Основы животноводства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

1. Технология приготовления силоса. Условия приготовления доброкачественного силоса

2. Значение Са и Р в питании с/х животных. Источники СА и Р

3. Особенности кормления цыплят при производстве мяса бройлеров

Список литературы

1. Технология приготовления силоса. Условия приготовления доброкачественного силоса

Силос - это корм, полученный индустриально-биологическим способом консервирования зеленых растений, свежеубранных или провяленных до влажности 65-70%, с химическими консервантами или без них.

Травы по созреванию подразделяются на ранние, среднеспелые и поздние. Однако все они должны быть убраны в ранние сроки, так как в этот период в растениях меньше всего клетчатки, 17-20% сухого вещества и 15-18% переваримого протеина. Уборка должна производиться тогда, когда растения достигнут полной облиственности. У злаковых трав стадия развития листьев характеризуется отсутствием соцветий, у бобовых культур она совпадает с бутонизацией. В эти фазы вегетации растения наиболее богаты протеином. Однолетние бобовые культуры и их смеси со злаковыми на силос нужно использовать при цветении бобового компонента, кукурузу - в молочно-восковой спелости початков, подсолнечник - в цветении. Срок уборки культур на силос не должен превышать 10-12 дней.

Силосование - это микробиологический и биохимический процессы консервирования сочной растительной массы. В основе силосования лежит процесс молочнокислого брожения. Продуцируемая молочнокислыми бактериями при сбраживании сахара молочная кислота, подкисляя массу, подавляет развитие нежелательных бактерий (гнилостных и маслянокислых). При подкислении массы до рН 4,2-4,3 жизнедеятельность этих бактерий полностью прекращается. Поэтому главная задача при приготовлении силосованных кормов заключается в создании оптимальных условий для жизнедеятельности молочнокислых бактерий.

Из факторов, влияющих на ход силосования, наибольшее значение имеют:

- Химический состав исходного сырья. Все кормовые растения подразделяются на три группы: легкосилосуемые (у которых содержание сахара выше необходимого сахарного минимума); трудносилосуемые (величина сахарного минимума выше, чем фактическое содержание сахара); несилосуемые (содержание сахара в кормах значительно ниже, чем величина сахарного минимума).

Сахарный минимум - это количество сахара в корме, которое обеспечивает образование органических кислот (молочной, уксусной) до величин, обеспечивающих после преодоления буферной емкости подкисление среды до рН 4,0-4,2.

- Влажность силосуемой массы. Чтобы в силосе не происходило маслянокислое брожение, в силосуемой массе должно быть оптимальное содержание сухого вещества. Оптимальной влажностью считают 70-75% (бобовые лучше силосуются при влажности 60-70%). Чем больше буферность корма, тем больше должно быть сухого вещества для лучшего брожения.

- Доступ воздуха. Чем больше воздуха осталось или проникает внутрь силосной массы, тем энергичнее идут процессы дыхания и аэробное брожение.

Технология заготовки силоса включает следующие процессы:

1. Скашивание трав с одновременным измельчением (не более 2 см при влажности 60-70%; при 70-80%- 5-7 см; 80-85%-8-10см) и погрузкой в транспортное средство.

2. Транспортировка и укладка в траншеи.

3. Трамбовка тракторами в траншеях до плотности 450- 500 кг/м3. Загрузка массой траншеи течение 3-4 дней.

4. Герметизация массы в траншеях 30-40-сантиметровый слой непровяленной массы; пленка, торф и др.

5. Хранение силоса в башнях обычно не практикуют, так как при загрузке масса должна иметь влажность не выше 60-65%. Хранение силоса в буртах, курганах сопровождается значительными потерями питательных веществ и снижением качества силоса.

2. Значение Са и Р в питании с/х животных. Источники СА и Р

Из макроэлементов в кормлении животных наибольшее значение имеют кальций, фосфор, магний, калий, натрий, хлор и сера.

Кальций. В теле животных почти весь кальций находится в форме неорганических солей фосфорнокислого и углекислого кальция. У сельскохозяйственных животных плазма крови содержит в среднем 9-15 мг кальция в 100 мл. Сильно повышается содержание кальция в крови кур в период кладки яиц (до 40 мг в 100 мл).

В организме животного кальций служит материалом для построения костной ткани. Почти весь кальций находится в скелете и только около 1% - в остальных тканях.

