Разведение пушных животных

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Значение, история и современное состояние звероводства

Впервые пушное звероводство возникло в XIV веке в северных районах страны. Местное население занималось выращиванием с целью получения шкурок выловленного на воле молодняка лисиц и песцов внутри изб и придомовых построек. Параллельно существовала и охота на зверя, которая была намного рентабельней «избяного» звероводства. Важную роль в становлении российского пушного звероводства сыграл А. В. Мальнер, написавший первую книгу по звероводству. В 1900 году он (по другим данным -- О. В. Маркграф) основал «Российское общество хозяйственного разведения промысловых животных и представителей дичи»

В 1917 в России насчитывалось 23 мелкие частновладельческие любительские зверофермы. Там содержалось небольшое количество малоценных в хозяйственном отношении зверей, в частности, красная лисица и белый песец. звероводство кролик пушной рацион

В 1928 году в СССР были созданы первые специализированные звероводческие совхозы для производства пушнины на экспорт. Среди них -- Ширшинский Архангельской области, Пушкинский и Салтыковский Московской области, Тобольский Тюменской области. В первые годы советской власти разведением пушных зверей занимались представители частных хозяйств, появившихся в годы НЭП. Однако уже в январе 1930 года был учрежден государственный Всесоюзный пушной синдикат, 24 октября 1931 года было создано Внешнеэкономическое объединение «Союзпушнина», монополизировавшее продажу русских мехов на мировом рынке. Первый аукцион был организован в Ленинграде в марте 1931 года. На аукцион прибыло 78 представителей 67 зарубежных фирм из 12 стран. На его торгах было продано 95 % выставленных для реализации мехов по ценам, в среднем на 6-8 % выше уровня цен лондонского аукциона, состоявшегося в феврале того же года. Стоит отметить, что на первые советские аукционы, в основном поступала промысловая пушнина, на долю клеточной приходилось лишь 3 %.

К 1932 в СССР было 20 зверосовхозов. Во время Великой Отечественной войны звероводство сильно пострадало и в послевоенные годы его пришлось организовать заново.

С 1939 года в Воронежском заповеднике впервые начинается плановое разведение речного бобра с целью получения шкурок.

К 1970-м годам основными производителями пушнины в стране стали крупные специализированные зверосовхозы, имеющие большие зверофермы -- до 100 тыс. зверей, оснащенные механизированными помещениями для зверей, кормокухнями и машинными холодильниками для хранения кормов, обеспеченные квалифицированными кадрами рабочих и специалистов-звероводов. В СССР в те годы их количество насчитывало 118. Количество производство шкурок составляло до 6,3 млн. в год, при этом в РСФСР производилось до 4,8 млн. шкурок. 70 % рынка меховых изделий составляли шкурки клеточных норок.

В начале XXI века специализированные зверосовхозы представляют собой механизированные животноводческие хозяйства. До 85-90 % общего количества основных самок в крупных хозяйствах составляет обычно норка. Звери содержатся в шедах-навесах, в которых размещаются в 2 ряда с центральным проходом надземные клетки из оцинкованной металлической сетки, с сетчатым полом и с навесными или вставными домиками для укрытия и щенения зверей. Шедовая система содержания позволила ликвидировать глистные заболевания зверей и механизировать обслуживание. Нутрии содержатся в наземных бетонированных блокированных клетках с бассейнами для купания.

Основными поставщиками невыделанных шкурок норки на российский рынок пушнины являются специализированные звероводческие хозяйства, причем около 80 % шкурок норки производится крупными зверохозяйствами, с поголовьем самок норки основного стада 10 тысяч голов и более.

За период 1990--2005 гг. товарное производство пушнины в России сократилось в 3,6 раза. В середине 90-х годов сократилась продуктивность зверей, что, как отмечают специалисты, связано с отсутствием доступных кормов и неудовлетворительной ветеринарной работой. Ёмкость внутреннего рынка пушнины норки клеточного звероводства в 2005 году составила 1 636 680 шкурок.

К началу XXI века в звероводстве наблюдался резкий спад и сокращение объёмов продаж клеточной пушнины. С 1990 по 2000 год общее производство норки, песца и лисицы сократилось в пять раз -- с 16,9 млн. штук в 1990 году до 3 млн. штук в 2000 году. Количество зверохозяйств сократилось до 40 (во времена СССР их было около 250).По состоянию на 2005 год, самым крупным предприятием индустрии был Салтыковский зверокомбинат, расположенный на территории в 100 гектар вПодмосковье. Там содержится 15 000 норок, 4000 соболей и по 1500 лисиц и песцов

В 2007 году в Хабаровском крае впервые за 15 лет началось возрождение звероводства. По данным СМИ, существовавшие там ранее более 20 крупных хозяйств к тому времени разорились и пришли в упадок. В посёлке Екатеринославка появилась частная ферма, владелица которой завела 60 американских норок

