Скрещивание, как метод повышения мясной и шерстной продуктивности

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВО «Алтайский государственный аграрный университет»

Кафедра частной зоотехнии

Курсовая работа

СКРЕЩИВАНИЕ, КАК МЕТОД ПОВЫШЕНИЯ МЯСНОЙ И ШЕРСТНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ

Выполнил:

Кровякова С.В.

Барнаул 2016

Содержание

Введение

1. Виды межпородного скрещивания

2. Группа заводского скрещивания

2.1 Вводное скрещивание

2.2 Поглотительное скрещивание

2.3 Воспроизводительное скрещивание

3. Группа пользовательного скрещивания

3.1 Промышленное скрещивание

3.2 Переменное скрещивание

4. Скрещивание, как метод повышения мясной и шерстной продуктивности

Заключение

Список литературы

Введение

Овцеводство - одна из важнейших отраслей животноводства. Овцы отличаются от сельскохозяйственных животных других видов разносторонней продуктивностью. От них промышленность получает шерсть, смушки и овчины, а население - такие ценные продукты питания, как мясо, жир и молоко. Разведение в хозяйстве овец одновременно с крупным рогатым скотом позволяет более полно и эффективнее использовать кормовые ресурсы, и особенно пастбищные угодья. В ряде природно-экономических зон овцеводство является главной отраслью.

Основное значение овцеводства - производство шерсти, которая благодаря особым техническим свойствам - большой крепости, растяжимости, упругости, гигроскопичности, валко-способности и другим качествам. Представляет собой незаменимое сырье для изготовления различных изделий: тканей, ковров, валяной обуви и т.д. От ягнят овец каракульской породы получают смушки, которые благодаря красивому рисунку и расцветке служат ценным сырьем для меховой промышленности и пользуются большим спросом у населения как в нашей стране, так и зарубежом. Овчины овей с тонкой и полутонкой шерстью идут на изготовлении мехов, из которых шьют дамские шубы и другие изделия. Овчины овец грубошерстных пород используют для пошива дубленок, полушубков и т.д.

Особенно хороши изделия из овчин овец романовской породы, которые отличаются легкостью, прочностью и хорошими теплозащитными свойствами. Овчины, у которых нарушена прочность шерстного покрова, используются в кожевенной промышленности. Мясо, жир и молоко овец имеют важное значение для питания населения, в республиках Средней Азии и Закавказья. Производство овечьего молока используют в основном для производства высококачественных сыров и брынзы. Овцы в отличие от других сельскохозяйственных животных лучше используют пастбища и пожнивные остатки. Овцы ниже скусывают траву и успешно находят себе корм после того, как пастбища были стравлены. Овцеводство не имеет себе равных по многообразию и уникальности получаемой от него продукции и способности эффективно производить ее за счет использования природных и кормовых ресурсов мало, а часто и недоступных для других видов сельскохозяйственных животных. Овцы также прекрасно адаптируются и к условиям интенсивного сельскохозяйственного производства.

Развитию овцеводства в России всегда уделялось достаточное внимание. Об этом свидетельствует количественный рост и качественное улучшение поголовья овец, повышение их продуктивности, улучшение материально-технического и научного обеспечения отрасли, имевшие место в стране в период до 1990 года. Основной задачей в этот период было удовлетворение потребности страны в различных видах овцеводческой продукции. С этой целью была осуществлена крупномасштабная программа создания высокопродуктивного овцеводства. В результате, уже в 1976-1980 гг., в России ежегодно производилось 226,7 тыс. тонн высококачественной шерсти, около 1,0 млн. тонн баранины, были созданы новые тонкорунные, полутонкорунные и полугрубошерстные породы овец.

1. Виды межпородного скрещивания

Под скрещиванием понимают спаривание животных, принадлежащих к разным породам, а также, чистопородных животных с помесями и помесей между собой.

У животных самое высокое разнообразие особенностей достигается именно при скрещивании, поскольку у потомства объединяются признаки разных пород. В этом случае повышение разнообразия (гетерозиготности) создает благоприятную основу для селекции, но однотипность получаемой продукции нередко снижается до экономически неоправданных размеров. Вот почему, принимая решение о проведении скрещивания, необходимо тщательно подбирать породы, не допуская сильных фенотипических различий между ними. В основном этот тип спаривания пригоден для товарных стад. Скрещивание же в племенных хозяйствах применяют для решения конкретных задач селекции: изменение типа животных, улучшение отдельных признаков, выведение новой породы.

Большая роль в разработке основных теоретических положений и практики скрещивания принадлежит профессору П.Н. Кулешову и академику М. Ф. Иванову, давшим глубокий анализ с позиции творческого дарвинизма практики скрещивания в мировом животноводстве, которые пропагандировали его как один из весьма эффективных приемов повышения продуктивности овец.

Основные положения скрещивания овец заключаются в следующем: в тонкорунном и полутонкорунном овцеводстве необходимо, чтобы порода баранов, используемых для скрещивания, по сравнению с маточным стадом, обладала более высокой шерстной продуктивностью и более ценными технологическими свойствами шерсти, а также хорошей скороспелостью и мясной продуктивностью. Для промышленного скрещивания с целью получения ягнят и убоя их на мясо в раннем возрасте в мясо-шерстном, мясо-сальном и других направлениях овцеводства материнская порода должна отличаться хорошей плодовитостью, молочностью, полиэстричностью, а бараны-производители -- высокой скороспелостью, хорошими мясными формами, при этом наиболее выражены должны быть те стати, которые дают мясо лучшего качества.

Важнейшей предпосылкой успешного использования скрещивания в преобразовании овец является необходимость создания таких условий кормления и содержания овец, которые бы способствовали проявлению генотипа и развитию у помесей желательной продуктивности. [12].

