Разведение различных пород животных

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Обзор литературы

1.1 Голштинская порода

1.2 Черно-Пестрая порода

1.3 Айрширская порода

1.4 Красная степная

1.5 Аулиэатинская порода

1.6 Джерсейская порода

Заключение

Список использованной литературы



Введение

Скотоводство доминирующая область животноводства специализирующаяся на разведение крупного рогатого скота для получения молока, говядины, кожевенного сырья, а также в качестве тягловой силы. Скотоводство по-прежнему остается ведущей отраслью сельского хозяйства.

В зависимости от направления деятельности скотоводческие хозяйства разделяются на молочные, мясомолочные и мясные. Производство мясных и молочных продуктов является одним из основных источников удовлетворения потребностей населения в высокобелковых продуктах питания. На его долю приходится свыше 50% валового объема сельскохозяйственной продукции. Оно производит практически 100% молока и 40% мяса, уступая по рентабельности только птицеводству. Молочное скотоводство представляет собой одну из наиболее сложных в технологическом и экономическом отношениях отраслей, и повышение его эффективности является первостепенной задачей работников животноводства.

Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство, является: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение.

Темпы развития молочного скотоводства ускоряются путем решения основных проблем: селекции, кормления и технологии производства молока и мяса. В связи с этим специалисты племенных служб направляют все свои усилия на совершенствования существующих пород скота, повышения их продуктивности, создания животных с высокой продуктивностью и пригодных промышленной технологии производства молока. В разных природно-экономических зонах развитие молочного скотоводства имеет свои особенности, что в первую очередь обуславливается структурой сельскохозяйственных угодий и направлением сельскохозяйственного производства, почвенными и климатическими условиями, развитием промышленных центров и путей сообщения.

От породы зависят потенциальные возможности животного. Поэтому при покупке коровы важно выяснить, какой породы были её отец и мать, a также их продуктивные качества. Чистопородными считаются такие животные, у которых отец и мать, а также другие предки относятся к одной и той же породе. Если отец и мать относятся к разным породам, то их потомство считается помесным. Помесные животные по продуктивности не уступают чистопородным, но их потомство хуже наследует признаки родителей, чем потомство чистопородных животных.

Надо иметь в виду, что установление породы даже c самой большой точностью не может точно гарантировать определенный уровень молочной продуктивности, потому что среди животных любой породы существуют большие индивидуaльные различия. Уточнить наследственную способность к молочной продуктивности животного можно путем выяснения этой продуктивности старших сестер (дочерей матери и особенно дочерей отца). Если они окажутся высокопродуктивными, уверенность в хорошем качестве выбираемого животного может быть значительно выше.

порода ферма корова мясной



1. Обзор литературы

1.1 Голштинская порода

Родиной этой породы считается Голландия. Особенно замечательные качества она приобрела на американском континенте. Пионером разведения голландского скота в Америке является Уинсроп У. Ченери (англ. Winthrop W. Chenery) из Бельмонта (штат Массачусетс). История породы начинается с 1852 года, когда Ченери купил голландскую корову у капитана нидерландского судна. В связи с высокой продуктивностью и хорошими адаптационными способностями этот скот получил широкое распространение в Северной Америке.

Голштинская порода (голштино-фризы или черно-пестрый скот США и Канады). Представляет большой интерес, так как она используется при совершенствовании всех черно-пестрых пород скота мира. Черно-пестрый скот США и Канады совершенствовался в основном по обильномолочности и жирномолочности. При выращивании молодняка, кормлении и содержании коров применялась технология, направленная на создание нового, модернизированного, молочного типа скота.

В результате в США и Канаде сформировался большой массив черно-пестрого скота, отличающегося от исходного материала по молочной продуктивности, живой массе, экстерьеру, емкости и размеру вымени. Можно считать, что без скрещивания на базе исходной породы, путем чистопородного разведения, создана новая голштинская порода.

Живая масса коров голштинской породы 670-700 кг, быков 960-1200 кг, причем коровы могут достигать живой массы 1000 кг, быки - 1250 кг. Бычки при рождении имеют живую массу - 44-47, тел­ки - 38-42 кг.

