Селекційно–генетична оцінка м’ясної продуктивності худоби української червоної молочної породи

Размещено на http://allbest.ru

Автореферат

дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата

сільськогосподарських наук

Селекційно-генетична оцінка м'ясної продуктивності худоби української червоної молочної породи

Загальна характеристика роботи

тварина селекційний продуктивність молочний

Актуальність роботи. У тваринництві постійно відбувається процес поліпшення властивостей та ознак сільськогосподарських тварин, в результаті якого створюються нові породи, лінії та типи, зокрема великої рогатої худоби. Для досягнення більш високих темпів селекційного прогресу необхідне комплексне вивчення онтогенетичних особливостей росту, розвитку тварин і розробки прийомів формування та реалізації генетичного потенціалу продуктивності сучасного генофонду.

Результати досліджень різних авторів засвідчують ефективність використання плідників поліпшуючих порід для підвищення молочної продуктивності, поліпшення екстер'єру і технологічних якостей червоної степової худоби (Блізніченко В.Б, Полупан Ю.П., 1995; Блізніченко В.Б., 1996; Полупан Ю.П., 1998, 2002 ; Кононенко Н.В., 1999; Пилипенко Л.А., 1999; Козир В.С. та ін., 1999; Шантар Л.З., 1999; Підпала Т.В., 2000, 2005; Коваль Т.П., 2007). Але при цьому недостатньо досліджена м'ясна продуктивність червоної молочної худоби, окрім того не завжди звертається належна увага на особливості росту, відгодівельні та м'ясні якості тварин з різною часткою спадковості за поліпшуючими породами. Тому, селекцію необхідно здійснювати не тільки за молочними, а й за м'ясними якостями, враховуючи ці показники при оцінці бугаїв та відборі ремонтного молодняка, а також забезпечуючи одержання високопродуктивних тварин здатних мати велику живу масу в молодому віці та досягати високих показників забійного виходу. Це має як практичне, так і теоретичне значення, що й зумовило проведення досліджень з оцінки м'ясної продуктивності української червоної молочної породи великої рогатої худоби.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційна робота виконана відповідно до науково-дослідних робіт за державною тематикою “Розроблення та впровадження на рівні сучасних вимог селекційно-генетичних та технологічних методів підвищення виробництва продукції тваринництва та птиці в південному регіоні“ (№ державної реєстрації 0105U008479) і тематики кафедри технології зберігання і переробки продукції тваринництва ДВНЗ “Миколаївський державний аграрний університет” за темою “Селекційно-генетична оцінка м'ясної продуктивності худоби української червоної молочної породи” (2006 - 2009 рр.).

Мета і завдання дослідження. Метою роботи було визначення параметрів оцінки м'ясної продуктивності тварин української червоної молочної породи і факторів впливу на її формування з врахуванням материнської та батьківської спадковості. Для виконання передбаченої мети були заплановані наступні завдання:

§ оцінити м'ясну продуктивність української червоної молочної породи за прижиттєвими показниками;

§ визначити особливості формування м'ясної продуктивності за лінійними показниками будови тіла;

§ виявити вплив спадкових факторів на м'ясну продуктивність тварин;

§ встановити вплив паратипових факторів на м'ясну продуктивність худоби;

§ визначити співвідносну мінливість та успадковуваність ознак м'ясної продуктивності молочної худоби;

§ оцінити зв'язок ознак м'ясної продуктивності з інтер'єрними показниками;

§ провести оцінку м'ясної продуктивності після забою тварин;

§ визначити економічну ефективність вирощування бугайців на м'ясо.

Об'єкт дослідження. Процес формування м'ясної продуктивності у бугайців української червоної молочної породи під впливом материнської та батьківської спадковості.

Предмет дослідження. Селекційно-генетичні параметри живої маси бугайців, показники інтенсивності росту, лінійні параметри екстер'єру, індекси будови тіла, вік корів-матерів, їх продуктивність, тривалість міжотельного, сервіс- і сухостійного періодів, гематологічні показники, імуногенетичні тести, забійні та м'ясні якості.

