся специальные проекты свиноводства, финансируемые государственным бюджетом. Таким образом, в 2010 году планируется дальше реализовывать животноводческие проекты, посвященные свиноводству. Данные меры поддержки будут способствовать наращиванию производственных мощностей предприятий, занимающихся свиноводством и наращивания поголовью свиней на территории России.

1. Обзор литературы

В условиях рыночной экономики высокоэффективное производство свинины (при уровне рентабельности 25-30%) можно обеспечить на основе технологий, показатели которых характеризуются ранним отъемом поросят в 30 дней и менее, числом опоросов на 1 свиноматку в год - 2 и более, числом поросят, родившихся живыми на 1 свиноматку - 10-11 голов, числом поросят на 1 свиноматку к отъему - 9-10 голов, среднесуточным приростом живой массы в среднем при выращивании и откорме - более 450 г, продолжительностью выращивания и откорма на убой - 230 дней, живой массой при реализации на убой более 105 кг, оплатой корма при выращивании и откорме одной головы свиней - 3,6-4,0 кормовых единиц, производством свинины в живой массе на 1 свиноматку за год до 2000 кг. Левантин Д. (9),2004.

Разработка и совершенствование технологии производства свинины направлены на:

Ї комплексное использование биологических, строительных и технологических факторов;

Ї повышение эффективности производства за счет интенсивного использования животных основного стада, увеличение прироста живой массы на выращивании и откорме, снижение технологического брака молодняка отхода и, прежде всего поросят - сосунов и отъемышей;

Ї эффективное использование производственных помещений, средств механизации и автоматизации производственных процессов. Плященко С.И.(4), 2001.

При этом должны решаться следующие задачи: обеспечение максимальной реализации генетического потенциала животных, снижение издержек производства на 20-30%, рост производительности труда в 2-3 раза, получение стандартных животных за счет снижения изменчивости их биологических показателей, с которыми связаны технологические решения и качество продукции.

Современные тенденции совершенствования технологии производства свинины должны учитывать углубленную специализацию производства, раздельное содержание репродуктивного и откормочного поголовья. Это позволяет свести к минимуму влияние биологического фактора на животных всех производственных групп, и, в первую очередь, на поросят и ремонтный молодняк. Степанов В.И. (5), 1991.

Зооветеринарные и санитарно-гигиенические требования направлены на создание благоприятных условий для работы персонала фермы, оптимальных условий содержания свиней, предотвращение возникновения и распространения инфекционных и инвазионных заболеваний, а также загрязнения окружающей среды. В. Кононов, (6), №3, 2000.

Опыт строительства и эксплуатации промышленных свиноводческих предприятий показал, что наиболее перспективными являются павильонная застройка с устройством проходных галерей и соединительных коридоров между производ­ственными зданиями, размещение свиней производственных групп производить в изолированных помещениях, а репродукцию и откорм животных содержать на разных площадках. Оптимальный тип кормления свиней - сухой с использованием гранулированного полнорационного комбикорма, поение - из автопоилки, система навозоудаления без применения гидромыва.

В проектах новых и реконструированных ферм и комплексов необходимо включать резервные производственные площади для периодического соблюдения заданного технологического режима продуктивности и сохранности молодняка свиней. Строительство резервных (профилактических) помещений осуществляется в форме летних лагерей и площадок. Такие помещения необходимы в первую очередь для следующих технологических операций: опороса, доращивания и откорма. Вместимость этих профилактических помещений для каждого участка должна составлять не менее 20%.

Опыт применения технологий в современных условиях показал, что производственный процесс в типовых свиноводческих помещениях сопровождается рядом отрицательных явлений. Наиболее часто встречается относительное ослабление естественной резистентности и проявление стрессового синдрома у животных, который приводит к повышенному падежу поросят и ухудшению качества свинины.

Поэтому основой технологических и технических решений должно стать содержание свиней в постоянных группах, особенно поросят - отъемышей и выращивания молодняка. В таких условиях создается стабильная общественная иерархия (порядок подчинения среди животных).

При изменении состава группы свиней начинается борьба за установление новой иерархии. Это ведет к травмам и стрессам, отрицательно влияющим на качество продукции, рост и репродукцию животных. Станки для свиней разного возраста должны быть одинаковой вместимости, т.к. они должны быть рассчитаны на одну и туже группу растущих вместе животных, а принятые нормы площади в расчете на животное следует увеличить для поросят - отъемышей, ремонтного молодняка и свиноматок.