Голштины в основном черно-пестрой масти, с черными отметинами разных размеров. Встречаются животные черной масти, с небольшими отметинами на нижней части туловища, конечностях, кисти хвоста и голове. Изредка встречаются животные красно-пестрой масти. Высота в холке у взрослых коров в среднем 144 см, двухлеток - 143, быков - 158-160 см. Грудь у коров глубокая (до 86 см), достаточно широкая (до 65 см); задняя часть туловища длинная, прямая и широкая (ширина зада в маклоках составляет 63 см). Высота в холке у телок к 15-месячному возрасту достигает в среднем 123 см, к 18 месяцам - 126 см. Конституция крепкая. По сравнению с черно-пестрым скотом других отродий голштины проявляют в хороших условиях более высокую продуктивность и более широко используются на крупных промышленных молочных комплексах как за рубежом, так и в нашей стране.

Продуктивность коров Голштинской породы составляет примерно 6600-7100 л, при этом жирность молока будет 3,5-38%, также коровы этой породы отличаются мясом высокого качества. Основной упор в этой породе делается на быков, как на улучшателей пород черно-пестрых пород, быков оценивают по дочерям. Особенно ценятся быки Голштинской породы, которые имеют красно-пестрый окрас, они выступают улучшателями симментальской породы коров, а также практически всех коров красного окраса, например красная степная корова.

С содержанием коров Голштинской породы, приходит ответственность, поскольку коровы данной породы довольно таки требовательны к кормам, условиям, также они не очень стрессоустойчивые, но есть и положительные моменты, коровы очень чистоплотные, ласковые. Корма в летнее время это преимущественно трава, которую она получает при выгуле, зимой же их стоит кормить сеном лучше бобовых, соевым шротом также им дают кукурузу.

Перед тем, как купить корову голштинской породы, стоит учитывать, что данный вид в быту достаточно прихотлив. Голштинские коровы отличаются чистоплотностью, испытывают потребность регулярного гигиенического ухода, они стойки в плане здоровья, но могут при несоблюдении санитарных норм быть подвержены инфекции. Кроме того, коровы прихотливы в плане фуража - зимой требуют кормления сеном бобовых трав, зерновой кукурузой, соевым шротом. Летом нуждаются в качественном и обильном зеленом корме. С учетом размеров и молочной продуктивности, голштинские коровы, выращенные на зеленых лугах США и Канады, нуждаются в больших объемах питания и к экономичным видам не относятся.

Голштинская порода продолжает ставить и удерживать рекорды по общему объему производимого в период лактации молока, а равно и количеству производимого жира. Наиболее крупный удой коровы голштинской породы был зарегистрирован в 1983 году, когда представительница вида на за период в 305 дней 25 тонн и 248 литров молока, жирность которого составила 2,82 процента. Масса жира за период лактации - 712 кг. Максимальный пожизненный удой был зафиксирован в 1985 году у голштинской коровы из Калифорнии. Корова, прожившая 19 лет и пять месяцев сумела дать молока на 212 тонн и массу жира в 6 тонн и 343 килограмма.

В любом случае, при приобретении коровы голштинской породы стоит в первую очередь ориентироваться на местные условия, которые, безусловно, значительно влияют на условия дальнейшего содержания и развития коровы. Правильный уход принесет от коровы желаемого результата.

1.2 Черно-Пестрая

Черно-пестрый скот имел весьма ограниченное распространение в России до 1917 г. и только с принятием его в качестве плановой породы в 1925 г. начинается его распространение на территории СССР.

В 1930-1932 гг. в Советский Союз было завезено большое число черно-пестрого скота из Германии, Голландии, а также скота голландского происхождения из Прибалтики, который разместили в племенных хозяйствах центральных и северо-западных районах, Урала, Сибири и других регионов. Этот скот разводили в чистоте, а также использовали для скрещивания с животными разных пород, разводимыми в отдельных регионах.

В результате длительной племенной работы, под влиянием условий кормления, содержания и наследственности исходных пород, с которыми проводилось скрещивание на большой территории страны, был создан массив неоднородного черно-пестрого скота, который в 1959 г. был утвержден как черно-пестрая порода.

Черно - Пестрая порода крупного рогатого скота, молочного направления. Выведена в СССР скрещиванием местного скота, разводимого в разных зонах, с остфризской, черно-пестрой шведской и другими породами аналогичного происхождения.

Коровы черно - пестрой породы обладают крепкой конституцией. Тип телосложения и внешний вид являются характерными для коров молочного направления продуктивности.

Скот этой породы отличается крепким здоровьем и хорошо приспосабливается к различным климатическим зонам. Коровы крупные с несколько удлиненным, пропорционально развитым туловищем. Косая длина туловища равняется 158-162 см. Грудь глубокая, средней ширины. Спина, поясница и крестец - широкие. Брюхо у коров объемистое. Вымя большое, преимущественно чашеобразной и округлой формы. Конечности прямые. Масть животных - черно - пестрая, но очень редко встречается красно - пестрая масть.

