Научные основы питания сельскохозяйственной птицы

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1.Научные основы питания сельскохозяйственной птицы

1.1 Биологические особенности сельскохозяйственной птицы

1.2 Значение различных питательных веществ для с/х птицы

1.3 Корма, применяемые в кормлении кур-несушек промышленного стада

1.4 Методы контроля полноценности кормления птицы

1.5Нормированное кормление кур-несушек яичных линий

2. Расчётная часть

Заключение

Список использованной литературы

Введение

птица корм питательный

Птицеводство является важнейшей отраслью животноводства, обеспечивающей население полноценными продуктами питания (яйцом и мясом), а легкую промышленность пером и пухом.

Птицеводство в большинстве стран мира занимает ведущее положение среди других отраслей сельскохозяйственного производства, обеспечивая население высокоценными диетическими продуктами питания (яйца, мясо, деликатесная жирная печень), а промышленность сырьем для переработки (перо, пух, помет и т.д.).

Развитие птицеводства во многом зависит от селекционной работы, направленной на совершенствование продуктивных и племенных качеств, создание новых пород, линий и кроссов всех видов сельскохозяйственной птицы, а также полноценного и сбалансированного кормления и внедрения новой высокоэффективной технологии.

Ведение птицеводства на промышленной основе дает возможность получать высококачественную продукцию с высокой эффективностью оплаты корма. Так, в хорошо организованных промышленных хозяйствах от одной несушки родительского стада современных мясных кроссов кур выращивают за год 130-150 голов молодняка, или свыше 300 кг мяса при затратах кормов 1,9-2,0 кг на 1 кг прироста живой массы, от несушки ведущих яичных кроссов кур получают за год 300-330 яиц, или 18-20 кг и более яичной продукции высокой питательности при затратах корма 2,1-2,3 кг на 1 кг яичной массы.

На основе совершенствования племенной работы по созданию специальных линий кур мясных пород, в нашей стране получены мясные цыплята-бройлеры с высокой скоростью роста, которые в 1,5-2 раза лучше других животных превращают кормовой белок в пищевой.

Основным технологическим процессом выращивания бройлеров является скармливание им вволю высокопитательных сбалансированных кормосмесей в течение суток при свободном доступе к корму и воды.

Использование полноценных кормов при выращивании бройлеров обеспечивает достижение живой массы в 6-7-недельном возрасте 1,8-2,3 кг, а затраты корма не превышают 2 кг на 1 кг прироста.

Дальнейшая интенсификация птицеводства должна базироваться на обязательном учете анатомо-физиологических особенностей и потребностях птицы в различных питательных веществах.

Для обеспечения потребности птицы в отдельных питательных веществах в настоящее время широко используются различные кормовые добавки.

1. Научные основы питания сельскохозяйственной птицы

1.1 Биологические особенности сельскохозяйственной птицы

В работе с птицей следует учитывать ее биологические особенности. Птица имеет крылья, облегченный скелет, тонкие, но прочные трубчатые кости (их полость заполнена воздухом), легкую небольшую голову. Облегчению массы тела способствует отсутствие зубов, мочевого пузыря. Голова у птиц подвижная за счет большого количества шейных позвонков и отсутствия прочного соединения первого позвонка с черепом. Для птичьего скелета характерны малая подвижность частей туловища, срастание костей таза (поясничные, крестцовые), имеется также особенность в строении киля. У птиц отсутствуют потовые железы.

Производные кожи - перо, гребень, мочки, сережки, кораллы, шпоры, когти, клюв. Пух и перо, покрывающие тело птицы, представляют тонкие образования кожи, создающие малую теплопроводность.

Тонкая кожа имеет развитую жировую клетчатку, что придает ей подвижность. Она состоит из эпидермиса, собственно кожи и подкожной ткани. Мышечные пучки прикреплены к кожному фолликулу и служат для поднятия пера. Копчиковая железа - производная сальных желез - состоит из двух долек, продуцирующих жироподобный секрет.

Птиц иногда называют пернатыми, потому что перья образовались только у них. Крупные перья у птиц в хвосте, на крыльях, мелкое кроющее перо расположено по определенным участкам тела - птериям, бесперьевые участки называют аптерии.

Физиологическая роль кожи - защитная, регуляция теплоотдачи, частичное участие в газообмене, дыхании. Кроме того, кожа с оперением представляет обширный орган рецепторного влияния. Чувство осязания достигается за счет особых осязательных клеток, имеющихся вокруг перьевых мешочков и в коже ног.

Для птиц характерна периодическая линька (смена оперения).

Своеобразно пищеварение у птицы. У зерноядных - наличие зоба, два желудка, быстрое продвижение пищи по отделам кишечника. Вершина языка покрыта сильно ороговевшим эпителием. Чувство вкуса развито за счет желез на небе, под языком и в глотке. Пищевод растянут, зоб - хранилище пищи. Наличие гастролитов (гравия) помогает перетирать пищу. Иногда функцию гастролита выполняет зерно. Значительна роль поглотительной функции слизистой оболочки тонкого отдела, короткого слепого отростка кишок.

Сердце у птицы четырехкамерное, большое, до 2% от массы тела, частота сердечных сокращений зависит от вида, возраста, физиологической реактивности птицы.

Органы дыхания птиц состоят из следующих отделов: носовой полости, верхней гортани, трахеи, нижней гортани, бронхов, легких и воздухоносных мешков. В носовой полости происходит фильтрация воздуха и освобождение его от пыли, а также подогрев.

Число колец трахеи у кур 110 - 120. Длина трахеи больше, чем длина шеи, потому что она образует изгибы. Главные бронхи проходят насквозь, затем расширяются в брюшные воздухоносные мешки. Расширение бронхов в виде ампул называется вестибулярной частью мезобронха. У птицы 2 слабо развитые диафрагмы: легочная и грудобрюшная.

Воздухоносные мешки - тонкостенные образования, заполненные воздухом, они являются расширением бронхов. Всего в теле птицы 9 основных мешков, в том числе 4 парных, расположенных симметрично по обеим сторонам, и один непарный.

