Анализ эффективности производства молока в РУСП "Гнезно" Волковысского района Гродненской области

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Мир на пороге нового витка цен на продовольствие.

Потребление молока в мире растет вместе с уровнем жизни в развитых странах и естественным приростом населения в бедных. При этом производство в ряде стран, считающихся основными поставщиками этой продукции, напротив, сокращается.

Молочно-продуктовый или молочный подкомплекс является одним из важнейших элементов продуктовой структуры агропромышленного комплекса Республики Беларусь. Значительное место молочного подкомплекса определено высокой ценностью его конечной продукции в структуре питания населения республики. Молоко по пищевым достоинствам занимает первое место среди всех животноводческих продуктов. Потребление молочных продуктов нельзя исключить или существенно сократить. Научно обоснованная норма потребления молока и молокопродуктов составляет 380 кг на душу населения в год. Рациональная норма потребления молока и молокопродуктов, разработанная с учётом сложностей экологической ситуации в республике после катастрофы на Чернобыльской АЭС, составляет 403 кг на душу населения в год.

Молочное скотоводство даёт свыше 25% валовой продукции сельского хозяйства Беларуси. В структуре товарной продукции животноводства сельскохозяйственных предприятий Беларуси на долю молочного скотоводства приходится свыше 15%. В этой отрасли сконцентрировано 20% основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения и 1/3 фондов животноводства, 50% трудовых ресурсов.

Цель данной курсовой: проанализировать эффективность производства молока в РУСП «Гнезно» Волковысского района Гродненской области и наметить конкретные пути повышения эффективности отрасли.

В связи с этим в курсовой используются следующие методы: цепной подстановки - производилось сравнение фактической продуктивности и валового производства с плановыми показателями, с показателями, достигнутыми в прошлом году.

Метод сравнения - использовали для сравнения фактических показателей с плановыми по производству молока, себестоимости, с данными отчетного года и предшествующих лет, что позволило выявить динамику и темпы развития улучшения или ухудшения результатов развития отрасли.

Источниками используемых данных в работе выступают: годовые отчеты и бизнес-планы РУСП «Гнезно» Волковысского района Гродненской области, справочники и нормативные материалы, статистические сборники по Гродненской области и по Республике Беларусь.



Раздел 1. Организационно-экономическая характеристика хозяйства

Предприятие Совхоз «Гнезно» был образован 7 марта 1959 году на базе колхозов имени Дзержинского и имени Карла Маркса, с 1965 года совхоз « Гнезно» входил во Всесоюзное объединение «Сортсемовощ» и занимался производством семян овощей культур и кормовых корнеплодов.

22 июля 2001 года совхоз « Гнезно» переименован, но согласованию с Гродненским облисполкомом в Республиканское сельскохозяйственное унитарное предприятие «Гнезно» Волковыского района и включен в состав республиканского объединения «Белсемена» является государственным предприятием, находится в собственности Республики Беларусь республиканская собственность.

Специализация хозяйства выращивание элитных семян кормовых корнеплодов и зерновых культур - в растениеводстве. В животноводстве промышленное производство молока и говядины.

Базы снабжения избытка продукции расположены в городе Волковыске: Волковысская ройсельхозтехника, ОАО « Белакт», ОАО « Волковыский мясокомбинат».

Центр хозяйства расположен в деревне Гнезно в 7 км от районного центра г. Волковыска и связан с ним шоссейной и железнодорожной дорогой. На территории хозяйства находится 15 населенных пунктов в растениеводстве. В животноводстве промышленное производство молока и говядины. Связь между населенными пунктами в нутрии хозяйства осуществляется грунтовыми дорогами с гравийным и асфальтовым покрытиями, а также полевыми дорогами.

Хозяйство расположено в юга- западной части района.

Его смежными землепользователями являются:

- на западе гослесфонд и земли Берестовицкого района,

- на севере - «заря» и гослесфонд,

- на севера - востоке земли г. Волковыска,

- на юга - западе колхоз имени Заслонова,

- на юге гослесфонд и зе6мли Свислочского района.

Рельеф территории РСУП « Гнезно», согласно почтенно- климатическому районированию, в большинстве ровный, за исключением восточной и юга- восточной части, которая характеризуется наиболее расчлененным холмисто- волнистым рельефам с относительно глубокими понижениями. Это часть с холмами и грядами - с сильно и среднепокатыми склонами способствуют сильному проявлению плотной водной эрозии.

Одни из основных показателей качественного состава почвы является ее механический состав. Он оказывает большое влияние на физические, химические и биологические процессы, происходящие в почве, на ее плодородие.

Средняя площадь полей 103м² , длина гона 400-600 м.

Вдоль всей западной границы землепользования течет река Наушка, которая в районе деревни Мстибово сливается с ручьем Пикарей, образуя реку Нетупу. Река Нетупа течет через все землепользования с запада на восток и впадая в реку Россь. Эти реки Наушка, Нетупа, Россь при соответствующем устройстве можно использовать для водопоя скота в летнее время, для организации полива полей и лугов, а также для культурного отдыха населения.

