Теоретические основы организации производства зерна ярового ячменя

Размещено на http://www.allbest.ru

Введение

Для рационального использования в сельскохозяйственных предприятиях имеющихся ресурсов, возможностей, требуется экономически обосновать систему ведения хозяйственной деятельности в каждой отрасли.

В рыночных условиях при ведении хозяйственной деятельности, важно правильно обосновать специализацию, концентрацию производства. Эффективно использовать имеющиеся земельные, материально-технические, трудовые и финансовые ресурсы с целью повышения производительности труда, повышения урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животноводства, снижения издержек при производстве сельскохозяйственной продукции, повышения её конкурентоспособности и как следствие получение максимальной прибыли.

Объектом исследования данной курсовой работы является ГУ Пермский НИИСХ, на примере данного хозяйства рассмтривается организация производства и перспективы развития производства зерна ярового ячменя. Период исследования - 2004 - 2006 г.г.

Основными источниками информации для анализа финансовых результатов служат: отчетный бухгалтерский баланс (форма №1), отчет о прибылях и убытках (форма № 2) и другие формы отчетности, данные первичного и аналитического бухгалтерского учета, которые расшифровывают и детализируют отдельные статьи баланса.

Предметом является изучаемый яровой ячмень, сорта Гонар.

Целью данной курсовой работы является разработка организационных мероприятий по повышению производства зерна.

Для достижения поставленной цели нами были поставлены следующие задачи:

1. Определить потенциал хозяйства по природно-климатическим и почвенным условиям для увеличения производства зерна ячменя и его качества;

2. Определить потоки реализации зерна ячменя на семенные цели и на фураж.

3. Определить прогнозный уровень рентабельности в хозяйстве, экономический эффект производства, прибыль от реализации зерна нового сорта.

4. Изучение и доказательство эффективности определенного фактора на производство зерна, а именно смена используемого сорта на более урожайный сорт.

При реализации поставленных задач будут использованы следующие методы: диалектический, индукции, дедукции, сравнительного анализа, статистичестко-экономический, а также методы исследования как группировка, относительных и абсолютных величин, балансовый, структурный анализ, а также факторный анализ прибыли и доходов.

ячмень яровой зернопродуктовый

1. Теоретические основы организации производства и перспектив развития производства зерна ярового ячменя

1.1 Значение зерна в экономике

Яровой ячмень - важнейшая продовольственная, кормовая и техническая культура. В его зерне содержится 7…15 % белка, 65 % безазотистых экстрактивных веществ, 2 % жира, 5,0…5,5 % клетчатки, 2,5…2,8 % золы.

Ячмень - самая скороспелая культура среди яровых зерновых, длительность вегетационного периода 60-110 дней.

Ячмень - культура умеренных температур. Ранние и дружные всходы появляются при температуре 5-7 єС. Оптимальная температура для прорастания 15-20 єС. Всходы переносят заморозки -3, -4, иногда до -7, -8 єС. В период цветения и налива зерна ячмень повреждается заморозками -1,5, -2 єС. Ячмень более устойчив к высоким температурам, чем пшеница и овес.

Среди яровых зерновых ячмень - самая засухоустойчивая культура. Повышенная влажность и умеренная температура способствуют образованию и росту вторичной (узловой) корневой системы. Вместе с тем ячмень чувствителен к избыточному увлажнению.

Посевные площади всех сельскохозяйственных культур в хозяйствах всех категорий под урожай 2006 г. составили 76,8 млн.га. В структуре посевных площадей под зерновыми культурами занято 43,8 млн.га., или 57 % общей посевной площади. Среднегодовая урожайность зерновых в 2001-2005 г. составила 18,8 ц/га (2005-18,5 ц/га). Среднегодовой намолот зерна составил в 2001-2005 79,1 млн.т. В структуре производства зерна основной удельный вес занимает пшеница и ячмень. Пшеница - 56,9 %, ячмень - 22,5 %, озимой ржи 6,2 %.

В Пермском крае яровой ячмень является основной зернофуражной культурой. В период 2005-2006 года площадь занятая данной культурой составляет 85892 га. Средняя урожайность по области 15 ц/га. В 2005 году валовой сбор составляет 108397 тонн.

На корм животным и птицам используется до 90 % урожая, главным образом в виде зернофуража в составе комбикормов. В структуре зернового клина ячмень занимает 8,1 % площади.

Получение высоких и стабильных по годам урожаев ячменя, возможно, лишь при условии внесения необходимых доз минеральных и органических удобрений, систематической ликвидации избыточной кислотности почв, поддержании на хорошем уровне плодородия почв. Особое внимание должно быть сосредоточено на обосновании и оптимизации доз удобрений в севооборотах, изучении форм и определении ассортимента удобрений под сельскохозяйственные культуры, изучении действия и последействия удобрений в севооборотах и их влиянии на агрохимические и другие показатели плодородия почв. Научно-обоснованное применение удобрений является базой для успешного функционирования отрасли земледелия и в целом безубыточной работы хозяйств.

