Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

• Введение
• Крыжовник
• Биология и морфология крыжовника. Рост и развитие
• Качество ягод и их химический состав
• Сорта крыжовника
• Агротехника крыжовника
• Посадка
• Уход за насаждениями
• Болезни и вредители крыжовника. Меры борьбы
• Сбор урожая
• Список используемой литературы


Введение

Плодово-ягодные растения подразделяют на древесные, кустарнико­вые и травянистые формы. К древесным формам относят яблоню, грушу, сливу, вишню, черешню, абрикос, персик. Эти растения в естественном состоянии имеют четко выраженный центральный ствол - промежуточное звено между кроной и корневой системой. Кустарниковые формы (смородина, крыжовник) - такого ствола не имеют. Травянистыми формами являются земляника, клубника. Малину относят к полукустарниковым формам. Корневая система растений состоит из многочисленных крупных и мелких соподчиненных корней, располагающихся в почве радиально. Посредством корней растения всасывают из почвы необходимые для их жизни воду и растворенные в ней питательные вещества. В корнях вырабатывается целый ряд веществ типа гормонов, которые не образуются в листьях. Кроме того, корни, закрепляясь в почве, удерживают растения в определенном положении. Самые крупные (основные) корни называются скелетными. На них развиваются более мелкие корни, которые, в свою очередь, разветвляются на совсем мелкие корешки -мочки. Мочки сплошь покрыты корневыми волосками, роль которых состоит в том, чтобы всасывать из почвы влагу с растворенными в ней питательными элементами и направлять их в более крупные корни и в надземные части растения.

Корневая шейка - граница между корневой системой и над­земной частью растения. По корневой шейке определяют правильное положение растений при посадке. От корневой шейки у деревьев начинается ствол, у кустарников - крона.

Крона - совокупность всех ветвей, формирующихся на стволе - центральном проводнике дерева. От ствола отходят крупные, скелетные ветви, называемые ветвями первого порядка; на них развиваются ветви второго порядка, затем идут ветви третьего, четвертого и т. д. порядков. Ветви, на которых формируются плодовые образования с плодовыми почками, называют обрастающими.

Листья - основа жизнедеятельности растений. Только в листьях в процессе фотосинтеза вырабатываются органические вещества (сахара, крахмал и др.), необходимые для роста и развития всех частей растения и формирования урожая. У молодых растений в пазухах листьев формируются только вегетативные почки, из которых затем отрастают вегетативные ростовые побеги. У яблони и груши многие вегетативные почки остаются в покое, их называют спящими. Из спящих почек в дальнейшем отрастают «волчковые побеги», которые могут при необходимости заменить отмирающие или поврежденные побеги. У взрослых плодовых растений, кроме ростовых почек, образуют­ся плодовые, из которых формируются цветки и плоды. У яблони, груши, смородины и крыжовника плодовые почки смешанного типа. Из них формируются как цветки и плоды, так и вегетативные органы - побеги и листья.

У сливы, вишни, черешни, персика, абрикоса плодовые почки простые (чистые): из них формируются только репродуктивные органы - цветки и плоды.

Плодово-ягодные культуры в зависимости от внутреннего строения их плодов и семян подразделяются на семечковые, косточковые» ягодные.

Семечковые растения (яблоня, груша, айва, рябина, боярышник и др.) дают плоды с более или менее развитой мясистой мякотью, внутри которой в семенных камерах формируются семена - ложные костянки с мягкой оболочкой.

У косточковых растений (вишня, слива, черешня, абрикос, персик) в сочной мякоти плода образуются семена в твердой оболочке - настоящие костянки. У растений ягодных культур (земляника, малина, черная и красная смородина, крыжовник) формируются съедобные плоды - сочные ягоды, в которых содержатся мелкие семена. Поскольку каждый вид плодовых растений отличается некоторыми особенностями строения вегетативных и репродуктивных органов, рассмотрим морфологические особенности каждой культуры в отдельности. Это важно знать для правильного применения различных приемов агротехники. Из них более подробно рассмотрим культуру, крыжовник.

Крыжовник

Крыжовник относится к семейству крыжовниковых Crossulariaceae, роду крыжовниковых - grossularia Mill, который объединяет 52 вида.

В диком виде крыжовник распространен довольно широко в средней и южной Европе, в Северной Америке, на севере Африки (Алжир), в Марокко, на востоке и юго-востоке Азии, на Гималаях. В Советском Союзе встречаются три вида: 1) крыжовник буреинский или дальневосточный - С. burejensis встречается на юге Приморского края; 2) К. иглоносный - С. acicularis Spach - обитает на Алтае в западной части Саянских гор; к югу широко распространен в Сауре, Зайсанских горах, Тарбагатае и Джунгарском Алатау, где растет на склонах, в расщелинах по берегам горных речек; 3) крыжовник отклоненный культурный - С. reclinata Mill. Большая часть культурных европейских сортов произошла от этого вида. По данным академика П. М. Жуковского, в диком состоянии крыжовник встречается и в западных районах Украины и на Кавказе. Высоко в горах на Северном Кавказе есть довольно крупные формы дикого крыжовника.

В культурных насаждениях крыжовник известен в нашей стране с XI века, когда он разводился в монастырских садах. В XV веке в Москве для крыжовника было отведено место около Москвы-реки.

В архивных документах упоминается, что для жителей Краснодара крыжовник и смородина были обычными уже в 1845 году.

