Экономика рыбного хозяйства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Рыбная промышленность - отрасль пищевой промышленности, занимающаяся добычей и переработкой рыбы, морского зверя, китов, морских беспозвоночных и водорослей в разнообразные виды пищевой, медицинской, кормовой и технической продукции.

Рыболовство - одна из наиболее ранних форм производственной деятельности людей. Рыбный промысел был сосредоточен преимущественно в Каспийском, Азовском, Аральском морях и в речных водоёмах, на долю которых в 1913 г. приходилось 80,2 % всей добычи рыбы в стране (в открытых водоёмах Европейского Севера и Тихого океана добывалось 19,8 %). Техника рыбного промысла была крайне примитивна: лодки, кунгасы, мелкие парусные суда и т.п.; ещё более отсталой была техника обработки рыбы, основанная на ручном труде. Рыбу главным образом солили, вялили и сушили, в том числе и такие ценные породы, как осетровые, лососёвые и крупночастиковые; выпуск охлажденной и мороженой рыбы этих пород составлял менее 10%.

В СССР открылись широкие возможности и перспективы рационального использования природных водных и особенно морских богатств, развития рыбного хозяйства и рыболовства. Советское государство обеспечило подъём рыбной промышленности на основе её технического перевооружения, главными звеньями которого стали механизированная морская добыча рыбы и усовершенствование техники её обработки. В годы довоенных пятилеток (1929-40 гг.) был создан рыбопромышленный флот, состоявший из специализированных судов, рыболовных траулеров, сейнеров, дрифтеров, рыболовных ботов, китобойных и зверобойных судов.

Коренные изменения происходили в рыбообрабатывающей промышленности: построены холодильник, консервные заводы, в наиболее крупных центрах рыбной промышленности построены рыбные комбинаты с законченным технологическим циклом и с комплексным использованием сырья. Одновременно с развитием материально-технической базы производства учреждены научные институты морского рыбного хозяйства и океанографии в крупных рыболовных центрах и в Москве. Для подготовки кадров рыбной промышленности были созданы рыбопромышленные высшие и средние специальные учебные заведения и курсы кадров массовых профессий.

В годы Великой Отечественной войны 1941-45 гг. немецко-фашистские агрессоры нанесли громадный ущерб этой отрасли хозяйства СССР. Однако после войны она была быстро восстановлена. Она оснащалась в больших масштабах рыбопромышленными судами, специальными машинами и установками, механизирующими основные процессы добычи и обработки рыбы, приборами для морской и океанической разведки рыбы. Значительно возросло рыболовство в открытых морях, которое в советской рыбной промышленности стало доминирующим. Расширению базы активного рыболовства способствовало освоение новых районов рыбного промысла в Баренцевом море, в акваториях Атлантики, у берегов Антарктиды, в Тихом океане и в морях Дальнего Востока.

Одновременно с добывающей промышленностью росла и технически совершенствовалась и рыбообрабатывающая промышленность. В рыбообрабатывающее производство были внедрены комплексно-механизированные линии обработки рыбы для охлаждения и замораживания, для производства консервов, выработки фарша и др. В 1973 г. на предприятиях и судах действовало 30 тыс. единиц технологического оборудования, в том числе 20 тыс. единиц на судах. Созданы крупные рыбные порты во Владивостоке, Находке, Петропавловске-Камчатском, Калининграде, Клайпеде, Таллине, Севастополе и др. В проектировании и строительстве судов нашли отражение новейшие достижения судостроения, рыбообрабатывающей и рыбодобывающей техники. Научно-исследовательские суда и институты рыбного хозяйства и океанографии ведут научные исследования по всем основным направлениям рыбохозяйственной науки -- биологии, технике добычи и обработке рыбы, механизации и автоматизации процессов, разработке принципов рационального рыболовства и рекомендаций, по естественному и искусственному воспроизводству рыбных запасов, экономике.

Перуанская ставрида - самый массовый промысловый вид южной части Тихого Океана. Обитает на обширной акватории (около 4 млн. кв. миль) от берегов Южной Америки до Австралии. Наиболее интенсивный промысел велся с 1980 по 1992 г., когда в юго-восточной части Тихого океана (ЮВТО) успешно работали промысловые экспедиции общей численностью до 150 крупнотоннажных судов из семи стран - Перу, Чили, СССР, Кубы, Болгарии, Эквадора и Польши. Общий годовой вылов ставриды в те годы достигал 4 млн. т.