1.2 Характеристика зернопродуктового подкомплекса в РФ

Агропромышленный комплекс страны - это крупный, социально значимый сектор национальной экономики. На долю перерабатывающей промышленности сельскохозяйственной продукции приходится 1/6 часть внутреннего валового продукта.

Потребительский рынок Росси более чем на 70 % формируется за счет продовольствия и товаров, производимых из сельскохозяйственного сырья.

Под зернопродуктовой вертикалью понимается состав и структура отраслей, имеющие организационные и технологические линии связи и осуществляющих производство и переработку сырья. Изображение зернопродуктовой вертикали представлена на рисунке 1.

На сегодняшний день в России сложилась четырех ступенчатая структура зернопродуктовой вертикали: сельскохозяйственные производители, региональные и федеральные трейдеры, предприятия первичной зернопереработки, предприятия вторичной зернопереработки.

На российском рынке зерна сегодня действует свыше 600 компаний, занимающихся реализацией и закупкой зерна, из которых крупных более 40 (с объемом оборота зерна свыше 100 тыс. т. в год). Поставляя продукцию предприятиям, осуществляющим переработку зернового сырья, т.е. совокупности отраслей первичной зернопереработки. Этот комплекс включает предприятия, обеспечивающие производство и реализацию продуктов переработки зерна различных культур. В состав комплекса предприятий первичной зернопереработки входят: мукомольные и крупяные предприятия, комбикормовые заводы, промышленные солодовни, предприятия спиртовой промышленности и ряд других предприятий, перерабатывающих зерновое и зернобобовое сырье. Наиболее активные потребители продовольственных зерновых ресурсов предприятия мукомольно-крупяной промышленности. Здесь осуществляется переработка зерна, и вырабатываются мука и крупа для хлебопекарной, макаронной и кондитерской промышленности, а так же для обширной сети предприятий общественного питания и пищеконцентратной промышленности.

На сегодняшний день в стране существует порядка 600 средних и наиболее крупных мукомольных предприятий, производящих 90 % валового объема муки. Кроме того, имеется около 1 тыс. малых мельниц, вырабатывающих около 1 млн. т муки в год. Имеющиеся в стране производственные мощности мукомольной промышленности позволяют вырабатывать более 20 млн. т продукции в год.

Дальнейшее движение по схеме зернопродуктовой вертикали возможно по двум направлениям: переработка на предприятиях либо реализация через предприятия торговли до потребителя. Переработку этой продукции осуществляют предприятия вторичной зернопереработки. К числу наиболее активных представителей данного комплекса необходимо отнести предприятия хлебопекарной и макаронной промышленности, кондитерские фабрики, а так же предприятия по выработке широкого ассортимента продуктов питания на основе зернового сырья, такие как каши быстрого приготовления, пакетированные гарниры, хлопья, палочки и т.д. Большинство продукции этих отраслей предназначено для употребления и реализуется конечному потребителю.



Размещено на http://www.allbest.ru

Рисунок 1 Схема зернопродуктовой вертикали

2. Анализ производственно-финансовой деятельности ГУ Пермский НИИСХ

2.1 Характеристика ГУ Пермский НИИСХ

Государственное научное учреждение «Пермский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук (далее - институт)» организовано в 1988 г. на базе Пермской государственной сельскохозяйственной опытной станции, существовавшей c 1912 г. постановлением Госагропрома СССР от 5 ноября 1988 г. № 84 и приказом Отделения по Нечерноземной зоне (ОНЗ) Российской академии сельскохозяйственных наук (РАСНХ) от 29 ноября 1988 г №153 и является полным правопреемником государственного предприятия НПО «Предуралье» ( приказ ОНЗ РАСХН № 16 от 6 апреля 1994 г.).

Полное официальное наименование института: Государственное научное учреждение Пермский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук. Сокращенное наименование - ГНУ Пермский НИИСХ Россельхозакадемии.

Землепользование ГУ Пермский НИИСХ расположено в юго-восточной части Пермского района, северо-восточной части Пермского края. Административно-хозяйственный центр - с. Лобаново. Расстояние до районного центра г. Перми - 18 км, до железнодорожной станции Кочкино-3 км, до областного центра - 18 км. Связь с пунктами сдачи сельскохозяйственной продукции и железнодорожной станцией осуществляется автомобильным транспортом по дороге с твердым покрытием.

Территория ГУ Пермский НИИСХ расположена в 4-ом агроклиматическом районе - зоне умеренно-континентального климата, широколиственных, еловых лесов. Луга и пастбища расположены на пахотно-непригодных массивах. Основными кормовыми угодьями являются материково-суходольные луга. Пастбищный период начинается с 20-25 мая, продолжительность 100-115 дней.

Климат умеренно-континентальный. Линия среднегодовой температуры воздуха -1,5 °С проходит по южному краю района. Повсеместно значительная разница между температурами лета и зимы. Июльские температуры колеблются в пределах +17,0 +18,5 °С, январские в предёлах -15,0 -15,7°С. Семь месяцев в год температура воздуха превышаёт 0°С, при этом за период июнь - август она опускается ниже -16°С. Продолжительность безморозного периода у почвы - 80 - 100 дней, на высоте 2м - 100 - 120 дней, продолжительность вегетационного периода - 157 - 159 дней, сумма эффективных температур - 1750 - 1800°С. Тепла достаточно для выращивания многолетних культур. Годовое количество осадков - 425 - 510 мм, 80% из них выпадает за период с апреля по октябрь.

