Возрастные изменения массы внутренних органов ремонтного молодняка яичных кур в условиях промышленной иммунопрофилактики

Размещено на http://www.allbest.ru/

Возрастные изменения массы внутренних органов ремонтного молодняка яичных кур в условиях промышленной иммунопрофилактики

Кощаев А. Г., Виноградова Е. В., Усенко В. В.

ФГБОУ ВПО "Кубанский государственный

аграрный университет", г. Краснодар

Якубенко Е.В. ГКУ КСББЖ "Краснодарская", г. Краснодар

Актуальность. Птицеводство экономически эффективная отрасль, что обусловлено низкими затратами кормов на производство единицы продукции [9, 10, 22, 23]. Применение в промышленном птицеводстве интенсивных методов выращивания, основанных на концентрации большого поголовья, на ограниченной территории, а также применение современных технологий кормления, выдвигают проблему создания устойчивого благополучия хозяйств по инфекционным и незаразным болезням, получения продуктов высокого санитарного качества [7, 8, 15].

Опыт интенсивной эксплуатации птиц в условиях их большой концентрации на одной территории показывает, что наибольший ущерб приносят болезни, вызываемые условно патогенными микробами и грибными токсинами, то есть возникающими при снижении иммунитета организма и инфицирования кормов [6, 11, 18, 20, 21].

На иммунную систему организма птицы постоянно оказывает воздействие окружающая среда. Факторы внешней среды разнообразны - это микроклимат помещения, технология содержания, плотность посадки, величина групп, уровень питания, биологическая полноценность комбикормов. Особое место занимает воздействие микроорганизмов на птицу [14, 16]. В птичниках всегда содержится огромное количество микроорганизмов [17, 19]. В таких условиях организм птицы должен нормально функционировать и давать продукцию. Это, возможно, достигнуть только при систематическом проведении профилактических иммунизациях цыплят в условиях промышленного птицеводства [1, 3, 5].

Оценка характера влияния профилактической иммунизации растущих цыплят на результаты выращивания и состояние органов, участвующих в иммунологической реактивности, является первым звеном в поиске путей устранения негативных эффектов иммунопрофилактики [2, 4].

Материалы и методы исследования. Работа была выполнена в ОАО ППЗ "Лабинский" с февраля по июль; объект исследования - растущий молодняк кур кросса УК Кубань 7. Птицу в возрасте 40, 50, 60, 84, 119, 133 суток отбирали по пять типичных здоровых голов и определяли их живую массу, а также после вскрытия и контрольного убоя - абсолютную и относительную массу внутренних органов. Осуществили также сравнительную оценку в динамике выращивания весовых размеров печени и селезенки, принимающих активное участие в реализации механизмов иммунологической реактивности [12, 13]. Взвешивание осуществляли на электронных весах; результаты сравнивали с нормативами, изложенными в "Руководстве по работе с яичным кроссом кур УК Кубань 7 (2009 г.) Контроль развития ремонтного молодняка (ВНИИТИП, 2009 г).

Результаты исследований. На рисунке 1 представлены данные по изменению живой массы кур. Нами установлено, что в возрасте 40 дней клинически здоровые цыплята как по живой массе, так и по относительным весовым размерам внутренних органов превышают требования нормы в среднем на 10 %, за исключением массы сердца. Наиболее значительное отклонение от нормы зафиксировано по массе селезенки - на 19 % по сравнению с верхней границей (табл. 1).

Необходимо отметить, что нормативные требования для цыплят по массе органов до возраста 60 дней ВНИИТИП не разработаны.

В возрасте 50 дней живая масса цыплят и размеры сердца отвечают требованиям стандарта, а по внутренним органам установлены отклонения той же тенденции, что и в возрасте 40 дней. Уровень превышения значений от нормы в среднем составляет 20 %.

Рис. 1 Живая масса кур - фактическая и - нормативная, г

Орган иммунной системы - селезенка - демонстрирует наибольшее отклонение от нормы: увеличение почти на 29 %, что позволяет говорить о выраженной спленомегалии. Масса печени превышает норму почти на 22 %. Общая масса исследованных внутренних органов составила 8 % от живой массы.

Таблица 1

Абсолютная и относительная масса внутренних органов кур

У 60-ти дневных цыплят выявлено изменение тенденции развития органов по сравнению с соответствующими показателями в 40 и 50 дней. Живая масса превышает требования почти на 7 %; масса печени - на 12 %, селезенка - на 9,5 %. Оба отдела желудка по относительной массе вошли в физиологические границы; масса селезенки остается повышенной, однако это превышение нормы снижено более чем в два раза по сравнению с предыдущим периодом. Установлено сниженное по сравнению с нормой значение массы сердца - почти на 6 %. В целом исследованные органы цыплят в возрасте 60 дней по массе составляют около 7 % от живой массы птицы.

