Организация производства молока в летний период

Размещено на http://www.allbest.ru/

Доклад

Организация производства молока в летний период

1. Основные принципы летнего содержания и кормления молочного скота

молоко корова пастбище кормление

В подавляющем большинстве экономических районов страны производство молока носит сезонный характер, а в основных зонах интенсивного молочного скотоводства за летний период получают до 45-60% годового надоя молока. При этом используют наиболее дешевые зеленые корма с естественных и долголетних культурных пастбищ или производимых на полях кормового севооборота. В общем объеме скармливаемых за год кормов на их долю по питательности приходится в Нечерноземной зоне России -- 24-25%, в Центральном экономическом районе -- до 30%. Обилие дешевой зеленой массы в летний период позволяет значительно повысить молочную продуктивность коров, привесы молодняка и снизить себестоимость продукции.

Значительному росту продуктивности молочного стада в летний период способствует также сезонность отелов. Большинство из них -- до 60%, -- как правило, приходится на февраль-апрель. Это также является следствием благоприятного влияния предыдущего летнего периода на воспроизводительную функцию животных.

Чем выше продуктивность стада, тем меньше разница между летними и зимними удоями. В хозяйствах, надаивающих по 5-7,0 тыс. кг молока она практически отсутствует или незначительна. Это обусловлено тем, что по уровню кормление высокопродуктивных коров в зимний и летний периоды выравнивается. Однако влияние полноценности летнего кормления и содержания и здесь сохраняется, в первую очередь отражаясь на нормализации у животных обмена веществ и воспроизводительной функции.

Использование всех преимуществ летнего содержания молочного скота требует решения целого ряда организационно-технологических вопросов, обеспечивающих оптимальное взаимодействие животного со средой.

В зависимости от конкретных хозяйственных условий, определяемыми в первую очередь распаханностью земель, мощностью ферм, обеспеченностью скота кормами зеленого конвейера, принятой технологией в практике сложилось несколько систем содержания дойного стада в летний период: стойлово-выгульная, стойлово-пастбищная, лагерно-пастбищная, лагерно-выгульная. Из них наибольшее распространение имеют стойлово-выгульная и стойлово-пастбищная системы, не требующие дополнительных затрат, связанных с оборудованием помещений для содержания, монтажом машин и оборудования, устройством подъездных путей и другими.

Непременным условием высокоэффективного пастбищного содержания является полное обеспечение скота пастбищной травой без дополнительной подкормки зеленой массой. Это возможно при наличии долголетних культурных пастбищ на поливе из расчета 0,4-0,35 га и на богаре (без полива) -- до 0,6-0,7 га на корову. При меньшем количестве пастбищ и низкой их продуктивности необходима подкормка животных зеленой массой с полей кормового севосборота, силосом, сенажем и др. Сочетание пастьбы и подкормки зависит от конкретных хозяйственных условий и даже отдельных ферм, бригад, отделений.

При разных системах содержания молочного скота в течение всего летнего периода коровы должны получить в сутки по 50-70 кг зеленых кормов.

Наибольшая эффективность достигается при удельном весе в составе потребляемой зеленой массы 70-80% пастбищной травы по питательности. При большом объеме зеленой подкормки значительно повышаются затраты на ее производство и доставку, а также себестоимость молока в летний период. Здесь же следует учитывать, что чем больше коровы получают зеленой массы в кормушке, тем они хуже используют пастбищную траву.

Преимущественное кормление скота зеленой массой с полей кормового севооборота многие специалисты обосновывают большими потерями травы на пастбище при стравливании из-под ноги, которые могут достигать 20-25% и более. Однако происходит это в случае неудовлетворительной организации пастбищного содержания: допускается выпас скота большим гуртом (до 200 голов) при слабом травостое, нет четкой системы чередования пастбищных участков и агротехнического ухода за ними, под стравливание из-под ноги отводят участки с переросшей травой и др. В любом случае скармливание зеленой массы из-под ноги экономически выгодно, так как исключаются или сокращаются затраты на скашивание и транспортировку корима, связанные с использованием техники и источников энергии. Другое дело, когда ограничены земельные площади для создания культурных долголетних пастбищ. Однако, учитывая благоприятное влияние пастбищного содержания на физиологические отправления организма, в любом случае необходимо иметь пастбища для стельных сухостойных и новотельных коров.

В летний период всегда эффективно скармливание коровам сена по 1-1,5 кг или сенажа -- по 5-6 кг на голову (практически их надо давать вволю). Это нормализует процесс пищеварения у животных и способствует повышению усвоения питательных веществ корма, стабильной высокой продуктивности и жирности молока. Из концентрированных кормов в летний период особенно эффективны концентраты с низким содержанием протеина и высоким -- крахмала. Такими кормами являются обыкновенные овсянка и ячменка.

Усвоению протеина зеленых кормов способствует патока из расчета 0,5-1 кг на голову в сутки. Там, где она имеется, это надо делать. Причем, в силу особенностей летних рационов, патока в этот период более эффективна, чем зимой.