Пушные звери, разводимые в звероводческих хозяйствах, являются прямыми потомками обитающих на воле диких зверей.Одомашнивание большинства пушных зверей началось недавно 80-90 лет, а соболей и енотовидных собак всего 50-60 лет тому назад, и все они по большинству показателей весьма незначительно отличаются от своих диких предков. Но, тем не менее, их следует считать домашними животными: они уже являются продуктом труда человека, направленного на их совершенствование, хорошо размножаются при современных условиях их содержания и используются для удовлетворения материальных потребностей населения.В результате одомашнивания у зверей, прежде всего, изменились те признаки, которые определяют ценность продукции звероводства - шкурки. В хозяйствах в значительных количествах разводят зверей, подобных по цвету их диким предкам, но по сравнению с исходными формами они значительно улучшены в соответствии с существующими требованиями. Одновременно многие имеют шкурки расцветок, в природе не встречающихся. В основном это мутантные формы, а также звери, у которых объединены несколько мутантных генов. Такие окраски особенно распространены у норок.В результате племенной работы, совершенствования условий содержания и кормления, качество опушения у клеточных зверей обычно значительно лучше, чем у обитающих на воле. Но существенные различия между ними наблюдаются редко. Можно отметить только мутацию так называемых "соболиных норок", в результате которой значительно увеличилась длина волосяного покрова.

За счет постоянного отбора наиболее крупных зверей увеличились их размеры. Особенно большие успехи достигнуты в норководстве. Завезенные в нашу страну в начале 30-х годов самцы стандартных норок имели массу 700-800 г и только отдельные достигали 1,1-1,2 кг. В 1988 году средняя живая масса самцов составляла уже 2 кг, а отдельных особей 4 кг.Значительно повысилась производительность зверей, что является следствием и селекционной работы, и создания более оптимальных условий кормления и содержания. Средний выход молодняка на самку основного стада увеличился с 2,4-2,5 до 4,3-4,6 щенка у норок и лисиц и с 5,1-5,5 до 9-10,8 щенка у песцов. Уменьшился процент самок, остающихся без приплода.В то же время почти у всех хищников сохранилась строгая сезонность размножения и возможность приносить потомство только 1 раз в год. Исключением являются помесные хорьки. Черные хорьки, как правило, имеют один период течки - с марта по май. У фуро же самки могут давать приплод с марта по сентябрь 2-3 раза в год. Такую особенность фуро можно объяснить только условиями его одомашнивания. По-видимому, у всех видов хищных зверей бывают особи, способные размножаться в необычное время и, может быть, несколько раз в год. Так, при круглогодовом отстреле диких красных лисиц в провинции Люксембург среди них с ноября по июль попадались беременные самки. Когда в наших хозяйствах осенью отбракованных самок и самцов лисиц содержали в общих загонах, в период забоя (декабрь) у отдельных самок обнаруживали эмбрионы.

Выявить особей, размножающихся в необычное время, при принятой сейчас системе индивидуального содержания взрослых зверей в течение всего года трудно: если у самки и наступает охота, вне обычного периода, она останется незамеченной. Фуро в Египте (еще во времена фараонов) разводили для истребления крыс. Их содержали, очевидно, как содержат дома собак или кошек, и самец мог встречаться с самкой независимо от сезона, благодаря чему могли быть выявлены особи, размножавшиеся в необычные сроки и дававшие два помета в год.

Существенной разницы в интерьере разводимых в клетках и диких зверей не установлено. Развитие у них желудочно-кишечного тракта в большей степени зависит от типа кормлении: в разных хозяйствах наблюдаются вариации в его длине. Значительно колеблются абсолютные и относительные размеры других внутренних органов, но определенной направленной их изменчивости, свидетельствующей об эволюционном процессе, не зарегистрировано. Это можно объяснить тем, что качество шкурок, получаемых от зверей, непосредственно не связано с функциями отдельных органов, а поэтому отбора зверей по показателям интерьера не проводится. Но изменения условий существования могут вызывать некоторые отличия.Поскольку норкам, разводимым в клетках, не приходится нырять, что характерно для диких форм, у них исчезла адаптация сердечной мышцы к нырянию, проявляющаяся в рефлекторном замедлении сердечной деятельности. Изучение мозга диких и клеточных лисиц и песцов показало, что у зверей, разводимых в неволе (как и у сельскохозяйственных животных), по сравнению с их дикими сородичами, объем мозга уменьшился. Это, очевидно, связано с их более "спокойной" жизнью и ослаблением в таких условиях функциональной нагрузки на систему анализаторов.

