Оплата труда в молочном скотоводстве

Размещено на http://www.allbest.ru/

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОПЛАТА ТРУДА В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ

2. СОСТЯНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ОПЛАТЫ ТРУДА НА ПРИМЕРЕ

ООО «АГРО»

2.1 Характеристика ООО «Агро»

2.2 Организация и оплата труда работников в молочном скотоводстве на примере ООО «Агро»

3. мероприятия, направленные на повышение экономической эффективности молока и совершенствование оплаты труда в молочном скотоводстве

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ВВЕДЕНИЕ

Молочное скотоводство в животноводстве страны занимает ведущее место. Общий доход этой отрасли превышает 60% валового дохода, получаемого от животноводства. Значение молочного скотоводства в народном хозяйстве определяется также высокими питательными свойствами его продукции. По пищевым достоинствам молоко занимает первое место среди всех животноводческих продуктов. Оно содержит все необходимые вещества в наиболее усвояемой форме для организма человека. Также является сырьём для кондитерской, хлебопекарной, фармацевтической и других отраслей промышленности.

1. ОПЛАТА ТРУДА В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ

Задачей работников цеха переработки молока является производство пастеризованного молока для реализации сторонним потребителям.

Организация оплаты труда работников начинается с планирования режима работы цеха, определения объема ежедневного выпуска продукции по сортам, фонда оплаты труда и расценок для оплаты труда за единицу продукцию. Они могут быть едиными в течении года при стабильном производстве или дифференцированными по сезонам года.

В сельскохозяйственных организациях могут быть использованы следующие системы оплаты труда работников цеха переработки молока:

Повременно-премиальная система оплаты труда согласно установленным разрядам и отработанному времени;

Сдельно-премиальная система оплаты труда по расценке за 100 пакетов молока, рассчитанной исходя из 100 % тарифного фонда.

Распределение коллективного заработка между работниками цеха производится согласно коэффициенту трудового участия, которые устанавливаются страшим рабочим цеха.

2. СОСТОЯНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ОПЛАТЫ ТРУДА В ООО «АГРО»

2.1 Характеристика ооо «АГРО»

общество с ограниченной ответственностью «Агро» расположено в юго-восточной части Республики Башкортостан на территории Абзелиловского района.

Основным видом деятельности ООО «Агро» Абзелиловского района является производство сельскохозяйственной продукции.

Организационно-правовая форма - ООО.

В настоящее время площадь сельскохозяйственных угодий составляет 3592га. Поля достаточны ровны и однородны по почвенным условиям, уклоны не превышают допустимых размеров, нет ограничений по составу сельскохозяйственных культур, которые бы требовали специальных условий для возделывания. В 2013 году по сравнению с 2012 годом объем продаж увеличился на 1977 тыс.руб. (13,23%), а среднегодовая численность уменьшилась на 33 человека. Поголовье крупного рогатого скота в 2013г. Достигло 586 голов, в т.ч. коров 230 голов.

ООО «Агро» занимается производством сельскохозяйственной продукции, производственное направление скотоводческо-зерновое.

Благодаря умелому руководству и правильной стратегии ведения хозяйства, предприятие на сегодняшний день успешно развивается, не имея долгов перед другими организациями и государственными учреждениями.

Предприятие имеет в своем распоряжении помещения для содержания животных, помещения для хранения кормов и продуктов растениеводства.

Рассмотрим численность и состав трудовых ресурсов анализируемого хозяйства.

Таблица.1 Состав и структура кадрового потенциала организации

2.2 Организация и оплата труда работников молочного скотоводства ООО «Агро»

Поголовье молочного скота в хозяйстве содержится на двух молочно-товарных фермах. На ферме имеются два двухрядных коровника, родильное отделение с профилакторием, помещение для молодняка, силосохранилище, выгульно-кормовая площадка.

Поголовье коров в хозяйстве почти не изменилось и составляет 230 голов. В основном содержатся коровы черно-пестрой породы со средним живым весом 450 - 500 кг и продуктивностью 2220 - 2400 кг. В хозяйстве применяется привязная система содержания коров.

Этот способ содержания позволяет применять индивидуальный уход за коровами и их дифференцированное кормление, что способствует повышению молочной продуктивности отдельных животных. Однако, привязное содержание связано с большими затратами труда на уход за скотом. К числу его недостатков следует отнести также отсутствие в ряде случаев активного моциона для животных, что неблагоприятно сказывается на них.

В летний период коровы пасутся на пастбищах и содержатся на территории МТФ специально загороженных территориях.

Доение коров один из самых трудоемких процессов в молочном скотоводстве. Технологические операции процесса доения обычно подразделяются на подготовительные, основные, выполняемые в процессе доения и заключительные. В хозяйстве используются доильные установки «Волга» с центральным молокопроводом.

Применяемое в хозяйстве двукратное доение значительно повышает производительность труда и снижает прямые затраты труда на 1 ц. молока.