Системы механической вентиляции необходимо оснастить аварийной сигнализацией, подающий сигнал тревоги в случае выхода ее из строя, а также дополнительным оборудованием, обеспечивающим при авариях основной системы необходимый воздухообмен в свинарниках.

ВНИИ свиноводства предложены четыре варианта проекта модернизации и реконструкции свиноводческих предприятий на примере промышленных комплексов на 54 тыс. свиней с использованием нового оборудования и систем жизнеобеспечения животных отечественного производителя.

Первый вариант проекта включает создание промышленного репродуктора мощностью 160-180 тыс. поросят в год с отъёмом в возрасте 30-35 дней. Модернизация цеха репродукции по расчетам обеспечит производство 85-95 тыс. поросят в год. При этом предлагается также перепрофилирование производственных помещений цеха откорма на 39 тыс. мест для опороса свиноматок и выращивания поросят до 35-дневного возраста (вместо 18 тыс. мест по проекту), что обеспечат получение и выращивание 160-180 тыс. поросят в год.

Второй вариант проекта реконструкции заключается в создании промышленного репродуктора мощностью 150-160 тыс. поросят-отъемышей средней живой массой 25-30 кг с последующим их размещением в откормочных помещениях других хозяйств и свиноводческих ферм. Залыгин А.Г. (1), 1990.

В третьем варианте проекта реконструкции предлагается создание комплекса по промышленному откорму свиней на 108 тыс. голов в год с периодом выращивания от 90 до 224-230-дневного возраста. При этом на откорм будет поступать молодняк свиней с других свинокомплексов-репродукторов, где проводится опорос свиноматок, применяется подсосное содержание поросят, а также их выращивание до 90-100 дней. Степанов В.И. (5), 1991.

В четвертом варианте проекта реконструкции моноблока свинокомплексов предлагается провести капитальный ремонт помещений и замену устаревшего оборудования для систем подготовки и раздачи кормов, навозоудаления и обеспечения микроклимата, строительство новых и реконструкцию имеющихся летних лагерей и площадок для животных. При этом путем внедрения новых элементов перспективных технологий довести уровень продуктивности и воспроизводства до технологических норм.

Преимущество первых трех вариантов проекта состоит в высокой специализации производства путем раздельного размещения репродукции и откорма молодняка свиней на отдельных предприятиях. Это позволяет снизить отрицательное влияние высокой концентрации животных различных производственных групп в одном месте.

Преимущество первых двух вариантов проекта реконструкции заключается в том, что репродукция ремонтного молодняка свиней сосредоточена на комплексе, где имеются развитая инфраструктура и высококвалифицированные кадры.

Преимущество четвертого варианта реконструкции - производство свинины осуществляется на трех предприятиях с законченным циклом производства, расположенных отдельно на значительном расстоянии друг от друга, что исключает риск распространения инфекционных болезней, большие транспортные расходы по перемещению молодняка свиней и потери их живой массы. Плященко С.И. (4), 2001.

Во ВНИИ свиноводства разработаны новые перспективные ресурсосберегающие технологии с законченным циклом производства на 3 и 6 тыс. свиней в год на собственных кормах. Кабанов В.Д. (2), 2001.

В новых технологиях предусмотрены поточно-цеховая система производства, специализация зданий и секций по производственному назначению, цикличность производственных процессов путем постоянного формирования однородных групп свиней, обособленное содержание свиней различных технологических групп, соблюдение принципа использования помещений «все свободно - все занято» по секциям опороса и откорма, двухфазная система выращивания молодняка свиней, ранний отъем поросят в 30-35 дней. Шейко И.П. (10), 2004.

Принципиальные отличия предлагаемых технологий: содержание свинок после случки в индивидуальных станках в течение 9-10 дней вместо 3 недель (что позволяет сэкономить металл в 3 раза на изготовление индивидуальных станков); содержание откормочных животных на глубокой подстилке (в целях экономии материала в 4-5 раз на изготовление станков) и снижение затрат энергоресурсов на поддержание температурного режима, а также уменьшение расхода воды на транспортировку навоза.

Производство собственных кормов должно отвечать трем основным требованиям: соответствие количества производимых кормов запланированному объему производства продукции; бесперебойная и ритмичная поставка животным необходимого ассортимента кормов; обеспечение кормового баланса качественными, полноценными и дешевыми компонентами. Медвецкий В.А. (3), 2003.

