Мінливість продуктивності рослин в популяції винограду сорту мускат рожевий і відбір високопродуктивних клонів

Размещено на http://www.allbest.ru/

Українська академія аграрних наук

Національний інститут винограду і вина «Магарач»

УДК 634.85:631.524.84

Автореферат

дисертації на здобуття вченого ступеня

кандидата сільськогосподарських наук

Спеціальність 06.01.08 - Виноградарство

Мінливість продуктивності рослин в популяції винограду сорту мускат рожевий і відбір високопродуктивних клонів

Василик Ірина Олександрівна

Ялта - 2007

Дисертація є рукописом

Робота виконана в Національному інституті винограду і вина «Магарач», УААН, м. Ялта

Науковий керівник: доктор біологічних наук, професор, член - кореспондент УААН Мелконян Місак Вагаршакович, Національний інститут винограду і вина «Магарач», провідний науковий співробітник відділу селекції, генетики винограду та ампелографії

Офіційні опоненти: доктор сільськогосподарських наук, професор, Хреновськов Едуард Іванович Одеський державний аграрний університет, Міністерства аграрної політики України, м. Одеса, завідуючий кафедрою виноградарства та виноробства кандидат сільськогосподарських наук, Ласкавий Володимир Миколайович, Запорізька державна дослідна станція, м. Запоріжжя, завідуючий лабораторією виноградарства

Провідна організація: Нікітський Ботанічний сад - Національний науковий центр, м. Ялта

Захист відбудеться 5 липня 2007 року в 10⁰⁰ годин на засіданні спеціалізованої ради Д 53.365.01 в Національному інституті винограду і вина «Магарач», УААН, за адресою: 98600, Автономна республіка Крим, м. Ялта, вул. Кірова, 31.

З дисертацією можна ознайомитися в бібліотеці Національного інституту винограду і вина «Магарач».

Автореферат дисертації розісланий «4 «червня 2007 р.

Учений секретар спеціалізованої ради,

доктор сільськогосподарських наук, професор Якушина Н.А

Загальна характеристика роботи

Актуальність роботи. Південний берег Криму відрізняється унікальними грунтово-кліматичними умовами в яких можливе виробництво міцних і десертних вин, у тому числі лікерного типу. Найбільш високо цінуються, отримані тільки в даному регіоні України вина із сортів мускатної групи, таких як Мускат білий, Мускат рожевий, Мускат чорний. В лікерних винах виявляється унікальна органолептична специфічність цих сортів, що зумовлено сприятливими умовами даної зони.

Одним із сортів мускатної групи, що дозволяє одержати вина найвищої якості, є сорт Мускат рожевий, який вирощується у Криму з початку XIX століття. Однак, у даний час площа насаджень сорту Мускат рожевий в Криму складає усього 29,6 га, а врожайність - у межах 25-30 ц/га. Низький рівень врожайності в першу чергу пояснюється тим, що при вирощуванні цього сорту винограду протягом тривалого часу відбувалося накопичення в популяції низькопродуктивних клонів, що викликало неухильне зниження продуктивності насаджень.

Відповідно, однієї з головних проблем виноградарства Південного берега Криму є підвищення продуктивності насаджень винограду, зокрема сорту Мускат рожевий, та також якості одержуваного врожаю, як сировини для виробництва виноробної продукції.

У раніше проведених дослідженнях (Г.М. Караджи, 1975; Л.П. Трошин, 1991; М.И. Тулаєва, В.Ф. Хілько, 2001; H. Schoffling, J.G. Deroo, 1991 та ін.) було встановлено, що підвищення продуктивності насаджень конкретного сорту винограду можливо шляхом використання внутрішньосортового відбору методом клонової селекції.

Таким чином, дане дослідження, спрямоване на багатопланове вивчення популяції сорту Мускат рожевий з метою удосконалювання внутрішньосортової селекції винограду є актуальним у теперішній час. Добір продуктивних рослин методом клонової селекції, їх розмноження та впровадження, в остаточному підсумку забезпечить збільшення збору продукції з одиниці площі насаджень, що у свою чергу дозволить підвищити ефективність галузі виноградарства Криму і України.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційна робота виконана в рамках тематичного плану НДР Національного інституту винограду і вина «Магарач»(номер державної реєстрації 0101U006725).

Ціль досліджень. Метою досліджень було виявлення мінливості біолого-господарських показників в популяції сорту Мускат рожевий, що росте на Південному березі Криму, а також аналіз методів добору клонів, які відрізнялися б високим стабільним врожаєм і якістю винопродукції.

Задачі досліджень - вивчення агробіологічних показників та оцінка продуктивності рослин в популяції сорту Мускат рожевий; виявлення внутрішньосортової мінливості; аналіз і вибір методів відбору високопродуктивних кусто-клонів; виявлення високопродуктивних клонів і їх біолого-господарська та технологічна оцінка.

Об'єктом дослідження є популяція винограду сорту Мускат рожевий, що росте на Південному березі Криму.

Предметом досліджень є внутрішньосортова мінливість популяції сорту Мускат рожевий. виноград агробіологічний сортовий кусто-клон

Наукова новизна роботи. Вперше за критерієм нормальності розподілу кількісних ознак встановлена мінливість біолого-господарських показників сорту Мускат рожевий в умовах Південного берега Криму.

Статистично доведений на підставі отриманих коефіцієнтів варіації, асиметрії й ексцесу високий ступінь мінливості 8 з 14 проаналізованих кількісних ознак в популяції сорту, анормальність і несиметричність їх розподілу (х 3,3*S ,V 33,3%; As коливається від мінус 2,33 до плюс 0,89; Ex коливається від мінус 0,13 до плюс 17,4), що дозволяє зробити висновок про гетерогенність популяції сорту Мускат рожевий.

На підставі аналізу комплексу біолого-господарських ознак встановлена диференціація досліджуваної популяції на групу «крайніх»і «середніх»фенотипів, і виділені в них високопродуктивні кусто-клони по сукупності показників «індекс продуктивності сирої маси грона»та «індекс продуктивності маси цукру грона».