Основной формой организации труда на ферме является постоянная производственная бригада, в которой на основе разделения и кооперации объединены работники разных профессий и квалификаций для обслуживания определенного поголовья животных. Размер производственной бригады составляет 25 человек.

В обязанности операторов машинного доения входит выполнение следующих работ: доение, кормление и чистка коров, содержание в чистоте молочной посуды, доильных аппаратов, автопоилок, кормушек, отвязывание и привязывание коров.

Значительную часть работ на ферме выполняют скотники. В их обязанности входят: содержание в чистоте кормовых проходов, очистка стойл от навоза и удаление его из помещений, наблюдение за состоянием коров.

Важным условием согласованной работы операторов машинного доения, скотников и других членов производственной бригады является установление соответствующего распорядка дня

На молочной ферме хозяйства существует режим труда и отдыха, рассчитанный на пятидневную рабочую неделю: односменный с двумя рабочими циклами.

Время начала и окончания рабочего дня строится с учетом изменения работоспособности человека в течение смены. Рабочий день оператора машинного доения начинается в 6 часов и заканчивается в 20 часов.

Дневной перерыв между циклами 6 часов, в течение которого операторы машинного доения могут отдохнуть и заняться домашними делами. Выходные дни работникам предоставляются по графику.

Двухцикличный режим не устраняет полностью всех недостатков односменного режима труда, но он более удобен для исполнителя.

Оплата труда работников молочного скотоводства производиться по сдельным расценкам за продукцию исходя из плановой продуктивности 4000 кг с 1 коровы. Норма обслуживания ? 30 коров. Нужно получить 27 телят. Оператор машинного доения V разряда ЕТС.

Надой:

40*30=1200 ц

20*10 дн* 27=54 ц

Удой для расчета расценки 1200-54=1146 ц

Тарифная ставка 5476*2,44*1,5/162,9*7=861 р

Тарифный фонд з/п 861*365=31426 р

Фонд оплаты за продукцию 314265*1,4=439961 р

Фонд телят (90% к 10%) 395964=90%

43995=10%

Расценка за молоко 395934/114,6=345 р

Расценка за 1 гол теленка 43995/27=1630 р

Заработная плата 135ц мол*345 + 1 *1630=48205 р

Оплата труда всех категорий работников производятся по Единой тарифной сетке. При определении ставок не принимают во внимание коэффициент, учитывающий условия труда, оплата не производиться в зависимости от конечных результатов труда.

Комиссией не присваиваются для усиления материальной заинтересованности звание «Мастер животноводства» 1 и 2 класса и соответственно не доплачивается 20 и 10%.

3. мероприятия, направленные на повышение экономической эффективности молока и совершенствование оплаты труда в молочном скотоводстве

оплата труд мотивация скотоводство

Развитие молочного скотоводства при сохранении традиционных методов его ведения с низкими темпами роста производительности труда потребует значительного увеличения численности работников. Однако при остром дефиците рабочей силы на селе такой путь неэффективен и практически нереален. Поэтому поиск путей дальнейшего повышения эффективности производства в молочном скотоводстве должен быть направлен на выбор таких форм его организации, при которых достижения научно-технического процесса позволили бы производить больше продукции с наименьшими затратами труда и средств и в то же время обеспечивали бы наилучшие условия для эффективного труда и отдыха работников, повышения престижности профессии животноводов и лучшей закрепляемости кадров. Практика показала, что достичь этого можно только путем внедрения в производство промышленных методов, представляющих качественно новый этап в развитии молочного скотоводства. Организация промышленного производства предполагает широкомасштабное применение машинной технологии. Ее характерные черты: высокий уровень материально-технической базы предприятий и индустриализации труда рабочих, ритмичность и поточность производственного процесса, максимально возможная независимость результатов производства от влияния внешних природных факторов.

Для эффективного применения всех промышленных методов производства в молочном скотоводстве, прежде всего, должна быть обеспечена высокая продуктивность животных. От этого показателя в значительной степени зависит экономика промышленного молочного скотоводства. По расчетам, надои молока на молочно-товарных фермах должны быть не менее 3500 - 4000 кг в год. Только при таких надоях будет достигнута рентабельность производства продукции и окупятся затраты.

Для достижения требуемого уровня продуктивности коров в ООО «Агро» первый резерв - это прочная кормовая база, в то же время дешевая, а в данном хозяйстве она слишком некачественная и очень дорогая. Устойчивая кормовая база позволяет добиться высокого надоя молока с наименьшими затратами кормов на единицу продукции. Этого можно достичь только на базе высокоинтенсивного кормопроизводства. В обществе при планировании необходимого объема кормов нужно исходить из расчета, что на одну корову в год требуется не менее 3,5 тыс. кормовых единиц, а для высокопродуктивного стада, то есть племенного стада не менее 4 - 5 тыс. кормовых единиц и более.

Однако даже самое полноценное кормление не может обеспечить необходимого уровня продуктивности животных при невысоком их качестве.