На данной территории преобладают дерново-среднеподзолистые почвы тяжёлого механического состава.

По территории хозяйство представляет собой вытянутый, достаточно широкий участок, который простирается с запада на восток на 12,5 км.

Сферой деятельности института является научное обеспечение развития основных отраслей АПК и сельскохозяйственных товаропроизводителей Пермского края по следующим направлениям:

-разработка основ адаптивно-ландшафтного земледелия и высокоэффективных систем удобрений;

-организация первичного семеноводства с производством семян и посадочного материала высших репродукций зерновых, зернобобовых культур картофеля многолетних трав;

-разработка приёмов создания надёжной, сбалансированной кормовой базы для животноводства;

-разработка технологии использования новых микробиологических препаратов в кормлении КРС, применение новых иммунодулирующих препаратов для профилактики и лечения заболевания высокопродуктивных коров;

-разработка программы разведения скота мясных пород;

-освоение научных разработок и передового опыта в сельскохозяйственном производстве.

2.2 Анализ хозяйственной деятельности предприятия

В структуре земельного фонда на 2006г. наибольший удельный вес занимают сельскохозяйственные угодья - 68,1%, что позволяет обеспечить животноводство кормами собственного производства.

Таблица 1 Состав и структура земельных угодий Пермского НИИСХ по годам 2004-2006

Показатели	Площадь по годам, га	%
	2004	2005	2006
Общая земельная площадь	8563	8563	8563	100
В том числе
Сельхоз. угодий	5834	5834	5834	68,1
Из них:
Пашня	5295	5295	5295	61,8
Сенокосы	310	310	310	3,6
Пастбища	229	229	229	2,7
Многолетние насаждения	22	22	22	0,3
Лесные массивы	2194	2194	2194	25,6
Древесно-кустарниковая растительность	26	26	26	0,3
Пруды и водоемы	55	55	55	0,6
Дороги	99	99	99	1,2
Болота	81	81	81	1,0
Прочие	252	252	252	2,9

В структуре земельных угодий хозяйства пашня занимает 61,8% от общей площади сельхоз. угодий. В целом сельскохозяйственные угодья занимают 68,1% от общей площади земли. В структуре посевных площадей преобладают кормовые культуры, они занимают 47,6 - 50,1% всей площади, так как основным видом деятельности хозяйства является производство молока. Зерновые культуры занимают 39 - 40% всей площади, и незначительное место (1,9 - 2,8%) занимает картофель.

Ведущее место в растениеводстве занимают зерновые и зернобобовые культуры (17,7 - 30,5%). Урожайность зерновых в 2006 году составила 21,4 - 40,5 ц/га, что в 1,8 2,8 раза превышает средне областные показатели. Урожайность картофеля на 20% выше средне областной. В целом по хозяйству наблюдается рост урожайности сельскохозяйственных культур.

В хозяйстве применяется комплексное внесение минеральных и органических удобрений, так же проводится известкование почв, что позволяет получить высокие урожаи сельскохозяйственных культур. Наблюдается рост внесения удобрений. Однако насыщенность 1 га пашни органическими удобрениями по прежнему остается низкой и составляет 2,2 т/га.

Ведущее место в растениеводстве занимают зерновые и зернобобовые культуры (17,7 - 30,5%). Урожайность зерновых в 2006 году составила 21,4 ц/га, что в 1,8 раза превышает средне областные показатели. Урожайность картофеля на 20% выше средне областной. В целом по хозяйству наблюдается рост урожайности сельскохозяйственных культур.

В хозяйстве применяется комплексное внесение минеральных и органических удобрений, так же проводится известкование почв, что позволяет получить высокие урожаи сельскохозяйственных культур. Наблюдается рост внесения удобрений. Однако насыщенность 1 га пашни органическими удобрениями по прежнему остается низкой и составляет 2,2 т/га.

Таблица 2 Структура посевных площадей ГНУ Пермский НИИСХ

Культуры	1-й севооборот	2 - й севооборот	Сумма	%
1.Пар сидеральный	-	64	64	3
2.Зерновые В т.ч. ячмень	512 85	616 102	1128 187	59 10,2
3.Кормовые всего,	381	348	729	38
в т.ч. клевер	249	248	497	26
люцерна	-	100	100	5
козлятник	96	-	96	5
зл.травы	36	-	36	2
Площадь севооборотов	893	1028	1921	100

По мере насыщения севооборотов клеверами, потребность в азотных удобрениях снижается на 50%, что является экономически выгодным. Доля их в севообороте составляет 26%.

В хозяйстве два полевых севооборота. Для производства семян многолетних трав предусматривается выделять участки на полях соответствующей культуры.

В последние годы в хозяйстве не используется около 1/3 от имеющегося фонда пашни, в то же время по сравнению с 2004 годом, произошел существенный рост пашни.

Для повышения продуктивности пашни необходимо своевременно распахивать многолетние травы, не допуская их использование более длительный срок, чем предполагают их биологические особенности.

