Коневодство и верблюдоводство

Размещено на http://www.allbest.ru/

РЕФЕРАТ

КОНЕВОДСТВО

Значение коневодства в народном хозяйстве. Отличительной особенностью лошадей является всестороннее их использование. Лошади могут работать круглый год, в любую погоду, по любому рельефу местности. Коневодство явл доп. источником производства молока и мяса. Лошади исп и в качестве доноров биол. промышленности для изготовления лечебных и профилактических сывороток, леченья желудочного сока, а также для производства кожавенно-мехового сырья.

Происхождение и биологические особенности лошадей. К диким предкам лошадей относятся зебры, ослы, полуослы, лошадь Прежвальского и тарпаны. Биологическая особенность-лошади хорошо переносят зимний холод, летнюю жару и засуху, хорошо акклиматизируются в условиях континентального климата.

Половая зрелось наступает 1-2 года. Кобыл пускают в случку в3-4 года, а рысистых и верховых пород в 4-5 лет. Для лошадей характерна сезонность размножений-,весной. Жеребость длится 11 мес(334-336дней)

Сроки использования рысистых и верховых пород 18-20 лет, тяжеловозов 15-16 лет Продолжительность жизни зависит от условий содержания .

Кондиции лошадей:1)Заводская 2)Рабочая 3)Тренировочная 4)Выставочная

Масти и отметины. Относятся к признакам, используемы при индивидуальном учете лошадей. Они имеют биологическое и опознавательное значение

Различают след масти: ворная, ворная в загаре, караковая, гнедая, буланая, рыжая, бурая, игреневая, соловая, серая, чалая, саврасая, мышастая пегая, чубарая.

Отметинами называют врождённые пятна и полосы различной величины и формы, встречающееся на голове, туловище и конечностях. Они могут быть белого, тельного и темного цвета. При этом указывают размер, форму и местоположение пятен.

Породы лошадей и их классификация. Во всех странах мира разводят свыше 250 пород и породных групп.

Заводские породы, выведенные при высоком уровне селекции делиться на:

1)верховые,2)верхово-упряжные,3)упряжные,4)рысистые,5)тяжеловозные.

К верховым породам относится: ахалтекинская, арабская, чистокорвно-верховая,

Верхово-упряжные: донская, буденовская, кустнанайская, кушумская, карабайская.

Рысистые: орловская, русская, американская, французская.

Упряжные: латвииская, белорусская.

Тяжеловозные: советский, русская, владимирский.

Продуктивное коневодство- перспективное, рентабельное направление в отрасли, имеет важное значение, располагая резервами увеличения мясной и молочной продуктивности.

Направления коневодства:

1)переменное направление

2)рабочепользовательное

3)продуктивное

4)спортивное

Табунное коневодство - страрейший, но не устраревший метод содержания лошадей, близкий с естественным условиям сущ дикой лошади. Табунное коневодство -явл доп источником получения конского мяса и молока, выращивания рабочих лошадей. Оно наиболее широко распространенно в районах с обширными пастбищами угодьями. Под влияние эколог и кормовых условий у табунных лошадей выработался ряд био особенностей, в частности:1.крепкая конституция,2.отличное здоровье,3.высокое плодовитость,4.сезонность размножения,5.большая выносливость и хорошая приспособленность к резким сезонным изменениям температуры и кормовым условиям.

Табунные лошади хар-ся толстой и плотной кожей, предохраняющей их в летнюю жару от перегрева, а во время сильных морозов зимой от переохлаждения. К зиме у них интенсивно отрастают волосяной покров с большим содержанием пуха. В летнее время кроющий волос у табунных лошадей в 2-3 раза короче чем зимой, что имеет приспособительное значение в условиях высоких темп-р. В табунном коневодстве различают три основных формы содержания лошадей 1)экстенсивно-табунное,2)базово-сарайное,3)культурное-табунное.

Важным экономическим показателем табунного хоз-ва явл улучшение воспр-во стада которое может быть обеспечено за счет повышения удельного веса кобыл в структуре табуна.

Рабочие качества лошадей и методы их учета.

1)Сила тяги. Силу, с которой лошадь тянет повозку или орудие, преодолевая сопротивление их перемещению, называют силой тяги. Измеряют силу тяги с помощью диномометра, действующего подобно пружинным весам.

P=Q*f

где P-сила тяги;Q-масса повозки; f-коэффициент сопротивления грунта ;

Возможности разных лошадей к проявлению тягового усилия зависят от прочности опроы их конечностей(или силы сцепления ног лошади с почвой),скорости и прямолинейности.С увеличением скорости движения,сила тяги лошади уменьшается.Наибольшую силу тяги лошадь проявляет при прямолинейном движении.

2)Работа лошади.Тяговое усилие,приложенное лошадью,на определенном расстоянии.

A=P*S

где A-работа, P-сила тяги, S-пройденный путь

В зависимости от процентного соотношеия величины силы тяги к тяговой массе лошади работу принято дифференцировать на:легкую,среднюю и тяжелую.

