Организация производства кормов

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Корма - продукты растительного и животного происхождения, а также минеральные вещества, употребляемые для кормления сельскохозяйственных животных. Современный уровень развития кормовой базы отстаёт от потребности животноводства. Обеспеченность его кормами и кормовыми добавками остается недостаточной. Важнейшим показателем состояния развития кормовой базы является оплата кормовой продукцией животноводства. Недостаток кормов и недокорм животных отрицательно сказываются на окупаемости кормов продукцией животноводства. В каждом сельскохозяйственном предприятии составляется кормовой план и баланс кормов. Кормовой план - это обоснованный расчёт потребности хозяйство в кормах всех видов в соответствии с количественной продуктивности животных. Основой определения потребности является баланс кормов. Процесс их заготовки должен быть направлен на максимальное использование потенциала травяного поля, исключение или минимизацию потерь. В значительной мере это достигается за счет правильной организации уборки и заготовки, гибкого маневрирования технологиями с учётом складывающейся погоды. Если в хозяйстве не ведётся должным образом кормовой план и не учитывается баланс кормов, то в хозяйстве в дальнейшем, скорее всего, возникнут проблемы с правильным и сбалансированным кормлением сельскохозяйственных животных.

Повышение качества и сохранности объёмистых кормов является одним из основных направлений развития и совершенствования отечественного кормопроизводства. Особую актуальность проблема приобрела во второй половине прошлого столетия в связи со значительным повышением продуктивности животных, прежде всего, крупного рогатого скота. В настоящее время она становится ещё более острой. Объёмистые корма высокого качества необходимы не столько для снижения расхода концентратов, стоимость которых в среднем в два раза выше в расчёте на энергетическую или протеиновую питательность, сколько для обеспечения научно обоснованного нормированного питания животных. Общепризнанно, что при кормлении высокопродуктивных животных средняя энергетическая питательность сухого вещества (с. в.) объёмистых кормов должна составлять не менее 10 МДж обменной энергии (о. э.) в 1 кг при 14-15% сырого протеина. Объёмистые корма такого качества обладают наибольшей эффективностью и при их скармливании животным средней продуктивности. Поскольку более 70 % выручки от реализации животноводческой продукции обеспечивает скотоводство, именно в данной отрасли стоит икать ключ от экономики сельхозпроизводителей. В связи с этим целесообразно обратиться к вопросу производства кормов - основе успешного ведения животноводства.

Тема данной курсовой работы очень актуальна, так как в стойловый период у большинства хозяйств Республики Беларусь возникнут проблемы в связи с недостачей кормов. Мне будет интересно проследить за тем, как организованно производство и использование кормов.

Цель курсовой работы на тему: «Организация производства кормов» в КСУП «ОБОРОНА СТРАНЫ» - изучения организации производства кормов и разработка основных мероприятий по улучшению организации производства и использования кормов на предприятии.

Основные задачи курсовой работы определяются поставленной целью:

1)Изучение теоретических основ организации производства кормов.

2)Экономический анализ организации производства кормов на примере филиала КСУП «ОБОРОНА СТРАНЫ»

3)Разработка основных мероприятий по улучшению организации производства кормов. При написании курсовой работы были использованы годовые отчеты сельскохозяйственного предприятия за 2009 - 2010 гг.; данные бухгалтерского и первичного учёта; бизнес-планы; справочно - нормативная, учебная и методическая литература, а также публикации в журналах: « Экономика Беларуси », « Аграрныя весцi », « Беларуское сельское хозяйство» и др. 

1. Организационно-экономическая характеристика КСУП «Оборона страны»

КСУП (коммунальное сельскохозяйственное унитарное предприятие) «Оборона страны» образован 21 июля 2008 года распоряжением Речицкого районного исполнительного комитета № 238-ро от 11 июля 2008 года на базе колхоза (ПСК) «Оборона страны», образованного в 1931 году коллективным собранием жителей деревни Переволока.

Хозяйство расположено в Речицком районе Гомельской области. Центр хозяйства находится в д. Переволока, что в 30 км от районного центра. Через территорию хозяйства проходит шоссе Гомель-Брест и Речица-Хойники. До ближайшей железнодорожной станции г. Речица - 30 км.

В 2001 году к хозяйству было присоединено убыточное сельскохозяйственное предприятие ПХ «Аврора», в 2004 году - СПК «Коммунар».

Природно-климатические условия хозяйства благоприятны для развития сельскохозяйственного производства. В настоящее время общая площадь землепользования хозяйства составляет 9309 гектаров, в том числе сельскохозяйственные угодия занимают 8356 га, из них пашня - 3890 га, сенокосы - 2100, пастбища - 2348 га. Распаханность сельскохозяйственных угодий составляет 46,6 %. Плодородие сельхозугодий оценивается в 31,2 балла, пашни - 30,6, луговых угодий Й 32,1 баллов.

Основным направлением деятельности хозяйства является производство молочно-мясной продукции с развитым производством зерновых культур и кормов для обеспечения собственного поголовья. Удельный вес молока в общем объеме товарной продукции составляет 44,1 %, мяса КРС 29 %, зерна 20,2 %.