При сравнительном изучении костной ткани, в частности трубчатых кистей лисиц, норок, соболей, выращенных в клетках и добытых на ноле, выявились различия. Очевидно, это связано с ограничением движения в вольерах. Поведенческие реакции в результате одомашнивания изменились мало: у большинства зверей исчез резко выраженный по отношению к человеку оборонительный рефлекс, они почти не реагируют на приближение человека. Но угасание оборонительного рефлекса в разных хозяйствах выражено в неодинаковой степени. Там, где при взятии зверей руками им причиняют боль, можно наблюдать или боязнь, или агрессивное отношение к человеку. В хозяйствах же, где со зверями обращаются спокойно, оборонительный рефлекс не проявляется. Кроме того, характер поведения, по-видимому, обусловлен и наследственными факторами. Следовательно, отсутствием отбора по этому признаку или его интенсивностью также можно объяснить разницу в поведении зверей в разных стадах.По своему поведению от всех зверей значительно отличаются фуро и помесные хорьки, большинство из которых можно брать в руки, не ожидая, что они могут укусить. Такое поведение опять-таки, вероятно, связано с условиями одомашнивания. То, что характер поведения зверей наследственно обусловлен, показывает, что помесные хорьки, полученные от спокойных фуро и, как уже указывалось выше, от черных хорьков, отличающихся явно выраженным агрессивным характером…

2. Конституция и экстерьер кроликов

Кролиководы оценивают кроликов по состоянию здоровья, внешнему виду, приспособленности к климатическим условиям. Все эти показатели и определяют конституцию кроликов. В конституции отражаются анатомо-физиологические особенности организма, которые связаны с продуктивностью и реакцией на условия внешней среды. Способность к откорму, мясность, скороспелость, устойчивость к болезням, качество волосяного покрова также связаны с типом конституции.

Конституцию оценивают по внешнему виду - экстерьеру. О конституциональной крепости и продуктивности и здоровье животного дает представление внешний вид.

Экстерьер - соотношение между собой некоторых частей тела, которое характеризует внешность, форму кролика, т.е. правильность и гармоничность его сложения. На глаз определяют телосложение по развитию костяка, глубине и ширине груди, размеру и форме головы, форме и линии спины, постановке и крепости конечностей. Когда оценивают кролика первое на что смотрят это его общее телосложение, а потом уже все остальные части тела. Такая оценка позволяет составить правильное и полное впечатление об особи.

Телосложение начинают оценивать с головы, потом переходят к обхвату груди, длине корпуса и ширине поясницы. Голова у самцов обычно крупнее, чем у самок. Однако у каждой породы кроликов определенный размер головы. Уши, их длин, также говорят о принадлежности к какой-либо породе, но у всех кроликов уши должны быть плотными у основания и прямыми.

Показателем отличного здоровья и крепости конституции является глубокая и широкая грудь. Узкая грудь говорит о слабой конституции. Хорошо, если у кролика ровная, прямая и широкая спина, и поясница, а мышцы твердые и плотные. Менее годны для выращивания на мясокролики, у которых удлиненный узкий корпус, узкие лопатки, длинная шея и впалые бока. Если кролик выращивается на мясо, то у него мускулистая и короткая шея.У кроликов телосложение должно быть крепким: хорошо развитый костяк, туловище и голова, типичные для породы (массивная и более округлая у самцов, у самок немного удлиненная), плотные у основания и прямо поставленные уши Широкая и глубокая грудь, спина ровная, широкая и крепкая, пояснично-крестцовая часть должна быть удлиненной и широкой, круп - округлой формы и правильно поставленные, крепкие конечности.

К порокам и дефектам телосложения относят: недостаточно развитый костяк, свислый или обрубленный круп, неглубокую и узкую грудь, отвислый живот, провислую или горбатую спину, неправильной формы головы, свислые уши (кроме породы баран). Такие животные подлежат выбраковке, так как при своей скороспелости и высокой интенсивности размножения они будут давать потомство слабое.

В кролиководстве существует несколько типов конституции кроликов: крепкую (плотную), грубую, рыхлую (сырую) и нежную.

К кроликам крепкой конституции относят тех, у кого жировые отложения вокруг внутренних органов и под кожей незначительные. Голова у них удлиненная и округлая, но не грубая. Спина и поясница прямые, грудь широкая и глубокая, округлый круп, туловище удлиненное, конечности толстые, крепкие, правильно поставленные. Кролики этой конституции хорошо устойчивы к разным заболеваниям, быстро приспосабливаются к изменениям природных условий и кормовых. У них более эластичная и плотная меховая кожа. В кролиководстве из такого типа кроликов комплектуют основное племя, так как кролики более продуктивны и всегда здоровые.

Кролики, которых можно отнести к грубой конституции имеют большую и грубую голову, не развитым жировым слоем, крупным костяком и мощной мускулатурой, толстой кожей. У этих кроликов жесткий волосяной покров, где присутствует большое количество остевых волос. Мясная продуктивностьу них низкая, поэтому такие кролики подлежат в основном выбраковке.

Рыхлой (сырой) конституции кролики кажутся по внешнему виду массивными, но у них тонкий костяк. У них хорошо развита подкожно жировая ткань, мускулатура и кожа рыхлые. У этого типа кроликов волосяной покров не густой и мягкий. Они хорошо употребляют корм и поэтому более пригодны для откорма.

