Фармакологическое обоснование использования жидкого пробиотика на основе молочнокислой и пропионовокислой микрофлоры в перепеловодстве

Размещено на http://www.allbest.ru/

Фармакологическое обоснование использования жидкого пробиотика на основе молочнокислой и пропионовокислой микрофлоры в перепеловодстве

Перепеловодство - перспективное направление в птицеводстве. Перепела (Coturnix) - самые мелкие представители среди всего разнообразия сельскохозяйственной птицы, относятся к отряду куриных (Galliformes), семейству фазановых (Phasianidae). Это темпераментная птица, чутко реагирующая на внешние факторы. Быстрый рост, скороспелость и короткий срок инкубации яиц (17 суток) делают перепелов выгодным объектом для научно-исследовательской работы [6].

В качестве лечебно-профилактического средства желудочнокишечных заболеваний широкое применение во многих странах получили пробиотики ("pro bios", в переводе "для жизни") [2, 5, 7]. При попадании в организм птицы, они населяют желудочно-кишечный тракт полезной микрофлорой и осуществляют синтез биологически активных веществ с последующим их переносом к сайтам-мишеням макроорганизма [8, 15].

При приеме пробиотиков начинают функционировать системы микробных клеток, оказывающие как прямое действие на патогенные и условно-патогенные микроорганизмы, так и опосредованное - путем активации специфических и неспецифических систем защиты организма. В этот же период бактериальные клетки пробиотика активно продуцируют ферменты, аминокислоты, антибиотические вещества и другие физиологически активные субстраты, дополняющие комплексное лечебно-профилактическое действие [3, 12].

Таким образом, пробиотики позволяют улучшить процессы пищеварения и обмен веществ, повысить продуктивность птицы, а также экономические показатели производства [1, 9, 10, 11]. Так, их использование способствует развитию нормофлоры: пробиотические микроорганизмы, заселяя желудочно-кишечный тракт и прикрепляясь к эпителиальным клеткам желудка и кишечника, обеззараживают токсины, принимают активное участие в синтезе витаминов, что, в свою очередь, улучшает конверсию питательных веществ макроорганизмом, и как результат - повышаются приросты живой массы [4, 13, 14].

Целью исследований стало определение влияния пробиотической кормовой добавки на основе молочнокислой и пропи-оновокислой микрофлоры на яичную продуктивность перепелов и качество получаемой продукции. Работа проводилась при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации в рамках выполнения научно-исследовательских проектов особо значимых для АПК России в 2015 году по направлению "Биотехнология".

Материал и методика исследований. Лабораторные исследования проводились в Кубанском госагроуниверситете, а научно-хозяйственные испытания - в крестьянско-фермерском хозяйстве. В опыте использовали пробиотическую кормовую добавку, представляющую собой суспензию микроорганизмов (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Lactococcus lactis, Propionibacterium shermanii). Бактерии были выращены на питательной среде, содержащей молочную сыворотку, обогащенную экстрактом томатного сока.

Объектом исследований были перепела японской породы яичного направления. Для изучения влияния пробиотика на яичную продуктивность и качество яиц из перепелов 42-х дневного возраста сформировали производственные группы и перевели их в клетки.

Для проведения опыта нами было сформировано по принципу групп-аналогов две группы по 40 голов (из них 34 самки): I группа (контрольная) потребляла стандартный комбикормом; II группа (опытная) - с кормом получала пробиотическую кормовую добавку (в дозе 0,2% на массу корма). Кормление перепелов осуществлялось комбикормом, сбалансированным в соответствии с нормами ВНИТИП. Другие условия кормления и содержания в контрольной и опытной группах были одинаковыми.

В ходе опыта учитывали следующие показатели: сохранность, возраст птицы на начало яйцекладки, интенсивность яйцекладки, качественные характеристики яйца, затраты кормов в период интенсивной яйцекладки, морфологические и биохимические показатели крови перепелок-несушек.

Сохранность рассчитывали в процентах от начального поголовья по отдельным периодам выращивания и за весь период в целом.

Хозяйственное качество яиц определяли по следующим показателям: масса и плотность яйца, индекс формы, толщина скорлупы, соотношение желтка-белка-скорлупы, индекс белка и желтка.

Отбор проб осуществляли три раза в период интенсивной яйцекладки птицы, через каждые четыре недели. Яйца собирали в течение пяти дней до их исследования от каждой группы. Для определения показателей качества яиц, не требующих их вскрытия, брали по 50 штук, а для оценки качества содержимого - по 30 штук.