Живая масса коров достигает 500 - 550 кг, в племхозяйствах - 550 - 650 кг. Живая масса быков - 900 - 1000 кг и более.

Живая масса телок при рождении составляет 35 - 37 кг, бычков - 38 - 42 кг. В настоящее время повысилась скороспелость скота: телки к 16 - месячному возрасту достигают живой массы в 380 - 400 кг, благодаря чему снизился возраст первого осеменения и отела на 2 - 4 месяца.

В настоящее время в породе образовались несколько групп и типов, которые различаются между собой по экстерьерным особенностям, удою и жирномолочности.

В лучших племенных хозяйствах удои молока достигают 8000 - 9000 кг в год. В среднем жирность молока составляет 3,5 - 3,8 %, содержание белка 3,0 - 3,2 %.

Мясные качества скота - удовлетворительные. Среднесуточные привесы живой массы при интенсивном выращивании составляют от 800 до 1000 г.

В возрасте 15 -16 месяцев животные весят 420 - 480 кг.

Убойный выход составляет 50 - 55 %. В результате долгой работы по улучшению черно - пестрой породы скота у коров заметно улучшилась форма вымени. Сейчас в России около 53% поголовья молочного скота приходится на черно - пеструю породу.

В целом черно-пестрый скот имеет среднюю жирномолочность 3,5-3,8% и содержание белка 3,0-3,2%.

Живая масса современного черно-пестрого скота при рождении составляет: телки -- 35-37 кг, бычки -- 38-42 кг. Повысилась скороспелость животных: телки достигают живой массы 380-400 кг к 16-месячному возрасту, в результате чего снизился возраст их первого осеменения и, как следствие, первого отела на 2-4 месяца. Мясные качества скота удовлетворительные. При интенсивном выра­щивании среднесуточные приросты живой массы 800-1000 г, к 15-16-месячному возрасту животные весят 420-480 кг. Убойный выход составляет 50-55%.

Как уже отмечалось, до середины 1970-х гг. совершенствование скота черно-пестрой породы проводилось как при чистопородном разведении, так и при скрещивании с голландской породой. Основными недостатками породы были ограниченный потенциал молочности, значительный процент коров с неудовлетворительной формой вымени и низкая интенсивность молоковыведения -1,2-1,4 кг/мин. Использование голландских быков не давало возможности исправить эти недостатки. С 1980-х гг. была принята программа совершенствования черно-пестрой породы скрещиванием с голштинскими быками-производителями. Работа проводится до настоящего времени.

Высокая молочная продуктивность скота потребовала пересмотра традиционных взглядов на технологию содержания, доения, на тип и качество кормления высокопродуктивных коров. Черно-пестрая порода по численности скота занимает первое место и разводится в большинстве регионов страны.

Племенная работа с черно-пестрым скотом направлена на создание более крупных животных и на повышение их молочной продуктивности.

В настоящее время ученые и практики создают новую породу черно-пестрого молочного скота скрещиванием животных черно-пестрой породы с голштино-фризами Западной Европы и голштинами США и Канады. Программой предусмотрено выведение 12 внутрипородных зональных типов. В племзаводах и племрепродукторах молочная продуктивность коров во взрослом состоянии должна достигать: удой - 6000-7000 кг, содержание жира - 3,5-3,8 %, индекс вымени - 42-44 %, скорость молокоотдачи - 1,7-2 кг/мин, живая масса - 550-650 кг

1.3 Айрширская порода

Айрширский молочный скот -- порода коров, оформленная как самостоятельная в 1862 году.

Разводится в графствах Эйршир (Шотландия), а также в значительном количестве в Финляндии, Канаде, Соединённых Штатах Америки и в Австралии. Разводится также в хозяйствах России с конца XIX века. В настоящее время разводится в Карелии, Краснодарском крае, Коми, Ленинградской, Московской, Вологодской, Кировской, Новгородской, Тульской, Ярославской областях и других регионах. Россия занимает второе место по общей численности айрширов (90 тысяч коров подконтрольного поголовья, или 2,8 %). Самая большая популяция айрширов насчитывается в Финляндии -- более 60 процентов молочного поголовья или около 140 тысяч коров (2012).

Занимая второе место после голштинской породы по надоям, айрширская корова значительно превосходит голштинскую по компонентам молока, в результате продуктивность, рассчитанная в "эталонных единицах" ЕСМ - молоке базовой жирности и белковости, - находится у обеих пород на одинаковом уровне.