Поэтому, наряду с организацией прочной кормовой базы необходимо, должны содержать высокопродуктивное стадо, можно его пополнить за счет приобретения племенных телок. Прежде всего, они должны быть пригодными к машинному двукратному доению. В настоящее время со стороны Правительства Российской Федерации существует поддержка на приобретение племенных животных, то есть производится около 50% стоимости приобретенного поголовья за счет федерального бюджета при предоставлении необходимых документов, если животные приобретаются с племенных заводов. Это является вторым главным резервом увеличения надоев молока.

Третий резерв в изучаемом хозяйстве ? это улучшение условий, системы и способов содержания животных. В ООО «Агро» стойлово-пастбищная система с привязным способом содержания. Цель - получение больше молока на сравнительно дешевых летних кормах, получаемых с пастбищ.

Важнейшее условие, тоже в хозяйстве является резервом для повышения продуктивности ? высокий уровень ветеринарного обслуживания. Он заключается не в индивидуальном методе лечения, который делается сейчас, а в массовых профилактических мероприятиях, направленных на улучшение общего состояния санитарной среды, с тем, чтобы предупредить возможность вспышки того или иного заболевания.

Освоение всех резервов в молочном скотоводстве может успешно идти только при строгом соблюдении технологической дисциплины во всех звеньях производства и управления. При этом должны неукоснительно соблюдаться и четко выполнятся все организационно-технологические регламенты по инструкции, запроектированные в качестве обязательных норм и правил по эксплуатации крупного индустриального животноводческого предприятия.

Тарифная система в животноводстве, как и в других отраслях сельского хозяйства, базируется на тарифной сетке, ставках и едином тарифном справочнике. В настоящее время в животноводстве применяется две тарифные сетки: отраслевая 6 разрядная и единая тарифная система. Тарификация профессий на обычных животноводческих фермах производится в соответствии «Единого тарифно-квалификационного справочника». В этом документе дан перечень всех профессий и рекомендовано в зависимости от производственных условий устанавливать тарифные разряды, а также приведен перечень работ, которые выполняет оператор машинного доения коров. Например, оператор выполняет следующие работы: доение коров, подготовка коров к доению, уход за доильной аппаратурой, раздача концентрированных кормов и др.

Для работников ведущих профессий в целях усиления материальной заинтересованности в повышении своей квалификации на фермах установлено звание «Мастер животноводства» 1 и 2 классов с доплатой к фактическому заработку 20% для 1 класса и 10% для 2 класса.

Тарифная система регулирования заработной платы, как в промышленности, так и в сельском хозяйстве, включая животноводческие фермы, должна выполнять две функции: осуществлять обоснованную дифференциацию заработной платы в соответствии со сложностью труда и материально заинтересовать работников в росте и рациональном использовании своей квалификации. Если проанализировать тарифную систему в животноводстве с точки зрения возложенных на нее функций, то нетрудно убедиться, что она выполняет их недостаточно полно. Необходимо менять порядок установления тарифных разрядов по профессиям. Так, научно-исследовательский институт труда и управления сельским хозяйством, разработал нормативный метод тарификации труда. Суть его состоит в том, что при тарификации труда в хозяйстве не оценивается сложность каждой работы, входящей в профессию или специальность, а используются заранее рассчитанные по отдельным работам коэффициенты сложности труда, которые могут быть едиными для всех хозяйств. Это дает возможность самим хозяйствам (с учетом конкретных условий) устанавливать тарифные разряды. Таких работ, в зависимости от отрасли животноводства, может быть 10 ? 30 видов. В молочном скотоводстве выполняется около 25 основных работ, которые определяют содержание труда по профессиям (специальности).

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ Список

Александров А.Х. Эффективность межхозяйственного кооперирования сельскохозяйственных товаропроизводителей по переработке молока: Диссертация на соискание ученой степени к.э.н.э. / А.Х Александров. - М, 2002.- 161 с.

Брикач Г.Е. Оптимизация производства молока в условиях современного землепользования//Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий.- 2003.- № 1. -С.20-23.

Горланов И.А. Экономика молочной фермы.- М: Знание, 1988.- 198 с.

Лазаренко В.Н. Эффективность переработки молока на фермах/В.Н. Лазаренко, В.А. Иванов, С.Я. Наумов //Молочная промышленность.- 2002.- №5.- С. 27-28.

Леватин Д. Некоторые проблемы развития скотоводства России/ Д. Леватин //Молочное и мясное скотоводство.- 1997.- №6

Малахов С.Н. Основные направления повышения молочного скотоводства /С.Н Малахов, М.Ф. Шкляр //Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий.- 2002.- №9.- С. 20-21.

Марченко Г. Влияние содержания коров на их молочную продуктивность/ Г. Марченко//Молочное и мясное скотоводство.- 1996.- №2.- С. 6-8.

Организация сельскохозяйственного производства /Под. ред. Ф.К. Шакирова.- М: Колос, 2002.- 504с.

Сайранов Р.Н., Вострецова Т.В. Материальное стимулирование труда. - Уфа «Мир печати»- 314 с.

Размещено на Allbest.ru