Размещено на http://www.allbest.ru/

Ветеринарно-санитарные аспекты выращивания кроликов при применении абсорбентно-пробиотического препарата "Органик СБА"

Гнеуш А.Н., Петенко А.И., Жолобова И.С. ФГБОУ ВПО "Кубанский государственный аграрный университет", г. Краснодар

Ющенко А.И. Краснодарский БУ УМЦ по развитию ЛПХ, Краснодарский край, ст. Брюховецкая

Якубенко Е.В. ГКУ КСББЖ "Краснодарская", г. Краснодар

Резюме. Для интенсивного ведения кролиководства необходимо создание условий для достижения высоких экономических результатов отрасли в условиях выращивания животных в личных подсобных и крестьянских хозяйствах, а также для успешного развития кролиководства на промышленной основе в малых формах хозяйствования агропромышленного комплекса и обеспечение населения и гостей Краснодарского края высококачественным мясом кролика; увеличение объёмов производства и реализации продукции кролиководства: развитие отечественной отрасли кролиководства и создание условий для устойчивого функционирования отрасли.

Переход на органическое животноводство предусматривает не только переход на новые технологии содержания, но и применение кормов типа "Органик". На кафедре биотехнологии, биохимии и биофизики Кубанского госагроуниверситета ведутся разработки и проводятся исследования по получению и производству комбикормов на основе биоконверсии дешевого растительного сырья пробиотических и синбиотических кормовых добавок. Кроме этого, разрабатываются способы переработки отходов животноводства, в частности, кролиководства с использованием биотехнологий и внедряются элементы технологии для создания безотходных производств.

В данной работе представлены результаты изучения оценки ветеринарно-санитарных аспектов получения мяса кроликов при применении абсорбентно-пробиотического препарата "Органик СБА" в технологии выращивания. А так же оценка влияние препарата на нормализацию микроклимата с точки зрения повышения эффективности выращивания здоровых кроликов с высокими мясными качествами.

Установлено, что применение абсорбентно-пробиотического препарата в технологии выращивания положительно влияет на профилактику респираторных заболеваний, нормализацию микроклимата и выращивание здоровых кроликов с высокими мясными качествами. Препарат не изменяет качество и вкусовые свойства мяса. Убой животного можно проводить независимо от сроков применения препарата.

Ключевые слова: кролики, альтернативное животноводство, биотехнология, технология содержания, препарат, биоутилизатор, убой, вскрытие, ветеринарно-санитарная оценка, экссудат, гиперемия, гистология.

В Краснодарском крае существуют все предпосылки для развития кролиководства. Это направление может стать ведущим в развитии малых форм хозяйствования - личных подсобных хозяйств, семейных ферм и фермерских хозяйств [4, 7].

Для интенсивного ведения кролиководства необходимо создание условий выращивания животных в личных подсобных и крестьянских (фермерских) хозяйствах, а также для успешного развития кролиководства на промышленной основе в малых формах хозяйствования агропромышленного комплекса и обеспечения населения и гостей Краснодарского края высококачественным мясом кролика [3, 5, 6]. Переход на органическое животноводство предусматривает не только переход на новые технологии содержания, но и применение кормов 8 типа "Органик". На кафедре биотехнологии, биохимии и биофизики Кубанского госагроуниверситета ведутся разработки и проводятся исследования по производству комбикормов на основе биоконверсии дешевого растительного сырья, пробиотических и синбиотических кормовых добавок. Кроме этого, разрабатываются способы переработки отходов животноводства с использованием биотехнологий и внедряются элементы технологии для создания безотходных производств [1, 2, 8, 9].

Целью нашей работы было внедрение абсорбентно-пробиоти-ческого препарата "Органик СБА" в технологию выращивания кроликов.

В связи с этим, перед нами были поставлены следующие задачи: изучить профилактическую эффективность абсорбентно-пробиотичес-кого препарата "Органик СБА" при респираторных заболеваниях кроликов, провести ветеринарно-санитарную экспертизу мяса животных после применения препарата.

Научно-хозяйственный опыт проводился в условиях государственного бюджетного учреждения Краснодарского края "Учебно-методический центр развития личных подсобных хозяйств". Для проведения опыта нами было взято 200 голов кроликов 25-ти дневного возраста породы Серебристая. Животные были поделены на 2 группы по 100 голов в каждой. Обе группы содержались согласно стандартной промышленной технологии выращивания. В опытной группе на ленту пометоудаления наносился препарат биоутилизатор в дозе 50 мл/м2. Нанесение препарата осуществлялось периодически, после удаления помета 1 раз в 3 дня в начале и, затем, 1 раз в 7 дней в течение опыта.

За весь период научно-хозяйственного опыта за кроликами контрольной и опытной групп велось клиническое наблюдение, учитывая их физиологическое состояние, поедаемость корма, падежи, развитие респираторных заболеваний.

