Животноводческие фермы и комплексы

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

1. Общее понятие ферма, комплекс, птицефабрика

Животноводческая ферма или комплекс - это специализированное производственное предприятие или подразделение хозяйства, включающее основные и вспомогательные животноводческие постройки и инженерно-технические коммуникаций, объединенные общим технологическим процессом и предназначенное для производства продукции животноводства.

По биологическому виду содержащихся животных фермы могут быть: крупного рогатого скота, свиноводческие, птицеводческие, овцеводческие, звероводческие, кролиководческие, коневодческие и некоторые другие,

По основному производственному направлению фермы и комплексы могут быть племенными и товарными. Племенные фермы занимаются совершенствованием существующих и выведением новых пород животных и птицы. Товарные фермы занимаются производством животноводческой продукции в виде продуктов питания или сырья для промышленности. Товарные фермы в свою очередь могут быть с законченным производственным циклом, репродукторные, откормочные, молочные, молочно-откормочные.

Фермы с законченным производственным циклом включает воспроизводство стада, выращивание молодняка, производство товарной продукции.

Репродукторные фермы занимаются размножением и выращиванием ценных пород животных, предназначенных для поставки на специализированные фермы и воспроизводства собственного маточного поголовья.

Откормочные, молочные, молочно-откормочные фермы занимаются производством соответствующего вида продукции (молока, мяса). Особенностью молочных ферм является то, что они, как правило, являются и репродукторными, так как продуктом их производства являются, кроме молока, еще и телята.

Птицеводческие фермы различают по:

- биологическому виду птицы (куры, утки, индюки, гуси и т.п.);

- выращиванию различных возрастных групп (цыплята, бройлеры, взрослая птица);

- виду продукции (мясо, яйца).

Мелкие и средние фермы - это в основном фермы с законченным производственным циклом, отличающиеся сезонностью производства животноводческой продукции, включающие основные производственные помещения с элементами механизации производственных процессов и использующие корма собственного производства.

Крупные фермы - это совокупность основных и вспомогательных производственных построек, предназначенных для содержания животных определенного вида и возраста, соединенных между собой инженерными и строительными коммуникациями и обеспеченными механизацией и автоматизацией основных и вспомогательных процессов. Они могут использовать как корма собственного производства, так и из государственных ресурсов.

Промышленный животноводческий комплекс - это крупное специализированное предприятие индустриального типа, основные и вспомогательные объекты которого связаны между собой единой технологией производства, обеспечивающей получение продукции высокого качества с минимальными затратами труда и материальных средств ритмично в течение года. Снабжение комбикормами производится из государственных ресурсов.

Производственное объединение - это промышленное животноводческое предприятие с углубленной внутриотраслевой специализацией и концентрацией производства. Объединение включает несколько комплексов, каждый из которых специализируется либо на воспроизводстве стада, либо на получении товарной продукции. Наибольшее распространение получили объединения в птицеводстве, где используется только один вид корма - комбикорм, наименьшее - в молочной скотоводстве, где используется больше видов кормов.

Размеры животноводческих ферм формируются главным образом в зависимости от наличия кормов как собственного производства, так и из госресурсов. Меньшее влияние оказывают наличие рабочей силы, средств механизации, энергообеспечения средств доставки готовой продукции к месту переработки и потребления, возможностей для утилизации навоза и некоторые другие.

2. Основы промышленной технологии производства продуктов животноводства

Промышленная технология производства продуктов животноводства осуществима на крупных комплексах и производственных объединениях. Она предусматривает высокий уровень концентрации, глубокую специализацию, законченный цикл производства, промышленные методы организации труда и обязательное наличие потока с заданным ритмом его движения. Это значит, что в течение круглого года ежедневно будет выдаваться определенное количество животноводческой продукции. А для этого необходимо ритмичное, рассчитанное по дням воспроизводство стада, выращивание ремонтного молодняка, снабжение высококачественными сбалансированными по питательности кормами, безотказная работа технологического оборудования. Все это возможно при хорошей промышленной организации труда, надежной работе всех служб: эксплуатационной, ремонтной, снабжения и сбыта готовой продукции, зооветеринарной.

Таким образом, поточность работы со строго заданным ритмом всех звеньев производства является главной отличительной особенностью промышленного производства продуктов животноводства.

Производство продуктов животноводства осуществляется по научно обоснованным технологиям, разработанным применительно к природно-климатическим зонам страны, экономическим условиям и в соответствии с принятой системой ведения животноводства.

Технология производства продуктов животноводства - это совокупность последовательно выполняемых процессов, обеспечивающих оптимальные биологические, технические и организационные условия для получения максимального количества продукции высокого качества при минимальных затратах.

При производстве продуктов животноводства технические процессы бывают естественными и рабочими. Естественные - это физические, химические и биологические, которые протекают непосредственно в животном без затрат труда (поедание и усвоение корма, наращивание мяса, образование молока и т.п.). Рабочие - это те, на которые затрачивается труд человека (подача и приготовление корма, доение, уборка навоза и т.п.).

