Морфологическая характеристика растения томат

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и науки РФ

ФГБОУ ВПО «Челябинский государственный педагогический университет»

Кафедра ботаники, экологии и методики обучения биологии

КУРСОВАЯ РАБОТА

Морфологическая характеристика растения томат

Выполнила:

Чипижная Л. В.

366 группа

Научный руководитель:

Третьякова И.А.

к.б.н., доцент.

Челябинск, 2015

Введение

Биоморфология- учение о жизненных формах организмов, их строении, индивидуальном развитии, распространении, экологии и эволюции. В системе биологических наук проблемы биоморфологии находятся на стыке интересов различных дисциплин, в связи с этим Биоморфология выделяют несколько направлении исследования, среди которых: структурная, онтогенетическая, экологическая, географическая и др. Многие ученые в своих работах детально рассматривают вид с точки зрения одного или нескольких направлений в исследовании. Для составлений полной характеристики любого растения, несомненно, изучить его с разных позиций и в разных точках ареала или обобщить уже имеющиеся данные.

В пределах каждого из перечисленных направления биоморфологии существую большое количество подходов к изучению растения. Существуют уже ставшие традиционными подходы, например, изучения онтогенеза растений осуществляет согласно работам А.А. Уранова (1975), Т.А. Работного (1950), Л.А.Жуковой (1975) и другие. Но существуют направления, в которых в настоящие время некоторые подходы исследования растительных объектов проходят стадию становления. Например, в структурной ботанике исследованиях архитектурной организации различных биоморф, в особенности вегетативных органов, побегов и их систем, имеют длительную историю. Выделяемые элементы структуры различались в разные эпохи. В последнее время всё чаще побеговая сфера растений рассматривается с позицией модульной организации.

До недавнего времени исследования со всех обозначенных традиций велись по изучению наземных растений.

Всё выше сказанное и обозначало тему нашей работы: «Биоморфологическая характеристика растения томат».

Объектом исследования является растение томат семейства пасленовых. томат пасленовый морфологический

Целью работы являлось изучение морфологии онтогенеза и модульной организации растения томата.

Для достижения поставленной цели, были определены следующие задачи:

1. Изучить особенности строения томата.

2. Рассмотреть индивидуальное развитие семейства пасленовых в условиях Челябинской области.

Глава 1. Некоторые морфологические особенности растений

1.1 Рост и индивидуальное развитие растений

Одновременно с ростом растений происходит и их развитие. Индивидуальное развитие растений (онтогенез) длится от образования зиготы до смерти растения. Период развития от зиготы до формирования зародыша (эмбриогенез) имеет большое значение для понимания путей эволюции растительного мира и родственных связей между видами и является объектом изучения эмбриологии. Поэтому часто, говоря о развитии растения, подразумевают его развитие начиная от прорастания семени. В процессе своего индивидуального развития (в последнем понимании) растения проходят ряд периодов (этапов):

Латентный период - состояние покоящегося семени.

Период всходов, или проростков, - когда растение питается как веществами, находящимися в семени, так и самостоятельно.

Период молодого растения, или ювенильный, - когда растения полностью обеспечивают себя питательными веществами. Этот период продолжается до цветения.

Период взрослого растения (матурный, или дефинитивный). На этом этапе развития растение способно цвести и плодоносить.

Период старости (сенильный). Растение перестает цвести и плодоносить, чахнет и отмирает.

Переход от одного этапа развития к другому сопровождается физиологическими и биохимическими изменениями в организме. Только после того, как эти изменения совершатся, у растений развивается новый орган. Происходит органогенез. Таким образом, процесс индивидуального развития следует определить как совокупность последовательных физиологических, биохимических и морфологических преобразований, происходящих в растительном организме в продолжении его жизни.