Практична значимість роботи полягає у відборі 17 високопродуктивних кусто-клонів сорту Мускат рожевий, що відрізняються від вихідної популяції високими біолого-господарськими характеристиками, врожай з яких придатний для виробництва високоякісних лікерних марочних вин. Виділені 14 кусто-клонов, вільні від вірусних інфекцій винограду, розмножені і впроваджені на Південному березі Криму в ДП АФ «Магарач»на площі 1,0 га виробничих насаджень, що забезпечує економічний ефект до 3,3 тис. грн із 1 га.

Особистий внесок здобувача складається в проведенні патентно-інформаційного дослідження, підборі й аналізі спеціалізованої літератури, постановці задач дослідження, плануванні і проведенні експериментальних робіт, аналізі й обробці отриманих результатів, підготовки до публікації наукових праць.

Апробація результатів роботи. Основні положення дисертаційної роботи повідомлені на засіданнях секції Вченого Ради НІВіВ «Магарач»по виноградарству, VIII Міжнародної конференції молодих вчених і фахівців з виноградарства і виноробства (Ялта, 2000 р.), II Міжнародної науково - практичної конференції «Качество, безопасность, и экология пищевых продуктов и производств. Прогресс в агроиндустрии»(Москва-Ялта, 2001 р.), VII З'їзді Українського суспільства генетиків і селекціонерів (Крим, 2002 р.) - стендова доповідь, Міжнародної конференції молодих вчених і фахівців з виноградарства і виноробства, присвяченої 175 НІВіВ «Магарач»(Ялта, 2003 р.), Всеукраїнській нараді «Современное состояние селекции винограда в Украине. Выведение, регистрация и использование сортов и клонов «(Ялта, 11-15 вересня 2006 р.) - усна доповідь.

Публікації. За матеріалами дисертації опубліковано 8 друкованих праць.

Обсяг і структура дисертації. Дисертація викладена на 126 сторінках машинописного тексту, складається із вступу, чотирьох розділів, висновків і рекомендацій. Список використаної літератури включає 197 джерел, у тому числі 37 - іноземних авторів. Дисертація містить 19 таблиць, 33 малюнка, має 10 додатків.

Основний зміст роботи

На підставі робіт вітчизняних і закордонних вчених (М.А. Лазаревський, Л.П. Трошин, М.І. Тулаєва, H. Schoffling, J.G. Deroo та ін.) показано, що в процесі тривалого вирощування класичних сортів винограду в їх популяціях відбувається накопичення відхилень як позитивного, так і негативного характеру. Ці відхилення бувають найрізноманітніші: зміни явно помітні - морфологічні та фізіологічні, невловимі з першого погляду (в інтенсивності розвитку і плодоносіння, кількість і якість врожаю). Ефективним способом протидії зниженню продуктивності, до якого схильні усі сорти винограду що вирощуються, є клоновий відбір.

Розглянуто різні методи дослідження мінливості кількісних ознак винограду і відбору клонів, запропоновані різними авторами. На підставі огляду визначені мета і задачі подальших досліджень.

Матеріалом досліджень є кущі сорту Мускат рожевий.

Дослідження проводилися в 1999 - 2002 р. на насадженнях сорту Мускат рожевий, розташованих в ДП АФ «Магарач»у 5 км на схід м. Ялта (ПБК).

Площа досліджуваних насаджень складає 0,5 га, висота ділянки над рівнем моря - 100 м, експозиція - південна, крутість схилу - 7 - 8. Схема посадки рослин - 3х1,5м, форма ведення куща - средньоштамбове віяло на четирьохпроволочній шпалері. Культура винограду - щеплена, богарна.

Згідно «Методическим рекомендациям по клоновой селекции винограда на продуктивность»на виробничій ділянці у вибірку були відібрані 461 типових для сорту Мускат рожевий куща, на яких протягом 3-х років проводили збір інформації про господарсько-корисні ознаки.

Фенологічні спостереження проводили за методикою М.А. Лазаревського (1963) і М.В. Мелконяна, В.А. Волинкіна (1999). Агробіологічну оцінку проводили протягом 3-х років згідно «Агротехническими исследованиями по созданию интенсивных виноградных насаждений на промышленной основе «(1978). Вивчення динаміки сахаронакопичення - рефрактометричним та ареометричним методами за ДСТ 27198-87; масової концентрації титрованих кислот - титруванням 0,1 моль/дм³ розчином NaOH за ДСТ 25555-82. Механічний аналіз грон проводили за методикою Н.Н. Простосердова (1963). Дослідні зразки вин із врожаю кусто-клонів готували методом мікровиноробства. Хімічну і дегустаційну оцінку виноматеріалів проводили відповідно до рекомендацій, викладених в «Справочнике по виноделию» за редакцією Г.Г. Валуйко, В.Т. Косюри (2005). Розрахунок передбачуваного економічного ефекту від вирощування клонів здійснювали відповідно до методики, описаної в «Методичних рекомендаціях з агротехнічних досліджень у виноградарстві України»(2004). Статистичну обробку отриманих даних проводили з застосуванням методів дисперсійного, варіаційного і регресійного аналізів.

Аналіз популяції сорту Мускат рожевий

Аналіз особливостей проходження фаз вегетації в популяції сорту Мускат рожевий показав, що в середньому за роки досліджень початок і закінчення фаз вегетації відбувалося трохи раніше середньобагаторічних значень. Так, настання фази початок розпускання бруньок приходиться на 15 квітня, початок цвітіння - на 4 червня, закінчення цвітіння - 11 червня, початок дозрівання - 4 серпня, промислова зрілість - 3 жовтня. Для досягнення технічної зрілості, придатної для виробництва десертних вин лікерного типу, сортові Мускат рожевий в умовах Південного берега Криму необхідна сума активних температур 3500⁰ - 3700⁰ С при оптимальній вологозабезпеченості в період дозрівання ягід винограду.