Англия является родиной большой части крупноплодных сортов крыжовника.

В Америке крыжовник стал распространяться значительно позже. Европейские сорта, завезенные из Англии и Голландии, не прижились там из-за сильного поражения сферотекой. Большинство американских сортов были либо сеянцами Хаутона, либо гибридами европейских сортов с Хаутоном. Появление сферотеки - американской мучнистой росы в начале XX века - нанесло значительный ущерб развитию культуры крыжовника в Европе, так как большая часть крупноплодных сортов сильно поражалась этим заболеванием. Сортимент был значительно ограничен из-за недостатка устойчивых к сферотеке сортов и отсутствия средств борьбы с нею. Так, в 1929 году Кубанской помологической комиссией были рекомендованы для выращивания всего два сорта крыжовника: Американский горный и Английский зеленый - раннего срока созревания.

В настоящее время культура крыжовника значительно расширилась в связи с наличием более эффективных мер борьбы с американской мучнистой росой, а также появлением новых устойчивых к этому заболеванию крупноплодных сортов, выведенных советскими селекционерами.

Биология и морфология крыжовника. Рост и развитие

Крыжовник относится к ботаническому семейству крыжовниковых, к роду Grossularia. Растет он в виде кустарника. Стебли формируются у основания куста. Побеги имеют сероватую окраску, шипы одиночные, двураздельные или четырехраздельные.

В последнее время были выведены новые сорта кустарника без шипов. Цветки крыжовника обоеполые, собраны в соцветие-кисть либо одиночные. Цветки с пятью чашелистиками и пятью лепестками зеленого или зелено-красного цвета. Плод называют ложной ягодой, окраска ягоды желтая, розовая, зеленая, красная, черная или пурпуровая. Листья трехлопастные или с пятью лепестками. Прилистники отсутствуют. Плодовые почки смешанные. В свежих ягодах находятся вещества, укрепляющие нервную систему, и витамин А.

Крыжовник зацветает раньше многих ягодных культур рано весной. Цветение продолжается от 4 до 10 дней. Через 40-60 дней после цветения наступает плодоношение. Ягоды созревают дружно, почти все одновременно. Периодичность плодоношения не наблюдается.

Крыжовник - многолетний кустарник, продолжительность, жизни которого зависит от условий роста и агротехники. Нормальный рост и плодоношение кустов крыжовника продолжается до 20-25 лет.

Куст крыжовника состоит из надземной части - ветвей различного возраста и прикорневых побегов и подземной - корневой системы. Наиболее долговечными являются корни.

Ветви крыжовника менее долговечны. Известно, что в северных районах страны продуктивность отдельных ветвей бывает до 7 - 8 и даже 10-летнего возраста. На юге (на Кубани) старение ветвей наступает раньше и смена их происходит быстрее. Продуктивный возраст ветвей здесь сокращается до 5 лет.

Куст крыжовника в возрасте 10 лет на Кубани может иметь от 25 до 40 ветвей различного возраста, от 10 до 35 прикорневых побегов нулевого порядка. Высота кустов у различных сортов может быть от 50 сантиметров до 1,5 - 2 метров.

Количество ветвей и образование нулевых побегов зависит от побегопроизводительной и побеговосстановительной способности сорта. Кусты сортов со слабой побегопроизводительной способностью (Авенариус, Красный Кузьмина, Английский желтый) восстанавливаются за счет нулевых побегов, которые затем превращаются в скелетные ветви и плодоносят сравнительно недолго. Недолговечность скелетных ветвей у этих сортов объясняется тем, что они слабее ветвятся и дают незначительное количество плодовых образований. Сорта с хорошей побегообразовательной способностью имеют меньше прикорневых побегов (Зеленый бутылочный, Финик), но склонность к естественному разветвлению у них бывает выше. Поэтому долговечность ветвей у кустов этой группы сортов больше, чем у первой. Восстановительные процессы у сортов второй биологической группы происходят за счет способности ветвления.

Побеговосстановительная и побегообразовательная способность отдельных сортов может значительно усиливаться и уменьшаться под влиянием погодных условий и агротехники. Так, количество прикорневых побегов нулевого порядка увеличивается во влажные годы и при орошении. Усиленное ветвление можно вызвать обрезкой и прищипыванием зеленых побегов. Побеги нулевого порядка фактически являются побегами замещения, из которых в последующие годы образуются ветви с побегами первого, второго и третьего порядков. Наибольшей продуктивностью обладают ветви двух-, трех- и четырехлетнего возраста. На пятый-шестой год прирост на ветвях резко сокращается и начинается их усыхание. Урожай крыжовника формируется в основном на однолетних приростах и двухлетних плодушках.