В хозяйстве имеется 6 животноводческих ферм, из них 4 молочно-товарных. Наличие крупного рогатого скота по состоянию на 01.01.2008 года 6074 голов, из них 1600 коров. По состоянию на 01.01.2008 года в хозяйстве имеется энергетических мощностей 21,0 тысяч лошадиных сил, среднегодовая стоимость основных производственных средств составляет 60304 млн. рублей, из них сельскохозяйственного назначения 47456 млн. рублей. Имеется сельскохозяйственной техники: тракторов 56 единиц, 26 грузовых автомобилей, 3 картофелеуборочных комбайна и другая техника.

Энергообеспеченность в расчете на 100 га пашни 540 л.сил, энерговооруженность 52,4 л.сил. Расход энергетических ресурсов за 2007 год: дизельного топлива - 750 гони, бензина - 128 тонн, электроэнергии - 1756 тыс. кВт-час.

Земля главное средство производства в сельском хозяйстве. Земля предназначенная для производства сельскохозяйственной продукции. К сельскохозяйственным угодьям относятся: сенокосы, пастбища, многолетние насаждения и залежи.

Сельскохозяйственные земли, систематически обрабатываемые и используемые для посева сельскохозяйственных культур, называются пахотными землями.

Структура сельскохозяйственных угодий- это предметное отношение площади одного вида сельскохозяйственных угодий к общей площади сельскохозяйственных угодий.

Таблица 1 - Состав и структура земельных угодий.

	2009 год	2010 год	отклонения
	Площадь, га	Структура, %	Площадь, га	Структура, %	+, - га	в
Общая земельная площадь	9422	100	9404	100	-18	99,8
В т.ч. с/х угодья	8462	89,8	8462	90	-	100
из них пашня	4010	-	4010	-	-	100
сенокосы	2648	-	2648	-	-	100
пастбища	1804	-	1804	-	-	100
Прочие угодья	960	10,2	942	10	-18	98,1



Изучив структуру земельных угодий, установлено, что освоенность земель составляет 90 %, распаханность 46,6 %.

В 2010 году общая площадь земельных угодий в хозяйстве, уменьшилась на 18 га.

Под посевной площадью понимают земли занятые под посевы сельскохозяйственных культур. Удельный вес площади пашни в площади сельскохозяйственных земель называется распаханностью земель. Под освоенностью земель понимают удельный вес площади сельскохозяйственных угодий в общей земельной площади.

Таблица 2 - Посевные площади сельскохозяйственных культур

Наименование культур	2009год	2010год	2010г в % к 2009г
Зерновые и бобовые, всего	1721	1920	111,6
В том числе: озимые зерновые	1080	910	84,3
яровые зерновые	482	900	186,7
зернобобовые	159	110	69,2
Картофель	103	150	145,6
Рапс	370	100	27,0
Многолетние травы:	607	580	95,6
Однолетние травы:	1184	580	48,9
Кукуруза на силос, зеленый корм.	750	1100	146,7
Прочие культуры	15	21	140
Сенокосы естественные и пастбища	415	960	231,3
Улучшенные сенокосы и пастбища	2997	2997	100
Итого:	8162	8408	103,0

Анализ посевных площадей хозяйства за 2 года показал, что в 2010 году значительно увеличились посевные площади зерновых и бобовых культур, картофеля, сенокосов естественных и пастбищ, кукурузы на силос.

Под себестоимостью понимают все денежные затраты на производство и реализацию продукции. По характеру затрат себестоимость делится на: производственную и полную, по времени учета - плановая ожидаемая, фактическая.

Под структурой себестоимости понимают процентное отношение отдельной статьи затрат к общей оценки.

Таблица 3 - Себестоимость 1т основных видов сельскохозяйственной продукции, тыс.руб.

Показатели	Единицы измерения	2009год	2010год	2010г в % к 2009г
Зерновые	тыс.руб.	266	296	111,3
Картофель	тыс.руб.	232	236	101,7
Рапс	тыс.руб.	516	560	108,5
Молоко	тыс.руб.	531	710	133,7
Мясо КРС	тыс.руб.	5619	7814	139,1

Проанализировав таблицу «Себестоимость 1 т основных видов сельскохозяйственной продукции» установлено, повышение себестоимости в 2010 году по продукции животноводства.

Производственные показатели работы в животноводстве: поголовье животных, структура стада, валовая продукция животноводства и валовой прирост живой массы.

Продуктивность - это количество продукции полученной от одной головы скота или птицы.

Таблица 4 - Продуктивность животных.

Показатели	Единицы измерения	2009год	2010год	2010г в % к 2009г
Среднегодовой удой молока от одной коровы	Кг	4958	4717	95,1
КРС	Г	747	777	104
Выход меда от одной пчелосемьи	Кг	5	10,6	212

Изучив продуктивность животноводства за 2009- 2010 годы установлено, что в отчётном году произошло повышение всех показателей.

Под урожайностью понимают количество продукции, собранное с одного гектара посевной площади. Согласно программе: урожайность зерновых должна быть на уровне 60-70 ц/га, картофеля 350-400 ц/га, сахарной свеклы 400-450 ц/га.

Таблица 5 - Урожайность сельскохозяйственных культур (ц/га)

Наименование культур	2009год	2010год	2010г в % к 2009г
Зерновые и бобовые, всего	48,5	33,1	68,2
В том числе: озимые зерновые	48,5	38,5	79,4
яровые зерновые	51,7	30,1	58,2
Зернобобовые	38,9	13	33,4
Картофель	216	157,7	73
Рапс (семена)	32,6	15	46
Многолетние травы	607	580	95,6
Однолетние травы	1184	580	49

Изучив таблицу «Урожайность сельскохозяйственных культур» установлено, что наблюдается понижение урожайности.