Сохранить плодородие почвы и увеличить урожайность зерновых культур позволят посевы зернобобовых культур, современные сорта которых дают высокие урожаи.

Таким образом, для повышения выхода продукции с гектара пашни необходимо усовершенствовать структуру посевных площадей, в которой доля кормовых - 40% из них клевер 26%.

Из структуры товарной продукции видно, что доминирующее положение занимает продукция животноводства (64,4 - 71,3%), причем основным видом продукции является молоко, на его долю приходится до 50,2%. Ведущее место в растениеводстве занимают зерновые и зернобобовые культуры (17,7 - 30,5%).

По данным таблицы 2 доля выручка от реализации молока составляет 17122 тыс. руб. в 2004г., этому способствуют, следующие мероприятия: использование кормов собственного производства, реализация продукции на более выгодных условиях, снижение потерь и сохранение качество молока во время хранения и его транспортировки, переведение части прибыли на модернизацию технологических процессов, внедрение более эффективных технологий производства.

Таблица 2 Состав и структура товарной продукции Пермского НИИСХ

Продукция	2004 г.	2005 г.	2006 г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Продукция растениеводства:
Зерновые и зернобобовые В т.ч ячмень	4926 925	17,7 3,2	8395 1879	30,5 6,3	4289 876	17,8 3,0
Картофель	3013	10,8	1432	5,2	1134	4,7
Овощи:
Открытого грунта	1302	4,7	1083	3,9	892	3,7
Защищенного грунта	476	1,7	465	1,7	478	2,0
Прочая продукция	201	0,7	113	0,5	125	0,5
Итого продукция растениеводства	9918	35,6	11516	41,8	6927	28,7
Продукция животноводства:
КРС, живая масса	3390	12,2	3215	11,7	2240	9,3
Свиньи, живая масса	829	3,0	571	2,1	690	2,9
Молоко	11207	40,2	10680	38,8	12112	50,2
Прочая продукция животноводства	2494	9,0	1545	5,6	2154	8,9
Итого продукции животноводства	17920	64,4	16011	58,2	17196	71,3
Всего по хозяйству	27838	100	27527	100	24123	100

Растениеводство развивается стабильно, что составило- 13,56 % от всей выручки хозяйства. В растениеводстве основные площади составляют пашни занятые под зерновые культуры.

Анализируя данные таблицы 2 можно сказать, что наибольший удельный вес занимает животноводство молочное направление, и оно составляет - 60,60 % или 10376 тыс. руб. в 2006 г. Также делая анализ данной таблицы, можно сказать, что хозяйство производит корма для собственных нужд. Производство зерна обеспечивает потребность в концентрированных кормах. Далее следует таблица 3, в которой представлены показатели экономической эффективности предприятия.

Таблица 3 Показатели экономической эффективности предприятия

Показатели	2004	2005	2006
Выручка, тыс. руб.	12692	16901	19350
Стоимость валовой продукции, тыс. руб.	13452	17358	20675
Стоимость товарной продукции, руб.	10763	14151	17122
Производительность труда, руб.	76000	102710	125303
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.	83893	85885	96080
Себестоимость продукции,тыс.руб.	29121	31289.32	34120.24
Фондоотдача, руб.	0,160	0,202	0,215
Фондоемкость, руб.	6,236	4,947	4,647
Прибыль, тыс. руб.	8063	1350	368
Рентабельность, %	+16,6	-3,6	+9,4
Окупаемость, руб.	1,235	0,829	0,951

Анализируя данные таблицы 3, видно, что выручка за последние 3 года увеличилась в 1,5 раза и в 2006 г. составила - 19350 тыс. руб. (по сравнению с 2004 и 2005 годами), что отразилось на рентабельности и окупаемости затрат. Также увеличилась стоимость валовой и товарной продукции, соответственно в 1,5 и 1,6 раза (по сравнению с 2004 и 2005 годами). Рентабельность предприятия в 2005 г. составила 9,4 %, окупаемость - 0,951 руб.

Таблица 4 Среднегодовая стоимость основных производственных фондов

Показатели	2004	2005	2006
1.Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.	83893	85885	96080
2.Фондовооруженность, ед. услов.	473,971	508,195	582,303
3.Фондообеспеченность, ед. услов.	19,469	19,931	22,313
4.Среднегодовая численность работников, чел.	74	85	80

По данным таблицы 4 фондовооруженность и фондообеспеченность имеют тенденцию к увеличению. За последние 3 года увеличились соответственно в 1,2 и 1,1 раза. Это говорит о том, что увеличивается стоимость основных производственных фондов. По данным таблицы стоимость основных производственных фондов к 2006 г. увеличилась в 1,2 раза (по сравнению с 2005 г.), на 12187 тыс. руб. и составила 96080 тыс. руб. Среднегодовая численность работающих имеет тенденцию к снижению и на 2006 г. составила 80 человек.