Землепользование хозяйства представляет единый компактный массив, вытянувшийся с запада на восток на 35км. Из общей площади землепользования сельскохозяйственные угодия составляют 82 %.На улучшенных лугах и пастбищах преобладают злаково-бобовые, разнотравье, тимофеевка, ежа сборная, овсяница луговая, клевера и др.

На естественных угодьях - тимофеевка, листохвостичный клевер и др., на понижениях лютик едкий, мятлик, на болотных лугах - осоки крупные.

Пахотные угодия засорены различными сорняками: сурепкой, осотам, дикой редькой, васильком, пыреем и др.

Преобладают западно умеренные ветра; температура воздуха примерно зимой -12,3, летом + 29; местами избыточное увлажнение почвы; ежемесячная влажность воздуха примерно 65%; давление в мм ртутного столба 740.

Почвы хозяйства:

Дерново-подзолистые легкие суглинистые;

Дерного-подзолистые супесчаные почвы:

Суглинком Песком

Дерного-подзолистые песчаные почвы, подстилаемые песком

Дерновые перегнойно-тлеевые почвы

Таблица 1.1. Состав и структура земельных угодий

Виды угодий	Базисный год	Отчетный год	Отклонения
	Площадь, га	Структура, %	Площадь, га	Структура, %	+ , - га	в % отчётный год к базисному
Общая земельная площадь в том числе сельхозугодия, из них: пашня сенокосы пастбища сады и ягодники прочие угодия осушенные земли орошаемые земли	7453 6086 5160 92 834 248 1367 498 -	100 81,6 84,8 1,51 13,7 4,07 22,5 7,69 -	7854 6487 5561 92 834 248 2367 498 -	100 82,6 85,7 1,42 12,8 3,8 36,5 7,68 -	401 401 401 - - - 100 - -	105,4 106,6 107,7 100 100 100 173,2 100 -

По приведенным данным можно сделать вывод, что площадь, га в 2007 году увеличилось общая земельная площадь, сельхозугодия, пашня, прочие угодия, а сенокосы, пастбища, сады и ягодники, осушенные земли остались неизменными. Увеличилось структура в 2007г. за счет увеличения пашни и сельхоз угодия, прочих угодий, а уменьшилась структура: сенокоса, пастбищ, сады и ягодники, а так же осушенных земель.

Таблица 1.2. Основные производственные показатели

Показатели	2006 год	2007 год	2007к 2006, в %
1. Урожайность: зерновые, ц/га картофель, ц/га рапс на зерно, ц/га сахарная свекла, ц/га 2. Плотность скота: крупно рогатого скота в т.ч. - коров, гол - свиней, гол. 3. Продуктивность скота: - удой на 1 корову, кг - среднесуточный прирост КРС, г - среднесуточный прирост свиней, г - выход телят на 100 коров, гол. 4. Выход продукции на 100 га сельхозугодий: - молока, ц - мяса крупно рогатого скота, ц 5. выход продукции на 100 га пашни: - мясо свиней, ц 6. Расход кормов на 1ц: - молока, ц к. ед. - прироста крупного рогатого скота, ц к. ед. - прироста свиней, ц к. ед.	43.,9 160 22 291,4 3757 1300 143 1571,9 485 20 42,4 85,9 8,3 0,5 1,04 14,7 11,5	33 286,7 19,2 245,1 3844 1300 102 1435,7 515 18 35 71,4 6,6 0,3 0,93 13,1 10,1	75,2 179 87,3 84,2 102, 100 71,3 91,3 106,2 90 82,5 83,1 79,5 60 79,4 89,1 87,8

Из расчетов видно, что увеличилась урожайность в 2007г. Урожайность зерна составляет 33,0, картофеля 286,7 , а урожайность рапса уменьшилась на 2,8 раза в 2007году, чем было в 2006г, и сахарная свекла уменьшилась на 46,3 раза по сравнению с 2006годам. Плотность крупного рогатого скота увеличилась и составляет в 2007г. -3844 голов, плотность коров осталось неизменной, т. е как было в 2006г. так и осталось в 2007г., а плотность свиней уменьшилась на 41 голову. Продуктивность скота в 2006г. удой на 1 корову и средне суточный прирост КРС, среднесуточный прирост свиней и выход телят на 100 коров выше, чем продуктивность скота в 2007г. Выход продукции а100га сельхозугодий молока в 2007г составляет 71,4, это на 65,5 ц. больше чем в 2006г., мясо крупного рогатого скота ниже в 2007 году, чем в 2006г. на 1,7ц. Выход продукции на 100га. пашни мясо свиней в 2006г. составляет 0,5, а в 2007г.0,3 , это значит, что мясная продукция свиней в 2006г. выше 2007г. на 0,2ц. Расход кормов в 2007г.ниже чем в 2006г.

На 100га сельскохозяйственных угодий приходится 529 млн.руб. основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения. Энерговооруженность труда одного среднегодового работника, занято в сельском хозяйстве производстве, составляет 46 лошадиных сил.