Таблица 6 - Размеры производства КСУП «ОБОРОНА СТРАНЫ».

Показатели	Единицы измерения	2009год	2010год	2010г в % к 2009г
Объем валовой продукции	млн.руб.	16261	16136	99,5
Объем товарной продукции	млн.руб.	10548	12417	117,7
Среднегодовая численность работников	кол-во	345	377	109,3
Среднегодовая стоимость основных средств производства с/х назначения	млн.руб.	79697	102298	128,4
Поголовье КРС	гол.	5117	5228	102,2
В том числе коров	гол.	1603	1813	113,1
Количество тракторов	физ.ед.	48	50	104,2
Количество автомашин	шт.	13	14	107,7
Количество энергетических мощностей	тыс.л.с.	23	20	86,9
Отработано с/х всего	чел.час	845	884	104,6
В том числе: в растениеводстве	чел.час	230	255	110,9
в животноводстве	чел.час	615	629	102,3

Анализировав таблицу «Размеры производства в КСУП «ОБОРОНА СТРАНЫ» видно, что снизился объём валовой продукции, зато значительно выросли остальные показатели.

Сосредоточение деятельности предприятия на производстве одного или нескольких видов продукции для производства которых имеются наиболее выгодные условия называется специализацией.

Специализация хозяйства определяется по структуре товарной продукции. Под товарной продукцией понимают продукцию, которая произведена для реализации.

Структура товарной продукции - это процентное отношение выручки от продажи одного вида продукции к общей сумме.

Таблица 7 - Размер и структура товарной сельскохозяйственной продукции.

Отрасли и виды продукции	2009год	2010год	2010год к 2009 году, %
	Выручка, млн.руб.	Структура%	Выручка, млн.руб.	Структура %
1.Растениеводство - всего	3212	30,5	2659	21,4	82,8
в том числе: зерновые	2245	-	1829	-	81,5
картофель	248	-	518	-	208,9
лен	41	-	11	-	26,8
рапс	566	-	214	-	37,8
Другая продукция растениеводства	112	-	87	-	77,7
2.Животноводство - всего	7336	69,5	9758	78,6	133,0
В том числе: молоко	4288	-	5900	-	137,6
Мясо КРС (живая масса)	2856	-	3698	-	129,5
3.Другая продукция животноводства	192	-	160	-	83,3
Всего по сельскохозяйственному производству	10548	100	12417	100	117,7

Проанализировав таблицу «размер и структура товарной продукции» установлено, что хозяйство специализируется в животноводческом направлении.

Экономические показатели подразделяются на:

- характеризуют соотношение производства и соотношение ресурсов.

- соотношение результатов производства и ресурсов производства.

В качестве результата производства используется валовая продукция, товарная продукция, валовoй доход и прибыль.

Таблица 8 - Основные экономические показатели деятельности хозяйства.

Показатели	Единицы измерения	2009год	2010год	2010г в % к 2009г
1.Произведено валовой продукции на одного среднегодового работника	тыс.руб.	47133333	42801061	90,8
2.Произведено валовой продукции на 1чел.ч. Всего по хозяйству	тыс.руб.	19244	18253	94,8
В том числе в растениеводстве	тыс.руб.	33613	26933	80,1
в животноводстве	тыс.руб.	13870	14734	106,2
3.Прибыль, всего млн.руб.	млн.руб.	2206	3602	163,3
4.Прибыль на 1га с/х угодий	тыс.руб.	260,7	425,7	163,3
5.Прибыль на одного среднегодового работника	тыс.руб.	6394,2	9554,3	149,2
6.Себестоимость реализованной продукции	млн.руб.	10821	12881	119,0
7.Уровень рентабельности	%	20,4	28	137,3

При анализе таблицы «основных экономических показателей деятельности хозяйства» установлено, что 2010 году снизилось производство валовой продукции растениеводства.

Организационная структура - одни из основных элементов управления организацией. Она характеризуется распределением целей и задач управления между подразделениями и работниками организации. Структура управления - это организационная форма разделения труда по принятию и реализации управленческих решений.(см. приложение 1)



2. Организация производства кормов в хозяйстве

2.1 Организация кормовой базы, кормовой план и баланс кормов

Планирование кормовой базы в КСУП «Оборона страны» имеет важное условие рациональной организации использования кормовых ресурсов. Оно включает:

Определение потребности в кормах;

Источники поступления ( покрытия потребности ) кормовых ресурсов.

Обоснованный расчёт потребности в кормах по видам на какой- либо период (стойловый, пастбищный, на др.) называют кормовым планом. Потребность в кормах можно определить:

По годовым нормам расхода кормов на 1 голову животных;

По нормам расхода кормов на единицу животноводческой продукции.

Для расчёта потребности в кормах по первому способу определяют среднее количество животных каждой половозрастной группе в стойловый и пастбищный период и умножают его на соответствующие нормы расхода каждого вида на одну голову.

Баланс кормов - это сопоставление потребности в кормах по видам и группам с их поступлением из различных источников и степень обеспеченности ими планируемого поголовья животных. Такое сопоставление проводят в виде таблицы, которые отражают:

Виды и группы кормов;

Потребность в кормах (по кормовому плану) ;

Источники поступления кормов;

Излишек или недостачу.