Айршир может гордиться своим продуктивным долголетием. Это подтверждается многочисленностью особей с зарегистрированным пожизненным удоем более 150 тысяч килограммов молока. И это при отличном содержании компонентов.

Айрширские коровы радуют фермеров стабильностью удоя. В отличие от черно-пестрых пород, в случае проблем с кормами, продуктивность удерживается некоторое время на прежнем уровне, "компенсируя" трудности лишь снижением жирности.

Породу разводят в самых разных климатических зонах - от севера Финляндии до юга Африки и Колумбии. Благодаря прекрасной приспосабливаемости и отличной выносливости айрширская корова хорошо себя чувствует практически в любом климате.

Айрширский скот очень эффективно усваивает корма, в том числе благодаря небольшим размерам. Специалисты отмечают способность айрширки лучше других оплачивать корм молоком.

Айршир обладает прекрасным здоровьем. Животные этой породы имеют отличное здоровое вымя, крепкие конечности, что очень важно для долголетия высокоудойной коровы. Особо следует отметить здоровье копыт.

Айрширские коровы могут похвастаться не только характерными для породы легкими отелами, но и в целом замечательными фертильными качествами.

Низкое содержание соматических клеток в молоке - еще одна особенность животных айрширской породы.

Отмечены прекрасные вкусовые качества молока, во многих регионах именно "айрширское" молоко используют в производстве детского питания.

Во многих мировых популяциях айршира степень инбридинга поддерживается на низком уровне. В условиях достаточной гетерогенности таких популяций порода отличается отсутствием серьезных генетических дефектов, передающихся потомству, например, через быков-производителей, являющих носителями "плохих" аллелей.

Помимо успешного чистопородного разведения, айрширская порода прекрасно зарекомендовала себя в различных схемах гибридизации с другими породами, в частности, при улучшении голштина. Это качество в настоящее время широко используется в мире.

У айрширской коровы активный темперамент. Благодаря ему айрширки оказались благодарными пользователями доильных роботов - охотно идут как на добровольную дойку, так и к кормовому столу.

Айрширский скот прекрасно подходит для пастбищного содержания.

И наконец, айрширские коровы - просто красавицы.

Живая масса быков-производителей - 700-800 кг, коров - 420-500 кг, телок к 12 мес. - 240 кг, к 18 мес. - 300-350 кг. Удой - 4000-4500 кг, жирность молока - 4,0-4,4%.

Живой вес взрослых коров составляет 420-500кг, взрослых быков 700-800кг. К 12 месяцам вес телят составляет 240-280кг. К 18 месяцам вес телят достигает 300-350кг. При рождении вес телят составляет 25-30кг. По размерам айрширская порода коров на треть меньше черно-пестрых коров.

Животные айрширской породы обладают хорошими молочными качествами. За лактацию от одной коровы можно получить 4.000-5.000кг молока. Жирность молока составляет 4-4,3%. В молоке айрширских коров присутствуют мелкие жировые шарики.

Мясная продуктивность айрширов удовлетворительная. Убойный выход составляет 50-55%.

1.4 Красная степная

Формирование этой породы было длительным и сложным. Она выведена в результате скрещивания красной остфрисландской, ангельнской, симментальской, серой степной и других пород в 18 веке на юге Украины. Но как самостоятельная порода получила признание только в начале 19 столетия.

Красная степная порода коров преимущественно относится к молочному направлению, хоть отдельные особи и имеют признаки КРС мясо-молочного направления. Для животных этой породы характерна красная масть с окраской от светло-коричневого до темно-красного оттенка, допускаются белые отметины на нижней части туловища. У быков передняя и верхняя части тела часто более темной окраски. Высота в холке 126-129 см. Коровы отличаются красной мастью различной интенсивности с белыми отметинами. Обычно среднего роста. Имеют глубокую грудь, удлиненное туловище, длинную и ровную спину. Голова небольшая и легкая, удлиненной формы, светло-серые рога, темное носовое зеркало, тонкая шея. Неширокая поясница, приподнятый крестец, средней длины зад, широкий в тазобедренных сочленениях и маклоках, тупая холка. Правильно поставленные невысокие конечности, тонкий и легкий костяк, эластичная кожа. Средний промер животных составляет: высота в холке - 126-129 см, косая длина туловища - 152-156 см, глубина груди - 66-68 см, ширина груди - 37-42 см, обхват пясти - 17-19 см. Округлое, хорошо развитое вымя с сосками цилиндрической формы. Взрослая корова весит 500-650 кг.