Под влиянием условий среды онтогенез растений крыжовника на юге проходит более ускоренными темпами, чем в центральных и северных районах СССР. В результате этого плодоношение кустов крыжовника можно наблюдать на второй год после посадки, а у плодоносящих кустов, - на приростах нулевого порядка (прикорневых побегах). Побеги у различных сортов крыжовника могут быть дутовидные и прямые, толстые и тонкие. Рост их начинается после появления бутонов. До массового цветения побеги растут медленно. Наиболее активный рост наблюдается в конце апреля или в первой половине мая, после окончания массового цветения. В это время прирост за декаду доходит до трех - четырех сантиметров. В средине или третьей декаде мая, с повышением дневной температуры до 25 - 30° рост приостанавливается и затем идет очень медленно, в июле обычно прекращается. Боковые побеги заканчивают рост быстрее, чем верхушечные, размер их достигает 25 - 30 сантиметров. Прикорневые (нулевые) побеги растут дольше, чем боковые разветвления, и вырастают до 50 - 80 сантиметров длины, в зависимости от сорта и погодных условий года. Чем старше возраст ветвей, тем раньше на них заканчивается рост побегов и тем меньше бывает длина приростов. На ветвях пяти-шестилетнего возраста длина приростов снижается до 3 - 4 сантиметров или же прироста вовсе не бывает.

Шиповатость побегов. Побеги крыжовника покрыты шипами. Они бывают одинарные, двойные, тройные. Различные сорта крыжовника отличаются различной шиповатостью побегов. Небольшое количество шипов бывает у сортов Венера, Финик, Русский, Авенариус, Красный Кузьмина, Пурман, Пионер, у которых шиповатость составляет от 34 до 52% и шипы чаще бывают расположены по одному возле почки.

Большое количество шипов - от 65 до 100% у сортов Юбилейного, Виноградного, Штамбового, Черного Негуса и др.

Шипы бывают очень длинные, толстые, как у Штамбового, Черного Негуса; тонкие острые, как у Юбилейного, или мелкие тупые, как у Яхонтового.

Характерной особенностью некоторых сортов является сбрасывание до 50 и более процентов шипов на второй год жизни побегов. Количество их на второй год жизни резко сокращается у сортов Русский, Финик, Красный Кузьмина, Авенариус и у других.

Почки у крыжовника на прикорневых (нулевых) побегах чаще вегетативные, образующие побеги и листья. На однолетних приростах и на двухлетних кольчатках - плодушках почки бывают генеративно-вегетативного типа (смешанные). В каждой такой почке развиваются зачатки цветков, а также листьев, иногда и побегов. В зависимости от сорта почки могут быть разнообразные по форме: удлиненные, округлые. Развитие их на побеге неодинаково. П. Г. Шитт объяснял эту биологическую особенность влиянием различных погодных условий года, при которых происходит рост побегов и формирование на них почек.

Развитие почки идет с начала ее появления на побеге (зеленом однолетнем боковом приросте или зеленом прикорневом побеге). По мере увеличения почки при микроскопическом исследовании в ней можно наблюдать отделение зачатков листков, затем в третьей декаде мая уже появление зачатков цветка в виде выпуклого бугорка в центре конуса нарастания. В течение вегетационного периода почки увеличиваются в размерах - до опадения листьев. Внутри же почек развитие идет до декабря - января. Период органического покоя совпадает чаще с периодом пониженных температур в зимнее время. Весеннее развитие начинается с набухания и появления зеленого конуса. Из почки раньше начинают развиваться листья, а затем уже появляются цветки, побеги.

Листья у крыжовника трех - пятилопастные, зубчатые, у разных сортов могут иметь различную величину, окраску, опушенность. Цвет листьев бывает светло-зеленый, темно-зеленый, тускло-зеленый, с синевой. Листовая пластинка тонкая, или, наоборот, толстая, кожистая, опушенная и без опушения.

Цветки у крыжовника колокольчатой формы, мелкие, одиночные или собранные соцветиями по два-три цветка в кисти. Чашелистики бывают красные и зеленые. Лепестки очень мелкие, зеленовато-белого или розоватого цвета. Всего чашелистиков и лепестков пять-шесть, пестиков - один-два или три. Рыльце пестиков расположено на уровне тычинок или несколько ниже. Тычинок пять.

Цветок крыжовника сорта Финик. В разрезе: 1 - пестик; 2 - тычинки; 3 - лепестки; 4 - чашелистики; 5 - полость завязи

Плоды крыжовника разнообразны как по форме, окраске, так и по величине. Плоды у него - настоящие ягоды. Они бывают крупными, средними и мелкими; по форме овальными, шаровидными, округлыми, яйцевидными, грушевидными. Сорта крыжовника легко различают по разнообразной окраске ягод - зеленой, желтой, красной, розовой, белой, черной. Поверхность ягод бывает опушенной и без опушения, с восковым налетом и без него. Опушение может быть короткое, простое или железистое, длинное.

Корни. На сверхмощных малогумусных тяжелосуглинистых выщелоченных черноземах Кубани основная масса скелетных корней у крыжовника располагается в почвенном горизонте глубиной до 1,5 метра. Основная масса обрастающих корней находится в пахотном горизонте - до 40-80 сантиметров. Отдельные скелетные корни уходят вглубь до 2-3,5 метра. У различных сортов наблюдается коррелятивная зависимость между строением надземной части куста и корневой системы. Так, у сортов, склонных к сильному ветвлению, бывает много обрастающих корней (Финик, Юбилейный) и, наоборот, у сортов с небольшим ветвлением, меньше обрастающих корней (Авенариус).