Структуру организации ГУ Пермский НИИСХ можно представить следующей схемой: В данный момент структура отдела включает:

аппарат управления

хозяйственная служба

отдел координации планирования

отдел земледелия и агрохимии

4.1 группа освоения интенсивной технологии и растениеводства

4.2. аналитическая лаборатория

отдел кормопроизводства

промышленное семеноводство

отдел экономики

Таблица 5 Состав и структура основных фондов

Наименование	2004	2005	2006
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
1. Здания	41342	38,34	54575	43,57	73274	49,36
2. Сооружения	31520	29,23	32610	26,03	33020	22,24
3. Машины и оборудование	19426	18,01	22546	18,00	25488	17,17
4. Рабочий скот	81	0,08	79	0,06	70	0,05
5. Продуктивный скот	5935	5,50	6027	4,81	7379	4,98
6. Транспортные средства	2898	2,69	2777	2,22	2526	1,70
7. Другие основные производственные фонды	6634	6,15	6655	5,31	6687	4,50
Итого	107836	100	125269	100	148444	100

Основные фонды в сельском хозяйстве являются собственностью коллектива, могут быть частными и арендованными. В системе бухгалтерского учета к основным фондам относят средства труда, со сроком службы более 12 месяцев и со стоимостью на дату приобретения более 100 кратного размера минимальной заработной платы.

Делая выводы по таблице 5 можно сказать, что на предприятии основные фонды сельхоз назначения составили на 2006 г. 95,5 %. Основную часть составляют здания и сооружения, 49,36 % и 22,24 % соответственно. Уменьшается число рабочего скота до 0,05 %, в 2004 оно составило 0,08 %, а доля продуктивного скота увеличилась на 1444 тыс. рублей за последние 3 года.

Себестоимость продукции - стоимостная оценка используемых в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Включает в себя расходы, связанные с производством продукции, с качеством выпускаемой продукции и расходы, связанные по контролю за производственным процессом.

Материальные затраты отражают стоимость приобретенных со стороны сырья, материалов, которые входят в состав вырабатываемой продукции, образуют ее основу и являются необходимым компонентом для изготовления продукции, на данном предприятии они имеют тенденцию к увеличению, за последние 3 года увеличились на 1723 тыс. руб. и в 2006 г. составили 15369 тыс. руб.

Таблица 6 Себестоимость сельскохозяйственной продукции

Элементы затрат	2004	2005	2006
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
1. Материальные затраты	13646	46,86	14269	45,60	15369	45,04
2. Заработная плата	5593	19,21	6976,32	22,30	8787,24	25,75
3. Отчисления на социальные нужды	3264	11,21	3554	11,36	3927	11,51
4.Амортизационные отчисления	2803	9,62	2455	7,85	2392	7,01
5. Прочие расходы	3815	13,10	4035	12,89	3645	10,69
Итого	29121	100	31289,32	100	34120,24	100

Заработная плата - затраты на оплату основного производственного персонала. Здесь не учитываются ссуды, материальная помощь, надбавки к пенсии, оплата путевок на лечение. Заработная плата также имеет тенденцию к увеличению и к 2006 г. она составила 8787,24 тыс. руб. или 25,75% от себестоимости продукции.

Отчисления на социальные нужды - обязательные отчисления по установленным законодательством нормам органов государственного и социального страхования. За последние 3 года отчисления на социальные нужды увеличились незначительно на 663 тыс. руб. и составили 11,51% от себестоимости продукции.

Амортизационные отчисления - отчисление на полное восстановление основных фондов, которые определяются из их полной балансовой стоимости и утверждаются в установленном порядке. Отчисления на основные фонды имеют тенденцию к снижению и в 2006 г. составили 7,01% от полной себестоимости продукции.

Прочие затраты составили в 2006 г. 10,69%, это ниже на 2,5% по сравнению с 2003 г.

Следовательно, отчисления в специальные внебюджетные фонды имеют тенденцию к снижению, то есть снижаются затраты на подготовку и переподготовку кадров, на рекламу и т.д. Снижение амортизационных отчислений и отчислений на прочие затраты может отрицательно повлиять на экономическую, хозяйственную деятельность предприятия. Далее рассматривается себестоимость 1ц. молока.

Таблица 7 Себестоимость 1ц. молока

Элементы затрат	2004	2005	2006
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
1. Оплата труда с отчислениями	76,81	0,09	99,44	0,11	90,48	0,09
2. Корма	181,38	0,22	217,92	0,26	244,86	0,26
3. Содержание основных средств	83895	99,67	85885	99,61	96080	99,63
4. Прочие	17,65	0,02	20,99	0,02	17,03	0,01
5. Всего	84168,84	100	86223,35	100	96432,37	100

Рассматривая данные таблицы 7 следует отметить, что за последние три года возросли затраты на корма в 1,5 раза и в 2004 году они составили 244,86 тыс. руб. или 0,26% от себестоимости 1ц. молока. Основным из элементов затрат являются основные средства производства и в 2004 году они составили 96080 тыс. руб., что составило 99,63% от всей себестоимости 1 ц молока.

В целом, анализируя полностью хозяйственную деятельность предприятия можно сказать, что наблюдается уменьшение численности рабочих из-за сокращения поголовья крупного рогатого скота и, следовательно, идет снижение объема работ. Основная причина - это невысокая заработная плата рабочих.