Методи досліджень. Дослідження виконувались з використанням методів: зоотехнічних - визначення живої маси, абсолютних та відносних приростів, лінійного росту, індексів будови тіла; гематологічних - визначення біохімічних показників крові; імуногенетичних - дослідження груп крові; економічних - ефективність вирощування бугайців на м'ясо.

Наукова новизна одержаних результатів. Вперше оцінено м'ясну продуктивність худоби української червоної молочної породи за селекційно-генетичними параметрами з врахуванням спадковості вихідних материнських і батьківської голштинської порід.

Доведено, що на формування м'ясної продуктивності у молочної худоби впливають тривалість ембріонального розвитку, рівень продуктивності та вік корів-матерів. Отримані нові дані про інтер'єрні показники тварин різної частки спадковості за поліпшуючою породою.

Встановлено, що найвищий рівень м'ясної продуктивності мають тварини з часткою спадковості 50 - 75% за поліпшуючою породою. За параметрами м'ясної продуктивності вони переважали особин інших генотипів як за живою масою, так і забійним виходом та оптимальним співвідношенням тканин в тушах.

Практичне значення одержаних результатів. Результати досліджень обґрунтовують доцільність використання тварин української червоної молочної породи для виробництва яловичини в господарствах різних типів і форм власності. Тварини з часткою спадковості за поліпшуючою голштинською породою 50 % і більше за весь період вирощування бугайців забезпечують середньодобові прирости на рівні 811,1…830,5 г і вірогідно переважають тварин генотипу < 50 % Г.

Результати досліджень використовуються у навчальному процесі з підготовки технологів виробництва і переробки продукції тваринництва в ДВНЗ “Миколаївський державний аграрний університет”.

Особистий внесок здобувача. Автором самостійно одержано та опрацьовано матеріали науково-виробничих досліджень. Особисто автором проведено аналіз літературних джерел, аналіз та узагальнення генетично-статистичних параметрів оцінки м'ясної продуктивності тварин. Дисертант безпосередньо приймала участь у зважуванні тварин, їх вимірюванні та забої. Спільно з науковим керівником визначено схему наукових досліджень.

Хімічний склад та якісні показники найдовшого м'яза спини, гематологічні, імуногенетичні показники крові бугайців української червоної молочної породи визначені в лабораторії з участю дисертанта.

Апробація результатів дисертації. Матеріали та основні положення дисертаційної роботи оприлюднено та схвалено на наукових конференціях: «Сучасні проблеми підвищення якості, безпеки виробництва та переробки продукції тваринництва» (Вінниця, 2008); «Аграрний форум-2008» (Суми, 2008); «Новітні технології скотарства у XXI столітті» (Миколаїв, 2008); «Проблеми сільськогосподарського виробництва на сучасному етапі та шляхи їх рішення» (Харків, 2008); «Актуальні проблеми розвитку тваринництва на півдні України» (Херсон, 2008); «Актуальные проблемы аграрной науки» (Рязань, 2009); Причорноморська регіональна науково-практична конференція професорсько-викладацького складу (Миколаїв, 2007-2009).

Публікації. Матеріали дисертаційної роботи опубліковано у 12 наукових працях, з яких у збірниках наукових праць фахових видань, що входять до переліку ВАК України - 7, в тому числі 4 одноосібно.

Структура і об'єм роботи. Дисертаційна робота викладена на 228 сторінках комп'ютерного тексту, містить 70 таблиць, 1 рисунок, 11 додатків. Вона складається з переліку умовних позначень, вступу, огляду літератури, матеріалу і методик досліджень, результатів власних досліджень, аналізу і узагальнення результатів досліджень, висновків, пропозицій виробництву. Список використаних літературних джерел включає 284 найменувань, і з них 16 на іноземних мовах.

Матеріал і методики досліджень

Наукові дослідження за темою дисертації проведено в період з 2006 по 2009 роки у племінному господарстві ПОК «Зоря» Білозерського району Херсонської області.