Большой вклад в изучение развития растений внесли советские и зарубежные ученые (Н. А. Максимов, В. И. Разумов, М. Х. Чайлахян, Ф. М. Куперман, П. Клебс, Г. А. Гарнер и др.). Они установили, что весь жизненный цикл растений, его развитие состоит из отдельных разнокачественных этапов - стадий развития. Сейчас точно известно, что на первых этапах развития растению необходимы определенные температуры (яровизация). Только после воздействия определенных для каждого вида (сорта) температур в клетках происходят изменения, приводящие к формированию цветков. Так, у хлопчатника яровизация происходит при +20 ... +25°С, а у озимой пшеницы - при 0 ... +5°С. Однако растение не зацветет, если оно в дальнейшем не подвергнется определенному воздействию света (явление фотопериодизма). Существенное значение имеет установление факта, что именно листу принадлежит решающая роль в восприятии фотопериодических условий. Именно в листе происходит образование веществ, которые влияют на цветение растений. Одни растения зацветают только на коротком, 10-12-часовом дне, другие - только на длинном дне. Было установлено, что все растения можно разделить на две группы: растения короткого дня и растения длинного дня. Для развития семян большое значение имеет качество света. Указанные явления объясняются условиями исторического развития предков данных видов (сортов) растений. Растения различных географических широт приспособились к определенной температуре, продолжительности и периодичности солнечного освещения.

Накопленный материал по изучению формирования и развития органов в различных условиях (различные температура, свет, питание, влажность) позволил ученым разработать метод биологического контроля за ходом развития сельскохозяйственных растений и своевременным влиянием на повышение урожая. Так, если во время формирования цветков и соцветий создать для растений наиболее благоприятные условия питания и освещенности, можно добиться увеличения числа колосков и цветков в соцветиях злаков. Контроль за развитием конуса нарастания позволяет определить жизнеспособность озимых после перезимовки и путем соответственных агротехнических приемов улучшить их состояние и, следовательно, повысить урожай.

Человек может влиять различными способами на ход индивидуального развития растений. Действуя на набухшее семя различными температурами, можно изменять некоторые качества будущего растения. Известно, что путем закаливания семян можно повысить холодостойкость растений. В других случаях, воздействуя на семена очень низкими для данного вида температурами, можно вызвать цветение растений на несколько лет раньше обычных сроков (персик и пионы зацветают на второй год, а не на четвертый).

При вегетативном размножении растений следует учитывать, что органы и части растений не равнозначны в зависимости от их местоположения. Органы и части растения, расположенные ближе к основанию стебля, по возрасту более старые, но по развитию более молодые; верхушечныe органы и части растения по возрасту более молодые, но по развитию являются более старыми. Почки в разных участках стебля также разнокачественны. Поэтому если взять два черенка с одного и того же растения, но один - из верхней его части, а другой - у основания стебля, то скорее зацветет черенок, который был взят в верхней части стебля.

За долгий период существования предки каждого вида подвергались различным внешним воздействиям. В процессе приспособления к ним у растений менялись как внешний облик, так и внутренние процессы в организме. В процессе индивидуального развития растение повторяет основные этапы развития своих предков (филогенез). Это может проявляться наглядно и скрыто. Например, первые листья проростков настурции имеют лопастную форму, а не щитовидную; первые листья некоторых цитрусовых сложные, нередуцированные до одной пластинки; у лиственницы проростки в течение нескольких лет остаются вечнозелеными; у солянок семена лучше прорастают на незасоленных почвах и т. д. Знание особенностей филогенеза помогает в работе по селекции, интродукции и акклиматизации растений.

Индивидуальное развитие растений (жизненный цикл) у каждого вида имеет различную продолжительность. Одни виды заканчивают свой жизненный цикл за один вегетационный период (однолетники), другие образуют семена только на второй год жизни (двулетники), третьи зацветают и начинают плодоносить на 3-5-й год жизни (многолетники).

Если растения цветут и плодоносят всего один раз в жизни, их называют монокарпиками. К этой группе растений следует отнести однолетние растения (пастушья сумка, василек посевной, птичья гречиха, лебеда, лен, овес, пшеница, астры, настурция и др.), двулетние растения (морковь, капуста белокочанная, петрушка, репа, свекла, царский скипетр, мокрица, наперстянка и др.) и некоторые многолетние (агава, бамбук, ферула).

Большинство многолетних растений цветет и плодоносит много раз (поликарпики, или поликарпические растения). Это деревья, кустарники, многолетние травы.

1.2 Растение с позиции модульной конструкции организмов

Исследование архитектурной организации различных биоморф, в особенности вегетативных органов, побегов и их систем, имеет длительную историю (Серебряков,1964.).

Последовательность развития любой сложности конструкции, в том числе, и тела растения, целесообразно рассматривать, предварительно разложив исходную форму на составляющие ее элементы (Корона, 1987).Выделяемые элементы структуры различались в разные эпохи.