Рабочие процессы прерываются естественными и их продолжительность меньше естественных. Время, затраченное на выполнение рабочих и естественных процессов, является периодом производства продукции животноводства.

Рабочие процессы могут быть сложными и простыми. Сложные процессы разделяются на операции, операции - на приемы и движения.

Все рабочие процессы характеризуются трудоемкостью и энергоемкостью. Чем выше уровень механизации, тем ниже трудоемкость выполнения процесса. Чем совершеннее способ выполнения процесса, тем ниже энергоёмкость.

Для выполнения технологического процесса или отдельной операции изготавливают технические средства - аппараты, машины, агрегаты. Для создания поточности производства и снижения затрат ручного труда на вспомогательных операциях создаются поточные технологические линии, составленные из отдельных аппаратов, машин и агрегатов, объединенных в единую систему транспортными средствами. При этом каждое техническое средство взаимоувязано по производительности с тем, которое находится рядом. В поточной технологической линии для уменьшения количества обслуживающего персонала и ликвидации аварийных ситуаций предусматривается автоматизация.

Для механизации производственных процессов в животноводстве рядом научных учреждений разработана система машин на 1991…2000 годы. Она включает машины и оборудование для выполнения основных и вспомогательных операций в процессах кормоприготовления, раздачи кормов, уборки и утилизации навоза, создания микроклимата, санитарно-ветеринарных мероприятий, приготовления комбикормов и кормов искусственной сушки, первичной обработки продуктов животноводства и его отходов, производства продуктов пчеловодства, шелководства. Система машин предусматривает комплектную поставку машин для монтажа технологических линий, выполняющих тот или иной процесс.

Система машин - это не догма. Она постоянно совершенствуется, изменяется. Одни машины снимаются с производства и заменяются новыми, более совершенными, другие разрабатываются или подлежат разработке. Использование выпускаемых промышленностью машин для комплексной механизации и автоматизации - основной путь повышения производительности труда в животноводстве.

3. Инженерно-строительные сооружения и оборудование животноводческих помещений

Номенклатура зданий на фермах определяется количеством животных, их продуктивностью, системой содержания, типом кормления и общим решением генерального плана с учетом возможной блокировки основных и вспомогательных зданий.

В соответствии с этим выбирается тип зданий и комплект оборудования для механизации основных технологических процессов.

Для ферм крупного рогатого скота наиболее эффективно скармливание рациона в виде смеси. Поэтому на фермах 400 и более коров строят кормоцеха с оборудованием КОРК-15. Для более мелких ферм сейчас разрабатывается менее производительный комплект оборудования типа КОРК. Через кормоцех проходят все виды кормов, кроме сена.

При широких кормовых проездах целесообразно использовать мобильные кормораздатчики: прицепной универсальный с двухсторонней раздачей КТУ-10, автомобильный АСП-10, прицепной РСП-10, ПР-Ф-8 (12). При ширине кормового прохода 1,4…2,0 м и используют малогабаритный мобильный раздатчик РММ-5,0 или электрифицированный аккумуляторный КСА-5Б. Если кормовые проходы менее 1,4 м, устанавливают стационарные ленточные кормораздатчики ТВК-80А, КЛО-75, КЛК-75, ТВК-80Б, кормовые смеси к которым подвозятся мобильными кормораздатчиками.

При привязном содержании коров доение производят в ведра (установки АД-100А и ДАС-2Б) или в молокопровод (установка АДМ-8). Если применяется автоматическая привязь, доение можно производить в доильных залах. При беспривязном содержании производят в доильных залах с использованием доильных установок УДЕ-8А "Елочка", УДТ-8 "Тандем", а также автоматизированных установках "Тандем" УДА-8, "Елочка" УДА-16 и конвейерных УДА-100.

Удаление навоза из помещений при беспривязном боксовом и комбибоксовом содержании осуществляют скреперной установкой УС-15 или самотечной системой непрерывного действия, при привязном содержании - скребковыми транспортерами ТСН-160 или ТСН-2,0Б.

Для откорма крупного рогатого скота применяют те же средства механизации с учетом того, что молодняк содержится в секциях на щелевых полях без привязи и без подстилки. Под щелевыми полами устроена самотечная система удаления навоза.

Иногда молодняк содержат на периодически сменяемой подстилке (при ее наличии). Тогда в помещении предусматривается проезд для внесения подстилки мобильными средствами и удаления навоза бульдозером.

На свинофермах, где используются кормовые ресурсы собственного производства, кормовые смеси готовят в кормоцехах или кормосмесительных. В зависимости от типа кормления (картофельно-концентратный, корнеплодно-концентратный), в кормоцехах предусматриваются линии по обработке каждого из видов кормов: запаривания картофеля, измельчения корнеплодов, измельчения зеленой массы и силоса; приема, промежуточного хранения и дозированной выдачи концентрированных кормов, жидких кормовых добавок. Для смешивания используются двухвальные смесители периодического действия С-2 (С-3), С-6 (С-7) и С-12. Взамен смесителей С-2 и С-6 готовятся к выпуску одновальные смесители СКО-Ф-3 и СКО-Ф-6.

