Обмін речовин, продуктивність та якість продукції кролів за різних доз сірки та оптимального рівня селену в раціоні

Размещено на http://www.allbest.ru/

[Введите текст]

Харківська державна зооветеринарна академія

УДК 636.92.087.72:636.92.03:612.015

АВТОРЕФЕРАТ

дисертації на здобуття наукового ступеня

кандидата сільськогосподарських наук

Обмін речовин, продуктивність та якість продукції кролів за різних доз сірки та оптимального рівня селену в раціоні

06.02.02 - годівля тварин і технологія кормів

ШУЛЬКО ОЛЬГА ПАВЛІВНА

Харків - 2011

Дисертацією є рукопис

Робота виконана в Білоцерківському національному аграрному університеті

Науковий керівник - доктор сільськогосподарських наук, професор Сивик Тетяна Леонідівна, Білоцерківський національний аграрний університет

Офіційні опоненти: доктор біологічних наук, професор Лемешева Марія Михайлівна, Харківська державна зооветеринарна академія, професор кафедри технології проектування, механізації і технічного сервісу у тваринництві та технології птахівництва

доктор сільськогосподарських наук, старший науковий співробітник Вакуленко Іван Семенович, Інститут тваринництва НААН України, завідувач лабораторії хутрового звірівництва і кролівництва

Захист відбудеться “18” березня 2011 р. о 9 год. на засіданні спеціалізованої вченої ради К 64.070.02 у Харківській державній зооветеринарній академії за адресою: 62341, с. Мала Данилівка, Дергачівський район, Харківська область

З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Харківської державної зооветеринарної академії, за адресою: 62341, с. Мала Данилівка, Дергачівський район, Харківська область

Автореферат розісланий “15” лютого 2011 р.

Вчений секретар

спеціалізованої вченої ради І.В. Гноєвий

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

Актуальність теми. В останні 20 років набуло виключно актуального значення вирішення проблеми збалансованості раціонів тварин за макро- та мікроелементним складом.

Мінеральні речовини, у тому числі сірка і селен, суттєво впливають на обмін речовин. Вони входять до складу або активують дію багатьох ферментів, гормонів і відіграють важливу роль у фізіологічних процесах, які протікають в організмі тварин. Разом з іншими мінеральними елементами сірка і селен беруть участь у процесах травлення, всмоктування і обміну органічних сполук.

Численні дослідження з питань взаємодії сірки та селену в організмі тварин показують, що селен у хімічному відношенні дуже близький до сірки, але більш активний і токсичний. На думку таких авторів, як Георгіевський В.І. (1972), Ратич І.Б. (1992), Кирилів Я.І. (1981) сірка здійснює антагоністичний вплив на метаболічні зв'язки із селеном. Проведено наукові дослідження, зокрема Гапоненком В.И., (1998), Буряковим Н. (2006), результати яких свідчать про властивість сірки нейтралізувати токсичну дію селену, а за високих доз, навіть витісняти його з організму. Клиценко Г.Т. (1980), Барабой В.А. (1997) та інші вважають, що при застосуванні селеновмісних препаратів у тварин підвищується засвоєння сірки організмом.

Аналіз результатів досліджень вітчизняних та зарубіжних вчених стосовно біологічної взаємодії сірки та селену свідчить про те, що ця проблема ще недостатньо вивчена, а одержані результати носять суперечливий характер, особливо це стосується годівлі кролів, оскільки до останнього часу ці питання на даному виді тварин не вивчались. Тому проведення досліджень з визначення біологічної дії цих елементів на організм кролів є актуальним.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційна робота є частиною комплексних досліджень, що виконувались відповідно до плану науково-дослідних робіт кафедри технології переробки продукції тваринництва та виробництва комбікормів Білоцерківського державного аграрного університету за темою: «Розробка та уточнення норм і способів уведення мінеральних елементів в раціони, комбікорми і кормові добавки для сільськогосподарських тварин» (номер державної реєстрації 0106U004427).

Мета і завдання дослідження. Мета роботи полягає у визначенні оптимальної дози сірки за оптимального рівня селену, вплив їх співвідношення на обмін речовин і якість продукції та обґрунтуванні ефективності їх використання в годівлі молодняку кролів.

Для досягнення зазначеної мети у роботі вирішувались такі завдання:

- вивчити динаміку живої маси молодняку кролів залежно від дози сірки за оптимального рівня селену в раціоні, з використанням різних селеновмісних сполук;

- визначити перетравність поживних речовин раціону під впливом факторів, що досліджувались;

- визначити баланс азоту, кальцію, фосфору, сірки та селену в організмі молодняку кролів за різних доз сірки та джерел селену в раціоні;

- встановити затрати кормів на 1 кг приросту маси тіла кролів за різних доз сірки в раціоні;

- оцінити забійні якості кролів за умов введення в раціон різних доз сірки на фоні оптимального рівня селену, забезпеченого шляхом уведення в раціон органічних та неорганічних селеновмісних сполук;

- вивчити якість м'яса кролів шляхом визначення хімічного та амінокислотного складу найдовшого м'яза спини молодняку кролів залежно від різних доз сірки і джерела селену в раціоні;

- вивчити вплив різних доз сірки та оптимального рівня селену на морфологічні та біохімічні показники крові кролів;

- встановити економічну ефективність застосування у годівлі молодняку кролів повнораціонних комбікормів з оптимальною дозою сірки та селену, враховуючи джерело надходження останнього.

Об'єкт дослідження. Молодняк кролів, сульфат натрію, селеніт натрію,Сел-Плекс.

Предмет дослідження. Дози сірки і джерела селену, динаміка росту кролів їх продуктивність, обмін речовин, перетравність поживних речовин корму в організмі кролів, морфологічні, біохімічні показники крові кролів та якість їх продукції.

Методи дослідження. В роботі використані зоотехнічні (динаміка живої маси, визначення забійних якостей, витрат кормів, перетравності поживних речовин раціону, балансу азоту, кальцію, фосфору, сірки та селену), біохімічні (гематологічні показники, хімічний та амінокислотний склад найдовшого м'язу спини) та статистичні (біометрична обробка даних досліджень) методи досліджень.

Наукова новизна одержаних результатів. Вперше шляхом проведення комплексних наукових досліджень вивчено вплив різних доз сірки за оптимального рівня селену з урахуванням різних джерел його надходження до раціонів кролів на динаміку росту, якість продукції, обмін речовин та баланс азоту і мінеральних елементів, в організмі цих тварин.

Встановлено позитивний вплив оптимального поєднання сірки і селену в раціонах молодняку кролів на господарсько корисні показники їх вирощування.

Визначено оптимальну дозу сірки в раціоні молодняку кролів за умов введення різних джерел селену як органічного, так і неорганічного походження.

Результати досліджень покладені в основу розширення, поглиблення і уточнення наукової концепції з питань мінерального живлення кролів та створення мінеральних преміксів для них.

Наукова новизна одержаних результатів підтверджена деклараційним патентом України на корисну модель «Спосіб підвищення інтенсивності росту молодняку кролів» № 44743 МПК⁹ А23К 1/00.