В различных водоемах региона обитает 38 видов рыб, 12 из которых являются объектом промысла: это по большей части (90%) караси или лещи. Значимыми для промысловой охоты считаются рыбы: плотва, карась, лещ, щука, окунь.

Памятное всем жителям бывшего СССР время -- начало 1990-х гг. -- наложило свой отпечаток на рыбные хозяйства Алтайского края: рыбоводные работы в естественных водоемах были прекращены, рыбопитомники, зимовальные цеха и инкубационные цеха (Мамонтовский) закрылись. Это повлияло на качество уловов в последнее время. Однако работы по восстановлению численности некоторых важных промысловых рыб ведутся: в 1997 г. около 60 тыс. молодых особей карпа и 100 тыс. толстолобиков было выпущено в природные водоемы. И все же эти количества не достаточны для решения проблемы с видовой численностью местных представителей ихтиофауны -- потенциалы водных ресурсов в перспективе заключают в себе большие возможности.

В среднем ежегодно добывается 1000 т рыбы. Разведение и выращивание водных организмов, особенно ценных в пищевом отношении, приобретает стратегический характер, обеспечивая как возможность организации рационального сбалансированного питания различных возрастных групп населения, так и сохранение экологического равновесия в глобальном масштабе в условиях снижения мирового улова рыбы, в том числе и в России.

Отрасль, являясь в ряде районов градообразующей, имеет для страны важнейшее социальное (особенно в прибрежных районах, где сосредоточено до 70% производственного потенциала отрасли) и геополитическое значение.

Цель настоящей работы проанализировать и выявить тенденции развития рыбной промышленности.

Любая отрасль возникает и функционирует в соответствии с законом разделения и обобществления труда. Сам закон разделения и обобществления труда конкретно проявляется в сфере производства через формы организации общественного производства -- специализацию, концентрацию, кооперацию и комбинирование производства. Каждая из них -- самостоятельная форма организации производства, хотя они тесно взаимосвязаны и взаимообусловлены.

На первом этапе развития общественного производства (а любое производство в рынке носит общественный характер независимо от формы собственности и хозяйствования) специализация производства в постадийной или подетальной форме создает условия для высокопроизводительного труда и роста масштаба производства. Такая специализация производства также создает предпосылки для применения техники, что еще более увеличивает масштабы производства, то есть концентрацию производства.

Концентрированное и специализированное производство в меру экономической целесообразности формирует новые отрасли, профилирующиеся на изготовлении отдельных деталей, узлов, стадий общего готового продукта. А это предполагает возникновение специфических кооперированных связей между ними для сборки, окончательного изготовления готового продукта, годного к самостоятельному потреблению. На известном этапе развития специализации, под воздействием научно-технического прогресса и размещения производительных сил становится экономически выгодным и целесообразным слияние в рамках одного предприятия технологически и экономически взаимосвязанных производств, то есть появление комбинирования производства.

Это новый этап обобществления труда. При этом комбинирование не только не противопоставляется специализации, а наоборот, развивает ее на более высокой основе. Специализация производства играет важную роль для экономической эффективности предприятия и экономики в целом.