Поставлені завдання виконувались за матеріалами науково-господарських досліджень згідно схеми (рис. 1). Для цього сформували групу бугайців української червоної молочної породи (n = 108), яких розподілили за генотипом: з урахуванням материнської спадковості виділили групи тварин - англеризована червона степова, поліпшена голштинами (АЧС+Г) в кількості 66 голів і англерська порода, яка схрещувалася з голштинами (А+Г) - 42 голови. За батьківською спадковістю бугайців розподілили на три групи згідно частки спадковості голштинської породи, а саме: <50% Г (n=25), 50-75% Г (n=54), >75% Г (n=29).

Рис. 1 Схема досліджень

Жива маса бугайців визначалась шляхом щомісячних зважувань та інтерполяції на «ювілейну» дату в різні вікові періоди : при народженні, 3, 6, 9, 12, 15 і 18 місяців. Зміни живої маси у бугайців протягом періодів вирощування оцінювали за середніми величинами () середньодобового і відносного приросту (Кравченко Н.А., 1973; Засуха Т.В. та ін., 1999).

Напруженість змін росту бугайців характеризувалась індексами: інтенсивності формування живої маси (Дt), рівномірності росту (І_р), напруги росту (І_н), які визначались за формулами (Коваленко В.П. та ін., 1998):

1) індекс інтенсивності формування живої маси (Дt):

(2.1)

2) індекс рівномірності росту бугайців (І_р):

(2.2)

3) індекс напруги росту бугайців (І_н):

(2.3)

Особливості лінійного росту оцінювали за промірами та індексами будови тіла бугайців у віці 6, 9, 12, 15 і 18 місяців (Сірацький Й.З., Федорович Є.І., Данилків Я.Н. та ін., 2005).

Вплив материнського організму на формування м'ясної продуктивності у бугайців встановлювали за показниками: тривалість тільності, вік, жива маса, продуктивність, тривалість сервіс-, сухостійного, лактаційного і міжотельного періодів їх матерів.

Межі між групами визначали через ±0,67у згідно закону Кетле за Д.А. Филипченко (1929), коли три ступеня розвитку ознаки (високий, середній, низький) визначаються співвідношенням появи особин у трьох класах, як 1:2:1, відповідно до розкладання бінома (1+1)².

Гематологічні показники і біохімічний склад крові досліджувались у бугайців 12 і 18-міс. віку за загальноприйнятими методиками (Антонов В.Я., 1974; Науменко В.В. та ін., 1990; Зайцев С.Ю., Конопатов Ю.В., 2004; Кондрахин И.П., 2004), групи крові - в лабораторії імуногенетики Інституту тваринництва степових районів ім. М.Ф. Іванова з використанням стандартних моноспецифічних реагентів та загальноприйнятих методик.

Післязабійну оцінку м'ясної продуктивності бугайців української червоної молочної породи з врахуванням материнської та батьківської спадковості проводили у віці 18 місяців (Шкурин Г.Т., Тимченко О.Г., Вдовиченко Ю.В., 2002).

Економічну ефективність вирощування на м'ясо бугайців української червоної молочної породи з урахуванням материнської та батьківської спадковості обчислювали згідно “Методики определения экономической еффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских работ, новой техники и рационализаторских предложений ” (1980).

Результати досліджень опрацьовано з використанням генетико-статистичних методів (Плохинский Н.А., 1969; Рокицкий Н.Ф., 1978), а також обчислені методом варіаційної статистики з використанням комп'ютерної техніки (Бабицкий Л.Ф. та ін., 1999).

Результати досліджень

Характеристика бугайців за живою масою. За результатами досліджень встановлено, що у віці 18 місяців бугайці української червоної молочної породи досягли живої маси 467,1 кг (табл. 1).

Таблиця 1. - Динаміка живої маси (кг) бугайців української червоної молочної породи з врахуванням впливу материнської спадковості ,

Проте бугайці різних генотипів відрізняються між собою за живою масою. Різниця у віці 18 місяців становить 20,2 кг (Р>0,999) на користь англерської породи, поліпшеної голштинами.

З врахуванням батьківської спадковості встановлено перевагу за живою масою у бугайців з часткою спадковості понад 50% голштина. У 18 місяців бугайці генотипу 50-75 % Г мали живу масу на 22,4 кг (Р>0,999), а бугайці з часткою спадковості понад 75 % голштина на 33,0 кг (Р>0,999) вищу порівняно з молодняком генотипу < 50 % Г (табл. 2).