3)Скорость движения.Скорoсть движения от аллюра лошади(шаг,рысь,галоп). коневодство лошадь верблюдоводство птицеводство

V=S/t (м/сек,км/ч)

где V-скорость: S-пройденный путь : t-время

5)Мощность лошади. Количество работы, произведенной лошадью в единицу времени, определяется ее мощностью.

N=A\t=P*S\t P*V

где N-мощность: A-работа :t-время: P- тяговое усилие: S- пройденный путь :V-скорость : W=(км.\сек).

Выражается мощность в лошадинных силах.1л.с.=75км\сек

Рабочая лошадь,массой 500 кг развивает мощноть,равную 1л.с.Мощность более мелких лошадей составляет с среднем 0,6-0,7 л.с. Под выносливостью понимают особенность лошади продолжительное время сохранять свойственную ее мощность,а так же быстро восстанавливать свои силы после короткого отдыха с кормлением

Факторы влияющие на работоспособность лошади -живая масса,возраст,упитанность,тип телосложения,темперамент,условия работы и режим дня,тренировки

Мясная продуктивность лошадей и методы их учета.

Масса туши-это масса убитой лошади без головы и конечностей удаленных по запястный и скакательный суставы шкуры, хвоста, крови и всех внутренних органов кроме почек и окружающего их жира. Процентное соотношение массы туши лошади к ее предубойной массе после 24-х часовой голодной выдержке называется убойным выходом. На величину которого оказывает влияние рост, пол, упитанность лошадей и их породная принадлежность. При убое лошадей получают субпродукты(язык, печень, почки, сердце, мозги, голова, легкие),а так же ценное кожевенное сырье -конский волос и копытный рог.

Мясная продуктивность лошади определяется кол-вом и качеством мяса полученного после убоя. Кол-во мяса зависит от крупности животного его скороспелости способности животного к нагулу и откорму и от убойного выхода. Качество мяса определяется калорийностью, вкусовыми качествами, характером отложения жира, соотношением съедобных (сало, мясо) и не съедобных (кости, сухожилия)частей .Одним из важных мероприятий в мясном коневодстве явл организация нагула лошадей, предназначенных к реализации на мясо.

Молочная продуктивность кобыл и методы ее учета.

Молочная железа (вымя) кобылы стоит из 2 половин(правая и левая) которые разделены соединетельнотканной перегородкой, и явл одновременно и подвешивающей связкой. Каждая из половин имеет переднюю и заднюю доли, а каждая доля имеет свой выводной проток. Иногда встречаются кобылы с 3 долями что не желательно т.к. меняет требования к режиму доения. Размеры вымени кобылы небольшие.

Молоко представляет собой сложную биологию жидкость состоящую из воды и растворенных в ней веществ, таких как белки, жиры, углеводы мин вещества, ферменты, витамины, гормоны, иммуные тела, пигменты, газы. Качество определяется содержанием в нем органических вещ-в:белков,жиров,углеводов0витаминов,микро и микроэлементов.

По содержанию жира(1,2-2,8%)кобылье молоко в среднем в 2 раза беднее коровьего, Жир кобыльего молока быстро окисляется что связано с содержанием ненасыщенных кислот -линолевой. линоленновой, арахидоновой. Жир у молока кобыл присущи бактерицидные свойства.

Продолжительность лактации кобыл 6-7 мес. средняя молочная продуктивность кобыл составляет 900-1200л.Молочную продуктивность кобыл оценивают по валовому удою, получеамому суммированием надоя товарного молока и кол-ва молока, высосанного жеребенком. Индекс молочности вычисляют путем доения валового удоя на жив массу кобылы через мес после выжеребки. При оценке экстерьера и конституции жив большое внимание обращают на выраженность признаков молочного типа, форму и объём вымени сосков. Сайшин предложил для определения суточного удоя кобыл эту формулу

Ус=Уф*24/ t

где Ус- суточный убой: Уф-кол-во молока фактически полученного за учтенное время: t-время, в течении которого получено молоко.24 кол-во часов в сутки

Племенная работа в коневодстве.

Племенная работа в коннозаводстве направленна на дальнейшие совершенствование существующих пород, создание новых высокопродуктивных пород, типов, линий, семейств, производство высококлассных жеребцов-производителей для массового коневодства, получение лошадей для конного спроса и экспорта.

Племенная работа в рабочеиспользовательном направлении. Она закл в получении массивной, сильной, и выносливой лошадиупряжного, верхово-упряжного и верхововьючного типов в зависимости от зоны использования. Рабочая лошадь должна иметь свободные и производительные движения, энергичный, спокойный темперамент.