Метеорологічні умови за роки проведення досліджень були вкрай різноманітні і сприяли широкому прояву внутрішньосортової мінливості популяції сорту Мускат рожевий.

При дослідженні виробничих насаджень сорту Мускат рожевий встановлено, що за роки досліджень навантаження куща в популяції сорту було нерівномірним і у середньому складало 28,30,83 вічками на кущ, розвиненими пагонами - 22,90,72 шт., плодоносними пагонами - 16,40,66 шт., суцвіттями - 23,51,10 шт. (табл.1).

Таблиця 1 Показники навантаження кущів сорту Мускат рожевий і ступінь їх мінливості

Ознаки	2000 р.	2001 р.	2002 р.	Середнє за 2000-2002 р.р.
1	2	3	4	5
Кількість вічок, шт.	25,40,75	36,91,11	22,60,63	28,30,83
V, %	32,2	33,0	30,4	31,9
Кількість розвинених пагонів, шт.	21,60,67	27,20,93	19,90,55	22,90,72
V, %	34,1	37,4	30,5	34,0
Кількість плодоносних пагонів, шт.	15,70,66	20,70,80	12,70,52	16,40,66
V, %	45,6	42,5	44,5	44,2
% розвинених пагонів	85,40,98	74,01,16	88,51,02	82,61,05
V, %	12,6	17,2	12,6	14,1
% плодоносних пагонів	71,31,80	76,11,48	62,81,77	70,11,68
V, %	27,5	21,3	30,8	26,5
Кількість суцвіть, шт.	21,71,03	32,71,49	16,20,77	23,51,10
V, %	51,9	49,9	52,2	51,3
Кількість грон, шт.	19,20,96	27,11,33	15,80,76	20,71,02
V, %	54,7	53,5	52,7	53,6
Коефіцієнт плодоносіння	0,980,03	1,190,03	0,800,03	0,990,03
1	2	3	4	5
V, %	35,4	29,9	40,2	35,2
Коефіцієнт плодоносності	1,350,02	1,550,02	1,240,02	1,380,02
V, %	17,7	14,1	15,8	15,9

Встановлено, що збільшення навантаження куща в 2001 р. привело до збільшення відсотка плодоносних пагонів, кількості суцвіть, коефіцієнтів плодоносіння і плодоносності, при цьому значення коефіцієнта варіації цих показників було нижче, ніж у 2000 і 2002 р.р. дослідження. Таке підвищення навантаження куща привело до зниження середньої маси грона в популяції більш ніж на 50 % у порівнянні з 2000 р. і на 25% у порівнянні з 2002 р., при цьому варіювання даного показника в межах популяції було значно більше, ніж в інші роки дослідження.

Встановлено, що рослини в популяції сорту Мускат рожевий характеризуються високим відсотком плодоносних пагонів (70,11,68 %), коефіцієнтом плодоносіння (0,990,03) і коефіцієнтом плодоносності (1,380,02), а також середньою масою грона більш 100,0 г, що свідчить про досить високу потенційну врожайність сорту. Однак врожай з куща в середньому за роки досліджень склав лише 2,11 кг і варіював із усіх досліджуваних показників найбільшою мірою - V = 58,1% (табл.2).

Таблиця 2 - Показники продуктивності сорту Мускат рожевий і ступінь їх мінливості, ДП АФ «Магарач», 2000-2002 р.р.

Ознаки	2000р.	2001р.	2002р.	Середнє за 2000-2002р.р.
Врожай з куща, кг	2,940,16	1,970,10	1,500,08	2,110,08
V, %	60,4	56,4	60,5	58,1
Масова концентрація цукрів, г/100см3	31,30,34	27,30,26	25,60,23	28,00,25
V, %	11,6	10,3	9,6	13,0
Середня маса грона, г	152,53,82	76,82,52	96,12,23	107,92,17
V, %	27,4	35,9	25,3	30,7

При проведенні множинного регресійного аналізу встановлено, що на частку факторів навантаження куща приходиться 46 % випадків, якими можна пояснити мінливість показника врожаю з куща. Показник масова концентрація цукрів у межах популяції і по роках із усіх досліджуваних показників варіював найменшою мірою (V=9,8 %) і прямо залежав від метеорологічних умов року. Встановлено негативний функціональний зв'язок показника «масова концентрація цукрів»на момент збирання врожаю з кількістю опадів, що випали, за період дозрівання винограду - r = -1,0.

Продуктивність сорту (популяції) прийнято оцінювати по величині продукції грон, у розрахунку на один розвинений пагон. Так, Сп - індекс продуктивності в популяції сорту Мускат рожевий склав 103,52,86 г/пагон (сирої маси грони) і характеризується для технічних сортів як низький; та 26,50,80 г цукрів/пагон (маса цукрів грона) і характеризується як середній. У групу з низьким індексом продуктивності сирої маси грона (71 -130 г/пагон) увійшло 65,1 % досліджуваних рослин, і тільки 0,2 % склала група з індексом продуктивності, що характеризується як високий (191-250 г/пагон).

Що стосується індексу продуктивності - Сп - маси цукру грона (г цукрів/ пагон), то тут характер розподілу рослин по групах трохи іншої.

У групу з дуже низьким індексом продуктивності (10 і менш) увійшло 2,6 % рослин, з низьким Сп (11-20) - 25,4 %, із середнім (21-30) -39,9 %, з високим (31-40) - 28,0 %, дуже високим (41-50) - 3,5 %. Особливий інтерес представляє група рослин зі Сп більш 51г цукрів/пагон, вона склала 0,7%

Характеризуючи особливості продуктивності рослин по роках дослідження необхідно відзначити вплив кліматичних умов року на рівень продуктивності рослин, на їхню частку приходиться близько 69,0% мінливості показника «продуктивність пагону сирої маси грона». На частку факторів навантаження куща приходиться 29 % впливу.