В структуре кормления должно быть 80% и более концентрированных кормов. Концентрированные корма необходимо использовать исключительно в составе комбикормов, предпочтительно гранулированных. Для этих целей применяются комбикормовый агрегат АКА-3.322 производительностью 3 тонны в час, экструдер КМЗ-2М для предварительной подготовки зерна вики, масличных культур (рапса), лущилка А1-ЗШН-3 и др. Свиноводческие предприятия готовят комбикорма по пяти рецептам К1-К5, разработанным учеными нашего института для каждой производственной группы свиней и сбалансированным по всем питательным веществам и элементам питания. Паста из зеленой травы - летом, кукурузного силоса и сенажа зимой вводится в состав кормовых смесей для ремонтных свинок и свиноматок согласно принятым рекомендациям, что позволяет улучшить здоровье маточного поголовья и получать здоровый приплод.

Навоз из свинарников для опоросов убирают шнековыми транспортерами ШТН, в свинарниках - откормочниках после освобождения помещения - трактором с бульдозерной навеской.

Для содержания подсосных свиноматок и поросят-отъемышей применяется переднее ограждение УСТ-4М, выполненное из стандартизированных металлических трансформируемых элементов. Станок для свиноматок не предусматривает их жесткой фиксации, он легко трансформируется в станок для выращивания поросят-отъемышей. Боковые перегородки выполнены из кирпича. В комплект оборудования входят автопоилки и автокормушки.

Для инфракрасного обогрева и ультрафиолетового облучения применяются облучатели ИКУФ-1, которые подвешиваются по одному на два станка в зоне логова поросят. Высота подвески облучателя и время работы регулируются по мере роста поросят.

При разработке проекта строительства свиноводческой фермы мощностью на 3000-6000 свиней предусматриваются мероприятия по защите фермы от заноса заразных болезней, по соблюдению санитарных и зооветеринарных норм и требований, а также мероприятия по защите окружающей среды от влияния хозяйственной деятельности фермы.

Учеными ВИЖа, ВНИИМЖ, ВНИИС в качестве базовых типизированных технологий предложены следующие технологии:

Ї технология производства племенного молодняка;

Ї технология полного цикла производства свинины на 6, 12, 24 тыс. голов в год;

Ї технология полного цикла производства свинины на предприятиях промышленного типа на 54, 108 тыс. голов в год;

Ї технология производства поросят-отъемышей до 3-4 месячного возраста на репродуктивных фермах;

Ї технология производства свинины на специализированных предприятиях;

Ї технология производства свинины на малых фермах и в крестьянских хозяйствах.

Эти технологии являются основой стратегии развития машинных технологий производства свинины. Концепцией - прогнозом развития животноводства России до 2010 года они рекомендованы производству. Однако базовые технологии могут обеспечить соответствующий уровень качества продукции и эффективность ее производства только с учетом новых требований Федерального закона № 184-ФЗ «О техническом регулировании», европейских и международных стандартов.

В целях научного обеспечения стратегии развития машинных технологий производства свинины и переработки продукции свиноводства, а также производства комбикормов и кормов для свиней необходимо привести в соответствие с требованиями европейских и международных стандартов:

Ї технические регламенты или стандарты Российской Федерации на продукцию свиноводства;

Ї технологические регламенты или стандарты Российской Федерации на технологические процессы производства, переработки, реализации и утилизации продукции свиноводства;

Ї технологические нормативы Российской Федерации на проектирование и эксплуатацию свиноводческих помещений.

С учетом этого предлагается переработать систему базовых и региональных технологий производства свинины, отраслевых и продуктовых адаптеров.

Реализация предлагаемых технологий производства свинины позволит производить конкурентоспособную продукцию свиноводства, повысить эффективность производства свинины и с меньшими потерями вступить в мировой продовольственный рынок и ВТО. Плященко С.И. (4), 2001.

2. Задание на проектирование

Для проведения расчетов технологических параметров свиноводческого предприятия необходимо учитывать следующие исходные данные:

П - воспроизводительный цикл свиноматки, (дн): супоросности-114; подсосности-35; холостой период-10.

О - мощность предприятия, голов-54000.

Т - коэффициент оплодотворённости свиноматок, %-0,77.

З - многоплодие маток,голов-10,6.

Д - выход деловых поросят на опорос,голов-9,5.

В - выбраковка свиноматок,%-26.

К - коэффициент сохранности поросят после отъёма от свиноматки, %-0,93.

У - малоплодные матки, %-11.

Р - ритм производства, дней - 2.

Время пребывания животных на потоке, дней:

-свиноматки условно супоросные - 21.

-свиноматки супоросные - 89.