1. Современное состояние рыбной отрасли

Переориентация российских судовладельцев на импорт услуг в иностранных портах закрепляет экспортную направленность рыбной отрасли и ограничивает загрузку соответствующих отечественных предприятий. Экспорт рыбных товаров за последние 10 лет увеличился на 16,9% и стабилизировался на уровне около 1 млн т. Более 90% экспорта составляют рыбные товары низкой степени переработки. В результате цены на экспортные рыбные товары сегодня почти на 40% ниже среднемирового уровня. Импорт рыбных товаров по сравнению с 1991 г. увеличился в 2,3 раза и в 2000 г. составил 520,8 тыс. т, или около 18% общего выпуска пищевых рыбных товаров, включая консервы. Плачевное положение. Темпы обновления основных фондов отрасли значительно замедлились. Сегодня они не обеспечивают даже простое воспроизводство. Уровень технологической и технической оснащенности предприятий рыбного хозяйства существенно снизился. В эксплуатации находятся в значительной степени малоэффективные, физически изношенные и морально устаревшие основные производственные фонды. В целом по отрасли уровень физического износа основных производственных фондов составляет более 50%. За пределами нормативных сроков службы находится более 50% судов флота рыбного хозяйства. Неудовлетворительным является состояние вспомогательного флота, аварийно-спасательных судов. Во многом это вызвано недостатком капитальных вложений, резким снижением инвестиционной активности (объем капитальных вложений в 2000 г. в сопоставимых ценах составил около 30% от уровня 1990 г.). Государственная поддержка на этот период сократилась более чем в 4 раза. Начиная с 1995 г. отрасль практически не пользовалась льготными инвестиционными кредитами. В то же время при острой нехватке инвестиций амортизационные отчисления используются зачастую не по назначению. Обострилась ситуация с решением проблемы занятости, особенно в отдаленных прибрежных районах на Севере и Дальнем Востоке. По сравнению с 1991 г. численность занятых в рыбном хозяйстве сократилась на 32% и составила в 2000 г. 370 тыс. человек. Численность плавсостава (включая маломерный флот и суда внутренних водоемов, а также резерв плавсостава) в 2000 г. не превышала 120 тыс. человек (около 32% всех занятых в отрасли). За рассматриваемый период численность плавсостава уменьшилась на 52% (около 70% от общего уменьшения численности занятых в отрасли). Характерной особенностью настоящего периода является хронический недостаток оборотных средств у большинства предприятий отрасли, отсутствие эффективной системы кредитования (несмотря на сезонный характер деятельности), превышение кредиторской задолженности над дебиторской более чем в 2 раза (по состоянию на 1 апреля 2001 г. кредиторская задолженность составила 29,8 млрд руб., дебиторская -- 11,8 млрд руб.). Кроме того, отсутствие базового закона в области рыболовства и охраны водных биоресурсов делает нерезультативной нормотворческую деятельность в целом в отрасли, снижает эффективность управления. Начиная с 1998 г. производство рыбной продукции стало рентабельным (в 1998 г. прибыль составила 2 млрд руб., в 1999 г. -- 5,9 млрд руб., в 2000 г. -- 6,14 млрд руб.). Наметилась тенденция сокращения доли убыточных предприятий (с 64% в 1998 г. до 53% в 2000 г., в 1-м полугодии 2001 г. -- 54%). Общий размер платежей государству, включая налоговые платежи и плату за водные биоресурсы, в 2000 г. составил 9,5 млрд руб. при бюджетных расходах рыбохозяйственного комплекса на уровне 4 млрд руб. (или в 2,7 раза ниже). То есть на 1 рубль товарной продукции поступления в бюджет составили 15 коп. при расходах бюджетных средств 6,5 коп. В настоящее время рыбное хозяйство России действительно оказалось в принципиально новом положении в части реализации и защиты своих интересов в области освоения водных биоресурсов Мирового океана и внутренних водоемов. Кризис в экономике страны и отрасли серьезно ослабил возможности в сохранении отечественного промысла в экономических зонах других стран и открытых районах Мирового океана, исключительной экономической зоне. Основная нагрузка ведения промышленного рыболовства легла на исключительную экономическую зону Российской Федерации, что привело к уменьшению сырьевых запасов. Анализ производственной деятельности организаций рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации за 1-е полугодие 2001 г. показал, что