Зоотехнический анализ кормов

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Определение химического состава кормов

1.1 Определение первоначальной влаги и подготовка корма к анализам

1.2 Определение гигроскопической влаги

1.3 Определение «сырой» золы

1.4 Определение «сырого» протеина

1.5 Определение «сырого» жира

1.6 Определение «сырой» клетчатки

1.7 Определение безазотистых экстрактивных веществ

1.8 Определение кальция и фосфора в зольном растворе

1.9 Определение каротина

Заключение

Список использованной литературы



Введение

В зоотехническом анализе основными объектами исследования являются корма и продукты животноводства. Анализ кормов помогает определить их доброкачественность и пригодность к скармливанию. Химический состав кормов может дать представление о полноценности кормления животных. В некоторых случаях анализируют кровь животных и продукты выделения.

Растения и животные состоят из одних и тех же химических элементов. На долю С, О, Н. N, Са, Р приходится 98.5% их веса. Содержание отдельных элементов и их соотношение в растениях и теле животных неодинаково. Например, зола кормов содержит в среднем 4,06% кальция, а зола тела животных -- 24,7%.

Химический состав растительных кормов зависит от многих факторов. Наибольшее влияние на его изменение оказывают географические и метеорологические условия, состав почвы, агротехника растений, время и способы уборки, технология консервирования и условия хранения.

Для организации полноценного кормления необходимо знать потребность животных и содержание в кормах веществ и их свойства, удовлетворяющие эти потребности.

В практике кормления сельскохозяйственных животных часто наблюдается несоответствие питательности кормовых рационов, вычисленной по средним табличным данным, фактическому содержанию питательных веществ. Если животные недокармливаются или получают несбалансированные рационы, то это ведет к снижению их продуктивности, нарушению воспроизводства и заболеванию.

Недостатки в кормлении устраняют на основе знания химического состава кормов и недостающих животным различных протеиновых, минеральных и витаминных веществ.



1. Определение химического состава кормов

1.1 Определение первоначальной влаги и подготовка корма к анализам

Поступившие в лабораторию образцы кормов записывают в регистрационную книгу и определяют первоначальную влагу, приводя их в воздушно-сухое состояние. Приведение корма в воздушно-сухое состояние, т.е. когда установится равновесие между его влажностью и влажностью воздуха в лаборатории, необходимо в связи с невозможностью быстрого определения в пробе всех питательных веществ (протеина, жира, клетчатки, золы и др.). Влага, испарившаяся из натурального корма при высушивании до воздушно-сухого состояния, называется первоначальной.

Вещества легко изменяющиеся (витамины, некоторые формы сахаров и др.) обычно определяют в свежих или законсервированных продуктах. Для консервирования применяют смесь хлороформа с толуолом (1:1), формалин, спирт и другие антисептики. В этих случаях, а также в некоторых других (например, когда требуется знать только соединение сухого вещества), устанавливают непосредственно общую влагу высушиванием корма при 100-105^оС.

Для определения первоначальной влаги из средних проб, поступивших в лабораторию и измельченных до необходимой крупности (сено, силос, сенаж, солома, трава- до частиц 1-2 см), сразу же берут методом квартования лабораторные пробы. Величина лабораторных проб берется из расчета, чтобы получить воздушно-сухого вещества не менее 100-150 г, т.е. чтобы хватило на проведение всех анализов (с учетом возможной переделки). Жидкие корма (барду, свекловичный жом и др.) перед сушкой выпаривают на водяной бане, корнеплоды - нарезают тонкими ломтиками, нанизывают на нитку и подсушивают в лабораторных условиях 2-3 дня.

Ход определения. Занумерованную чашку или кювету высушивают, охлаждают на воздухе и взвешивают на технических весах. В чашку помещают навеску анализируемого корма, взвешивают на тех же весах и высушивают в сушильном шкафу при температуре 60-65^оС до постоянной массы (пока разница двух взвешиваний не будет превышать 0,5 г). Первое взвешивание проводят после 3-4 часов сушки (влажные корма -12 час.), а затем через каждые 1-2 часа. Перед последним взвешиванием чашку с кормом на сутки оставляют в условиях лаборатории для приведения в воздушно-сухое состояние.