Нагрузка сельскохозяйственных угодий 8,1га, в т.ч. пашни 6,9га. В 2005 году на базе д. Гнезно « центральная усадьба» обустроен первый в рационе агрогородок, на территории которого имеется сельский совет, дом культуры, магазин, столовая, почтовое отделение, дом быта, больница сестриного ухода и амбулатория, детский сад, музыкальная школа и сребняя школа «лучшая в области».

Таблица 1. 3. Размеры производства __РСУП «Гнезно» Волковыского района

Показатели	Единицы измерения	Базисный год	Отчетный год	Отчетный год к базисному, %
Объем валовой продукции Объем товарной продукции Среднегодовая стоимость основных средств производства сельхоз назначения Поголовье крупного рогатого скота в том числе коров Поголовье свиней Количество тракторов Количество автомашин Количество энергетических мощностей	млн. руб. млн. руб. млн. руб. гол. гол. гол. физ. ед. шт. кВт	6635 6090 17268 3757 1300 143 56 45 1408	7236 6867 21288,5 3844 1300 102 56 45 1316	109,1 112,8 121,3 102,3 100 71,3 100 100 93,5



В результате проведенных расчётов можно сделать вывод объем валовой продукции, объем товарной продукции, среднегодовая стоимость основных средств производства сельхоз назначения в отчетном году увеличилось по сравнению с базисным годам, а поголовье крупного рогатого скота и в том числе коров, количество тракторов, количество автомашин остались неизменным. Поголовье свиней и количество энергетических мощностей уменьшились в отчетном году.

Поголовье скота на фермах 01.01.2007г. состоит:

- ферма Гнезно - 1138 голов крупного рогатого скота, в т.ч. 367 коров,

- ферма Мстибова - 958 голов крупного рогатого скота, в т.ч. 352 коров,

- ферма Андреевичи 261 голов крупного рогатого скота, 20 голов свиней,

- ферма Тальковины 315 голов крупного рогатого скота, 120 голов свиней.

- Ферма Куколки 301 голов крупного рогатого скота, в т.ч. 170 коров,

- ферма Лесники -150 голов крупного рогатого скота, в т.ч 236 коров,

- Ферма Шустики 326 крупного рогатого скота, в т.ч. 175 коров.

Плотность крупного рогатого скота на 1000 га сельскохозяйственных угодий составила 625,5 голов крупного рогатого скота, в т. ч 21,4 коров.

Таблица 1.4. Размер и структура товарной сельскохозяйственной продукции

Отрасли и виды продукции	Базисный год	Отчетный год	Отчетный год к базисному, %
	Выручка, млн. руб.	Структура, %	Выручка, млн. руб.	Структура, %
1. Растениеводство- всего в том числе: зерновые картофель рапс на зерно сахарная свекла 2. Животноводство- всего в том числе: молоко и молочная продукция мясо крупного рогатого скота (живая масса) мясо свиней (живая масса) 3. Продано скота на племенные цели- всего в том числе: крупного рогатого скота (живая масса) свиней (живая масса) лошади овцы промышленная продукция прочая продукция Всего по сельскохозяйственному производству	2002 1416 4 252 430 3402 2191 1135 76 63 57 5 1 - - - 6090	32,9 70,7 0,2 12,6 21,5 55,9 64,4 33,3 2,2 1,03 90,5 7,9 1,6 - - - 100	2847 2050 10 269 518 3524 2268 1196 60 23 15 6 2 - - - 6867	41,4 72 0,4 9,5 18,2 51,3 64,4 33,9 1,7 0,33 65,2 26,0 8,7 - - - 100	142,2 144,8 250 106,7 120,5 103,6 103,5 105,4 18,9 36,5 26,3 120 200 - - - 112,8

Из таблицы видно, что структура растениеводство в 2007 г. - 41,4% , в 2006 -39,2% , т.е. растениеводство увеличилось на 2,2 раза. За счет зерновых культур и картофеля. Животноводство увеличилось в 2007 г. кроме мяса свиней оно наоборот снизилось по сравнению с 2006г. произошло повышение животноводства из-за повышения мяса КРС. Продано скота на племенные цели- всего и в том числе: крупного рогатого скота (живая масса), свиней (живая масса) снизились в 2007г., а лошадей увеличилось составляет 8,7 %.

Таблица 1.5. Основные экономические показатели деятельности предприятия

Показатели	Единицы измерения	Базисный год	Отчетный год	Отчетный год к базисному,в%
1.Производство валовой продукции на одного среднегодового работника 2.Произведено валовой продукции на 1 чел./час. всего по хозяйству в том числе: в растениеводстве в животноводстве 3.Прибыль, всего 4.Прибыль на 1га сельхозугодий 5.Прибыль на одного среднегодового работника 6.Уровень рентабельности по предприятию	тыс. руб. тыс. руб. тыс. руб. тыс. руб. млн. руб. тыс. руб. тыс. руб. %	16,1 7715 9630 6303 229 0,04 14,8 8,7	20 9217 11119 7192 202 0,03 17,9 2,4	124,2 119,5 115,5 1,04 88,2 75 121 27,6

Производство валовой продукции на одного среднегодового работника, Произведено валовой продукции на 1 чел./час., всего по хозяйству ив том числе: в растениеводстве, в животноводстве увеличились в 2007 г. по сравнению с 2006г., а Прибыль, прибыль на 1га сельхозугодий, прибыль на одного среднегодового работника, уровень рентабельности по предприятию уменьшились в 2007г.