При морфологическом анализе побеговой системы традиционно производилось членение растений на стебель, лист и почку. Однако подобное деление, оправданное с точки зрения тесной связи морфологической структуры с её физиологическими функциями, существенно затрудняет собственно морфологический анализ (Корона,1987).

Одной из наиболее значительных идей, появившихся в науке в последние десятилетия, стало осознание растения, как модульного организма, тело которого формируется в результате закономерного и последовательного накопления однотипных структурных элементов. Их в разное время разные авторы называли по-разному: модули, ростовые единицы (Савиных,1979), метамеры (Шафранова,1980,1981), единицы модульного роста, блоки. Анализ этих понятий (Савиных,2000) показал, что для целей морфологического анализа растений наиболее приемлемо понятие «модуль». Кроме структурных особенностей, оно отражает ритмологические и временные закономерности формирования модулей- их циклический морфогенез (Марфенин,1999). В соответствии с представлениями Л.Е. Гатцук (1974,1994,1995), Л.М. Шафрановой (1980,1981), Н.М. Марфенина (1999), модуль - однотипная структура тела, растения, закономерно повторяющаяся во времени и в пространстве и возникающая в результате одного цикла формообразования. Совокупность модулей образует новое целое с появлением у последнего своих собственных свойств. Возникающая система способна в дальнейшем стать еще более сложной в результате накопления модулей и войти в новую систему, как её составной элемент.

Основой модульного роста является повторяющийся морфогенез- мультипликации. В результате возникают модули разных размеров, но все они иерархически соподчинены. В связи с этим модули представляют собой в определенном смысле инструмент для морфологического анализа.

Наиболее значимы для характеристики, сравнения и оценки эволюционных взаимоотношений биоморф, мониторинга и демонстрации морфологической и размерной поливариантности три типа модулей: элементраный, универнсальный и основной (Савиных,1999,2002,2007). Они выполняют разную роль в сложении тела растения. Элементарный модуль- мельчайший простейший элемент тела растения- метамер, элементарный метамер, состоящий из нижележащего междоузлия, узла, листа и почки или её производных. Это- элементарная биоморфологичсекая еденица побега, которая закладывается в течение одного пластохрона (период между заложением двух последовательных листовых зачатков на конусе нарастания побега).

Совокупность элементарных модулей образует новое целое - одноосный побег. Это - универсальный модуль. Одноосный побег возникает также ритмично, регулярно и циклически, как и элементарный модуль, и наряду с определенным строением тоже обладает временной характеристикой. У большинства растений он соответствует монокарпическому побегу особи. Время формирования универсального модуля определяется длительностью моноподиального нарастания одноосного побега за счет его верхушечной меристемы. Универсальность этого модуля проявляется в возможности применения его для решения многих задач: характеристики особей на уровне органа, системы органов и организма в целом и на всех этапах их (побега и организма) развития. Применение универсального модуля позволяет сравнить изменения побегов на разных этапах онтогенеза растений, описывать побеги разных биоморф, оценивать степень специализации, дифференциации, автономности части особи, сравнивать биоморфы на уровне органов, включать в сравнительно- морфологический анализ временной параметр.

Новое целое, возникающее в результате мультипликации универсального модуля- основной модуль. Данная структура определяет основу и составляет сущность биоморф. Основной модуль- это элементарная биоморфологическая единица особи: пространственно-временная структура, которая формируется на основе целого универсального модуля или его части и закономерно повторяется в строении зрелых генеративных особей. Совокупность основных модулей определяет тип биоморфы. В связи с этим многолетнее растение можно считать мультимодульным, т.е состоящим из нескольких основных модулей. Однолетники вегетативного происхождения, однолетники- монокарипики образованы одним осноновным модулем. Их можно считать мономодульными. Основной модуль для многоствольных деревьев - крона, для одноствольного дерева- ветвь от ствола, для кустарников- система побега формирования, для многих длиннокорневищных трав- парциальный куст, для стелющихся ратсений- система побегов 3-4-х порядков ветвления, аналог системы побега ветвления (Мазуренко,1997).

Тип структуры модуля заложен генетически и именно поэтому он закономерно повторяется. Более того, генетически заложено не только строение, но и последовательность заложения модулей. Особенно это относится к элементарному модулю, а именно: строению его боковых частей (листьев, почек и их производных), длине междоузлий. Поэтому на определенном этапе развития побега формируется определенный тип элементарного модуля, а в строении побега в фазе питания и плодоношения четко выделяются структурно-функциональные зоны (Савиных,2000).

