Фізіолого-біохімічні показники крові, молока і тканин організму великої рогатої худоби при аліментарному навантаженні кадмієм і цинком

Ковальчук И.И. Физиолого-биохимические показатели крови, молока и тканей организма крупного рогатого скота при алиментарной нагрузке кадмием и цинком. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук по специальности 03.00.13. - физиология человека и животных.- Львовская национальная академия ветеринарной медицины имени С.З. Гжицкого, Львов, 2006.

В диссертации приведены данные о влиянии на организм коров повышенного уровня цинка и кадмия в рационах питания, трансформацию с молоком и кумуляцию в тканях отдельных органов. Установлено, что скармливание сульфата кадмия и цинка лактирующим коровам способствовало изменению физиолого-биохимических показателей крови с повышением содержания меди, кобальта и стронция, числа лимфоцитов и нейтрофилов, а также изменениями соотношения отдельных жирных кислот в крови в условиях стойлового и пастбищного содержания.

Изучено физиолого-биохимическое влияние добавок цинка и кадмия в рационе на метаболические процессы и реактивность организма телок. Установлено, что сульфат кадмия оказывал более вираженный эффект на биосинтез жирных кислот и метаболизм в организме телок, чем сульфат цинка. Введение в рацион телок сульфата кадмия и цинка сопровождалось изменениями минерального, жирнокислотного и морфологического состава крови и вызывало повышение содержания кобальта, марганца, свинца и стронция в крови и шерсти (кроме свинца) телок в возрасте 9-10 месяцев, а также высшим содержанием лауриновой, миристиновой и стеариновой жирных кислот в крови телок и более низким содержанием пентадекановой, линолевой, линоленовой и арахидоновой кислот.

Изучено влияние тяжелых металлов на концентрацию других минеральных элементов в организме, динамику содержания их в артериальной и венозной крови, а также интенсивность сорбции отдельных метаболитов и тяжелых металлов молочной железой из крови, концентрацию их в тканях внутренних органов в условиях 5-ти суточной экспериментальной нагрузки сульфатом кадмия. Под влиянием кадмия установлено изменение жирнокислотного и минерального состава крови и молока, снижение функциональной активности молочной железы, что вызывало уменьшение секреции молока и суточного удоя на 10%. Отмечены изменения содержания отдельных метаболитов в крови, а также их артериовенозной разницы в молочной железе. Установлено повышение содержания кадмия, кобальта и марганца, а также уменьшение содержания цинка и меди в молоке и тканях внутренних органов; увеличение в 2-2,5 раза концентрации меди и железа в тканях на фоне уменьшения их содержания в тканях печени; существенное повышение концентрации стронция ( в 2-3 раза), свинца (в 1,1-2 раза) и меди (в 1,7 раза) в молоке коров.

Экспериментальная нагрузка коров сульфатом кадмия в течении 5-ти суток проявлялась более низким содержанием лауриновой и пентадекановой жирных кислот в артериальной и венозной крови и снижением интенсивности сорбции пальмитиновой, пальмитоолеиновой, стеариновой, олеиновой, линолевой, линоленовой и арахидоновой жирных кислот молочной железой сравнительно с исходным периодом. В тканях печени установлено повышение содержания лауриновой, миристиновой, линолевой, арахидоновой и бегеновой жирных кислот.

Установлено снижение содержания гемоглобина, еритроцитов, лейкоцитов, гаптоглобина, циркулирующих имунных комплексов в артериальной и венозной крови. Отмечено влияние сульфата кадмия на метаболические реакции организма коров, что вызывало активацию функции печени с повышением содержания фенольных соединений - основных компонентов дезинтоксикационной системы в артериальной и венозной крови и выдиление их молочной железой.

Экспериментальная нагрузка организма коров сульфатом кадмия в течении 5 суток предопределяла повышение активности АлАТ в артериальной и АсАТ в венозной крови на пятые сутки опытного периода с ростом ее уровня для этих ферментов в венозной крови в заключительный период исследований. Активность аминотрансфераз при условиях экспериментальной нагрузки организма коров сульфатом кадмия повышалась в тканях почек и сердца сравнительно с контрольными животными. Кратковременное скармливание с кормами сульфата кадмия коровам сопровождалось достоверным уменьшением содержания белка в тканях печени и почек.

Разработан состав кормовой добавки на основе препарата “Сел-Плекс”, которая повышает продуктивную и репродуктивную функции организма коров в условиях содержания их в зоне повышенной техногенной нагрузки.

Ключевые слова: физиология, биохимия, коровы, телки, ткани, кровь артериальная и венозная, кадмий, цинк.

Kovalchuk I.I. Physiologico-biochemical indices in blood, milk and tissues of cows organism after alimentary loading by zinc and cadmium.-Manuscript.

The dissertation for getting the scientific degree of the candidate of veterinary science on a speciality 03.00.13 - physiology of human and animals.- Lviv National Academy of Veterinary Medicine named after S.Z. Gzhytskyj, Lviv, 2006.

Thesis data about influence on cows organism of the higher levels of zinc and cadmium in the rations, transformation of them with milk and cumulation in tissues of separate organs. It is shown, that the physiologico - biochemical influence of additions of zinc and cadmium in a ration on metabolic processes and reactivity of heifers organism. It is marked, that the sulfate of cadmium exposed the more expressed effect on the biosynthesis of fatty acids and metabolism in the organism of heifers, than sulfate of zinc.

It was shown the influence of heavy metals on the concentration of different elements in organism and also dynamics of content in an arterial and vein blood and intensity of sorbtion of separate metabolites and heavy metals by a milk gland from blood, concenstration of them in the tissues of internal organs under the five days experimental increasing of sulfate of cadmium. Under the influence of cadmium it was noticed the decreasing of functional activity of milk gland, that meant the reduction of secretion and dectroying of milk and the day?s yield on the whole.

It is developed and the approved composition of forage addition on the basis of preparation “Sel-Pleks”, that promotes production and reproduction power of cows organism on the condition of their location in the area of the promoted loading.

Key words: physiology, biochemistry, cows, heifers, tissues, blood arterial and vein, milk, cadmium, zinc.

Размещено на Allbest.ru