Це можна пояснити закономірностями росту і розвитку, які характерні для голштинської породи, а саме: вища жива маса тварин у всі вікові періоди і повновікових порівняно з худобою червоною степовою, англерською і українською червоною молочною.

Таблиця 2. - Динаміка живої маси (кг) бугайців української червоної молочної породи з врахуванням батьківської спадковості,

Встановлено, що середній показник приросту за добу в період від народження до 18 місячного віку в досліджуваних тварин склав 806,9 г. В окремі вікові періоди найбільшими середньодобовими приростами живої маси характеризувались бугайці, матері яких були англерської породи. Їх приріст за

добу в період (0 - 18 міс.) у середньому склав 829,9 г, що на 37,7 г (Р > 0,999) більше порівняно з тваринами, які походять від англеризованих червоних степових корів.

Виявлено достовірні відмінності за середньодобовим приростом у період 0-18 міс. у бугайців з різною часткою батьківської спадковості (табл. 3).

Таблиця 3. - Середньодобові прирости (г) у бугайців української червоної молочної породи з врахуванням батьківської спадковості,

Порівняльний аналіз середньодобових приростів за весь період (0-18міс.) вирощування бугайців показав, що перевагу мають тварини з часткою спадковості 50-75% і >75% за голштинською породою. Різниця, порівняно з бугайцями <50% за голштином відповідно склала 40,7 і 60,1 г (Р > 0,999).

У період від народження і до 6-місячного віку бугайці української червоної молочної породи проявляють високу енергію росту за показниками інтенсивності формування живої маси (Дt=0,350-0,360), напруги росту (І_н=0,172-0,175) і рівномірності росту (І_р=0,452-0,461). У вікові періоди від 6 і до 18 місяців бугайці, які походять від англерів поліпшених голштинами (А+Г), за індексом рівномірності росту мають вищі показники порівняно з тваринами, матерями яких є англеризовані червоні степові корови. Різниця в окремі вікові періоди 6-9-12 міс., 9-12-15 міс. і 12-15-18 міс. відповідно склала 0,06; 0,046 і 0,062 (Р>0,999).

Іншою особливістю формування м'ясної продуктивності у бугайців української червоної молочної породи з врахуванням вихідних материнських порід є прояв високої напруги росту (І_н=0,185) бугайцями АЧС+Г у період з 6-місячного і до 12-місячного віку.

За параметрами оцінки змін росту в бугайців з урахуванням батьківської спадковості встановлено, що найбільша інтенсивність формування живої маси характерна для бугайців з часткою спадковості 50-75% за голштином у період від 6 до 12 місяців. Значення індексу складає 0,160, що більше порівняно з тваринами генотипу <50%Г на 0,056 (Р>0,999). Для бугайців з меншою часткою спадковості за голштином характерна вища інтенсивність формування живої маси в період від 3 до 9 місяців і від 9 до 15 місяців. За індексом рівномірності росту перевагу мають бугайці з часткою умовної кровності за голштинською породою >75% майже в усі вікові періоди.

Для живої маси молодняку української червоної молочної породи характерна мінливість низького і середнього рівня. Породний показник мінливості живої маси бугайців за окремі вікові періоди коливається в межах Cv =6,1-12,0%. Мінливість середнього ступеня (Cv =11,0-12,7%) характерна для всіх генотипів у віці 6 місяців, що вказує на збільшення інтенсивності росту тварин.

Оцінка м'ясної продуктивності бугайців за лінійними промірами будови тіла. Встановлено, що у бугайців збільшуються майже рівномірно всі висотні проміри й ті, що характеризують широтні та об'ємні форми будови тіла тварин, проте у них виявлено відмінності, які зумовлені різною часткою батьківської спадковості. За форматними промірами, такими як: висота в холці, висота в крижах, коса довжина тулубу, ширина грудей, ширина в маклаках, ширина в сідничних горбах перевагу мали тварини з часткою спадковості голштинів понад 75%. За промірами напівобхвату заду, який характеризує саме м'ясну продуктивність тварин, кращими були бугайці з часткою спадковості 50-75% за голштином. Ця особливість має місце впродовж усіх періодів вирощування. За даними промірів у 18 - місячному віці різниця порівняно з бугайцям з часткою спадковості < 50 % і >75% Г відповідно склала 13,4 і

8,4 см (Р > 0,999).