Перечисленные модули различных рангов можно выделить для любых групп растений. Однако, бесконечное накопление модулей в системе взрослого растения на одной оси невозможно. Например, у деревьев, это обусловлено большой массой, а также удалением растущих частей побеговых систем от питающих органов, в частности о корней. Поэтому на опреленном этапе жизни возникает противоречия между способностью и необходимостью дальнейшего нарастания и связи растущих и питающих частей особи. Анализ имеющихся данных по биоморфологии ратсений показал, что решение этих противоречий в природе могло происходить несколькими путями. Во-первых, это- формирование новых основных модулей из спящих почек у основания ствола - путем пролонгации онтогенеза особи. В результате сформировалась новая биоморфа- кустарники и кустарнички. Их структура осталась прежней, но в отличие от деревьев изменилось взаимное расположение основных модулей и положение почек и их возобновление в пределах всего растения. Тем не менее, это позволило кустарникам и кустарничкам стать менее зависимыми от внешних условий, поскольку у каждой такой еденицы формировалась еще и собственная корневая система. В результате многие их них, особенно кустарнички, стали практически бессмертными, поскольку их жизнь сопровождается постоянным обновление за сет образования новых основных модулей.

Глава 2. Общая характеристика растения томат

2.1 Систематическое положение

Пасленовые - одно из интереснейших семейств растительного мира. Большинство его видов широко культивируется на всех континентах. Наряду с этим многие растения семейства - ядовиты. В семействе Пасленовых насчитывается около 90 родов, включающих в себя более 2000 видов растений. Большая их часть - выходцы из Южной и Центральной Америки. Есть среди них пищевые (картофель, томаты, перец, баклажан, цифомандра и другие), лекарственные (белладонна, белена, мандрагора, скополия и прочие), декоративные (петуния, душистый табак, дурман садовый, никандра, физалис). Большинство растений семейства - травы, реже встречаются лианы, небольшие деревья и кустарники. Среди деревьев особое внимание заслуживает томатное дерево - цифомандра. Это вечнозеленое дерево или кустарник из горных районов Южной Америки, где оно повсеместно культивируется. В природе оно достигает высоты 3-3,5 метра, иногда до 7 метров. Корневая система цифомандры поверхностная, древесина хрупкая, листья очень ароматные. В фазу плодоношения вступает в возрасте 1,5-2 лет и плодоносит 5-6 лет, при хорошем уходе - 11-12 лет. В наших условиях в открытом грунте это растение погибнет, выращивать его можно только в оранжереях или контейнерах. Плоды томатного дерева небольшие, окрашены в пурпурный, красный, оранжевый или желтый цвет. Используют их для приготовления компотов и варенья, а также употребляют в сыром, жареном или тушеном виде.

2.2 История развития томата

О происхождении культурного вида томатов «LycopersonesculentumMill» нет надёжных археологических данных. Дикие и полудикие виды и разновидности этого ботанического рода до настоящего времени произрастают в Эквадоре, на Галопогосских островах, в Перу и в северном Чили. Родиной культурного томата ряд исследователей считают Перу, Гумбольдт называет Мексику, а Вавилов Н.И. указывает на Южноамериканский район, как на очаг или геноцентр происхождения примитивной формы томата.

Декандоль, Гумольдт и другие считают, что исходной формой помидоров является вишневидная разновидность. Есть сообщения, что начало культуры томатов, относится к 5-му веку до н.э., когда их разводили древние перуанцы.

Предполагалось, что томаты завезены в Европу Колумбом в 1493 году через Западную Индию. Впервые возделывать помидоры в Европе начали в 50?60-ые годы ХVI века. Первые ботанические сведения об окультуренном виде томата и зарисовки даны итальянским ботаником Маттиоли в 1554 году. В конце XVI века во Франции, Англии, Бельгии, Германии, Италии, Испании, Португалии помидоры называли яблоками любви. В Чехословакии, Венгрии и Югославии томаты называют парадизками или райскими яблоками. Термин «томат» которым пользуются в настоящее время во многих странах, происходит от туземного южноамериканского «Tumatle» - томатиль.

По сравнению со многими овощными культурами, томат для России - культура относительно новая. Выращивать томаты начали в южных районах страны в XVIII веке. В Европе в это время томаты считались несъедобными, но у нас их выращивали как декоративную и пищевую культуру. К середине XIX века культура томатов начинает распространятся по огородам страны в средних областях, а к концу XIX века широко распространяется и в северных областях.