Частота дыхания колеблется в значительных пределах: чем крупнее птица, тем меньше количество дыхательных движений. При +35°С увеличивается число дыханий у птицы до 150-200 в 1 мин. Емкость легких у кур 13 см3.

Своеобразно устройство мышц птиц (грудные мышцы в среднем занимают 1/3 общей массы тела).

Оригинально устройство сухожилия сгибателя пальцев ног, которое имеет насечку - неровную поверхность и под давлением массы тела зажимает опору, т. е. прочно фиксирует пальцы ног в согнутом положении.

Зрение у птицы развито хорошо, у отдельных видов оно монокулярное и бинокулярное. Курица замечает кукурузное зерно на расстоянии 4 м, другую птицу - на расстоянии 30 м. Особенно высокая острота зрения вблизи. Различает цвет: красный, светло-коричневый; в голубом и фиолетовом находится граница видимости.

Птиц подразделяют на птенцовых и выводковых. У первых яйца мельче и беднее желтками, чем у вторых, зародышевое развитие заканчивается на более ранней стадии, выводятся голые, беспомощные птенцы. Яичник птиц сильно развит, с интенсивным кровоснабжением для обогащения питательными веществами яйцеклетки. Первая стадия формирования яйцеклетки продолжается 1-45 дней, овоцит увеличивается в 5 раз по сравнению с начальным размером и достигает 1 мм. Ядро овоцита перемещается из центра к периферии, образуя бластодиск. Вторая стадия составляет 45-60 дней - первый слой желтка белого цвета. В третью стадию диаметр желтка составляет 3-6 мм. Четвертая стадия овоцита длится 6-7 дней. У птиц насчитывают от 586 до 3605 яйцеклеток. Максимальная яйцекладка у кур - 1500 яиц за весь период жизни.

Длина яйцевода от 10-20 до 40-60 см у несущейся курицы.

У птицы обмен веществ протекает более интенсивно.

Особую роль играет скелет, выполняющий опорную, кроветворную функции и служащий депо минеральных веществ, использующихся в период яйцекладки.

Яичная и мясная продуктивность кур определяется породными, возрастными и экстерьерными особенностями. По отдельным статям кур можно прогнозировать продуктивность [1].

1.2 Значение различных питательных веществ сельскохозяйственной птицы

Питательные вещества корма должны снабжать организм птицы энергией, углеводами, протеином, витаминами, микроэлементами и другими соединениями, т. е. веществами, содействующими формированию продукции и росту молодняка.

Их расход в зависимости от возраста птицы и факторов содержания (наружной среды) неодинаков, к примеру.

Тело птицы состоит из воды и сухого вещества, которое подразделяется на органическую (протеин, безазотистые - углеводы, жиры, витамины) и минеральную части.

Многие из данных веществ даже в малых количествах играют чрезвычайно важное значение. При их отсутствии расстраиваются нормальный рост, формирование молодняка и продуктивность взрослой птицы. К ним относятся: натрий, сера, калий, хлор, микроэлементы - медь, цинк, марганец, железо, кобальт, йод, селен и др.

Протеин. В данную группу питательных веществ включены белки и азотсодержащие соединения небелкового характера, называемые амидами. Белки обладают значительной ролью в жизнедеятельности организма. Мышечная ткань, внутренние органы и кровь состоят в основном из белков.

Поступая с пищей, белки возрождают клетки, принимают участие в развитии мышечной ткани, росте перьев. По консистенции и полноценности белки кормов отличаются набором и количеством входящих в их консистенцию аминокислот. В пищеварительном тракте под воздействием ферментов (пепсина, трипсина и др.) белки разлагаются на отдельные аминокислоты, после чего всасываются в кровь. Те аминокислоты, которые формируются из питательных веществ корма либо прочих аминокислот в нужном количестве, именуются заменимыми, а синтезирующиеся организмом с медленной скоростью - незаменимыми. К ним относятся: гистидин, изолейцин, аргинин, лизин, метионин, цистин и др.

В настоящее время определено, что для птицы в наибольшей степени важны триптофан, лизин, цистин и метионин. Незаменимых аминокислот больше всего в кормах животного происхождения - рыбной и мясо-костной муке, мясе, твороге и др. Потому белки животного происхождения являются наиболее полноценными по сопоставлению с растительными.

Углеводы в основном содержатся в кормах растительного происхождения. К ним причисляются крахмал, сахар, клетчатка. Излишек углеводов откладывается в печени птицы в форме гликогена, так нарекаемого животного крахмала, и идет на образование жира. При нехватке углеводов в первую очередь тратится гликоген, а если его нет, начинают разрушаться жиры и протеины тела. Углеводы употребляются в организме животного для получения энергии, поддержания температурных показателей тела, развития жировой ткани. Клетчаткой богаты оболочки зерновых кормов, однако она неудовлетворительно переваривается, потому требуется их дополнительная очистка.

Жиры (липиды) - безазотистые вещества, имеющие наибольшую калорийность по сопоставлению с иными питательными веществами. В организме птицы они формируют в 2,2 раза больше энергии, чем равное количество углеводов либо протеина. Жиры входят в консистенцию протоплазмы клеток. В процессах пищеварительного тракта они расщепляются на глицерин и жирные кислоты и в такой форме всасываются через стенки желудочно-кишечного тракта, где снова синтезируются.

Отложение жира в организме связано с видом птицы, ее возраста и породы. У зрелых особей больше откладывается жира, чем у молодых.

Минеральные вещества. При нормировании минеральных веществ необходимо прежде всего учитывать количество кальция, фосфора, натрия и соотношение в комбикормах кальция и фосфора. В рационах для птицы нормируют также йод, цинк, кобальт, марганец, железо, медь и селен, относящиеся к жизненно необходимым для нее микроэлементам. Недостаток одного или нескольких минеральных веществ снижает продуктивность и плодовитость птицы, а иногда приводит к заболеваниям и даже ее гибели.