Обчислені коефіцієнти варіації дозволили встановити ступінь мінливості господарсько-корисних ознак популяції сорту Мускат рожевий. Так, ступінь мінливості ознак:

- масова концентрація цукрів, % розвинених пагонів і коефіцієнт плодоносності характеризується як середня (V =10,1...20 %);

- % плодоносних пагонів, маса грона, кількість вічок, кількість розвинених пагонів, коефіцієнт плодоносіння характеризується як сильна (V =20,1...40 %);

- кількість плодоносних пагонів, продуктивність пагона (г/пагон), продуктивність пагона (г цукрів/пагон), кількість суцвіть, кількість грон та врожай з куща характеризується як дуже сильна (V 40 %) .

Перевірка нормальності розподілу кількісних ознак

З метою перевірки гіпотези про нормальність розподілу кількісних ознак у популяції сорту Мускат рожевий використані методи: метод трьох сигм, графічний метод і розрахунок коефіцієнтів асиметрії й ексцесу.

Установлено, що потроєні квадратичні відхилення і коефіцієнти варіації 8 кількісних ознак популяції сорту Мускат рожевий перевищують нормальний рівень розподілу (х 3,3*S ,V 33,3 %), що свідчить про наявність позитивних і негативних відхилень, тобто про гетерогенність популяції сорту.

Використання графічного методу дозволило встановити, що найбільш близький розподіл до нормального має показник «коефіцієнт плодоносіння». Розподіл значень ознак: «коефіцієнт плодоносності», «врожай з куща», «середня маса грона»і «масова концентрація цукрів»значно відрізняється від нормального. Найбільшу позитивну асиметрію має розподіл показників «% розвинених пагонів», «% плодоносних пагонів», «врожай з куща». Найбільша негативна асиметрія спостерігається в розподілі показників: «кількість грон», «коефіцієнт плодоносності»і «масова концентрація цукрів». Найбільший ексцес спостерігається в розподілі показників: «кількість суцвіть», «коефіцієнт плодоносності», «середня маса грона»і «масова концентрація цукрів».

Відомо, що вид кривої розподілу цілком відповідає ступені варіювання досліджуваної ознаки, а також наочно відображає асиметричність розподілу або її відсутність.

Слід зазначити, що повною мірою законові нормального розподілу не відповідає практично жодна досліджувана ознака, оскільки значення коефіцієнта асиметрії й ексцесу перевищують критичні значення, використовувані для перевірки гіпотези про нормальність розподілу.

Відбір кусто-клонів

Однією з поставлених задач був аналіз і вибір методу виділення груп об'єктів в популяції сорту і класифікація рослин по групах.

Аналіз численного літературного матеріалу показав, що тільки статистичний різноманітний аналіз комплексу ознак дозволить достовірно виділити високопродуктивні кусто-клони і зробити надійні висновки про якісні розходження між ними.

В якості основного методу виділення клонів нами був використаний метод «середніх»і «крайніх»фенотипів по сукупності кількісних ознак. Для визначення відстані між об'єктами (кущами) з комплексу досліджуваних ознак, була використана відстань Махаланобіса, що враховує кореляцію між перемінними.

Нами була розрахована відстань Махаланобіса до средньопопуляційних значень для кожного куща по 14 біолого-господарських ознаках. Відстань розраховували за даними кожного року дослідження, а також по середнім даним за період досліджень (рис.1).

Рис.1. Схема проведення відбору високопродуктивних кущів

Далі проводили ранжирування кущів за убуванням відстані. При цьому кущі з найменшим показником відстані («середні»фенотипи) є найбільш типовими для даної популяції і значення їх показників близькі до средньопопуляційних. Кущі з максимальним значенням відстані («крайні»фенотипи) являють собою рослини з показниками, які значно відрізняються від средньопопуляційних як в позитивну, так і в негативну сторону. На наступному етапі необхідне виділення групи «крайніх»і «середніх»фенотипів. У нашому випадку як критерій приналежності куща до того або іншого фенотипу була використана властивість куща стабільно щорічно відноситися до групи «крайніх»або «середніх»фенотипів.

Для цього щорічно кущі, ранжировані по відстані Махаланобіса до центра популяції, поділяли на дві рівні частини - «умовно крайні»і «умовно середні»фенотипи. Далі проводили аналіз приналежності куща до тієї або іншої групи за даними за три роки. При цьому було виділено 87 кущів, що стабільно належать групі «крайніх»фенотипів і 80 кущів, що стабільно належать до групи «середніх»фенотипів. За результатами кластерного аналізу по сукупності показників - «індекс продуктивності сирої маси грона»та «індекс продуктивності маси цукрів грона»в групу «крайніх»позитивних фенотипів виділені 15 кущів і 6 кущів відібрані в групу «середніх»фенотипів.

Виділені групи високопродуктивних кусто-клонів істотно відрізняються між собою, як по навантаженню пагонами, врожаю з куща, так і по показнику «масова концентрація цукрів», про що свідчать коефіцієнти варіації. Однак, обчислений індекс продуктивності, включаючи в себе ці ознаки, чітко вказує на приналежність кущів до групи фенотипів, що представляють інтерес для селекційної роботи (табл.3).

Таблиця 3 - Характеристика кількісних ознак групи «крайніх» позитивних фенотипів, середнє за 2000-2002 р.р.