Одна из первых публикаций о культуре томатов в России принадлежит одному из основоположников российской агрономии, учёному иАндрею Тимофеевичу Болотову. В 1784 году он писал, что в средней полосе «томаты выращиваются во многих местах, в основном в комнатных условиях (в горшках) и иногда в садах». Т.е. в XVIII веке томат был преимущественно декоративной культурой. Дальнейшее развитие огородничества сделало томат пищевой культурой, но его выращивание проводилось практически путём проб и ошибок, т.к. до начала ХХ века выращивание томата, как и вообще овощеводство, не считалось наукой - скорее ремеслом или искусством.

Морфологическая характеристика растения томата

Стебель томата в ранние фазы роста и развития травянистый, округлый, хрупкий, прямостоячий (штамбовые сорта) или раскидистый, толстый у основания, деревянистый (твердеющий) по мере старения, склонен к симподиальному ветвлению, высотой от 0,3 до 3 м, а индетерминантные сорта в теплицах -- до 5 м (вместе с побегами). В период плодоношения стебель под тяжестью плодов пригибается к поверхности почвы. У томата отсутствует осевой стебель. Кажущийся единым, он состоит из отдельных, последовательно заменяющих друг друга боковых -побегов возрастающих порядков. Стеблем условно считают тот, на котором появилось первое соцветие.

Из почек, которые закладываются в пазухах листьев, образуются боковые побеги (так называемые пасынки). Каждый побег после образования нескольких листьев заканчивается цветочной кистью. При благоприятных условиях влажности почвы любая часть стебля и боковых побегов способна дать дополнительные, иногда воздушные корни и укореняться. Эту особенность томата используют в практике овощеводства для получения черенковой рассады и для увеличения корневой системы с целью улучшения общего развития растения. Все зеленые части растения покрыты опушением из длинных и коротких беловатых железистых волосков, выделяющих особое смолистое вещество желто-зеленого цвета со специфическим запахом.

По прочности стебля куст бывает: обыкновенный, с полегающими, обильно ветвящимися, слабо- или сильно облиственными стеблями, длиной 0,5--2 м и более, имеющими большие междоузлия и листья от светло- до темно-зеленой окраски, часто полегающий во время плодоношения; штамбовый, обладающий устойчивым, неполегающим, сильнооблиственным, слабоветвящимся с короткими междоузлиями стеблем и темно-зелеными с гофрированными долями листьями, с компактным кустом, высотой 30--60 см. Штамбовые сорта имеют большое значение при механизированном уходе за растениями.

По характеру ветвления побегов и длительности роста основного стебля различают кусты детер-минантные и индетерминантные. Такое деление связано с особенностями симподиального ветвления томатного растения. У индетерминантных форм стебель после образования 7--12 листьев (в зависимости от сорта) заканчивается соцветием -- кистью. Далее он формируется за счет побега (пасынка), развивающегося в пазухе последнего листа, который также заканчивается соцветием (второй кистью). Подобное развитие стебля длится и дальше. Таким образом, стебель выше первой кисти представляет собой сложное образование, состоящее из различного числа побегов возрастающего порядка ветвления, поэтому его называют основным.

У детерминантных (слабоветвящихся) форм ростовые процессы ослаблены, куст низкорослый (высота 40--80 см), после развития 3--6 кистей рост стебля приостанавливается, заканчиваясь цветочной кистью. Первое соцветие образуется над 5--7-м листом, последующие -- через 1--2 листа. Детерминантные сорта образуют боковые побеги только в пазухах нижних листьев, поэтому они не требуют прищипывания (пасынкования). Детерминантные сорта скороспелые, отдача урожая у них дружная. Их выращивают, когда надо получить ранний урожайв сжатые сроки.

Индетерминантные (ветвящиеся) формы длительное время непрерывно образуют новые побеги (пока есть благоприятные условия) и стебель достигает значительных размеров (высотой до 2,5-- 8 м). Боковые побеги образуются из пазух всех листьев. Первая кисть появляется над 9--12 листом, последующие -- через 3--5 листьев. Куст мощный, но темп цветения и плодообразования у них ниже, чем у детерминантных форм, растянут по времени. Растения индетерминантных форм легко формировать в один стебель. Сорта этой группы обычно используют при длительных сроках выращивания в защищенном фунте (не менее 4--5 месяцев после высаживания рассады).