Количество испарившейся воды определяют по разности массы чашки с навеской корма до высушивания и при последнем взвешивании после выдержки на воздухе.

Содержание первоначальной влаги в корме рассчитывают по формуле:

X=100хa/в (1)

Где Х - первоначальная влажность, %;

а - масса испарившейся влаги, г;

в - навеска корма до высушивания, г;

100 - коэффициент пересчета в проценты.

Все анализы корма ведут в двух повторностях. Расхождение между параллельными результатами первоначальной влажности не должно превышать 2-3%. Затем воздушно-сухой образец корма измельчают на лабораторной мельнице. Измельчение считается достаточным, если масса проходит через лабораторное сито с отверстиями диаметром 1 мм (остаток на сите, не превышающий 2% от массы размалываемого образца смешивают со всем образцом). После измельчения образцы хранят в банках с притертыми пробками, наполняя их до 1/2 объема, чтобы можно было содержимое хорошо перемешивать. Из подготовленной таким способом пробы берутся навески (аналитические пробы) для последующих анализов. Данные записываются в таблицу 1.



Таблица 1 - Определение первоначальной влаги в корме

№	Показатели	Повторность
		1	2
1	Номер чашки
2	Масса пустой чашки, г
3	Масса чашки с кормом, г
4	Масса навески корма, г
5	Масса чашки с кормом после высушивания при температуре 60-65 0С: 1-е взвешивание, г
6	2-е взвешивание, г
7	3-е взвешивание, г
8	Масса чашки с кормом в воздушно-сухом состоянии, г
8	Масса испарившейся воды, г
9	Первоначальная влажность, %

1.2 Определение гигроскопической влаги

Приведенный в воздушно-сухое состояние корм содержит некоторое количество влаги, называемой гигроскопической. Определяют ее высушиванием навески корма в сушильном шкафу при температуре 100-10^оС до постоянной массы.

Ход определения. В занумерованный сушильный стаканчик (бюкс), предварительно высушенный в течение 1 часа при температуре 100-105 ^оС и охлажденный в эксикаторе (20-30 мин.), помещают навеску воздушно-сухого вещества в количестве 2-3 г. Массу навески определяют по разности взвешиваний на аналитических весах бюкса пустого и с кормом.

Бюксы с навеской корма ставят в сушильный шкаф и первое взвешивание проводят через 3-5 часов от начала сушки. Перед взвешиванием бюксы охлаждают в эксикаторе. Следующие взвешивания проводят через 1-2 часа. Сушку прекращают, если два следующих друг за другом взвешивания будут отличаться не более 0,002-0,003 г или же обнаружится прибавка в массе. При ускоренном методе (экспресс метод) определения гигроскопической влаги навеску корма сушат при температуре 130 ^оС в течение 60 мин. Обычно определение гигроскопической влаги совмещают с анализом жира, поскольку экстракция его производится из абсолютно-сухого вещества. Поэтому навеску корма помещают не непосредственно в бюксы, а в обезжиренный пакетик (патрон) из фильтровальной бумаги, который сушится вместе с бюксом.

Количество гигроскопической влаги находят по разнице между массой бюкса с навеской корма в пакете до высушивания и его наименьшей массой после высушивания.

Содержание гигроскопической влаги в воздушно-сухом веществе исследуемого корма определяют по формуле 1 и заносят в таблицу 2.

Таблица 2 - Определение содержания гигроскопической влаги в корме

№	Показатели	Повторность
		1	2
1	Номера бюкса
2	Масса пустого бюкса после высушивания при температуре 100-105 0С, г: 1-е взвешивание
	2-е взвешивание
3	Масса бюкса с кормом, г
4	Масса навески корма, г
5	Масса бюкса с кормом после высушивания при температуре 100-105 0С, г: 1-е взвешивание
	2-е взвешивание
	3-е взвешивание, г
6	Масса испарившейся воды, г
7	Содержание гигроскопической влаги в воздушно-сухом корме, %

1.3 Определение «сырой» золы

Сырую золу получают сжиганием и последующим прокаливанием навески корма в муфельной печи. Сырой она называется потому, что кроме минеральных веществ корма в ней может содержаться некоторое количество примесей - глины, песка, не сгоревших частиц угля. Ход определения. Фарфоровые тигли прокаливают в течение 1-2 часов в муфельной печи при температуре 525 ^оС + 25 ^оС (темно-красного каления), переносят с помощью тигельных щипцов в эксикатор, охлаждают в течение 1-1,5 часа и взвешивают на аналитических весах.