У кроликов нежной конституции голова легкая и не грубая, костяктонкий, облегченный, но достаточно крепкий, у них слаборазвитая мускулатура, кожа тонкая, но довольно эластичная. У них мягкий и короткий волосяной покров. Имеются нежелательные отклонения в сторону переразвитости, так как у таких животных становятся костяк и кожа гонкими, менее развита мускулатура и становится редким волосяной покров. Животные малопродуктивные и болеют часто. Появление таких кроликов -это результат плохого кормления или неправильная племенная работа. Таких кроликов гоже надо выбраковывать.Когда спаривают кроликов крепкой и нежной конституции, получают потомство продуктивное и крепкое.Особые признаки экстерьера, присущие конкретной породе, имеются у различных пород кроликов. Но для основного стада оставлять Лучше хорошо развитых, крепких и без пороков телосложения кроликов.

3. Техника составления и анализа рационов для хищных пушных зверей

Основой для развития звероводства и обеспечения экономического ведения этой отрасли является хорошо организованная кормовая база, уровень и качество кормления, сбалансированность рациона по основным питательным веществам. Нормы кормления пушных зверей разработаны на основе данных о потребности зверей в обменной энергии, переваримом протеине, аминокислотах, жире, углеводах. Нормы отражают оптимальное количество корма, которое звери должны потреблять, чтобы быть здоровыми, нормально расти, иметь хорошее качество шкурок и высокое воспроизводство. В нормах предусмотрена добавка корма при понижении температуры окружающей среды до -10оС. С дальнейшим понижением температуры воздуха необходимо повышать калорийность рациона на 1% в расчете на каждый градус. Критерием достаточности корма для зверей служит интенсивность роста молодняка, развитие его волосяного покрова, поедаемость корма, упитанность и воспроизводительная способность основного стада.

Рацион должен полностью удовлетворять потребности зверей в питательных веществах при использовании наиболее дешевых и менее дефицитных кормов. Возможны несколько способов составления рационов для зверей - из расчета в граммах в среднем на одну голову, на 100 ккал ОЭ, на 100 г корма. Рацион удобнее составлять из расчета на 100 ккал ОЭ корма. Количество корма, содержащее 100 ккал, в звероводстве принято называть порцией. Для каждого вида зверей составляют отдельный рацион с учетом возраста, физиологического состояния, величины и упитанности животного, хозяйственных условий. Устанавливают качество корма, степень его жирности и с помощью таблиц определяется питательность (содержание в 100 г обменной энергии, переваримого протеина, жира и углеводов).

Определяют по таблице общее количество переваримого протеина в порции мясорыбных кормов. Процент введения протеина с тем или иным животным кормом устанавливается в зависимости от наличного количества корма, его стоимости, полноценности, удовлетворения потребности зверей в кальции и фосфоре, поддержания хорошей поедаемости корма и с учетом рекомендуемых предельных норм дачи.

Прежде всего выписывают те корма, которые обязательно должны быть даны как источник витаминов - дрожжи, рыбий жир, иногда сочные корма.

Необходимо учитывать, что большое количество жидких кормов (молоко, обрат, сыворотка) разжижают кормовую смесь и увеличивают потери корма.

Выявляют стоимость отдельных кормов с тем, чтобы за счет более дешевых снизить расход дорогих и уменьшить расходы на кормление зверей. Определив, сколько будет дано тех или иных кормов животного происхождения для полного обеспечения зверей белком, подсчитывают содержание в них жира и энергии и общее количество этих веществ в рационе. Если оказалось, что жира в рационе меньше, чем нужно зверям, то добавляют "свободный" (не входящий в состав какого - либо корма) жир или соответственно перераспределяют ассортимент мясных и рыбных кормов. В заключение подсчитывают общую питательность рациона. При расчете на "порцию" она должна составлять 100 ккал. Если питательность рациона превышает 100 ккал, на которые велся расчет, то необходимо проверить, достаточно ли звери получат белка, если оставить рацион без изменения, но давать соответственно меньшее количество порций. Избыток калорий можно снизить за счет замены жирного корма менее жирным, но содержащим такое же количество белка.

Основные объекты клеточного пушного звероводства - норка песец, лисица, соболь, хорек и енот - типичные представители отряда хищных. Они по сравнению с другими домашними животными больше потребляют корма животного происхождения, меньше и хуже используют растительные корма.

Желудок у этих зверей простой с тонкими эластичными стенками и слаборазвитой мускулатурой, в размягчении и перетирании пищи не участвует. Относительная длина кишечника у хищников намного меньше, чем у других животных. Для плотоядных зверей характерна и относительно малая емкость толстого отдела кишечника: слепая кишка у лисиц и песцоввсего 5-8 см длины, а у норок и соболей вовсе отсутствует. Строение пищеварительного канала и малая длина кишечника определяют свойственную хищникам высокую скорость прохождения пищи через желудочно-кишечный тракт. Потребленный корм задерживается в пищеварительном тракте норки и соболя в среднем 5-7 ч, а все остатки корма удаляются через 15-20 ч. Кишечник лисиц, песцов освобождается полностью от остатков съеденного корма через 24-32 ч. Поскольку пищевые массы недолго задерживаются в желудочно-кишечном канале, то микрофлора его не играет у хищных существенной роли в переваривании растительных кормов и в синтезе витаминов, как у других животных, в частности у нутрий.