У крыжовника активный рост корней начинается значительно раньше надземной части. В течение всей зимы при температуре почвы в 1-3° тепла корни находятся в активном состоянии. Даже при снижении температуры до -1 -2° всасывающие корни еще сохраняют жизнедеятельность и только при -3 -4° наблюдается их отмирание. Максимальная активность корневой системы обычно бывает в конце мая, в период начала закладки генеративных почек. Летом, при температуре почвы выше 25°, активный рост корней затухает, а при температуре 28-30° (что часто бывает в июле и августе) рост прекращается даже при достаточной влажности почвы. При недостатке же влаги корни прекращают рост независимо от температуры. В осенний период рост их возобновляется с понижением температуры и с повышением запасов продуктивной влаги в почве. Во влажные годы или при орошении осенний рост корней протекает весьма интенсивно. Старение корней у крыжовника в связи с частыми засухами и повышенной температурой почвы наступает раньше. У 5-6-летних кустов активность корневой системы значительно выше, а к 10-12 годам она уже снижается. Вегетация крыжовника начинается раньше, чем у других ягодных культур. Начало развития и длительность отдельных фаз зависят от температурных условий года, а также от сортовых особенностей. Набухание почек в центральной части Кубани обычно отмечается между 23-28 февраля, в марте почки распускаются.

Корневая система крыжовника

При дневной температуре 10-15° тепла распускание идет наиболее активно; при похолодании распускание приостанавливается в фазе зеленого конуса. Появление бутонов наблюдается в конце марта, начале апреля. В северных районах края развитие протекает на одну - две недели позже. Наиболее благоприятная дневная температура для фазы бутонизации - 15-18° тепла при достаточной влажности воздуха.

Вегетация у крыжовника заканчивается рано. Уже к середине июля прекращается рост побегов и начинается осыпание листьев. Большая часть сортов к концу августа сбрасывает листья па 50-70%. Лишь некоторые сорта сохраняют листья до первых заморозков.

плодовый растение крыжовник

Качество ягод и их химический состав

Ягоды различных сортов крыжовника значительно отличаются по величине, окраске, вкусу и химическому составу. У крупноплодных сортов Зеленого бутылочного, Финика, Бразильского вес ягод достигает 15-20 граммов. У мелкоплодных сортов Карри, Хаутон, Виноградный средний вес ягоды равен 2-3 граммам. Размер ягод имеет существенное значение и в известной мере определяет ценность сорта. Для промышленного приготовления варенья используют исключительно крупноплодные сорта. Но некоторые мелкоплодные сорта дают продукцию переработки (варенье, соки, джемы) высокого качества.

Окраска ягод у различных сортов крыжовника отличается большим разнообразием. Они бывают зелеными, зеленовато-желтыми, почти белыми, желтыми с загаром на солнечной стороне и без него, розовыми, красными и черными. Очень важным свойством ягод являются их вкусовые качества. Отдельные сорта (Бразильский, Русский, Красный Кузьмина, Авенариус, Венера, Юбилейный) отличаются десертным вкусом, и их широко используют для потребления в свежем виде. Но вместе с тем они дают при переработке продукты также высокого качества.

Ягоды крыжовника богаты витаминами, микроэлементами, полезными органическими соединениями. По содержанию витаминов они приравниваются к цитрусовым плодам. По данным лаборатории технологии Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института садоводства и виноградарства, в ягодах отдельных сортов накапливается до 50 мг% аскорбиновой кислоты (витамина С), до 15% сухих веществ, до 3% полезных органических кислот (яблочной и лимонной), до 13% общего сахара. По данным анализа за 1964 год, в свежих ягодах крыжовника содержится от 7 до 12% пектиновых веществ.

По сведениям лаборатории биологически активных веществ Уральского лесотехнического института в ягодах красного крыжовника накапливается Р-активных веществ до 0,4-0,5% на сырую массу. Это катехины и антоцианы. По их содержанию крыжовник приближается к богатым этими веществами культурам, значительно превосходя запасы Р-активных веществ малины и многих сортов земляники (X. 3. Левитин, А. Я. Трибунская, 1962). Железа в ягодах крыжовника в два - три раза больше, чем в яблоках. В них: же содержится от 0,5 до 0,6 мг% хлорофилла. Все эти вещества биологически активны, необходимы для нормальной жизнедеятельности организма человека. Очень важно подчеркнуть, что в ягодах крыжовника содержатся вещества-антирадианты - пектины и другие Р-активные вещества. Пектины обладают высокими комплексирующими особенностями. Пектиновые вещества выводят из организма человека до 50 процентов стронция и кобальта. Крыжовник по высокому содержанию пектиновых веществ является антирадиантом. Отмечают, что в сыром джеме из крыжовника (соотношение сахара и мезги 1:1) хорошо сохраняется аскорбиновая кислота и катехины. Даже после 8 и 20-месячного хранения в джеме сохранилось 70-80 процентов этой кислоты. Ценность джема состоит еще и в богатстве его катехинами; суточная потребность в Р-активных веществах может быть обеспечена при употреблении 20-25 граммов такого джема.

Сорта крыжовника

По происхождению сорта крыжовника делят на три основные группы: западноевропейскую, американскую и русскую.

Западноевропейская группа сортов ведет происхождение от дикого вида европейского крыжовника - Crossularia reclinata (Z) Mill. Сорта эти отличаются средней силой роста кустов, крупноплодностью и высокими вкусовыми качествами ягод. Однако растения поражаются грибной болезнью - американской мучнистой росой (сферотекой), вызываемой грибом Sphaerotheca mor uvae. В эту группу сортов входят: Зеленый бутылочный, Индустрия, Варшавский и другие. Американские сорта произошли от скрещивания американского вида крыжовника Crossularia hirtella Mich Spach с европейскими сортами. Американская группа сортов отличается более сильнорослыми кустами с тонкими дуговидными слабошиповатыми побегами. Ягоды мелкие, чаще посредственного вкуса. Растения американских сортов отличаются устойчивостью к заболеванию американской мучнистой росой. В эту группу входят сорта Хаутон, Карри, Пурмен, Виноградный и другие.