Молочная продуктивность красной степной породы во многом зависит от климатической зоны. Средний показатель продуктивности составляет 4000-5000 кг в период лактации, жирность молока3,6-3,7%, содержание белка - 3,20-3,58%. Убойный выход - 53%. Для повышения молочной продуктивности, содержания жира в молоке, улучшения телосложения красных степных коров рекомендуется скрещивать с англерской и красной датской породами. Красный степной скот хорошо акклиматизируется, легко переносит жару, засухи и хорошо использует скудный растительный покров.

Разводят красную степную породу в племенных и фермерских хозяйствах Ставропольского и Краснодарского края, Ростовской и Омской областях, а также Поволжья, Урала, Западной Сибири, Закавказья, Казахстана, Узбекистана и Молдавии.

Коровы хорошо приспосабливаются к жаркому климату. Обладают хорошим иммунитетом, экологической выносливостью и адаптацией к любым погодным условиям. Красная степная нагуливает вес на скудных степных пастбищах, спокойно переносит летнюю засуху. Не требовательны к условиям содержания

Наиболее распространенные недостатки у коров: слабая мускулатура, невысокий вес, нежный костяк, узкий и свислый зад, узкая грудь, неправильное строение вымени, неравномерно развитые доли вымени, неправильная постановка конечностей.

Живая масса телят при рождении 25--34 кг, взрослых коров 480--520 кг, наибольшая масса коров 650 кг, живая масса быков 750--850 кг.

На начало 1990 г. в породе насчитывалось 10508 тыс. голов.

В книге высокопродуктивного скота красной степной породы публикуются сведения о 2018 коровах-рекордистках, уровень удоев которых за 305 дней лактации составляет не ниже 6000 кг молока жирностью 3,7% и выше.

В настоящее время на маточном поголовье красной степной породы и других пород красной масти осуществляется скрещивание с быками англерской, красной датской и красно-пестрой голштинской пород с целью выведения новой молочной породы красного скота. Работа проводится в 73 базовых хозяйствах, где создаются новые типы красного молочного скота со свойственной каждому из них генеалогической структурой и хозяйственно-полезными признаками. Итоги бонитировки 1989 года показали недостаточную эффективность использования англерских и красных датских производителей на маточном поголовье красной степной породы. По большому массиву помесных коров (333 тыс. коров) их средний удой превышал уровень сверстниц красной степной породы только на 139 кг, а в стадах с относительно высоким удоем они вообще не повышали продуктивность потомства. Поэтому в скорректированной программе выведения новой породы (1990 г.) рекомендуется использовать в качестве улучшающей только красно-пеструю голштинскую породу. В целевом стандарте продуктивности новой породы определены следующие параметры: удой не менее 5300 кг с 3,7--3,9% жира, индекс вымени 42--45%, живая масса 550 кг.

Племенная работа с породой направлена на консолидацию хозяйственно-полезных признаков животных, принадлежащих к 14 перспективным линиям. Программа селекции предусматривает повышение крепости конституции красного степного скота во всех зонах разведения, укрупнение животных, улучшение молочности и содержания жира в молоке, совершенствование технологических признаков.

К положительным признакам породы относятся: хоро­шая отзывчивость на улучшенное кормление и содержание, высокая оплата корма молоком, приспособленность живот­ных к жаркому климату и хорошая их акклиматизационная способность. Из недостатков породы следует отметить не­высокую жирномолочность коров, некоторое недоразвитие мускулатуры и позднеспелость, а также наличие ряда экстерьерных недостатков. На их устранение следует обра­тить внимание при внутрипородной селекции. Совершенст­вовать породу необходимо путем чистопородного разведе­ния. Большое внимание важно обратить на повышение содержания жира и белка в молоке. Целесообразно вести отбор коров по их живому весу и молочности. В отдельных хозяйствах Северного Кавказа и Украины для повышения качества скота следует использовать в спариваниях производителей родственных однотипных пород -- ангельнской и красной датской. При проведении племенной работы надо широко использовать представителей лучших линий и семейств в породе. Для этого станции по искусственному осеменению сельскохозяйственных животных должны быть укомплектованы быками не ниже класса элита, а в последствии только положительно оцененными по качеству потомства.

1.5 Аулиэатинская порода

Порода молочного направления, выведенный в Киргизской ССР и Казахской ССР путём скрещивания местного скота с голландским и последующего разведения помесей «в себе». Утверждена в 1950 году.