Баланс составляют по всем видам кормов. Потребность в кормах учитывают в физической массе и условно- натуральном выражение.

При организации производства кормов в сельскохозяйственном предприятии принято выделять полевое и лугопастбищное кормопроизводство.

Таблица 9 - Расход кормов в КСУП «ОБОРОНА СТРАНЫ».

Виды животных	2009 г.	2010 г.	Отчетный год в % к баз. году
	Кормо-едениц т	в т.ч. концентратов, т. к.ед.	Стоимость кормов млн. руб.	Кормо-единиц, т	в т.ч. концентратов, т. к.ед	Стоимость кормов всего, млн.руб
1. Коровы и быки производители	12691	2185	2624	13367	3251	3194	105,3
2. Крупный рогатый скот на выращивании и откорме	15589	2879	3018	14432	1865	4130	92,6
3. Свиньи	-	-	-	-	-	-	-
4. Овцы и козы	-	-	-	-	-	-	-
5. Лошади	260	10	16	47	-	17	18,1
6. Итого	28540	5074	5658	27846	5116	7341	97,6
7. Расход кормов на 1 т молока	1,6	0,3	-	1,6	0,4	-	100
8. Расход кормов на 1 т прироста крупного рогатого скота	15,6	2,9	-	14,3	1,8	-	91,7
9. Расход кормов на 1 т прироста свиней	-	-	-	-	-	-	-

Изучив таблицу «Расход кормов» установлено, что в отчётный год расход кормов уменьшился по сравнению с предыдущим.

2.2 Экономика и организация полевого кормопроизводства

Кормовая площадь, необходимая для возделывания отдельных сельскохозяйственных культур в полевом кормопроизводстве с целью создания потребного количества кормов (Рк), рассчитывается по формуле.

Коэффициент принимается по всем видам кормов > 1,0, а по зернофуражу он может снижаться в зависимости от удельного веса покупных комбикормов. Коэффициент изменяется в пределах 0,2 -- 1,0 в зависимости от вида корма. Так, по зерновым культурам он выражает отношение веса зерна, выделяемого на корм скоту, к оприходованному бункерному весу. При использовании зеленой массы на силос -- это отношение готового силоса к весу скошенной зеленой массы, а на сенаж-- отношение веса готового сенажа к весу зеленой массы и т.д.

Выход готового корма, заготавливаемого из травяной (зеленой) массы, зависит от влажности свежескошенной травяной массы и влажности готового корма. В этом случае коэффициент в определяется по формуле: 100 - Вск

где Вск -- влажность зеленой свежескошенной массы, %; Вгк -- влажность готового корма, %.

Влажность силосной массы принимают равной 65--70%, сенажа -- 50--55%, травяной муки -- 12--13%, сена -- 15--18%.

Величину естественных потерь при хранении кормов принимают в соответствии с установленными нормами. Так, норма естественной убыли сена и травяной муки при хранении от 3 до 6 месяцев составляет 1,5%. Следовательно, п = 0,015. При хранении этих видов корма свыше 6 месяцев естественная убыль составит 1,6%, т. е. п = 0,016. Угар и другие потери силоса, закладываемого в траншеи и башни, составляют до 15%, сенажа-- до 10%. Нормы естественной убыли зерна и комбикорма варьируют от 0,1 до 0,5%, корнеплодов -- от 0,5 до 2,0% , а коэффициенты п исчисляются в долях единицы, т. е. величину потерь, выраженную в процентах, нужно разделить на 100.

Таким образом, расчет кормовой площади (Рк), как следует из формулы ее определения, сочетается с планированием урожайности кормовых культур и продуктивности лугопастбищных угодий. Проектируемую продуктивность сельскохозяйственных культур и кормовых угодий целесообразно определять исходя из качественной оценки почвы, соответствующей цены балла, норм внесения органических и минеральных удобрений и возможной прибавки урожая от их применения.

Правильно сформировать набор кормовых культур на пахотных землях -- одна из важнейших задач организации полевого кормопроизводства в КСУП « Оборона страны». Предпочтение отдают наиболее выгодным кормовым культурам исходя из их экономической оценки. В силу многообразия форм полевое кормопроизводство обладает большой приспособляемостью к имеющимся видам и требованиям. Вместе с тем на легких почвах условия для полевого кормопроизводства относительно неблагоприятные, поскольку на них можно выращивать меньшее число кормовых культур, и урожаи невелики и сильно колеблются.

В структуре кормовых площадей большинства сельскохозяйственных предприятий преобладают травы. Наиболее эффективны в этой группе культур многолетние травы, характеризующиеся высокой продуктивностью, низкой себестоимостью продукции и пригодностью для индустриальных технологий заготовки кормов. Благоприятной считается структура кормов и система использования земли, если многолетние травы на пашне занимают около 25% общей площади посевов, а в скотоводческих хозяйствах -- до 33%.

Основу полевого травосеяния должны составлять бобовые травы (клевер луговой, клевер гибридный, люцерна, донник, галега восточная и др.) и их смеси со злаковыми компонентами (тимофеевка луговая, овсяница луговая, ежа сборная, мятлик луговой, райграс пастбищный и др.). Для удовлетворения потребности животноводства в высококачественных кормах по содержанию белка площади возделывания бобовых смесей в структуре многолетних трав необходимо довести до 75%, а содержание бобового компонента в бобово-злаковых травах -- не менее половины.