В результате проведенного опыта установили, что в опытной группе животные вели себя активно, клинических признаков респираторных заболеваний не было выявлено, аппетит был сохранен, отмечено отсутствие раздражающего действия аммиака на слизистые оболочки дыхательных путей.

Слизистая была бледно-розового цвета, экссудат отсутствовал.

В контрольной группе у животных отмечены признаки гиперемии слизистой, наличие экссудата, вызванного раздражающим действием аммиака, также зарегистрированы случаи падежа в результате сильного раздражения аммиаком тройничного нерва с последующей задержкой дыхания и остановкой сердца.

В ходе эксперимента у животных брали кровь для исследования по основным биохимическим показателям, характеризующим физиологическое состояние организма животных.

Полученные данные представлены в таблице 1.

Таблица 1. Влияние абсорбентно-пробиотического препарата на некоторые биохимические показатели крови кроликов

Основные биохимические показатели крови в опытной и контрольной группах были в пределах физиологической нормы.

После проведения эксперимента нами было проведено патологоанатомическое вскрытие кроликов. При вскрытии, видимых изменений в органах не отмечалось, за исключением признаков гиперемии легких у животных контрольной группы.

Для гистологических исследований у животных обеих групп были взяты легкие, сердце, печень, почки, лимфатические узлы. При проведении гистологических исследований учитывали наличие структурных нений и жировой инфильтрации в паренхиме внутренних органов.

У животных опытной группы отмечались незначительные очаговые утолщения межальвеольных перегородок за счет инфильтрации их лимфоидно-гистоцитарными клетками.

При гистологическом исследовании тканей сердца установлено, что у животных обеих групп рисунок строения сохранен, в интерстин-циальной ткани наблюдались слабовыраженные очаговые скопления мононуклеарных клеток и кровенаполнение капилляров.

Дольчатое и балочное строение рисунка печени сохранено. Центральные вены и внутридольковые капилляры умеренно кровенаполне-ны. В междольковой и периваскулярной соединительной ткани встречались небольшие очаговые скопления лимфо-гистиоцитарных клеток. Среди паренхиматозных элементов было заметным увеличение количества гепатоцитов, имеющих гиперхромные и двойные ядра.

Рисунок строения почек сохранен. Отмечалось полнокровие капилляров сосудистых клубочков и мозгового слоя органов.

Фолликулярное строения лимфатических узлов (подчелюстных и паховых) выраженное, реактивные центры фолликул умеренно гипер-плязированны.

После убоя и созревания мяса проводили исследования по органолептическим и биохимическим показателям. При оценке туши обращали внимание на линию зареза, внешний вид, цвет, консистенцию и запах, состояние жира и качество бульона при варке, биохимические исследования включали определение рН, реакцию на пероксидазу.

При осмотре тушек установили, что кролики были хорошей упитанности, с поверхности туши мясо покрыто сухой "корочкой подсыхания" бледно-красного цвета. При разрезе поверхность мяса зернистая, слегка влажная, красно-кирпичного цвета. Запах мяса специфический, ароматный. Мясной сок прозрачный. Жир белого цвета, плотный на ощупь. Лимфатические узлы без изменений. Мышцы развиты хорошо, остистые отростки позвонков в области спины и поясницы не выступают. Спина и поясница туши покрыты подкожным жиром. Это дает основание отнести мясо к первой категории.

Установлено, что рН проб мяса, взятых сразу после убоя кроликов, составил 6,8, через сутки после убоя показатель рН составил 6,05, на третьи сутки, соответственно, 6,0. Такое резкое снижение величины рН характерно для мяса здоровых животных. В мясе больных и переутомленных животных такого резкого снижения рН не происходит.

При определении реакции фильтрата на пероксидазу установили, что исследуемое мясо является свежим, так как вытяжка приобретает сине-зеленый цвет, переходящий в течение 1-2 минут в буро-коричневый.

Была проведена проба варкой мышц и жира. Жир варили отдельно. Пробы мышц измельчали, помещали в колбу, заливали водой в соотношении 1: 2, накрывали крышкой и кипятили на слабом огне в течение 30 минут. После закипания бульона осторожно приоткрывали крышку и определяли запах паров. Во всех случаях запах был ароматный, побочных запахов не наблюдалось. Бульон был прозрачный, со скоплением жира на поверхности. Вареное мясо имело коричневосерый цвет, специфический запах и приятный вкус.

Таким образом, абсорбентно-пробиотический препарат не изменяет качество и вкусовые свойства мяса. Убой животного можно проводить независимо от сроков применения препарата.

Использование препарата "Органик СБА" в технологии выращивания кроликов предотвращает развитие респираторных заболеваний у животных за счет снижения раздражающего действия на дыхательную систему благоприятно влияет на рост и развитие животных.

органик пробиотический препарат кролик выращивание

Список литературы