Дослідження впливу антиоксидантів на гальмування окислювальних процесів в спредах

Вплив фенольних антиоксидантів на окислення жирів. Доцільність використання синтезованих речовин, отриманих з екстрактів чаю та кави в молочному агропромисловому комплексі. Етапи гальмування окислювальних процесів у жирно-кислотному складі спредів.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Предмет Молоко, м’ясо та інші продукти тваринництва
Вид статья
Язык украинский
Прислал(а) Н.О. Могилянська
Дата добавления 22.03.2016
Размер файла 353,9 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.