Доставка кормов из кормоцеха в свинарники осуществляется в зависимости от консистенции (влажности) кормовой смеси насосами различных типов по трубам, самосвальным автомобильным и тракторным транспортом, прицепным тракторным кормораздатчиком КУТ-3А, электрифицированными кормораздатчиками КС-1,5 и РС-5А.

Раздача кормов в свинарниках осуществляется мобильными раздатчиками РС-5А; КС-1,5; КЭС-1,7; КПСК-1000 (чешского производства), КСП-0,8 (для раздачи кормов в индивидуальные кормушки); стационарным раздатчиком РКС-3000М.

Сухие рассыпные и гранулированные корма доставляются к свинарникам загрузчиками сухих кормов ЗСК-10, АСП-25, раздаются кормораздатчиками РКА-1000 и унифицированными канатно-дисковыми раздатчиками типа КШ и ТШ.

Уборку навоза из помещений при подстилочном содержании свиней осуществляют транспортерами ТС-1 и самотечными каналами периодического и непрерывного действия. В репродукторном секторе при частичном внесении подстилки используют скребковые транспортеры ТСН-3,0Б и ТСН-2,0Б.

На овцеводческих фермах применяют такое же оборудование, что и на фермах КРС. К нему добавляются агрегаты для стрижки овец и первичной обработки шерсти.

Для комплексной механизации и автоматизации птицеводства применяют специальные комплекты оборудования, предусматривающие содержание, кормление, поение, уборку помета и первичную обработку продуктов птицеводства.

Большинство технологического оборудования для механизации основных и вспомогательных процессов в животноводстве размещается внутри производственных помещений. Помещения отличаются планировочными и конструктивными решениями в зависимости от назначения и бывают следующих типов: коровники, телятники, воловники, родильные помещения с профилакторием, молочные блоки, доильно-молочные блоки, свинарники-маточники, свинарники-хрючники, откормочные помещения, свинарники для отъемышей и ремонтного молодняка, пункты искусственного осеменения, овчарни для маток, ремонтного молодняка, валухов, племенных баранов, тепляки, стригальные пункты, птичники, инкубатории и помещения для других видов животных. Все фермы имеют складские помещения, кормоцеха, ветеринарные пункты и ветлечебницы, а также инженерные сооружения, водоснабжение, теплоснабжение, электроснабжение, внутрифермские площадки и дороги с твердым покрытием.

Внутри производственных помещений для содержания животных поддерживаются заданные режимы микроклимата, для чего имеется специальное оборудование.

Машины и оборудование, установленное на фермах, должны отвечать требованиям техники безопасности для обслуживающего персонала и животных.

Показатели экономической оценки машин.

Основными показателями экономической оценки машин являются:

Производительность.

Удельные затраты труда.

Прямые эксплуатационные издержки или себестоимость продукции.

Величина и срок окупаемости капитальных вложений.

Приведенные затраты.

Удельные затраты на единицу обрабатываемой машиной продукции

ч/т или ч/м3,

где n - количество обслуживающего персонала;

G - производительность машины, т /ч или м3 / ч .

Ки - 0,85…0,95 - коэффициент использования рабочего времени.

Годовые эксплуатационные затраты включают зарплату обслуживающего персонала З, стоимость топлива и электроэнергии Е, отчисления на амортизацию А, ремонт и техническое обслуживание Р машины:

руб.

Себестоимость обработки продукции определяется отношением прямых эксплуатационных издержек к годовому объему обрабатываемой продукции Q:

руб./т или руб./м3.

При замене одной машины другой, более новой и современной, учитываются капитальные вложения на ее изготовление. Срок окупаемости капитальных вложений определяется по выражению:

лет,

животноводческий молодняк ферма производственный

где Кп и Кс - капитальные вложения (балансовая стоимость) на машину проектируемую и существующую; Эс и Эп - эксплуатационные затраты при использовании существующей и проектируемой машины.

Приведенные затраты учитывают как стоимость эксплуатации, так и величину капитальных вложений:

,

где Е - нормативный коэффициент, устанавливаемый в законодательном порядке. Величина его обратно пропорциональна нормативному сроку службы машины. Для большинства животноводческих машин E = 0,15.

Экономическая эффективность работы оценивается разностью приведенных затрат при эксплуатации существующей машины и проектируемой.

Если определяются удельные приведенные затраты на единицу продукции, то принимается объем производства, выполняемый новой (проектируемой) машиной, а при заданном (постоянном) объеме производства учитывается количество часов работы новой и существующей машины на данный объем производства.

Размещено на Allbest.ru