Аулиеатинская порода - основная плановая порода крупного рогатого скота молочного направления на юге Казахстана. По данным учета породного скота на I января 1980 года животных аулиеатинской породы было 212603 голов, в том числе чистопородного - 87297 голов, что составило 41,06%. Удельный вес скота этой породы в колхозах и совхозах Чимкентской области в настоящее время составляет 70%, Джамбулской - 20% и КзылОрдинской - 10%. В 15 районах Чим -кентской области из 15 аулиеатинокая порода распространена на 100%, в трех районах Джамбулской и двух районах Кзыл-Ординской области также на 100%, в остальных районах частично.

Начало формирования скота этой породы относится к концу прошлого столетия, когда в селения, расположенные в Таласской долине Аулиеатинского уезда (откуда и пошло название этих животных), ныне отнесенной к Киргизской ССР, переселенцами из Саратовской губернии были завезены животные голландской и остфризской породы. Первый завоз животных голландской и остфризской пород - в Среднюю Азию на Ташкентскую сельскохозяйственную ферму осуществлен в 1882 г. (А.А. Армфельд, 1904), из числа которых переселенцы в Таласскую долину в 1885 р. приобрели двух чистопородных быков и одну нетель).

В Казахстане в основном использовались помесные быки, полученные от скрещивания местного скота с голландским, применялось разведение "в себе" помесей низших поколений, которым наследственно устойчиво передавалась жирномолочность казахского скота. Определенную положительную роль в создании типа аулиеатинского скота Казахстана сыграло так же воспроизводительное скрещивание с симментальской породой, частично применявшееся, начиная с двадцатых годов, на протяжении 10-15 лет. Улучшение местного скота симментальским проводилось в западной части Аулиеатинского уезда (ныне Джувалинский район) и в Чимкентском уезде. Использование симменталов оставило заметные следы на поголовье, которое выражалось в улучшении конституции и экстерьера, повышении живой массы разводимых помесных животных. Использование быков симментальской породы в улучшении местного скота продолжалось до 1933-1934 годов, пока согласно плану породного районирования симментальская порода, как улучшающая, не была заменена аулиеатинским скотом. Отмеченные особенности процесса породообразования, несомненно, сказались в том, что в хозяйствах Казахстана, создавалась более жирномолочная груп -па аулиеатинского скота по сравнению с последним в Киргизии, кото -рыв были болев молочными, но с меньшим содержанием жира в молоке, т.к, у помесей в Киргизии было выше содержание крови голландских и остфризских животных.

Хорошо приспособлен к местным природно-климатическим условиям, более устойчив к тейлериозу и пироплазмозу. По телосложению близок к голландскому: туловище растянутое, голова легкая, рога небольшие, направленные в стороны и вверх, шея тонкая, с мелкими складками. Спина, холка и поясница ровные, с некоторой приподнятостью зада. Масть преимущественно черно-пестрая, часто с белыми отметинами на брюхе, на нижней части груди и ногах. Живая масса коров 440-470 кг, быков 750 -770 кг, рекордный -1000-1100 кг.

Средний удой племенных коров Казахстана 3000 кг, жирность 3,68%.

Основная работа с породой: повышение молочности и жирномолочности, улучшение экстерьера и мясных качеств.

1.6 Джерсейская порода коров

Корни Джерсейской породы коров.

Одна из древнейших разновидностей коров -- Джерсейская. Место ее появление -- пролив Ла-Манш, остров Джерси, находящийся ближе к Англии, чем к Франции. С момента появления этими коровами давалось очень насыщенное жиром молоко. Однако рассказ о процессе вывода такой породы коров невозможен, по причине того, что данные об этом утерялась. По предположениям, такая порода коров получается при скрещивании 2 или 3 пород. Коровы в родном климате кормятся на пастбищах, и поэтому такая порода разводилась в огромных количествах.

По причине того, что эта порода не понравилась некоторым островным жителей, 1789 год стал годом запрета на завоз новых коровьих пород, для того, чтобы не происходили новые негативные скрещивания. Около ста лет джерсейская порода коров служила объектом наблюдений, и все это время их содержание усовершенствовалось. У местных жителей было желание делать из молока этих коров много масла, потому что такое масло пользовалось популярностью у англичан и продавалось за высокую цену. В первые годы 19 века была выпущена книга, которую посвятили джерсейским коровам. К этой книге проявили интерес очень много стран в мире, что послужило началом для продажи этой породы коров во всем мире. Однако особую популярность они приобрели в странах Африки, Новой Зеландии и в Америке.