В основном прибыль хозяйства идет за счет продажи молока. Производство мяса убыточно так как очень низкие среднесуточные приросты и высокие затраты корма, так как наблюдается недостаточное кормление молодняка и это отрицательно сказывается на его развитие. Все это отрицательно отражается на закупочной цене молодняка и на выручке предприятия.

Для дальнейшего улучшения финансового состояния предприятия необходимо увеличить производство продукции. Для этого нужно в первую очередь увеличить поголовье скота, повышать качество кормов и кормления. Также нужно улучшать профессиональное мастерство работников предприятия. Руководителю необходимо организовать получение государственных дотаций и найти инвесторов. Это повысит экономическую эффективность предприятия ГУ Пермский НИИСХ.

Основной товарной продукцией в отрасли растениеводства является зерно, валовое производство которого составляет в последние годы 4.3-4.8 тыс.т (таблица 8).

Себестоимость 1 ц зерна в целом по хозяйству составила 250 руб.

Прибыль от продажи зерна в 2006 оду составила 181 тыс.руб. Сумма реализации продукции растениеводства составила 3683 т.руб., при этом в 2006 году она была в два раза выше по сравнению с 2005 годом, но уступала.

В таблице 9 указаны производственно-экономические показатели производства зерна ячменя в ГУ Пермский НИИСХ. Из данных таблицы следует, что с в период с 2004-2006 г.г. произошло увеличение объемов производства зерна ячменя с 580 до 720 га.

Таблица 8 Производственно-экономические показатели производства ячменя в ГУ Пермский НИИСХ

Показатели	Ед. измер.	Годы	Изменение к 2006 г, %
		2004	2005	2006
Производство зерна (амб.вес)	т	387,8	429,7	478,1	123
Продажа зерна	т	113,0	63,5	146,3	129
Сумма реализации	т.руб	423,2	159,4	368,3	87
Прибыль от продажи зерна	т.руб	-434	-767	181	181
Себестоимость 1 ц зерна	руб	246	298	250	102
Производство продукции на 1 работника	руб	563,6	652,3	710,9	126
Выработка на 1 эталон.трактор	усл.га	76,8	78,0	75,7	98
Себестоимость 1 усл.га	руб	149	170	216	145

Таблица 9 Производственно-экономические показатели производства ячменя в ГУ Пермский НИИСХ

Показатели	Ед. изм.	год
		2004	2005	2006
Площадь пашни - всего	га	8910	8910	8910
в т.ч. зерновых ярового ячменя	га	3200	3458	3621
	га	580	640	720
Валовой сбор зерна (амбар.)	т	119,5	138,9	162
Урожайность - бунк.	ц/га	24,3	25,2	26
- амбар.	ц/га	20,6	21,7	22,5
Себестоимость 1 ц зерна	руб.	200	238	250
Выработка на 1 усл.трактор	га	712	734	757
Расход топлива на усл.га	кг	6,5	6,5	6.76
Себестоимость 1 усл.га	руб	196	212	216
Затраты на обслуживание МТМ	тыс.руб	1200	1300	1350
Затраты труда на производство зерна	ч/час	1.85	1.98	1.61
Среднемесячная оплата 1 человека	руб.	2800	3200	4200

Из данных таблицы 9 видно, что в период с 2004-2006 год площадь занятая ячменем увеличилась на 140 га и стала составлять 720 га. В тоже время увеличился валовой сбор зерна на 42,8 т. Произошло увеличение урожайности культуры на 1,9 ц/га. Таким образом посевы ячменя в хозяйстве занимает значительное место.

3. Пути повышения эффективности производства ярового ячменя

3.1 Совершенствование организации производства зерна ярового ячменя

Планирование урожайности зерна ячменя проводим следующим образом. Берем урожайности зерна ячменя за пять лет: 26,2, 30,1, 28,3, 29,2, 27,6 ц/га. За базисную урожайность берем значение 26,2 ц/га, средняя урожайность составляет 28,4 ц/га. Далее ведем расчет поправочного коэффициента по формуле (2):

k = v УСР / УБ (2)

Где k - поправочный коэффициент;

УСР - средняя урожайность;

УБ - базисная урожайность.

Поправочный коэффициент равен 1,1.

Планируемую урожайность рассчитываем по формуле (3):

УПЛ = УСР * k (3)

Где УПЛ - планируемая урожайность;

УСР - средняя урожайность;

k - поправочный коэффициент.

Планируемая урожайность зерна ячменя составляет: 28,4 ц/га.

Планирование валового сбора зерна ячменя рассмотрим в таблице

Таблица Валовой сбор зерна ячменя

Культура	площадь, га	урожайность ц/га	Валовой сбор продукции, ц
			Основной	Побочной
			В бункерном весе	После доработки
Ячмень Сонет (факт год)	187,0	28,4	5310,8	4050,0	1260,8
Ячмень Гонар (план)	187,0	34,0	6358,0	4777,2	1580,8

Из данных таблицы следует, что при увеличении урожайности ячменя на 5,6 ц/га увеличивается валовый сбор зерна с 4050 ц до 4777,2 ц при этом увеличение валого сбора произошло на 727,2 ц.