Встановлено, що за індексами розтягнутості, грудним та умовного об'єму переважали бугайці з часткою спадковості за голштином >75%, а за індексами м'ясності, збитості, масивності - бугайці з часткою спадковості 50-75% Г.

Вплив спадкових факторів на м'ясну продуктивність молочної худоби. Встановлено, що бугайці з оптимальною тривалістю ембріонального періоду переважали інших за живою масою, починаючи з першого місяця і у віці 18 місяців різниця становила 13,2 кг (Р > 0,95) порівняно з тваринами подовженого ембріонального періоду (табл. 4).

Таблиця 4. - Зміна живої маси (кг) бугайців УЧМ залежно від тривалості їхнього ембріонального періоду,

Виявлено вірогідну перевагу за середньодобовими приростами у бугайців з оптимальною тривалістю ембріонального періоду. Вони мають вищу енергію росту майже у всі вікові періоди (табл. 5).

Таблиця 5. - Середньодобові прирости (г) бугайців УЧМ залежно від тривалості їхнього ембріонального періоду,

За індексами інтенсивності формування живої маси та рівномірності росту значних відмінностей не встановлено, але вищими були показники у бугайців з оптимальною тривалістю ембріонального періоду. З врахуванням материнської та батьківської спадковості підтверджується подібна тенденція, тобто в окремі вікові періоди за показниками інтенсивності формування живої маси, напруги росту, рівномірності росту переважають бугайці з оптимальною тривалістю ембріонального розвитку.

За результатами досліджень встановлено, що рівень молочної продуктивності матерів впливає на живу масу нащадків. Бугайці, одержані від матерів з середнім і високим рівнем продуктивності, переважали бугайців, які народжені коровами-матерями з низькою продуктивністю і у віці 18 місяців перевага за живою масою відповідно становила 17,0 кг (Р > 0,999) і 12,2 кг (Р > 0,95) порівняно з бугайцями від низькопродуктивних матерів. Аналогічно перевага встановлена і за середньодобовими приростами.

Серед бугайців різного походження найбільшою інтенсивністю формоутворюючих процесів відрізняються ті, які походять від матерів з середнім і високим рівнем продуктивності, за материнською спадковістю - це англери поліпшені голштинами, а за батьківською - з часткою спадковості голштина понад 75%.

У результаті дослідження впливу живої маси матерів на ріст бугайців встановлено, що жива маса бугайців, народжених матерями з високою живою масою, вірогідно переважає тих, які народжені матерями з низькою живою масою. Проте дана перевага зберігається лише до 6 місяців. Аналогічно проявляється перевага і за середньодобовими приростами, але в наступні вікові періоди ця різниця майже нівелюється. Доведено, що жива маса у віці 12, 15 і 18 місяців була вища (відповідно на 12,4 кг при Р < 0,95; 14,9 кг при Р > 0,95; 21,4 кг при Р > 0,99) у бугайців з часткою спадковості >75% Г порівняно з бугайцями генотипу <50 % Г і одержаних від матерів з високою живою масою.

Формування м'ясної продуктивності у бугайців під впливом віку корів-матерів. Аналіз результатів досліджень показав, що від молодих тварин (перше-друге отелення) народжуються телята з меншою живою масою. Перевагу за живою масою як на час народження, так і в окремі періоди вирощування мали бугайці, народжені повновіковими коровами(табл. 6). Різниця наприкінці вирощування була найвищою і склала 18,1 кг (Р > 0,999).

Таблиця 6. - Зміна живої маси (кг) бугайців української червоної молочної породи залежно від віку їхніх матерів,

З врахуванням материнської та батьківської спадковості, вищу живу масу мали бугайці, які народжені повновіковими матерями англерської породи і тварини з часткою спадковості >75% Г. Це вказує на перевагу формування живої маси у бугайців з високою часткою спадковості голштинів, що пояснюється їх породними властивостями.