в отрасли продолжается падение объемов производства. По предварительным данным, в 1-м полугодии 2001 г. организациями рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации выловлено 1905,3 тыс. т, выработано пищевой рыбной продукции, включая консервы, 1357,6 тыс. т, произведено муки кормовой 57,2 тыс. т, что ниже уровня соответствующего периода прошлого года на 6,7%, 5,4% и 24,7%. Производство консервов в 1-м полугодии 2001 г. составило 175,4 млн руб., что выше соответствующего периода прошлого года на 18,8%. Наибольшее падение объемов производства к уровню соответствующего периода прошлого года произошло по организациям рыбохозяйственного комплекса Дальневосточного, Южного и Каспийского бассейнов. Финансовое состояние отрасли за последние 3 года, рост кредиторской задолженности опережал рост дебиторской в 2 раза. По состоянию на 1 апреля 2001 г. кредиторская задолженность составила 29,8 млрд руб., дебиторская -- 11,8 млрд руб. Уровень кредиторской задолженности составляет более 1/3 от стоимости произведенной товарной продукции. Выборочная группировка предприятий по признаку рентабельности показала, что из 295 предприятий рыбной промышленности 159 предприятий, или 53,9%, потерпели убыток в размере 462,0 млн руб., а 136 предприятий, или 46,1%, получили прибыль в размере 601,7 млн руб. В настоящее время в рыбохозяйственном комплексе России насчитывается более 3,5 тыс. организаций всех форм собственности (517 организаций входят в ассоциацию "Росрыбхоз" и 230 организаций относятся к системе Росрыбколхозсоюза). Результаты "квотирования"в 2001 г. в рыбной отрасли впервые проводились аукционы по продаже промышленных квот на вылов (добычу) водных биологических ресурсов. В определенной степени результаты аукционов можно оценить как положительные, особенно в части одной из важных задач, которая ставилась перед ними, сборе поступлений от аукционных продаж в федеральный бюджет. Общая сумма доходов от 10 проведенных аукционов составляет около 5,6 млрд. руб. Вместе с тем стало очевидным и то, что механизмы организации и проведения торгов еще до конца не отработаны и требуют дальнейшего существенного совершенствования. Значительные объемы выставленных на торги биоресурсов не были реализованы, имели место сговоры участников аукциона, цены на отдельные виды биоресурсов существенно превысили разумные экономически обоснованные величины, часть выставленных лотов продана по стартовым ценам. На 2001 г. российским предприятиям рыбохозяйственного комплекса была установлена промышленная квота вылова водных биоресурсов в исключительной экономической зоне в объеме 2788,3 тыс. т. За 1-е полугодие 2001 г. общий вылов в зоне составил 1292,1 тыс. т, то есть освоение квот составило 46%. В Дальневосточном бассейне при установленной квоте 2013,7 тыс. т выловлено рыбы и морепродуктов 862,2 тыс. т, что составило 42% от квоты. В Северном бассейне при квоте 524,7 тыс. т выловлено с начала года 317,4 тыс. т (60%). В Балтийском море освоение квоты составило 61%, в Каспийском и Азово-Черноморском бассейнах -- соответственно 38,0% и 51%. Безопасность "заплыва" за 1-е полугодие 2001 г. в сфере деятельности безопасного мореплавания были освидетельствованы по международному стандарту Международного кодекса по управлению безопасностью 68% рыбопромысловых компаний, остальные компании проходят подготовку к освидетельствованию и получат международный стандарт до конца 2001 г. За 1-е полугодие 2001 г. аварийность судов рыбопромыслового флота по сравнению с соответствующим периодом прошлого года снизилась на 12%, задержание судов за несоответствие требованиям Парижского и Токийского меморандумов снизилось на 14%. Несмотря на то что за годы реформ из рыбного хозяйства ушла значительная часть квалифицированных работников, профессиональный уровень трудовых ресурсов остается по-прежнему достаточно высоким. Среди работников отрасли около 9% имеют высшее образование и 24% -- среднее специальное. Это является результатом того, что в рыбном хозяйстве создан и работает образовательный комплекс, включающий в себя шесть высших учебных заведений, 11 средних профессиональных учебных заведений, три учебно-парусных судна, Дальневосточный институт повышения квалификации и Центральный учебно-методический кабинет. В настоящее время в высших и средних специальных учебных заведениях отрасли обучается 47,5 тыс. студентов и курсантов.

