Особенности выращивания болгарского перца

1. Выращивание болгарского перца

2. Уход за болгарским перцем

3. Сорта болгарского перца

Источники и литература

1. Выращивание болгарского перца

В природе насчитывают более 2 000 видов перцев, а их родина -- Центральная Америка. В этой статье я расскажу про сладкий перец, который называют еще болгарским. «Мексиканец» попал в Европу в 15 веке и кружными путями, через Испанию, Турцию, Иран, в конце концов проник в наши края. Здесь он серьезно прижился, несмотря на теплолюбивость и капризный нрав -- ведь достоинств у перца хоть отбавляй! Он не только богат яркими расцветками, придающими блюду праздничный вид, не только вкусен и сочен, но и является бесценным кладезем витаминов. По этой части с ним сравнится редкий овощ или фрукт.

Если у вас нет теплицы, то семена перца необходимо высевать в феврале, чтобы до момента пересадки в мае растения были в возрасте 90-100 дней.

Перец плохо переносит пикировку, поэтому старайтесь сразу сеять семена в индивидуальные торфяные горшочки диаметром около 8-10 см. Использовать большие горшки не имеет смысла из-за медленного развития корневой системы перца.

Субстрат для выращивания перца рассадным способом должен быть легкий и рыхлый и состоять из 2 частей перегноя, смешанного с 1 частью песка и 1 частью земли. На 1 кг такой смеси необходимо добавить столовую ложку золы.

Семенам перца необходима предпосадочная обработка -- их нужно держать до набухания, на протяжении пяти часов, в воде, температура которой около 50 °С. После этого их необходимо поместить для наклевывания во влажную ткань на 2-3 дня, температура в помещении около 20 °С. Проведя такую несложную предпосадочную подготовку семян перца, вы получите всходы уже буквально на следующий день после посева.

Посеянные семена перца необходимо хорошенько полить, а сразу после этого накрыть их полиэтиленовой пленкой либо стеклом. До появления всходов они могут находиться в любом теплом (около 22°C) месте, освещение при этом неважно, можно и в темноте.

После появления всходов оптимальная температура для выращивания рассады перца днем около 26-28 °С, ночью около 10-15 °С. Не стоит баловать рассаду перца излишними поливами, это может только повредить ей -- вызвать заболевание черной ножкой. Но старайтесь не допустить и пересыхания субстрата. Вода для полива рассады перца должна быть теплой -- около 30 °С, от чрезмерно холодной рассада будет хилой, заболеет и даже может погибнуть. Не забывайте следить и за воздухом в помещении, в котором выращивается рассада, он должен быть не слишком сухим.

Опрыскивайте растения, а само помещение хорошенько проветривайте, не забывая защищать растения от сквозняков.

Рассада перца требует дополнительного освещения, так, на протяжении февраля месяца ее необходимо освещать с 7 часов утра до 9 вечера.

Перед высадкой рассада нуждается в закаливании, постепенному приучению к лучам солнца, более низким температурам, ветру и дождю. Для этого растение выносят на свежий воздух, понемногу увеличивая время его пребывания там. Во время закаливания следите за погодными условиями, нельзя допустить, чтобы рассада перца попала под заморозок либо пониженную температуру -- для перца это ниже 13 °С.

Лучшие предшественники для перца: лук, огурцы, тыква, капуста после сидератов, кабачок и морковь. Плохие предшественники для перца: картофель, перец, помидоры, физалис и баклажан.

Для выращивания перца лучше всего подходят легкие почвы. Почву под перец лучше приготовить заранее -- за год, внеся под предшественника перца 5 кг органических удобрений на кв. метр, а осенью по 50 г калийных и фосфорных удобрений под глубокую перекопку. Весной на участок -- в верхний слой грунта, вносим 40 г аммиачной селитры. За пять дней до того как пересаживать рассаду перца на постоянное место, займитесь обеззараживанием почвы, делать это необходимо с помощью раствора -- на ведро воды добавляем столовую ложку медного купороса.

Высаживают рассаду перца в открытый грунт в конце мая -- середине июня, по схеме 40х40 см. В пленочную неотапливаемую теплицу рассаду перца высаживают в начале апреля, а в туннельные укрытия -- в конце мая.

Помещать в саженцы в лунки старайтесь на такую же глубину, на которой растения росли в рассадном ящике, не обнажая корни перца и не прикапывая его прикорневую шейку. Перец не любит холодного грунта, и если вы хотите получить серьезный урожай, устройте ему высокие грядки, которые необходимо поднять на 25-55 сантиметров.

Помните, перец сильно подвержен переопылению, поэтому если вы сажаете на своем участке несколько сортов перца, старайтесь расположить их на максимальном удалении друг от друга и по возможности разделяйте их между собой с помощью посадок высокорослых помидоров, кукурузы и подсолнечника.