Інтер'єрні показники бугайців. Встановлено, що за гематологічними показниками крові в бугайців у віці 12 і 18 місяців відхилень від норми не було. Склад крові за показниками, які характеризують фізіологічний стан тварин і особливості їх годівлі відповідає фізіологічним нормам.

Мінливість і успадковуваність ознак м'ясної продуктивності молочної худоби. За даними порівняльного аналізу встановлено позитивну залежність між живою масою бугайців у віці 12 і 18 місяців та живою масою їх матерів (r = 0,21 і r = 0,24 при P > 0,95). Позитивна корелятивна залежність виявлена і між живою масою бугайців та продуктивністю матерів. При цьому спостерігається тенденція поступового збільшення коефіцієнта кореляції і досягнення його значення r = 0,20 (P > 0,95) у 18 місяців.

Встановлено, що співвідносна мінливість між живою масою бугайців у віці 18 міс. і тривалістю тільності та сухостійного періоду їхніх матерів характеризувалась від'ємними значеннями низького ступеня (r = - 0,15 при Р < 0,95 і r = - 0,20 при Р > 0,95).

Успадковуваність живої маси у всі вікові періоди вирощування бугайців та забійної маси характеризувалась низькими коефіцієнтами, що узгоджується з показниками, характерними для великої рогатої худоби.

Характеристика м'ясної продуктивності за показниками після забою тварин. Порівняльний аналіз результатів забою показав, що за передзабійною живою масою переважали бугайці з часткою спадковості за голштинською породою понад 75%, але за масою туші, забійною масою і забійним виходом кращими були бугайці з часткою спадковості 50-75% за голштином. Різниця склала відповідно 20,4 кг; 20,2 кг і 2,2% (P>0,95) порівняно з бугайцями менше 50% голштина (табл. 8).

Таблиця 8. - Післязабійна оцінка м'ясної продуктивності бугайців української червоної молочної породи,

За аналізом морфологічного складу туш встановлено, що найвищий показник м'язово-кісткового співвідношення та коефіцієнт м'ясності мали туші бугайців з часткою спадковості 50-75% Г.

Виявлені вірогідні різниці за хімічним та якісним складом найдовшого м'яза спини бугайців з врахуванням спадковості вихідних порід. Встановлено, що найбільшим вмістом жиру, золи та білково-якісним показником характеризується м'ясо бугайців генотипу англеризована червона степова худоба поліпшена голштинами.

Економічна ефективність вирощування бугайців української червоної молочної породи на м'ясо. Економічну ефективність визначали за показником маси туші, який найбільш повно характеризує м'ясну продуктивність бугайців.

З врахуванням батьківської спадковості значна перевага встановлена у бугайців генотипу 50-75 % Г. Це стало результатом одержання додаткового прибутку на одну тушу 295,08 грн. і 111,99 грн. порівняно з бугайцями генотипу < 50% Г і породним показником.

ВИСНОВКИ

1. В результаті досліджень встановлена зумовленість формування м'ясної продуктивності у тварин української червоної молочної породи. Бугайці характеризувались достатньо високою інтенсивністю, напругою, рівномірністю росту, відносним приростом та інтенсивністю формування живої маси. Молодняк у віці 18 місяців мав живу масу 467,1 кг. Бугайці генотипу 50-75% Г і > 75% Г переважали за живою масою відповідно на 22,4 кг і 33,0 кг (Р > 0,999) тварин з часткою спадковості менше 50% Г. Для живої маси молодняку характерна мінливість низького і середнього рівня (Cv =6,1-12,0%).

2. За даними промірів та індексів будови тіла виявлено особливості екстер'єру бугайців української червоної молочної породи, які проявлялись залежно від їх віку та спадковості батька. Доведено, що при збільшенні частки спадковості голштинської породи у тварин змінювались проміри та індекси, які свідчать про відповідність будови тіла, характерної для молочної худоби. За індексами м'ясності, збитості, масивності переважали бугайці з умовною часткою спадковості 50-75% голштина.