Существуют и промежуточные формы -- полудетерминантные.

В последние годы индетерминантные сорта вытесняют гетерозисные гибриды первого поколения (F1), которые более пластичны и продуктивны в условиях Нечерноземья, а также супердетерминант-ные сорта, которые формируют на основном стебле 2--3 соцветия, вегетативный рост их надолго прекращается. Все побеги оканчиваются соцветиями и образуют сильноразветвленный небольшой куст. Второй этап -- формирование плодов. Первое соцветие образуется на высоте 7--8-го листа. Для пленочных теплиц пригодны детерминантные и супердетерминантные сорта, которые можно выращивать без прищипывания побегов, а для зимних теплиц -- гетерозисные гибриды.

Листья у томата очередные, непарноперистые, рассеченные на крупные доли, с чередующимися более мелкими дольками и долечками с морщинистой поверхностью. Штамбовые сорта обычно имеют более толстые, короткочерешковые, морщинистые листья с густым размещением долей, у большинства сортов нештамбовых растений листья длинночерешковые, менее морщинистые. На основном стебле (в зависимости от сорта) образуется 7--12 листьев, а на боковых -- значительно меньше. Чем выше закладывается побег, тем меньше на нем листьев. Поэтому при формировании растений в 2--3 стебля оставляют верхние наиболее крепкие побеги.

Существует 3 типа листьев: нормальный (обыкновенный), промежуточный и картофелеподобный. У нормального типа листья зеленые, непарноперистые, рассеченные на более или менее крупные доли, чередующиеся с промежуточными листочками и листьями первого порядка, гладкой или морщинистой поверхности. Лист у картофелеподобного типа -- без промежуточных листочков и листьев первого порядка, темно-зеленого цвета, напоминающий листья картофеля. Большая часть распространенных в Украине сортов имеет листья нормального типа.

Листья томата бывают мелкие (менее 15 см). средние (15--25 см) и крупные (более 25 см). Размер листа изменяется в зависимости от условий выращивания. В защищенном фунте за мелкий принимают лист менее 30 см, за средний -- 30-- 45 см и за крупный -- более 45 см. В зимне-весеннем обороте формируются листья более крупные, с большим числом долек и долечек. Более мелкие листья развиваются в пленочных теплицах. У раннеспелых сортов листья мельче, у позднеспелых -- крупнее, с более развитыми долями.

Окраска листьев может быть серо-зеленая, светло-зеленая, зеленая, темно-зеленая, желтовато-зеленая, зеленая с антоцианом. Она меняется в зависимости от сорта и под влиянием условий выращивания. В пазухах листьев образуются боковые побеги, условно называемые пасынками.

Соцветие -- внепазушный завиток (кисть), простое, вильчатое до сильно разветвленного, с единичными цветками у крупноплодных сортов. У простого (неветвящегося) соцветия плоды расположены на одном стержне в очередном порядке; у промежуточного (полусложного), однократно разветвленного -- плоды на каждой из двух ветвей расположены в очередном порядке; у сложного -- плоды расположены в очередном порядке на трижды, четырежды и многократно разветвленном стержне. По высоте закладки первой кисти на основном стебле и по чередованию последующих кистей между листьями можно судить о скороспелости растений. У раннеспелых сортов первая цветочная кисть закладывается над 5--7, у среднеспелых -- над 9--10, а у позднеспелых -- над 10--14 листом; примерно через 30--50 сут после появления всходов начинается цветение. Последующие кисти у раннеспелых сортов чередуются через 1--2 листа, у позднеспелых -- через 3, у сортов с очень сложной кистью -- через 5--6 листьев. Недостаточная освещенность в условиях защищенного грунта приводит к заложению первого соцветия на 3--4 листа выше, чем в открытом фунте.

У высокорослых средне- и позднеспелых сортов цветочные кисти расположены на стебле редко, через 2-4 листа. Кисти низкорослых сортов расположены часто, через 1--2 листа, а на конце ветвей -- кисть за кистью. Поэтому куст у таких сортов компактный, с небольшими боковыми побегами, которые часто заканчиваются цветочными кистями. Клеть у разных сортов может быть короткой (менее 12 см), средней (12--25 см) и длинной -- более 25 см. Она также может быть рыхлой или компактной, различной по степени ветвления.