-свиноматки подсосные - 40.

-поросята-отъёмыши - 60.

-молодняк на откорме - 114.

-выбракованные свиноматки - 92.

3. Технологический проект, расчет основных показателей комплекса

3.1 Для расчета производства потока в свиноводческом хозяйстве следующие показатели

1. Рассчитываем общее поголовье свиноматок (М) в хозяйстве по формуле:

;

М=;

2. Количество опоросов на свиноматку в год (А) рассчитывают по формуле:

А=;

А= = = 1,8 2;

3. Общее количество опоросов ():

=М*А;

= 3458*2 = 6916;

4. Выход приплода () вычисляем по формуле:

= ;

= 6916*10,6 = 73309,6 голов;

5. Выход деловых поросят () в хозяйстве определяем путём умножения общего количества опоросов на выход деловых поросят на опорос:

= *Д ;

= 6916*9,5 = 65702.

6. Поголовье молодняка свиней, предназначенное для откорма (), определяем путём умножения выхода деловых поросят в хозяйстве на коэффициент сохранности поросят при отъеме от свиноматок:

= *;

= 65702*0,93 = 61103.

7. Количество выбракованных свиноматок () в хозяйстве за год вычисляем путём деления произведения количества свиноматок и процента их выбраковки на 100:

=;

= = 899 голов;

8. Взамен выбракованных свиноматок необходимо вводить такое же количество проверяемых свиноматок. Следовательно, количество проверяемых свиноматок, которых необходимо провести в основное стадо,будет равно выбракованному поголовью свиноматок, 899 голов.

9. Количество шагов ритма () на потоке в год устанавливают делением числа дней в году на продолжительность ритма производства:

= 365:Р;

= 365:2 = 182,5;

10. Величину группы отобранных свиноматок для случки в течение одного ритма производства (Н) определяем по формуле:

Н= ;

Н= ;

11. Условно-супоросные свиноматки-свиноматки, у которых ещё не установлено оплодотворение.

Свиноматки приходят в охоту через каждые 14-28 (в среднем 21) дней. Следовательно, оплодотворённость свиноматки после случки можно установить только через 21 день, если она не пришла в охоту.

Поэтому размер технологической группы условно-супоросных свиноматок будет равен количеству свиноматок отобранных для случки, 44 гол.

12. Группу супоросных свиноматок ( определяют, учитывая коэффициент оплодотворённости.

= Н*Т;

= 44*0,77 = 33,8 34.

13. При расчете технологической группы подсосных свиноматок ) в одном цикле определяют путём вычитания от числа супоросных свиноматок количество малоплодных - 10%:

= - ();

= 34 - () = 34-3,4 = 30,6 31;

14. Группу поросят-отъёмышей () в одном цикле на доращивании рассчитывают умножением количества супоросных свиноматок на выход деловых поросят на опорос:

= *Д;

= 34*9,5 = 323;

15. Группу молодняка (), предназначенного для откорма, определяют путём умножения количества поросят-отъёмышей на доращивании на коэффициент сохранности:

= *К;

= 323*0,93 = 300;

16. Технологическую группу взрослых свиноматок на откорме (), устанавливают путём деления количества выбракованных свиноматок в хозяйстве за год на количество шагов ритма:

= :;

= 899:182,5 = 4,9 5;

17. Группа ремонта - поголовье холостых свиноматок и ремонтных свинок, которое должно быть постоянно на комплексе. Из этой группы отбирают свиноматок и ремонтных свинок в состоянии охоты для случки в течение одного ритма производства (Н) определяем по формуле, учитывая то, что охота у свиноматок повторяется в среднем через каждый 21 день:

Б = (21*Н)/Р,

где Б - ремонтная группа голов;

Б = (21*44)/2=924/2=462.

Рассчитываем постоянное поголовье свиней на комплексе, которое в цехах всегда постоянно.

18. Постоянное поголовье хряков-производителей в хозяйстве определяют, учитывая способ осеменения (естественное спаривание или искусственное осеменение). Норма нагрузки на одного хряка при естественном спаривании составляет в среднем 15 свиноматок, а при искусственном осеменении - 100-200 (в среднем 150) свиноматок.

Постоянное поголовье хряков (Хр) на комплексе рассчитывают путём деления общего поголовья свиноматок на норму нагрузки:

Хр= М: норма нагрузки;

Хр (ест. спаривание)= 3458:15 = 231;

Хр (иск. спаривание)= 3458:150 = 23;

19. Постоянное поголовье свиноматок и молодняка зависит от размера технологических групп и времени пребывания этих групп на потоке.