2. Перспективы развития рыбной отрасли

Возросшее воздействие жизнедеятельности мирового населения, экологические катаклизмы, устойчивое загрязнение окружающей среды, постоянный рост численности людей и возрастающий вылов водных биологических ресурсов в конечном итоге исчерпают возможности природы.

В настоящее время от 30 до 40 % потребляемой продукции водных биологических ресурсов приходится на долю искусственно разведенных и выращенных.

Как бы человечество не стремилось сохранить среду обитания, улучшить экологию - в ближайшем будущем основным источником ВБР станет продукция, выращенная в аквакультуре. Однако вместе с радужными перспективами бурного развития аквакультуры прогнозируются перспективы побочных "эффектов" - природа мстит. Развитие аквакультуры в Норвегии, Чили, Шотландии, Канаде и других государствах способствует возникновению следующих факторов:

- угрозам возникновения очагов вирусных, бактериальных, грибковых и паразитарных болезней в аквакультуре и, как следствие, под угрозу существования попадают дикие и эндемичные виды ВБР;

- биологическое загрязнение среды обитания в самих аквакультурах, химическое загрязнение среды обитания стоками с перерабатывающих предприятий (как правило, предприятия располагаются в прибрежной зоне);

- уменьшение поголовья пелагических видов рыб (основной источник белка при производстве кормов лососевых);

- вынужденное применение различных лекарственных препаратов для сохранения выращиваемого поголовья, применение стимуляторов роста и гормональных препаратов, оказывающих негативное воздействие на здоровье людей;

- значительному росту потребления продукции аквакультуры населением.

Как бы не критиковали продукцию из ВБР искусственного выращивания, в ближайшие 20-30 лет, с учетом роста населения и потребностей потребления белков животного происхождения, аквакультуру необходимо воспринимать как обоснованную необходимость.

С другой стороны необходимо минимизировать возникающие последствия массового разведения ВБР и разрабатывать национальные и международные программы по уменьшению воздействия на окружающую среду, сохранения диких и эндемичных видов, разрабатывать технологии выращивания, исключающие скармливание стимуляторов роста, гормонов, минимизировать применение лекарственных препаратов.

До настоящего времени отсутствуют данные официальных исследований или, если таковые проводились, информация об оптимальных (без значительного воздействия на окружающую среду) сроках использования тех или иных акваторий выращивания ВБР, природных и искусственных водоемов.

Отсутствует достоверная информация о последствиях применения различных препаратов, при искусственном выращивании ВБР, на здоровье людей. Все доводы противников основаны на разговорах и предположениях. Отсутствуют международные интеграционные процессы, связанные с развитием аквакультуры, присутствуют исключительно национальные интересы, а иногда - основой служит получение выгоды в короткий временной период и любой ценой.

Россия, с учетом морей, рек и крупных внутренних водоемов, с наличием различных географических поясов, является абсолютно уникальным государством. К большому сожалению, возведенные в прошлом столетии гидроэлектростанции и созданные искусственные водохранилища, в корне изменили биотоп ценных промысловых рыб, создали условия, при которых невозможен естественный нерест многих ценных видов промысловых рыб, что способствовало созданию благоприятных условий для бактериальных и особенно инвазионных болезней рыб. Негативное воздействие на экологию и браконьерский вылов усугубили ситуацию. Наивно будет предполагать, что возможно в короткий временной период восстановить экологию бассейнов Волги, Дона, Енисея и других рек Сибири. Особое беспокойство вызывает состояние пограничных рек: Амура, Уссури, а также пограничных морей: Каспия, Азовского, озера Ханко. Надо реально оценивать сложившуюся ситуацию. Сколько бы мы ни выпускали искусственно разведенной молоди, мы никогда не получим ощутимый реальный результат. Для примера, утечки в Китае химических препаратов в пограничные реки сведут на нет все наши усилия и немалые затраты, а вылов сопредельными государствами промысловых рыб в Каспии никогда не позволит восстановить осетровых. Отсутствие совместной политики и хозяйственной деятельности с Украиной, в вопросе сохранения водных биологических ресурсов, не позволит восстановить уникальное Азовское море.

В итоге мы имеем то, что имеем. Отечественная рыба стоит дорого, зачастую плохого качества. Сказывается отсутствие современного технологического оборудования, недостаточно отработана логистика перевозок, крайне дорога транспортировка автомобильным и железнодорожным транспортом, отсутствуют торговые площади и условия для реализации, диктат и монопольный сговор торговых сетей, различные бюрократические и иные препоны.

Сложилась крайне пессимистическая ситуация. Есть ли выход? Да! Для того чтобы выправить сложившуюся ситуацию, необходимо в срочном порядке принять меры государственного регулирования - разработать долгосрочную программу сроком на 5-10 лет, выработать, совместно с бизнесом и наукой, единую систему развития промышленного рыбоводства и сохранения диких форм (как генетический резерват). Программу можно разбить на следующие составляющие:

1. Государственная поддержка:

льготное кредитование бизнеса сроком на 3 года;

научное обоснование предлагаемых проектов, с обязательной экологической экспертизой;

освобождение бизнеса от налогов на 3 года;

создание условий на местах, исключающих бюрократические и коррупционные составляющие, обусловленные различного рода согласованиями.