В подготовленный тигель насыпают без уплотнения 2-5 г исследуемого корма (примерно до половины тигля), взвешивают и по разнице массы тигля с кормом и пустого определяют величину навески.

Тигель с пробой помещают в холодную муфельную печь и проводят сжигание при слабом нагреве (до 200-250 ^оС) до окончания выделения дыма (допускается предварительное сжигание проводить на электроплитке в вытяжном шкафу). После того, как корм в тигле перестал дымить, температуру печи доводят до 525^оС±25 ^оС (передвигают рычаг реостата) и ведут прокаливание в течение 3 часов до получения золы светло серого (белого, розоватого, зеленоватого) цвета.

При наличии в золе не сгоревших обуглившихся частиц ее охлаждают, смачивают дистиллированной водой или 3%-ным раствором перекиси водорода, высушивают на электроплитке (или другим способом) и тигель снова помещают в муфельную печь и прокаливают в течение 1 часа. Если при этом не произойдет полного озоления, то операцию повторяют вновь.

После получения золы без углистых частиц тигель помещают в эксикатор, охлаждают и взвешивают. Далее проводят повторные прокаливания в течение 1-1,5 часов и взвешивания тигля с золой до тех пор, пока их масса не будет постоянной (когда разница двух последовательных взвешиваний не будет превышать более 0,001 г).

Массу сырой золы в навеске воздушно-сухого вещества находят по разности результатов взвешиваний тигля с золой (берется минимальная величина) и пустого тигля, а ее процентное содержание определяется по формуле 1. За окончательный результат принимают среднее арифметическое по двум параллельным определениям. Допустимое расхождение между ними не должно превышать значение (по ГОСТ 26226-84).



D = 0, 14 + 0,04 Х,

корм сельскохозяйственный клетчатка протеин

где Х - среднее арифметическое результатов двух параллельных определений.

Полученные результаты вносят в таблицу 3.

Таблица - 3 Определение «сырой» золы в корме

№	Показатели	Повторность
		1	2
1	Номера тигля
2	Масса пустого тигля, г
3	Масса тигля с кормом, г
4	Масса навески, г
5	Масса тигля с золой через 3 часа, г
6	Масса тигля с золой через ____ часа, г
7	Масса золы, г
8	Содержание золы, %

1.4 Определение «сырого» протеина (по методу Кьельдаля)

Все азотсодержащие вещества корма получили название «сырого» протеина (кроме азота белков и продуктов его распада улавливается азот амидов, азотсодержащих глюкозидов, нитратов, нитритов и других азотсодержащих соединений).

Определение сырого протеина производят по Къельдалю макро- или микрометодом.

Метод основан на определении азота, а по нему сырого протеина, путем сжигания навески корма в концентрированной серной кислоте. Образующийся при этом аммиак переходит в аммонийную соль серной кислоты. В дальнейшем эта соль разлагается щелочью и в процессе отгонки выделяющийся аммиак улавливается титрованным раствором серной кислоты. Реакции протекают по следующим уравнениям: Сжигание:



NH₂CH₂COOH + 3H₂SO₄ > NH₃ +2СО₂ + 4Н₂О +3SO₂

2NH₃ + Н₂SO₄ > (NH₄)₂SO₄

Отгонка:

(NH₄)₂SO₄ + 2NaOH > 2NH₄OH + Na₂SO₄

2NH₄OH > 2NH₃ + 2H₂ O

2NH₃ + H₂SO₄ > (NH₄)₂SO₄

Ход определения. В пробирку помещают около 1 г исследуемого корма (при микрометоде 0,1-0,3 г), взвешивают на аналитических весах и переносят навеску на дно колбы Къельдаля. Для этого на пробирку с кормом надевают небольшой резиновый шланг, подводят ее ко дну опрокинутой колбы и, переворачивая, высыпают содержимое в колбу. Пустую пробирку взвешивают на тех же весах и по разности между массой пробирки с кормом и пустой находят массу навески.