В злаковых травосмесях предпочтительны травы интенсивного типа (лисохвост, кострец и др.).

Дополнением к многолетним травам считаются однолетние бобовые культуры (люпин кормовой, горох, вика яровая, и др.). Они высеваются как в чистом виде, так и в смеси с другими компонентами. Площади их посевов должны составлять треть посева многолетних трав, а на легких почвах -- значительно больше.

Лучшей культурой для силосования является кукуруза. При уборке в фазе молочно-восковой спелости початков из нее получают силос высокого качества.

Важное значение в кормовом балансе имеют корнеплоды -- основной источник сахара и витаминов, среди них: кормовая свекла, морковь, брюква, турнепс.

Рост общего объема производства кормов без увеличения площади под основными кормовыми культурами возможен за счет выращивания промежуточных культур. Среди промежуточных культур выделяют озимые, подсеваемые, по укосные и пожнивные. Промежуточные культуры наращивают урожай до высева или после уборки основных культур, что позволяет более чем на месяц продлить период поступления зеленого корма для животных или на его консервирование.

Основной озимой промежуточной культурой чаще всего является озимая рожь. В южной зоне республики выращивают озимые рапс и сурепицу. В качестве второй (основной) культуры сезона (после использования озимых промежуточных культур на зеленый корм, выращивают кукурузу на силос, предварительно пророщенный картофель, морковь, однолетние травы.

Подсеваемыми культурами в Беларуси могут быть клевер и злаково-клеверные травосмеси, а на легких почвах-- сераделла. Эти посевы осенью используются как пастбищные участки на пахотных землях, а при высоких урожаях-- для скашивания на сенаж или силос.

Поукосные и пожнивные кормовые культуры выращивают после раносозревающих основных культур (обычно зерновых). В качестве поукосных подходят люпин кормовой, райграс однолетний, подсолнечник, капуста кормовая, рапс яровой, сурепица яровая, редька масличная, турнепс, горчица белая. Пожнивно можно возделывать крестоцветные культуры: редьку масличную, рапс яровой и сурепицу яровую. Зеленую массу поукосных и пожнивных кормовых культур осенью используют на силос, для стравливания на корню или скашивания на зеленую подкормку.

Организация полевого кормопроизводства осуществляется в кормовых или полевых севооборотах с насыщением их необходимыми зернофуражными и кормовыми культурами. Аграрной наукой рекомендованы для внедрения зерно-травяно-пропашные, зерно-травяные и травяно-пропашные севообороты с максимальным (до 40%) насыщением многолетними травами для производства травянистых кормов.

В полевом кормопроизводстве малотранспортабельные кормовые культуры очень важно размещать вблизи животноводческих ферм и мест хранения заготавливаемых кормов.

2.3 Лугопастбищное кормопроизводство

Доля лугов (сенокосов и пастбищ) в структуре сельскохозяйственных земель составляет примерно 45%. По своим природным условиям (почвы, водный режим, рельеф поверхности) они непригодны для иного использования, в частности для возделывания зерновых и пропашных культур.

Продуктивность естественных сенокосов и пастбищ невысока. Тем не менее они являются не только источником самых дешевых кормов, но и важным фактором сохранения плодородия почв. Для повышения продуктивности естественных лугов требуется их улучшение.

Известны два способа улучшения сенокосов и пастбищ -- поверхностное и коренное. Поверхностное улучшение кормовых угодий предусматривает выборочную расчистку кустарника, удаление камней, кочек, растительного мусора, выравнивание поверхности, уход за дерниной и травостоем (удобрение, подсыпи трав, уничтожение сорных и ядовитых растений, регулированного режима, организацию и оборудование пастбищ.)

Основные мероприятия коренного улучшения: регулирование водного режима осушением (или орошением), раскорчевка, расчистка территории от древесной растительности, первичная обработка почвы с ликвидацией малопродуктивного естественного травостоя, внесение удобрений, посев травосмесей или предварительных однолетних культур.

Выбор способа улучшения природных кормовых угодий осуществляется с учетом местных почвенно-климатических и организационно-экономических условий.

Сенокосное использование улучшенных кормовых угодий обязательно, если дернина не выдерживает веса животных и если площади удалены от животноводческих ферм. При сенокосном использовании можно получать сено, сенаж, травяную или сенную муку и зеленую подкормку.

Сеноуборка -- один из ответственных периодов в кормопроизводстве. С сенокосов большей частью получают два укоса. Первое скашивание проводят в стадии колошения злаковых трав (июнь), второе -- в конце августа или в сентябре.

Получению высококачественного сена способствуют оптимальные сроки уборки трав, погодные условия, четкая организация труда и высокопроизводительное использование сельскохозяйственной техники.

2.4 Организация заготовки сена, силоса и сенажа

Технология заготовки сена зависит от вида приготавливаемого сена. Различают сено рассыпное, прессованное и измельченное. Увеличение производства высококачественного сена обуславливается повышением урожайности и улучшением ботанического состава травостоев, и также применением прогрессивных технологий заготовки и хранения этого вида корма.