Скрещивание называют простым, если используют две породы, а при использовании трех пород и более скрещивание называют сложным.

В зависимости от целей все виды скрещивания делят на две группы: заводское (улучшение существующих и создание новых пород) и пользовательное (повышение продуктивности за счет гетерозиса).

К группе заводского скрещивания относят вводное, или «прилитие крови», поглотительное и воспроизводительное. К группе пользовательного скрещивания (повышение продуктивности за счет гетерозиса) относят промышленное и переменное скрещивание.

Гетерозис - превосходство гибридов первого поколения над родительскими формами по жизнеспособности, урожайности, плодовитости и ряду других признаков. Для получения эффекта гибридной мощности важно в качестве родителей выбирать неродственные формы, представляющие различные линии, породы, даже виды. На практике наилучшие родительские пары, дающие наиболее ценные гибриды, отбираются в результате многочисленных скрещиваний, позволяющих выявить наиболее удачную сочетаемость различных линий. При скрещивании между собой следующих поколений гетерозис ослабевает и затухает. [3].

2. Группа заводского скрещивания

2.1 Вводное скрещивание

Вводное скрещивание применяют с целью улучшения отдельных признаков породы без се коренного изменения. При этом происходит заимствование каких - либо ценных свойств от другой породы или устранение отдельных недостатков при условии сохранения конституционально-продуктивных качеств улучшаемой породы. Для получения полукровных помесей спаривание проводят один раз и лишь в отдельных случаях -- 2-3 раза. Затем полукровных маток спаривают с баранами материнской породы с целью получения помесей второго поколения (3/4-кровные по материнский и 1/4-кровные по отцовской породе, которую используют для «прилития крови»). В дальнейшем из числа полукровных баранов отбирают лучших в типе материнской породы, но с более выраженным развитием тех свойств, ради которых сделано вводное скрещивание, затем этих баранов проверяют по качеству потомства и используют в стаде в соответствии с планом проведения вводного скрещивания в данном стаде. По типу и характеру продуктивности порола баранов - производителей должна быть близкой к улучшаемой породе. Примером такого скрещивания может служить широкое использование баранов австралийского мериноса для улучшения технологических свойств шерсти, густоты и уравненности волокон по длине и толщине, а также улучшения качества жиропота в ряде племенных стад грозненской, ставропольской, кавказской, забайкальской и других отечественных пород. Эго позволило увеличить настриг шерсти в мытом волокне с каждой овцы на 200-700 г, а выход мытого волокна -- с 30 до 50 и даже свыше 60% в отдельных стадах.

Вводное скрещивание (прилитие крови) применяется для улучшения нескольких недостаточно развитых или одного главного признака при сохранении типа и других ценных качеств улучшаемой породы. Вместе с тем доля крови улучшающей породы должна быть сравнительно небольшой, чтобы не утерялись или не снизились основные ценные качества местной улучшаемой породы: приспособленность к местным условиям, воспроизводительные качества и жизнеспособность.

С этой целью в ЗАО «Новая жизнь» были завезены бараны - производители породы манычский меринос из племзавода имени Ленина Ставропольского края. Бараны характеризовались высокой продуктивностью: живая масса -- 92,5 кг, настриг чистой шерсти -- 6,27 кг при коэффициенте шерстности 68 г/кг с высокими показателями физико - механических свойств шерсти.

От завезенных баранов породы манычский меринос и маток ставропольской породы ЗАО «Новая жизнь» получили полукровных помесей. Мы их всесторонне изучили и разработали схему вводного скрещивания для повышения шерстной продуктивности и физико-механических свойств шерсти при сохранении высоких адаптивных качеств местных овец ставропольской породы к сухим степям и полупустыням Саратовского Заволжья.

Как показали наши исследования, бараны породы манычский меринос оказали положительное влияние на живую массу и шерстную продуктивность. У помесных маток с 1/2 кровности породы манычский меринос увеличилась живая масса по сравнению с местными матками ЗАО «Новая жизнь» на 3,7%. Настриг чистой шерсти повысился на 9,0 (Р>0,999), длина на 8,1% (Р>0,999), густота на 2,4, прочность волокон на разрыв на 2,8 и коэффициент шерстности на 5,2%. Улучшились физико-механический состав шерсти и константы шерстного жира.

Превосходство полукровных маток можно объяснить гетерозиготностью животных, возникшей в результате объединения разнокачественных половых клеток при скрещивании.

В соответствии с разработанной нами схемой вводного скрещивания на втором этапе было осуществлено возвратное скрещивание полукровных маток с баранами ставропольской породы ведущих племенных заводов Ставропольского края: «Советское руно», «Правда» и «Вторая пятилетка». В результате получили три группы пользовательных животных типа: F(АБВ1), F (АБВ2) и F (АБВ3) с 1/4 крови породы манычский меринос и 3/4 крови ставропольской породы.

Четвертькровные ярки по породе манычского мериноса достоверно превосходят чистопородных сверстниц ставропольской породы ЗАО «Новая жизнь» по живой массе на 5,61% (табл. 3).

Они превосходили ярок контрольной группы по всем широтным промерам: глубине груди на 8,57%, ширине груди -- на 6,30%, обхвату груди -- на 7,49% и косой длине туловища на 5,49% (P>0,99 во всех случаях). По настригу чистой шерсти четвертькровные ярки превосходили контрольных на 16,0% (Р>0,999)

Они превосходили своих матерей также по шерстной продуктивности на 7%. По сравнению с чистопородными сверстницами у четвертькровных ярок повысился коэффициент шерстности на 6,1%, а с матерями -- на 12,7%. Длина шерсти увеличилась, соответственно на 7,84 и 7,49%. Прочность -- на 3,34 и 17,6%. Густота шерсти -- на 4,23 и 1%.