Русские сорта подразделяются на старые и новые. К старым относится Авенариус.

За последние годы советские селекционеры значительно улучшили сортимент крыжовника. Большая часть новых сортов, полученных селекционерами К. Д. Сергеевой (Мичуринск, НИИ плодоводства имени И. В. Мичурина), А. В. Петровым, М. Н. Симоновой (Москва, Бирюлево), X. 3. Левитиным (Свердловская опытная станция) и другими созданы путем скрещивания западноевропейских сортов с американскими. Новые сорта отличаются повышенной сферотекоустойчивостью, высокой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами ягод.

К новым русским сферотекоустойчивым сортам относятся Русский, Юбилейный, Малахит, Смена, Изумрудный и другие. Много ценных крупноплодных сортов крыжовника получено путем посева семян от свободного опыления М. А. Павловой (Москва, опытное хозяйство ТСХА, Отрадное). К ним относятся Янтарный, Золотой огонек, Вильяме и другие.

В Пензенской области выращиваю следующие виды крыжовника:

Русский. Сорт выведен К. Д. Сергеевой в научно-исследовательском институте плодоводства имени И. В. Мичурина путем опыления сорта Карелес смесью пыльцы сферотекоустойчивых сортов (Штамбовый, Хаутон, Карри, Орегон). Кусты сильнорослые, раскидистые, побеги дугообразные, шипы одиночные, на побегах их очень мало. Прикорневых побегов среднее количество. Ветвление хорошее. Листья ярко-зеленого цвета. Листовая пластинка морщинистая. Ягоды продолговатые, овальные или эллиптические, вышесреднего размера. При созревании приобретают светло-бордовую окраску с ярко выраженными прожилками. Кожица ягоды очень тонкая. Мякоть сочная, нежная, кисло-сладкая, очень приятного десертного вкуса, с сильным ароматом. Созревание среднее. Ягоды используют в свежем виде и для переработки. Урожайность высокая. Сферотекой не поражается, что является главным его достоинством. Хорошо размножается одревесневшими черенками, а также отводками.

Мысовский-37. Выведен на Московской плодово-ягодной опытной станции в результате скрещивания сорта Хаутон с сортом Лимонный исполинский. Его часто можно встретить на приусадебных участках. Куст сильнорослый, раскидистый. Растет быстро и рано начинает давать полные урожаи. Побеги нетолстые, со свисающей верхушкой; они ежегодно вырастают в большом количестве. Шипы одиночные и двойные, средней длины. Может размножаться черенками.

Ягоды средней величины (4 - 5 г), почти круглые, темно-красные (при полном созревании), с восковым налетом, кисло-сладкие. Созревают в средние сроки. Долго держатся на кусте, не растрескиваясь и не осыпаясь. Используются для изготовления варенья и вина, употребляются и в свежем виде.

Крыжовник сорта Мысовский-37 хорошо растет на различных почвах, неприхотлив к уходу, рано вступает в плодоношение, относительно устойчив к сферотеке (ягоды этой болезнью не поражаются), морозостоек.

Смена. Зимостойкий, устойчив к мучнистой росе. Куст сильнорослый, раскидистый. Сорт высокоурожайный, среднераннего срока созревания. Ягоды мелкие, темно-красные; мякоть кисло-сладкого хорошего вкуса; употребляют их как в свежем, так и переработанном виде.Сорт получен на Московской опытной станции садоводства М. Н. Симоновой от скрещивания сортов Хаутон с Зеленым бутылочным. Широко распространен в Нечерноземной зоне. Куст средний, раскидистый, с многочисленными тонкими, дуговидно изогнутыми побегами. Шипы тонкие, слабые, расположены редко, на многолетних ветках их нет. Ягоды мелкие (2-3 г), округлоовальные, гладкие, без опушения, красные, с густым восковым налетом. Вкус хороший. Сорт урожайный, зимостойкий, среднего срока созревания. Ягоды долго держатся на кусте, не теряя вкусовых качеств. Устойчив к мучнистой росе. Размножают зелеными или одревесневшими черенками. Кусты среднерослые (на плодородных почвах сильнорослые), раскидистые. Побеги тонкие, многочисленные, дуговидно изогнутые, покрыты редкими тонкими и слабыми шипами, которые отсутствуют на старых ветвях. Ягоды от мелких до средних, округло-овальной или округлой формы, красные, без опушения, покрыты густым восковым налетом, кисло-сладкие, долго держатся на кусте. Особенно ценны для переработки.

Сорт зимостойкий, высокоурожайный. Устойчив к американской мучнистой росе.

Черносливовый. Он выведен в Мичуринске во ВНИИ садоводства от скрещивания сортов Сливовый и Сливовый 259-23. Но это не значит, что Черносливовый можно выращивать только на Урале - просто там он наиболее полно проявляет свои свойства.

Сорт среднераннего срока созревания, зимостойкий и скороплодный. Плодоносит обильно и ежегодно, а в плодоношение вступает на второй год после посадки. Урожай с одного куста составляет около 4 кг.