Рассыпное сено заготавливают с копнением на поле или подбором его непосредственно из валков. Технологическая схема заготовки складывается из следующих последовательных операций: скашивание в прокос с плющением или без плющения, ворошение, сгребание в валки, копнение, погрузка копен в транспортные средства, перевозка и скирдование.

Заключительной операцией в заготовке рассыпного сена является скирдование, которое проводят при влажности сена не более 17 %. Прессованное сено имеет ряд преимуществ перед рассыпным. При его заготовке в 2-2,5 раза сокращаются механические потери, так как отпадают некоторые операции (сволакивание, копнение, стогование). В 1 кг прессованного сена содержится 0,6 кормовой единицы, а в рассыпном- 0,4.Технология приготовления прессованного сена включает следующие операции: скашивание, ворошение, сгребание в валки, прессование, подбор тюков, скирдование.

Для сохранения и повышения питательной ценности как прессованного, так и рассыпного сена его обрабатывают жидким аммиаком, который убивает гнилостные бактерии, уничтожает появившуюся плесень, улучшает качество сена, в частности увеличивает содержание перевариваемого протеина.

Наиболее прогрессивным способом заготовки сена является уборка его с измельчением из валков и до сушкой активным вентилированием. Этот способ позволяет полностью механизировать все процессы от скашивания до раздачи корма животным, тем самым в 2-2,5 раза снизить затраты труда и средств по сравнению с прессованием. Кроме того, значительно сокращаются потери питательных веществ. Измельченное сено может быть заготовлено двумя способами. Первый состоит в том, что провяленную до 40-50% травяную массу подбирают из валков, измельчают на частицы 10-15 см и погружают в тракторный прицеп. Для этой цели используют подборщики, измельчители, погрузчики типа КУФ-1,8, Е-067, Е-280, силосоуборочные комбайны КС-1.8. При втором способе массу измельчают при скашивании травостоев, для чего используют переоборудованную ротационную косилку - измельчитель КИР 1,5.

Новый эффективный способ приготовления травянистых кормов- брикетирование сена. Он позволяет значительно повысить выход кормовых единиц и питательных веществ с единицы посевной площади, снизить потери при заготовке, хранении и их использовании. Сенаж- это корм, полученный путем провяливания на поле трав до влажности 50-55 % и консервирования в анаэробных условиях. При соблюдении технологии заготовки сенажа получают высококачественный корм, который по питательности может конкурировать лишь с химически законсервированными и искусственно высушенными зелеными кормами. Производство сенажа современными методами заготовки и хранения позволяет получать по сравнению с сеноуборкой дополнительно 1000 - 1500 кормовых единиц по сравнению с силосованием (300-400 к. ед. с 1 га). Лучшее сырье для приготовления сенажа - бобовые и бобово-злаковые травы, так как они имеют более высокую питательность и биологическую ценность, чем злаковые.

Скошенную с плющением или без плющения и подвяленную массу из валков подбирают специальными и переоборудованными подборщиками- измельчителями КУФ-К8, ПРП- 1,6, Е-281, КСК- 100 и др., подвозят к местам хранения. Консервирование и хранение сенажа проводят в башнях и траншеях. Емкость башни 1600 м, вместимость сенажной массы до 900 т.

При закладке силоса необходимо выполнить все технологические операции: уборку и измельчение силосных культур, транспортирование измельченной массы в траншеи и закрытие траншей.

Для оценки качества и питательности силоса отбирают пробы через 3-4 недели после закладки массы. Определяют его доброкачественность, решают вопросы о возможности скармливания животным, размеры суточной нормы и необходимость предварительной обработки. Доброкачественным считается силос и с запахом свежеиспеченного хлеба, меда. Этот запах указывает на то, что в нем мало каротина, а протеин имеет низкую переваримость.



2.5 Экономическая эффективность производства кормов в КСУП «Оборона страны»

Сравнительная экономическая оценка эффективности их производства в большинстве случаев производится по следующим показателям: выход кормовых единиц и перевариванием протеина. Для объективности оценки перечисленных показателей нужно брать в среднем за ряд последних лет (не менее трех). Данные берутся по культурам, которые входят в состав рациона животных основной отрасли животноводческой специализации хозяйств. Экономическую оценку отдельных видов кормовых культур и кормов используют для выбора наиболее эффективных источников кормопроизводства с учетом местных условий хозяйствования.

Снижения себестоимости кормовых рационов при сохранении полноценности - важнейшая проблема на современном этапе. Она решается лишь частично путём балансирования кормления.

Главное в её реализации - удешевление производства кормов. Для удовлетворения потребности животных в питательных веществах возделывают целый ряд кормовых культур, экономическую эффективность производство которых характеризует следующие показатели: урожайность, содержание переваримого протеина в 1 ц. кормовых единиц, себестоимость 1 ц. кормовых единиц, трудоёмкость.