Известно, что основные компоненты комбикормов (зерно, шроты, продукты бактериального синтеза, травяная мука и небольшое количество кормов животного происхождения) не удовлетворяют потребность птицы в кальции, фосфоре и натрии, поэтому в комбикорма вводят минеральные добавки. Кальций необходим птице для построения скелета и скорлупы яйца, клюва и когтей, для нормального функционирования нервной системы, поперечнополосатых и гладких мышц, свертывания крови, создания биоэлектрического потенциала на клеточной поверхности, активации ферментов и гормонов. Установлено, что курица-несушка выделяет с каждым яйцом 2,1--2,2 г кальция; при яйценоскости 300 яиц за год это составляет почти 630--660 г. При недостатке кальция в рационе несушка начинает интенсивно расходовать его из костного депо, что ведет к снижению прочности скорлупы и остеопорозу. Вреден и избыток кальция в рационе, так как в этом случае наблюдают снижение поедаемости корма и переваримости жиров корма, нарушение обмена фосфора, железа, магния, йода, марганца и, как следствие, истощение организма и гипертрофию щитовидной железы [1,2].

Фосфор в организме птицы входит в состав нуклеиновых кислот, различных фосфопротеидов, ферментов; выполняет функцию буфера в крови; служит аккумулятором и источником энергии, играет важную роль в обмене жиров, белков и углеводов, построении костяка.

Остро нуждается в кальции и фосфоре растущий молодняк мясной птицы. Селекция на скорость роста привела к тому, что развитие костяка у него отстает от формирования мышечной ткани. В связи с этим у молодняка в раннем возрасте часто отмечают аномалии ног: хондродистрофию, дисхондроплазию большой берцовой кости, «скрюченность», рахит. Установлено, что для обеспечения максимальной скорости роста, высокой интенсивности костеобразовательных процессов, снижения количества аномалий ног уровни кальция и доступного фосфора в стартовых рационах молодняка исходных линий мясных кроссов должны составлять 1,2 и 0,6 % соответственно при соотношении кальция и фосфора 2:1.

Основную часть кальция и фосфора вводят в комбикорма в виде минеральных компонентов. В качестве источника кальция используют ракушку, известняк и мел. Добавки мела не должны превышать 3 %, так как в большом количестве он ухудшает вкусовые качества и физическую структуру комбикорма, снижая его поедаемость. Для молодняка и взрослой птицы в хозяйствах можно использовать известняки местных месторождений. В комбикорма целесообразно вводить известняки следующего состава, %: кальция 28--34; магния не более 1,5; фтора не более 0,2; мышьяка не более 0,015; свинца не более 0,008; нерастворимого остатка (песка) до 5.

Дефицит фосфора в рационах птицы восполняют добавками неорганического фосфора, содержащегося в костной, мясокостной и рыбной муке, кормовых преципитате и фосфатах. В кормлении птицы чаще используют кальциевые обесфторенные фосфаты (одно-, двух- и трехзамещенные кальцийфосфаты), которые служат источником и фосфора, и кальция.

Источники фосфора по уровню доступного фосфора располагаются в следующем порядке: монокальций и дикальцийфосфаты -- 100 %, рыбная мука -- 98, костная мука -- 96, мясокостная мука и кормовые дрожжи -- 90, трикальцийфосфат -- 86, жмыхи, шроты, травяная мука -- 50, зерновые корма -- 30 %.

Натрий в организме птицы поддерживает осмотическое давление в тканях и регулирует обмен жидкостей, участвует в процессах передачи импульсов в нервной системе, создает оптимальную среду для действия различных ферментов. Источник натрия в рационах птицы -- рыбная, мясокостная мука, шроты и поваренная соль. В растительных кормах и дрожжах мало натрия, и они не удовлетворяют потребность птицы в этом элементе, поэтому в комбикорма, состоящие из растительных кормов, как правило, добавляют поваренную соль.

Недостаток натрия в рационах замедляет рост молодняка, а избыток его в воде и корме задерживает жидкость в организме. Цыплята и куры-несушки не реагируют отрицательно на содержание в корме до 2 % хлорида натрия, но при 3 % возможны гибель цыплят и снижение яйценоскости кур. Чувствительность птицы к содержанию поваренной соли в рационах зависит от ее вида, возраста и яйценоскости, температуры воздуха в птичниках, содержания влаги в кормах, состава питьевой воды. Цыплята переносят содержание 0,4 % поваренной соли в питьевой воде. Молодая птица более устойчива к избыточному содержанию хлорида натрия в корме и воде, чем взрослая. Повышение температуры воздуха увеличивает чувствительность птицы к избытку поваренной соли из-за возрастающего потребления воды.

Потребность птицы в микроэлементах, входящих в состав разнообразных биологически активных соединений (например, цинка--в карбоангидразу, меди -- в полифенолоксидазу, йода -- в тиреоидные гормоны, железа -- в гемоглобин и т. д.), за счет компонентов комбикормов удовлетворяются лишь частично, поэтому их вводят дополнительно в гарантированном количестве. Учитывая, что потребность птицы в большинстве микроэлементов очень мала, для удобства при расчетах их нормируют на 1 т комбикорма.

Следует учитывать, что при недостатке микроэлементов в комбикормах у птицы нарушается обмен веществ, снижается ее устойчивость к заболеваниям, замедляется рост, ухудшаются ее воспроизводительные способности. При дефиците цинка в рационе замедляются развитие и половое созревание молодняка, задерживается формирование семенников и яичников, нарушаются рост и смена пера, снижается оплодотворенность яиц; у эмбрионов отмечают искривление позвоночника, отеки, аномалии развития головного мозга, глаз и других органов.