Таблица 1. Сравнительная характеристика продуктивности и физико - механические свойства шерсти полукровных (F1АБ) и местных чистопородных ставропольских (Ст) маток.

Таблица 2. Динамика живой массы ярок ставропольской породы и помесей с манычским мериносом.

Таблица 3. Параметры шерстной продуктивности четвертькровных по манычскому мериносу ярок.

При этом по всем показателям продуктивности заметно выделяются ярки, полученные от возвратного скрещивания полукровных маток с баранами племзавода «Советское руно», где была создана ставропольская порода овец.

Полученные нами в опыте по вводному скрещиванию экспериментальные материалы имеют большое научное и практическое значение. Научное значение заключается в том, что в основу повышения продуктивности помесей ставропольской породы, 1/4 кровных по манычскому мериносу, положены селекционные аспекты: селекционный и гетероэкологический эффект в сочетании с материнским влиянием, поскольку женские особи F1 оказываются лучшими матерями, чем животные исходной материнской популяции. В то же время предпочтение надо отдать селекционному эффекту, как основному фактору, оказывающему сдвиг в повышении продуктивности. При этом селекционный эффект надо понимать не в узком, а в широком смысле слова с учетом генотипического потенциала породы. Исходя из этого, а также из данных нашей экспериментальной работы, при отборе баранов - производителей для совершенствования продуктивности улучшаемой породы методом вводного скрещивания необходимо руководствоваться следующими положениями: бараны - производители должны быть высокопродуктивными, схожими по типу и приспособленности к условиям разведения улучшаемой породы, происходить из высокопродуктивного стада, иметь крепкую конституцию и консолидированную наследственность. [10].

2.2 Поглотительное скрещивание

Поглотительное скрещивание используют для коренного улучшения малопродуктивных пород. При этом малопродуктивных маток одной породы скрещивают в ряде поколений с производителями другой высокопродуктивной породы, что позволяет поглощать или вытеснять свойства улучшаемой породы свойствами улучшающей породы. Если помеси по внешнему виду и продуктивности не отличаются от овец улучшающей породы, бараны которой использовались для скрещивания, то практически поглощение (преобразование) считают достигнутым. Как показывает опыт, при преобразовании грубошерстных овец в тонкорунные помеси IV-V и последующих поколений, по продуктивности уже не отличаются от тонкорунных овец, но при этом у помесных животных в какой-то степени сохраняются особенности, присущие овцам исходной материнской породы (выносливость, приспособленность к местным условиям). Это обстоятельство предполагает, что применение поглотительного скрещивания должно сопровождаться целеустремленным отбором лучших животных, удачно сочетающих наиболее ценные качества обеих исходных пород, и созданием для них соответствующих условий кормления и содержания. Поглотительное скрещивание достигает наибольшего эффекта в том случае, если порода баранов, избранная для улучшения, по своим конституционально-продуктивным качествам соответствует природно-кормовым условиям той зоны, где ее используют для преобразования местных овец, подлежащих преобразованию. Игнорирование этого требования часто приводит к отрицательным результатам, и если при создании необходимых условий поглотительное скрещивание все же не дает ожидаемых результатов, то будет более целесообразным перейти к воспроизводительному скрещиванию. Когда в качестве улучшающей породы используют не одну, как обычно, а последовательно две и более пород, обычно одного направления продуктивности, обеспечивающих в конечном итоге получение животных с необходимыми свойствами и показателями продуктивности, то в этом случае поглотительное скрещивание бывает более эффективным, и такое скрещивание в отличие от простого, когда в качестве поглощающей используется только одна порода, называют сложным поглотительным. [14].

Этот вид скрещивания сыграл решающую роль в преобразовании грубошерстного и полугрубошерстного овцеводства страны в тонкорунное и полутонкорунное, отвечающее современным требованиям. Поглотительное скрещивание применяли также при акклиматизации импортных пород (например, при создании заводского типа овец породы линкольн).

Повышение экономического значения мясной продуктивности овцеводства требует наличия в генофонде пород овец, с высоким уровнем мясной продуктивности, приспособленных к разведению в условиях различных регионов страны. В крестьянских хозяйствах Кулундинской степи Алтайского края для этой цели используют местную популяцию грубошерстных овец сложного происхождения под общим названием «кулундинская короткожирнохвостая». Она представлена животными помесного происхождения, полученными от маток кулундинской короткожирнохвостой породы и баранов кулундинской короткожирнохвостой, эдильбаевской курдючной, романовской и некоторых других пород. Овцы отличаются хорошей приспособленностью к местным природно-экономическим условиям и используются населением для получения мяса-баранины и шубных овчин.

В целях повышения мясных ресурсов овцеводства Алтая за счет разведения овец грубошерстного направления дирекцией ОАО племзавода «Степное», за счет закупки, у местного населения, овец была создана ферма овец кулундинской короткожирнохвостой помесной популяции, численно- стью до 1 тыс. голов разных половозрастных групп. Собранная в хозяйстве группа овец, близких по типу к аборигенной породе, сформировавшаяся в течение длительного времени, за счет стихийного прилития крови других пород (романовской, эдильбаевской), представляет определенную генофондную ценность, но нуждается в улучшении мясной продуктивности, скороспелости, плодовитости, шерстного покрова, при сохранении и улучшении ее положительных качеств - высокой адаптивности к местным условиям и полиэстричность. В качестве перспективного метода улучшения продуктивности имевшегося в хозяйстве стада овец грубошерстной кулундинской короткожирнохвостой породы, было рекомендовано скрещивание с баранами мясного направления продуктивности. Для этой цели были использованы бараны нового мясного типа (южная мясная порода), полученные от баранов мясной породы тексель и маток полутонкорунных пород Северного Кавказа.

