Разведение и содержание свиней

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Свиноводство, как наиболее скороспелая отрасль животноводства, не теряет своего значения в решении мясной проблемы в стране и в период резкого спада всех видов производства сельскохозяйственной продукции.

Свиньи позволяют наращивать производство дешевого и качественного мяса в короткие сроки. Не случайно в мировой практике в общем мясном балансе свинина занимает первое место, составляя почти 40% (37-40%)

В течение последних 5 лет производство свинины возросло на 8%, а среди 12 стран лидеров - на 12%. В России производство возросло примерно на 20%. Россия по импорту свинины находится на 2-м месте, по импорту живых свиней также лидирует.

Наконец 2014 года численность поголовья свиней в мире составляло 936,4 млн., в России 19 млн., в Краснодарском крае -- 393,1 тыс.

Аграрная реформа, проводимая в России, нацелена на повышение эффективности сельскохозяйственного производства, надежного обеспечения страны продуктами питания и сельскохозяйственного сырья. Важная роль в этом процессе отводится менеджеру в области животноводства, который, используя свои знания, решает производственные вопросы, направленные на повышение продуктивности животных и получения от них максимального выхода продукции.

1. 

1. Теоретическая часть работы

1.1 Метод разведения (трехпородное скрещивание)

В последнее время в производстве высококачественной свинины на племенной основе наиболее выгодна гибридизация.

Гибридизация - спаривание животных разных видов. В 1969 г. «гибрид» получен в результате скрещивания специализированных пород и их линий.

При выведении гибридов используется 3 этапа:

1. Выведение отселекционированных отцовских и материнских линий.

2. Консолидирование этих линий и испытание на сочетаемость линий или пород.

3. Испытание гибридных хряков для воспроизводства гибридного молодняка на откорм.

В 1962 году в Венгрии был выведен первый гибрид.

В данной работе описывается трехпородное скрещивание:

Двухпородная гибридная родительская свинка LY/YL

Это животное, полученное в результате первого скрещивания (F1) между породами Датский Ландрас (LL) и Датский Йоркшир (YY).

Основные характеристики породы:

- исключительная плодовитость

- продуктивное долголетие

- очень сильный материнский инстинкт

- более продуктивны, чем чистопородные свиноматки

Преимущества работы со свинками данной породы:

· отпадают работы по первоначальному скрещиванию (F1) и все связанные с ними сложности

· всегда есть возможность приобрести ремонтный молодняк необходимого возраста

· простота в уходе

· наилучшие селекционно-генетические характеристики

· оптимальные производственные показатели

Скрещивание двух вышеуказанных пород производится с целью дальнейшего получения проявления эффекта гетерозиса, т.е. увеличения жизнеспособности гибридов вследствие унаследования определённых форм различных генов от своих разнородных родителей. Чтобы добиться полного проявления данного эффекта, как у свиноматок, так и у их потомства, в программе межпородного скрещивания необходимо использовать три породы. Т.е. двухпородная гибридная родительская свинка LY/YL скрещивается с хряком Датский Дюрок (DD).

Использование свиноматок после первоначального скрещивания между породами Датский Ландрас и Датский Йоркшир приводит к полному проявлению полезных характеристик, присущих данным породам. При скрещивании хряков третьей породы с этими свиноматками можно добиться максимального эффекта гетерозиса у их потомства.

Стратегия скрещивания пород

Датский Ландрас (LL)

Датский Ландрас является одной из маточных пород в датской программе гибридизации для производства ремонтного молодняка свиней LY/YL. Благодаря тому, что Ландрас отличается исключительной плодовитостью, высокой репродуктивностью и хорошими убойными качествами, ее часто используют для разведения YL-свиноматок, которые обеспечивают увеличение поголовья стада. Свиньи породы Датский Ландрас имеют крепкое телосложение с сильными ногам и отличаются большим количеством живорожденных поросят.

Датский Йоркшир (YY)

Датский Йоркшир, также как и Ландрас, используется в качестве материнских линий. Одновременно с этим порода отличается самой высокой репродуктивной способностью. Порода характеризуется большим процентом содержания постного мяса, высоким среднесуточным привесом, хорошей конверсией корма и отличным качеством мяса. Плодовитость, крепкое телосложение и сильный материнский инстинкт - это основные производственные качества породы Йоркшир.

Отцовская линия

Датский Дюрок (DD)

Датский Дюрок происходит из США и Канады, откуда был импортирован в 1977 - 1979 годах в качестве хряков-производителей для селекционной программы. С тех пор порода Датский Дюрок улучшена, особенно в части увеличения доли постного мяса.

Датский Дюрок является отличным хряком-производителем в комбинации со свиноматками LY. Датский Дюрок производит быстрорастущих товарных свиней (свиней на убой), отличающихся хорошей конверсией корма и высоким содержанием постного мяса.

Благодаря низкому содержанию внутримышечного жира мясо товарных свиней, произведенных с применением Датского Дюрока обладает высокой пищевой ценностью.

