Основы животноводства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Дайте характеристику одной из пород любого вида сельскохозяйственных животных, разводимых в зоне вашего местожительства или работы

Айрширская порода коров, ведет свое происхождение из в графства Айр, что в Шотландии. В настоящее время, данная порода получила свое признание в государствах, где климатические условия, мягко говоря прохладные, так как данная порода плохо переносит высокие температуры. Для выведения Айрширской породы коров, скрещивались местные породы скота, с такими, как: Шортгонская и Тисватерская, Альдернейская и Джерсейская, Голландская и Гернзейская. При выведении Айрширских коров, самый существенный вклад внесла Голландская порода скота. Несмотря на достаточно продолжительное время по ее выведению, официальное признание данная порода, как самостоятельная получала в 1862 году. Одной из самых идеально сбалансированных молочных пород, считается Айрширская порода коров. Ее отличительной чертой перед «молочными собратьями», является не только количество выдаваемого ежегодного удоя, но и отличным качеством молока.

Климатические условия вышеуказанного графства не самые благоприятные, повышенная влажность. Но несмотря на суровый климат, территория Айрширского графства изобилует площадями для сенокоса и естественными пастбищами. Непосредственно из-за климата данная порода сформировалась весьма выносливой, приспособленной к суровым условиям погоды, крепкой конституцией тела.

Айрширские коровы, обладают крепкой и сухой конституцией. Телосложение у них пропорциональное, которое является типичным для коров молочного направления. Голова сухая, легкая и немного удлиненная в лицевой части. Большие лирообразные рога направлены вверх. Шея средней длины, тонкая, с мелкими складками кожи, плавно переходит в плечо. Грудь глубокая и умеренно широкая с небольшим подгрудком. Скот невысокого роста (высота в холке составляет 124 - 125 см). Крестец прямой, костяк легкий и тонкий с умеренно развитой мускулатурой. Конечности короткие, поставленные правильно, суставы хорошо развиты.

Вымя у коров Айрширской породы, пропорционально развитое, чашеобразной формы, с широко раставленными сосками средних размеров. Кожа эластичная и тонкая, покрыта нежными волосами. Масть скота айрширской породы - красно - пестрая (красные отметины на белом фоне). У некоторых животных преобладает красная или белая масть. Шерсть на шкуре короткая и мягкая. Рога направлены вверх, весьма массивны и закручены.

Живая масса Айрширских коров, составляет - 450 - 500 кг, быков - 800 кг. Масса некоторых коров достигает - 700 кг, а быков - 1000 кг. Живая масса телят при рождении составляет - 25 - 30 кг. К году масса животных достигает - 240 - 280 кг.

Айрширская порода коров, в основном предназначена для получения молочной продукции, а не с целью получения мяса. Средний убойный выход составляет всего 50-55 процентов. При рождении, телята данной породы рождаются не очень крупными. Их средний вес находится в диапазоне 25-30 килограмм.

Молочность коров высокая. При хороших условиях содержания и кормления от них получают до 6000 - 7000 кг молока жирностью 4,2 - 4,3%, содержание белка в молоке составляет 3,4 - 3,5%.

Еще одной отличительной чертой Айрширской породы коров, является быстрое созревание и возможность к раннему оплодотворению с 15 месячного возраста, при живой массе в 350 - 360 кг и первый отел происходит уже в возрасте 24 - 26 месяцев. Несмотря на низкий возрастной уровень для оплодотворения, потомство рождается высокопродуктивным. Айрширская порода быков, которые выращиваются для мяса, к годовалому возрасту достигают живого веса в 0.4 тонны. Некоторые зрелые быки могут достигать веса и в 0.8 тонны. Говоря о мясной продуктивности Айрширской породы быков, то она удовлетворительная. В 18 месяцев убойный выход бычков составляет 50 - 55%.

Айрширская порода коров, считается одной из самых экономичных и продуктивных пород. Так, для того чтобы получить всего один литр молока от коровы Айрширской породы, причем процент жирности 4.5, необходимо корма в размере 0.88 килограмм, а для получения молока с меньшим процентом жирности, корма будет достаточно в размере 0.78 кило. По большей части разведением этой породы занимаются хозяйства северных государств и северных Российских регионов: Архангельская область и Псковская, Калининградская область и Мурманская, Новгородская область и Вологодская, Ленинградская область и Республика Карелия. Среди государств, наряду с родоначальником данной породы, в числе лидеров находится Финляндия. На ее территориях, количество поголовья насчитывается порядка 160 тысяч. Так же широкое распространение Айрширская порода коров получила в северной части Америки. В последнее время, данную породу коров начинают использовать не только в северных широтах, но и на территориях с относительно не жаркими климатическими условиями. Живая масса телки составляет около 0.45 тонны, а зрелой коровы, порядка 0.5 тонн. При относительно небольшом весе, средняя взрослая корова, в течение одного календарного года, дает около 5 тонн молока, причем жирность этого продукта находится в диапазоне 4-4.5 процентов.