Цветки у томата обоеполые, собраны в соцветие (цветочную или плодовую кисть), расположены в очередном порядке. Во время цветения наблюдается попарное раскрытие цветков и попарное созревание плодов. Цветки колосовидной формы, желтой окраски, имеют чашечку, состоящую из 5--7, а иногда и большего числа сросшихся чашелистиков. Венчик также сросшийся, число лепестков соответствует числу чашелистиков. Число тычинок 5--8. Пыльники открываются боковыми щелями внутрь конуса, в котором они тесно сжаты путем сцепления друг с другом при помощи волосков. Пестик один, или их несколько тесно сросшихся, оканчивается бугорчатым рыльцем.

Плод у томата -- двух- и многокамерная верхняя синкарпная сочная и многосемянная ягода, различный по форме, размерам, окраски и поверхности. Эти важные хозяйственные признаки изменяются в онтогенезе в зависимости от условий выращивания и сорта. Расположение плодов в пределах каждого типа кисти может быть компактным -- они более или менее прижаты друг к другу; рыхлым -- плоды находятся на некотором расстоянии друг от друга и промежуточным -- расположение их промежуточное между первым и вторым типами. Плодоножка плода бывает с сочленением и без сочленения.

Форма плодов разнообразная: плоская, плоскоокруглая, округлая, овальная (эллипсовидная), удлиненно-овальная (перцевидная), грушевидная, сливовидная, кубовидная и цилиндрическая. В производственных условиях в основном выращивают томаты с округлыми и округлоплоскими плодами. Для цельноплодного консервирования пригодны плоды сливовидной формы. На участках овощеводов-любителей встречаются томаты с плодами более экзотической формы: грушевидной, перцевидной с различными вариациями. К нежелательным признакам относятся ребристость, характерная в основном для старых сортов. На малоплодородных почвах и при неблагоприятных условиях выращивания плоды приобретают более округлую форму, бывают менее ребристые и меньшего размера. При благоприятных условиях плоды становятся более крупными, плоскими и ребристыми. При недостаточном опылении и оплодотворении семяпочек ребристость также усиливается.

Форму плодов определяют по шкале. Одновременно устанавливают индекс формы -- отношение высоты плода к его среднему диаметру. Средний диаметр -- это среднее арифметическое двух поперечных диаметров. Индекс формы плода у плоских равен 0,5--0,6, плоскоокруглых -- 0,7--0,8, округлых -- 0,9--1,1, овальных -- 1,2--1,3, удлиненно-овальных -- 1,2--1,3, грушевидных -- 0,9--1,1, сливовидных -- 1,2--1,3, кубовидных -- 1,3--1,4, цилиндрических -- более 1,4.

Окраска плода зависит от сочетания окраски кожицы и мякоти. У одних сортов прозрачная кожица, у других -- желтая. Если кожица прозрачная, то окраска плода такая же, как и мякоти, а если кожица желтая, то плоды приобретают несколько иной цвет, чем мякоть. Окраску плодов обусловливают пигменты, прежде всего ликопин и различные формы.каротина. Немаловажное значение имеет концентрация пигментов. Окраска незрелых плодов бывает зеленовато-белесая, светло-зеленая, зеленая, желто-зеленая, зеленая с темными пятнами, зеленая с антоцианом; зрелых -- лимонная, оранжевая, розовая, малиновая, красная, красная с оранжевыми полосами, темно-красная, фиолетово-коричневая, фиолетовая.

Наиболее распространены красноплодные сорта. Однако многие овощеводы-любители получают томаты различной окраски: белой (цвета слоновой КОСТИ), желтой, буровато-красной, коричнево-красной и другой.

Величину плода определяют его массой, которая варьирует от 5--10 (вишневидные, смородиновые и др.) до 800 г и более. Размер плода колеблется от мелкого (1 -- 1,5 см) до крупного (15--20 см). По массе плоды различают: очень мелкие -- менее 20 г, мелкие -- 21--50, средние -- 51 -- 100, крупные -- 101--200, очень крупные -- более 200 г. В производственных условиях открытого и защищенного грунта выращивают томат преимущественно с массой плодов 100--150 г. Однако овощеводы-любители часто отдают предпочтение сортам и гибридам с более крупными плодами, используя их в основном для потребления в свежем виде. Здесь уместно напомнить, что на участке у хозяина должен выращиваться и мелкоплодный томат, плоды которого используют для цельноплодного консервирования и соления.

