Изучение комплекса этологических, экстерьерных, интерьерных и биохимических показателей качества цыплят суточного возраста при йодированном питании in ovo

Размещено на http://www.allbest.ru/

Изучение комплекса этологических, экстерьерных, интерьерных и биохимических показателей качества цыплят суточного возраста при йодированном питании in ovo

Азарнова Т.О., Максимов В.И.,

Индюхова Е.Н., Ярцева И.С., Зайцев С.Ю.,

Найденский М.С.

ФГБОУ ВПО "Московская государственная

академия ветеринарной медицины и

биотехнологии им. К.И.Скрябина", г. Москва

Продуктивность птицы и ее сохранность в значительной степени зависят от высокого качества суточного молодняка [4].

Ученые утверждают, что характеристикой качества, является, прежде всего, эффективность инкубации яиц, именно от этого зависит степень адаптации молодняка к будущим условиям выращивания и кормления. Доказано, что эффективность инкубации во многом обеспечивается использованием полноценных инкубационных яиц. Последнее, возможно корректировать за счет трансовариального введения различных дефицитных веществ.

Доказано, что обработка растворами БАВ именно в критические периоды развития зародышей кур оказывает наиболее значимое стимулирующее влияние на всю программу развития организма, и в том числе, на их продуктивные признаки.

Известно, что важнейшим компонентом инкубационного яйца являются микроэлементы, среди которых особое значение имеет йод. Источником данного эссенциального микроэлемента в органической легкоусвояемой форме, в наших исследованиях выступает Кламин. В свою очередь, он является экстрактом ламинарии, и, помимо основного действующего вещества - органического йода, в своем составе также содержит некоторое количество других микроэлементов, витаминов, ростостимулирующих и антиоксидантных компонентов [3]. Данный препарат способен, как показывают наши предшествующие исследования, стимулировать адаптивные механизмы защиты зародышей кур при воздействии многочисленных стресс-факторов, неминуемо влияющих на их организм в процессе инкубации. К тому же, благодаря комплексному "питанию" inovo куриный эмбрион способен успешно преодолеть и основные критические периоды своего развития [1].

Для определения эффективности инкубации, а значит и качества молодняка суточного возраста, прогнозирования эффективности дальнейшего их выращивания, необходимо проводить оценку поголовья - по живой массе, температуре, по отдельным этологичес-ким, экстерьерным признакам. Научно-производственный опыт показывает, что конечный успех выращивания сельскохозяйственной цы, в связи с особенностями физиологии и поведения, существенно зависит от раннего постнатального периода, когда происходит адаптация к внешней среде, становление температурного гомеостаза. формирование внутренних органов, интенсивное увеличение живой массы, закладка иммунитета и будущая продуктивность [2].

В связи с вышеуказанным, цель работы - изучить комплекс этологических, экстерьерных, интерьерных и биохимических показателей, характеризующих качество цыплят суточного возраста, полученных из яиц, обработанных раствором йодсодержащего препарата Кламин.

Материалы и методы. Эксперимент проводили в условиях ФГУП ППЗ "Птичное". Для проведения опыта были сформированы две партии по 544 яйца, полученных от кур яичного кросса "Шейвер 2000". В опытные и контрольные партии подбирали инкубационные яйца от одного родительного стада при соблюдении равенства массы. сроков снесения и хранения. Экспериментальную партию яиц до инкубации обрабатывали ранее выявленной оптимальной концентрацией раствора Кламина. При этом, комплекс исследований проводили по общепринятым методикам.

После выборки из инкубаторов цыплят в индивидуальном порядке тестировали по объективным показателям: живая масса и масса внутренних органов с точностью ±0,001, температура тела в клоаке медицинским электротермометром с точностью ±0,1, под крылом инфракрасным термометром с точностью ±0,1 и субъективно-объективно - по критериям качества шкалы системы "Пасгар": рефлекс переворота со спины на ноги, состояние пупочного кольца. плюсны ног, клюва и живота; системы "Оптистарт": оценивают мышечный тонус (подъем головы в положении "провис головой вниз"), рефлекс переворота со спины на ноги, состояние пупочного кольца. клюва и живота.