В колбу Къельдаля к навеске корма осторожно приливают 20 мл (при микрометоде 5 мл) концентрированной серной кислоты (из автомата), содержимое аккуратно перемешивают и ставят в наклонном положении на колбонагреватель в вытяжном шкафу. Содержимое колбы доводят до кипения (в начале осторожно, не давая вспениться). При сжигании в колбы периодически добавляют по 3-5 мл перекиси водорода. Перед вливанием катализатора их несколько охлаждают. Сжигают корм до получения светлого раствора.

После осветления жидкость охлаждают, осторожно добавляют небольшое количество дистиллированной воды (100-150 мл) и переливают без потерь в колбу для отгонки на 600-800 мл. Колбу Къельдаля несколько раз промывают дистиллированной водой. Общее количество жидкости в колбе для отгонки не должно превышать половины ее объема. Одновременно в приемную коническую колбу наливают 50 мл 0,1 н раствора серной кислоты, 2-3 капли индикатора метилоранжа и ставят в аппарат Къельдаля, опустив конец стеклянной трубки холодильника в кислоту.

В колбу для отгонки бросают немного пемзы или несколько кусочков цинка для равномерного кипения, приливают осторожно по стенке 80 мл 33%-ного раствора едкого натра (примерно в 4 раза больше, чем взято кислоты для сжигания навески, 30%-ного - 88 мл, 40%-ного - 66 мл), колбу тотчас же закрывают пробкой с каплеуловителем от аппарата, перемешивают и ставят на колбонагреватель.

При нагревании выделяющийся аммиак связывается с 0,1 н раствором серной кислоты. Ведут отгонку аммиака до тех пор, пока капля перегона не перестанет окрашиваться в синий цвет красную лакмусовую бумагу. При хорошем кипении отгон длится 30-40 мин.

После окончания отгонки конец стеклянной трубки холодильника обмывают небольшим количеством дистиллированной воды, собирая ее в приемную колбу. Затем содержимое приемной колбы титруют 0,1 н раствором едкого натра по индикатору метилоранж, определяя избыток серной кислоты. По разности, взятой в приемную колбу серной кислоты (50 мл) и оттитрованной свободной, устанавливают кислоту, связанную с аммиаком.

При расчете содержания азота в навеске учитывают, что 1 мл 0,1 н раствора серной кислоты эквивалентен 0,0014 г азота.

Процентное содержание азота в воздушно-сухом веществе корма вычисляют по формуле 1.

Количество сырого протеина рассчитывают умножением показателей содержания азота на соответствующие коэффициенты, представленные в таблице.



Коэффициенты для пересчета азота

Корм	Коэффициент
Сено, солома, силос, травы, зерно кукурузы, мясо, рыба, яйца	6,25
Зерна пшеницы, ржи, ячменя, овса и других злаковых культур	5,83
Зерно бобовых (бобов, вики, гороха)	5,70
Зерно масличных культур, жмыхи и шроты из конопли, хлопчатника, подсолнечника, льна, сои	5,30
Молоко	6,38

Коэффициенты определены с учетом содержания азота в протеине, которые по кормам колеблются от 13 до 19%.

Данные по определению «сырого» протеина заносят в таблицу 4.

Таблица 4 - Определение «сырого» протеина в корме

№ п/п	Показатели	Повторность
		1	2
1	№ колбы Къельдаля
2	Масса пробирки с навеской корма, г
3	Масса пустой пробирки, г
4	Масса навески корма, г
5	Объем серной кислоты, взятой для сжигания, мл
6	Объем 0,1 нормального раствора серной кислоты, взятой в приемник, мл
7	Объем 0,1 нормальной щелочи, пошедшей на титрование, мл
8	Объем связанного 0,1 нормального раствора серной кислоты, мл
9	Масса азота в навеске, г
10	Количество азота в воздушно-сухом веществе, %

1.5 Определение «сырого» жира

Жиры, входящие в состав кормов, представляют собой соединения сложных эфиров глицерина и кислот жирного ряда (свыше 30).