Прибыль от реализации и рентабельность различных видов продукции РСУП « Гнезно» представлены в таблице 1,5. На основании данных таблицы можно сделать вывод, что наиболее рентабельной на предприятии является продукция в 2006г, а не в 2007г.



Раздел 2. Повышение эффективности производства молока в РУСП «Гнезно»

2.1 Типы предприятий, размеры ферм

В Республике Беларусь существует множество молочно-товарных ферм. Главным средством производства в молочном скотоводстве выступает основное стадо крупно рогатого скота, выполняющее производственную и воспроизводственную функции. Эта отрасль тесно связана с растениеводством, около четверти продукции растениеводства идет в качестве кормов для молочного стада.

Основная часть молока производится в специализированных хозяйствах, которые подразделяются на хозяйства молочного направления с высоким удельным весом коров в структуре стада (60--70 %) и реализацией сверхремонтного молодняка в возрасте 15--20 дней; хозяйства молочно-мясного направления с удельным весом коров в структуре стада в 45-55 % и реализацией сверхремонтного молодняка в 18-месячном возрасте; хозяйства мясомолочного направления с удельным весом коров в 35--40 % и реализацией сверхремонтного молодняка в возрасте 1,5--2 лет и старше.

В Беларуси дойное стадо в общественном секторе сельского хозяйства функционирует на фермах трех типов. Первый из них -- молочного направления, предназначается для производства молока и выращивания телят до 20-дневного возраста. Размеры таких ферм зависят от уровня специализации, кормовой базы, применяемых способов содержания животных, типов построек и системы машин. Для сельхозорганизаций и межхоззон Республики Беларусь рекомендованы фермы на 200, 400, 800 и 1200 голов. Второй тип это фермы молочно-мясного направления, где производится молоко и мясо. Наряду с коровниками и телятниками здесь имеются помещения для доращивания молодняка и откорма скота. Третий тип представлен в хозяйствах мясомолочного направления, где производятся доращивание молодняка и откорм крупного рогатого скота, и попутно -- производство молока.

В Республике Беларусь существуют следующие типы молокоперерабатывающих предприятий: сепараторные пункты; мини-цеха по переработке молока на сельскохозяйственных предприятиях; крупные молокоперерабатывающие предприятия, выпускающие широкий ассортимент молочной продукции.

В Гродненском районе за десять месяцев прошлого года произведено более 90 тыс.т молока, что на 4,5 тыс.т больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Сельское хозяйство Волковысского района представлено 5 сельскохозяйственными кооперативами, 8 унитарными предприятиями различных форм собственности и птицефабрикой. За ними закреплено 66886 га сельскохозяйственных угодий, в том числе 55060 га пашни. Распаханность сельскохозяйственных угодий составляет 82,3%.

Крупными сельскохозяйственными предприятиями района являются:

СПК «Агро-Лозы». Ведется значительная работа по строительству и реконструкции животноводческих ферм.. Работает цех по переработке молока и выпуску твердых сыров «Витош» и «Стелла» мощностью 214 т в год.

СПК «Матвеевцы». В хозяйстве содержится 11,5% дойного стада района с удоем 4612 кг молока от одной коровы в год. В целях повышения эффективности развития мясной отрасли ведется реконструкция свиноводческих ферм, на которых содержится 3000 голов свиней, с дальнейшим увеличением этого поголовья до 5000 голов.

РУСП «Племзавод Россь». На базе этого предприятия формируется генетический потенциал дойного стада республики: коровы-рекордистки дают до 15 тыс. кг молока в год. На предприятии есть цех по переработке мяса и молока, где производят тушенку, мясорастительные консервы, при необходимости есть возможность выпуска сливочного масла.

РСУП «Гнезно». Среднегодовое поголовье КРС в хозяйстве составляет 1300гол, среднегодовой надой молока равен 4543 кг.

Данные по производству молока приведены в таблице 2.1.1.

Таблица 2.1.1.Производство молока в РСУП «Гнезно»

Показатели	Базисный год	Отчетный год	Отчетный год в % к базисному
1.Количество животноводческих ферм и подкомплексов, шт	7	7	100
2.Поголовье крупного рогатого скота в т.ч.коров, гол	3757 1300	3844 1300	102,3 100
3.Валовое производство молока, ц	59060	55190	93,5

Не смотря на то, что поголовье крупного рогатого скота в отчётном году увеличилось на 2,3 % по сравнению с базисным годом, валовое производство молока уменьшилось на 6,5% . Это связано с низким удельным весом чистопородных коров в общем поголовье и высоким уровнем заболеваемости.

2.2 Способы содержания животных

В скотоводстве применяются следующие системы содержания коров: стойлово-пастбищная с летним лагерем или без него, стойлово-выгульная с активным моционом (или без него, т.е. с обычными выгульными площадками), с кормовыгульными дворами, а также круглогодовая стойловая, т.е. безвыгульная.