Практичне значення одержаних результатів. Використання у годівлі молодняку кролів при вирощуванні на м'ясо комбікормів з вмістом сірки 4 г /кг за оптимального рівня селену 0,2 мг/кг сухої речовини сприяє збільшенню приросту живої маси на 21,0 %, підвищенню збереженості поголів'я на 1,6 % та зниженню витрат корму на 1 кг приросту на 6,7 %.

Згодовування молодняку кролів повнораціонних комбікормів, у складі яких міститься сульфат натрію та Сел-Плекс, а загальний вміст сірки та селену становить, відповідно, 4 г/кг та 0,2 мг/кг сухої речовини, забезпечує підвищення рівня рентабельності виробництва м'яса кролів на 5,5 %.

Результати досліджень впроваджено у ТОВ «Тімол» Фастівського району Київської області на 750 головах молодняку кролів, який вирощується на м'ясо.

Особистий внесок здобувача полягає у самостійному опрацюванні наукової літератури, проведенні експериментальних досліджень, підготовці матеріалів для опублікування та написанні дисертаційної роботи.

Основні напрями та методики досліджень розроблені разом з науковим керівником.

Апробація результатів дисертації. Основні положення дисертаційної роботи викладені в доповідях та схвалені: на науково-практичній конференції молодих вчених, аспірантів і докторантів «Наукові пошуки молоді у третьому тисячолітті» (Біла Церква, 2009), Міжнародній науково-практичній конференції «Інноваційність розвитку сучасного аграрного виробництва (Львів, 2009), VII державній науково-практичній конференції «Аграрна наука - виробництву. Сучасні технології виробництва та переробки продукції тваринництва» (Біла Церква, 2010).

Публікації. За матеріалами досліджень опубліковано 5 статей у фахових виданнях та одержано 1 патент на корисну модель.

Обсяг та структура дисертації. Дисертація викладена на 138 сторінках комп'ютерного тексту і складається із вступу, основної частини (чотири розділи), висновків, пропозицій виробництву, додатків та списку використаної літератури, який включає 251 джерело, у тому числі 104 - іноземних англомовних авторів. Робота містить 42 таблиці, 5 рисунків та 5 додатків.

МАТЕРІАЛ ТА МЕТОДИКА ДОСЛІДЖЕНь

Дослідження з вивчення ефективності згодовування різних доз сірки на фоні оптимального рівня селену в раціонах молодняку кролів при вирощуванні на м'ясо проводилися в умовах кролекомплексу ТОВ «Чубинецьке» Білоцерківського району Київської області та ТОВ «Тімол» Фастівського району Київської області в 2007-2009 роках.

Дослідження проводились згідно загальної схеми проведення дослідів (рис.1).



Размещено на http://www.allbest.ru/

[Введите текст]

Размещено на http://www.allbest.ru/

[Введите текст]

Рис. 1. Загальна схема проведення наукових досліджень

Матеріалом для дослідів був молодняк кролів породи сріблястий. Тварин для досліду відбирали за методом груп з урахуванням статі, віку, живої маси та походження.

Для першого та другого науково-господарських дослідів було відібрано по 75 кроленят віком 45 діб (самок), з яких за принципом пар-аналогів сформували 5 груп по 15 голів у кожній. Молодняк утримували у приміщенні шедового типу, в клітках розміром 75х45х40 см, які були розміщені в один ярус по 1 голові у кожній і вирощували до 120-денного віку.

Упродовж обох дослідів кролів годували повнораціонними гранульованими комбікормами двічі за добу. Вміст поживних речовин у раціонах нормували за деталізованими нормами годівлі молодняку кролів залежно від їх віку (Калашников А.П., 2003). Дослідження проводили за схемою, яка наведена у таблиці 1.

Упродовж дослідів вивчали живу масу кролів (абсолютний, середньодобовий і відносний прирости), масу з'їденого корму та витрати корму на 1 кг приросту живої маси, збереженість поголів'я.

Таблиця 1 Схема науково-господарських дослідів

Група	Період та умови годівлі
	Зрівняльний період (15 діб)	Основний період (60 діб)
Перший дослід
1 (контрольна)	ПК*	ПК (загальний вміст Se 0,09 мг/кг СР*, загальний вміст S 1 г/кг СР)
2 (дослідна)	ПК	ПК + Na2SeO3 (вміст Se 0,2 мг/кг СР) + Na2SО4 (вміст S - 2 г/кг СР)
3 (дослідна)	ПК	ПК + Na2SeO3 (вміст Se 0,2 мг/кг СР) + Na2SО4 (вміст S - 3 г/кг СР)
4 (дослідна)	ПК	ПК + Na2SeO3 (вміст Se 0,2 мг/кг СР) + Na2SО4 (вміст S - 4 г/кг СР)
5 (дослідна)	ПК	ПК + Na2SeO3 (вміст Se 0,2 мг/кг СР) + Na2SО4 (вміст S - 5 г/кг СР)
Другий дослід
1 (контрольна)	ПК	ПК (загальний вміст Se 0,08 мг/кг СР, загальний вміст S 1 г/кг СР)
2 (дослідна)	ПК	ПК + Сел-Плекс (вміст Se 0,2 мг/кг СР) + Na2SО4 (вміст S - 2 г/кг СР)
3 (дослідна)	ПК	ПК + Сел-Плекс (вміст Se 0,2 мг/кг СР) + Na2SО4 (вміст S - 3 г/кг СР)
4 (дослідна)	ПК	ПК + Сел-Плекс (вміст Se 0,2 мг/кг СР) + Na2SО4 (вміст S - 4 г/кг СР)
5 (дослідна)	ПК	ПК + Сел-Плекс (вміст Se 0,2 мг/кг СР) + Na2SО4 (вміст S - 5 г/кг СР)

*Примітка. СР - суха речовина, ПК - повнораціонний комбікорм.

У тварин віком 120 діб досліджували морфологічні та біохімічні показники крові.

Після закінчення першого і другого науково-господарських дослідів були проведені фізіологічні досліди з вивчення перетравності поживних речовин корму та балансу азоту, кальцію, фосфору, сірки і селену. Для цього з кожної групи за принципом аналогів було відібрано по 3 голови, яких утримували індивідуально в спеціально обладнаних для збору калу і сечі клітках. Зрівняльний період тривав 3 доби, обліковий - 6.

Наприкінці дослідів проводили контрольний забій кролів (по 3 голови з кожної групи) з метою визначення морфологічних, хімічних та біофізичних показників продуктів забою.

Дослідження хімічного складу кормів, калу, сечі та м'яса проводили в проблемній науково-дослідній лабораторії кормових добавок Національного аграрного університету за традиційними методиками (Аликаева В.А. и др., 1967; Лебедев П.Т. и др., 1976). Гематологічні показники визначали в науково-дослідній лабораторії діагностики хвороб тварин Білоцерківського національного аграрного університету за стандартними методиками (Левченко В.І. та ін., 2004; Левченко В.І. та ін., 2002). Амінокислотний склад найдовшого м'яза спини визначали на автоматичному аналізаторі ТТТ 339 з використанням катіоннообмінної смоли LG ANB з активною групою SO₃ лабораторії Інституту біохімії ім. О.В. Паладіна. Мінеральний склад корму, продуктів виділення, крові, м'яса та хутра визначали в лабораторії науково-технічного центру „Вириа-ltd” методом спектрального аналізу з використанням рентгено-флуоресцентного спектрометра.