Другая важная биологическая особенность норки, песца, лисицы, соболя и енота, определяющая их требования к условиям питания, - периодичность жизненных функций. Эти звери приносят приплод раз в год в строго определенное время: норка - в конце апреля - начале мая, песец - в апреле - мае, соболь, лисица и енот - в марте - апреле. Сезонный характер носит у зверей и смена летнего опушения на зимнее, зависящая, прежде всего, от изменения продолжительности светового дня. У лисиц, енотов и соболей рост зимнего волоса начинается в конце июля - начале августа, у песцов, норок, хорьков - в конце августа - начале сентября. У взрослых лисиц зимнее опушение развивается при сохранении летнего волоса, у других зверей летний волос полностью заменяется осенью зимним, отличающимся большей густотой и длиной всех категорий волос и меньшей толщиной остевого волоса. У молодняка всех видов зверей к 2-2,5 мес. появляется летнее опушение, которое сменяется на зимнее в те же сроки, что и у взрослых зверей. Линька летнего волоса заканчивается у енотов и соболей в первую половину сентября, у песцов - в начале октября, у норок и хорьков - в ноябре - декабре.

С сезонностью размножения и линьки связана различная интенсивность обмена веществ и энергии у зверей в разные периоды года. Прослеживается определенная связь между сезонными колебаниями энергетического обмена у хищных зверей с кормовыми условиями, которыми располагали их дикие предки при обитании на воле. Несмотря на одомашнивание, они сохранили сложившиеся в процессе эволюционного развития приспособителъные реакции на меняющиеся по сезонам природные кормовые условия. Так, снижение интенсивности обмена в осенние месяцы при обилии кормов в природе обеспечивало накопление в организме резервного жира и других питательных веществ для использования зимой и наилучшего развития зимнего опушения. Дальнейшее снижение обмена в зимние месяцы, когда кормовые условия ухудшались, определялось необходимостью уменьшения в это время потребности организма в питании. Построение кормления в соответствии с этими сложившимися колебаниями в обмене веществ - повышение упитанности зверей осенью и снижение их живой массы в зимние месяцы - имеет, как показала практика, важное значение для обеспечения нормального воспроизводства и получения шкурок хорошего качества.

Важной биологической особенностью пушных зверей является свойственная им высокая интенсивность роста в первые месяцы жизни. У молодняка норок в 4-месячном возрасте масса тела увеличивается более чем в 100 раз по сравнению с массой при рождении, а у молодняка лисиц и песцов - больше чем в 40 раз. В росте молодняка наблюдаются определенные стадии, оказывающие большое влияние на развитие организма и формирование продуктивных качеств. Примером может служить влияние торможения скорости роста в подсосный период на конечные размеры зверей, недокорма или недостаточности тех или иных факторов питания в осенний период на формирование воспроизводительных качеств животных. Только при всесторонне сбалансированном кормлении, соответствующем указанным и другим биологическим особенностям зверей, основные принципы которого авторы стремились изложить в данной работе, можно обеспечить наиболее полное проявление продуктивных качеств зверей и развитие их в желательном направлении.

4. Особенности племенной работы в звероводстве

Объектом работы зооинженера является стадо животных, в частности, зверей. С зоологической позиции стадо - это популяция, но не естественная, а управляемая человеком. Следовательно, стадо функционирует по свойственным популяции биологическим законам и одновременно подвергается воздействиям селекционера, базирующимся на глубоких знаниях биологических законов. Воздействия человека на стадо, в совокупности, представляют собой племенную работу. Племенная работа это система зооветеринарных мероприятий, направленных на поддержание и совершенствование хозяйственно полезных признаков животных стада. Она включает в себя: - оценку животных по хозяйственно полезным признакам, - племенной учет, - отбор животных для племенного использования и комплектование основного стада, - подбор родительских пар, - планирование племенной работы, - комплекс ветеринарных мероприятий - стабильность из поколения в поколение условий кормления и содержания, соответствующих, биологическим потребностям животных. При не выполнении хотя бы одного мероприятия невозможно добиться значительных успехов в улучшении хозяйственно важных признаков. Мало того, стадо постепенно ухудшается, возвращаясь к уровню продуктивности дикой популяции. Цель племенной работы в звероводстве - получение максимального количества высококачественных шкурок зверей при минимальных затратах. Она затрудняется многочисленностью селекционируемых признаков: качество шкурки зависит от структурных показателей опушения, ее окраски и размеров; количество получаемой пушнины - от воспроизводительных способностей зверей и жизнеспособности молодняка. В свою очередь, перечисленные здесь2 укрупненные показатели складываются из многих более мелких, в большинстве случаев наследуемых независимо. Так, качество опушения определяется длинной, толщиной ости и подпуши, густотой волос всех категорий, количественным соотношением кроющих и пуховых волос; окраска опушения - основной окраской ости и подпуши, а также их оттенками. Конечный показатель воспроизводительной способности - количество молодняка, выращенного на каждую самку основного стада, - зависит от удельного веса самок, принесших приплод, их плодовитости, сохранности молодняка и т.п. Так, как эффективно вести работу, учитывая все показатели, очень трудно, оценка проводится по комплексу показателей укрупненного признака, то есть оценивается качество опушения или окраски в целом. К факторам, облегчающим племенную работу в звероводстве, относят многоплодие зверей и возможность определения у потомства качества шкурки в первый же год жизни (до получения от родителей второго приплода), а его воспроизводительной способности (кроме соболей) - по достижении годовалого возраста.