Анализ показателей массы внутренних органов, полученных в возрасте птицы 84 дня, позволяет выделить наиболее значительные отклонения от нормы: по массе печени - превышение на 23 % и абдоминальному жиру - более чем в 2,5 раза (табл. 2). Вероятно, увеличенная по сравнению с требованиями нормы живая масса (на 5 %) обусловлена именно этими органами. Одновременно выявлено снижение на 14 % массы сердца и на 21 % - массы мышечного желудка. Обращает на себя внимание также нормализация размеров железистого желудка, яйцевода, яичников и особенно селезенки.

Таблица 2

Абсолютная и относительная масса внутренних органов

Последний факт, по нашему мнению, указывает на возрастные закономерности реакции организма на вакцинацию и косвенно свидетельствует о том, что иммунная система цыплят в целом сформирована уже после 60-ти дневного возраста.

Изменения массы внутренних органов птицы в возрасте 119 дней (табл. 2) не являются причиной превышения живой массы по сравнению с нормой на 7 %. Более того, выявлено соответствие норме по печени и абдоминальному жиру, масса которых в ходе предыдущего исследования была названа нами в качестве главной причины увеличения массы тела птицы. Масса сердца и мышечного желудка остается сниженной, а яичник не достигает требуемых нормой показателей развития как по весовым, так и по линейным размерам.

Вероятно, следует искать причину в химическом составе мышечной и костной тканей, особенно - содержания влаги, что не входило в планы настоящего исследования.

В большинстве птицеводческих хозяйств биологическое исследование молодняка кур яичных кроссов ограничивается возрастом 133 суток.

В 133 дня, как показывают приведенные в таблице 2 материалы, живая масса курочек превышает норму на 7,23 %, масса абдоминального жира больше нормы на 6 %, а масса сердца не достигает нормы более чем на 3 %. Необходимо отметить, что в цитируемом нормативном справочнике не приведены требования по относительным размерам репродуктивных органов, а также физиологические границы абсолютных значений массы печени, обеих камер желудка, селезенки. В связи с этим в производственных условиях специалисты ориентируются на приводимые в научной литературе данные по относительным и абсолютным размерам органов, а также на собственные наработки, основанные на показателях продуктивности несушек.

Так, в качестве производственных ориентиров широко используется время снесения первого яйца и достижение пика яйцекладки. В связи с этими соображениями мы не можем утверждать, что в хозяйстве, использованном нами в качестве базового, выявлены нарушения, которые в дальнейшем явятся причиной сниженной продуктивности или укороченного срока хозяйственного использования птицы. Вместе с тем очевидно, что спектр критериев биологического развития птицы не должен ограничиваться лишь весовыми и линейными параметрами органов, а учитывать и морфологические нарушения иммунокомпетентных органов.

Мы склонны согласиться с мнением ряда ученых об активном участии селезенки и печени в иммунных реакциях, чем и могут быть объяснены выявленные нами значительные отклонения весовых размеров названных органов от нормативов. На графиках (рисунок 2) показана возрастная динамика массы печени и селезенки кур, которая стабилизируется и достигает нормы только к возрасту 119 и 84 дня, соответственно.

Рис. 1 Динамика относительной массы печени и селезенки растущих кур

цыплята иммунизация печень селезенка

Заключение

Анализ полученных нами экспериментальных данных показывает, что у клинически здоровой птицы, отобранной для оценки биологического развития, наблюдается два пика резкого превышения нормы по массе печени - в возрасте 50 дней и 84 дней - более чем на 20 %.

Масса селезенки уже в возрасте птицы 40 дней (первая оценка биологического развития) превышает норму на 20 %, а в 50 дней демонстрирует наибольшее отклонение от нормы. В дальнейшем относительная масса селезенки снижается, и в 84-дневном возрасте приходит в соответствие с нормой.

Наиболее значительное изменение относительной массы печени и селезенки птицы установлено в возрасте 50 суток. Мы склонны связывать этот факт с вынужденной необходимостью реализации иммунного ответа указанными органами в условиях накапливающейся перегрузки антигенными стимулами. Необходимо отметить, что к указанному возрасту уровень падежа птицы в поствакцинальный период существенно снижается. Этот факт позволяет предположить, что гибель цыплят после вакцинации во многом обусловлена нелетальными нарушениями в геноме. Вероятно, генетически детерминированная недостаточность механизмов активной резистентности свойственна определенному количеству птицы (в процентном отношении от общей численности популяции), что проявляется гибелью "слабых" особей в ходе выращивания. Потери по названной причине, по нашему мнению, формируют практически аналогичное на всех птицеводческих предприятиях значение сохранности птицы - 94-95 %. Эта цифра не отражает показатель вынужденного убоя в возрасте 17-18 и 27-28 дней, который примерно одинаков для всех крупных птицефабрик и составляет около 10 %.