На данный момент наиболее перспективна в промышленном молочном скотоводстве республики стойлово-лагерно-пастбищная система, а при высоком уровне интенсификации производства - стойловая система, с однотипным кормлением в течение года.

Огромное влияние на технологию производства молока, независимо от системы содержания, оказывает способ содержания животных.

В отечественном и зарубежном скотоводстве наибольшее распространение получили привязной и беспривязной способы содержания коров молочного направления. Иногда также используется комбинированный способ, занимающий промежуточное положение между первым и вторым. В сочетании с решениями основных технологических процессов каждый из них имеет множество модификаций. производство продукция ферма хозяйство

Наиболее распространенным способом содержания коров является привязной, основными преимуществами которого являются: постоянное место кормления, поения, отдыха и доения, обеспечивающее благоприятные условия для индивидуального кормления и обслуживания каждой коровы в соответствии с ее продуктивностью и физиологическими особенностями. Основным требованием к коровам при привязном содержании является пригодность их к машинному доению.

Однако, привязное содержание имеет ряд недостатков, связанные с невозможностью в большинстве случаев добиться высокой производительности труда. Существенным недостатком привязного способа содержания, особенно в зимний период, является трудность организации активного систематического рациона животных, что неблагоприятно, сказывается на их здоровье и воспроизводительных функциях.

Применение стойлового оборудования, оснащенного автоматической привязью, позволяет существенно повысить эффективность привязного содержания, поскольку обеспечивает возможность сочетания индивидуального обслуживания в стойловом помещении с доением на доильной площадке.

Усовершенствованная технология привязного содержания, включающая в себя применение автоматической привязи для коров и доение в доильно-молочном блоке, позволяет оператору уделять доению больше времени.

На молочных фермах и комплексах Республики Беларусь применяют несколько вариантов беспривязного содержания коров. Эти варианты отличаются по способу их кормления - в помещениях или на выгульно-кормовых площадках, месту отдыха коров - в специальных боксах, на глубокой или периодически сменяемой подстилке, системе уборки навоза из помещений - ежедневно или периодически и размещению средств автопоения - в помещениях или на выгульных площадках. Основные варианты беспривязного способа - содержание на глубокой или периодически сменяемой подстилке и боксовое.

При этом способе содержания основную часть помещения занимает так называемое логово, где животные отдыхают.

В качестве подстилочного материала на животноводческих фермах используют солому, древесные опилки, бумажные отходы, золу, песок, гранулированную землю, торф и др.

Применение соломенной подстилки снижает теплопотери животных через пол. Потери тепла телом животного через пол зависят от подстилки, ее количества и качества. Лежа на бетонном полу, корова теряет не менее 570 ккал тепла в час на 1 м² поверхности тела животного, на таком же полу с соломенной 50-сантиметровой подстилкой - 120 ккал. Для получения 3000 кг молока в год животному необходимо 6,5 млн. ккал. Потери через пол без подстилки составляют только за стойловый период 2,2 млн. ккал, что примерно равно 1000 кг молока. Для восполнения этих потерь животным приходится дополнительно расходовать большую часть энергии корма, в связи с чем, намного увеличивается расход кормов на единицу продукции, повышается ее стоимость. Затраты тепловой энергии на прогрев пола в количестве 100 килокалорий в час при 12-часовой продолжительности соответствует калорийности почти 2л молока. Значит, животные, вместо того чтобы превратить энергию корма в продукцию, вынуждены ее расходовать на согревание пола.

В данном хозяйстве применяются два способа содержания животных.

При содержании животных применяются основные рабочие процессы, такие как:

а) Доение. При производстве молока доение коров - это один из наиболее трудоемких процессов. В соответствии с принятой технологией машинное доение коров происходит в стойлах коровника и в специальных доильных помещениях. При привязном содержании доение проводят аппаратами в доильные ведра или молокопровод.

Более прогрессивным методом является доение коров в специальных помещениях. Его применяют на фермах с беспривязным содержанием коров. При привязном содержании коров используется доение в переносные ведра на доильных установках ДАС-ЗВ и УДС-В. Также применяется доение на передвижных доильных установках типа УДС-ЗБ, УДС-ЗВ и ПДУ-8 при круглосуточном содержании скота на пастбище.