Біометричну обробку даних здійснювали на ПК за допомогою програмного забезпечення MS Exсel з використанням вбудованих статистичних функцій, а також використовуючи методику Плохінського М.О., 1969.

РЕЗУЛЬТАТИ ДОСЛІДЖЕНЬ

Перший науково-господарський дослід

Годівля піддослідних тварин. Для годівлі молодняку кролів використовували повнораціонні гранульовані комбікорми (табл. 2). За набором основних компонентів комбікорми, які згодовували кролям контрольної та дослідних груп, були однаковими (сінне борошно, ячмінь, овес, шрот соєвий, висівки пшеничні, борошно рибне, сіль, крейда, м'ясо-кісткове борошно дріжджі кормові, премікс). Відмінність у годівлі кролів дослідних груп, порівняно з контролем, полягала в тому, що їм додатково до комбікорму вводили сульфат натрію для забезпечення рівня сірки в ньому, передбаченого схемою досліду: для 2-ї групи -2 г/кг, 3, 4 та 5-ї - відповідно, 3; 4; 5 г/кг сухої речовини корму. Установлений (Косяненко О.М., 2009) оптимальний рівень селену 0,2 мг/кг забезпечували шляхом введення селеніту натрію. При цьому враховували природний вміст сірки в кормі - 1 г/кг сухої речовини та селену 0,09 мг/кг сухої речовини

Жива маса та середньодобові прирости. Одним з основних показників, за яким можна оцінювати рівень продуктивності кролів, є динаміка живої маси. Згодовування молодняку кролів комбікормів з вмістом сірки 2 г/кг, 3, 4 та 5 г/кг сухої речовини на фоні неорганічного джерела селену неоднаково впливало на інтенсивність їх росту. Так, у віці 90 діб кролі 3-ї та 5-ї дослідних груп, рівень сірки в раціоні яких становив, відповідно, 3 та 5 г/кг сухої речовини, переважали контроль за живою масою на 2,1 та 1,7 %. Найбільшою живою масою відрізнялися кролі 4-ї дослідної групи, що отримували комбікорм із вмістом сірки 4 г/кг сухої речовини. Так, у віці 90 діб середня маса кролів цієї групи на 3,5 % (Р<0,05) перевищила контроль.

Найменше контрольні показники переважали кролі 2-ї дослідної групи, рівень сірки в раціоні яких становив 2 г/кг сухої речовини. Різниця між тваринами цих груп становила лише 0,6 % і була статистично не вірогідною.

У віці 120 діб кролі усіх дослідних груп за живою масою переважали тварин контрольної групи. Жива маса кролів 4-ї групи становила 2,97 кг, що було на 5,7 % вище, ніж у контролі. Кролі 2-ї дослідної групи у віці 120 діб мали живу масу 2,87 кг і переважали тварин контрольної групи за цим показником на 2,2 %. Тварини 3 та 5-ї дослідних груп переважали контрольних аналогів за масою, відповідно, на 3,9 та 3,2 %.

Таблиця 2 Поживність 100 г комбікормів для молодняку кролів

Показник	Вік кролів, діб
	45-60	61-90	91-120
Обмінна енергія, МДж	0,97	0,94	0,96
Суха речовина, %	86,4	86,8	86,3
Сирий протеїн, г	17,1	18,3	19,1
Сира клітковина, г	13,4	13,2	13,2
Кальцій, г	5,9	6,1	6,3
Фосфор, г	5,3	5,2	5,4
Залізо, мг	93,8	94,1	94,6
Мідь, мг	3,6	3,6	3,7
Цинк, мг	50,2	50,4	50,4
Марганець, мг	21,8	22,3	22,6
Йод, мг	0,2	0,2	0,2
Вітамін Е, мг	2,18	2,14	2,16
Вітамін D, МО	20,8	21,1	21,00
Вітамін В12, мкг	0,15	0,13	0,13

Варто відмітити, що між масою тварин 4-ї та контрольної груп у віці 90 та 120 діб різниця була вірогідною (Р<0,001).

Аналогічна закономірність спостерігалася і у зміні середньодобових приростів живої маси (табл. 3). Так, у віці 61-90 діб перевага за цим показником кролів 2, 3, 4 та 5-ї дослідних груп над тваринами контрольної групи становила, відповідно, 1,3 %; 4,4 (Р<0,05); 7,2 (Р<0,001) та 3,7 %, а у віці 91-120 діб - відповідно, 5,8 (Р<0,01) %; 7,9 (Р<0,01) та 6,3 (Р<0,01) %.

Таблиця 3 Середньодобові прирости живої маси піддослідних кролів, г, ()

Група	Вік, діб
	зрівняльний період	основний період
	45-60	61-90	91-120	61-120
1 (контрольна)	12,4±0,32	30,8±0,41	30,1±0,30	30,5±0,26
2 (дослідна)	12,3±0,32	31,3±0,49	31,9±0,40**	31,6±0,24*
3 (дослідна)	12,3±0,37	32,2±0,30*	32,5±0,48**	32,4±0,31**
4 (дослідна)	12,5±0,31	33,1±0,22***	33,3±0,13***	33,2±0,11***
5 (дослідна)	12,4±0,33	32,0±0,43	32,0±0,43**	32,0±0,31**

Примітка. *Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001 порівняно з контрольною групою.

Перетравність поживних речовин раціонів. Встановлено, що різний вміст сірки за оптимального рівня селену в раціонах молодняку кролів неоднаково вплинув на перетравність поживних речовин корму (табл. 4).

Таблиця 4 Перетравність поживних речовин раціонів, %, ()

Показник	Група
	контрольна	дослідна
	1	2	3	4	5
Органічна речовина ± до контролю	70,1±0,21 -	70,3±0,17 +0,2	70,8±0,38 +0,7	71,1±0,45 +1,0	70,5±0,03 +0,4
Сирий протеїн ± до контролю	69,6±0,53 -	69,8±0,15 +0,2	71,0±0,24 +1,4	71,5±0,21 +1,9	70,6±0,21 +1,0
Сирий жир ± до контролю	78,7±1,31 -	80,3±0,84 +1,6	80,5±0,86 +1,8	80,7±0,80 +2,0	80,5±0,54 +1,8
Сира клітковина ± до контролю	27,9±0,76 -	28,2±0,66 +0,3	28,4±0,72 +0,5	28,8±0,30 +0,9	28,2±0,67 +0,3
БЕР ± до контролю	79,6±0,43 -	79,7±0,26 +0,1	80,1±0,40 +0,5	80,4±0,63 +0,8	79,8±0,15 +0,2

Зокрема варто відзначити підвищення перетравності сирого протеїну у кролів 3-ї, 4 та 5-ї дослідних груп, відповідно, на 1,4 %, 1,9 та 1,0 % та жиру у тварин 2-ї, 3, 4 та 5-ї груп, відповідно, на 1,6 %; 1,8; 2,0 та 1,8 %. За перетравністю сирої клітковини та БЕР тварини дослідних груп переважали контрольних аналогів, проте різниця була не суттєвою (Р>0,05).