Чтобы добиться полного проявления эффекта гетерозиса, как у свиноматок, так и у их потомства, в программе межпородного скрещивания необходимо использовать три породы. Использование свиноматок после первоначального скрещивания приводит к полному проявлению полезных присущих этим породам качеств.

При скрещивании хряков третьей породы с этими свиноматками можно добиться максимального эффекта гетерозиса у их потомства.

Таким образом, тройное межпородное скрещивание можно использовать для преодоления типичного снижения эффекта гетерозиса, характеризующегося обратным скрещиванием.

1.2 Характеристика пород

Ландрас

В Россию животные были завезены из Дании, Канады, Германии в 1948 году.

Свиньи породы ландрас белой масти. Животные среднего и крупного размеров, длинные, туловище торпедообразной формы. Длина туловища взрослых хряков достигает 185-190 см, свиноматок - 165-175 см. Обхват груди у хряков около 165 см, у свиноматок - 150 см. Голова у свиней этой породы средней величины, легкая. Уши большие, длинные, сильно нависают на глаза.

Шея мясистая и длинная. Спина прямая, бока глубокие. Грудь мелкая и узкая. Окорока широкие, плотные, хорошо развитые. Кожа мягкая, тонкая, эластичная, розового цвета. Туловище ландрасов неравномерно покрыто мягкой и тонкой щетиной. Щетина белая, блестящая.

Продуктивность. Вес взрослой свиньи достигает 250 кг, а взрослого кабана - 320 кг. Свиноматки многоплодны (10-12 поросят). Масса двухмесячного поросенка около 20 кг. К полугоду масса поросят составляет 100 кг. Среднесуточный привес - 700-800 гр Выход мяса в туше - 65-70%. Толщина шпика - 18-20 мм.

Зоны разведения. Порода свиней ландрас широко распространена в Европе, США, Канаде, Новой Зеландии и Австралии. В России породу разводят в Новгородской и Калужской областях, а также на Урале и в Сибирском федеральном округе.

Йоркшир

Выведена порода на основе крупной белой, но генетически влиты как ландрасы, так и другие породы.

Голова легкая, уши средней длины, прямостоячие, шея короткая, туловище длинное, округлое с хорошо выполненными задними окороками, конечности средней величины, линия верха прямая.

Тип крепкий нежно-плотный.

Живая масса взрослых хряков и маток составляет 300-320 кг и 240-250 кг соответственно. Длина туловища у хряков-производителей, в среднем, составляет 180 см, у свиноматок - 169 см. Матка за опорос приносит 11-13 поросят. Молочность маток - 54,6 кг. Средний возраст достижения молодняком живой массы 100 кг примерно,153 дня.

Племенной репродуктор ООО «Кубанский бекон». Районирование: средняя полоса РФ, Кубань, Ростовская область.

скрещивание содержание свинья выведение

Дюрок

Дюрок - американская порода свиней, выведенная в конце 19 века. В настоящее время широко распространена во всем мире. Дюроки достаточно выносливые и хорошо приспосабливаются к пастбищному содержанию.

Животные этой породы больших размеров, крепкой конституции. Туловище умеренной длины, глубокое и широкое. Длина туловища у хряков и свиноматок практически не отличается. Средняя длина туловища хряков 180-185см, свиноматок 175-185 см. Уши у этой породы свиней длинные, свисающие вперед. Линия спины аркообразная, ноги высокие и крепкие. Окорока хорошо выполнены. Цвет кожного покрова колеблется от золотистого до темно-красного. За один опорос свиноматка приносит от 9 до 11 поросят. Животные скороспелые. Среднесуточные привесы достигают 750-950г. в сутки. Молодняк породы дюрок достигает живой массы 100кг за 150-155 дней.

Племенной репродуктор ООО «Кубанский бекон». Районирование: средняя полоса РФ, Северный Кавказ, Сибирь.

1.3 Технология содержания и кормления свиней

Главная цель при выращивании ремонтного молодняка свиней - получить крепких и здоровых животных, которые в период племенного использования смогли бы проявить хорошую продуктивность и высокие репродуктивные качества.

Ремонтный молодняк отбирают от высокопродуктивных родителей. Не допускается отбор ремонтных свинок и хрячков от маток с метритами (заболевание половых органов), маститами, агалактией (отсутствие молока), продолжительными опоросами (5 ч и более), замедленным приходом в охоту после отъема поросят и другими нарушениями воспроизводительной функции. Хрячки и свинки должны иметь не менее 12 хорошо развитых сосков (по 6 с каждой стороны) с ровной линией расположения, крепкую конституцию, гармоничное телосложение, прочные ноги. При отборе хрячков учитывается также развитие семенников.

Племенной молодняк должен быть приспособлен к длительному использованию на фермах и комплексах: минимальная продолжительность продуктивного использования хряков - 2, маток -2,5 года.

Отбор и оценка ремонтного молодняка. В племенных хозяйствах заменяют 30-35 %, в товарных - 40-45 % маток.