Отбор и размножение лучших животных, сочетающих хозяйственно- полезные признаки отцовской породы и местных кулундинских маток, позволил создать новый, адаптированный к разведению в местных природно- экономических и технологических условиях, тип полутонкорунных овец - западно-сибирской мясной породы (патент № 5728, 11.01.2011 г.).

Современная племенная часть стада овец западно-сибирского мясной породы представлена животными, полученными в результате воспроизводительного скрещивания овец желательного типа 3/4 - и частично 1/2 - кровных по южной мясной породе.

Овцы западно-сибирской мясной породы по телосложению, экстерьеру, продуктивным и другим признакам отличаются от использованных при ее выведении пород. В отличие от южной мясной породы овец, для нее свойственны более высокие значения промеров высоты в холке и крестце, ширины и глубины груди, более рас тянутое и массивное туловище, более крупная величина и высокая живая масса. В отличие от грубошерстной кулундинской породы, они имеют лучше выраженные мясные формы телосложения, более легкую голову, более широкие грудь, холку, спину и поясницу, лучше развитую и обмускуленную заднюю часть туловища, при широкой постановке конечностей.

Шерсть полутонкая, и по выраженности основных её свойств соответствует кроссбредной. В отличие от отечественных пород овец в типе корридель, имеющих хорошую оброслость головы и нижних частей конечностей шерстью, эти части тела у овец западно-сибирской мясной породы по - крыты белым кроющим волосом, что облегчает уход за животными. По своим конституционально-продуктивным признакам, определяющим тип животного, овцы западно-сибирской мясной породы характеризуются: крупной и средней величиной, крепкой конституцией, гармоничным сложением, с выраженными признаками мясной и шерстной продуктивности. Животные имеют бодрый и живой вид, хорошую подвижность и активность. Туловище типичное для животных с хорошо выраженной мясной продуктивностью, длинное, глубокое, грудная клетка широкая, ребра округлые, холка, спина и крестец широкие с развитой мускулатурой, задняя часть туловища хорошо обмускулена. Ноги средней длины, правильно и широко расставленные, покрыты белым кроющим волосом. Копыта крепкие, преимущественно черные.

Средняя живая масса баранов - производителей за последние 3 года - 102,0 кг, маток элитной группы за 2008-2010 гг. - 63,01 кг, а маток I класса - 55,98 кг. Средняя живая масса ярок-годовиков за 3 последних года - 47,41 кг, что обусловлено их хорошей скороспелостью и обеспечивает возможность использования для воспроизводства в раннем возрасте.[11].

Овцы западно - сибирской мясной породы унаследовали присущие отечественным полутонкорунным породам высокий уровень шерстной продуктивности. За последние 3 года, средний настриг шерсти в оригинале с баранов-производителей составил 5,92 кг, при выходе чистой шерсти 68 %. Средний настриг шерсти (в оригинале) у маток (n=539) составил 3,37 кг, мытой шерсти - 2,32 кг (при выходе мытого волокна - 68,8 %), у ярок в возрасте одного года (n=442) - 3,6 кг шерсти в оригинале (2,47 кг мытой). Шерстный покров в основном штапельного и штапельно-косичного строения. Шерсть полутонкая, с выраженными признаками кроссбредной, хорошо уравнена по тонине и длине по всему руну и в штапеле, мягкая на ощупь. Тонина шерсти у баранов 27- 30 мкм, у маток - 26-29 мкм. Извиток равномерный, хорошо и умеренно выраженный по всей длине штапеля и по всему руну. Цвет жиропота от светло- кремового до белого, блеск шерсти достаточно выражен.

Средняя длина шерсти по группе баранов-производителей, составила 12,1 см, а у баранов-годовиков (12,95 см), у взрослых маток - 11,5см. Более длинной шерстью отличались ярки в возрасте одного года (n=472) - 12,74 см. Оценка мясной продуктивности по результатам убойных качеств баранчиков разной породности, после нагула их на естественном пастбище, показала (табл. 1), что баранчики западно-сибирской мясной породы (I группа) превосходили по массе тушек своих сверстников помесной группы западно-сибирская х кулундинская тонкорунная (II группа) на 9,11 %, баранчиков кулундинской тонкорунной породы (III группа) на 16,06 %.

2.3 Воспроизводительное (заводское) скрещивание

Воспроизводительное, или заводское, скрещивание применяют при создании новых пород и породных групп. При этом используют: а) скрещивание животных 2 пород для получения помесей I поколения; б) скрещивание помесей I поколения с отцовской породой и получение помесей II поколения (а если надо и III); в) скрещивание животных разных поколений, происходящих от баранов одной породы, с баранами третьей или даже-четвертой породы для получения сложных 3--4-породных помесей.

Высокопродуктивных помесных маток, отвечающих требованиям желательного типа и сочетающих в себе ценные качеств» исходных пород, покрывают помесными баранами такого же качества и происхождения. Данный метод называется разведение» помесей «в себе». Чтобы закрепить в потомстве качества животных нового, желательного типа, появившегося среди помесей, иногда применяют близкородственное спаривание. Таким путем создают линии и семейства. Помесей, не отвечающих поставленным требованиям, или выбраковывают, или перекрывают баранами исходной улучшающей породы или помесными баранами желательного типа. Бели при воспроизводительном скрещивании используют только 2 исходные породы, оно называется простым, а если 3 и более -- сложным.