Баланс азоту в організмі кролів. Як показали результати фізіологічного досліду, у кролів за вмісту у комбікормі різних доз сірки та оптимального рівня селену, досягнутого шляхом уведення селеніту натрію, азотисті речовини використовуються в організмі неоднаково (табл. 5).

Зокрема, найбільше азоту в тілі утримували кролі 4-ї групи, комбікорм яких містив сірки 4 г/кг сухої речовини. За цим показником вони на 6,8 % перевищували кролів контрольної групи, тварини 2-ї дослідної групи рівнялися контролю, а кролі 3 та 5-ї дослідних груп перевищували контроль, відповідно, на 4,8 та 5,4 %.

Підвищення засвоєння азоту відбулося за рахунок зменшення виділення його з калом і сечею.

За відношенням кількості засвоєного азоту до спожитого, кролі 3-ї дослідної групи переважали контроль - на 1,2 %; 4 - на 1,6; 5-ї - на 1,3 %.

Результати вивчення балансу азоту свідчать про те, що найкраще він засвоювався в організмі тих тварин, яким згодовували комбікорм з вмістом сірки 4 г/кг на фоні оптимальної дози селену (0,2 мг/кг сухої речовини), забезпеченої шляхом введення селеніту натрію.

Таблиця 5 Середньодобовий баланс азоту, г, ()

Показник	Група
	контрольна 1	дослідна
		2	3	4	5
Прийнято з кормом	5,10±0,04	5,11±0,05	5,13±0,01	5,15±0,03	5,14±0,03
Виділено з калом	1,55±0,02	1,54±0,01	1,49±0,01	1,49±0,01	1,49±0,02
Виділено з сечею	2,08±0,03	2,09±0,03	2,10±0,01	2,09±0,01	2,10±0,02
Засвоєно	1,47±0,02	1,47±0,05	1,54±0,03	1,57±0,03	1,55±0,04
Засвоєно, % від прийнятого	28,80± 0,22	28,84± 0,87	30,01± 0,48	30,43± 0,39	30,15± 0,49

Баланс мінеральних елементів в організмі кролів. За кількістю кальцію, засвоєного організмом, тварини 2-ї, 3, 4 та 5-ї груп переважали контрольних аналогів, відповідно, на 1,4 %; 2,4; 5,3 та 3,4 %. Щодо відношення кількості засвоєного кальцію до спожитого, кролі 2-ї, 3, 4 та 5-ї дослідних груп переважали контроль, відповідно, на 0,7 %; 1,0; 2,2 та 1,4 %.

Різниця між групами тварин спостерігалась і за кількістю засвоєного фосфору. Зокрема, найкращим цей показник був у кролів 4-ї дослідної групи. Вони перевищували контроль на 3,6 %. Тварини 2-ї, 3 та 5-ї дослідних груп за кількістю засвоєного фосфору перевищували контрольних аналогів, відповідно, на 0,6 %; 1,4 та 1,1 %. За кількістю засвоєного фосфору, відносно спожитого, тварини 2-ї, 3 та 5-ї дослідних груп мали перевагу над аналогами контрольної групи, відповідно, на 0,1%, 0,3 та 0,2, %, а кролі 4-ї групи - на 1,0 %.

Відносно спожитої кількості засвоєння сірки у тварин 3 і 4-ї дослідних груп було найвищим, порівняно з контролем, на 8,8 і 5,6 %. У кролів 2 і 5-ї дослідних груп цей показник був на 3,3 і 4,6 % більший, порівняно з тваринами контрольної групи.

Відношення кількості засвоєного селену до спожитого у тварин усіх дослідних груп перевищувало аналогічний показник у тварин контрольної групи. Зокрема, кролі 2-ї, 3 та 5-ї дослідних груп за цим показником перевищували контрольних аналогів, відповідно, на 12,4 %, 15,4 та 5,9 %, а найкраще селен засвоївся у тварин 4-ї дослідної групи - на 21,6 %, порівняно з контролем.

Згодовування кролям різних доз сірки позначилося на витратах корму. Так, кролі 2 та 5-ї дослідних груп на 1 кг приросту живої маси витрачали, порівняно з контролем, меншу кількість корму на 2,4 та 2,6 %. Тварини 3-ї дослідної групи на 1 кг приросту живої маси витратили на 2,8 % менше корму, ніж кролі контрольної групи. Найменше корму за період досліду витратили тварини 4-ї дослідної групи - на 6,0 %, порівняно з контрольною групою.

Забійні якості кролів. Для оцінки впливу різних доз сірки за оптимального рівня селену, джерелом якого слугував селеніт натрію, на розвиток окремих частин тіла та внутрішніх органів було проведено контрольний забій кролів.

Маса тушки кролів 4-ї групи перевищувала контроль на 8,7 %. Кролі 2-ї дослідної групи перевищували аналогів контрольної за цим показником на 2,9 %; 3-ї - на 5,7; 5-ї - на 4,6 %. Найкращий забійний вихід також був у тварин 4-ї групи і переважав контроль на 1,5 %.

Забійний вихід у тварин 2-ї, 3, 4 і 5-ї дослідних груп, порівняно з контролем, збільшувався, відповідно, на 0,3 %, 0,9, 1,5 та 0,7 %. Використання різних доз сірки за оптимального рівня селену з метою збагачення комбікормів цими мінеральними елементами суттєво не вплинуло на якість м'яса.

Амінокислотний склад м'яса. За вмістом незамінних амінокислот у м'ясі кролі 4-ї дослідної групи перевищували аналогів контрольної групи на 2,4 %. Перевага кролів 3-ї та 5-ї дослідних груп над тваринами контрольної за цим показником становила, відповідно, 1,2 та 1,8 %.

За використання селеніту натрію в комбікормах з оптимальним рівнем сірки (4 г/кг) вміст метіоніну та цистину підвищувався, відповідно, на 9,1 та 8,2 %, порівняно з контролем. Вміст лізину у м'ясі тварин 3-ї, 4 та 5-ї дослідних груп був на 1,2 %, 3,2 та 2,3 % вищим за контроль, а у 2-ї дослідної групи - рівним йому.

Гематологічні показники.

Дози сірки, які використовувались позитивно впливали на гематологічні показники піддослідних кролів. У тварин усіх дослідних груп збільшилася кількість еритроцитів. Так, кролі 3 та 4-ї дослідних груп за цим показником переважали контроль, відповідно, на 18,4 (Р<0,05) та 26,5 % (Р<0,05). Збільшення дози сірки в комбікормі зумовило підвищення вмісту загального білка у сироватці крові кролів усіх дослідних груп. Найбільшим вмістом сірки у крові характеризувалися кролі 4-ї та 5-ї дослідних груп. За цим показником вони перевищували контроль на 13,9 (Р<0,01) та 13,1 % (Р<0,05). У тварин 2-ї та 3-ї дослідних груп збільшення вмісту сірки у крові, відносно контролю, становило 11,2 та 11,8 % (Р<0,05).