Ягоды массой до 10 г, овальные и грушевидные, темно-фиолетовые, при полном созревании почти черные, без опушения, с тонкой кожицей и сочной мякотью, кисло-сладкие, со специфическим привкусом. В них содержится 12,9% сухих веществ, 9,9-12,3% сахаров, 2,3-2,5% свободных кислот, 43,2-48,8 мг на 100 г аскорбиновой кислоты. Ягоды могут употребляться в свежем виде, но особенно хороши для переработки. Из них получаются превосходное вино и соки.

Куст у Черносливового низкорослый, раскидистый. Побеги мощные, толстые, дуговидно изогнутые. Шипы практически отсутствуют. Сорт устойчив к сферотеке, но недостаточно устойчив к мучнистой росе.

Агротехника крыжовника

Крыжовник - наиболее засухоустойчивый из всех ягодных кустарников, хорошо развивается на структурных почвах с высоким содержанием органических веществ. Это одно из важных условий для создания высокоурожайных и долговечных его насаждений.

Существенное значение для развития и урожайности крыжовника имеет рельеф участков, от которого зависит тепловой режим, влажность воздуха и почвы, качество почвы и возможность механизированной обработки междурядий. Лучшие участки - равнинные или со слабым склоном, с ровной поверхностью и открытым местоположением. Избыточной влажности крыжовник не переносит. На низко расположенных местах он сильно страдает от мучнистой росы.

Посадка

Большое значение для роста и развития имеет направление склонов. На юге лучшими участками бывают легкие северо-восточные и северные склоны, которые в летний период не так перегреваются и лучше обеспечиваются влагой. Лучшими предшественниками для крыжовника являются бобовые и овощные культуры, под которые были внесены органические удобрения. При этом необходимо выбирать свободные от сорняков участки. Особенно большой вред могут принести многолетние корневищные и корнеотпрысковые сорняки. Почву необходимо хорошо подготовить за год до посадки. Осенью предыдущего года следует посеять зимующий горох (пелюшку) с запашкой ее весной в период цветения. Пахоту проводят не позднее, чем за 2 - 2,5 месяца до посадки. Глубокая плантажная вспашка на 50 - 70 сантиметров на черноземах с мощным пахотным горизонтом обеспечивает лучшее развитие корневой системы и надземной части кустов. Участок, где намечено выращивать крыжовник, должен быть защищен от ветров лесополосами. Ни в коем случае не следует высаживать крыжовник в междурядьях сада. В тени и полутени он дает низкокачественные и мелкие ягоды, сильнее поражается мучнистой росой.

Крыжовник трогается в рост рано весной, поэтому осенние посадки имеют большое значение. Лучшее время для этого на юге - конец октября - начало ноября. Весной крыжовник надо высаживать в самые ранние сроки, можно - и в февральские «окна».

Посадочный материал должен быть первосортным, корневая система саженцев - длиной не менее 15 - 20 сантиметров с большим количеством мочковатых корешков. Надземная часть саженца должна иметь три-пять хорошо развитых побегов. Посадка крыжовника двухлетними саженцами дает почти 100 процентов приживаемости.

Перед посадкой саженцы сортируют, отбраковывая все сломанные растения и одновременно укорачивают корни, если длина их превышает 20-30 сантиметров. Побеги при осенней посадке совсем не подрезают. При весенней же их укорачивают на две третьих длины, оставляя на кусте не более 3 - 4 побегов, с 2 - 3 почками на каждом.

В целях предохранения корней от излишнего высыхания и для лучшей приживаемости растений рекомендуется корни перед посадкой обмакивать в почвенную болтушку с небольшой примесью перегноя, что способствует быстрому приживанию саженцев. Сажают крыжовник на 4 - 5 сантиметров глубже границы корня со стеблем (корневой шейки), чем он находился в питомнике. После посадки поливают - одно ведро воды на 2 растения. Лунки вокруг растений мульчируют перегноем в количестве 4 - 6 килограммов на каждый куст. Сверху перегной присыпают рыхлой землей во избежание потери азота. При осенней посадке саженцы окучивают землей на 10 - 15 сантиметров.

При перевозке посадочного материала на далекое расстояние корни саженцев обмакивают в болтушку и обкладывают влажным мхом, соломой или опилками. Затем растения зашивают в мешковину или рогожу. Доставленные на место саженцы прикапывают и поливают.

Посадочные ямы готовят в день посадки. Чем хуже обработана почва во время вспашки, тем глубже и шире должны быть посадочные ямы.

Двухлетний саженец

Уход за насаждениями

Немаловажное значение для продления продуктивного возраста кустов имеет уход за почвой. С возрастом кустов почва под ними в значительной степени уплотняется, что снижает рост всасывающих корней. Преждевременное снижение корневой активности отрицательно сказывается на росте и плодоношении надземной части. Рост побегов сокращается, плодовых почек закладывается меньше, наступает более раннее старение. Поэтому ежегодно ранней весной или осенью необходимо проводить глубокую перекопку в рядах между кустами и под кустами крыжовника.