Недостаток марганца в рационах вызывает у молодняка перозис, сопровождающийся деформацией костей и сухожилий; у кур-несушек -- снижение яйценоскости, уменьшение толщины скорлупы, повышение боя и насечки, нарушение развития эмбрионов. При недостатке меди нарушается формирование скелета, возникают повреждения нервной ткани и кровеносных сосудов, уменьшается содержание гемоглобина в крови (развивается анемия), снижается активность окислительно-восстановительных процессов, появляются подкожные и внутренние кровоизлияния, конечности деформируются.

Витамины -- вещества высокого биологического действия. Они участвуют во всех жизненно важных биохимических процессах, протекающих в организме птицы. По своей природе и физико-химическим свойствам витамины делят на водорастворимые и жирорастворимые. К водорастворимым относят витамины группы В: Bj (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (пантотеновая кислота), В4 (хо-лин), в5, или РР (никотиновая кислота), (пиридоксин), В^ (цианкобаламин), В_с (фолиевая кислота); витамин С (аскорбиновая кислота) и др.; к жирорастворимым -- витамины A, D, Е и К.

При недостатке витаминов в комбикормах у птицы наблюдаются гиповитаминозы, при избытке -- гипервитаминозы, а при их отсутствии -- авитаминозы. Все они сопровождаются, как правило, нарушением обмена веществ, снижением устойчивости к инфекциям и повышенной смертностью, истощением и замедлением роста у молодняка, снижением оплодотворенности и выводимости яиц, вывода молодняка.

Нормы обогащения комбикормов витаминами можно изменять в зависимости от содержания их в кормах. Так, норму витамина А для взрослой птицы сокращают на 50 %, а для молодняка -- на 30 %, если в рацион вводят 5--7 % витаминной травяной муки, в 1г которой содержится 150--200 мкг и более каротина. На 1 % введенной в комбикорм травяной муки норму витамина В₂ снижают на 5 %, на 1 % дрожжей добавку никотиновой кислоты снижают на 20 %, а рибофлавина и пантотеновой кислоты -- на 10 %.

Витамин А (ретинол) обеспечивает нормальный рост и развитие молодняка птицы, высокую продуктивность, регулирует обмен веществ, поддерживает функциональное состояние эпителиальных тканей. Витамин А в организме образуется при окислительном распаде каротина. Для птицы соотношение каротина к витамину А в корме составляет 2:1 [4].

Следует отметить, что повышение количества витамина А в рационе не стимулирует яйценоскость, но способствует улучшению качества инкубационных яиц. В связи с этим для племенной птицы главным показателем обеспеченности ее витамином А является его содержание в яйце (6--10 мкг в расчете на 1 г желтка). Особенно опасны передозировки витамина А на фоне дефицита кормов животного происхождения, так как при этом у птицы возникает мочекислый диатез.

А-витаминная недостаточность вызывает ксерофтальмию (сухость слизистой оболочки и роговицы глаза, помутнение и изъязвление ее).

Витамин D (кальциферол) встречается в двух формах -- D₂и D₃. По физиологическому действию витамины D₂ и D₃ одинаковы, однако витамин D₃ в 20--30 раз активнее. Витамин D необходим для индукции синтеза кальцийсвязывающего белка, активации обмена скелетного кальция, усиления отложения фосфатов, он стимулирует минерализацию костей и скорлупы.

При недостатке витамина D рост молодняка замедляется, развивается рахит, у взрослых кур -- остеомаляция; птица несет яйца с тонкой скорлупой или вообще без нее; оплодотворенность яиц и вывод молодняка снижаются; падает яйценоскость взрослой птицы. Основным показателем обеспеченности взрослой птицы витамином D₃ может служить толщина скорлупы яиц, которая у кур должна быть не менее 330 нм. О состоянии минерального обмена в организме птицы можно также судить по содержанию золы, кальция и фосфора в костях. В бедренной кости кур, индеек и уток содержится 54--62 % золы, 20-- 25 -- кальция и 8--12 % фосфора. Уменьшение содержания в костяке золы, кальция и фосфора на 15--20 % от нормы указывает на нарушение минерального и D-витаминного питания птицы.

Избыток витамина D₃ приводит к чрезмерному накоплению в организме кальция, который депонируется главным образом в коже и пере, нарушая обмен микроэлементов, сопровождающийся ухудшением состояния оперения. Кроме того, в организме накапливается оксихолекальциферол, усиливающий резорбцию костной ткани и процесс накопления кальция в крови.

При избытке витаминов А и D₃ на фоне дефицита лизина и метионина у несушек может развиться алиментарная остеодистрофия, особенно на пике яйцекладки.

Витамин Е (токоферол) в организме птицы обеспечивает нормальную деятельность репродуктивных органов, а также нервной и мышечной тканей, улучшает использование организмом других жирорастворимых витаминов. Дефицит витамина Е вызывает энцефаломаляцию, мышечную дистрофию с некрозом мышечных клеток, атаксией и параличами (особенно при недостатке метионина и цистина); экссудативный диатез с отеками и подкожными кровоизлияниями (при недостатке селена). При избытке витамина Е в кормах снижается биологическая активность витамина D₃, но Е-гипервитаминоза у птицы практически не наблюдается.

Витамин К повышает у птицы свертываемость крови, участвует в образовании протромбина, стимулирует образование фибриногена и способствует регенерации тканей, активизирует синтез органической матрицы кости и коллагена. При К-авитаминозе у птицы наблюдают геморрагический диатез, отслоение кутикулы в мышечном желудке, плохую свертываемость крови.

Активность жирорастворимых витаминов A, D и Е измеряют в международных единицах (ME), витамина К и всех водорастворимых -- в микрограммах (мкг) или миллиграммах (мг). При пересчете необходимо учитывать, что 1 ME витамина А равна 0,3 мкг, или 1 мкг каротиноидов, или 0,6 мкг p-каротина; 1 ME витамина D₂ или D₃ равна 0,025 мкг; 1 ME витамина Е соответствует 1 мг.