Результаты исследований и обсуждение. Как было указано ранее, качество цыпленка предопределяется еще в эмбриональный период и зависит, прежде всего, от полноценности яйца, что определяется рядом генетических факторов, здоровьем и питанием родительского стада, условиями хранения яиц, режимом инкубации. Однако, следует помнить и о высокой доли влияния внешних факторов, определяющих вывод цыплят.

Важнейшей характеристикой качества развития эмбриона является замыкание аллантоиса; из яиц, в которых оно произошло своевременно, цыплята выводятся не только в большем количестве. но и раньше. Как видно из данных, представленных в таблице 1, в опытной группе установлено увеличение количества яиц 1 и 2 категории по замыканию аллантоиса на 8% и 6%, соответственно, по сравнению с контролем.

Таблица 1. Категории яиц по степени замыкания аллантоиса на 11-е сутки инкубации, (%)n=100

Доказано, что качество эмбрионального развития, определяет его интенсивность и сказывается на сроках вылупления молодняка [5]. Так, при применении прединкубационной обработки яиц раствором Кламина, установлен более "дружный" массовый вывод цыплят и выявлено сокращение периода эмбриогенеза у некоторых зародышей на 6 часов.

Рисунок 1. Гистограмма интенсивности вывода цыплят

Данные гистограммы (рисунок 1) свидетельствуют о том. что вывод цыплят в опытной группе происходил более синхронно, нежели в контроле. Этот факт обусловил то, что к концу 21-х суток инкубации (504 часа) из опытной группы вывелись все цыплята, однако, в контроле особи ещё продолжали выводиться.

Такая "дружность" вывода цыплят свидетельствует о хорошем развитии эмбрионов, полноценном использовании ими питательных веществ желтка и белка, что также подтверждено нашими исследованиями, представленными в таблице 5.

Далее, однодневный молодняк при реализации его на выращивание, был оценен нами по комплексу показателей, в частности. температуре: ректальной и под крылом, являющихся важным критерием, отражающим внутренний гомеостаз организма.

Известно, что немаловажная роль в регуляции теплопродукции, мобилизации запасов гликогена, росте мышц эмбриона отведена тиреоидным гормонам [7].

Реакция щитовидной железы куриного эмбриона к концу инкубации на изменение температуры такая же, как у гомеотермных животных, а именно, при снижении или повышении температуры тела, железа интенсивно начинает выделять данные гормоны.

Гормоны щитовидной железы повышают активность натриевого насоса в плазматических мембранах клетки и усиливают распад АТФ и, тем самым, по механизму дыхательного контроля, вторично стимулируют теплопродукцию и сопряженное фосфорилирование.

В связи с этим, мы сочли необходимым дополнительно изучить "тиреодный статус" у молодняка суточного возраста опытных и контрольных групп.

В ходе исследования сыворотки крови цыплят суточного возраста опытной группы установлено, что уровень тетрайодтиронина был выше в 1,3 раза (р<0,05), а трийодтиронина- на 20 %, по сравнению с контролем. Тиреотропный гормон в опытной группе составил 0,011±0,0011 мкМЕ/мл, а в контроле 0,010±0,0011 мкМЕ/мл.

Незначительные различия по уровню ТТГ и более значимые изменения в содержании гормонов щитовидной железы между контролем и опытом указывают на то, что препарат оказывает эффективное воздействие на работу щитовидной железы последних.

Очевидно, что именно стимуляция тиреоидного статуса организма эмбрионов обусловила повышение температур - ректальной и под крылом у молодняка суточного возраста опытной группы (табл. 2).

Таблица 2. Температурный статус цыплят в суточном возраст n=10

Примечание: Здесь и далее *- р<0,05; **- р<0,01; ***- р<0,001

Так, у цыплят опытной группы ректальная температура и температура под крылом были достоверно выше на 0,6 и 0,5 оС, соответственно, по сравнению контролем.

Таким образом, можно свидетельствовать о положительном влиянии изучаемого препарата на уровень терморегуляции у цыплят суточного возраста, а значит на их качество, что также подтверждается в последующих таблицах данной статьи.