Постоянное поголовье условно-супоросных свиноматок () равно:

= Н*(/Р);

= 44*(21/2) = 462;

20. Постоянное поголовье супоросных свиноматок ():

= *(/Р);

= 34*(89/2) = 1513;

21. Постоянное поголовье подсосных свиноматок ():

= *(/Р);

= 31*(40/2) = 620.

22. Постоянное поголовье холостых свиноматок () определяют путём вычитания от большего поголовья свиноматок суммы легкосупоросных, супоросных и подсосных:

= М-(;

= 3458-(462+1513+620) = 3458-2595 = 863;

23. Постоянное поголовье поросят-сосунов () рассчитывают умножением количества подсосных свиноматок (в конце периода) на многоплодие:

=

= 620*10,6 = 6572;

24. Постоянное поголовье поросят-отъёмышей () на доращивании:

= *(/Р);

= 323*(60/2) = 323*30 = 9690;

25. Постоянное поголовье молодняка () на откорме равно:

= *(/Р);

= 300*(114/2) = 17100;

26. Постоянное поголовье свиноматок на откорме:

= *(/Р);

= 5*(114/2) = 285;

27. Постоянное поголовье свиней на комплексе (С) определяют суммируя поголовье всех групп:

С = Хр++++++;

С=231+462+1513+620+863+6572+9690+17100+285=37336.

3.2 Структура стада на комплексе по постоянному поголовью свиней

Таблица 1- Структура стада свиней.

Группы свиней	голов	%
Хряки -производители	231	0,6
Свиноматки: условносупоросные	462	1,2
Супоросные	1513	4
Подсосные	620	1,7
Холостые	863	2,3
Поросята-сосуны-от 0 до отъёма	6572	17,6
Поросята-отъёмыши-от отъёма до 4 мес	9690	26
Молодняк на откорме-от 4 до 8 мес.	17100	45,8
Выбракованные матки на откорме	285	0,8
Итого	37336	100

Анализ: Полученные результаты структуры стада совпадают с теоретическими данными расчета.

3.3 Расчет годовой потребности свиней в кормовых единицах и общей потребности хозяйства в комбикормах

Таблица 2 - Суточная дача комбикормов на 1 голову.

Группа свиней	Марка комбикорма	На 1 гол. в сутки, кг	В 1 кг. Содержится:	Стоимость 1 кг/руб.
			К. ед	П. п.
Хряки-производители	СК-1	3,6	1,04	132	4,9
Свиноматки:	-	-	-	-	-
Условно-супоросные	СК-1	3,2	1,04	132	4,9
Супоросные	СК-1	3,4	1,04	132	4,9
Подсосные	СК-2	5,2	1,6	129	6,2
Холостые	СК-1	3,2	1,04	132	4,9
Поросята-сосуны:	-	-	-	-	-
0-26 дней	престартер	0,2	1,38	175	29,0
0-35 дней	-	0,4	1,38	175	29,0
0-45 дней	СК-4	0,7	1,25	150	8,8
0-60 дней	СК-4	0,8	1,25	150	8,8
Поросята -отъёмыши от отъёма до 4 мес.	СК-5	1,2	1,17	136	8,5
Молодняк на откорме 4-8 мес.	СК-7	3,4	1,15	178	5,4
Выбракованные матки на откорме	СК-7	4,2	1,15	178	5,4

Таблица 3 - Годовая потребность постоянного поголовья свиней в комбикормах и кормовых единицах по хозяйству

Группы свиней	Голов	Всего, дней	Комбикорма, кг	Кормовых единиц
			На голову	Всего	В 1 кг	Всего
1	2	3	4	5	6	7
Хряки-производители	231	365	3,6	303534	1,04	315675,4
Свиноматки:
Условно-супоросные	462	21	3,2	31046,4	1,04	32288,3
Супоросные	1513	89	3,4	457833,8	1,04	476147,2
Подсосные	620	40	5,2	128960	1,06	136697,6
Холостые	863	137	3,2	378339,2	1,04	393472,8
Поросята -сосуны от 0 до отъёма	6572	40	0,8	210304	1,25	262880
Поросята -отъёмыши от отъёма до 4 мес.	9690	60	1,2	697680	1,17	516285,6
Молодняк на откорме от 4 до 8 мес.	17100	114	3,4	6627960	1,15	7622154
Выбракованные матки на откорме	285	92	4,2	110124	1,15	126642,6
Итого	37336		-	8945781,4

Анализ: Из полученных данных видно, что наибольшая потребность свиней в комбикормах приходится на поголовье поросят-отъёмышей, молодняк на откорме и супоросных свиноматок. Наименьшая потребность в комбикормах приходится на поголовье условно-супоросных свиноматок.