2.Создание промышленной инфраструктуры в местах развития предполагаемых объектов промышленного рыбоводства:

обеспечение энергетическими мощностями;

строительство дорог (независимо от покрытия);

строительство рыборазводных и выростных объектов, которые в обязательном порядке должны включать технологические линии убоя, потрошения и охлаждения льдом;

3.Строительство заводов по производству кормов и разработка рецептуры, позволяющей выращивать различного вида рыбу без вредного воздействия на людей.

4.Создание дополнительных заказников, что, по сути дела, является созданием природных резерватов, позволяющих сохранить дикие формы, и создаст условия для роста выпускаемого, искусственно разведенного малька (заказники могут иметь не постоянный, а временный статус на 3-5 лет и, при наличии большой акватории, могут менять дислокацию

3. Специализация производства в рыбной промышленности

рыбный отрасль продукция технологический

Как и в других отраслях экономики страны, в рыбохозяйственном комплексе специализация функционирует и развивается в трех формах: предметная, поддетальная и технологическая (или стадийная).

Предметная специализация связана с обособлением производства на выпуске однородных видов готовой продукции. Примером может служить, например, в консервном производстве: выпуск сардин в масле, натуральных рыбных консервов, консервов из печени трески, кильки в томате; в рыбомучном производстве: выпуск кормовой муки, жира и т.п. Предметная специализация в отрасли получила широкое распространение в основном производстве и обусловлена непрерывностью технологических процессов, свойственных для обрабатывающих производств.

Технологическая (стадийная) специализация характеризуется разделением технологического процесса. То есть в самостоятельное производство выделяются отдельные стадии и операции производственного процесса. Так, технология производства рыбных консервов включает ряд последовательных процессов: подготовительные (дефростация сырья, его сортировка, разделка, мойка), порционирование, посол, тепловая обработка рыбы, ее фасование, закатка и стерилизация банок с продуктом. В соответствии с этим технологическим процессом создаются специализированные цехи и организуются производственные участки. К такой форме специализации на ряде рыбокомбинатов относятся производство охлажденного, соленого полуфабриката и т.д. Таким образом, при стадийной специализации общий технологический процесс расчленяется на стадии с выделением первичной обработки сырья, что необходимо для организации его хранения и транспортировки.

Подетальная специализация в рыбохозяйственном производстве представляет собой специализацию предприятий или отдельных его подразделении на выпуске частей или деталей готового продукта. Она характерна для таких видов производства, как судоремонтное, тарное. Наиболее широко она распространена в судоремонте в связи со специфическими особенностями технологического процесса проведения ремонта судов.

В добывающей подотрасли рыбной промышленности специализация выражается в первую очередь объектами промысла - рыболовство, добыча беспозвоночных, морского зверя, водорослей, а также видами лова - траловый, дрифтерный, ловушечный, ставными неводами, драгами.

Исходя из форм специализации, весь флот рыбной промышленности и хозяйства подразделяется на несколько групп: промысловый, вспомогательный и технический.

В состав промыслового флота входят добывающий, обрабатывающий и транспортный флот. Вспомогательный флот включает научно-исследовательные, поисковые, спасательные суда, танкерный и сухогрузный транспортный флот для снабжения промыслового флота топливом, водой, продуктами питания и другими материалами. Технический флот состоит из пассажирских катеров, буксирных судов, судов по предотвращению загрязнения моря и др.

Специализация производства свойственна и хозяйствам рыбоводной подотрасли рыбохозяйственного комплекса. Так, примером предметной специализации могут служить прудовые рыбоводные хозяйства. Они выращивают теплолюбивых и холоднолюбивых видов рыб.

Технологическая специализация присуща прудовому рыбоводству. Это выражается в создании рыбопитомников и нагульных хозяйств. Кроме того, внутри их технологическая специализация заключается в организации инкубации икры, выращивании молодых рыб и т.п.

Для берегового консервного производства характерна тесная связь предметной и технологической форм специализации. Пространственный и временномй разрыв в производстве консервов с момента добычи сырья, частичной его обработке непосредственно в море, затем транспортировки полуфабрикатов, и, наконец, процесс переработки полуфабриката в консервную продукцию и объяснял тесную связь этих форм специализации.

Определенный процесс специализации свойственен и портовому хозяйству отрасли. Морским рыбным портам и портопунктам характерна предметная специализация.