Поверхность плодов разных сортов и гибридов может быть гладкой, слаборебристой, среднереб-ристой, реже сильноребристой. Основание: ровное, с углублением (слабым, средним, сильным). Вершина плода: гладкая, с носиком, со слабым или сильным корковидным пятном. Число камер, или гнезд, в плодах колеблется от 2 до 20 и более. Их определяют подсчетом на разрезанном по наибольшему диаметру плоде. Это важный хозяйственный признак, с которым связаны размер плода и его мясистость, количество в нем семян.

При выращивании в различных зонах у сортов с 2--3 камерными плодами камерность почти не изменяется, с 4--6 камерами -- изменяется незначительно. Это дало возможность объединить сорта по числу гнезд в группы: малокамерные (малогнездные) -- 2--3, среднекамерные -- 4--5, многокамерные -- 6--10, очень многокамерные -- более 10. Многокамерность -- признак, свидетельствующий о более крупных размерах плодов, с большей мясистостью, у сортов с многокамерными плодами цветочные кисти сложные, на них формируются плоды, различные по размеру и форме. У сортов с малокамерными плодами цветочные кисти простые, плоды более ровные по размеру и форме.

Камерность плодов объясняется особенностями роста зачатков цветков в период их формирования. У многокамерных сортов зачатки цветков растут быстрее и имеют большую площадь цветоложа, чем у двухкамерных плодов, и большее число плодолистков, при срастании у которых формируются многокамерные завязи, а затем плоды. Камерность изменяется в пределах кисти, в онтогенезе растения и в зависимости от условий выращивания. В пределах кисти наибольшее количество камер в первом плоде, в последующих оно сначала уменьшается, а затем несколько увеличивается. Такая же закономерность наблюдается в онтогенезе растения: наибольшее количество камер -- в плодах первых кистей, меньшее -- в плодах средней части и несколько возрастающее -- в плодах верхней части растения. Кроме того, на юге наблюдают меньшую камерность плодов, чем на севере.

Плоды некоторых сортов склонны к растрескиванию. Это обусловлено нежной и неэластичной кожицей. Растрескиванию плодов способствует чрезмерное переувлажнение почвы после длительной засухи.

Семена томата плоские, треугольно-почковидной или обратнояйцевидной формы, желто-серые, опушенные. Число семян в плоде определяется его камерностью (чем больше камерность, тем меньше семян) и может быть малым -- до 50, средним -- 51 -- 125 и большим -- более 125. Масса семян плода колеблется от 170 до 320 мг, что составляет 0,2--0,5% его массы. Масса 1000 семян 3--4 г, в 1 г их содержится 250--330 шт. Мелкие семена находятся в плодах грушевидной и сливовидной формы, крупные -- в округлой. Для производства оригинальных и элитных семян необходимо использовать только плоды первых сборов, у которых они более крупные. Особенно это касается раннеспелых сортов. Семена сохраняют всхожесть в отапливаемых помещениях 6-10 лет, в герметически закупоренной таре -- до 15 лет.

Корень у томата стержневой, однако при пересаживании рассады он отрывается, а боковые распространяются в верхнем слое почвы (30--50 см в глубину и до 1,5--2,5 м в диаметре), охватывая до 1,25 м³ ее. При безрассадном выращивании корни томата углубляются до 1 --1,5 м и широко распространяются в стороны, что и обеспечивает относительно высокую засухоустойчивость этого растения в южной зоне. Корневая система характеризуется моноподи-альным развитием. Молодые томатные растения имеют ясно выраженный стержневой корень. Однако при рассадном выращивании рост его ограничивается сначала при пересаживании сеянцев, а затем при высаживании рассады на постоянное место. Поэтому ускоренно развиваются в определенной последовательности боковые корни первого порядка, которые в свою очередь разветвляются, образуя корни второго и часто третьего порядков. Все они покрыты массой волосков. Глубина и характер распространения корней зависит от плотности, влажности и аэрации почвы, а также от других факторов роста (питательные вещества, температура и пр.). Нижняя часть стебля после соприкосновения с почвой способна образовывать придаточные корни.

Библиографический список

1.Ш.Г. Бексеев «Раннее овощеводство» 2006 г

2.Журнал «Гавриш», №4, 2004г

3.Гусев А.М. Комнатное овощеводство, Росагропромиздат, М., 1989, с.190

4.Лаптев Ю.П. Рассказы о полезных растениях Просвещение, М. , 1982, с.80

Размещено на Allbest.ru