б) Кормление. Кормление коров при беспривязном содержании имеет свои особенности. Так как этот способ предполагает групповое кормление, при выдаче ограниченного количества корма (концентраты или кормовая свекла) скармливать их следует всем животным одновременно, а фронт кормления должен составлять не менее 0,7 м на корову. В противном случае в условиях ограниченного кормления наблюдается снижение продуктивности и воспроизводительных способностей, а также потери (до 15%) кормов. В таком случае для нормирования кормления используют помещения, которые оборудованы кормовой площадкой с самозапирающейся кормовой решеткой (фронт кормления - 0,7 м на голову) или применяют кормовые решетки шведского типа (Фронт кормления - 0,4 м на голову). Этот недостаток можно также устранить, если использовать автоматическую привязь коров или фиксацию животных сзади. Но по данным зарубежных специалистов, лучшим вариантом считается устройство на передней стенке кормушки яслей в виде "гребенки". В таком случае слабые коровы чувствуют себя защищенными от более сильных животных. - кормораздатчик

в) Поение. Источники и качество воды, а также кратность поения животных имеют начальное физиологическое, санитарное и экономическое значение. Организм животного очень чувствителен к нехватке воды, особенно при высокой температуре окружающей среды. Высокопродуктивный скот потребляет воды, так же как и молодые на единицу живой массы в 1,5-2,0 раза больше, чем низкопродуктивные и взрослые. Крупный рогатый скот на 1 кг принятого сухого вещества корма потребляет в среднем 3-4 л воды. Корове на получение 1 л молока требуется 2,3-3,2 л воды. Это означает, что матке живой массой 500-550 кг и суточным надоем молока 15-17 кг необходимо 60-70 л воды. Для поения крупного рогатого скота промышленность выпускает автопоилки: индивидуальные ПА-1А и АП-1А; групповые АГК-4 с подогревом воды от 4 до 18°С для одновременного поения 4 голов крупного рогатого скота; АГК-12 без подогрева воды в двух модификациях: АГК-12А - для летних лагерей, не имеющих водопровода и АГК-12Б - для поения скота на выгульных площадках ферм с водопроводной сетью; ВУК-3 - для доставки воды и поения (взамен АО-31) для поения овец и крупного рогатого скота при температуре окружающего воздуха не ниже 0°С.

г)Навозоудоление. Уборку навоза из помещений для беспривязного содержания скота на глубокой подстилке производят бульдозером.

Предусмотрена периодическая (через каждые 30-40 дней) уборка навоза из коровника и выгульных площадок с помощью бульдозера навесного БН-1 или бульдозера скребка БСН-1,5.

2.3 Особенности организации и оплаты труда

Трудовой кодекс Республики Беларусь заработную плату определяет как е совокупность вознаграждений, исчисляемых в денежных единицах или (и) натуральной форме, которые наниматель обязан выплатить работнику за фактически выполненную работу, а также за периоды, включаемые в рабочее время».

Заработная плата оценивается как номинальная и реальная.

Размер реальной заработной платы отражает фактическую покупательную способность. Можно выделить следующие функции заработной платы и принципы ее формирования. По своей структуре заработная плата делится на две части: основную (постоянную, базовую) и дополнительную (переменную). Основная часть заработной платы рассчитывается умножением тарифной ставки с указанными видами надбавок и премиями на проработанное время. Дополнительная часть заработной платы за отработанное время включает различные виды доплат, приработки, надбавки и премии к основному заработку. Оплата труда на сельскохозяйственных предприятиях производится в форме заработной платы. Нормы обслуживания животных и нормы выработки устанавливают в совхозах с учётом местных условий. Кроме основной оплаты, применяют систему доплат и надбавок за квалификацию работников, стаж работы в данном хозяйстве, сокращение сроков уборки урожая и др. Используется также система материального поощрения (премирования) из прибыли за достижение высоких общих производственных показателей. В среднем на сельскохозяйственные предприятия приходится 30 специалистов с высшим и средним сельскохозяйственным образованием. Рациональная организация оплаты труда на предприятии позволяет стимулировать результаты труда и деятельность его работников, обеспечивать конкурентоспособность на рынке труда готовой продукции, необходимую рентабельность и прибыльность продукции. Цель рациональной организации оплаты труда - обеспечение соответствия между ее величиной и трудовым вкладом работника в общие результаты хозяйственной деятельности предприятия, то есть установление соответствия между мерой труда и мерой потребления. В основу организации оплаты труда на многих предприятиях положены следующие принципы:

1. Осуществление оплаты в зависимости от количества и качества труда;

2. Дифференциация заработной платы в зависимости от квалификации работника, условий труда, отраслевой и региональной принадлежности предприятия;

3. Систематическое повышение реальной заработной платы, то есть превышение темпов роста номинальной заработной платы над инфляцией;

4. Превышение темпов роста производительности труда над темпами роста средней заработной платы;

5. Учет вредных условий труда и тяжелого физического труда;

6. Стимулирование за качество труда и добросовестное отношение к труду;

7. Материальное наказание за допущенный брак и безответственное отношение к своим обязанностям, приведшим к каким-либо негативным последствиям;

2.4.Эффективность производства продукции

Молочное скотоводство в составе агропромышленного производства занимает особое место, что обусловлено его значительным удельным весом в производстве совокупной продукции сельского хозяйства. Оно в значительной мере определяет экономическую эффективность сельскохозяйственного производства.

Эффективно использовать все производственные ресурсы невозможно без активизации человеческого фактора, добросовестного отношения работников к своему делу. Особенно важно это в молочном скотоводстве, эффективность которого непосредственно зависит от наличия трудовых ресурсов, их квалификации и использования.