Следует особо отметить, что динамику относительной массы печени и селезенки для оценки биологического развития кур в производственных условиях не учитывают.

Косвенным свидетельством значительной роли печени и селезенки в реализации эффектов иммунологической реактивности может служить факт снижения степени выраженности повреждений указанных органов, начиная с возраста птицы 90 дней. Так, обследование здоровой птицы старше 90 дней, павшей или выбракованной из-за полученных травм (случайный падеж), практически не выявляет визуально определяемых признаков воспалительных или дистрофических повреждений печени. Это позволяет предположить, что именно к указанному возрасту (яичные линии кур) в целом заканчивается морфогенез иммунокомпетентных органов и становление механизмов иммунологической реактивности. Классические справочники по анатомии птицы содержат сведения о размерах органов, полученные в ходе обследования невакцинированной птицы, что, по нашему мнению, должно быть изменено в соответствии с современными условиями.

Список литературы

1. Активность перитонеальных макрофагов как критерий развития иммунной системы кур/ Е. В. Виноградова, В. В. Усенко, И.В. Тарабрин, К.С. Барсуков // Труды Кубанского государственного аграрного университета, 2013. N° 5 (44). С. 238-241.

2. Биологическое развитие кур кросса УК Кубань 7 и реакция селезенки в условиях традиционной иммунопрофилактики / Е. В. Виноградова, В. В. Усенко, И. В. Тарабрин, Я. Н. Деревянко // Труды Кубанского государственного аграрного университета, 2013. N° 5 (44). С. 152-155.

3. Биотехнология кормовой добавки с целлюлозолитическими свойствами на основе Trichoderma / А. Г. Кощаев, Г. В. Фисенко, О. В. Кощаева, И. Н. Хмара // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. Краснодар: КубГАУ, 2013. N°09(093). С. 1148-1186.

4. Виноградова Е.В. Поствакцинальные изменения селезенки цыплят яичного кросса/ Е. В. Виноградова, В. В. Усенко, И. В. Тарабрин // Труды Кубанского государственного аграрного университета, 2013. N° 5 (44). С. 146-151.

5. Донник И. М. Сравнительная оценка эффективности разных вакцин против гриппа птиц у экспериментальной птицы/ И. М. Донник, Е. Н. Шилова, В. А. Михляев // Аграрный вестник Урала. 2009. N° 9. С. 74-76.

6. Естественная контаминация зернофуража и комбикормов для птицеводства микотоксинами / А. Г. Кощаев, И. Н. Хмара, И. В. Хмара // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2013. Т. 1. N° 42. С. 87-92.

7. Кощаев А. Г. Фармакологическое действие натрия гипохлорит на организм перепелов / А. Г. Кощаев А. В. Лунева, Ю. А. Лысенко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. Краснодар: КубГАУ, 2013. N° 06(090). С. 487-501.

8. Кощаев А. Г. Экологически безопасные технологии витаминизации продукции птицеводства в условиях юга России / А. Г. Кощаев // Известия высших учебных заведений. Северо-Кавказский регион. Серия: Естественные науки. 2006. N° S9. С. 58-66.

9. Кощаев А.Г Здоровье животных - основной фактор эффективного животноводства / А.Г. Кощаев, В.В. Усенко, А.В. Лихоман // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. Краснодар: КубГАУ, 2014. N°99. С. 201-210.

10. Кощаев А.Г. Пробиотик Трилактобакт в кормлении перепелов / А. Г. Кощаев, О. В. Кощаева, С.А. Калюжный // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. Краснодар: КубГАУ, 2014. N°95. С. 633-647.

11. Особенности обмена веществ птицы при использовании в рационе пробиотической кормовой добавки / А. Г. Кощаев, С. А. Калюжный, Е. И. Ми-гина, Д. В. Гавриленко, О. В. Кощаева // Ветеринария Кубани. 2013. N° 4. С. 17-20.

12. Пат. 2419420, Российская Федерация, МПК А61К 31/00, А61 Р43/00. Средство повышения сохранности и продуктивности животных/ Е. В. Кузьмино-ва, М. П. Семененко, А. Г. Кощаев, В. С. Соловьев. Опубл. 28.12.2009.

13. Пат. 2423109, Российская Федерация, МПК А61К 31/00, А61 Р43/00. Средство для нормализации обменных процессов у животных / Е. В. Кузьмино-ва, М. П. Семененко, А. Г. Кощаев, В. С. Соловьев. Опубл. 28.12.2009.