Таблица 10. Производственно-экономические показатели производства

Показатели	2009 г.	2010 г.
	Сено из мн. трав	Зел.масса одн. трав	Зел. масса кукурузы	Сено сенокосов	Силос	Сенаж	Сено из мн. трав	Зел.масса одн. трав	Зел. масса кукурузы	Сено улучш. сенокосов	Силос	Сенаж
1.Валовой сбор, т	1537	6604	25712	1675	21142	16132	1414	8404	30106	1071	27075	16361
2.Урожайность, ц/га	54,5	112	343	42	-	-	50,5	146	274	42	-	-
3.Себестоимость 1 т, тыс.руб.	67	27	74	66	92	58	74	28	74	74	86	61
4.Затраты труда на продукцию всего тыс. чел.-ч,	6	5	19	2	6	6	5	7	35	1	10	7
5.Сбор продукции в кормоединицах, т.	784	1189	5142	821	-	-	721	1511	6021	525	-	-

При анализе таблицы «Производственно-экономические показатели производства» было установлено, что валовой сбор все видов кормов в 2010году увеличился, себестоимость 1т всех видов кормов также увеличилась, за исключением сена; наиболее трудоёмким является процесс производства 1т зелёной массы.

Таблица 11 - Структура затрат на производство кормов

Статьи	Многолетние травы	Однолетние травы	Кукуруза на силос	Улучшенные сенокосы
	млн.руб.	%	млн.руб.	%	млн.руб.	%	млн.руб.	%
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1. Оплата труда с начислениями	21	9,1	45	9,7	643	30,5	245	17,4
2. Семена	76	33	21	4,5	57	2,7	58	4,1
3. Удобрения	46	20	108	23,3	871	41,4	422	30
4. Затраты на содержание основных средств	19	8,3	39	8,4	402	19,1	298	21,2
5. Работы и услуги	4	1,7	8	1,7	12	0,6	22	1,6
6. Прочие прямые затр.	39	17	73	15,7	42	2	295	21
7. Затраты по орг. и управл. произв.	25	10,9	170	36,6	78	3,7	65	4,6
8. Затраты, всего	230	100	464	100	2105	100	1405	100



Проанализировав таблицу ”Структура затрат на производство кормов” установлено, что затраты на производство кукурузы самые высокие по хозяйству. Наибольший удельный вес в структуре затрат на производство кормов занимают удобрения, а при производстве многолетних трав - расходы на семена; к сожалению при производстве однолетних трав очень большой удельный вес расходов на организацию и управление производством.

3. Охрана труда при производстве сельскохозяйственной продукции

кормопроизводство экономика полевой база

Большие возможности повышения эффективности труда в животноводстве заложены в улучшении использования рабочего времени, дальнейшей рационализации трудовых процессов, росте профессиональной квалификации работников, развитии различных форм мотивации труда.

Высоко продуктивное производства животноводческой продукции немыслимо без дисциплины труда.

Трудовая дисциплина охватывает практически все стороны производства животноводческой продукции.

В укреплении трудовой дисциплины большую роль играет личный пример руководителя трудового коллектива.

В животноводстве применяют различные системы оплаты труда, но основанным критериям начисления заработной платы является конечный результат. Премирование работников может осуществляться за экономию прямых затрат, повышении продуктивности и улучшение качества продукции. На условия труда оказывают влияние следующих факторов:

Психофизические;

Санитарно - гигиенические;

Этетические;

Социально - психологические.

Работники сельскохозяйственного предприятия в значительной степени подтверждены воздействию опасных и вредных факторов продукции.

Возможностей улучшения условий труда на сельскохозяйственном предприятии множество, этому способствует аттестация рабочих мест, которая включает себе проверку на соответствие нормативным параметрам конкретного рабочего места, комплексную балльную оценку всех факторов производственной среды и трудового процесса, оказывающих влияние на здоровье и трудоспособность работников в процессе трудовой деятельности, и разработку мероприятий по совершенствованию рабочего места.

4. Охрана окружающей среды и энергосбережение

В отраслях АПК актуальны создание и внедрение малоотходных, безотходных, ресурсо- и энергосберегающих технологий, строительство и эксплуатация очистных и обезвреживающих сооружений и устройств, развитие традиционных и новых производств с учетом экологических требований, организация действенного контроля за состоянием природной среды.

Специфической особенностью сельского хозяйства как центральной сферы АПК является тесное переплетение экологического процесса воспроизводства с естественными природными процессами роста, и развития растений и животных. Поэтому природоохранная деятельность агропромышленных организаций должна иметь системный, целенаправленный и планомерный характер. Она включает в себя все элементы хозяйствования, направленные на снижение и ликвидацию отрицательного воздействия на природную среду.

Все виды природоохранных мер на предприятиях АПК принято соотносить с текущей природоохранной деятельностью и охраной окружающей среды. В первом случае -- это последовательно осуществляемая деятельность, обеспечивающая стабильность и улучшение состояния окружающей среды на базе уже созданной материально-технической базы соответствующего назначения. Во втором случае -- природоохранная деятельность предприятия по существенному улучшению состояния окружающей природной среды и созданию благоприятных условий для ее функционирования. Наиболее характерными видами природоохранной деятельности предприятий и организаций АПК являются:

- охрана земельных ресурсов и недр;

- охрана водных ресурсов;

- охрана атмосферного воздуха;

- охрана биоразнообразия и ландшафтов, включая лесные ресурсы, флору и фауну;

- специальные природоохранные мероприятия (борьба с отходами и вредными растениями, санитарно-эпидемиологические меры, сокращение выбросов в атмосферу и стоков в естественные водоемы и др.);

- организация управления и контроля в области природоохранной деятельности предприятия.

