Оценка эффективности производства молока в ОАО "Прогресс"

Таблица 21 - Состав полной себестоимости 1 ц. молока, руб.

В анализируемом периоде величина полной себестоимости 1 ц. молока увеличилась на 27,7%.

3.5 Каналы и объёмы продаж, качество продукции, цены и результаты продаж

Один из важнейших факторов повышения экономической эффективности производства молока - улучшение качества продукции. Чем выше это качество, тем выше цена реализации, а, следовательно, и рентабельность производства.

На качество продукции влияют породы животных, технология и организация производства, уровень кормления, материально-технического обеспечения, квалификация работников, условия хранения и транспортировки продукции и т.д.

В процессе реализации продукции предприятие организует вывоз молока на предприятия молочной промышленности своими силами и средствами. Основной покупатель продукции - Кировский молочный комбинат.

Таблица 22- Уровень товарности

Уровень товарности молока за последние три года составляет около 92% при увеличении объемов производства и реализации молока. Внутрихозяйственные потребности в молоке составляют около 9%.

Хозяйство уделяет большое внимание качеству производимого молока. С введением в РФ нового государственного стандарта ГОСТ Р. 52054-2003 «Молоко натуральное коровье - сырье» требования к качеству молока возросли. Чем выше качество, тем выше зачетная масса молока, больше объем его реализации.

Таблица 23 - Качество реализованного молока, %

Наибольший удельный вес в структуре объемов реализации молока занимает молоко первого сорта - 98,1% по данным за 2014 год. Деятельность предприятия должна быть направлена на минимизацию производства несортового молока, а также молока 2 сорта. В ОАО «Прогресс» в 2013 году снизилась доля сдачи низкосортного молока по отношению к 2012, а в 2014 году несортовое молоко совсем перестали производить.

В условиях рыночной экономики эффективность производства в значительной степени зависит от успешной реализации продукции, то есть от маркетинговой деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей. Поэтому на предприятии необходимо создавать маркетинговую службу. Это позволит обеспечить руководителей и специалистов хозяйства информацией о спросе и предложении на их продукцию, помочь им принять решение по какой цене им выгоднее ее продавать, оказать помощь в осуществлении той или иной стратегии реализации.

Показателями эффективности реализации молока являются прибыль (убыток) от его реализации, рентабельность (убыточность) продукции.

Таблица 24 - Экономическая эффективность производства молока

Производство молока на предприятии рентабельно, но в 2014 году рентабельность снизилась и составила 20,98%. Прибыль от реализации молока за исследуемый период наибольшее значение приняла в 2012 году, т.к. полная себестоимость 1ц молока в этом году была самой низкой. В 2014 году по сравнению с 2012 годом прибыль от реализации молока значительно снизилась. Это произошло за счет увеличения полной себестоимости 1ц молока.

Заключение

В курсовой работе проведена оценка эффективности производства молока в ОАО «Прогресс», обоснованы пути ее повышения, перспективы развития.

Производственное направление специализации ОАО «Прогресс» - молочно-мясное. Молоко - единственный вид продукции, приносящий предприятию значительную прибыль.

За анализируемый период времени в отрасли молочного скотоводства в ОАО «Прогресс» были достигнуты следующие результаты:

-рост поголовья коров на 70 голов;

- надой молока на одну корову увеличился на 7,4%;

-рост объема производства молока на 11,1%;

-выход телят на 100 коров и нетелей уменьшился на 7,4%;

-трудоемкость производства молока снизилась на 41,2%;

-уровень товарности молока в 2014 году составил 92%;

-рентабельность продаж - 20,98%.

В 2014 году хозяйство получило прибыль от реализации молока в размере 14709 тыс. руб. несмотря на это в молочном скотоводстве ОАО «Прогресс» имеются резервы дальнейшего повышения эффективности производства молока, реализация которого позволит увеличить прибыльность отрасли.

Для роста эффективности производства молока нужно[15, с.235]:

-реализовать резервы повышения продуктивности коров за счет снижения яловости. Добиться этого можно за счет лучшей организации зооветеринарной работы, полноценного кормления животных, обеспечения строгого контроля и соблюдения сроков и правил искусственного осеменения.

-увеличить продуктивность коров за счет повышения уровня кормления. Добиться этого можно за счет повышения качества кормов, а также увеличения объемов их заготовки.

-для обеспечения сбалансированного кормления коров в стойловый период в рационы необходимо ввести витаминно-минеральные подкормки

-для увеличения производства кормов нужно повышать плодородие почв путем запашки клеверов и соломы, внесения органики, проведение известкования почв.

-улучшить технологию производства и организацию труда на фермах.

-осваивать новые прогрессивные технологии.

Все эти мероприятия позволят предприятию повысить эффективность производства молока и повысить рентабельность молочного скотоводства.

Предприятие обладает всеми возможностями, чтобы и в дальнейшем наращивать производство молока. Использование индустриальных технологий, соответствующих крупному машинному производству, комплексная механизация и рациональная организация трудовых процессов позволяют создать на молочных фермах и комплексах поточные технологические линии: доения коров и первичной обработки молока, кормления животных, уборки навоза, погрузочно-разгрузочных и других вспомогательных операций.

Список литературы

Кафидов В.В. Экономика промышленности / В.В. Кафидов. - М.: Академический проект, 2003. - 317 с.

Амерханов Х., Дунин И., Шичкин Г. Производство молока в малых формах хозяйствования - важный резерв // Мясное и молочное скотоводство.- 2008.т - №2 - 2с.

Богатеева Р.А Экономика промышленного предприятия / Р.А. Богатеева. - Минск: БГУ, 2006. - 576 с.

Митин С. Российское животноводство: итоги и перспективы.// Животноводство России. - 2007. - №1 - 4с.

Замкнутый круг//Агробизнес. - 2009. - №3 -14с.

Гришин А.К. Эффективная система кормопроизводства и кормления коров // Зоотехник - 2007. - №4 - с.10

Организация сельскохозяйственного производства // Под редакцией

Ф.К. Шакирова.- М.: Колос. 2000. - 504с.

Гражданский кодекс Российской Федерации.- М.: Библиотечка «РГ», 2009. - 480с. стадо племенной молочный скотоводство

Петранева Г.А. Экономика и управление в сельском хозяйстве: Учебное пособие. М.: Издательский центр «Академия», 2003. - 352с.

Состояние и перспективы развития отрасли животноводства Кировской области // Вятская губерния. - 2008. - №6 - 20с.

Солдатов А.П. Животноводство. М.: «Колос», 1993.- 303с.

Серегин С.Н., Камилова П.Д., Агаева Д.Б. Развитие молочного подкомплекса России.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 2007. - №6 - 63с.

Улучшение качества молока. Научно-практическое издание. Под редакцией Юрьева Л.Н. - С-П.: 2001. - 40с.

Размещено на Allbest.ru