Щодо вмісту селену в крові, то у тварин 2-ї, 3, 4 та 5-ї дослідних груп його вміст переважав кролів контрольної групи, відповідно, на 1,7 %; 3,5 (Р<0,05); 6,1 (Р<0,05) та 4,4 %.

Зазначимо, що морфологічні та біохімічні показники крові знаходилися в межах фізіологічних норм для даного виду тварин.

Другий науково-господарський дослід

Годівля піддослідних тварин. Склад комбікормів, які використовували для годівлі піддослідних кролів під час проведення другого науково-господарського досліду, був аналогічним, що використовувався в першому досліді.

Як і в першому досліді, рівень сірки в комбікормі кролів 1-ї (контрольної) групи був природнім, а в комбікорм тваринам 2-ї, 3, 4 та 5-ї дослідних груп додатково вводили сульфат натрію для забезпечення, відповідно, 2 г, 3, 4 та 5 г сірки в 1 кг сухої речовини.

Для досягнення необхідного оптимального рівня селену в комбікормі замість селеніту натрію використовували селеновмісну сполуку органічного походження - Сел-Плекс.

Жива маса та середньодобові прирости. При зважуванні тварин у віці 90 діб була виявлена міжгрупова різниця у показниках їх живої маси. Зокрема, між тваринами 4-ї дослідної і контрольної груп різниця становила 3,7 % (Р<0,01). Жива маса кролів 3 та 5-ї дослідних груп була більшою за контроль, відповідно, на 2,7 (Р<0,05) та 2,3 %. Щодо тварин 2-ї дослідної групи, то вони за живою масою переважали контроль лише на 22,2 г або 1,0 %.

У віці 120 діб тварини 2-ї дослідної групи за цим показником переважали контроль на 1,8 %. У кролів 3 та 5-ї дослідних груп показники живої маси, порівняно з контролем, зросли, відповідно, на 4,2 (Р<0,05) та 2,6 %. Значно збільшилася жива маса кролів 4-ї дослідної групи, порівняно з контролем, на 5,3 % (Р<0,01).

Згодовування різних доз сірки за оптимального рівня селену істотно вплинуло на середньодобові прирости піддослідних тварин (табл. 6).

Зокрема, у період 61-90 діб за цим показником кролі 2-ї, 3, 4 та 5-ї дослідних груп перевищували контроль, відповідно, на 2,3 %; 5,9; 7,6 (Р<0,05) та 5,0 %, а у віці 91-120 діб, відповідно, на 3,6 %; 7,6; 9,1 (Р<0,05) та 3,6 %.

Таблиця 6 Середньодобові прирости живої маси піддослідних кролів, г, ()

Група	Вік, діб
	зрівняльний період	основний період
	45-60	61-90	91-120	61-120
1(контрольна)	17,8±1,33	34,0±0,79	27,5±0,73	30,7±0,61
2 (дослідна)	17,9±1,36	34,8±0,93	28,5±0,62	31,6±0,53
3 (дослідна)	17,8±1,40	36,0±0,65	29,6±0,87	32,8±0,39*
4 (дослідна)	18,1±1,38	36,6±0,61*	30,0±0,89*	33,3±0,42**
5 (дослідна)	17,9±1,42	35,7±0,84	28,5±0,81	32,1±0,55

Примітка. *Р<0,05; **Р<0,01 порівняно з контрольною групою.

Перетравність поживних речовин раціонів. Уведення в комбікорм для молодняку кролів сульфату натрію, як джерела сірки (2-5 г/кг) та органічного селену, до оптимального рівня - 0,2 мг/кг сухої речовини корму забезпечувало підвищення коефіцієнтів перетравності. Так, перетравність органічної речовини у кролів 2-ї, 3, 4 та 5-ї дослідних груп, порівняно з контролем, підвищувалася, відповідно, на 0,3 %; 0,9; 1,3 та 0,8 %; сирого протеїну - на 0,6 %; 1,9; 2,2 (Р<0,05) та - 1,6 %, сирого жиру - на 0,7 %; 1,1; 1,3 та 1,0 %. Аналогічна тенденція до підвищення була характерною і для показників перетравності сирої клітковини, які у кролів 2-ї, 3, 4 та 5-ї дослідних груп перевищували тварин контрольної групи, відповідно, на 0,4 %; 1,3; 2,2 та 1,1 %.

Баланс азоту в організмі кролів. Заміна селеніту натрію на Сел-Плекс в комбікормі кролів суттєво не вплинула на баланс азоту в їх організмі, хоча певні відмінності мали місце. Найкраще засвоювали азот кролі 4-ї дослідної групи, до комбікорму яких уводили 4 г сірки на 1 кг сирої речовини. Цей показник у них перевищував контроль на 8,5 %. У тварин 2-ї, 3 і 5-ї дослідних груп засвоєння азоту було більше за контроль, відповідно, на 2,1 %; 7,1 та 6,4 %.

За відношенням засвоєного азоту до спожитого кролі 4-ї дослідної групи перевищували контроль на 2,0 %, а тварини 2, 3 і 5-ї дослідних груп, відповідно, на 0,5 %; 1,9 і 1,5 %.

Баланс мінеральних елементів в організмі кролів. Додаткове введення в раціон сірки на фоні оптимального рівня селену позитивно впливало на обмін кальцію, що підвищувало його засвоюваність на 1,5-6,2 %.

За кількістю засвоєного тваринами фосфору помітної різниці не спостерігалося. Кролі 2-ї, 3, 4 та 5-ї дослідних груп переважали контрольних аналогів, відповідно, на 0,8 %; 2,1; 4,9 та 1,5 % (різниця не вірогідна).

За відношенням кількості засвоєної сірки до спожитої, кролі 2-ї, 3, 4 та 5-ї дослідних груп перевищували контрольних аналогів, відповідно, на 4,6 %; 11,6; 8,4 та 6,7 %.

На баланс селену вплинули зміни між кількістю засвоєного та спожитого мікроелемента. За останнім, кролі 2-ї, 3, 4 та 5-ї дослідних груп переважали контрольних тварин, відповідно, на 15,3 %; 18,5; 26,4 та 23,8 %.

Витрати корму. Кролі 2-ї дослідної групи на 1 кг приросту живої маси витрачали комбікорму на 3,3 % менше, ніж аналоги контрольної групи. Для кролів 3-ї дослідної групи ця різниця становила 4,7 %, 5-ї групи - 4,3 %. Витрати корму на 1 кг приросту маси тіла у кролів 4-ї дослідної групи були на 6,8 % меншими, порівняно з тваринами контрольної групи.