В процессе организации и управления рациональным природопользованием и природоохранной деятельностью предприятий управленческие функции включают выработку экологической политики на производстве, планирование природоохранных мер, проведение их в жизнь. При этом на каждом предприятии целесообразно создать группу охраны природы, организующую природоохранные мероприятия, во главе с одним из заместителей руководителя администрации (органа управления). В состав группы необходимо включить работников, отвечающих за технику безопасности на предприятии. Деятельность группы должна контролироваться районной санитарно-эпидемиологической станцией, органом системы водоочистки, котло- и энергонадзора.

Целесообразно предусмотреть мероприятия: по охране атмосферного воздуха (воздушного бассейна); охране и рациональному использованию земельных ресурсов, в том числе мелиорированных; охране и рациональному использованию минерально-сырьевых и топливно-энергетических ресурсов; рациональному хранению, накоплению и использованию отходов производства и потребления.

При обосновании мероприятий по охране атмосферного воздуха учитываются утвержденные для предприятия лимиты выбросов с газом вредных веществ (особенно отравляющих) от стационарных.



Выводы и предложения

Изучив организационную работу и основные экономические показатели, установлено, что хозяйство имеет молочно-мясную продукцию с развитым производством зерновых культур и кормов для обеспечения собственного поголовья.

Предприятие располагает достаточным количеством земельных, трудовых, финансовых, ресурсов для развития данной отрасли. В целом за анализируемый период наблюдается изменения в землепользовании предприятия.

Изучив структуру земельных угодий, установлено, что освоенность земель составляет 90 %, распаханность 46,6 %.

В 2010 году общая площадь земельных угодий в хозяйстве, уменьшилась на 18 га.

Анализ посевных площадей хозяйства за 2 года показал, что в 2010 году значительно увеличились посевные площади зерновых и бобовых культур, картофеля, сенокосов естественных и пастбищ, кукурузы на силос.

Проанализировав таблицу «Себестоимость 1 т основных видов сельскохозяйственной продукции» установлено, повышение себестоимости в 2010 году по продукции животноводства.

Изучив продуктивность животноводства за 2009- 2010 годы установлено, что в отчётном году произошло повышение всех показателей.

Изучив таблицу «Урожайность сельскохозяйственных культур» установлено, что наблюдается понижение урожайности.

Анализировав таблицу «Размеры производства в КСУП «ОБОРОНА СТРАНЫ» видно, что снизился объём валовой продукции, зато значительно выросли остальные показатели.

Проанализировав таблицу «размер и структура товарной продукции» установлено, что хозяйство специализируется в животноводческом направлении.

Проанализировав таблицу «размер и структура товарной продукции» установлено, что хозяйство специализируется в животноводческом направлении.

Так как тема курсовой работы « Организация производства и использования кормов в КСУП «ОБОРОНА СТРАНЫ», то особое внимание было уделено организации производства и использования кормов на данном предприятии.

При анализе таблицы «основных экономических показателей деятельности хозяйства» установлено, что 2010 году снизилось производство валовой продукции растениеводства.

При анализе таблицы «Производственно-экономические показатели производства» было установлено, что валовой сбор все видов кормов в 2010году увеличился, себестоимость 1т всех видов кормов также увеличилась, за исключением сена; наиболее трудоёмким является процесс производства 1т зелёной массы.

Проанализировав таблицу ”Структура затрат на производство кормов” установлено, что затраты на производство кукурузы самые высокие по хозяйству. Наибольший удельный вес в структуре затрат на производство кормов занимают удобрения, а при производстве многолетних трав - расходы на семена; к сожалению при производстве однолетних трав очень большой удельный вес расходов на организацию и управление производством.

На основании этого можно сделать вывод, что производительность труда в 2010 году увеличилась по сравнению с прошлым годом. Если в 2009 году хозяйство было убыточным, то в 2010 году оно имеет прибыль. Это связанно с улучшением технологий посева и возделывания сельскохозяйственной продукции, обновлением машинотракторного парка, повышением производительности труда.

Для обеспечения положительной динамики эффективности сельскохозяйственного производства необходимо постоянное соблюдение пропорциональности в развитии животноводства и растениеводства, связующим элементом которых является кормовая база.

Так же в КСУП «Оборона страны» необходимо повысить качество кормов. Основные пути получения сбалансированных кормов - выращивание смесей, смешивание трав с большим содержанием белков с травами, содержащими значительное количество легкоусвояемых углеводов.
На этапе максимального внедрения передовых технологий в кормопроизводстве важнейшей задачей, от которой будет зависеть эффективность и устойчивость дальнейшего развития кормовой базы, является оптимизация производства и использования кормов.

Для эффективного производства и использования кормов хозяйству КСУП «Оборона страны» можно предложить:

- внедрение районированных кормовых культур с высокой урожайностью;

- закупку высокопродуктивных животных, обеспечивающих максимальный выход продукции при минимальном расходе корма;

- совершенствование структуры посевов, за счет увеличения доли более эффективных культур, размещения культур по наилучшим предшественникам;

- ввести контроль за сроками выполнения работ и ритмичностью производства продукции растениеводства;

- использование внутрихозяйственных резервов увеличения производства кормов;

- проведение агротехнических мероприятий: повышение качества обработки земли, внесения удобрений в почву, известкование почвы, осушение болот, распашка залежей и пастбищ.

Предложенные мероприятия помогут хозяйству наиболее эффективно использовать кормовую базу хозяйства, обеспечивающую стабильные темпы роста производства продукции животноводства.

Размещено на Allbest.ru

...