Примером простого воспроизводительного скрещивания является опыт работы при скрещивании. Лучшие результаты получаются при скрещивании генетически более разнокачественных пород. [1].

Длительное время в нашей стране проводили опыт по использованию баранов австралийский меринос в вводном скрещивании с овцами отечественных тонкорунных пород. В результате было установлено, что скрещивание способствовало повышению настрига я качества шерсти у помесей по всем материнским породам.

Примером сложного воспроизводительного скрещивания может служить опыт работы по выведению алтайской породы. Порядок скрещивания в этом случае был следующим. Местных тонкорунных маток (сибирский меринос) скрещивали с баранами породы американской рамбулье; помесей их спаривали частично с баранами породы австралийский меринос и частично с баранами кавказской породы. Животных желательного типа в дальнейшем разводили «в себе». Воспроизводительное скрещивание, как и любое другое, дает эффект лишь при условии тщательного отбора и подбора, правильного выращивания молодняка и умелого использования родственного спаривания.

3. Группа пользовательного скрещивания

3.1 Промышленное скрещивание

Промышленное скрещивание применяют в пользовательных стадах, используя главным образом только помесей первого поколения, которые характеризуются высокой энергией роста, хорошей оплатой корма продукцией, более высокой плодовитостью и молочностью, а также повышенной жизнеспособностью. Названием «промышленное» как бы подчеркивается неплеменное назначение полученного при этом скрещивании помесного поголовья овец. В последнее время в связи с усложнением схем получения помесей, наиболее пригодных для убоя, прежние представления о промышленном скрещивании, как о способе получения помесей только первого поколения, заметно расширились. В этой связи в настоящее время под промышленным скрещиванием понимается сама система последовательных скрещиваний, конечной целью которых является получение животных, пригодных для убоя. На этом основании различают простое и сложное промышленное скрещивание. При простом скрещивании используют только две породы и полученное помесное поголовье овец первого поколения убивают на мясо. При сложном промышленном скрещивании используют несколько пород (3-4, а иногда и 5), при этом помесей первого поколения используют по двум направлениям: баранчиков кастрируют и после нагула и откорма реализуют на мясо, а ярок выращивают и в половозрелом возрасте случают с баранами третьей породы (по схеме скрещивания). По-разному используют и помесей второго поколения: баранчиков после откорма забивают на мясо, а ярок выращивают и случают их с баранами четвертой породы. В дальнейшем помеси третьего поколения, в основном, реализуются на мясо. Как правило, результаты промышленного скрещивания состоят в следующем: по главным хозяйственно-полезным признакам помеси первого поколения являются промежуточными между родительскими породами; по отдельным показателям продуктивности превосходят родительские породы, а по некоторым признакам сильнее проявляются качества одного из родителей.

Особо ценные результаты дает промышленное скрещивание скороспелых полутонкорунных мясо-шерстных пород с матками тонкорунных пород. При этом получают помесей, имеющих наряду с хорошей мясностью кроссбредную или кроссбредного типа шерсть, широко используемую для изготовления весьма ценных тканей и трикотажных изделий.

Переход от простого скрещивания сыграл решающую роль в преобразовании грубошерстного и полугрубошерстного овцеводства страны в тонкорунные и полутонкорунные, отвечающие современным требованиям. Поглотительное скрещивание применяли также при акклиматизации импортных пород (например, при создании заводского типа овец породы линкольн). [8].

Промышленное скрещивание применяют на неплеменных фермах для получения исключительно пользовательных животных. Сущность его сводится к скрещиванию животных 2 или нескольких пород и получению помесей для производства мяса, шерсти и т. д. Эффект от такого скрещивания получают в самых разнообразных кормовых и природно-климатических условиях. Такой прием позволяет увеличивать шерстную и мясную продуктивность овец. При использовании баранов многоплодных овец (романовская) значительно увеличивается и плодовитость помесей. Промышленное скрещивание позволяет использовать явление гетерозиса, то есть способность помесей развиваться быстрее и достигать лучших показателей продуктивности по сравнению с родительскими формами при том же расходе кормовых средств. Промышленное скрещивание широко используют в мясо-шерстном овцеводстве. [2].

3.2 Переменное скрещивание

Переменное скрещивание заключается в том, что матки пользовательного стада в определенной последовательности скрещиваются с баранами одной или нескольких пород аналогичного направления продуктивности. Поэтому переменное скрещивание иногда считают одним из этапов воспроизводительного скрещивания, конечной целью которого всегда является образование новой породы на основе разведения «в себе» помесей, получаемых от переменного скрещивания. Переменное скрещивание выделяется в особой метод благодаря его специфичности, отличительным особенностям целей, которые намечают достигнуть для получения в каждом поколении высокопродуктивных помесных животных, в наиболее высокой степени сочетающих признаки различных пород. Переменное скрещивание называют простым, когда используются только две породы; сложное скрещивание, когда используют большое количество пород. Биологической основой эффекта переменного скрещивания, обусловливающей его несомненную эффективность, является гетерозис. Как правило, переменное скрещивание используют преимущественно в пользовательных стадах тонкорунного овцеводства с целью повышения настрига и улучшения качества шерсти. [4].

Переменное скрещивание часто применяют при разведении овец тонкорунного направления. Например, маток породы советский меринос скрещивают с баранами кавказской породы, полученное потомство -- с баранами грозненской породы, а их потомков, в свою очередь, вновь спаривают с баранами советский меринос. Такой метод разведения называется сложным трепородным переменным скрещиванием. Установлено, что переменное скрещивание в сочетании с отбором и подбором позволяет получить более высокопродуктивное потомство как вследствие сочетания ценных особенностей пород, так и в результате явления гетерозиса. [6].