В производственных условиях часто применяют оценку суточного молодняка по 15-ти внешним признакам: подвижность и устойчивость на ногах, реакция на звук, выраженный рефлекс клевания, состояние головы, клюва, глаз, корпуса, спины, киля, живота, плюсен, крыльев, пуха, пупочного кольца.

В представленной работе для оценки таковых мы воспользовались показателями шкал "Pasgar" и "Optistart" (табл. 3, 4). Следует пояснить, что в обеих системах оценки цыплята теряют баллы от общего числа 10 за аномалии развития, присутствующие в развитии пупочного кольца, клюва, ног и др.

"Pasgar" уже доказала свою ценность в повседневной инкубационной практике, так как ей легко обучить персонал инкубатория. В настоящее время способ оценки молодняка кур "Pasgar" широко распространен для усовершенствования инкубационных программ по всему миру.

Таблица 3. Качество цыплят суточного возраста по шкале "Пасгар", балл (n=10)

Согласно детализированному анализу: наиболее часто у суточных яичных цыплят в контрольной группе констатировали дефекты пупочного кольца; кроме того, у некоторых особей переворот со спины на ноги занимал дольше двух секунд. В то время как представители опытной группы практически не имели отклонений по данным показателям (табл. 4).

Таблица 4. Качество цыплят суточного возраста по шкале "Оптистарт", балл (n=10)

Согласно критериям "Пасгар" и "Оптистарт" качество молодняка суточного возраста опытной группы выше на 1,2 и 0,9 балла. соответственно, по сравнению с контролем.

Известно, что развитие внутренних органов у цыплят является не менее важной характеристикой объективно определяющей их качество. Весовые показатели внутренних органов довольно постоянны, уменьшение массы даже на несколько граммов может привести к задержке в росте и развитии на длительный срок [4]. В таблице 5 приведены интерьерные данные цыплят суточного возраста.

При визуальном осмотре установлено: состояние внутренних органов всех групп цыплят было без патологических отклонений от нормы. Признаков дегенеративных изменений и сосудистых патологий не зарегистрировано.

Таблица 5. Интерьерные показатели цыплят суточного возраста, г (n=5)

Данные таблицы 5 свидетельствует о достоверном повышении массы цыплят на 7,8% (р<0,05) в опытной группе, по сравнению с контролем, что, по данным Рона Мейжерхофа (2006), позволяет прогнозировать лучшее развитие кур в дальнейшем и их более высокие продуктивные качества.

Как видно из таблицы 5, особи опытной группы имеют тенденцию к лучшему развитию желудочно-кишечного тракта, что определило более полное использование питательных веществ яйца. Это подтверждается достоверным снижением, по сравнению с контролем, массы остаточного желтка на 24,2% у цыплят, выведенных из яиц, обработанных Кламином. Втягивание желточного мешка в брюшную полость цыплят контролируется гормонами щитовидной железы, которые, как было указано ранее, более интенсивно синтезируются в результате стимулирующего действия исследуемого йодсодержащего препарата [6].

Доказано, что замедленное втягивание желточного мешка является неблагоприятным признаком при оценке качества цыпленка. Оно может быть вызвано либо недостаточным потреблением желтка в течение инкубации, либо ослаблением мышечных волокон, что указывает на общую слабость цыпленка. Кроме того, желточный мешок в постэмбриональный период постепенно превращается в лимфоидный орган с функцией лимфопоэза [5].

Помимо вышеуказанного, нами также установлено достоверное увеличение массы иммунокомпетентных органов: селезенки и фабрициевой сумки на 33,3% и 4,9%, соответственно, по отношению к контролю. Фабрициева сумка - это орган, мобилизующий и реализующий защитные силы организма. У полноценного молодняка данный орган крупный, беловатого-розового цвета, упругий на ощупь, что также было зафиксировано у цыплят опытной группы.