Забійні якості кролів. Основним продуктом, який отримують від кролів, є м'ясо та шкурки. За масою тушки, кролі 2-ї дослідної групи перевищували аналогів контрольної групи на 3,0 %; 3 - 6,4; 4 -10,1 та 5-ї - на 4,5 %.

Найкращим забійним виходом характеризувались тварини 4-ї дослідної групи - на 2,2 % більше, порівняно з контрольними аналогами. У тварин 2-ї, 3 та 5-ї дослідних груп забійний вихід, порівняно з контролем, був більшим, відповідно, на 0,5 %; 1,0 та 0,8 %.

Заміна селеновмісної речовини селеніту натрію на Сел-Плекс у комбікормі молодняку кролів не призвела до суттєвих змін якості сирих шкурок та хутра.

Хімічний склад м'яса. За даними хімічного аналізу, м'ясо кролів контрольної групи містило більшу кількість води, ніж у тварин дослідних груп. Зокрема, у м'ясі тварин 4-ї дослідної групи вміст води був на 2,2 % меншим за контроль.

Вміст протеїну в м'ясі кролів 4-ї дослідної групи перевищував контроль на 1,3 %. За вмістом жиру, БЕР, золи у м'ясі кролів між контрольною і дослідними групами суттєвої різниці не відмічали.

Амінокислотний склад м'яса. Використання різних доз сірки на фоні оптимального рівня органічного селену призвела до зміни концентрації амінокислот у м'ясі кролів.

Так, у тварин, до комбікорму яких уводили органічні селеновмісні сполуки, на 1,0-2,7 % підвищувався вміст валіну, 0,6-1,9 % - лізину, 3,5-10,6 % - цистину, 2,7-11,2 % (Р<0,05) - метіоніну, порівняно з кролями контрольної групи (табл. 7).

Таблиця 7 Амінокислотний склад м'яса молодняку кролів, мг/100 г, ()

Показник	Група
	контрольна	дослідна
	1	2	3	4	5
Валін	928±25,8	939±28,5	937±25,6	953±29,9	942±26,4
Ізолейцин	907±11,0	910±15,5	918±17,1	931±14,8	934±19,6
Лейцин	1922±30,2	1922±27,5	1933±32,0	1967±34,9	1952±35,6
Лізин	2018±33,6	2031±34,9	2047±38,1	2056±34,5	2051±36,7
Метіонін	295±7,1	303±10,7	315±12,4	324±7,8	328±9,6*
Загальний вміст незамінних амінокислот	10481	10541	10618	10765	10703

Примітка. *Р<0,05 порівняно з контрольною групою.

Гематологічні показники. Різний рівень сірки на фоні органічного джерела селену в раціонах молодняку кролів під час вирощування на м'ясо позначився на морфологічному та біохімічному складі крові. Так, за кількістю еритроцитів кролі 3-ї та 4-ї груп перевищували контроль, відповідно, на 17,0 (Р<0,05) та 20,7 (Р<0,05) %. Відмічена тенденція до підвищення вмісту загального білка та гемоглобіну у сироватці крові кролів. Суттєвою була різниця між тваринами дослідних та контрольної груп за вмістом сірки в крові. Перевага тварин 2-ї, 3, 4 та 5-ї дослідних груп за цим показником, порівняно з контролем, становила, відповідно, 11,8 %; 12,2 (Р<0,01); 15,2 (Р<0,001) та 12,6 % (Р<0,01). Вміст селену в крові тварин 2-ї дослідної групи перевищував контроль на 2,4 %, 3 - 4,9; 4 - 7,3 (Р<0,05) і 5-ї дослідної групи - на 5,7 % (Р<0,05).

Економічна ефективність виробництва м'яса кролів. Апробацію одержаних результатів, що характеризують економічну ефективність використання у годівлі молодняку кролів комбікормів, до складу яких уводили сульфат натрію у кількості 4 г/кг сухої речовини комбікорму та селеновмісні сполуки - селеніт натрію і Сел-Плекс для забезпечення загального вмісту селену на рівні 0,2 мг/кг сухої речовини, визначали на основі даних, одержаних у результаті виробничої перевірки, проведеної у ТОВ «Тімол» Київської області.

Дані випробувань показали, що згодовування таких комбікормів при вирощуванні кролів сприяло підвищенню збереженості поголів'я: тварин які споживали комбікорми з оптимальним вмістом сірки на фоні органічного джерела селену на 1,6 %, неорганічної селеновмісної сполуки - на 1,2 %.

Зниження собівартості м'яса кролів 2 і 3-ї дослідних груп, відповідно, на 3 і 7,2 %, порівняно з контролем, сприяло підвищенню прибутку від його реалізації у тварин 2-ї дослідної групи - на 12,6 %, а 3-ї - на 25,1 %.

Таким чином, уведення до складу раціону молодняку кролів сульфату натрію та селеніту натрію сприяло підвищенню рівня рентабельності виробництва м'яса кролів на 3,1 %, а при використанні сульфату натрію і Сел-Плексу рентабельність зросла на 5,5 %, порівняно з контролем.

ВИСНОВКИ

1. Встановлено позитивний вплив різних доз сірки за оптимального рівня селену в раціоні на обмін речовин, продуктивність та якість продукції кролів. Науково обґрунтовано, що оптимальною дозою сірки в раціоні молодняку кролів є 4 г/кг сухої речовини за рівня селену 0,2 мг/кг сухої речовини, а найефективнішим джерелом надходження цього мікроелементу слід вважати його органічну форму - Сел-Плекс.

2. Згодовування повнораціонних комбікормів молодняку кролів при вирощуванні на м'ясо з оптимальним вмістом сірки (4 г/кг сухої речовини) і селену (0,2 мг/кг сухої речовини), забезпечених шляхом введення сульфату натрію та селеніту натрію, сприяє підвищенню їх середньодобових приростів на 8,8 % (Р<0,001) та зниженню витрат кормів на 1 кг приросту живої маси на 6,0 %; при введенні у комбікорм органічної форми селену середньодобові прирости живої маси збільшуються на 8,5 % (Р<0,01), а витрати корму на приріст зменшуються на 6,8 %.

3. Введення до раціонів молодняку кролів оптимальної дози сірки та селену, забезпечених за рахунок сульфату натрію та селеніту натрію, зумовлює підвищення перетравності органічної речовини комбікорму, протеїну, жиру, клітковини і БЕР, відповідно, на 1,0 %; 1,9; 2,0; 0,9 і 0,8 %; при внесені в повнораціонний комбікорм Сел-Плексу перетравність зазначених поживних речовин зростає, відповідно, на 1,3 %; 2,2; 1,3; 2,2 та 0,8 %.

4. При згодовуванні молодняку кролів повнораціонного комбікорму з вмістом сірки 4 г/кг та селену 0,2 мг/кг сухої речовини у формі селеніту натрію, підвищується засвоєння азоту на 6,8 %, кальцію - 5,3 %, фосфору - 3,6 %, сірки - 380 % та селену - на 400 %; за використання селену у вигляді Сел-Плексу засвоєння азоту та мінеральних елементів - кальцію, фосфору, сірки та селену підвищується, відповідно, на 8,5 %; 6,2; 4,9; 540 та 500 %.