14. Повышение биоресурсного потенциала перепелов с применением гипохлорита натрия / А. Г. Кощаев, А. В. Лунева, Ю. А. Лысенко, О. В. Кощаева // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. 2013. Т. 3. N° 6. С. 135-138.

15. Практическое применение электрохимически активированных водных растворов / Г. А. Плутахин, М. Аидер, А. Г. Кощаев, Е. Н. Гнатко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. Краснодар: КубГАУ, 2013. N°92. С. 254-264.

16. Применение кормовой добавки микоцел в перепеловодстве/ Г.В. Фисенко, И.Н. Хмара, О.В. Кощаева, Е.В. Якубенко, А.Г. Кощаев // Ветеринария Кубани. 2014. N° 2. С. 18-21.

17. Применение моно- и полиштаммовых пробиотиков в птицеводстве для повышения продуктивности / А. Г. Кощаев Г. В. Кобыляцкая, Е. И. Мигина,О. В. Кощаева // Труды Кубанского государственного аграрного университета.- 2013. Т. 1. N° 42. С. 105-110.

18. Применение новой ферментной кормовой добавки Микоцел в комбикормах для цыплят-бройлеров / Г.В. Фисенко, А. Г. Кощаев, И. А. Петенко, И. М. Донник, Е. В. Якубенко // Ветеринария Кубани. 2013. N° 4. С. 15-17.

19. Сравнительная оценка эффективности применения пробиотика три-лактобакт в перепеловодстве / Е.В. Якубенко, О.В. Кощаева, В.В. Шкредов, А.Г. Кощаев // Ветеринария Кубани. 2014. N° 1. С. 5-9.

20. Технология производства и токсикология кормовой добавки Микоцел / Г. В. Фисенко, А. Г. Кощаев, И. А. Петенко, О. В. Кощаева // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2013. N° 43. С. 55-60.

21. Фармакологическое обоснование применения кормовой добавки Микоцел на перепелах / Г. В. Фисенко, А. Г. Кощаев, С. С. Хатхакумов, С. А. Калюжный // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2013. N° 43. С. 76-82.

22. Функциональные кормовые добавки из каротинсодержащего растительного сырья для птицеводства / А. Г. Кощаев, С. А. Калюжный, О. В. Коща-ева и др. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. Краснодар: КубГАУ, 2013.- N°09(093). С. 1167-1186.

23. Эффективность использования нового пробиотика в различные возрастные периоды выращивания перепелов мясного направлений продуктивности / А. Г. Кощаев Г. В. Кобыляцкая, Е. И. Мигина, С. А. Калюжный // Полите-матический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. Краснодар: КубГАУ, 2013. N° 90. С. 230-248.

Резюме

Результаты экспериментальных данных показывает, что у клинически здоровой птицы, отобранной для оценки биологического развития, наблюдается два пика резкого превышения нормы по массе печени - в возрасте 50 дней и 84 дней - более чем на 20 %. Масса селезенки уже в возрасте птицы 40 дней превышает норму на 20 %, а в 50 дней демонстрирует наибольшее отклонение от нормы. В дальнейшем относительная масса селезенки снижается, и в 84 -дневном возрасте приходит в соответствие с нормой. Наиболее значительное изменение относительной массы печени и селезенки птицы установлено в возрасте 50 суток. Авторы связывают этот факт с вынужденной необходимостью реализации иммунного ответа указанными органами в условиях накапливающейся перегрузки антигенными стимулами. Отмечено, что к указанному возрасту уровень падежа птицы в поствакцинальный период существенно снижается. Этот факт позволяет предположить, что гибель цыплят после вакцинации во многом обусловлена нелетальными нарушениями в геноме. Потери по названной причине, формируют практически аналогичное на всех птицеводческих предприятиях значение сохранности птицы - 94-95 %. Эта цифра не отражает показатель вынужденного убоя в возрасте 17-18 и 27-28 дней, который примерно одинаков для всех крупных птицефабрик и составляет около 10 %. Косвенным свидетельством значительной роли печени и селезенки в реализации эффектов иммунологической реактивности может служить факт снижения степени выраженности повреждений указанных органов, начиная с возраста птицы 90 дней. Так, обследование здоровой птицы старше 90 дней, павшей или выбракованной из-за полученных травм, практически не выявляет визуально определяемых признаков воспалительных или дистрофических повреждений печени. Это позволяет предположить, что именно к указанному возрасту (яичные линии кур) в целом заканчивается морфогенез иммунокомпетентных органов и становление механизмов иммунологической реактивности.

Ключевые слова: промышленное птицеводство, внутренние органы, живая масса, куры, иммунная система, пик яйцекладки, селезенка, печень, иммунопрофилактика.

Размещено на Allbest.ru