2. Приведите сроки хозяйственного использования сельскохозяйственных животных разных видов и птицы

Таблица 1. Продолжительность жизни и хозяйственно использования животных разных видов, лет

В эмбриональный период закладываются все основные органы будущего цыпленка. Правильное формирование организма имеет значение не только для эмбрионального периода, но и для всей последующей жизни птицы и ее продуктивности. Развитие эмбриона различных видов птицы имеет одинаковый характер, но различается по времени и продолжительности. Эмбриональное развитие кур подразделяют на четыре основных периода.

В первый период (с 1-го по 7-й день инкубации) происходит закладка почти всех органов. При просвечивании яиц видна хорошо развитая кровеносная система, а зародыш едва различим, так, как он глубоко погружен в желток.

Во второй период (с 8-го по 11-й день инкубации) изучают рост аллантоиса, так как он служит показателем развития зародыша. При хорошем развитии зародыша края аллантоиса должны сомкнуться и охватить все содержимое яйца.

Третий период (с 12-го по 19-й день инкубации). При просмотре яиц на овоскопе острый конец должен быть темным, что свидетельствует о полном использовании белка, а граница воздушной камеры - извилистой и подвижной в связи с выпячиванием шеи цыпленка.

В четвертый период (20-21-е сутки) происходит вылупление цыплят.

В соответствии с названными периодами осуществляют биологический контроль в инкубации, то есть ведут наблюдение за эмбриональным развитием птицы путем просвечивания яиц. Оценивают развитие эмбрионов по нескольким контрольным лоткам из партии.

Следует отметить, что на рост и развитие в эмбриональный период оказывают влияние породы и вид птицы. У кур продолжительность эмбрионального развития составляет 21-21,5 суток; у уток легких пород - 27, у тяжелых - 28; у гусей легких пород - 29, тяжелых - 30; у индеек - 28; у цесарок - 28 сут.

Установлены определенные фазы роста и развития и в постэмбриональный период жизни сельскохозяйственной птицы. Русский ученый И. Абозин, принимая 6 мес. за отрезок времени, необходимый для формирования цыпленка, делит его на две фазы развития: первая - с суточного до 3-месячного возраста; вторая - с 3 до 6-месячного возраста. При этом первую фазу разделяют на два периода: с суточного до 2-месячного возраста (происходит преимущественное развитие костей переднего пояса и рост первичного пера) и с 2 до 3 мес. жизни (наблюдается усиленное развитие костей ног, выпадение первичного оперения). Вторую фазу также подразделяют на два периода: с 3 до 4,5 мес. (развиваются тазовые кости и вторичное оперение) и с 4,5 до 6 мес. (вторичное оперение сформировано полностью, процесс окостенения грудной кости и других частей скелета закончен).

В соответствии с формированием терморегуляции в организме выделяют следующие периоды в росте и развитии цыплят.

Впервые 10 дней жизни происходит окончательное дифференцирование всех тканей и органов, развивается функциональная деятельность желудочно-кишечного тракта и желез внутренней секреции. Цыплята ограничены в движениях, терморегуляция несовершенна, слабо реагируют на внешние раздражители. Этот возраст наиболее ответственный при выращивании молодняка.

С 11-го по 30-й день наблюдается быстрый рост цыплят, усиливается теплообразование, происходит интенсивная оперяемость. Значительно возрастает потребность в кормах.

С 31-го по 60-й день терморегуляция становится совершенной, заканчивается рост первичного пера. У цыплят закрепляются условные рефлексы на кормление, вырабатывается привычка к окружающей обстановке.

При сохранении общих закономерностей роста у птицы различных пород и видов неодинакова скорость роста (табл. 2).

Быстрее других (в абсолютных показателях) происходит увеличение живой массы у гусят, затем у индюшат и утят. В месячном возрасте гусята весят на 75% больше, чем утята. В то же время у птицы всех видов наиболее быстрый рост происходит в первый месяц жизни. Поэтому данный период является наиболее ответственным в выращивании молодняка.

Существуют значительные возрастные различия по живой массе птицы. Куры в 2-летнем возрасте имеют массу на 10-20%, а индейки на 15-20% выше, чем в годовалом. Отмечаются индивидуальные различия в скорости прироста живой массы у птицы одной и той же породы. У линейной птицы индивидуальные различия значительно меньше.

Таблица 2. Относительная скорость роста молодняка птицы, %

корм айрширский корова сельскохозяйственный

3. Корма животного происхождения. Краткая характеристика и примерные суточные дачи животным разных видов

К этой группе кормов относятся молоко и молочные остатки - пахта и сыворотка, отходы мясокомбинатов - мясокостная, кровяная и мясная мука и отходы рыбоконсервной промышленности - рыбная мука. Все корма этой группы характеризуются значительным содержанием белковых и минеральных веществ, прекрасно перевариваются. Белковые вещества в них полноценны.