Кальций также необходим животным для регулирования реакции крови и тканевой жидкости, возбудимости мышечной и нервной ткани, свертывания крови.

При недостатке кальция в кормах у молодых животных наблюдается заболевание - рахит, который проявляется в деформации скелета, искривлении трубчатых костей, позвоночника, грудной клетки из-за недостаточного окостенения. Наблюдается утолщение концов трубчатых костей. При этом изменяется состав крови, в ней сильно снижается содержание неорганического фосфора (до 20% от нормы) при малом изменении содержания кальция, по этому показателю рахит отличается от тетании, при которой резко падает содержание кальция в крови, а содержание фосфора остается в норме.

При недостатке кальция в кормах у взрослых животных появляется заболевание - остеомаляция, которая проявляется в болезненном размягчении и деформации костей в результате деминерализации. Чаще всего остеомаляция наблюдается у беременных и лактирующих животных. Кроме остеомаляции у взрослых животных при недостатке кальция в рационе наблюдаются другие костные заболевания - остеопороз, который выражается в атрофии костной ткани, приводящей к истончению, пористости и хрупкости костей; остеофиброз, который характеризуется разрастанием костей с частичным замещением костной ткани фиброзной, при этом особенно увеличиваются лицевые и челюстные кости.

Кроме этого, у молодых животных при недостатке кальция задерживается рост и развитие, наблюдаются расстройства пищеварения (понос и др.).

Содержание кальция в кормах различно и зависит от многих факторов: вида растений, почвы, удобрений и климата. Кальцием богаты бобовые растения - люцерновое и клеверное сено, а также корма животного происхождения и минеральные добавки.

Потребность сельскохозяйственных животных в кальции неодинакова и зависит от вида животного, физиологического состояния и уровня продуктивности. Например, дойной корове при удое 10 кг в сутки требуется 55-70 г кальция в зависимости от живой массы; сухостойной корове - 70-85 г; молодняку крупного рогатого скота - 11-26 г на 100 кг массы тела в зависимости от возраста (в возрасте 18-24 месяцев - 11 г, 0-3 месяцев - 26 г). У овец потребность в кальции составляет: у маток - 4,2-12,0 г в сутки в зависимости от направления овцеводства и физиологического состояния; у ягнят - 5,0-6,5 г в сутки. Свиньям кальция требуется: маткам - 20-50 г в сутки в зависимости от живой массы, супоросности и лактации, поросятам - 7-25 г в сутки в зависимости от массы тела. Для птиц эта потребность составляет: курам-несушкам - 3%, цыплятам -- 1,2% от сухого корма.

Фосфор. Около 80% всего фосфора, находящегося в теле животного, концентрируется в скелете и только около 20% - в остальных тканях.

В состав костной ткани фосфор входит как структурный материал. Фосфор содержится также в мышцах и крови, он входит в состав ядерного вещества всех клеток организма в форме нуклеопротеинов, мышц - в виде фосфопротеинов, нервных клеток - в форме фосфолипидов.

Фосфор играет важную роль в обмене углеводов - фосфаты усиливают всасывание глюкозы в кишечнике. Фосфор принимает участие и в жировом обмене, при этом жирные кислоты, поступая в кровь из пищеварительного тракта, соединяются с фосфорной кислотой и холином, образуя лецитин. Эта фаза фосфорилирования жира идет в кишечнике, печени и почках и является промежуточной при образовании жира из углеводов у откармливаемых и при образовании жира молока - у лактирующих животных.

Фосфаты натрия и калия являются важными буферными веществами, поддерживающими определенную концентрацию водородных ионов (рН) в крови и в тканях, участвуют в процессах всасывания питательных веществ в кишечнике и выделения из организма продуктов клеточного обмена веществ. Основным показателем состояния фосфорного обмена у животных является содержание в крови неорганического фосфора, которое поддерживается на довольно постоянном уровне, равном 4-9 мг в 100 мл плазмы. Если кормового фосфора животному недостает, то он мобилизуется из костной ткани. Фосфор выделяется из организма у травоядных животных преимущественно с калом, у плотоядных - с мочой.

В кормах фосфор находится в основном в форме органических соединений фосфорной кислоты. Содержание фосфора в кормах, так же как и кальция, изменяется в зависимости от почвы, удобрений, климата, фазы развития растений и др. Из растительных кормов удовлетворительным источником фосфора являются злаковые корма - овес, ячмень, кукуруза. Сравнительно много фосфора в отрубях, жмыхах, шротах, кормах животного происхождения - мясокостной, рыбной и мясной муке.