Потребность птицы в жирорастворимых витаминах удовлетворяют путем обогащения комбикормов различными витаминными (синтетическими) препаратами: растворы витаминов A, D₃ и Е в масле, видеин D₃, гранувит D₃, кормовит, гранувит, синтетические препараты витамина К -- менадион и викасол. Вместе с тем важно знать, что масляные растворы жирорастворимых витаминов имеют ограниченный срок годности, так как со временем теряют свою первоначальную активность, поэтому препараты с просроченным сроком хранения, имеющие кислотное число более 4,0 мг КОН, не рекомендуется использовать.

Действие витаминов в организме следует рассматривать во взаимосвязи их друг с другом, а также с обменной энергией, протеином и микроэлементами. Иногда из-за антагонизма отдельных водорастворимых витаминов (особенно при их избытке) у птицы нарушается обмен веществ. Так, например, при избытке никотиновой кислоты может возникнуть дефицит пантотеновой; передозировка аскорбиновой кислоты ухудшает обеспеченность организма окисленными соединениями серы и т. д.

Водорастворимые витамины более стабильны и незначительно разрушаются при заготовке, переработке и хранении кормов. Витаминная недостаточность у взрослой птицы проявляется крайне редко, значительно чаще ее отмечают у молодняка при использовании дефицитных по этим витаминам рационов.

Биологическое значение водорастворимых витаминов в организме птицы: В₁ способствует углеводному обмену, образованию животного крахмала (гликогена), В₂ обеспечивает нормальное функционирование нервной системы; повышает яйценоскость и вывод цыплят.

В₆ стимулирует рост, предохраняет от заболевания кожи, глаза [2,3].

1.3 Корма, используемые в кормлении кур-несушек промышленного стада

В условиях интенсивного промышленного птицеводства основным технологическим принципом управления продуктивностью является скармливание птице полноценных комбикормов вволю или в регламентированном режиме.

Полнорационные комбикорма производят предприятия комбикормовой промышленности согласно нормам содержания, в частности для кур-несушек, отдельных питательных веществ и обменной энергии.

Основными компонентами полнорационных комбикормов для птицы являются зерна злаков (50-70%) - кукуруза, пшеница, ячмень, овес, просо, рожь - богатые энергией и бедные протеином.

Зерна бобовых (горох, бобы, люпин и др.) в состав комбикормов вводят в ограниченном объеме (5-15%) ввиду наличия в них ингибиторов протеолитических ферментов, ухудшающих переваримость протеина. Как зерна бобовых, так и шроты, дрожжи и корма животного происхождения в составе комбикормов служат источниками протеина и незаменимых аминокислот.

Необходимый уровень энергии в полнорационных комбикормах обеспечивается вводом в их состав животных и растительных кормовых жиров в количестве 2-3% от рациона. Используют также отходы производства растительных масел - фосфатиды, содержащие в достаточном количестве незаменимые жирные кислоты.

В полнорационные комбикорма для птицы в обязательном порядке включают отдельные минеральные добавки (костная мука, ракушка, мел, известняк, кормовые фосфаты, поваренную соль), обеспечивающие оптимальное содержание кальция, фосфора и натрия.

Все используемые корма для приготовления комбикормов должны быть доброкачественными - без признаков плесени и гнилостного запаха, не должны содержать синильную кислоту, госсипол, афлотоксины, ядовитые семена сорняков и более 0,3 % примеси песка.

Не рекомендуется скармливать птице прогорклые кормовые жиры (кислотное число выше 20), содержащие более 1,5% неомыляемых веществ.

В целях балансирования комбикормов по витаминам, микроэлементам, отдельным аминокислотам в их состав вводят премиксы, разработанные для всех видов и возрастов сельскохозяйственной птицы .

Для приготовления полноценных кормосмесей в рядовых птицеводческих хозяйствах из собственных зерновых используют кормовые белково - витаминно - минеральные добавки (БВМД), которые добавляют к основному корма в количестве 20 %.

В рационы птицы вводят гравий в количестве 0,5 % от массы корма. Размеры частиц гравия (лучше из кварца и гранита) для несушек должны быть 3-5 мм. Это способствует механическому измельчению корма в мускульном желудке и повышению использования питательных веществ.

При нормированном кормлении взрослой птицы пользуются примерными нормами скармливания им полнорационных комбикормов.

Для кур-несушек при клеточном содержании комбикорм лучше использовать рассыпной или в виде крошки. Гранулированный комбикорм скармливать клеточным несушкам нецелесообразно, поскольку это приводит к их ожирению.

Кормлению племенных кур и петухов придается особое значение, так как от этого в прямой зависимости находятся инкубационные качества яиц и жизнеспособность получаемого молодняка. Учитывая разную потребность племенных кур и петухов в питательных и биологически активных веществах (у петухов повышена потребность в витаминах А и Е, а в кальции в 2 раза меньше, чем у кур), желательно скармливать им специальные полнорационные комбикорма.

Качество кормления родительского стада и промышленных кур-несушек контролируют по состоянию здоровья птицы, ее продуктивности, живой массе, по потреблению и затратам кормов на продукцию, показателям инкубации, качеству скорлупы и другим тестам.

Кукуруза. В зависимости от разновидности, может иметь желтую или белую окраску. В зерне кукурузы содержится до 70 % крахмала, мало сырой клетчатки и до 6 % жира, в котором много ненасыщенных жирных кислот - олеиновой и линолевой [3].

Зерно кукурузы бедно протеином, но превосходный источник энергии. Содержание сырого протеина очень изменчиво и колеблется от 8 до 13 %. Кроме того, присутствующие в кукурузе белки (зеин и глютеин) низкого качества. Зеин дефицитин по триптофану и лизину, и поскольку в количественном отношении зеина в кукурузе больше, чем глютеина, зерно кукурузы по содержанию аминокислот неполноценно. Бедно кукуруза и минеральными веществами, особенно кальцием.

Пшеница очень изменчива по химическому составу. Так содержание сырого протеина в зерне пшеницы может колебаться от 6 до 22 % в среднем от 8 до 14 %. Смесь белков зерна пшеницы часто называют глютеином (клейковиной). Глютеины обладают эластичностью, поэтому пшеница тонкого помола в зобе птицы образует клейкую массу, что приводит к нарушению пищеварения.