Определим потребность в минеральных удобрений с учетом агрохимических характеристик почв ГУ Пермский НИИСХ и на основании возможности их приобретения (таблица ).

Таблица Потребность в минеральных удобрениях

Виды удобрений	Плановая площадь, га	Потребность, всего	Потребность на плановую площадь
		кг д. в.	кг	кг д. в.	т
Азотные	187,0	30,0	146,3	4500,0	21,9
Фосфорные	187,0	60,0	320,9	9000,0	48,1
Калийные	187,0	60,0	103,4	9000,0	15,5

В качестве азотных удобрений будем использовать сульфат аммония (20,5% д. в.), фосфорных - суперфосфат простой (18,7% д. в.), калийных - калийную соль (58% д. в.). По данным таблицы 8, потребность на 150,0 га в минеральных удобрениях следующая: сульфат аммония - 21,9 т, суперфосфат простой - 48,1 т, калийная соль - 15,5 т. Калийные удобрения будем вносить с осени под зяблевую вспашку, фосфорные - под весеннюю культивацию (15 кг д. в./га - припосевное внесение), азотные - под весеннюю культивацию, чтобы избежать вымывание азота. Потребность в минеральных удобрений не изменяется т.к. используются среднерекомендуемые дозы удобрений.

Определяем потребность в семенах ячменя путем умножения нормы высева семян на площадь посева (таблица 9).

Таблица 9 Расчет потребности в семенах ячменя

Культура	Площадь, га	Норма высева теоретическая, ц/га	Посевная годность, %	Норма высева фактическая, ц/га	Требуется семян, ц
ячмень	187,0	2,5	96,3	2,1	390,0

По данным таблицы 9, всего требуется семян ячменя с поправкой на посевную годность 390,0 ц на площадь 187,0 га.

В хозяйстве ГУ Пермский НИИСХ при возделывании ярового ячменя применяют следующую технологию: Дискование пласта многолетних трав в два следа, запашка трав, боронование в два следа, предпосевная культивация, посев ярового ячменя, прикатывание посевов, внесение подкормки, послевсходовое боронование посевов, уборка прямым комбайнированием, сушка и очистка зерна, сволакивание и стогование соломы. Благодаря данной технологии хозяйство получает 28,4 ц/га ярового ячменя. Яровой ячмень в условиях Пермского края способен давать 35,5-40,0 ц/га зерна. Получение же низкой урожайности объясняется целым рядом ограничивающих факторов.

Климатические условия

Лимитирующим фактором является недостаток подвижных элементов минерального питания растений.

В плохо используется посевной материал. Элитными семенами засевают 6 %, вместо рекомендуемых 15 %.

Серьезная проблема растениеводства - структура посевных площадей. В настоящее время нарушаются установленные севообороты, наблюдается дисбаланс между зерновыми и однолетними и многолетними травами.

Особую озабоченность вызывает обеспеченность отрасли основными видами техники около 50 % технологически необходимого количества. Износ 60 -70 %.

Низкая энергообеспеченность.

Первоосновой планирования в любом трудовом коллективе являются технологии производства и сложившийся уровень затрат, которые в дальнейшем будут определять уровень рыночных цен.

Мы предлагаем следующую систему снижения себестоимости производства зерна ячменя, не увеличивая её посевной площади: совершенствование технологических мероприятий; проведение всех агроприёмов строго в назначенные сроки, устранение причин, из-за которых не соблюдается проведение агроприёмов в сроки; внедрение нового сорта ярового ячменя Гонар с заменой старого сорта Сонет, на всей площади возделывания последнего (Приложение 1). Совершенствование технических мероприятий. Регулярное обслуживание и ремонт автотранспорта, во избежание простоя техники. Настройка агрегатов только специалистами, имеющими не ниже 6 разряда.

Совершенствование организационно - экономических мероприятий. Вводится доплата за качество продукции в размере 10 % от зарплаты. И увеличиваются расходы на организационные и управленческие расходы до 5 % от всех прямых затрат на производство зерна ячменя с целью введения маркетинговой службы. Результатом маркетинговой службы является то, что хозяйство реализует не только зерно, но и солому, и зерноотход, что в свою очередь увеличит выручку, а отсюда и увеличение прибыли от производства пшеницы. Одним из основных документов планирования, совершенствования и организации производства, являются технологические карты, которые служат для обоснования главных показателей программы (прогноза) предприятия и ценообразования.

За счет данных мероприятий урожайность ярового ячменя должна увеличится с 28,4 ц/га до 32 ц/га, ожидаемый рост урожайности произойдет на 2,4%.

3.2 Расчет эффективности производства ярового ячменя

В хозяйстве ежегодно снижается уровень рентабельности, а некоторые культуры вовсе не рентабельно выращивать. Несмотря на то, что хозяйство реализует свою продукцию по довольно высокой цене, рентабельность остаётся отрицательной. Несмотря на это хозяйство, считается неубыточным и ежегодно увеличивает фонд заработной платы. Хозяйству ежегодно выделяют различные субсидии на приобретение семенного материала, федеральный бюджет оплачивает гербициды, удобрения и небольшую часть ГСМ, поэтому хозяйство покрывает многие свои расходы и остается в прибыли.