Экономическая эффективность производства молока характеризуется рядом промежуточных натуральных и конечных стоимостных показателей таких как:

- плотность поголовья коров в расчете на 100 га (на тысячу балло-гектаров) сельскохозяйственных угодий, гол.;

- среднегодовой надой молока на одну фуражную корову, кг;

- производство молока в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, ц;

- производство молока за 1 чел. -ч, ц;

- затраты труда на 1 ц молока, чел.-ч;

- кормоемкость молочного скотоводства (затраты кормов на 1 ц молока, в том числе концентратов, ц корм. ед.);

- оплата кормов (получено ц молока на 1 ц корм. ед., ц);

- себестоимость 1 ц молока, р.;

- цена реализации молока, р./ц;

- масса прибыли от реализации молока, р.;

- получено прибыли, валового дохода, валовой продукции в сопоставимых ценах в расчете на один рубль основных производственных фондов, один рубль материально-денежных затрат, одну кормовую единицу, один человеко-час и одного среднегодового работника отрасли;

- рентабельность производства молока (по себестоимости и фондам), %.

Чем выше плотность поголовья животных и продуктивность каждой фуражной коровы, тем больше производится в хозяйстве молока на каждые 100 га сельскохозяйственных угодий.

Важным показателем эффективности производства молока является производительность труда на молочных фермах: производство молока на одного занятого в отрасли работника (за 1 чел.-ч). Обратный показатель -- прямые затраты человеко-часов на производство молока. В обобщенном виде для сравнительного межотраслевого анализа производительности труда в молочном и других подкомплексах исчисляют стоимостные показатели.

Основные показатели, характеризующие производство молока за последние два года, приведены в таблице 2.4.1.

Таблица 2.4.1. Производственно- экономические показатели производства молока.

Показатели	Базисный год	Отчетный год	Отчетный в % к базисному
1.Поголовье КРС в т.ч. коров, гол	3757 1300	3844 1300	102 100
2.Продуктивность, кг	4543	4245	93,4
3.Валовое производство молока, т	5906	5519	93,4
4.Товарная продукция, т	5229	4629	88,5
5.Уровень товарности, %	88,5	84	94,9
6.Себестоимость 1т производственная, руб	426	469	110
7. Себестоимость 1т полная, тыс.руб	1977	1922	97,2
8.Реализационная цена 1т, тыс.руб	371	490	132
9.Прибыль от реализации, тыс.руб	214	346	161,7
10.Уровень рентабельности,%	10,8	18	166,7
11.Затраты труда на 1ц, чел/час	32,3	26,1	80,8

Из данной таблицы видно, что в 2007 году по сравнению с 2006 годом произошло уменьшение, как поголовья КРС на 2%, так и продуктивности коров на 3%. Наблюдается увеличение: товарной продукции на 5,2%, себестоимости производственной на 21%, себестоимости полной на 23%, реализационной цены на 12%.Также наблюдается увеличение уровня товарности. В связи с высокой себестоимостью на продукцию снизились показатели: прибыли на 58%, рентабельности на 65%. Также снизились затраты труда на 1ц - на 15%.



Таблица 2.4.2. Структуры себестоимости молока

Статьи затрат	Базисный год	Отчетный год
	Всего, тыс.руб	На 1т, руб	Структура,%	Всего, тыс.руб	На 1т, руб	Структура,%
1.Оплата труда с начислениями	404	73,2	15,6	433	73,3	17,3
2.Корма	1314	238,1	50,8	1350	228,6	54
3.Затраты на содержание основных средств	264	47,8	10,2	266	45	10,6
4.Работы и услуги	26	4,7	1	41	6	1,4
5.Прочие прямые затраты	412	74,7	15,9	252	42	9,9
6.Затраты по организации и управлению	169	30,6	6,5	171	28,9	6,8
Всего	2589	469,1	100	2513	423,8	100

Из данной таблицы видно, что основную долю всех затрат на производство составляют затраты на корма и на оплату труда с начислениями. В РСУП «Гнезно» удельный вес стоимости кормов в 2007году в сравнении с 2006 годом увеличился на 3,2%. Удельный вес оплаты труда в себестоимости увеличился 1,7%.Также наблюдается увеличение: затрат на содержание основных средств на 0,4%, работы и услуг на 0,4%, затрат по организации и управлению на 0,3%. Прочие прямые затраты снизились 6%.



Выводы и предложения

Подведем краткие итоги проделанной работы:

1. На основании анализа эффективности функционирования производства молока с 2006-2007г. в РУСП «Гнезно» Волковысского района Гродненской области установлено, что среднегодовой удой составляет 4543 кг, поголовье в среднем составляет 1300гол

2. При использовании всех возможных факторов увеличения эффективности в 2007 году валовое производство молока в РУСП «Гнезно» увеличится практически на 16 %.

3. Проведя подробный анализ динамики отдельных показателей эффективности производства молока в 2006-2007 годах, можно заключить, что происходит наращивание объема производства продукции, увеличивается среднегодовой удой на 3 %.

4. Для еще большего увеличения рентабельности следует улучшить качества продукции, повысить производительность труда, внедрять технологические новинки, сократить затраты труда, применять более совершенные методы организации труда, сократить непроизводительные расходы и повысить уровень квалификации кадров.