Підгрупи	Кусто-клони	Кількість пагонів	Коефіцієнт плодоносіння, К1	Врожай з куща, кг	Масова концентрація цукрів, г/100см3	Індекс продуктивності Сп
						г/пагон	г цукрів/ пагон
1	2	3	4	5	6	7	8
I	52-11-2	35,7	1,48	6,78	30,4	208,0	62,3
	53-10-2	32,7	1,22	5,33	29,3	177,6	52,2
	59-10-1	31,3	1,24	5,53	28,3	180,6	51,8
	V, %	6,7	9,1	13,3	3,6	7,8	10,8
II	40-14-1	26,3	1,07	3,90	30,5	144,1	44,1
	51-8-1	35,7	1,23	4,77	28,7	142,2	41,1
	41-4-3	21,7	1,55	3,65	29,1	172,9	48,6
	41-2-4	21,0	1,49	3,20	27,5	166,2	46,2
	V, %	25,8	15,6	16,9	4,6	9,9	7,1
III	54-7-1	21,0	1,02	3,00	28,5	141,3	39,7
	47-5-3	22,7	1,07	2,83	27,6	122,4	34,0
	59-9-1	24,3	0,96	3,33	27,3	141,6	38,7
	59-3-3п	28,7	1,17	3,73	27,0	148,4	39,9
	59-3-1	22,3	1,22	2,80	28,1	139,1	39,0
	38-5-3	22,3	1,16	3,20	27,9	142,2	39,5
	45-11-4	31,3	1,06	4,10	28,5	137,6	38,8
	42-6-3	41,0	1,13	4,42	28,2	119,4	33,9
	44-12-п	22,0	1,12	2,83	29,1	116,5	40,0
	40-13-3	24,0	1,04	3,13	28,3	123,2	38,3
	V, %	20,6	7,2	17,5	1,9	7,4	6,6
	популяція	22,9	0,99	2,11	28,0	103,5	26,5
	V, %	34,0	36,0	58,1	13,0	44,8	49,0

З виділених кусто-клонів найбільший інтерес представляє підгрупа I, в яку увійшли кусто-клони 52-11-2, 53-10-2 і 59-10-1, що по показниках продуктивності пагону більш ніж у 2 рази перевищують середньопопуляційні значення. Дана підгрупа також відзначена стабільно високим врожаєм з куща 6,78 - 5,33 кг при масовій концентрації цукрів 28,3 -30,4 г/100см³.

Оцінка сили росту і ступеню визрівання однолітніх пагонів

Середня довжина одного пагона у кусто-клонів 53-10-2 і 59-10-1 достовірно перевищує цей показник у контролі. У кусто-клона 53-10-2 вона складає 125,3 см, у тому числі достиглої частини - 112,4 см. У кусто-клона 59-10-1 середня довжина одного пагона складає 115,9 см, у тому числі достиглої частини - 102,7 см. Кусто-клон 52-11-2 по силі росту знаходиться на рівні стандартного сорту. Відповідно до загальноприйнятої класифікації, пагони вихідного сорту і високопродуктивних кусто-клонів можна вважати средньорослими (0,8 - 1,5 м). Ступінь визрівання лози у кусто-клонів знаходиться на рівні стандартного сорту і класифікується як гарна.

Оцінка технологічних характеристик грон і ягід досліджуваних кусто-клонів.

Механічний аналіз грон і ягід кусто-клонів. Механічний склад грона і ягоди характеризує сортові особливості і є одним з основних технологічних показників, що визначають технологію переробки сорту.

Аналіз основних величин механічного складу - відсоток ягід, гребенів, насінь від загального складу грона, дозволив встановити, що у виділених кусто-клонів ці показники мало змінюються по роках. В середньому за роки досліджень достовірної різниці в структурі грона між контролем й високопродуктивними кусто-клонами не спостерігалося.

Особливу увагу представляють кусто-клон 59-10-1, що виділяється високою вагою грона (145,5 г), числом насінь, що утворилися у гроні (275 шт.) і вага 100 насінь (6,8 г). По вазі 100 ягід виділяється кусто-клон 52-11-2, у середньому перевищуючи контрольний показник на 39,6 г.

Динаміка накопичення цукрів і зниження концентрації титрованих кислот у соку ягід. Досліджуваний сорт, відноситься до групи сортів, врожай яких рекомендується використовувати для виготовлення десертних вин лікерного типу. Тому, серед досліджуваних показників найбільший інтерес представляє масова концентрація цукрів в ягодах рослин досліджуваної популяції і кусто-клонів. Рівень концентрації титрованих кислот в ягодах високопродуктивних кусто-клонів щорічно є більш стабільним, ніж у ягодах рослин досліджуваної популяції. Встановлено, що ягоди сорту Мускат рожевий і його кусто-клонів характеризуються відносно високим змістом титрованих кислот, що можна віднести до сортової особливості. Так, у ягодах рослин популяції сорту концентрація титрованих кислот варіює в межах 8,2 - 11,0 г/дм³, а у високопродуктивних кусто-клонів складає в середньому 6,4 - 7,7 г/дм³.

Оцінка якості виноматеріалів із врожаю винограду кусто-клонів. Особливо важливо визначення технологічних якостей винограду клонів, виведених селекціонерами, і в першу чергу відповідність энохімічних параметрів виноматеріалів прийнятим стандартам.

Виноматеріали з врожаю винограду контрольного сорту і виділених кусто-клонів готували по кондиціях лікерного вина (13 % об. спирту, 23 г/100 см³ цукрів).

Дослідження фенольних речовин у виноматеріалі з врожаю клонів показали, що умови року істотно впливають на їх загальний вміст у виноматеріалі. Різний вміст фенольних речовин позначився на якості вина, зокрема на його повноті та екстрактивності (табл. 5.)

Таблиця 5 - Хімічний склад виноматеріалів врожаю 2000-2002 р.р.