Племенная работа основывается (зиждется) на основных биологических законах - наследственность, изменчивость и дискретность наследственных факторов. Под наследственностью понимают свойство родителей передавать свои признаки потомству, изменчивостью - различие признаков у отдельных особей, обусловленное разной их наследственностью и влиянием внешних условий. Наследственные единицы (гены) постоянны, дискретны и передаются в неизменном состоянии от одного поколения к другому. Они не изменяются, но могут перегруппировываться, создавая новые генотипы. Совокупность всех генов организма называется его генотипом или генетической конституцией. Под фенотипом понимают внешний вид и состояние особи в данный момент, которые являются результатом взаимодействия генотипа и внешней среды. Виды животных или растений на земле существуют в виде популяций. Популяция - это совокупность животных, одного вида, обитающих на определенной территории, свободно спаривающихся между собою и не спаривающихся с особями других популяций. Цель популяции - выжить. Она достигается путем генетического разнообразия особей популяции, в основном, за счет рекомбинации генов в процессе полового размножения и, частично, мутаций. Естественная популяция функционирует в постоянно меняющихся в большей или меньшей степени условиях внешней среды. При изменении условий всегда найдутся генотипы, для которых новые условия будут благоприятными. Они дадут больше потомства и изменят соотношение генотипов в популяции в свою пользу. Можно сказать, что природа «стремится» к разнообразию.3 Селекционер из поколения в поколение, оставляет в стаде животных, соответствующих селекционируемому типу, жизнеспособных и хорошо размножающихся, т.е. таких, для которых данные условия благоприятны. (Конечно, уровень кормления должен быть таким, чтобы генетические задатки лучших животных могли проявиться). Задача селекционера добиться единообразия. Но если условия, изменились, то в управляемой популяции (стаде) не окажется генотипов, для которых изменившиеся условия были бы благоприятными. Животные начинают болеть, плохо размножаться. Производственные показатели ухудшаются. Следовательно, зоотехник, стремясь к единообразию генотипов не должен резко изменять условия кормления и содержания, как в худшую, так и в лучшую стороны. Но и при стабильных условия кормления и содержания, в уже отселекционированном стаде, при половом размножении происходит рекомбинация генов и выщепление нежелательных экземпляров. Поэтому работа по отбору молодняка на племя и подбору родительских пар должна продолжаться с неослабевающей интенсивностью. В противном случае качество зверей стада ухудшится. Племенную работу можно сравнить с заплывом против течения, но не с подъемом по лестнице. Достигнутый уровень зафиксировать не возможно. Особенно быстро это ощущается на видах с большой скоростью оборачиваемости стада, какими являются пушные звери, кроме соболей. При организации племенной работы в звероводстве приходится учитывать то обстоятельство, что могут быть два типа наследования хозяйственно полезных признаков. Такие признаки, как размер зверя, плодовитость, большинство показателей качества опушения, относятся к количественным, определяемым, как правило, многими генами (полигенами). Важный же в звероводстве признак - основная окраска опушения - является альтернативным, и хотя может определяться многими генами, но каждый из них наследуется и проявляется самостоятельно.

Большинство важных хозяйственных признаков, таких как размер тела, живая масса, плодовитость, молочность, качество опушения и т. д. наследуются, как аддитивные. Они подчиняются законам Менделя, но из-за большого количества генов индуцирующих тот или иной признак образуется такое большое количество разных генотипов (при двух парах генов - 16, трех - 64, четырех - 256,пяти - 1024 и т.д.), что создается впечатление непрерывной изменчивости. Это разнообразие генотипов можно отобразить в виде кривой нормального распределения. Просчитать количество генотипов мы не можем, т.к. не знаем какое количество генов ответственно за развитие того или иного признака. Селекция по количественным признакам усложняется еще и тем, что они в большой степени подвержены влиянию внешней среды. И это влияние также образует распределение, описываемое кривой нормального распределения. Таким образом, фенотипическое разнообразие особей в стаде образуется за счет сочетания этих двух факторов, и определить силу влияния каждого чрезвычайно трудно, но в практической селекции необходимо.5 При неправильном кормлении молодняк любого генотипа будет не крупным, а самки будут приносить малочисленные пометы. В подобных случаях проведение массовой селекции с учетом лишь фенотипа (внешних признаков) даст очень слабый эффект т.к. из-за общего снижения показателей невозможно выделить лучших зверей. Значительно больших успехов можно добиться при улучшении условий. Чтобы определить, в каком направлении целесообразно вести работу: обратить ли в первую очередь внимание на условия содержания и кормления или на отбор и подбор, - надо высчитать коэффициент наследуемости (h 2 ), который показывает насколько разнообразие признака в данном стаде и в данное время зависит от генетических факторов. Он чаще всего определяется, как удвоенный коэффициент корреляции (2r) развития признака у родителей и их потомства. Теоретически, если бы отсутствовало влияние внешних условий, то коэффициент наследуемости равнялся бы единице. Сила влияния внешних условий на один и тот же признак может быть различной в разных стадах и в одном стаде, но в разное время. Поэтому и коэффициент наследуемости может быть различным в разных стадах и в разное время. При сильном влиянии внешних условий коэффициент наследуемости будет низким