5. При використанні комбікормів з оптимальним вмістом сірки (4 г/кг сухої речовини) і селену (0,2 мг/кг сухої речовини), забезпечених шляхом введення сульфату натрію та селеніту натрію в склад повнораціонного комбікорму, передзабійна маса молодняку кролів підвищується на 5,5 %, забійний вихід на 1,5 %, а при використанні селену у вигляді органічного джерела ці показники підвищуються, відповідно, на 5,6 % і 2,2 %.

6. Введення до раціону молодняку кролів на відгодівлі Сел-Плексу для забезпечення загального вмісту селену на рівні 0,2 мг/кг сухої речовини комбікорму супроводжується збільшенням у м'ясі кількості незамінних амінокислот на 2,7 %, порівняно з використанням селеніту натрію.

7. За тривалого згодовування молодняку кролів сірки 2-5 г/кг сухої речовини раціону та селену 0,2 мг/кг сухої речовини раціону, вміст цих елементів у шерсті, крові, м'язах, печінці, нирках та інших органах жодного разу не перевищує фізіологічних рівнів концентрації цих елементів в органах і тканинах клінічно здорових тварин, що свідчить про фізіологічну прийнятність факторів, що досліджувалися.

8. Використання в годівлі молодняку кролів комбікорму з вмістом сірки 4 г/кг за рівня селену 0,2 мг/кг сухої речовини, забезпеченого шляхом введення селеніту натрію, зумовлює підвищення в крові кількості еритроцитів на 26,5 % (Р<0,05), вмісту селену - на 6,1 % та зниження вмісту ТБК-активних продуктів - на 64,0 % (Р<0,05); введення до складу комбікорму органічних сполук селену сприяє підвищенню рівня селену в крові тварин 2, 3, 4 і 5 дослідних груп, відповідно, на 2,4 %; 4,9; 7,3 і на 5,7 %, та зниженню вмісту ТБК-активних продуктів на 10,8 %; 35,1; 190,3 (Р<0,05) і 92,6 % (Р<0,01).

9. Балансування раціонів молодняку кролів за сіркою у вигляді сульфату натрію та селеном на рівні 0,2 мг/кг сухої речовини шляхом використання Сел-Плексу знижує собівартість 1 кг м'яса на 7,2 % і підвищує рентабельність його виробництва на 5,5 %; поповнення нестачі селену в раціоні (за рахунок введення селеніту натрію) знижує собівартість 1 кг м'яса на 3,0 % і підвищує рентабельність його виробництва на 3,1 %.

ПРОПОЗИЦІЇ ВИРОБНИЦТВУ

1. З метою підвищення продуктивності кролів породи сріблястий та збільшення рентабельності виробництва кролятини рекомендується до раціону молодняку, який вирощується на м'ясо, додатково вводити сірку у вигляді сульфату натрію 4 г/кг за рівня селену 0,2 мг/кг сухої речовини. Селен більш доцільно використовувати у вигляді органічного походження, а саме - Сел-Плекс.

СПИСОК ОПУБЛІКОВАНИХ ПРАЦЬ ЗА ТЕМОЮ ДИСЕРТАЦІЇ

1. Сивик Т. Л. Вплив різних рівнів сірки в раціоні на продуктивність і перетравність поживних речовин у молодняку кролів / Т. Л. Сивик, О. П. Шулько // Вісник Білоцерківського державного аграрного університету : зб. наук. праць. - 2008. - Вип. 58 - С. 30-33 (автором виконано експериментальну частину, біометричну обробку результатів та їх аналіз).

2. Сивик Т. Л. Вплив різних рівнів сірки в раціоні на гематологічні показники дослідних кролів / Т. Л. Сивик, О. П. Шулько // Вісник Луганського Національного аграрного університету : зб. наук. праць. - 2009. - Вип. 7. - С. 137-140 (автором виконано експериментальну частину, біометричну обробку результатів та їх аналіз).

3. Сивик Т. Л. Вплив сірко-селенового співвідношення на м'ясну продуктивність кролів / Т. Л. Сивик, О. П. Шулько // Вісник Львівського Національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С. З. гжицького : зб. наук. праць - 2009. - Т. 11. - № 3 (42). - Ч. 2. - С. 366-369 (автором виконано експериментальну частину, біометричну обробку результатів та їх аналіз).

4. Сивик Т. Л. Динаміка росту піддослідних кролів за різного рівня сірко-селенового співвідношення в раціоні / Т. Л. Сивик, О. П. Шулько // Вісник Білоцерківського Національного аграрного університету : зб. наук. праць. - 2010. - Вип. 2 (70). - С. 47-49 (автором виконано експериментальну частину, біометричну обробку результатів та їх аналіз).

5. Шулько О. П. Вплив різних доз сірки за оптимального рівня селену в раціоні на гематологічні показники молодняку кролів / О. П. Шулько // Проблеми зооінженерії та ветеринарної медицини : зб. наук. праць. - 2010. - Ч. 2. - Т. 3. - Вип. 21. - С. 76-80.

6. Патент України на корисну модель 29138, МПК7 А23К1/00. Спосіб підвищення інтенсивності росту молодняку кролів / Т. Л. Сивик, О. П. Шулько. - № u200707022; заявл. 22.06.07; опубл. 10.01.08, Бюл. №1 (автором виконано експериментальну частину, біометричну обробку результатів та їх аналіз,оформлено заявку на корисну модель та отримано патент України).

АНОТАЦІЇ

Шулько О. П. Обмін речовин, продуктивність та якість продукції кролів за різних доз сірки та оптимального рівня селену в раціоні. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наук за спеціальністю 06.02.02 - годівля тварин і технологія кормів. - Харківська державна зооветеринарна академія, Харків, 2011.

У дисертації викладено теоретичний та експериментальний матеріал з використання у годівлі молодняку кролів, який вирощується на м'ясо, комбікормів з різними дозами сірки за оптимального рівня селену. Виявлено напрям змін у продуктивності молодняку кролів. Проведено оцінку морфологічного і біохімічного складу їх крові. Вивчено перетравність поживних речовин, баланс азоту, кальцію, фосфору, сірки і селену в організмі кролів залежно від дози сірки та оптимального рівня селену за використання різних його джерел.

Доведена доцільність балансування раціонів за сіркою та визначено оптимальну дозу її згодовування. Встановлено вплив добавок сірки за оптимального рівня селену органічного та неорганічного походження на продуктивність, перетравність поживних речовин корму, морфологічні та біохімічні показники крові, забійні якості та амінокислотний склад найдовшого м'язу спини молодняку кролів породи сріблястий при вирощуванні на м'ясо.

Рекомендовано при вирощуванні молодняку кролів на м'ясо використовувати повнораціонний комбікорм з вмістом сірки 4 г/кг та селену на рівні 0,2 мг/кг сухої речовини. Запропоновано вводити до складу повнораціонного комбікорму сірковмісну сполуку неорганічного походження сульфат натрію, селеновмісну органічного походження Сел-Плекс для забезпечення оптимального вмісту цих елементів.