Все корма этой группы имеют исключительное значение для свиней, особенно при выращивании молодняка, кормлении супоросных и подсосных маток. Без кормов животного происхождения почти невозможно вести интенсивное свиноводство.

Для быстрого роста молодняка культурных пород свиней и их метисов необходимо не только обильное кормление их смолоду соответствующими кормами, но также обязательно введение в рацион молодняка и откармливаемых подсвинков (от 5 до 10% общей дачи) кормов животного происхождения, как-то: рыбной, кровяной, мясокостной муки, цельного или снятого молока. При таком кормлении к 6-7-месячному возрасту, подсвинки достигают 110 кг и более живого веса.

Молоко цельное, снятое, пахта и сыворотка. Молоко является незаменимым кормом при воспитании молодняка. Оно содержит в себе все необходимые для жизни и развития молодого организма питательные вещества в легкопереваримой и усвояемой форме. В цельном коровьем молоке содержится воды 86,0-87,5%, жира 3,5-4,0%, белковых веществ 3,5-4,0%, молочного сахара 4,5-5,0% и золы 0,6-1,0%.

Кроме того летнее молоко при кормлении коров зелёным кормом, а зимнее молоко при скармливании им сена бобовых трав и сочных кормов содержит витамины группы А, D, В, Е и С.

Пахта в питательном отношении несколько уступает молоку, но является также прекрасным кормом для свиней всех возрастов. Сыворотка значительно уступает по питательности снятому молоку и пахте и скармливается обычно взрослым свиньям.

Сладкая сыворотка может быть введена в рацион и молодняку. На сыворотке обычно замешивают концентрированные корма. Все молочные продукты быстро портятся, закисают, гниют и в таком виде вызывают заболевания пищеварительного тракта животных, а потому скармливать их нужно только в свежем виде. Особенно нужно быть осторожным и не допускать скармливания поросятам-сосунам и отъёмышам закисающего молока, так как такое молоко нередко является причиной заболевания поросят поносом.

Молоко же, в котором процесс скисания уже закончен и образовался ровный, без пузырьков, плотный сгусток (кислое молоко - простокваша), очень полезно скармливать поросятам-сосунам и отъёмышам.

Особенно же полезно скармливать поросятам-сосунам и отъёмышам кислое молоко, приготовленное на чистых культурах молочнокислых бактерий, - «ацидофилин».

Таблица 3. Рекомендуемые дачи молочных продуктов для свиней

Мясокостная и мясная мука. На мясокомбинатах Советского Союза мясокостная мука приготовляется обычно из целых туш животных, не пригодных по тем или иным причинам в пищу человека, а также из различных, запрещённых в продажу, частей туши, летошки, обрезков и пр., получаемых при убое животных. Состав такой муки довольно разнообразен, так как всецело зависит от исходного материала; в среднем мясокостная мука содержит от 6 до 10% воды, от 10 до 25% золы, от 40 до 50% протеина и ют 8 до 15% жира. Так как при приготовлении мясокостной муки тушу животного обрабатывают паром и нагревают до высоких температур, то переваримость питательных веществ муки несколько понижена; так, количество переваримого белка в ней редко превышает 38-40%.

Кровяная мука. После убоя животных кровь на мясокомбинатах подвергается сушке и в высушенном виде представляет очень хороший кормовой продукт, так как содержит до 74% переваримого белка.

Рыбная мука Представляет собой очень ценный корм для свиней и с каждым годом приобретает всё большее и большее значение. Рыбная мука содержит многопитательных, легкопереваримых веществ. Так, хорошая рыбная мука обычно содержит воды около 10%, белка от 47 до 60%, жира от 2 до 14%, минеральных веществ от 18 до 30% (главным образом, фосфорнокислого кальция) и соли от/0,7 до 4,5%. Благодаря большому содержанию полноценного белка и фосфорнокислого кальция рыбная мука является незаменимым кормом для поросят и растущего молодняка.

Хорошая рыбная мука может сохраняться долгое время. От сорта рыбы, ее отходов и жира зависит и цвет рыбной муки. Нормальная рыбная мука, приготовленная из целых рыб, имеет золотисто-жёлтую окраску; чем больше рыбных отходов входит в состав рыбной муки, тем сильнее меняется её цвет, доходя до тёмно-бурого. Хорошая рыбная мука имеет специфический запах рыбы. Приучать поросят к рыбной муке нужно постепенно и пораньше, с 6-8-дневного возраста.

Во избежание придания свиному мясу неприятного запаха, при откорме набеком, во вторую половину откорма, рыбная мука или совсем должна быть исключена из рациона или количество её в суточной даче не должно превышать 0,2-0,3 кг в день на голову.

В суточную дачу свиньям мясокостная, кровяная и рыбная мука может быть введена в таких количествах (в граммах):

А) для поросят-сосунов 80-100

Б) для поросят-сосунов подсвинков от 2 до 4 месяцев 100-300

В) при беконном откорме и ремонтному молодняку 200-300

Г) супоросным маткам 100-300

Д) подсосным маткам 100-400

Размещено на Allbest.ru