5. Опыт передовых хозяйств (Волковысского и Щучинского районов) говорит о том, что основными резервами увеличения производства, повышения качества кормов и кормовых рационов являются: улучшение и рациональное использование естественных кормовых ресурсов; изменение структуры посевов; повышение урожайности полевых и кормовых культур; более интенсивное освоение новых технологий производства кормов; создание материально-технической базы кормопроизводства в соответствии с требованиями интенсивных технологий возделывания кормовых культур, уборки, хранения и приготовления кормов перед скармливанием.



Список литературы

1.Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятий молочной отрасли Республики Беларусь за 2005-2006 гг./ А.В.Мелещеня, М.Л.Климова, Л.Н.Денисова - Мн.: РУП «Институт мясо-молочной промышленности», 2007. - 124 с.

2.Дайнеко, А.Е. Мировая экономика и внешнеэкономическая деятельность Беларуси/ А.Е.Дайнеко [и др.]. - Минск: НИЭИ Минэкономики Республики Беларусь, 2004. - 300 с.

3.Гусаков, В.Г. Состояние и направления стабилизации развития АПК на основе научных принципов/ В.Г.Гусаков//Аграрная экономика. - 2002. - №12. - С. 5-14.

4.Аделунг О.В. Привязное и беспривязное содержание молочного скота: Сравнительные экономические показатели (по материалам иностранного опыта). - М., 1961. - 34 с.

5. Экономика предприятий и отраслей АПК: Учебник / Под ред. П. В. Лициловского, Л. Ф. Догиля, В. С. Тонковича. - Мн.: БГЭУ, 2001.-575с.

5.1. Экономика предприятий АПК: Курс лекций / П. В. Лещиловский, В. С. Чеканов, А. В. Микулич-Мн.: УМЩ Минсельхозпрода РБ, 2005.-340с.

5.2 Экономика предприятий и отраслей АПК: Уч. Пособие / Под ред. В. С. Тонковича, Л. Ф. Догиля. - Мн.: БГЭУ, 1996.-264с.

5.3. П. В. Лициловский, Чеканов В. С. Экономика предприятий и отраслей АПК: Практикум.-Мн.: БГЭУ, 2003 - 310с.

5.4. Попов Н. А. Экономика отраслей АПК: Курс лекций-М. : «Экмос», 2002.-368с.

5.5. Учебно-методические разработки по предмету «Экономика и организация» с/х производства (в помощь преподавателю)» Выпуск 2.-Мн.: УМЦ Минсельхозпрода РБ, 2001.-70с.

6.1. Бусел И. П. Экономика и организация производства на с/х предприятиях: Уч. пособие.-Мн.: Ураджай, 1999.-198с.

6.2. Организация производства на с/х предприятиях: Учебник / Под ред. И. Ш. Гарфинкеля., Н. М. Тищенко.- Мн.: Ураджай, 1997.-399с.

6.3. Основы экономической теории: Уч. пособие / Под ред. А. А. Боканова, В. А. Воробъёва, -Мн.: Ураджай,1995 - 231с.

6.4. Попов Н. А. Экономика сельского хозяйства: Учебник / М.: «Дело и сервис», 2000.-368 с.

6.5. Экономика предприятия в условиях рынка: Уч. пособие / Под ред. А. И. Руденко.-Мн.: Новое знание, 1993.-260с.

6.6. Экономика предприятия: Уч. пособие / Под ред. Г. З. Сугла .-Мн.: Новое знание, 2003-384 с.

6.7. Экономика предприятия / Под ред. В. Я. Хрипача 2-е издание.-Мн.: Экономпресс, 2001.-464с.

6.8. Экономика предприятия: Учебник / Под ред. А. И. Руденко-М.: 1995.-475с.

6.9. Экономика и управление в сельском хозяйстве: Учебник / Под ред. Г. А. Петрашевской.-М.: «Академия», 2003.-352с.

6.10. Сенько А. Н., Крум А. В. Экономика предприятия: Практикум.-Мн.: Вышэйшая школа, 2002.-224 с.

6.11. Бизнес-планирование АПК: Уч.-методич. пособие. - Мн.: УМЦ Минсельхозпрода РБ, 1999. - 72с.

6.12. Закон РБ «О предприятиях».

6.13. Ильина З. М. , Мирочицкая И. В. Рынки с/х сырья и продовольствия: Уч. пособие по изучению курса «Сельскохозяйственные рынки» - Мн.: БГЭУ, 2000.- 226с.

6.14. Комментарий к ТК РБ в 2-х кн. Книга 2 / Ответ. ред. Чигирь - Мн.: Амалфея, 1999.-624с.

6.15. Реформирование АПК: Уч. методич. и практическое пособие / Под ред. В. Г. Гусалова-Мн.: Бел НИИ аграрной экономики, 2002.-784с.

6.16. О внесении изменений и дополнений в Декрет Президента РБ от 16 марта №11 и некоторых вопросах гос. регистрации отдельных лиц // Национальный реестр правовых актов РБ.-29.11.2000.- № 19.

Размещено на Allbest.ru

...