3.4 Затраты корма в кормовых единицах на единицу прироста, среднесуточный прирост по группе животных на откорме

К - количество молодняка на откорме 17100 голов;

С - суточная дача на 1 голову 3,4 кг;

П - питательность комбикорма 1,15 к.ед.;

- дней на откорме 114 дней;

- живая масса в 4 мес., при постановке на откорм 40 кг;

- живая масса 8 мес., при снятии с откорма 125 кг.

Вычисляем расход кормов за период откорма и их питательность, к.ед.:

С*П**К 3,4*1,15*114*125 = 55717,5.

Вычисляем валовой прирост по группе откорма, кг:

- * К 125*40*17100 = 85500000.

Вычисляем среднесуточный прирост 1 головы, гр.:

Валовой прирост 1 головы, кг: 85500000:114 = 750000.

Вычисляем затраты корма в кормовых единицах на единицу прироста, к.ед. по группе откорма:

Расход, к.ед.: валовой прирост, кг 55717,5: 85500000 = 0,00065.

Заключение

По завершению данной курсовой работы, произведя все необходимые расчеты, необходимо подвести вывод.

Вывод следующий: на данном свиноводческом комплексе ежегодно реализуется 37336 голов свиней, из них: хряки-производители -231; условно супоросные свиноматки - 462; супоросные свиноматки - 1513; подсосные свиноматки - 620; холостые - 863; поросята-сосуны - 6572; поросята-отъёмыши - 9690; молодняк на откорме - 17100; выбракованные матки на откорме - 285. Количество продукции от реализации молодняка составляет 85500 т. При этом выход продукции на одну голову составляет 229 кг. Следовательно, можно сказать, что для данного свиноводческого комплекса характерен высокий уровень интенсивности. Комплекс является рентабельным, что говорит о необходимости его содержания, а при необходимости создавать условия для дальнейшего расширения производства продукции. Необходимо отметить, что главная роль при повышении рентабельности будет, конечно же, отведена таким факторам, как кормление, племенное дело и содержание.

В связи с выше изложенным, для повышения рентабельности на данной свиноводческом комплексе предлагается следующее:

1. Использование новейших технологий производства, переработки, хранения кормов и подготовки их к скармливанию. При этом кормление свиней должно осуществляться только полноценными высококачественными комбикормами с использованием концентратов, антиоксидантов и т.д.

2. Совершенствовать породный состав стада на основе широкого распространения пород отечественной и зарубежной селекции. Получение высокопродуктивных гибридов, которые обладают более высокими продуктивными качествами, являются более резистентными к различным заболеваниям.

3. Использование при осеменении свинок хряков-производителей с высокими воспроизводительными качествами.

4. Своевременное проведение реконструкции свиноводческих зданий, использование высокоэффективных ресурсосберегающих систем обеспечения оптимального микроклимата, вовремя проводить санитарно - профилактические мероприятия.

5. Необходимо наиболее полно и эффективно использовать свиноводческие помещения. Интенсивное использование технологического оборудования. Применение новейших разработок и достижений науки. Комплексная механизация и автоматизация производственных процессов.

6. Создание условий для возможного дальнейшего расширения производства.

7. Необходимо привлекать к работе только высококвалифицированных специалистов.

8. Разработка программ по привлечению инвестиций в производство.

9. Совершенствование методов управления и организации труда на предприятии.

свинья комбикорм животное стадо

Список использованной литературы

1 Залыгин А.Г. Механизация реконструированных свиноводческих ферм и комплексов. - М.: Агропромиздат, 1990. - 245 ст.

2 Кабанов В.Д. Свиноводство. - М.: Колос, 2001. - 430 с.

3 Медведский В.А. Гигиена животных. 2003 г. - 601 ст.

4 Плященко С.И. Технология производства свинины в республике Беларусь - Мн.: Ротапринт БГАТУ, 2001. - 97 с.

5 Степанов В.И. Свиноводство и технология производства свинины. - М.: Агропромиздат, 1991. - 335 ст.

6 В. Кононов. Состояние и перспективы развития свиноводства в 21 столетии. «Свиноводство». - 2000. - №3. - с.20-21.

Размещено на Allbest.ru

...