Племенная работа без создания оптимальных условий малоэффективна: в таких случаях невозможно различать зверей с хорошей и плохой наследственностью, так как размеры тела, плодовитость и некоторые другие показатели всех животных оказываются на низком уровне. Более того, нередко показатели животных с худшей наследственностью бывают при этом выше показателей животных с лучшей наследственностью. И тогда происходит отбор зверей не с лучшей наследственность, а зверей, генотипу которых соответствуют данные условия. За ряд лет формируется стадо с определенным, не самым высоким для вида, уровнем продуктивности. Однако, если в таком стаде изменить условия (чаще это кормление) даже в лучшую сторону, селекционер сразу не получит ожидаемого улучшения показателей, т.к. звери генетически не могут воспринять эти условия. Должно пройти какое-то количество лет, для того, чтобы сформировалось стадо соответствующее новым условиям кормления. Такое явление не редко встречается, когда зоотехник стремится внедрить в своем хозяйстве опыт кормления лучших хозяйств. Также не редко наблюдается ухудшение показателей при перевозке зверей из одного хозяйства в другое, что зоотехники пытаются объяснить всевозможными причинами, упуская из вида свойство популяции, генетически соответствовать определенным условиям. Это надо твердо помнить, планируя завоз племенного молодняка. Учитывать не только соответствие в хозяйствах селекционируемых типов, но и климатических, кормовых и прочих условий. Из всего вышеизложенного следует, что для успешной селекции по количественным признакам в хозяйстве необходимо из года в год поддерживать стабильность всех условий

5. Cортировка , хранение и порядок реализации шкурок

В стандартах пушной полуфабрикат подразделяют по кряжам, размерам, сортам, цвету и группам пороков.Деление по кряжам характерно для шкурок белки, соболя, красной лисицы, вольной норки, белого песца, сурка, тарбагана. Шкурки различных кряжей отличаются рядом товарных свойств, присущих шкуркам, добытым только в данном географическом районе. Такими свойствами являются: размер шкурки, пышность, высота, густота, окраска, шелковистость волосяного покрова, толщина кожевой ткани, масса шкурки.По размерам производится деление шкурок тех видов пушнины, у которых наблюдается значительная разница в величине в зависимости от возрастной изменчивости и пола. Как правило, пушной полуфабрикат делят на три (редко на четыре) категории -- мелкие, средние, крупные, особо крупные. Размер шкурки определяют путем измерения ее длины (от межглазья до корня хвоста), ширины (по средней линии) и перемножения этих величин.Сорт шкурки отражает состояние волосяного покрова полуфабриката в зависимости от сезона добычи пушного зверя. Под сортом пушнины понимается совокупность определенных товарных признаков, зависящих от степени развития волосяного покрова шкурки. Товарными признаками, определяющими сорт, являются пышность, густота, длина и мягкость волосяного покрова. Пушнину, в основном, подразделяют на два, три или четыре сорта.К первому сорту относятся шкурки полноволосые, с высокой, частой остью, густым пухом; ко второму сорту -- менее полноволосые шкурки, с недоразвившимися остью и пухом; к третьему сорту - полуволосые шкурки с не вполне развившимися остью и пухом; к четвертому сорту -- шкурки с низким грубым волосяным покровом, почти без пуха или с едва начавшим развиваться пухом. Шкурки некоторых видов пушнины бывают высшего сорта (экстра).

По цветам делят шкурки тех видов пушнины (белка, норка, куница, соболь, серебристо-черная лисица и т.д.), у которых сильно выражена изменчивость волосяного покрова. Особенно сильно цветовая изменчивость появляется у норки, нутрии, голубого песца клеточного разведения.

В зависимости от наличия и размеров пороков шкурки большинства видов пушнины подразделяются на три или четыре группы пороков. ГОСТ устанавливает показатель и размер порока. Основными пороками пушно-мехового полуфабриката являются:битость ости (обломанные и потертые концы направляющих и остевых волос); вытертые места;выхваты волосяного покрова ( у стриженых шкурок); выхваты кожевой ткани;запал волоса (участки с извитыми кончиками остевых волос); ломины (повреждения кожевой ткани при разрыве эпидермиса и сосочкового слоя); прострожка (утонение участков кожевой ткани вплоть до обнажения луковиц); сквозной волос (выпадение волос в результате подрезания волосяной сумки при мездрении); теклость волоса (выпадение); цвелость волосяного покрова (выцветание в процессе эксплуатации и хранения);швы. Сортировка мехового полуфабриката зимних видов сходна с сортировкой пушнины, однако, у них нет подразделения на кряжи. Шкурки кошки, собаки, кролика делят по размерам, цветам, сортам и группам пороков.Шкурки весенних видов мехового полуфабриката подразделяют по возрастным группам, размеру, цвету, характеру волосяного покрова, сортам и категориям дефектности.