Д. Т. Резниченко (ТСХА) на основании изучения корневой системы крыжовника считает необходимым пересмотреть некоторые агротехнические меры по обработке почвы. До вступления растений в пору плодоношения необходима ежегодная глубокая обработка почвы в междурядьях с целью стимулирования развития корней в глубину и ширину. На плодоносящих плантациях следует применять периодически глубокую обработку междурядий, чтобы улучшить воздушно-водный и пищевой .Одновременно с перекопкой под кусты крыжовника вносят полное минеральное удобрение - по 60-90 килограммов действующего вещества на гектар в смеси с 10-20 тоннами перегноя.

Удобрения необходимо вносить глубоко в борозды вокруг кроны кустов или же в борозды по междурядьям вдоль рядов, отступая до 50-100 сантиметров от центра кустов. Внесение органо-минеральных удобрений снижает степень повреждения крыжовника сферотекой. С ранней весны в междурядьях рыхлят почву. В течение вегетационного периода рыхление в междурядьях проводят 5-6 раз. Это очищает почву от сорняков, усиливает жизнедеятельность микроорганизмов, сохраняет влагу. Если основные удобрения внесены с осени, то весной для усиления роста и развития кустов крыжовника необходимо дать подкормку азотными удобрениями:

1) к началу распускания почек; 2) к началу цветения; 3) к началу закладки плодовых почек.

Подкормки лучше вносить во влажную погоду. При рыхлении почвы под каждый куст вносят 20-30 граммов аммиачной селитры или на 1 гектар 75-100 килограммов. Крыжовник очень отзывчив на органические подкормки. Хорошие результаты дают подкормки птичьим пометом и навозной жижей. Птичий помет разбавляют водой в 10-12 раз и поливают в борозды вокруг куста из расчета одно ведро на 1-2 растения. После полива борозды заделывают землей. Навозную жижу разбавляют в 4-5 раз и вносят таким же способом, как и птичий помет.

Органические подкормки дают перед началом вегетации, в период усиленного роста и цветения и перед сбором урожая. Внесение органических подкормок усиливает рост молодых побегов и увеличивает урожай ягод. Наиболее эффективно применение подкормок и внесение удобрений при достаточной влажности почвы от осадков и при орошении в летний период. Осенью проводят перепашку междурядий. Одновременно при вспашке по краям рядов крыжовника вносят перегной из расчета 20-40 тонн и полное минеральное удобрение - по 90 килограммов действующего вещества на гектар. Орошением плантации крыжовника, особенно в засушливые годы, можно увеличить урожай текущего года и стимулировать закладку почек на следующий год.

Болезни и вредители крыжовника. Меры борьбы

Антракноз. Гриб, вызывающий антракноз, в равной степени поражает смородину и крыжовник. Распространен он повсюду, где растут эти культуры. Сначала болезнь проявляется в возникновении бурых пятен, постепенно увеличивающихся и сливающихся на листовых пластинках, скручивающихся под воздействием нарастающей инфекции.

Обычно к середине лета почти все листья опадают; на них-то и зимует гриб непосредственно в саду.

Распространению инфекции в первую очередь способствуют сырые места, загущенные посадки, тень от недалеко растущих плодовых деревьев, отсутствие вентиляции.

Меры борьбы. Выдерживайте правильное расстояние между кустами при посадке: сближенные до 1 м2, модные на Западе площади питания на сырых склонах в наших условиях почти неприемлемы.

Не допускайте загущения куста при обрезке, своевременно удаляйте старые, отплодоносившие ветки, заменяя их новыми нулевого порядка.

Следует исключить избыточные частые поливы.

Не оставляйте на зиму опавшие листья под больными кустами, ведь именно там прячется гриб, который весной перекинется на соседние растения смородины и крыжовника. Лучше всего сгрести листья и сразу сжечь их или глубоко закопать в землю.

Если болезнь все же распространилась по всему ягоднику, приготовьте бордоскую жидкость: на ведро воды потребуется около 300 г медного купороса и 400 г извести. Опрыскивание проведите как можно раньше весной, до цветения. Запрещается опрыскивать больные растения во время цветения и перед сбором ягод (можно отравиться). После цветения и уборки урожая концентрацию раствора необходимо снизить до 1 %.

Септориоз. Септориоз поражает листья, затрагивая порой и молодые побеги. На листьях появляются коричневые пятна, со временем листовые пластинки белеют, по краям возникает четкая коричневая кайма. Пятна обычно угловатые или округлые, их диаметр - от 2 до 3 мм. Они заметно проявляются на листовых пластинках в третьей декаде мая. Деятельность гриба приводит к засыханию и опаданию большей части листьев, в результате чего гибнет и все растение. На ягодах пятна менее заметны, но когда они приобретают белый цвет, разглядеть их вообще невозможно.

Зимует гриб в опавших листьях, сохраняя вредоносные споры до весны.

Меры борьбы. Такие же, как и при антракнозе.

Ржавчина столбчатая. Ржавчина столбчатая поражает смородину и крыжовник. Наибольший ущерб причиняет черной смородине в июне, когда на листовых пластинках высыпают желтые пятна, а под ними, на нижней стороне листовых пластинок, образуются подушечки оранжевого цвета. К осени покров увеличивается, напоминая войлок коричневого цвета. Болезнь приводит к засыханию и опадению листвы. Споры, находящиеся на листовых пластинках, являются источником дальнейшего заражения здоровых кустов.

Меры борьбы. Такие же, как и при антракнозе.