Выращивать перец высадкой семян в открытый грунт нецелесообразно даже в южных регионах. Сеять придется все равно поздно, когда почва прогреется, растение будет развиваться медленнее, первые плоды поспеют позже, да и срок плодоношения перца окажется существенно короче.

Уход за перцем состоит из своевременных поливов, подвязок, прополок и подкормок. Первую подкормку рассады перца необходимо провести в фазе 1-2 настоящих листиков, для чего в 1 л воды смешивают 0,5 г аммиачной селитры, 1 г калийных удобрений и 3 г суперфосфата. Вторая подкормка через 2 недели после первой, дозу минеральных удобрений для нее необходимо удвоить.

2.Уход за болгарским перцем

Эффективны подкормки рассады перца специальным настоем крапивы, для приготовления которого необходимо взять 1 часть крапивы и 10 частей воды -- настаиваем 2 дня. Последнюю подкормку нужно провести за 2 дня до того, как вы намерены высадить рассаду на постоянное место, при этом дозу калийных удобрений увеличиваем до 7 г на 1 л воды. За сезон нужно произвести около 3-4 подкормок перца куриным пометом -- 1:10, чередуя такие подкормки с внекорневыми, для которых нужно использовать минеральные удобрения, например нитрофоску (столовая ложка на ведро воды).

При недостатке калия листочки перца скручиваются и на них появляется засыхающая кайма. Но с калием необходимо быть осторожным -- перец не переносит изобилие хлористого калия. Если растению недостает азота, его листья становятся матовыми и, приобретая сероватый оттенок, постепенно мельчают. Когда недостает фосфора, нижняя сторона листочков перца становится насыщенно фиолетовой, а сами листья прижимаются ближе к стволу растения и поднимаются вверх. Если недостает магния, листики приобретают мраморную окраску, а излишек в почве азота приводит к сбрасыванию завязей и цветков перца.

В жаркую и влажную погоду обязательно необходимо проводить пасынкование (удаление боковых побегов), особенно это касается нижних пасынков, и наоборот, если стоит жаркая, но сухая погода, растения не пасынкуют, поскольку листовая масса отлично предохраняет от испарения влажность почвы. Опытные овощеводы советуют удалять центральный цветок на растении, растущий из первого разветвления, это поспособствует повышению урожая.

В период вегетации перцы необходимо несколько раз обрезать, стараясь укорачивать самые длинные побеги и добиться отсутствия затененных ветвей. Обязательно удаляйте все отростки перца ниже главной развилки его стебля, а также ветки внутри кроны. Обрезку необходимо производить раз в десять дней и после сбора плодов. Одновременно с обрезкой производят и обработку почвы.

Постарайтесь привлечь в огород насекомых-опылителей, для этого во время цветения опрыскивайте растения сахарным раствором: на литр горячей воды 100 г сахара и 2 г борной кислоты. Отличный результат дают подкормки перца жидкими органическими удобрениями.

Полезно мульчировать перец перепревшей соломой -- слой около 10 см, благодаря чему можно сократить частоту поливов, сведя их до раза в 9-10 дней.

Своевременный уход за растениями перца заключается и в подвязке растений. Производить подвязку необходимо после окучивания и мульчирования.

Вредители и болезни перца.

Наиболее распространенные болезни перца: фитофтороз, белая гниль, макроспориоз, вершинная гниль, септориоз, черная ножка. Больше других перцу причиняют вред слизни, белокрылка, совка, тля, колорадский жук и медведка. Для защиты перца от повреждения медведкой за час до высадки его рассады предварительно сделанные лунки необходимо наполнить водой. Высадив рассаду перца, опять распылителем опрыскать посадки. За сезон 3 раза растения перца необходимо опылять с помощью древесной золы -- лучше по росе. Это также поможет защитить их от вредителей.

Если вы заметите на рассаде перца тлю, обработайте перец с помощью сыворотки -- полтора литра на ведро воды. После проведения данной процедуры припудрите растения просеянной древесной золой.

Как правильно подготовить почву для выращивания этого овоща?

Чтобы урожай был наиболее обильным, лучше высаживать эту культуру в теплице или в парнике, а вот на открытом грунте болгарский перец будет чувствовать себя менее комфортно. Не рекомендуется высаживать его в том месте, где раньше росли помидоры, картофель, баклажаны или тот же болгарский перец.

Почва должна быть достаточно плодородной, и хорошо дренированной. В суглинистый грунт рекомендуется добавить перепревший опил, навоз, а также и торф. Если земля чересчур плотная, следует внести в нее крупнозернистый песок. Помимо этого на участок всыпают стакан древесной золы, и по 15 граммов сульфата калия, мочевины и суперфосфата. Это количество рекомендовано под посадку на одну лунку.