Ячмень - одна из основных фуражных культур. Содержание сырого протеина в зерне ячменя колеблется от 6 до 13 %, в среднем - от 9 до 11 %. Протеин ячменя низкого качества. У большинства сортов ячменя зерна окружены пленками, из-за чего зерно содержит 5-6 % труднопереваримой клетчатки. Лишенный оболочек, ячмень в виде крупки - хороший корм для птицы, однако в нем находится ингибитор трипсина и бета-глюканы, ухудшающие использование птицей питательных веществ.

Подсолнечные жмыхи и шроты - хорошие источники белка. Состав их весьма изменчив. Подсолнечные жмыхи и шроты оказывают хорошее влияние на яйценоскость и развитие молодняка. Однако высокое содержание клетчатки ограничивает ввод их в рационы высокопродуктивной птицы.

Дрожжи кормовые - приготавливают промышленным способом из отходов лесоперерабатывающего, сульфитно-целлюлозного и спиртового производства.

Дрожжи содержат протеин высокой биологической ценности. Протеин дрожжей занимает промежуточное положение между растительными и животными протеинами.

Недостаток протеина дрожжей

- низкое содержание метионина и цистина.. Как источник лизина дрожжи представляют особую ценность.

Мука рыбная из непищевой рыбы - наиболее ценный источник протеина (до 60 %), аминокислот и неиндетифицированных факторов.

Хороший источник протеина - непищевая свежая рыба, фарш из непищевой рыбы [4].

Таблица 1 - Химический состав кормов (в процентах)

Корма	Вода	Сухое вещество	Протеин	Жир	Клетчатка	БЭВ
Кукуруза	13,0	850	103	42	38	653
Пшеница	13,0	850	133	20	17	661
Ячмень	13,0	850	113	22	49	683
Овес	12,5	850	108	40	97	573
Мука рыбная	10,0	900	50,2	16,3	1,7	2,0
Дрожжи кормовые	10,0	900	455	15	2	351
Жмых подсолнечный	12,0	900	42,8	3,2	12,5	23,2

Таблица 2 - Энергетическая питательность кормов (в 1 кг корма)

Корма	К. ед.	О.Э., МДж	ЭКЕ	Сух. в-во, г	Перев. протеин,г	Сахар, г
Кукуруза	1,33	13,82	1,3	850	73	40
Пшеница	1,28	12,36	1,24	850	106	20
Ячмень	1,15	11,19	1,12	850	85	2
Овес	1,0	10,77	1,08	850	79	25
Мука рыбная	0,98	11,31	1,13	900	571	-
Дрожжи кормовые	1,19	12,15	1,21	900	60	1,4
Жмых подсолнечный	1,08	112,14	1,12	900	324	62,6

Таблица 3 - Протеиновая питательность кормов (в 1 кг корма)

Корма	Сырой протеин, г	Перевар. протеин, г	Лизин, г	Метионин + цистин, г	Приходится на 1 к.ед.пер.прот., г
Кукуруза	103	73	2,1	3,3	54,9
Пшеница	133	106	3	3,7	82,1
Ячмень	113	85	4,1	3,6	98,2
Овес	108	79	3,6	3,2	108
Мука рыбная	621	571	49,7	26,1	582,7
Дрожжи кормовые	99	60	-	-	50,4
Жмых подсолнечный	396	324	13,4	15,8	300

Таблица 4 - Минеральная питательность кормов (в 1 кг корма)

Корма	Макроэлементы, г	Микроэлементы, г
	Ca	P	Na	K	Mg	Cl	S	Fe	Zn	Мn	Cu	Co	I
Кукуруза	0,5	5,2	1,3	5,2	1,4	1,0	0,5	32	2	26	7	20	-
Пшеница	3,4	0,8	0,1	3,4	1,0	0,4	1,2	97	38	19	4	30	0,72
Ячмень	2,0	3,9	0,8	5,0	1,0	2,4	1,3	103	35	21	4	26	0,35
Овес	1,5	3,4	1,8	5,4	1,2	1,4	1,3	101	34	60	4	26	0,18
Мука рыбная	67	36,2	11	17	4,5	13	4,9	928	92	17	7	78	-
Дрожжи кормовые	4	14,9	0,1	33	0,1	5,6	1,4	330	212	33	18	1200	0,39
Жмых подсолнечный	6	12,9	1,3	9,5	4,8	1,0	5,5	205	46	52	25	172	0,43

Таблица 5 - Витаминная питательность кормов (в 1 кг корма)

Корма	Жирорастворимые	Водорастворимые
	Каротин, мг	А, МЕ	Д, МЕ	Е, мг	В1, мг	В2, мг	В3, мг	В4, г	В5, мг	В6, мг	В12, мг
Кукуруза	3	2,2	-	30	4	1	6	440	18	2,9	-
Пшеница	-	-	-	37	5	1	12	725	57	2,8	-
Ячмень	-	-	-	45	4	1	8	1100	52	3,2	-
Овес	-	-	-	50	7	1	12	925	16	-	-
Мука рыбная	-	-	75	-	1	7	9	3000	65	1,2	41
Дрожжи кормовые	-	-	1000	-	18	30	100	2500	220	10	-
Жмых подсолнечный	-	-	5	11	7	3	42	2130	250	-	-

1.4 Методы контроля полноценности кормления птицы

Контроль полноценности кормления по ветеринарно-зоотехническим и биохимическим показателям являются частью комплексной оценки питательности рационов.

Полноценным считается кормление, при котором животные получают питательные и биологически активные вещества в соответствии с их потребностями. Полноценное кормление способствует нормальному течению всех физиологических процессов в организме и производству продукции высокого качества при минимальных затратах кормов.

От полноценности кормления зависят состояние здоровья животных, их продуктивность, качество продукции, а также экономичность кормления.