Племенная работа в продуктивном коневодстве. Ведущими селекционными признаками явл показатели мясной и молочной продуктивности животных. Мясное табунное качество развивается преимущественное на базе использования естественных пастбищ, поэтому важное значение имеет хорошая приспособленность животных к табунному содержанию в течении всего года на подкожном корме. Племенная работа должна быть направлена на сохранение генофонда

Племенная работа в спортивном коневодстве. Цель- выращивание высококлассных лошадей для всех видов конного спорта .Для конного спорта требуются верховые. верхово-упряжные лошади различных типов и рысаки высокого резвостного класса. В спортивном коневодстве наряду с получением лошадей рекордистов для селекционной работы требуются расширенное воспроизводство спортивных лошадей пользовательского значения, имеющих высокую работоспособность которая может быть не закреплена последовательно.

Верблюдоводство.

Значение верблюдоводства.

Разведение верблюдов в отличие от молочного и мясного скотоводства, овцеводства, коневодства и др отраслей животноводства ,имеющих широкое распространение ,ограничено зоной сухих степей, полупустынь и пустынь. В этих условиях верблюды исключительно ценные животные. От них получают разнообразную продукцию- мясо, молоко, шерсть, кожу. Их широко используют для обслуживания животноводческих ферм, особенно на участках частного животноводства. Экономичность верблюдоводства вытекает из биологической приспособленности верблюда к существованию в пустыне

Биологические особенности верблюдов.

Половая зрелость у верблюдов наступает к 2 годам. Хорошо развитых самок пускают в случку с 3-х летнего возраста, самцов с 4 и 5 лет. Племенное использование верблюдов обычно прекращают к 20 годам. Половая активность самцов начинает снижаться после15-16 лет. После этого возраста их в племенном стаде не оставляют. Беременность бактрианов продолжается в среднем 414-415,дромедаров 388-389 дней. Верблюдицы в обычных производственных условиях приносят 1 верблюжонка за 2 года и в год выжеребки их больше не случают. Двоен у верблюдов не бывает. Верблюды способны к большому накоплению жира в горбах(до150кг)Желудок многокамерный(состоит из 3 отделов -рубец, сетка, сычуг)

Породы верблюдов.

Род верблюдов принято разделять на 2 самостоятельных вида: одногорбых-дромедары и двугорбых-бактрианов.

Дромедары обитают в жарких пустынях субтропического поясов, то бактрианы пустыни более северных широт с продолжительными и суровыми зимами

Породы бактрианов Калмынская порода, казахская, монгольская.

Породы дромедаров Туркменская порода (арвана)

Продуктивность верблюдов.

Шерстная продуктивность верблюдов явл источником доп дохода получаемого хозяйствами от верблюдоводства. Верблюжий пух можно использовать для изготовления тонких шерстяных тканей. В смеси с овечьей верблюжья придает большую прочность тканям. Вырабатывают из вербл шерсти бобрик теплые трикотажные изделия, так же она в подкладке очень тепла и легка.

Молочная продуктивность Верблюдицы даёт больше молока чем коровы местных азиатских пород. Продолжительность лактации верблюдицы связана с тем что ее покрывают не каждый год а один раз а 2 года. Период лактации продолжается 12-20мес.Верблюжье молоко отличается высоким содержанием жира, белка и молочного сахара,% жира в молоке как у коров незначительно снижается ко 2 месяцу лактации Очень молочных верблюдиц доят 5-6 раз в сутки менее 3-4 раза Шубат готовят в бурдюках глиняных или небольших по размеру бочках из верблюжьего молока приготавливают масло сливки сыры брынзу

Мясная продуктивность Используют мясо молодых, хорошо нажированных верблюдов. Мясо старых животных используют для изготовления консервов и колбас. верблюды позднеспелы что обусловлено в основном условиями выращивания. Для развития мясного верблюдоводства большое значение имеет скрещивание одногорбового с двугорбым.1 поколение отличается повышенной способностью к нажировке и усвоению жира. Верблюжий жир ценный и с успехом применяется в пищевой промышленности. Наиболее благоприятный возраст убоя 2 года 8 мес жив масса =520кг убойный выход -63%

Птицеводство.

Народно хозяйственное значение птицеводство

Птицеводство -одна из интенсивных и высокоэффективных отраслей животноводства, которая обеспечивает население диетическими продуктами (мясо, яйцо),а промышленность сырьем(пух, перо).

Яйца птиц содержат все необходимые для жизни человека питательные и БАВ, находящиеся в оптимальном соотношении: протеин, жиры, углеводы. В белке и яйцах содержатся незаменимые аминокислоты, которые усваиваются человеком на 96-98%и лизоцим обладающий бактерицидным свойством. Яйцо это единственный продукт который мы получаем в упакованном виде. Скорлупа позволяет не только инкубировать но и транспортировать яйца на дальние расстояния и хранить их продолжительное время.

Мясо птицы явл диетическим и высокопитательным продуктом .В белом мясе бройлера свыше 20%полноценных белков, немного жира, что позволяет отнести его к группе диетических продуктов питания. Мясо уток и гусей содержит до 30% и более жира в котором нет холестерина. Из печени гусей готовят паштет-высококалорийный деликатесный продукт.

Размещено на Allbest.ru