Внешность Джерсейской породы.

Корова относится к молочному типу, а ее тело с помощью легкого костяка приобретает угловатую и длинноватую форму. Одной из внешних особенностей является маленький размер головы с непропорционально большими надбровными дугами. Шея у коровы достаточно тонка, а вид спины создает ощущение провисания во внутреннюю часть тела. Хвост у коровы несколько приподнят, а вымя достаточно больших размеров и напоминает по форме чашу, что придает удобства в работе с ним. По первому впечатлению, внешность коровы довольно позитивна, однако есть несколько недостатков. Эти недостатки заключены в неправильно поставленной задней части, а сама корова имеет пугливый характер, вследствие чего процесс привыкания к новому хозяину проходит долго и с осложнениями.

Возможности Джерсейской породы коров.

К особенностям коровы нужно причислить ее большое количество молока, ведь оно действительно большое. Годовой удой иногда достигает 4500 килограмм, а при хорошей корове и правильном питании он может достигать и 11000 килограмм, а молочная жирность никогда не будет ниже 5%. Однако такие породы не дают мяса, ведь их максимальный вес никогда не превышает четыреста килограмм. Но, следует учесть тот факт, что место проживания коров может быть чем угодно и в любой местности, после них не портятся места пастбищ, также ими не требуется сильно педантичный уход.

Как разводить Джерсейскую корову.

Эта порода коров достаточно скороспела в половом отношении. По достижении двух лет эти коровы уже могут произвести окот. Без проблем проходит и сам процесс родов, часто даже не потребуется помощь посторонних и, таким образом, это время не принесет с собой много проблем. Такой результат достигается за счет того, что родившийся теленок мелок и хрупок, что не должно уйти от внимания. После того, как родился младенец, его перекладывают поближе к морде матери на чистую ткань. Если корова не облизала теленка, его нужно обтереть соломой.

По прошествии десяти минут теленка можно уносить, чтобы дать корове время на успокоение. Корову можно доить сразу после того, как она начнет пить теплую воду и употреблять сено. Полтора литра от молозива такой коровы оставляется новорожденному, чтобы он мог напиться. Первый час жизни теленка следует его поить, а если он силен, то от угощения не откажется. По прошествии трех или четырех часов из коровы выходит послед, этот процесс должен быть под наблюдением для того, чтобы послед можно было удалить. В послеродовой период следует уделять внимание процессу дойки коровы. Во время четырех дней после родов доить нужно более пяти раз, а в следующие восемь дней -- более четырех раз. Далее нужно доить несколько суток три раза, а после переходить на привычный график дойки. Не нужно забывать и про питание, сначала корова должна питаться только комбинированным кормом с добавлением нитратов, а через двадцать дней можно переходить на привычный способ кормления с добавлением картофеля, свеклы и других овощей. Вода подается только при комнатной температуре не более двух раз в сутки.

При случае слишком большой опухлости вымени объемы жидкости снижаются до минимально возможных. Необходимо и следить за режимом молочного кормления новорожденного, ведь чем больше его кормить молоком -- тем более сильным он вырастет. Начало кормления откладывается по понятным причинам на максимально далекий срок. Начиная с первой недели от рождения, теленком поглощается около трех литров молока за один присест, а частота его кормления не превышает трех раз в сутки. Вода подается два раз в день, не более литра, всегда несколько подсоленной и всегда перед поением молоком. Также в это время начинается кормление малыша сеном и мелом, служащим как полезная подкормка. По прошествии трех недель к сену прибавляется немного брюквы, картошки и свеклы, которые перед подачей обязательно тщательно моются.

По прошествии месяца молоко подается в разбавленном виде, а количество корма увеличивается. Вместе с прикормкой понемногу дается комбинированный корм, для того, чтобы теленок его лизал. Быки требуют меньше молока, чем коровы, поэтому его разводят с первого месяца их жизни. Если корову относят к племенным, нужно обеспечить ей чистое молоко два месяца, однако этот срок зависит от ваших предпочтений. Но не следует пытаться сэкономить на теленке, ведь, когда он вырастет, вам все вернется с лихвой. По прошествии двух месяцев можно переводить теленка на обычный прикорм, а пойло нельзя давать более чем три литра, даже по требованию животного. Также полезна соль в кирпичной форме, полезная для скотины. Теленку будет полезно еще и лизать красную глину, которая, кстати, полезна и для взрослых коров. В отношении санитарии -- животное должно быть в хорошем содержании, клетку с ним следует убирать и красить с помощью известкового раствора. При придерживании всех описанных выше подробностей, корова вырастет молочным типом и станет приносить выручку, окупающую затраты.