Снижение затрат кормов на получение единицы продукции означает уменьшение потерь при обмене. От полноценности кормления зависят устойчивость организма животных к возбудителям инфекционных и инвазионных болезней и способность выработки антител.

Для определения отклонений в состоянии здоровья и продуктивности в начале развития этих процессов, причиной которых являются недостатки в кормлении, следует постоянно контролировать показатели полноценности рационов. При этом следует учитывать как само кормление, так и ответные реакции организма.

Методы контроля полноценности кормления можно разделить на ветеринарно-зоотехнические и биохимические. К основным приемам контроля полноценности кормления относятся:

1 Анализ кормов и рационов

2 Состояние аппетита

3 Изменение живой массы животных

4 Качество продукции

5 Показатели воспроизводства

6 Контроль биохимических показателей крови, яиц, печени и др.

7 Осмотр птиц и регистрация признаков, характерных для недостаточности какого-либо вещества в рационе и др.

Анализ кормов и рационов - один из основных приемов зоотехнического контроля полноценности кормления. При анализе проводится сопоставление фактической питательности рациона с потребностью их в энергии, протеине, углеводах (клетчатка, сахара), жире, минеральных веществах и витаминах.

Важнейшим показателем полноценности кормления является затрата корма на единицу продукции. Снижение затрат кормовых единиц на производство 1 десятка яиц свидетельствует о лучшем использовании питательных веществ рациона.

Аппетит является одним из важнейших показателей здоровья кур-несушек. Заметное снижение аппетита или периодические его отклонения от нормы относятся к числу довольно ранних признаков нарушения обмена из-за неполноценного кормления.

Рекомендуется также проводить периодический осмотр птиц, выявлять и регистрировать признаки, характерные для неполноценного (несбалансированного) кормления. Ранее всего последствия несбалансированности кормления можно установить по биохимическим показателям крови и яиц. В частности, об уровне А-витаминного питания можно судить по содержанию каротина и витамина А в сыворотке крови, печени и желтке яйца. Важными показателями макроминерального питания являются данные о содержании кальция и фосфора в сыворотке крови, резервная щелочность, содержание натрия и калия в слюне и др. При недостатке железа, меди и кобальта в кормах снижается их содержание в крови и печени, уменьшается также количество гемоглобина.

В рационах птицы учитывают содержание сухого вещества, аминокислот, витаминов группы В и некоторых микроэлементов.

Учитывают среднегодовую продуктивность кур - несушек, затраты кормовых единиц и протеина на 1 кг продукции.

Необходимо проводить внешний осмотр поголовья и определять, нет ли признаков, характерных для недостаточности какого-либо вещества в рационе. Обращают внимание на упитанность, аппетит, кожный, перьевой покров (блеск, прилегание, зализывание, дерматиты), поведение животных на прогулке, состояние конечностей. Выявляют функциональное состояние системы органов пищеварения по ее отклонениям от нормы (поносы, цвет, запах кала, наличие или отсутствие на нем слизи, примесей крови и др.), системы органов дыхания (одышка, хрип и шумы или затруднения при вдохе или выдохе, частота, глубина и др.), а также состояние глаз и носа (наличие или отсутствие воспалительных процессов слизистых оболочек, сопровождающихся серозными или гнойными выделениями). На инкубаторной станции по возможности делают внешний осмотр погибших эмбрионов.

Для уточнения и детализации причин неполноценности кормления посылают в лабораторию пробы крови, яиц или тканей животных для исследования на определенные биохимические показатели (тесты). Сведения, полученные в результате такого полного анализа, позволяют хозяйству выработать рекомендации по устранению причин неполноценности кормления и нарушений обмена веществ [1].

1.5 Нормированное кормление кур-несушек яичных линий

В зависимости от яйценоскости изменяется и потребность в обменной энергии у кур. Ввиду ограниченной физиологической возможности потребления корма курами-несушками с высокой яйценоскостью (125-130 г в сутки) в их рационы добавляют кормовые жиры для повышения концентрации обменной энергии. Использование таких рационов позволяет полностью удовлетворить потребность кур в энергии.

Длительное использование высокоэнергетических рационов несушками вызывает зачастую у них нарушение энергетического обмена, что приводит к жировому перерождению печени. Особенно это проявляется в интенсивно эксплуатируемых стадах кур в условиях ограниченной подвижности птицы при клеточном содержании. У птицы отмечается ожирение всего организма и 2-5-кратное увеличение содержания жира в печени. При этом в жире печени увеличивается содержание олеиновой, пальмитиновой кислот и снижается уровень линолевой кислоты. Практическими признаками жирового перерождения печени у кур являются снижение массы снесенных яиц с последующим резким снижением яйценоскости, что приводит к вынужденной выбраковке несушек.

Наиболее эффективными способами регулирования энергетического обмена у кур-несушек при клеточном содержании и предотвращения накопления жира в печени являются изменения режимов кормления (ограниченное кормление, периодическое назначение голодных диет) и использование различных биологически активных веществ. Поэтому в комбикормах для несушек необходимо строго контролировать энергопротеиновое отношение. Также в корма рекомендуется включать добавки синтетического метионина (0,05-0,07 % от массы), холин-хлорида (1000 г на 1 т), витамина Е (11 г на 1 т) и витамина Еп (12 мг на 1 т).

Важнейшим после энергии фактором, лимитирующим продуктивность кур-несушек, является уровень протеина и незаменимых аминокислот в рационе.

Протеин в организме кур используется для поддержания жизни (около 3 г протеина на 1 кг живой массы) и формирования белков яйца (около 28 г на 100 г яичной массы), а у молодок еще дополнительно и на собственный рост в первые недели после начала яйцекладки.

Потребность несушек в сыром протеине изменяется с возрастом и уровнем яйценоскости. Особое внимание обращают на кормление молодок в начале яйценоскости, когда еще продолжается рост птицы в условиях относительно низкого уровня кормления (13,5-14 % сырого протеина и 1,050 МДж обменной энергии).