Изучение биохимических показателей осуществляли по содержанию в яйце витаминов (А, В2) и каротиноидов. Отбор проб (по 10 яиц) осуществляли три раза в период интенсивной яйцекладки птицы, через каждые четыре недели. Исследование витамина А проводили на жидкостном хромотографе Wathers HPLC, витамина В2 - на флюорате 02-2М и каротиноидов - на фотометре КФК-3-01-"ЗОМЗ".

Изучение биохимических показателей сыворотки крови проводили на полуавтоматическом анализаторе Stat fax 1904 Plus, определяя содержание общего белка, мочевой кислоты, холестерина, фосфора, кальция, активность ферментов АСТ и АЛТ. Концентрацию глобулинов производили на спектрофотометре Unico 2800 UK/VIS по методике определения белковых фракций в сыворотке крови.

Обсуждение результатов. Учет яичной продуктивности перепелок-несушек начали в 42-х дневном возрасте, что определено стандартом технологии. пробиотический кормовой добавка микрофлора

Количество несушек на конец эксперимента в опытной группе составило 33 головы, что больше по сравнению с контрольной на 8,82%. Первое яйцо перепелками опытной группы снесено в 40-дневном возрасте, что раньше, чем в контрольной на 3 дня. Валовый сбор яиц за весь период учета яйцекладки (112 дней) у перепелов опытной группы составил 2 776 штук, что больше, чем в контрольной на 353 яйца или 14,57%. В целом яйценоскость на среднюю несушку у перепелов опытной группы была больше, чем в контроле на 12,24%.

Следует отметить, что несмотря на то, что потребление кормов перепелами опытной группы было больше, чем в контрольной, их затраты на 10 яиц были меньше на 8,0%, что говорит об эффективном использовании пробиотической кормовой добавки.

В 154-х дневном возрасте проводили контрольный убой перепе-лок-несушек и взятие крови для исследований морфологических и биохимических показателей в период интенсивной яйцекладки. Морфологические показатели крови перепелок представлены в таблице 2.

Достоверных различий между группами по морфологическим показателям крови не наблюдалось, и все они находились в пределах физиологической нормы. Однако, следует отметить, что количество эритроцитов и тромбоцитов у перепелов опытной группы было больше на 5,31% и 3,26% по сравнению с контрольной, содержание гемоглобина - на 2,92%. При этом уровень лейкоцитов у перепелов опытной группы был меньше по сравнению с контрольной на 3,95%.

Включение в рацион пробио тика положительно повлияло на биохимические показатели сыворот ки крови перепелок-несушек. Так, уровень холестерина у перепелов опытной группы был меньше, чем в контроле на 6,78% (P<0,05). Так же у них наблюдалось достоверное понижение (P<0,05) количества фосфора на 0,24 мМ/л, кальция - на 0,13 мМ/л, глобулинов - на 2,99 г/л. При этом уровень ферментов АСТ у перепелов опытной группы был больше, чем в контрольной на 72,69 Ед/л, а АЛТ - на 3,88 Ед/л (P<0,05). Это свидетельствует о высоком расходе резервов электроли тов и аминокислот сыворотки крови, идущих на построение структур яйца перепелок-несушек в период интенсивной яйцекладки. Количес тво мочевой кислоты в крови перепелов опытной группы было мень ше, чем в контрольной, на 10,98% (P<0,05). Достоверной разницы по содержанию в сыворотке крови общего белка и альбуминов в группах не наблюдалось.

Достоверных различий по показате лям не выявлено, однако, у перепелов опытной группы масса яиц была больше по сравнению с контролем на 7,48%. Индекс формы яиц составил 81,47% против 77,52% в контрольной. Плотность яйца у перепелов опытной группы была выше, чем в контрольной, на 0,010 г/см3, а чем выше плотность яйца, тем выше выводимость. Толщина скорлупы составила 0,125 мм, что на 16,66 % больше, чем в контроль ной группе. Следует отметить: чем толще скорлупа, тем прочнее яйцо и его легче транспортировать, а также скорлупа является источником кальция, идущего на построение костяка эмбриона в период его раз вития. Индекс белка у перепелов опытной группы был выше, чем в контрольной, на 0,56%, а индекс желтка - на 0,18%. При этом чем выше индекс белка и желтка, тем выше их качество, и яйцо свежее.

Одним из главных критериев оценки качества яйца является исследование его биохимических показателей. При этом изучали со держание в яйце витаминов (А, В2) и каротиноидов. Результаты био химических исследований яиц после применения пробиотической кормовой добавки представлены в таблице 5.