В судоремонтном производстве специализация деятельности судоремонтных предприятий осуществляется в четырех направлениях по: группам флота и типам судов; категориям ремонта; предметно-технологической и подетальной формам.

Технологическая специализация выражается в организации малярных, электросварочных, литейно-кузнечных, столярных, станочных и других устройств (на ряде крупных судоремонтных заводов указанные работы выполнялись в специализированных цехах).

На судоремонтных предприятиях подетальная специализация связана с организацией специализированных производств по изготовлению запасных частей и деталей к различным механизмам, судовым системам и другим судовым объектам.

Аналогично организована специализация производства на тарных предприятиях. Ей характерна предметная и подетальная форма специализации производства тары и тарных материалов с учетов особенностей спроса потребителей на них.

Заключение

За последние годы работа предприятий рыбной отрасли приобрела ярко выраженную экспортную направленность: предприятия основные усилия направляют на организацию промысла тех объектов, продукция которых пользуется спросом на зарубежных рынках. Однако несмотря на экспортную ориентацию, предприятия отрасли продолжают испытывать значительные трудности, связанные с отсутствием средств для финансирования развития флота, технологий обработки и упаковки продукции, с недостатком квалифицированного персонала. Тем не менее выбор правильного варианта развития при условии обеспечения государственной поддержки в области развития законодательства по использованию биологических ресурсов позволит предприятиям рыбной отрасли значительно усилить свои позиции как на внешнем, так и на внутреннем рынках сбыта.

Таким образом, специализация производства -- это сосредоточение деятельности предприятия отрасли на выпуск ограниченной номенклатуры изделий или технологически однородной продукции.

Развитие специализации также беспредельно, как беспредельно само развитие техники, отмечали экономисты-классики. И это верно. Со временем лишь усиливаются те или иные формы специализации, видоизменяются их конкретные проявления.

В промышленности четко проявляются отрасли, акцентрирующиеся на специализации, а значит последующее кооперирование (машиностроение, деревообработка и др.) и тяготеющие комбинированию производства (пищевая, химическая, металлургия и др.).

В современной промышленности четко различаются три формы специализации, хотя конкретных видов множество.

Задача 76

Бригада, состоящая из рабочих одной профессии, но разной квалификации, заработала 850 у.е. Рассчитать заработок каждого члена бригады по исходным данным таб. 12.

Табл. 12

Исходные данные

Решение:

Список использованных источников

1. Экономика отраслей АПК./ Под ред. Минакова И.А. - М.: Колос , 2004.

2. Романов Е.А. Экономика рыбохозяйственного комплекса. М: Мир, 2005.

3. Тупикина Е.Н. К вопросу формирования рыбопромышленного кластера на Дальнем Востоке // Вестник ИНЖЭКОНА, Серия "Экономика" . - 2009.

4. В. Д. Пищиков «Рынок текстильного оборудования -- исследование, анализ спроса и предложений», 2002 г.

5. Герасимова В. Д. «Анализ и диагностика производственной деятельности предприятий (теория, методика, ситуации, задания)»- 2008г.

6. Крайний А.А. Состояние и перспективы развития рыбной отрасли // Федеральный справочник, февраль 2013. С. 349-354. Режим доступа: http://federalbook.ru/files/FS/Soderjanie/FS-21/V/Krayniy.pdf (дата обращения 08.03.2015).

7. Теплицкий В.А., Мнацаканян А.Г., Долгая А.А., Щерба Т.А. Оценка современного состояния предпринимательства калининградского рыбохозяйственного комплекса // Вестник БФУ им. И. Канта. Выпуск № 3, 2013. С. 57-64.

8. Тупикина Е. Н. Экономические проблемы регионов и отраслевых комплексов // Проблемы современной экономики, N 2 (30), 2009. Режим доступа: http://www.m-economy.ru/art.php?nArtId=2557 (дата обращения 07.03.2015).

9. Колядина И. В. Рыбохозяйственный комплекс России: современное состояние, проблемы и перспективы развития // Вестник Астраханского государственного технического университета. № 4, 2008. С. 34-39.

10. Государственная программа Российской Федерации «Развитие рыбохозяйственного комплекса». Утверждена Постановлением Правительства РФ N 314от 15 апреля 2014 г. Информационно-аналитическая система «Гарант».

Размещено на Allbest.ru