Особенность породы заключается в том, что она сильно молочная, без преувеличений.

Удой молока в год может доходить до 4500 кг, а если корова хорошая и питание у нее качественное, то иногда и до 11000 кг. При этом жирность молока не будет меньше, нежели 5%.

Но, к сожалению, мяса с таких пород взять нельзя. Максимальная масса коровы достигает 400 кг, но не больше того.

Не смотря на это, стоит знать, что коровы могут жить где угодно, при этом, не портя пастбища и не требуя слишком педантичного ухода.



Заключение

Голштирнская, Черно-Пестрая, Айрширская, Красная степная,Аулиэатинская это породы молочной продуктивности.

Факторы, влияющие на молочную продуктивность коров. Уровень молочной продуктивности зависит от наследственности, породы, физиологического состояния, условий кормления. Содержания использования животных. Из факторов физиологического порядка, воздействующих на молочную продуктивность, большое значение имеют возраст, продолжительность лактации, стельность, половой цикл. К условиям внешней среды, влияющим на удой, прежде всего, следует отнести кормление, содержание, температуру и влажность воздуха, сезон отела, технику и кратность доения. Таким образом, на молочную продуктивность оказывают влияние многочисленные факторы, ряд из них действует совокупно, а поэтому установить меру влияния каждого из них в отдельности очень трудно. Однако, несмотря на это, специальными исследованиями удалось определить степень значения некоторых факторов, что очень важно для работы по повышению молочной продуктивности скота.

Коровы молочной породы имеют удлиненное неширокое тело с высокими ногами. Молочные коровы имеют сильно развитые пищеварительные органы, сердце, легкие и молочные железы. Из за такого типа строения органов коровы молочной породы сравнительно экономно расходуют корма. Коровы молочной породы в сутки могут съесть до 100 кг травы или других кормов и переработать их в молоко.

Но самое главное - молочные коровы имеют характерное вымя. Оно объемное, гладкое. При прощупывании не должны чувствоваться уплотнения и неровности. При доении молоко обязано бежать равномерной струей, для чего не стоит прикладывать особых усилий. Если сравнивать молочных коров с коровами мясных пород, то у них мышцы не так развиты. Они хорошо приспособлены как к стойловому содержанию, так и к пастбищному. Коровы молочной породы отличаются крепким здоровьем.



Список использованной литературы

1. Н.П. Герчиков. Скотоводство. / Герчиков Н.П. - 2 изд. перер. и доп. - М.: Колос - 1964. - 319 с.

2. Н.М. Костомахин. Скотоводство./ Костомахин Н.М. - СПб: Лань.- 2007.- 432 с.

3. А.Л. Прахов, О.А. Басонов. Молочная продуктивность. / Прахов А.Л., Басонов О.А.//Аграрная наука - 2005.- №3 - с.-22-24

4. Скотоводство / Бегуев А.П., Безенко Г.И. Боярский Л.Г. и др. - 3-е изд. перераб. - М.: Агропромиздат. - 1992. - 534 с.

5. Зеленков П.И. «Скотоводство», изд. 2-ое 2006 г.

6. Изилов Ю.С. «Практикум по скотоводству», Колосс, 2009 г.

7. Арзуманян Е.А. Животноводство / Е.А. Арзуманян. - М. : Агропромиздат, 1991. - 275 с.

8. Дмитриев Н.Г., «Породы скота по странам мира»; Л.: «Колос» (Ленинградское отделение), 1978

9. Ружевский А.Б., «Породы крупного рогатого скота»; М.: «Колос», 1980

10. «Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии и промышленного животноводства»; Л.: «Агропромиздат» (Ленинградское отделение), 1989

11. Плященко С.И. Основы животноводства. Мн.: «Дизайн ПРО», 1997.-512с.

12. Шляхтунов В.И, Смунев В.И. Скотоводство Мн: Техноперспектива, 2005,-387 с.

13. Трофимов А.Ф., Тимошенко В.И., Музина А.А., Кородко А.В. Технология содержания молочного скота. //Сельскохозяйственный вестник. 2001.- №3, -20с.

14. «Породы крупного рогатого скота». А.Б. Ружевский. Москва. «Колос». 1980 г.

15. Шляхтунов В.И., Антонюк В.С., Бубен Д.И. Скотоводство и технология производства молока и говядины. Мн.: «Урожай», 1997.-464с.

Размещено на Allbest.ru

...