Ключові слова: доза, комбікорм, кролі, обмін речовин, перетравність, продуктивність, якість продукції, сірка, сульфат натрію, селен, селеніт натрію, Сел-Плекс.

Шулько О. П. Обмен веществ, продуктивность и качество продукции кроликов в зависимости от разных доз серы и оптимального уровня селена в рационе. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук по специальности 06.02.02 - кормление животных и технология кормов. - Харьковская государственная зооветеринарная академия, Харьков, 2011.

В диссертации изложен теоретический и экспериментальный материал по использованию в кормлении молодняка кроликов, выращиваемых на мясо, комбикормов с различными дозами серы и оптимального уровня и различными источниками селена, что способствует повышению приростов их живой массы. Проведена оценка морфологического и биохимического состава крови. Изучены переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция, фосфора, серы и селена в организме кроликов в зависимости от дозы серы и оптимального уровня селена при использовании различных его источников.

Доказана целесообразность балансирования рационов по сере и установлена оптимальная доза ее скармливания. Определено влияние добавок серы и оптимального уровня селена (0,2 мг/кг) в составе органического и неорганического происхождения на продуктивность, переваримость питательных веществ корма, морфологические и биохимические показатели крови, убойные качества, аминокислотный состав длиннейшей мышцы спины молодняка кроликов породы серебристый при выращивании на мясо.

Анализируя изменения живой массы кроликов, среднесуточного и относительного приростов, сделан вывод, что наибольшей продуктивностью отличались те животные, количество серы в комбикорме которых составляло 4 г/кг сухого вещества. По живой массе они на 8,5 % (Р<0,05) превосходили кроликов, комбикорм которых содержал природное количество серы (1 г/кг). При этом расход корма на 1 кг прироста живой массы уменьшался на 6,0 %.

Повышению интенсивности роста кроликов при скармливании им комбикормов с содержанием серы на уровне 2-5 г/кг сухого вещества и неорганического источника селена способствовало повышение интенсивности обмена веществ, что, в свою очередь, улучшало поедаемость корма у подопытных животных 3-й, 4 и 5-й груп, соответственно, на 2,8 %; 1,5 и 1,8 %.

При скармливании кроликам комбикормов с содержанием серы 2 г/кг, 3, 4 и 5 г/кг сухого вещества переваримость сырого протеина у них увеличивалась, соответственно, на 0,6 %; 1,9; 2,2 (Р<0,05) и 1,6 %, по сравниванию с контролем.

При дополнительном введении серы в комбикорм у животных отмечали повышение уровня гемоглобина, что свидетельствует об увеличении количества кислорода, который транспортируется к тканям и клеткам организма и способствует повышению интенсивности синтетических процессов. Помимо этого, в крови кроликов, потреблявших комбикорм с содержанием серы 4 г/кг и селена 0,2 мг/кг, отмечено увеличение количества общего белка при использовании неорганической формы селена на 1,9 %, кальция - 2,1, фосфора - 3,3, селена - 6,1 (Р<0,05) и серы на 13,9 % (Р<0,01), повышение активности глутатионпероксидазы - на 42,4 %; снижение содержания ТБК-активных продуктов на 64,0 % (Р<0,05).

Использование в кормлении молодняка кроликов серы и селенсодержащих соединений органического происхождения более существенно влияло на их среднесуточный прирост. Так, в возрасте 120 дней лучшие приросты были у животных, которым в комбикорм вводили 4 г/кг серы и, по сравнению с контролем, возросло на 9,1 % (Р<0,05). При использовании комбикормов с содержанием серы и органического источника селена у кроликов 2 и 5-й подопытных групах поедаемость корма была 8,90 - 8,91, а в 3 и 4-й - 9,04 - 8,98, против 8,97 кг в контроле.

Замена неорганических селеносодержащих соединений на органические при дозе серы 4 г/кг способствовала увеличению массы тушки после забоя на 10,1 %, а убойного выхода - на 2,2 %.

Животные, в комбикорм которых вводили серу и селеносодержащие вещества органического происхождения, по сравнению с кроликами, которые в качестве источника этого микроэлемента получали селенит натрия, также отличались изменением аминокислотного состава мяса. При исследовании длиннейшей мышцы спины было отмечено, что в мясе животных повышается уровень валина на 2,7 %, лизина на 1,9 %, цистина - 10,6 % и метионина на 11,2 % (Р<0,05). Общее количество незаменимых аминокислот у кроликов этих групп превышало показатель контрольной группы, соответственно, на 2,7 %.

При выращивании молодняка кроликов на мясо рекомендуется использовать полнорационный комбикорм с содержанием серы 4 г/кг и селена 0,2 мг/кг сухого вещества, а в качестве селенсодержащего вещества органического происхождения - Сел-Плекс для повышения эффективности использования этого микроэлемента.

Ключевые слова: доза, комбикорм, кролики, обмен веществ, переваримость, продуктивность, качество продукции, сера, сульфат натрия, селен, селенит натрия, Сел-Плекс.

Shulko O.P. Metabolism, productivity and product quality rabbits at different doses of sulfur and the optimal level of selenium in the ration. - Manuscript.

There is dissertation to obtain a scientific degree of agricultural sciences candidate in speciality 06.02.02 - feeding of animals and technology of fodder. -it is the Kharkiv state zooveterinary academy, Kharkiv, 2011.

In the thesis the theoretical and experimental material for use in feeding young rabbits, which are grown for meat, feeds with different doses of sulfur on the optimal level of selenium. Revealed the direction of changes in productivity young rabbits. An assessment of morphological and biochemical composition of their blood. Study of nutrient digestibility, nitrogen balance, calcium, phosphorus, sulfur and selenium in the body of rabbits depending on the dose of sulfur and the optimal level of selenium for the use of its various sources.

The expediency of balancing rations for sulfur and the optimum dose of her feeding. The effect of sulfur supplements on the optimal level of selenium organic and inorganic origin on performance, nutrients digestibility of feed, morphological and biochemical parameters of blood, slaughter quality and amino acid composition of the longest back muscle young rabbit breeds silver when growing on meat. кріль комбікорм м'ясо поживний

Recommended for growing young rabbits for meat compaund feeds using feed containing sulfur 4 g / kg and selenium at 0.2 mg / kg dry matter. A type of full feed to the sulfur-containing compound with an inorganic origin of sodium sulphate for optimal content of this macronutrient.

Key words: dose, feed, rabbits, metabolism, digestibility, performance, quality products, sulfur, sodium sulfate, selenium, sodium selenite, Sel-Plex.

Підписано до друку 14.02.2011р.

Формат 60*84 ¹/₁₆. Гарнітура Times New Roman.

Друк виконано на дуплікаторі Riso PR 350 SEP

Ум.др.арк. 1,2. Наклад 100 прим.

Видавництво РВВ ХДЗВА, 2011

62341, Харківська обл., Дергачівський р-н,

п/в Мала Данилівка.

Размещено на Allbest.ru

...