4. Скрещивание, как метод повышения мясной и шерстной продуктивности

Экспериментальная часть работы по изучению продуктивности мясошерстных овец, полученных при разных вариантах скрещивания, а также лабораторные исследования и обработка материалов проводилась в период с 2002 по 2005 гг. в хозяйстве ?Синий камень?, Назрановского района Республики Ингушетия, в лабораториях МСХА и в Сев. Кав. НИИ животноводства.

В опыте использовали маток грозненской породы в возрасте 3-4 лет I класса желательного типа, из них были сформированы две группы по принципу аналогов (с учетом возраста и продуктивности). Первая группа (поглотительное скрещивание) баранов северокавказской породы скрещивали с помесными матками III поколения (7/8 северокавказская и 1/8 грозненская тонкорунная). Вторая группа (воспроизводительное скрещивание) - помесей II поколения желательного типа от разведения «в себе» скрестили с помесными матками I и II поколения желательного типа от разведения «в себе».

Экспериментальная работа проводилась в соответствии с представленной схемой (табл. 1).

Искусственную случку маток проводили в октябре 2002 года. Во время ягнения вели индивидуальный учет плодовитости маток, крупноплодности и сохранности ягнят до 4-х месячного возраста. Отъем ягнят от маток проводили в 4-х месячном возрасте.

Интенсивность роста ягнят, определяли путем их индивидуального взвешивания перед утренней раздачей кормов при рождении, 4-, 8-, 13-, 18 месячном возрасте в килограммах, с точностью до 0,1 кг. [5].

Мясная продуктивность.

Убойные и мясные качества животных определяли при рождении, в 4, 8-, 14-, 18 месячном возрасте по методике ВИЖ (1970) забивая по 3 головы баранчиков с каждой группы.

В эти же возрастные периоды в лабораториях массовых анализов СКНИИЖ изучали химический состав мякотной части туш на содержание влаги, белка, жира и золы по методике ВИЖ (1973).

Шерстная продуктивность.

Интенсивность отрастания шерстных волокон изучали путем измерения естественной длины шерсти на бочке с точностью до 0,5 см при рождении, в 4-, 8-, 13 месяцев. Паспортизация шерсти молодняка по тонине проводили в период бонитировки в возрасте 13 месяцев.

При стрижке в возрасте 13 месяцев проводили индивидуальный учет настрига шерсти с точностью до 10 граммов. С каждого руна отбирались образцы для определения выхода мытого волокна с помощью прибора ГПОШ - 2М по методике ВНИИОК (1966).

Уровень производства продукции определяли как в натуральном, так и денежном выражении в расчете на 100 маток. Полученный экспериментальный материал обработан методом вариационной статистики (Плохинский Н.А., 1969). [19].

В период проведения исследований, овцематки и полученный приплод содержался в одной отаре в одинаковых условиях кормления и содержания. Основной кормовой базой являются естественные пастбища, на долю которых приходится до 70-80 % годового рациона, около 7-10 % составляют концентрированные и 10-15 % грубые корма. Применялась отгонно-горная система содержания овец, которая заключается в том, что в летний пастбищный период на протяжении 3,5 - 4,5 месяца овцы содержались на горных пастбищах, а остальное время (в осенне-зимне-весенний период) - на участках зимних пастбищ. [20].

Результаты исследований

Характеристика баранов и маток

Поголовье баранов-производителей представлено чистопородными животными северокавказской мясошерстной породы (I группа), завезенными из племзавода ?Восток? Ставропольского края и помесными животными II поколения желательного типа от разведения ?в себе? (II группа) из хозяйства ?Синий камень?. Животные имели крепкую конституцию, были типичными для своей породы и генетической группы, при бонитировке отнесены к классу элита, шерсть уравненная, жиропот светло-кремовый, шерсть у всех животных 56 качества.

По всем хозяйственно-полезным признакам чистопородные бараны производители северокавказской породы превосходили сверстников желательного типа от разведения ?в себе?. [7].

Матки, использованные в опыте помесные, полновозрастные (3 - 4 летние), с тониной шерсти 58 - 50 качества. Первая группа (I) - помеси III поколения от (7/8 СК и 1/8 ГТ), вторая группа (II) помеси I и II поколения желательного типа от разведения ?в себе?. Матки, полученные в результате поглотительного скрещивания (помеси III поколения) имели живую массу 48,8 кг, а сверстницы желательного типа от разведения ?в себе? - 48,2 кг. Длина шерсти 9,61 см у маток из первой группы и 11,9 см из второй группы, тогда как настриг мытой шерсти составляет 2,29 и 2,57 кг соответственно.

Экстерьерные особенности изучаемых маток отвечают требованиям, предъявляемые к овцам мясошерстного направления: туловище широкое и глубокое, грудная и тазовая часть хорошо развиты, шея короткая и мясистая, относительно маленькая голова, животные в большинстве комолые. Промеры туловища соответствуют направлению продуктивности этих животных. [18].

Морфологический состав туши является одним из основных показателей мясных качеств сельскохозяйственных животных. Из данных морфологического состава туш (табл. 4) видно, что в период от рождения до отбивки абсолютная масса мякоти увеличивается в 8 раз. [16].

Таблица 4. Морфологический состав туш.

В последующие возрастные периоды происходит резкое снижение прироста мякотной части туш (19,7 %), и только в период от 14 до 18 мес. наблюдается некоторое увеличение интенсивности прироста массы мякоти. При этом в абсолютном выражении этот показатель составляет 14,9 - 15,1 кг, в относительном - 79,1 - 79,3 %.