Дослідні зразки	Титруема кислотність, мг/дм3	Масова концентрація цукрів, г/100см3	Зміст спирту у виноматеріалі, % об.	Зміст цукру у виноматеріалі, г/100см3	Титруема кислотність у виноматеріалі, г/дм3	Екстракт	Загальний вміст фенольних речовин, мг/дм3	Загальний вміст барвних речовин, мг/дм3
						загальний, г/дм3	приведенный, г/ дм3
2000 р.
Контроль	8,2	31,3	13,2	22,4	4,40	240,0	16,0	248	5,8
52-11-2	7,0	33,3	14,3	21,2	6,20	231,6	19,6	325	8,5
53-10-2	6,4	33,8	13,6	23,1	5,20	249,7	18,7	337	18,0
59-10-1	7,4	30,1	14,0	21,5	4,70	233,2	18,2	258	8,5
НІР05	0,33	1,64			0,28	14,95	1,07	15,8	0,59
2001 р.
Контроль	11,0	27,3	13,5	23,7	3,68	254,1	17,1	554	38,0
52-11-2	8,6	30,1	13,5	23,5	4,39	254,9	19,9	536	50,7
53-10-2	10,2	29,0	12,7	23,4	4,65	255,5	21,5	670	56,0
59-10-1	8,5	28,6	13,7	23,6	4,20	258,1	22,1	625	54,4
НІР05	0,47	1,67			0,21	12,2	0,61	34,8	0,08
2002 р.
Контроль	9,3	25,4	13,1	23,4	4,90	251,8	17,8	358	24,3
52-11-2	7,5	27,7	13,3	22,9	4,80	248,8	19,8	421	36,8
53-10-2	7,7	25,1	12,9	23,1	5,00	255,2	24,2	470	49,2
59-10-1	6,8	26,1	13,4	23,5	5,30	258,9	23,9	398	41,3
НІР05	0,46	1,58			0,18	13,81	1,00	24,0	0,16

Виявлено високий вміст загального екстракту у виноматеріалах з врожаю кусто-клонів сорту Мускат рожевий. Усі дослідні зразки врожаю 2001 та 2002 р.р. характеризуються високим вмістом приведеного екстракту у виноматеріалі (19,8г/дм³) в порівнянні з контрольним зразком (17,1 г/дм³) та достовірно перевищують контрольні зразки.

Дегустаційною комісією також дана висока оцінка виноматеріалам, приготовленим із врожаю цих кусто-клонів, у середньому 7,80 - 7,90 бала (табл.6).

Таблиця 6 - Органолептична оцінка десертних виноматеріалів з врожаю кусто-клонов сорту Мускат рожевий (по 8-бал. шкалі)

Сорт, клон	Рік врожаю	Середній бал	Характеристика зразків виноматеріалів
	2000	2001	2002
Мускат рожевий (контроль)	7,80	7,87	7,77	7,81	колір світло-рубіновий з цибулинним відтінком, у букеті тони троянди, смак м'який, округлий, плодово-ягідний з легкою мускатною нотою
Дослідні зразки: 52-11-2	7,80	7,85	7,80	7,80	колір світло-рубіновий, у букеті присутній аромат казанликської троянди, мускатні, ізюмні тони, смак м'який, гармонічний, маслянистий
53-10-2	7,74	7,80	7,80	7,78	колір світло-рубіновий з фіолетовим відтінком, у букеті відзначені плодово-мускатні тони, смак тонкий, м'який, гармонічний
59-10-1	7,80	8,00	7,90	7,90	колір темно-рожевий, букет яскравий, шалфейно-мускатний, з тонами казанликської троянди, смак злагоджений, округлий, гармонічний, з присмаком ізюму

Таким чином, урожай винограду виділених кусто-клонів по основним технологічним характеристикам дозволяє використовувати його для виготовлення десертних вин високої якості.

За допомогою методів ІФА та PCR-аналізу проведене тестування кусто-клонів на наявність вірусних інфекцій винограду. За результатами аналізів було встановлено, що кусто-клони 40-13-3, 40-14-1, 41-4-3, 41-2-4, 42-6-3, 44-12-6п, 45-11-4, 47-5-3, 51-6-5, 52-11-2, 54-7-1, 59-3-1, 59-3-3п, 59-9-1 вільні від вірусів коротковузлія, скручування листів і мраморности.

Розрахунок передбачуваного економічного ефекту показав, що впровадження високопродуктивних кусто-клонів у виробничі насадження Південного берега Криму при 100 % зайнятості кусто-місць повноцінними кущами дозволить одержувати економічний ефект у розмірі від 2,8 до 5,3 грн із 1 га .

Виділені кусто-клони, вільні від вірусних інфекцій винограду, розмножені і впроваджені на виробничих насадженнях ДП АФ «Магарач»на загальній площі 1,0 га, що підтверджено актом про впровадження.

Оцінка продуктивності клонів та вегетативного покоління показала, що вони успадковують високу продуктивність материнських рослин. Методом кластерного аналізу виділено в групу найбільш продуктивних 8 клонів - 51-2-11-2, 40-14-1,

41-2-4, 54-7-1, 59-9-1, 40-13-3, 59-3-1, 44-12-6п, які характеризуються високою продуктивністю пагона 185-202 г/пагон і 48-51 г цукрів/пагон, врожайністю - 0,82 т/га і масовою концентрацією цукрів 29,1 - 29,4 г/100 см³.

Висновки

1. Оцінка стану промислових насаджень винограду сорту Мускат рожевий в господарствах АР Крим дозволила встановити наявність в популяціях відхилень, як позитивного, так і негативного характеру, що, припускає можливість дослідження мінливості ознак при внутрішньосортової селекції винограду і проведення робіт з поліпшення цього сорту.

2. В результаті аналізу існуючих методів дослідження встановлено, що найбільш ефективним методом виявлення внутрішньосортової мінливості винограду є “аналіз відповідності розподілу ознак законові нормального розподілу”.

3. Встановлено, що найбільш ефективним при цілеспрямованому відборі клонів винограду з високими стабільними біолого-господарськими показниками є відбір по комплексу досліджуваних ознак із застосуванням кластерного аналізу.

4. Статистично доведена високий ступінь мінливості 8 з 14 кількісних ознак у досліджуваній популяції сорту Мускат рожевий, що підтверджується анормальністю їх розподілу, високими коефіцієнтами асиметрії, ексцесу і варіації (х 3,3*S ,V 33,3%; As коливається від мінус 2,33 до плюс 0,89; Ex коливається від мінус 0,13 до плюс 17,4).