После чего почву следует перекопать на глубину обычной штыковой лопаты, а затем разровнять ее и полить горячим раствором коровяка либо раствором гумата натрия в количестве 15 миллилитров на десять литров воды. После чего можно высаживать перец в грунт.

* Посадка болгарского перца

Предварительно пророщенный из семян перец, который уже в достаточной степени окреп, в мае, начале июня можно высаживать в теплицу. При этом расстояние между саженцами должно быть не менее сорока сантиметров.

Непосредственно посадку овощной культуры рекомендуется проводить в вечернее время. Корневую систему углубляют в почву до самых первых листочков. После того как оно посажено, радом с ним желательно поместить небольшую опору, так как его побеги довольно-таки хрупкие, и лучше перец зафиксировать с помощью обычной подвязки.

Если перец высажен не в теплицу, тогда его рекомендуется накрыть пленкой, которая должна быть накинута на предварительно сделанные дуги, эта процедура необходима для того, чтобы уберечь растение от ночных заморозков, которые могут случиться в последний весенний месяц.

Пленку можно убирать на день только в средине июня, так как именно в это время устанавливается вполне теплая погода, и растение не рискует замёрзнуть, но на ночь ее, все-таки, следует натягивать вновь, дабы предотвратить переохлаждение, которое может привести к опаданию уже сформированных побегов.

Следует отметить, что после посадки, примерно на протяжении 10 дней растение будет приживаться, и чтобы помочь ему адаптироваться, можно иногда проводить неглубокое рыхление почвы, эта процедура обеспечит поступлению кислорода к корневой системе, что поможет перцу укрепиться.

* Как правильно поливать болгарский перец?

Любой уход за растением включает в себя и полив. До момента бутонизации и первого цветения поливают его по десять литров на квадратный метр раз в семь дней, причем эту процедуру следует проводить из специальной дождевой лейки.

В жаркую погоду полив увеличивают до двух раз в семь дней. В период цветения и начала плодоношения его осуществляют непосредственно под корень до 15 литров на квадратный метр. При этом следует применять только теплую воду, лучше с температурой 25 градусов.

Стоит сказать, что если поливать очень холодной водой, тем самым можно просто приостановить рост перца, что приведет к более позднему цветению, и, соответственно, плодоношению.

* Как подкармливать перец во время цветения?

За весь летний сезон рекомендуется подкармливать корневую систему максимум до пяти раз, при этом между этими периодами должно проходить не менее двенадцати суток. Можно приготовить такой раствор, возьмите килограмм удобрения «Плодородие» и разведите его в 10 литрах воды.

Затем им поливают перец, из расчёта не более одного литра готовой жидкости на одно растение.

* Подкормка болгарского перца во время плодоношения

Можно приготовить такую подкормку. На стандартную столитровую бочку вам потребуется ведро птичьего помета, 400 миллилитров нитрофоски, эти компоненты заливают водой и все основательно перемешивают. Раствор должен постоять не менее трех дней, и он готов, им можно поливать перец из расчета один литр на растение.

Корневые подкормки выполняют только на влажной почве, поэтому перед проведением этой методики обогащения почвы питательными веществами, рекомендуется увлажнить землю водой. В период цветения и при процессе плодоношения грядку следует посыпать 200 граммами древесной золы на квадратный метр.

* Как правильно сформировать куст перца?

Чтобы сформировать компактный куст с хорошо развитыми боковыми побегами, рекомендуется удалить верхушку главного стебля, это необходимо произвести в тот момент, когда растение достигнет высоты двадцати сантиметров.

После прищипывания, из выросших побегов рекомендуется оставить четыре верхних, а остальные удалить. На одно растение приходится примерно до 25 плодов, при хорошем урожае.

Конечно, можно и не проводить основное прищипывание, в этом случае придется постоянно удалять формирующиеся пасынки.

Пасынкование обязательно проводят во время жаркой погоды и при сильной влажности, особенно это касается нижних пасынков. При сухом лете эту процедуру не производят, это даст возможность развиться листовой массе, что предотвратит непосредственное испарение нужной влаги под кустом болгарского перца.

3. Сорта болгарского перца

Прежде чем сажать перец, необходимо определиться с выбором сорта, и тут все зависит не только от ваших вкусовых предпочтений, но и от назначения будущих плодов. Так, если вы намерены употреблять перцы преимущественно в свежем виде, лучше отдать предпочтение более толстостенным и крупноплодным сортам, например Калифорнийское чудо, Гладиатор, Винни-Пух или Подарок Молдовы. Если же основное назначение -- консервация, то выбирайте мелкоплодные сорта, относящиеся к «сибирской» серии: Купец, Ермак, Виктория и др.

Ермак -- один из самых скороспелых сортов перца, плоды созревают рано и дружно. После первого урожая перец сорта Ермак снова зацветает и дает хороший второй урожай. Очень крупные плоды, масса которых доходит до 250 г. Урожайность сорта -- 12-15 кг/кв. м.