Наиболее интенсивное наращивание костной ткани происходит в период от рождения до 8 мес. возраста. Достоверные различия выявлены по массе мякоти в возрасте 4 мес. Баранчики из I группы превосходили сверстников по массе мякоти на 0,63 или 7,1% при Р< 0.001. Коэффициент мясности был самым низким 1,94 - 1,96 при рождении, а самым высоким в возрасте 18 мес. 3,80 - 3,83 и в первом случае и втором незначительное превосходство по данному показателю за баранчиками из II группы.

При сравнении животных различного происхождения установлено, что во все изучаемые возрастные периоды содержание костной ткани в туше

было практически одинаковым и составило в среднем по обеим группам 33,9% при рождении, 20,75 % в возрасте 18 месяцев. С возрастом относительная масса костей снижается, тогда, как масса мякоти увеличивается с 66,05 % до 79,25 % соответственно. Необходимо отметить, что баранчики из II группы по относительной массе костей в возрасте 4-, 8-, и 14 мес. имели практически равные значения 23,2 - 24,1 %, тогда как их сверстники из I группы по массе костей в эти периоды имели колебания от 22,1 до 24,3 %, такая же тенденция соответственно и по массе мякоти. [17].

Химический состав мяса является тем показателем, который определяет питательную ценность продукта (табл. 9). Из данных таблицы видно, что с возрастом животных в мясе уменьшается содержание влаги и, наоборот, увеличивается содержание сухого вещества. Количество протеина независимо от возраста и породности овец колеблется в пределах 15,2 - 20,3 %. Жир в большей степени, чем другие показатели, изменяется под влиянием возраста, породы и условий содержания животных. Так в период от рождения до 4 мес. количество жира увеличилось в 3 раза, а в последующий возрастной период (от 4 до 14 мес.) в 1,3 - 1,6 раза. С возрастом у животных обеих групп происходит увеличение калорийности мякоти. Так за первые 4 мес. жизни калорийность 1 кг мякоти увеличилась в 2 раза и составила 1740 - 1836 ккал. В последующие возрастные периоды наблюдается дальнейшее повышение калорийности. Овцы I группы по содержанию жира и белка во все возрастные периоды имели превосходство над сверстниками II группы. [9].

Настриг и выход мытой шерсти

Оценка молодняка разного происхождения по живой массе, настригу и выходу мытой шерсти (табл. 10) показывает, что по живой массе помеси обеих групп практически не различаются. Лучшие показатели по настригу и выходу мытой шерсти имели животные II группы. Однако разность не достоверна.

Таблица 5. Химический состав мякоти части туш, %

Таблица 6. Показатели живой массы и настрига шерсти овец.

овцеводство скрещивание шерсть мясо

Тонина шерсти является одним из важнейших признаков, определяющих ее производственное назначение. По опытным образцам шерсти отобранных с паспортных рун определили тонину, прочность данные представлены в табл. 11. [19].

Как видно из данных таблицы, по тонине выявлены достоверные различия (Р < 0,001). Шерсть овец первой группы имела тонину 27,5 мкм, что на 1,3 мкм или 8 % меньше диаметра шерстных волокон овец второй группы.

Шерсть обеих групп уравнена по тонине, среднее квадратическое отклонение составило 6,73 мкм при коэффициенте вариации 24,5 % по первой группе, тогда как по второй эти данные составили 7,33 мкм, 25,5 % соответственно.

Как видно из данных таблицы, прочность шерсти по пучку в среднем по штапелю у овец II группы несколько превышает аналогичные данные по I группе сверстников. В среднем по штапелю превышение составило 0,45 сН/текс или 5,2 %.

Таблица 7. Физико-химические свойства шерсти.

В целом необходимо отметить, что шерсть овец подопытных групп по прочности соответствует требованиям, предъявляемым НТД (научно-техническим документом) легкой промышленности к полутонкой кроссбредной шерсти, где оговорено, что относительная разрывная нагрузка (прочность) по данному виду сырья должна быть не менее 8,0 сН/текс.

В нашем случае относительная разрывная нагрузка превышает минимальные требования на 0,59 (I группа) и 1,04 сН/текс (II группа).

Длина шерсти характеризует ее качество, и в большой степени влияет на величину шерстной продуктивности. В наших исследованиях длину шерсти изучали при рождении, в 4-, 8- и 13 мес. возрасте (табл. 12).

Наиболее интенсивный прирост шерсти наблюдается в период от рождения до 4 мес., он составил 4,5 - 5,7 см, наименьший - от 4 до 8 мес. (1,6- 2,3 см). Очевидно, это связано с отбивкой ягнят от маток, с необходимостью адаптации к новым условиям кормления и содержания, преодолением некоторых физиологических барьеров. Этот период лучше переносят ягнята от разведения ?в себе?, которые в возрасте 8 мес. имели более длинную шерсть (на 19,4 - 19,2 %) по сравнению со сверстниками I группы. Очевидно поэтому в возрасте 13 мес. ярочки и баранчики II группы превосходили сверстников I группы на 9,7 и на 12,0 % соответственно. По длине шерсти в разные возрастные периоды, (кроме длины при рождении) между ярочками и баранчиками внутри групп выявлены различия от 0,1 до 0,8 см, что связано с половым деформизмом животного, у баранчиков рост шерсти выше, чем у ярок. Так длина шерсти у баранчиков II группы составила 13,4 см, а у ярок 12,6 см превышение составило 0,8 см, разность достоверна (Р < 0,001).

Таблица 8. Длина шерсти помесей разного происхождения

Таким образом, животные II группы (желательный тип от разведения «в себе») имели более длинную шерсть, что положительно повлияло на настриг и выход мытой шерсти.