Потребность сельскохозяйственных животных в фосфоре, так же как и в кальции, неодинакова и зависит от вида животного, физиологического состояния, уровня продуктивности и др. Например, дойной корове с удоем 10 кг в день требуется фосфора 40-45 г в сутки, молодняку крупного рогатого скота - 6-15 г на 100 кг живой массы; овцам-маткам - 2,6-6,8 г, свиньям-маткам - 30-40 г; курам-несушкам - 0,8% от сухого корма.

Помимо норм потребности животных в фосфоре в кормовых рационах необходимо учитывать соотношение фосфора и кальция; в среднем оно равно 1,5 : 2, т. е. на 2 части кальция должно приходиться 1,5 части фосфора. При несоблюдении этого соотношения в кормовых рационах у животных наблюдаются тяжелые расстройства минерального обмена и усугубляются болезни остеодистрофического характера. Чаще всего в кормах наблюдается излишнее количество кальция при недостатке фосфора. В этом случае в рационы добавляют кормовые фосфаты, не содержащие кальций (мононат-рийфосфат, динатрийфосфат, диаммонийфосфат и др.) до нормы, а лишний кальций в процессе пищеварения выделяется из организма с калом.

3. Особенности кормления цыплят при производстве мяса бройлеров

Успех выращивания бройлеров в большой степени зависит от полноценности кормления.

В первые дни цыплят-бройлеров можно кормить как цыплят яичных пород, используя вареные яйца, пшено, мелкодробленую пшеницу, овсяную крупу. Зерновые корма надо давать в мелкодробленом виде, без пленок, в количестве 60-65% от общей массы рациона.

С 20-дневного возраста часть зерновых (15-20%) можно заменить картофелем, который цыплята поедают охотно. Перед скармливанием картофель варят, мнут и добавляют во влажные мешанки.

Из белковых кормов ценными являются молочные продукты: обрат, простокваша, пахта, сыворотка, свежий творог. С 10-дневного возраста цыплятам дают боенские и рыбные отходы - сначала по 5-7 г, а затем по 10-15 г на одну голову в день. Вводят в рацион и белковые корма растительного происхождения: соевый, подсолнечниковый, арахисовый жмыхи и шроты в количестве 15-17% от массы сухого корма.

С 3-го дня выращивания бройлерам следует давать зеленые корма. Свежую зелень измельчают и добавляют в мешанки по 6 г на голову в сутки. В осенне-зимний период, когда нет естественной зелени, цыплятам можно давать пророщенное зерно, а также травяную муку. Доброкачественную травяную муку начинают скармливать цыплятам с 5-дневного возраста из расчета 3 г на голову в сутки. Далее эту норму увеличивают до 5 г. Больше этого количества травяной муки бройлерам не дают, так как в ней содержится много клетчатки, которая плохо усваивается организмом птицы.

Ценным витаминным кормом для мясных цыплят является красная морковь, которую вводят в мешанки в измельченном виде с 5-7-дневного возраста в количестве 3-5 г на голову в сутки.

С 5-го дня в корм вводят витамины А и Е, необходимые для нормального развития молодняка.

Тривитамин можно изготовить самостоятельно. Нужно взять масляные растворы витаминов A, D2 и Е. В пол-литровую банку растительного масла влить по 10 мл (2 чайные ложки) каждого витамина, взболтать и поставить в холодильник. Полученный тривитамин нужно добавлять в мешанку 2 раза в неделю из расчета 1 чайная ложка на 1 кг корма. Если вместо витамина D2 приходится вводить витамин D3 (холекальциферол), необходимо помнить, что его активность в 25-30 раз выше. Передозировка витамина D3 вызывает отравление. Чтобы этого не произошло, одну каплю витамина требуется смешать с 30 каплями растительного масла. Полученную смесь давать по норме витамина D2.

Комплекс витаминов позволит избежать рахита у цыплят, опухания суставов лапок, они не будут «падать на ноги», хромать.

Цыплятам обязательно нужно давать минеральные корма: мел, ракушку, костную муку. Их измельчают и вводят в мешанки по 2-3 г на голову в день с 5-дневного возраста. С первых дней в кормушки насыпают мелкий гравий. Минеральные вещества лучше усваиваются при скармливании витамина D.