5. На підставі аналізу комплексу біолого-господарських ознак встановлена диференціація популяції сорту Мускат рожевий на групу «крайніх»і «середніх»фенотипів. Проведена диференціація групи «крайніх»фенотипів на позитивні і негативні кусто-клони по показниках «індекс продуктивності сирої маси грона»і «індекс продуктивності маси цукру грона».

6. За результатами кластерного аналізу з групи «крайніх»фенотипів виділені 17 кусто-клонів з високими показниками індексу продуктивності сирої маси грона і маси цукру грона, що підрозділяються на 3 підгрупи:

- 53-10-2, 59-10-1, 52-11-2 (С_п 177-208 г/пагон і 52-62 г цукрів/ пагон; врожайність - 1,30 т/га);

- 40-14-1, 51-8-1, 41_ 4_ 3, 41-2-4, (С_п 142 - 172 г/ пагон і 41-49 г цукрів/ пагон; врожайність - 0,86 т/га);

- 59-3-1, 59-9-1, 47-5-3, 54-7-1, 42-6-3, 45-11-4, 38-5-3, 59-3-3п, 44-12-п, 40-13-3 (С_п 119-148 г/ пагон і 33-40 г цукрів/ пагон; врожайність - 0,76 т/га).

7. З групи «середніх»фенотипів виділені 6 кущів, що характеризуються стабільно високим індексом продуктивності 122-132 г/ пагон і 35-39 г цукрів/пагон і врожайністю 0,64 т/га, і які є найбільш типовими для даної популяції сорту Мускат рожевий: 55-11-1, 48-10-1, 54-4-14, 56-13-5, 46-8-6, 49-10-3.

8. Встановлено, що незалежно від варіювання погодних умов в роки досліджень, кондиції врожаю у виділених кусто-клонів сорту Мускат рожевий, необхідні для виробництва десертних вин лікерного типу, більш стабільні і більш близькі до оптимальних, ніж у цілому по популяції сорту.

9. Оцінка відібраних кусто-клонів в виробничих насадженнях з комплексу біолого-господарських показників дозволила надалі виділити клони I вегетативного покоління: 52-11-2, 40-14-1, 41-2-4, 54-7-1, 59-9-1, 40-13-3, 59-3-1, 44-12-6п, що характеризуються високою продуктивністю пагона 185-202 г/пагон і 48-51 г цукрів/пагон, врожайністю - 0,82 т/га і масовою концентрацією цукрів 29,1 - 29,4 г/100 см³.

10. Впровадження високопродуктивних клонів в виробничі насадження Південного берега Криму в ДП АФ «Магарач»забезпечує економічний ефект врозмірі до 3,3 тис.грн із 1 га.

Рекомендації виробництву.

1. Для підвищення продуктивності і поліпшення якості виноматеріалів сорту Мускат рожевий рекомендується вирощувати клони сорту Мускат рожевий: 51-2-11-2, 40-14-1, 41-2-4, 54-7-1, 59-9-1, 40-13-3, 59-3-1, 44-12-6п, виділені як кращі серед вивчених з комплексу біолого-господарських ознак.

Рекомендації для наукових досліджень.

1. Для виявлення внутрішньосортової мінливості ознак в популяціях сортів винограду рекомендується використовувати аналіз відповідності розподілу кількісних ознак законові нормального розподілу.

2. Для добору високопродуктивних клонів рекомендується метод виділення групи «крайніх»і «середніх»фенотипів по сукупності кількісних ознак (навантаження куща, відсоток розвинених пагонів, відсоток плодоносних пагонів, коефіцієнти плодоносіння і плодоносності, врожай з куща, середня маса грона, масова концентрація цукрів, продуктивність пагона сирої маси грона і маси цукру грона й ін.), з подальшим проведенням кластерного аналізу по ознаках продуктивності пагона.

Список опублікованих робіт з теми дисертації

1. Солдатова И.А. (Васылык И.А.) Улучшение виноградных насаждений путем клонового отбора// Труды Научного центра виноградарства и виноделия. - 2000. - Т. II. - Книга 2. - С.51-55. (Особистий внесок складається в плануванні і проведенні досліджень, одержанні й обробці експериментальних даних)

2. Мелконян М.В., Солдатова И.А. (Васылык И.А.) Повышение урожайности и качества сорта Мускат розовый методом клоновой селекции // Виноградарство и виноделие: Сб. науч. тр. ИВиВ «Магарач». - 2001. - Т.XXXI. -- С.29-33. (Особистий внесок складається в плануванні і проведенні досліджень, одержанні й обробці експериментальних даних)

3. Мелконян М.В., Беленко Е.Л., Кононова Н.Н., Солдатова И.А. (Васылык И.А.) Клоновая селекция, как один из перспективных методов повышения качества исследуемых сортов винограда // Сборник научных трудов “Качество, безопасность и экология пищевых продуктов и производств. Прогресс в агроиндустрии»МГУПП - ИВиВ “Магарач”, М. - 2001. - С.76-77. (Особистий внесок складається в одержанні й узагальненні експериментальних даних, підготовці до публікації результатів)

4. Мелконян М.В., Солдатова И.А. (Васылык И.А.) Улучшение сорта Мускат розовый // Виноделие и виноградарство (Москва). - 2002.- № 6. - С.36-37. (Особистий внесок складається в одержанні й узагальненні експериментальних даних, підготовці до публікації результатів)

5. Мелконян М.В., Беленко Е.Л., Левченко С.В., Васылык И.А., Лавриненко О.А. Биохимическая оценка клонов мускатных сортов винограда, произрастающих на Южном берегу Крыма. - Виноградарство и виноделие: Сб. науч. тр. ИВиВ «Магарач». - 2003. - Т.XXXIII. - С.17-19. (Особистий внесок складається в плануванні і проведенні досліджень, одержанні й узагальненні експериментальних даних, публікації результатів)

6. Васылык И.А. Результаты клоновой селекции сорта Мускат розовый // Виноградарство и виноделие: Сб. научных трудов ИВиВ «Магарач». - 2003. - Специальный выпуск - С.31-35. (Особистий внесок складається в одержанні й узагальненні експериментальних даних, підготовці до публікації результатів)