Гладиатор -- среднепоздний голландский сорт с большими ярко-желтыми плодами, вкусными, с толстой мякотью. Толщина стенок плодов доходит до 13 мм, вес отдельных экземпляров достигает 380-400 г, а урожайность 10-12 кг/кв. м

Медаль -- раннеспелый сорт, отличающийся растянутым плодоношением. Он постоянно цветет и образует новые завязи. Плоды сорта Медаль достаточно крупные -- до 150 г, в биологической спелости ярко-красные по цвету, с толщиной стенки около 8-13 мм. Урожайность сорта достигает 16 кг/кв. м.

Виктория -- сорт среднеранний, плоды по массе относительно небольшие -- до 110 гр, конусовидные, слаборебристые, длиной около 7-13 см, толщина стенок 7-8 мм. Урожайность 9-10 кг/кв. м.

Сладкий перец (болгарский, мексиканский) - краткая биологическая характеристика. перец побег полив пасынкованный

Особенности.

Теплолюбивое и влаголюбивое растение, оптимальная температура для роста и развития -- + 18..+25 град.

Сладкий перец: Выращивание и уход.

Перец в теплице.

Возраст рассады к моменту пересадки должен составлять 50-60 дней. В теплице перец высаживают на расстоянии 40-50 см друг от друга и 60-70 см между рядами. Перед посадкой в почву вносят органику (3-5 кг/кв.м) и полный комплекс минеральных удобрений (по инструкции).

Высаживают перцы с комом земли из стаканчиков, в которых они росли, чтобы не было задержки в росте из-за пересадочного стресса. После обильно поливают.

Для сохранения почвы во влажном состоянии и борьбы с сорняками после посадки ее мульчируют черным спанбондом или пленкой.

Уход за сладким перцем.

Подкормки перца - как и чем?

Для получения хорошего урожая перцы подкармливают: через 10-14 дней после посадки сладкого в открытый грунт птичьим пометом (1 к 20) или такой смесью: 20 граммов аммиачной селитры, 35 граммов суперфосфата, 25-30 грамм сернокислого калия (сернокислый калий можно заменить 50-60тью граммами комплексного удобрения) на десятилитровое воды.

Через 10-14 дней (ориентировочно, а если точнее после образования завязи на растении) проведите повторную подкормку следующей смесью: 25 граммов суперфосфата, 10-15 граммов селитры и от 25 до 30 граммов сернокислого калия на одно десятилитровое ведро воды. В этот раз этого состава хватит на 6-7 растений сладкого перца. Им же можно обработать при необходимости перцы и третий и даже четвертый раз (во время созревания плодов).

Уборка урожая перца.

Сладкий перец: Полезные свойства

· Перец полезен людям, страдающим депрессией, сахарным диабетом, ухудшением памяти, бессонницей, упадком сил.

· В красном перце, как, кстати, и в томатах, содержится ликопин, препятствующий развитию рака.

· В желтом (оранжевом) перце много витамина А, а значит, его постоянное добавление в пищу улучшает зрение, со-стояние кожи и слизистых оболочек организма.

· Содержащиеся в перце вещества защищают организм от преждевременного старения и вредного воздействия свободных радикалов.

· Интересно: оказывается, сладкий перец родом из Мексики. Болгарским его окрестили благодаря селекционерам из этой страны, которые вывели сладкие крупноплодные сорта.

Делая посадку рассады сладкого перца в землю, не заглубляю их. Это их важное отличие от томатов.

Если рассада зацвела и уже завязала плодики -- ничего страшного. В теплице растения быстро приходят в себя. А вот в открытый грунт перцы с цветками и завязями не сажаю, срываю.

Удаляю у перца центральный, «главный» цветок, растущий из первого срединного разветвления. Тогда перец даст на 3 а то и 5 плодов больше.

В междурядьях обязательно высаживаю низкорослые сорта календулы или бархатцев, базилик и кориандр. Они отпугивают вредителей. Цветущие в междурядьях кориандр и петрушка, а также шкурки от бананов и яблок привлекают насекомых-опылителей.

Во время вегетации укорачиваю сильно вытянувшиеся побеги, растущие ниже главной развилки стебля, а также излишне затененные (внутри кроны).

Регулярный сбор перцев побуждает растения формировать новые плоды. Чем чаще снимаешь урожай, тем он обильнее.

Список используемой литературы

1. Таранов В. В., Таранова Е. А. Садово-огородный участок. - М., ВО «Агропромиздат» , 2003

2. Управление проектами: Справочное пособие / И.И. Мазур, В.Д. Шапиро, С.А. Титов и др. -- М.: Высшая школа, 2001. -- 875 с.

Размещено на Allbest.ru