2. Организация пастбищного содержания скота

В настоящее время хозяйства, добившиеся высоких показателей продуктивности и воспроизводства стада, в подавляющем большинстве применяют в летний период пастбищное содержание животных в разных его вариантах. Наибольшая эффективность достигается при загонной пастьбе скота на долголетних культурных пастбищах с использованием электропастухов.

Выпас скота весной надо начинать при достижении высоты травостоя 13-15 см. Это же правило необходимо соблюдать и при выпасе на культурных пастбищах при отрастании травостоя после скашивания. При меньшей высоте травостоя, особенно при его изреженности, животные быстро устают, не получив достаточного количества корма.

При организации пастьбы следует также помнить, что крупный рогатый скот поедает траву в течение 8-9 часов в сутки, в среднем по 1,0-1,5 часа за один цикл. Искусственная задержка животных на пастбище сверх оптимального времени, особенно в активном движении, приводит к отрицательным результатам.

При хорошем травостое корова живой массой 600-650 кг за период пастьбы съедает по 60-75 кг зеленой массы. Это достаточно для производства 15-18 кг молока в сутки без подкормки концентрированными кормами. При более высоком удое или ограниченном количестве пастбищной травы необходимо дополнительное скармливание концентратов, а также других кормов, в первую очередь зеленой массы с полей кормового севооборота.

Эффективное использование пастбищ достигается применением загонной пастьбы и порционным стравливанием травы. Для этого и загоне отгораживают с помощью электропастуха площадь для стравливания в 2-3 цикла в течение дня. Один загон стравливают в течении не более 3-х дней и возвращаются на него через три недели после первого цикла. При каждом последующем стравливании цикл отрастания травы увеличивается на неделю, что необходимо учитывать при организации пастьбы и зеленого конвейера. При такой системе требуется 7-9 загонов на каждый гурт с соответствующим уходом за пастбищем.

Эффективность пользования пастбищ в значительной степени зависит от величины стада. Показано зоотехническое и экономическое преимущество выпаса дойного стада в 100 коров по сравнению с более крупными в 150 голов. При равной площади пастбища в расчете на одну голову первые потребляли в сутки пастбищной травы на 5-7 кг, или на 11-13% больше, чем их аналоги в крупном стаде.

При использовании стандартных доильных установок УДС-ЗА продолжительность разовой дойки коров в стаде на 100 коров составляла 2, а на 150 голов 3 часа. Отмечено резкое снижение удоя (на 25-30%) у коров, которые попадали на дойку на третьем часу после ее начала. Одновременно у них снижалась жирность молока до 3,0-3,2% и скорость молокоотдачи на 30%. В меньшем стаде активное поедание травы животными начиналось сразу при выходе на пастбище, в крупном стаде это происходило через 40-30 мин. Все перечисленное привело к тому, что удой коров при выпасе стадом в 150 голов оказался на 8,5-11,8% ниже, чем у сверстниц в стаде на 100 голов.

При скармливании свежих зеленых кормов из кормушек нельзя допускать их согревания, резко снижающего вкусовые и питательные свойства трав. Поэтому зеленая подкормка должна поступать в кормушки не позднее чем через 0,5 часа после скашивания, а при стойлово-выгульном содержании суточную норму зеленой массы нужно скармливать не менее, чем за 4-5 раз. В центральной зоне страны большое количество хозяйств имеет естественные пастбищные угодья, расположенные на большом расстоянии от фермы -- до 3 км и более. При выпасе коров на этих пастбищах и доении в стойлах в основных производственных помещениях допускаются большие потери молока из-за повышенных энергетических затрат животных, связанных с перегоном, особенно при трехкратной дойке. Для высокопродуктивных коров оптимальная удаленность пастбищ от фермы не должна превышать 1-1,5 км, для остальных -- 2 км. Увеличение этого расстояния на каждый 1 км приводит к снижению удоя коров на 7-11% и более. Особенно недопустимы большие перегонки животных при среднем и нижесреднем травостое пастбищ.

3. Производство молока при лагерном содержании коров

В целях повышения эффективности пользования естественных пастбищ, расположенных на расстоянии более 2-3 км от фермы целесообразно оборудовать специальные лагеря непосредственно около пастбищных участков. Эта тенденция в настоящее время четко прослеживается во всех областях центральной европейской зоны страны и на Урале, охватывая в отдельных областях до 60% и более поголовья коров.

Лагерная система содержания дойного стада существует в двух основных модификациях: лагерно-пастбищная и стойлово-лагерная. Стойлово-лагерная система применяется при отсутствии или крайне ограниченном количестве пастбищ с целью оздоровления стада, санации помещения и проведения их ремонта. Такая технология предусматривает полное обеспечение поголовья зелеными кормами при скармливании из кормушек.

В товарном скотоводстве помещений для скота, как правило, не строят. В этом случае в лагерях делают навесы от дождя и солнца, подсобные помещения для обслуживающего персонала, оборудуют доильные установки мобильного или стационарного типов.

В целом лагерное содержание скота позволяет максимально использовать благоприятные сезонные погодные и кормовые условия, особенно естественные пастбища (в том числе и неудобья), удаленные от ферм, повышая тем самым рентабельность производства молока.

Размещено на Allbest.ru