Не менее ответственным является дальнейший процесс, который заключается в консервировании шкурок. Если предполагается их реализовать заготовительным организациям, то государственным стандартом допускается консервирование такого сырья только пресно-сухим методом, что означает удаление влаги из шкурки путем ее высушивания. Для этого хорошо очищенную со стороны мездры шкурку надевают волосом внутрь на правилку так, чтобы спинная и брюшная часть шкурки находились между ее ребрами. Осторожно натягивая шкурку до естественных размеров, ее равномерно и симметрично расправляют, не допуская складок и морщин. Нормально растянутая шкурка имеет длину в три раза больше ее ширины. Не следует увлекаться натяжкой, так как это приводит к разреживанию волосяного покрова и, следовательно, к снижению оценки сырья при его приемке заготовителем.

При посадке на правилки огузок шкурки расправляют по прямой линии и укрепляют его тремя гвоздиками (по бокам и у корня хвоста), чтобы она не собиралась в складки.

Расправленные шкурки на правилках помещают в хорошо проветриваемое помещение и сушат при 28--30 °С (не более). Сушить шкурки при более высокой температуре непосредственно у печки или на солнце не рекомендуется, так как в этом случае они получаются ломкими. При быстром подсыхании на мездре образуется корочка, которая задерживает испарение влаги, в результате в глубинных слоях кожи остается неудаленная влага, что способствует развитию нежелательных гнилостных процессов. Не следует также и растягивать процесс сушки. В помещении, где пониженная температура, высокая влажность, сырье сохнет длительное время и на нем появляется плесень.

Правилки подвешивают на вешала так, чтобы они не соприкасались. Если после съемки с правилки шкурка эластичная, легко изгибается, не имеет влажных мест, то сушку считают законченной. Обычно содержанке в ней влаги должно быть 13--17 %. После окончания сушки снятую с правилки шкурку лучше протереть со стороны мездры сухими опилками лиственных пород дерева. Накопив определенную часть готового сырья, кроликовод проводит предварительную его оценку перед сдачей заготовительной организации. Но не следует собирать большое количество шкурок. С одной стороны, в домашних условиях трудно создать нормальный режим их хранения, и поэтому неизбежна порча продукции, а с другой, при реализации мелких партий есть возможность получить советы заготовителя и своевременно исправить недочеты в своей работе.

Иногда же кроликовод собирает шкурки для какого-то изделия, и поэтому достаточно долго подбирает однотипные шкурки, то есть вынужден передерживать их в домашних условиях. Тогда шкурки хранят в чистой, плотно закрывающейся таре, куда не могут попасть грызуны. Для этих целей используют деревянные ящики. В нескольких местах в нем раскладывают мешочки с нафталином или другими препаратами против моли и кожееда, а затем оставляют ящик с сырьем в сухом прохладном помещении. Упругость волосяного покрова -- основной признак для отнесения шкурок к категории меховых. Упругость волосяного покрова -- свойство волос возвращаться через некоторое время после сминания к своему первоначальному или близкому к нему состоянию. Что касается пуховых, то их волосяной покров отличается нежностью, малой упругостью, в котором кроющие и пуховые волосы почти не различаются по длине и толщине. Остевые волосы более упруги, чем пуховые. Сильно высушенные волосы имеют меньшую упругость. Под нежностью или мягкостью волосяного покрова понимают ощущение степени его упругости при сжатии. При слишком большой нежности теряется это свойство волоса, он становится вислым, спадающим. В практике сортировки (оценки) шкурок упругость и нежность волосяного покрова определяются на ощупь -- пальцами.Как правило, шкурки кроликов снимают трубкой. Они должны быть с неокровавленным волосяным покровом, очищенной кожевой тканью от жира, без прирезей мяса, молочных желез и оправлены мездрой наружу на правилках. После сушки (пресно-сухого консервирования) шкурки разрезают ровно по середине черева.

К приемке допускаются и шкурки, снятые пластом, хорошо расправленные на рамах или досках без излишней растяжки, а также шкурки без головной части и хвоста.

Литература

1. Перельдик Н.Ш., Милованов Л.В., Ерин А.Т. Кормление пушных зверей. М.: Колос, 1971

2. Берестов В.А. Звероводство. Санкт-Петербург, 2002

3. Перельдик Н.Ш. Кормление пушных зверей. М.:Агропромиздат, 1987

4. Абрамов М.Д. Норководство. М.: Колос, 1974

5. Глазов Е.М. Разведение пушных зверей и кроликов. М.: 1976

6. Милованов Л.В., Коршунов С.С.,Кролиководство и звероводство, 1976

Размещено на Allbest.ru