Количество витамина В2 в желтке яиц перепелов опытной группы было больше по сравнению с контролем и составило 6,03 мкг/г против 5,52 мкг/г. Уровень кароти ноидов достиг 13,92 мкг/г против 12,77 мкг/г в контроле. В белке яиц количество витамина В2 у перепелов опытной группы было больше, чем в контрольной на 0,14 мкг/г или 6,8%.

Выводы. Результаты опыта показали, что использование проби отической кормовой добавки на основе молочнокислой и пропионо- вокислой микрофлоры (в дозе 0,2% к единице корма) при выращива нии перепелов на яйцекладку способствует повышению сохранности поголовья в среднем на 9%, интенсивности яйценоскости - на 7,5 11,5%, улучается конверсия корма на 8,0-12,0%, снижается возраст при снесении первого яйца. В яйце при использовании пробиотика увеличивается содержание витаминов А и В2, каротиноидов. Исполь зуемая пробиотическая кормовая добавка позволяет стимулировать физиолого-биохимические процессы организма птиц.

Список литературы

1. Бацелл - средство повышения резистентности и продуктивности птицы / Е. В. Якубенко [и др.] // Ветеринария. - 2006. - № 3. - С. 14-16.

2. Донник И. М. Состояние желудка и кишечника цыплят-бройлеров при использовании пробиотического препарата моноспорин / И. М. Донник, И. А. Лебедева // Ветеринария Кубани. - 2011. - № 3. - С. 15-16.

3. Донник И. М. Сохранность и однородность стада цыплят при использо вании моноспорина / И. М. Донник, И. А. Лебедева // Аграрный вестник Урала.- 2011. - № 7. - С. 27-28.

4. Кощаев А. Г Кормовая добавка на основе ассоциативной микрофло ры: технология получения и использование / А. Г. Кощаев, А. И. Петенко / Био технология. - 2007. - № 2. - С. 57-62.

5. Кощаев А. Г Эффективность использования бактериальных кормовых добавок в промышленном птицеводстве / А. Г Кощаев, Г В. Фисенко, А. И. Пе тенко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2009.- № 19. - С. 176-181.

6. Лунева А. В. Влияние натрия гипохлорита на рост и развитие перепелов / А. В. Лунева, И. С. Жолобова, Ю. А. Лысенко // Ветеринария Кубани. - 2013.- № 2. - С. 5-7.

7. Лысенко Ю. А. Влияние пробиотиков на мясную и яичную продуктив ность перепелов / Ю. А. Лысенко // Труды Кубанского государственного аграр ного университета. - 2012. - № 5(38). - С. 145-148.

8. Лысенко Ю. А. Повышение биологического потенциала перепелок-не-сушек при использовании пробиотических кормовых добавок / Ю. А. Лысенко, А. И. Петенко // Ветеринария Кубани. - 2012. - № 5. - С. 5-7.

9. Микробиоценоз пищеварительного тракта перепелов и его коррекция пробиотиками/ Кобыляцкая Г.В., Мигина Е.И., Кощаева О.В., Кощаев А.Г // Ветеринария Кубани. - 2013. - № 3. - С. 6-9.

10. Применение новой ферментной кормовой добавки микоцел в комбикормах для цыплят-бройлеров/ ГВ. Фисенко, А.Г. Кощаев, И.А. Петенко, И.М. Донник, Е.В. Якубенко // Ветеринария Кубани. - 2013. - № 4. - С. 15-17.

11. Фармакологическое обоснование применения кормовой добавки микоцел на перепелах/ Фисенко Г.В., Кощаев А.Г., Хатхакумов С.С., Калюжный С.А.// Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2013. - № 43. - С. 76-82.

12. Экологически безопасные технологии витаминизации продукции птицеводства в условиях юга России/ А.Г. Кощаев // Известия высших учебных заведений. Северо-Кавказский регион. Серия: Естественные науки. - 2006. - № S9. - С. 58-66.

13. Эффективность использования нового пробиотика в различные возрастные периоды выращивания перепелов мясного направлений продуктивности/ А.Г. Кощаев, ГВ. Кобыляцкая, Е.И. Мигина, С.А. Калюжный // Политема-тический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2013. - № 90. - С. 230-248.

14. Bengmark S. Colonic food: pre- and probiotics / S. Bengmark // Am. J. Gastroenterol. - 2000. - V. 95, № 1. - P 5-7.

15. Cax W. I. Examining the immunologic and hematopoietic properties of an immunostimulant / W. Cox // Veter. med. (Edwardsville). - 1988. - Vol. 83, №4. - Р. 424-428.

Размещено на Allbest.ru