Пяденица. Эта желтокрылая бабочка вылетает для откладывания яиц в период созревания ягод смородины, а если ее нет, то на крыжовник, где и появляются прожорливые гусеницы, которые выгрызают сквозные отверстия в листовых пластинках. Когда начинается листопад, гусеницы прячутся под листьями в коконах. Четырехсантиметровые гусеницы серого цвета особенно опасны в период распускания почек. Они пожирают их, заползая на кусты. Съедают они и листья. Кусты лишаются листового аппарата. Закончив поедание листьев, гусеницы остаются на кустах для дальнейшего окукливания.

Меры борьбы. Когда наблюдается массовый выход гусениц в летний период, необходимо расстелить под кустами пленку или другой плотный материал, на который стряхивают гусениц и уничтожают.

В период листопада все листья необходимо сгрести и сжечь или закопать глубоко в землю.

Весной для уничтожения гусениц кусты обрабатывают карбофосом и битоксибициллином (100 г на 10 л воды).

Огневка. Это бабочка с крыльями серого цвета, имеющими в размахе около 3 см. Передние крылья заметно темнее.

В фазе появления бутонов откладывает яйца на соцветиях внутри цветков, а позже и на завязях. Появившиеся затем гусеницы уничтожают цветки, а на завязавшихся ягодах прогрызают отверстия, через которые выедают содержимое. Место, где они поселились, покрывается паутиной, в которой оказываются преждевременно краснеющие ягоды и кисти с засохшими плодами. Каждая гусеница уничтожает до 15 ягод за сезон.

Во второй декаде июня гусеницы окукливаются в почве, где и зимуют.

Меры борьбы. Такие же, как при борьбе с листогрызущими насекомыми. В последнее время с крыжовниковой огневкой успешно борются с помощью лепидоцида (4 - 6 таблеток на 1 л воды). Чтобы уничтожить поколение гусениц, опрыскивайте дважды с интервалом в 7-8 дней в период их массового появления на свет.

Через 1-2 дня после обработки приступайте к сельскохозяйственным работам на крыжовниковой плантации. За месяц до сбора ягод крыжовника опрыскивания прекратите.

Достаточно эффективен и фуфанон в концентрации 110 мл на 10 л воды. Этот препарат может одновременно с огневкой уничтожить пилильщиков, пядениц, для чего требуется также два опрыскивания.

Побеговая тля. Это мелкое насекомое распространено во всех регионах, где выращивают ягодные культуры. Тля повреждает крыжовник. Располагаясь на верхушках побегов, вредитель высасывает соки из листьев, которые скручиваются, а побеги перестают расти и искривляются. На коре кустов яйца остаются до весны. После весеннего распускания почек появляются личинки.

Меры борьбы.Весной, в период распускания листьев, и через декаду можно опрыскать кусты настоями махорки, ромашки лекарственной, тысячелистника. При массовом скоплении тли следует применять такие препараты, как бета-циперметрин-кинмикс, КЭ в концентрации от 0,24 до 0,48, который способен при опрыскивании убить не только тлю, но и пилильщиков.

Обработку проводят в период вегетации, исключая время цветения и начало созревания ягод.

Сбор урожая

Ягоды крупноплодных сортов собирают значительно быстрее. Так, за день можно собрать 40-50 килограммов ягод сортов Финик, Зеленый бутылочный или Бразильский, а мелкоплодных- только 15-20 килограммов.

Различают техническую и биологическую зрелость ягод крыжовника. Техническая зрелость - это начало созревания ягод, когда они достигли нормального размера, но еще тверды и более пригодны для технической переработки. Полная, или биологическая, зрелость наступает на 7-10 дней позже, когда ягоды приобретают яркую, характерную для сорта, окраску, накапливают предельное количество Сахаров и органических кислот, приобретают приятный вкус и аромат.

При перезревании ягод у большинства сортов наблюдается ухудшение качества, снижение содержания витамина С и сахаристости, а в условиях засушливого года - потеря веса.

Для переработки на варенье, компоты многие сорта крыжовника собирают в состоянии технической зрелости. Для потребления в свежем виде и переработки на джемы, соки и вино - при полной зрелости, когда в ягодах накапливается больше сахара.

Собирать ягоды лучше рано утром. Для облегчения сбора и предохранения рук от повреждений шипами необходимо надевать рабочие перчатки. Лучшая тара для крыжовника - это корзины и ящики емкостью не более 6-7 килограммов. Собранный урожай необходимо ставить под навес или прикрывать, так как ягоды на солнце пекутся и теряют товарные качества. Крыжовник - самая транспортабельная ягодная культура, ягоды можно перевозить на большие расстояния.

Список используемой литературы

1. В.И. Фатьянов. « Крыжовник» 1998, изд-во светоч

2. Глебова Е.И., Даньков В.В., Ягодный сад. Лениздат.:1999.

3. Рыбитский Н.А., Плодовый и ягодный сад. Лениздат.:1960.

4. Вехов В.Н., Губанов Н.А., Культурные растения СССР. М.: Мысль, 1978.

5. http://sadovody.com

6. http://berrylib.ru/books/item/f00/s00/z0000000/st059.shtml

7. http://gazeta.aif.ru/online/dacha/104/04_03

8. http://www.centergarden.ru/cultivation-of-fruit-and-berry-cultures.html

9. http://www.netgarden.ru/gooseberry.html

10. http://travvvv.narod.ru/grossula.html

Размещено на Allbest.ru