3. Тривалість ембріонального періоду бугайців впливає на інтенсивність їх росту. Встановлено, що тварини з оптимальною тривалістю ембріонального періоду у віці 18 міс. за живою масою на 13,2 кг (Р > 0,95) переважали бугайців з подовженим ембріональним періодом. За даними ?t, І_н, І_р виявлено достатньо високу інтенсивність і напруженість росту бугайців (?t = 0,360; І_н = 0,176; І_р = 0,465).

4. Встановлено, що на інтенсивність росту бугайців впливає рівень молочної продуктивності корів-матерів. Бугайці, які народжені матерями з середнім і високим рівнем продуктивності характеризувались високими показниками живої маси від народження і до 18-місячного віку. Різниця відповідно склала 17,0 кг (Р > 0,999) і 12,2 кг (Р > 0,95) порівняно з низькопродуктивними коровами-матерями.

5. На інтенсивність росту бугайців української червоної молочної породи впливає такий показник матері, як жива маса. Тварини, народжені матерями з високою живою масою характеризувались більшою живою масою при народженні та в окремі вікові періоди вирощування. Перевагу за живою масою у віці 12, 15 і 18 місяців (відповідно 12,4 кг при Р < 0,95; 14,9 кг при Р > 0,95; 21,4 кг при Р > 0,99) встановлено у тварин генотипу > 75% Г порівняно з бугайцями генотипу < 50% Г і одержаних від матерів з високою живою масою.

6. Результати досліджень та їх аналіз вказують на наявність впливу віку матерів на живу масу телят як при народженні, так і в наступні періоди їх вирощування. Перевагу за живою масою у віці 18 міс. мали бугайці, народженні повновіковими коровами (на 18,1 кг при Р > 0,999). Від корів першого, другого отелення народжуються телята з меншою живою масою, але в постембріональний період онтогенезу (3 - 6 - 9 місяців) вони характеризувались вищими показниками відносного приросту та індексу рівномірності росту, різниця відповідно склала 0,026 і 0,038 (Р > 0,99).

7. На підставі одержаних даних можна констатувати, що гематологічні та біохімічні показники крові бугайців української червоної молочної породи були в межах фізіологічної норми. Відмінностей за гематологічними показниками крові у бугайців, які відрізняються за материнською і батьківською спадковістю не виявлено.

8. Дані порівняльного аналізу вибіркової сукупності тварин за еритроцитарними антигенами на молекулярно-генетичному рівні характеризують різну їх частоту в бугайців української червоної молочної породи і найбільш часто зустрічаються алелі, притаманні для поліпшуючої (голштинської) породи .

9. Встановлена кореляційна залежність між живою масою бугайців і фізіологічними та продуктивними властивостями їхніх матерів, яка характеризується різною спрямованістю та ступенем. Між живою масою бугайців у віці 12 і 18 місяців та живою масою їхніх матерів існує низька позитивна кореляційна залежність (r = 0,21 і r = 0,24 при Р > 0,95). Виявлена тенденція збільшення від'ємної кореляції між живою масою бугайців у віці 18 місяців і тривалістю тільності та сухостійного періоду корів-матерів (r = - 0,15 при Р < 0,95 і r = - 0,20 при Р > 0,95), які певним чином зумовлюють інтенсивність росту в онтогенезі.

10. Показники забою тварин можна використовувати для інформації про формування господарськи корисних ознак в онтогенезі великої рогатої худоби. Доведено, що бугайці генотипу 50-75% Г за батьківською спадковістю характеризуються кращими післязабійними показниками м'ясної продуктивності. Їх забійна маса, забійний вихід і маса туші відповідно склали 259,3 кг, 57,1% і 247,1 кг. В результаті цього одержано додаткового прибутку на одну тушу 2965,08 грн. і 111,99 грн. порівняно з бугайцями генотипу < 50% Г і породним показником.

ПРОПОЗИЦІЇ ВИРОБНИЦТВУ

Для збільшення виробництва яловичини від молочної худоби в господарствах, які займаються розведенням української червоної молочної породи доцільно використовувати тварин з часткою спадковості 50-75 % за поліпшуючою (голштинською) породою.