Помесные матки (II группа) желательного типа от разведения «в себе» по длине шерсти, настригу мытой шерсти достоверно превосходят своих сверстниц, маток из I группы, полученных в результате поглотительного скрещивания, при этом незначительно уступая вторым по живой массе и плодовитости.

Заключение

В современной научной биологии скрещивание животных представляет собой одну из интереснейших проблем, которая имеет большое теоретическое и практическое значение, как метод научных исследований изменчивости, наследственности и происхождения животных.

В животноводческой и растениеводческой отрасли огромное количество экспериментальных данных связанных со скрещиванием объединяет одна общая цель - получение новой популяризации, которая своим значением и качеством превалирует над изначальными формами.

История животноводства, однако, показывает, что, несмотря на некоторые трудности, встречающиеся при скрещивании, значительная часть современных заводских пород сельскохозяйственных животных создавалась с применением в большей или меньшей степени скрещивания. Широкие обобщения о биологической сущности и практическом значении скрещивания сделаны Ч. Дарвином, который показал, что скрещивание по своим биологическим последствиям является методом, диаметрально противоположным родственному спариванию и отчасти чистому разведению. Естественно поэтому ожидать от скрещивания и результатов, противоположных тем, какие наблюдаются при спаривании животных, находящихся в родстве.

Список литературы

1. Абонеев, В. В. Продуктивные и некоторые биологические особенности молодняка овец разных вариантов подбора / В. В. Абонеев, Л. Н. Скорых, Д. В. Абонеев // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. - 2011. - Т. 1, № 4-1.

2. Аушева, З. Т. Продуктивность мясошерстных овец, полученных при разных вариантах скрещивания в предгорной зоне Республики Ингушетия: автореф. дис.... канд. с.-х. наук / З. Т. Аушева. - М., 2005. - 24 с.

3. Бобрышов, С. С. Шерстная продуктивность овец кавказской породы при разных вариантах скрещивания / С. С. Бобрышов, А. И. Суров, Л. Н. Скорых // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. - 2005. - Т. 1, № 1.

4. Голубенок, П. Г. Рост и развитие овец различного происхождения / П. Г. Голубенко, Е. Н. Чернобай, В. И. Гузенко // Зоотехния. - 2013. - № 9.

5. Гочияев, Х. Н. Качество кроссбредной шерсти разного происхождения / Х. Н. Гочияев // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2012. - N 1.

6. Дегтярь, А. С. Мясная продуктивность помесного молодняка овец / А. С. Дегтярь, А. Ю. Колосов, Т. С. Романец // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2015. - № 105.

7. Ефимова, Н. И. Мясная продуктивность и интерьерные показатели молодняка овец разных генотипов / Н. И. Ефимова, А. Н. Куприян // Ветеринарная патология. - 2013. - № 1.

8. Колосов, Ю. А. Качественные характеристики мяса помесных баранчиков / Ю. А. Колосов, А. С. Дегтярь, С. В. Семенченко // Вестник Донского государственного аграрного университета. - 2014. - № 1.

9. Колосов, Ю. А. Рост и мясные качества молодняка овец различного происхождения / Ю. А. Колосов, А. С. Дегтярь, Н. В. Широкова, В. В. Совков // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2013. - № 1.

10. Коник, Н. В. Совершенствование продуктивности ставропольских овец методом вводного скрещивания / Н. В. Коник // Аграрная наука. - 2010. - № 9.

11. Котарев, В. И. Повышение шерстяной продуктивности путем подбора овец при скрещивании / В. И. Котарев, А. Н. Негреева, А. Ч. Гаглоев // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. - 2013. - № 1 (36). - С. 224-226.

12. Кравченко, Н. И. Мясная скороспелость мериносов и их полукровных помесей от прямого и реципрокного скрещивания с романовской породой / Н. И. Кравченко // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2014. - Т. 3.

13. Омаров, А. А. Динамика роста и развития молодняка северокавказской мясо-шерстной породы и помесей разных генотипов / А. А. Омаров // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. = 2012. - Т. 1, № 5.

14. Пешкова, Т. А. Продуктивность помесей различных генотипов при поглотительном скрещивании овец ставропольской породы с кавказской в Поволжье: автореф. дис.... канд. с.-х. наук / Т. А. Пешкова. - Саратов, 2004. - 26 с.

15. Полозюк, О. Н. Откормочные и мясные качества овец при чистопородном и помесном разведении / О. Н. Полозюк, В. В. Федюк, О. О. Кислов // Аграрный научный журнал. - 2015. - № 9.

16. Салаев, Б К. Использование калмыцких курдючных овец в промышленном скрещивании / Б. К. Салаев, Ю. А. Юлдашбаев // Зоотехния. - 2015. - № 12. - С. 22-24. Текст

17. Скорых, Л. Н. Рост и развитие молодняка овец, полученных в результате промышленного скрещивания / Л. Н. Скорых // Зоотехния. - 2009. - № 11. - С. 26-28. Текст

18. Стенькин, Н. И. Ставропольско-кавказские помесные овцы, их живая масса и шерстная продуктивность в зависимости от тонины шерстного волокна / Н. И. Стенькин, Е. А. Лакота // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2014. - № 4.

19. Тинамагомедов, А. Т. Продуктивность и некоторые биологические особенности 4-х породных помесных овец: автореф. дис.... кандидата сельскохозяйственных наук / А. Т. Тинамагомедов. - Дубровицы, Московской обл., 2002.

20. Эффективность применения межпородного спаривания в стадах овец породы манычский меринос / В. В. Абонеев [и др.] // Зоотехния. - 2012. - № 2. - С. 26-27.

Размещено на Allbest.ru

...