Первый отбор в количестве 2-3-х хрячков и 3-4-х свинок из гнезда производится при отъеме поросят от свиноматок с учетом показателей продуктивности матерей, общего развития, крепости конституции, гармоничности телосложения, количества и расположения сосков, состояния здоровья.

Второй раз ремонтный молодняк отбирают при переводе в старшую возрастную группу в возрасте 3-4 мес. На этой фазе около 10 % животных выбраковывают по болезням, отставанию в росте и развитии, при появлении кратерных сосков или пороков конечностей.

Третий отбор производится по достижении молодняком живой массы 100 кг, при этом учитывают те же показатели, что и на первых двух фазах отбора, а также возраст достижения массы 100 кг. длину туловища и прижизненную толщину хребтового сала над 6-7-м грудным позвонком. Бракуют 40-50 %.

Четвертый отбор проводится перед осеменением. Основная причина браковки животных на этом этапе селекции - отсутствие

охоты. Свинок, не оплодотворившихся более одного раза, бракуют из-за прохолоста, а после опороса - по многоплодию, молочности и отъемной массе гнезда поросят. Хрячков для племзавода отбирают только от родителей с хорошей родословной.

Для ремонта собственного стада в племзаводах на каждые 10 взрослых хряков-производителей в 2-месячном возрасте оставляют не менее 50 лучших хрячков. По достижении массы 100 кг их оценивают по скорости роста, длине туловища, толщине шпика, развитию семенников, половой активности и качеству спермы. Лучших 8-10 голов переводят в группу проверяемых и по достижении возраста 10 месяцев и живой массы 140-150 кг пускают в случку.

При выращивании ремонтного молодняка необходимо учитывать возрастные особенности в поедании кормов. С 2- до 4-5-месячного возраста потребность в питательных веществах у поросят обычно превышает аппетит. Поэтому их необходимо кормить вволю и не реже 3 раз в день, обеспечивая высококачественными кормами при небольшой кормовой даче. У молодняка с 4-5-до 7-8-месячного возраста потребность в питательных веществах и аппетит примерно совпадают. В этом случае эффективно умеренное кормление (по поедаемости) животных. У молодняка старше 8 месяцев аппетит превышает потребность, и поэтому ему необходимо ограничивать кормовую дачу и вводить в рацион больше объемистых кормов.

Уровень кормления ремонтного молодняка зависит и от цели его выращивания. Хрячков постоянно кормят вволю, свинок - менее интенсивно. В племзаводах свинок по достижении живой массы 100 кг выращивают при среднесуточных приростах 600 г и более. После 100 кг уровень кормления свинок снижают с таким расчетом, чтобы не допустить их чрезмерного ожирения. Среднесуточный прирост живой массы при этом должен быть в пределах 500 г. За 10 дней до предполагаемого осеменения свинок кормят вволю, что способствует выходу наибольшего количества полноценных яйцеклеток. В остальных хозяйствах выращивают свинок в возрасте с 3-4 до 8,5-9,5 мес. при среднесуточном приросте живой массы не менее 500-600 г с переходом на кормление вволю за 10 дней до предполагаемого осеменения.

Нежелателен как замедленный, так и слишком ускоренный рост хрячков и свинок. Недостаточная скорость роста приводит к недоразвитию молодняка, а чрезмерная - к ожирению, ослаблению конституции, снижению воспроизводительной способности и, как следствие, вынужденной преждевременной выбраковке животных. Минимально допустимый прирост живой массы свинок от рождения до осеменения 450 г.

Ремонтных свинок выращивают в отдельном помещении с регулируемым микроклиматом и системой раздачи кормов, позволяющей скармливать различные кормовые смеси. Ремонтных хрячков в племзаводах выращивают в групповых станках того же свинарника, где размещаются свинки. С 6-месячного возраста их содержат мелкими группами по 4-6 голов.

Возле свинарников, где размещаются свинки и хрячки, сооружают выгульные дворики и механические тренажеры для активного моциона. На выгульные дворики ремонтный молодняк, как правило, выгоняют через день: летом - на 4-5 ч, зимой - на 2-3 ч.

Ремонтных свинок размещают в мелкогрупповых станках (по 10 голов). Площадь на 1 голову в станках - 1 м², на выгульном дворике с твердым покрытием - 1,5 м². глубина станка - 3,5 м. Кормушка должна иметь следующие размеры: ширина по верху на уровне переднего борта - 40 см. по низу - 30 см. высота переднего борта от пола - 20, (фронт кормления - не менее 30 см. оптимальная температура воздуха в помещении - 20 °С (допускаются колебания от 18 до 22 °С). влажность воздуха - от 40 до 70 %.

Смысл выращивания ремонтного молодняка не только в полноценной замене стада, но и в быстрой смене поколения, для достижения селекционного прогресса в стаде. Новое поколение должно всегда превосходить родительское, только в этом случае будет селекционный, генетический прогресс в стаде. Если не будет постоянного селекционного давления на популяцию, то стадо будет деградировать.

Размещено на Allbest.ru