СПИСОК ОПУБЛІКОВАНИХ ПРАЦЬ ЗА ТЕМОЮ ДИСЕРТАЦІЇ

1. Стріха Л.О. Оцінка м'ясної продуктивності худоби молочних порід / Л.О.Стріха // Матеріали Причорноморської регіональної наук.-практич. конф. професорсько-викладацького складу (11-13 квітня 2007 р.). -- Миколаїв: НВВ МДАУ. -- 2007. -- С. 56-58.

2. Підпала Т.В. Оцінка росту і розвитку бугайців української червоної молочної породи у ранньому онтогенезі / Т.В. Підпала, Л.О. Стріха // Таврійський науковий вісник: зб. наук. праць. -- Херсон: Айлант, 2007. --Вип. 55. -- С.69-74 (дисертантом виконано науково-господарський дослід, біометрична обробка даних та їх аналіз).

3. Стріха Л.О. Вплив фактору спадковості на ріст і розвиток бугайців української червоної молочної породи / Л.О. Стріха // Вісник аграрної науки Причорномор'я. -- Миколаїв: НВВ МДАУ. -- 2007. -- Вип.4(43). -- С.196-203.

4. Стріха Л.О. Мінливість ознак м'ясної продуктивності великої рогатої худоби української червоної молочної породи / Л.О.Стріха // Таврійський науковий вісник: зб. наук. праць. -- Херсон: Айлант, 2008. -- Вип. 61. -- С.100-104.

5. Стріха Л.О. Оцінка впливу спадковості на інтенсивність росту бугайців української червоної молочної породи / Л.О.Стріха // Зб. наук. праць Вінницького державного аграрного університету. -- Вінниця: РВВ ВДАУ. -- 2008. -- Вип. 34, Т.3 -- С. 26-29.

6. Стріха Л.О. Мінливість ознак м'ясної продуктивності великої рогатої худоби української червоної молочної породи / Л.О. Стріха // Актуальні проблеми розвитку тваринництва на півдні України: матеріали регіональної наук.-практич. теоретич. конф. (27-28 листопада 2008 р.). -- Херсон, 2008. -- С. 66-68.

7. Стріха Л.О. Прояв показників раннього онтогенезу у бугайців української червоної молочної породи / Л.О. Стріха // Зб. наук. праць Луганського НАУ: серія “Сільськогосподарські науки”. -- Луганськ: “Ельтон -2”. -- 2008. -- № 86. -- С.420-423.

8. Стріха Л.О. Характеристика м'ясної продуктивності бичків української червоної молочної породи / Л.О. Стріха // Матеріали Причорноморської регіональної науково-практичної конференції професорсько-викладацького складу (9-11квітня 2008 р.). -- Миколаїв: НВВ МДАУ. -- 2008. -- С. 56-57.

9. Підпала Т.В. Порівняльна оцінка інтенсивності росту бугайців різних генотипів / Т.В. Підпала, Л.О.Стріха // Вісник Сумського національного аграрного університету: наук. методич. журнал, серія “Тваринництво”. -- Суми: ВТД Університетська книга. -- 2008. -- Вип.6(14). -- С.91-96 (дисертантом виконано науково-господарський дослід, біометрична обробка даних та їх аналіз).

10. Підпала Т.В. Бички української червоної молочної породи / Т.В. Підпала, Л.О. Стріха // Тваринництво України. -- 2008. -- №5. -- С.18-20 (дисертантом виконано науково-господарський дослід, біометрична обробка даних та їх аналіз).

11. Стріха Л.О. Інтенсивність росту і розвитку бичків української червоної молочної породи залежно від показників матерів / Л.О. Стріха // Новітні технології скотарства у XXI столітті: матеріали міжнародної наук.-практич. конференції (4-6 вересня 2008 р.). - Миколаїв: КП «Миколаївська обласна друкарня». -- 2008. -- С. 70-75.

12. Підпала Т.В. Особливості екстер'єру бичків української червоної молочної породи / Т.В. Підпала, Л.О. Стріха // Проблеми сільськогосподарського виробництва на сучасному етапі та шляхи їх рішення: матеріали міжнародної науково-практичної конференції. -- Харків. -- 2008. -- С.20-21 (дисертантом виконано науково-господарський дослід, біометрична обробка даних та їх аналіз).

Размещено на Allbest.ru