Мелкий гравий (размер частиц 2-5 мм) усиливает моторную деятельность мускульного желудка и повышает на треть усвоение кормов, особенно зерновых. На 100 голов кладут раз в неделю от 200 до 500 г гравия.

Нельзя скармливать цыплятам песок.

Для профилактики желудочных, болезней 3-4 раза в неделю бройлерам выпаивают раствор марганцовки (вишневого цвета). Каждый раз нужно готовить свежий раствор.

Кормят мясных цыплят вволю и часто:

- в первую неделю жизни - 8 раз;

- во вторую - 6;

- в третью - 4;

- с месячного возраста - 2 (утром и вечером).

Несколько влажный корм птица должна поедать за 30-40 минут. Для цыплят предпочтителен корм крупкой, поэтому с 5-й недели лучший размер частиц корма- 3,5 мм.

За две недели до забоя из корма исключают гравий и лекарства.

Примерные нормы потребления сухой кормовой мешанки бройлерами в различные возрастные периоды показаны в таблице 2.

Таблица №1. Примерные нормы потребления сухой кормовой мешанки бройлерами в различные возрастные периоды

При откорме цыплят мясных линий следует учитывать, что наиболее быстро цыплята растут, если им скармливают сухие или полувлажные высокопитательные корма. Это особенно важно в первые 4 недели откорма птицы.

При хороших условиях содержания и полноценном кормлении месячные цыплята-бройлеры должны весить 508-700 г.

Во второй период выращивания птица менее требовательна к набору кормов. В это время в состав рациона можно в больших количествах вводить сочные корма, резку из травы или травяную муку, а количество высокобелковых кормов животного и растительного происхождения соответственно уменьшить.

К 2-2,5-месячному возрасту хорошо откормленные цыплята-бройлеры достигают живой массы 2 кг и более.

Вода у цыплят должна быть постоянно: чистая, свежая и чуть теплая. Воду температурой 30 °С они пьют неохотно а при более высокой температуре - вообще не пьют.

Кормушки и поилки должно быть хорошо освещены чтобы цыплята их видели. Посуду надо чистить ежедневно, а раз в 5 дней - либо промыть как следует горячей водой с мылом, либо продезинфицировать 5%-ным раствором формалина.

Терморегуляция и температура тела у цыплят нормализуются только к 14-16-дневному возрасту, поэтому надо сделать так, чтобы они не переохлаждались. В 7-дневнод возрасте им требуется температура в помещении 26-28 °С в месячном- 19-20 °С.

Большое влияние на рост и развитие цыплят оказывает освещение. Когда светло, тогда бройлеры активны, у них интенсивно протекает обмен веществ. В течение первых двух недель им необходим 24-часовой световой день, позже - достаточно естественной продолжительности светового дня.

Слишком яркий свет часто бывает причиной расклева у цыплят. Расклев может быть вызван и другими причинами: дефицитом белка в корме, отсутствием гравия, уплотненным содержанием цыплят на грязной и сырой подстилке и др. Обнаружив расклев, необходимо в течении трех дней поить цыплят чуть подкисленной водой. Предупреждает расклев окраска светильников в зеленый или красный, но не в синий цвет. Пораженные места можно смазывать зеленкой, которая заживляет раны, а также своим запахом отпугивает агрессивных птенцов.

Если при регулярном выпаивании раствором марганцовки у цыплят все-таки возникает понос, необходима обратить внимание на качество кормов, чистоту подстилок, проверить, достаточно ли чисты поилки. Их нужно продезинфицировать и держать наполненными чистой водой. В течение 5 дней в воду можно добавить питьевую соду из расчета 10 г на 10 кг корма.

Контроль за ростом бройлеров проводят по их еженедельному взвешиванию.

силос сельскохозяйственный кормление бройлер

Список литературы

1. Боярский Л.Г. Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных / Л.Г. Боярский. - Ростов н/Д: Феникс, 2001. - 516с.

2. Изилов Ю.С. Практикум по скотоводству / Ю.С. Изилов. - М.: КолосС, 2009. - 183 с.

3. Казаровец Н.В. Организация и технология производства продукции животноводства / Н.В. Казаровец - Мн.: ИВЦ Минфина, 2008. - с.

4. Лущенко А.Е. Разведение сельскохозяйственных животных: курс лекций/ А.Е. Лущенко и др. - Красноярск: ФГОУ ВПО КГАУ, 2009. - с.

Размещено на Allbest.ru