С увеличением яйценоскости молодок постепенно переводят в течение трех недель на рацион взрослых кур (не позднее 35-40 % яйценоскости).

На протяжении продуктивного периода несушек программа их кормления проходит по следующим фазам: первая фаза - возраст 20-40 недель, яйценоскость 80-85 %, сырого протеина в рационе 17 % и 1,140 МДж обменной энергии; вторая фаза -старше 20-40 недель, яйценоскость 70-75 %, сырого протеина в рационе 15 % и 1,131 МДж обменной энергии; третья фаза -более старшего возраста, яйценоскость 65 %, сырого протеина в рационе 13 % и 1,050 МДж обменной энергии [3].

Протеиновая полноценность рационов для кур-несушек обуславливается не только уровнем сырого протеина, но и содержанием незаменимых аминокислот. Уровень критических незаменимых аминокислот в рационе должен составлять - аргинина - 0,90 %, лизина - 0,75 %, метионина - 0,32, метионина+цистина -0,60 и триптофана - 0,17 % от массы сухого вещества при содержании в кормосмеси 1,130 МДж обменной энергии.

При недостатке в рационе серосодержащих аминокислот у молодок проявляется расклев яиц, пера и каннибализм. Для профилактики этих явлений рекомендуется вводить в рацион 3-5 % гидролизованной перьевой муки и добавлять корма с повышенным содержанием клетчатки.

В условиях интенсивного промышленного птицеводства основным технологическим принципом управления продуктивностью является скармливание птице полноценных комбикормов вволю или в регламентированном режиме.

Полнорационные комбикорма производят предприятия комбикормовой промышленности согласно нормам содержания, в частности для кур-несушек, отдельных питательных веществ и обменной энергии.

Основными компонентами полнорационных комбикормов для птицы являются зерна злаков (50-70 %) - кукуруза, пшеница, ячмень, овес, просо, рожь - богатые энергией и бедные протеином.

Зерна бобовых (горох, бобы, люпин и др.) в состав комбикормов вводят в ограниченном объеме (5-15 %) ввиду наличия в них ингибиторов протеолитических ферментов, ухудшающих переваримость протеина. Как зерна бобовых, так и шроты, дрожжи и корма животного происхождения в составе комбикормов служат источниками протеина и незаменимых аминокислот.

Необходимый уровень энергии в полнорационных комбикормах обеспечивается вводом в их состав животных и растительных кормовых жиров в количестве 2-3% от рациона. Используют также отходы производства растительных масел - фосфатиды, содержащие в достаточном количестве незаменимые жирные кислоты.

В полнорационные комбикорма для птицы в обязательном порядке включают отдельные минеральные добавки (костная мука, ракушка, мел, известняк, кормовые фосфаты, поваренную соль), обеспечивающие оптимальное содержание кальция, фосфора и натрия.

Все используемые корма для приготовления комбикормов должны быть доброкачественными - без признаков плесени и гнилостного запаха, не должны содержать синильную кислоту, госсипол, афлотоксины, ядовитые семена сорняков и более 0,3 % примеси песка.

Не рекомендуется скармливать птице прогорклые кормовые жиры (кислотное число выше 20), содержащие более 1,5 % неомыляемых веществ.

В целях балансирования комбикормов по витаминам, микроэлементам, отдельным аминокислотам в их состав вводят премиксы, разработанные для всех видов и возрастов сельскохозяйственной птицы .

Для приготовления полноценных кормосмесей в рядовых птицеводческих хозяйствах из собственных зерновых используют кормовые белково - витаминно - минеральные добавки (БВМД), которые добавляют к основному корма в количестве 20 %.

В рационы птицы вводят гравий в количестве 0,5 % от массы корма. Размеры частиц гравия (лучше из кварца и гранита) для несушек должны быть 3-5 мм. Это способствует механическому измельчению корма в мускульном желудке и повышению использования питательных веществ.

При нормированном кормлении взрослой птицы пользуются примерными нормами скармливания им полнорационных комбикормов.

Для кур-несушек при клеточном содержании комбикорм лучше использовать рассыпной или в виде крошки. Гранулированный комбикорм скармливать клеточным несушкам нецелесообразно, поскольку это приводит к их ожирению.

Качество кормления родительского стада и промышленных кур-несушек контролируют по состоянию здоровья птицы, ее продуктивности, живой массе, по потреблению и затратам кормов на продукцию, показателям инкубации, качеству скорлупы и другим тестам [4].

Таблица 6 - Рецепт комбикорма для кур-несушек яичных линий

Компоненты	% ввода	В 100 г комбикорма содержится
Пшеница	49	Обменной энергии, ккал	260
Ячмень	17,67	Сырого протеина, %	15,6
Шрот подсолнечный	6	Сырой клетчатки, %	3,34
Шрот соевый	7	Линолевой кислоты, %	2,02
Мука мясо-костная	4	Лизина, %	0,76
Мука рыбная	1	Метионина, %	0,38
Масло растительное	2,71	Метионина+цистин, %	0,61
Дрожжи кормовые	2,1	Кальция, %	3,41
Лизин	0,05	Фосфора общего, %	0,65
Метионин	0,16	Фосфора доступного, %	0,43
Соль поваренная	0,15	Натрия, %	0,15
Дефторированный фосфат	0,62
Известняк	8,54

Список использованных источников

1. Кочми, И.И. Птицеводство / И.И. Кочми. М.: Колос, 2003

2. Агеев, В.Н. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.Н. Агеев, Ю.П. Квиткин, П.Н.Паньков, О.Д. Синцерова. М.: Россельхозиздат, 1982

3. Фисинин, В.И. Птицеводство сегодня и завтра / В.И Фисинин, Г.К. Отрыганьев. М.: ВО Агропромиздат, 1987.

4. Агеев, В.Н. Кормление птицы / В.Н.Агеев, И.А.Егоров, Т.М.Околелова, П.Н. Паньков. Справочник. М.: Агропромиздат, 1987

Размещено на Allbest.ru

...