7. Левченко С.В., Васылык И.А., Кононова Н.Н. Качество виноматериалов из винограда клонов сортов Мускат розовый и Бастардо магарачский 2000 - 2001 г.г. урожая // «Магарач». Виногадарство и виноделие. - 2003. - № 4. - С.12-14. (Особистий внесок складається в плануванні і проведенні досліджень, одержанні й узагальненні експериментальних дані публікації результатів)

8. Васылык И.А. Изменчивость продуктивности растений в популяции сорта Мускат розовый и отбор высокопродуктивных кусто-клонов// «Магарач». Виногадарство и виноделие. - 2006. - № 4. - С.6 - 8. (Особистий внесок складається в плануванні і проведенні досліджень, одержанні й узагальненні експериментальних даних, публікації результатів)

Аннотация

Васылык И.А. Изменчивость продуктивности растений в популяции винограда сорта Мускат розовый и отбор высокопродуктивных клонов. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук по специальности 06.01.08 - Виноградарство. Национальный институт винограда и вина «Магарач»УААН, Ялта, 2007.

Диссертация посвящена исследованию внутрисортовой изменчивости популяции сорта Мускат розовый, а также выявлению и отбору высокопродуктивных клонов сорта Мускат розовый по совокупности биолого-хозяйственных признаков на основе метода выделения «крайних»и «средних»фенотипов.

Установлено, что исследуемая популяция сорта Мускат розовый характеризуется высокой степенью изменчивости количественных признаков, что подтверждено анормальностью их распределения, высокими коэффициентами асимметрии, эксцесса и вариации (х 3,3*S ,V 33,3%; As колеблется от минус 2,33 до плюс 0,89; Ex колеблется от минус 0,13 до плюс 17,4). Высокая изменчивость количественных признаков свидетельствует о наличии положительных и отрицательных отклонений, то есть о гетерогенности популяции сорта.

По результатам кластерного анализа из группы «крайних»фенотипов выделены 17 кусто-клонов с высокими показателями индекса продуктивности сырой массы грозди и массы сахара грозди. Из группы «средних»фенотипов выделены 6 кустов, характеризующиеся стабильными высокими биолого-хозяйственными показателями и являющиеся наиболее типичными для данной популяции сорта Мускат розовый.

Установлено, что независимо от варьирования погодных условий за годы исследований, кондиции урожая из выделенных кусто-клонов сорта Мускат розовый, требуемые для производства десертных вин ликерного типа, стабильны и более близки к оптимальным, чем в целом по исходному сорту.

Оценка продуктивности клонов I вегетативного поколения показала, что они наследуют высокую продуктивность материнских растений. Методом кластерного анализа выделено в группу наиболее продуктивных 8 клонов - 51-2-11-2, 40-14-1, 41-2-4, 54-7-1, 59-9-1, 40-13-3, 59-3-1, 44-12-6п.

Ключевые слова: популяция, изменчивость, продуктивность, отбор, клон, качество.

Анотація

Василик І.О. Мінливість продуктивності рослин в популяції винограду сорту Мускат рожевий і відбір високопродуктивних клонів. - Рукопис.

Дисертація на здобуття вченого ступеня кандидата сільськогосподарських наук за фахом 06.01.08 - Виноградарство. Національний інститут винограду і вина «Магарач»УААН, Ялта, 2007.

Дисертація присвячена дослідженню внутрішньосортової мінливості популяції сорту Мускат рожевий, а також виявленню і відбору високопродуктивних клонів сорту Мускат рожевий по сукупності биолого-господарських ознак на основі методу виділення «крайніх»та «середніх»фенотипів.

Встановлено, що популяція сорту Мускат рожевий характеризується високим ступенем мінливості кількісних ознак, що підтверджене анормальністю їх розподілу, високими коефіцієнтами асиметрії, ексцесу і варіації. Висока мінливість кількісних ознак свідчить про наявність позитивних і негативних відхилень, тобто про гетерогенність популяції сорту.

Методом кластерного аналізу з групи «крайніх»фенотипів виділені 17 кусто-клонів з високими показниками індексу продуктивності сирої маси грони і маси цукру грони. З групи «середніх»фенотипів виділені 6 кущів, що характеризуються стабільними високими биолого-господарськими показниками і є найбільш типовими для даної популяції сорту Мускат рожевий.

Встановлено, що незалежно від варіювання погодних умов за роки досліджень, кондиції урожаю з виділених кусто-клонів сорту Мускат рожевий стабільні і ближчі до оптимальних норм, необхідних для виробництва десертних вин лікерного типу, чим в цілому по вихідному сорту.

Ключові слова: популяція, мінливість, продуктивність, відбір, клон, якість.

Annotation

Vassylyk I.A. Variation in Plant Productivity of a Rose Muscat Population and Selection of Highly Productive Clones of the Cultivar. - Manuscript.

Thesis for the Degree of Candidate of Agricultural Sciences in Speciality 06.01.08 - Viticulture. National Institute for Vine and Wine “Magarach»of the UAAS, Yalta, 2007.

The Thesis is concerned with intravarietal variation of a Rose Muscat population and selection of highly productive clones of the cultivar on the basis of a set of biological and economical characters by using the method for identification of “extreme” and “medium»phenotypes.

It has been established that the study population of the cultivar Rose Muscat is distinguished for high variation in quantitative characters, which is confirmed by an anomalous pattern of their distribution and high coefficients of asymmetry, excess and variation. High variation in quantitative characters indicates the existence of forms with positive and negative fluctuations, i.e. heterogeneity of the study population. Cluster analysis of the group of “extreme phenotypes” has revealed 17 highly productive parent vines to give rise to clones. The clones have been introduced into cultivation on the state farm “Magarach»with an economical benefit of up to 3,300 hrn per ha.

Key words: population, variation, productivity, selection, clone, quality.

Размещено на Allbest.ru

...