Технологическая карта - это документ, в котором отражается весь комплекс технологических операций и необходимых средств по возделыванию каждой культуры применительно к конкретным условиям производства. С помощью технологических карт: обосновывают технологию производства, системы машин; определяют потребность в с/х технике, транспортных средствах и рабочей силе; получают исходный материал для планирования затрат труда и себестоимости продукции; рассчитывают затраты денежных средств и определяют рентабельность.

В наших исследованиях внедряется возделывание нового сорта ячменя Гонар. Начало применения нового сорта фиксируется актом с указанием года его фактического посева (посадки). Объем использования определяется по всей площади, занятой сортом в хозяйстве. Эффективность нового сорта устанавливают сопоставлением его с лучшим, районированным сортом этой же культуры, возделываемым в хозяйстве, и стандартным сортом на сортоучастке.

Оцениваются:

- дополнительный объем основной и побочной продукции нового сорта в расчете на 1 га;

- снижение затрат на возделывание нового сорта по сравнению с базовым;

- экономические последствия изменения технологии возделывания культуры в связи с сортообновлением (Методические указания…, 1974).

После разработки технологических карт можно сделать следующие выводы: расчет годового экономического эффекта от внедрения нового сорта в хозяйстве показал - выручка от реализации прироста продукции нового сорта с 1 га:6044руб; затраты на выращивание прироста продукции нового сорта и последующей культуры-64655,8 руб.

Таким образом, чистая прибыль предприятия от внедрения нового сорта составляет 66905,58 руб.

Выводы

По проекту организации и повышения эффективности производства зерна пшеницы в можно сделать следующие выводы:

1. Хозяйство имеет все потенциальные возможности природно-климатических и почвенных условий для увеличения производства зерна ячменя и его качества;

2. Хозяйство имеет средне выраженную специализацию молочно-мясного скотоводства (коэффициент специализации - 0,34);

3. Зерно ячменя ГУ Пермский НИИСХ реализует на семенные цели хозяйствам области, на фураж конезаводу «Пермский», птицефабрике «Сылвенская» и мелкооптовым потребителям;

4. В хозяйстве ежегодно снижается уровень рентабельности, но за счет государственных субсидий оно не считается убыточным;

5. По новой производственной программе уровень рентабельности составил 18,3% в 2010г. (прогноз) против 4,0% в 2008 г. (отчетный);

6. За счет внедрения маркетинговой службы экономический эффект новой организации производства в 2010 г. составил 31502,5 руб.;

7. В 2010 г. отпускная цена снизилась (180 руб./ц. против 185 руб./ц. в 2008 г.), а прибыль увеличилась (с 8000 руб. до 128000 руб.);

8. Таким образом чистая прибыль ГУ Пермский НИИСХ в 2010 г. От внедрения нового сорта составит 66905,58 руб. при реализации ячменя.

Список литературы

1. Агроклиматический справочник по Пермской области. Л.: Гидрометеоиздат, 1959;

2. Добрина В.А. Экономика сельского хозяйства. Учебник. - М.: Колос, 1990;

3. Ефимов В.Н., Донских И.Н., Царенко В.П. Система удобрения/ Под ред. В.Н. Ефимова. - М.: КолосС, 2002. - 320 с.: ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений);

4. Курсовое и дипломное проектирование по организации сельскохозяйственного производства: Уч. пособ./ Ред. Ф.К. Шакирова. - М.: Агропромиздат, 1990;

5. Маркетинг в АПК. Учебник. Под редакцией Г.П. Абрамовой. - М.: Колос, 1997;

6. Методические указания по определению экономической эффективности сортов сельскохозяйственных культур. - МСХ СССР, ВАСХНИЛ, ВНИЭСХ. - М., 1974.

7. Немцова З.С. «Основы хлебопечения» - М.: «Агропромиздат», 1986г.

8. Панников В.Д., Минее В.Г. Почва, климат, удобрение и урожай. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1987;

9. Попов Н.А. Организация сельскохозяйственного производства. С методическими указаниями по расчетам основных производственно-экономических показателей на предприятиях АПК. Учебник. - М., Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство «ЭКМОС», 1999;

10. «Растениеводство с основами селекции и семеноводства»; под. Ред. Г.В. Коренева, ВО «Агропромиздат» 1990г.

11. «Технология переработки продукции растениеводства»; под. Ред. Н.М. Личко, Издательство «Колос» 2000г.

12. Шкляев А.С. и Балков В.А. Климат Пермской области. Пермское книжное изд-во, Пермь. - 1963;

13. Экерт А. «Выпечка хлеба». М.: - 1996 г.

14. Яковлев Б.И., Яковлев В.Б. Организация производства и предпринимательства в АПК. - М.: КолосС, 2004. - с.: ил. (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).

15. АПК :Экономика и Управление, 2007, №9. Булочка М. ,Нечаев С.,стр.61-63.

16. АПК :Экономика и Управление, 2005,№2. Ушанцев И. ,стр.10-13.

17. Зерновое хозяйство, 2006.,№2, стр.26-27.

Размещено на Allbest.ru

...