Все данные, представленные в статье, характеризуют высокое качество молодняка, полученного в опытной группе, и позволяют дать позитивный прогноз его дальнейшему развитию. К тому же, всё изложенное позволяет подтвердить необходимость и эффективность использования предложенного нами йодсодержащего препарата.

Заключение

1. Введение препарата Кламин in ovo позволило оптимизировать тиреоидный статус у подопытного молодняка, обусловив регуляцию теплопродукции, что выразилось в повышении ректальной температуры и температуры под крылом.

2. Суточный молодняк опытной партии оценен более высокими баллами систем "Пасгар" и "Оптистарт", по сравнению с контролем.

3. Прединкубационная обработка яиц растворами Кла-мина стимулирует развитие некоторых внутренних органов у цыплят опытной группы.

 Список литературы

1. Азарнова Т.О. Йодированное трансовариальное питание зародышей кур, как способ стимуляции эмбриогенеза и синхронизации массового вывода цыплят / Т.О Азарнова, Е.Н. Индюхова, И.С. Ярцева и др. // Ветеринария. - N°3. - М. - 2014. - С. 49-52.

2. Епимахова Е.Э. Научно-практическое обоснование повышения выхода инкубационных яиц и кондиционного молодняка сельскохозяйственной птицы в ранний постнатальный период: автореф. дис. д-ра с/х наук / Е.Э. Епима-хова // Ставропольский государственный аграрный университет. - Ставрополь. - 2013. - 39 с.

3. Игнатович Л. Кормовая добавка из муки бурых морских водорослей / Л. Игнатович // Птицеводство. - N°5. - 2011. - С. 18-20.

4. Позднякова Н. Оценка качества суточных цыплят / Н. Позднякова // Птицеводство - N°2. - 2010. - С. 24-27.

5. Рагозина М.Н. Развитие зародыша домашней курицы. - М.: Издательство академии наук СССР, 1961. - 145 с.

6. Freeman B.M., Vinee M.A. Development of Avian Embrio. - London: Chapman and Hall, 1974. 348 p.

7. Nobikuni K. The effect of thyroid hormones on liver glycogen, muscle glycogen and liver lipids in chicks / K. Nobikuni, K.O. Koga, H. Nishiyama // Japanese Journal of Zootechnical Science. - N° 60. - 1989. - P 346-348.

Резюме

цыплята качество препарат йодосодержащий

В представленной статье обращено внимание на оценку качества цыплят, выведенных из яиц, обработанных раствором йодсодержащего препарата Кламин. Дана комплексная индивидуальная оценка молодняку из контрольных и опытных групп с использованием ряда важнейших этологичес-ких, экстерьерных, интерьерных и биохимических показателей. При применении прединкубационной обработки яиц раствором Кламина установлен "дружный" и своевременный массовый вывод цыплят.

Суточный молодняк опытной партии оценен более высокими баллами систем "Пасгар" и "Оптистарт", по сравнению с контролем. При применении Кламина было установлено увеличение массы некоторых внутренних органов без признаков дистрофических изменений.

У цыплят опытной группы ректальная температура и температура под крылом была достоверно выше на 0,6 и 0,5оС, соответственно, по сравнению с контролем.

В ходе исследования сыворотки крови цыплят суточного возраста опытной группы зафиксировано, что уровень тетрайодтиронина был выше в 1,3 раза (р<0,05), а трийодтиронина - на 20 %, по сравнению с контролем. Тиреотропный гормон в опытной группе составил 0,011±0,0011 мкМЕ/мл, а в контроле 0,010±0,0011 мкМЕ/мл. Незначительные различия по уровню ТТГ и более значимые изменения в содержании гормонов щитовидной железы между контролем и опытом указывают на то, что препарат оказывает эффективное воздействие на работу щитовидной железы последних.

Физиологическая зрелость цыплят опытной группы в суточном возрасте подтверждается повышенной ректальной температурой и температурой под крылом, что коррелирует с калоригенной активностью тиреоидных гормонов, синтез которых активизируется в результате применения йодсодержащего препарата.

Ключевые слова: цыплята; Кламин; температура; органический йод; тиреоидные гормоны; "Пасгар", "Оптистарт".

Размещено на Allbest.ru