В состав природных жиров входят как насыщенные (масляная, капроновая, пальмитиновая, стеариновая и др.), так и ненасыщенные (олеиновая, линолевая, линоленовая и др.) жирные кислоты. Когда в жирах содержится относительно больше насыщенных жирных кислот, то жир более твердый, тугоплавкий; при преобладании ненасыщенных кислот - жир имеет жидкую консистенцию.

Растительные корма содержат разное количество «сырого» жира. В семенах и зернах жира больше, чем в стеблях и листьях: очень мало жира в корнеклубнеплодах.

Методы количественного определения жиров основаны на их способности растворяться в органических растворителях: серном и петролейном эфирах, бензине, бензоле, сероуглероде, четыреххлористом углероде и других.

В растворители переходят не только нейтральные жиры, но и фосфатиды, стерины, свободные жирные кислоты, альдегиды, кетоны, воскообразные и красящие вещества, многие органические кислоты, смолы. Сумму всех этих веществ называют «сырым» жиром.

Ход определения. Пакеты с навеской корма, высушенные при определении гигроскопической влаги, нумеруют простым карандашом (проставляют бюкса), помещают в колбу для экстракции жира и заливают бензином, объем которого не должен превышать 2/3 объема колбы. Колбу закрывают пробкой с воздушным холодильником, ставят на водяную баню и кипятят 30 минут. Затем бензин с растворенным жиром сливают, наливают чистого бензина и снова кипятят 30 минут. Для полной экстракции кипячение в чистом бензине проводят не менее 3 раз.

После экстракции пакеты с обезжиренным остатком вынимают, подсушивают на воздухе под тягой на большом часовом стекле, помещают в соответствующие бюксы и высушивают до постоянной массы при температуре 100105 ^оС. По разности взвешиваний бюкса с навеской корма в абсолютно-сухом состоянии до экстрагирования бензином и после него определяют количество сырого жира, извлеченное из навески.

Содержание «сырого» жира в исследуемом корме рассчитывают по формуле 1 и вносят в таблицу 5.



Таблица 5 - Определение «сырого» жира в корме

№ п/п	Показатели	Повторность
		1	2
1	Номер бюкса
2	Масса бюкса с пакетиком после высушивания при температуре 100-105 0С, г: 1-е взвешивание
	2-е взвешивание
	3-е взвешивание
3	Масса бюкса с пакетиком и навеской корма, г
4	Масса навески воздушно-сухого корма, г
5	Масса бюкса с пакетиком и навеской после высушивания при температуре 100-105 0С, г: 1-е взвешивание (через 3 часа)
	2-е взвешивание (через 1 час)
	3-е взвешивание (через 30 мин.)
6	Масса бюкса с пакетиком и навеской после экстрагирования и высушивания при температуре 100-105 0С, г: 1-е взвешивание (через час)
	2-е взвешивание (через 30 мин.)
	3-е взвешивание (через 30 мин.)
7	Масса «сырого» жира в навеске корма, г
8	Содержание «сырого» жира в корме, %

1.6 Определение «сырой» клетчатки (по Геннебергу и Штоману, в модификации)

Клетчатка, являясь труднопереваримым питательным веществом, отражает наиболее тесную связь с энергетической (общей) питательностью кормов.

Метод определения «сырой» клетчатки основан на обработке исследуемого вещества растворами серной кислоты и едкой щелочи, спиртом и эфиром.

Под действием серной кислоты при кипячении нерастворимые углеводы (крахмал и частично гемицеллюлоза) гидролизуются. Кроме того, в раствор переходят амидные соединения, амины, частично алкалоиды и минеральные вещества. Щелочь переводит в растворимое состояние белковые вещества, жиры и жироподобные вещества, омыляя и эмульгируя их: кроме того, щелочь растворяет значительную часть оставшихся гемицеллюлоз и частично лигнина.

С помощью спирта и эфира извлекают растворимые в них вещества, остатки жира, воска, красящие вещества и смолы.

После воздействия перечисленных выше растворителей в остатке получают «сырую» клетчатку, так как указанные реагенты не полностью удаляют сопутствующие клетчатке вещества: лигнин, гемицеллюлозу, зольные и другие соединения.

Ход определения. Взвешивают на аналитических весах в пробирке 2-3 г исследуемого корма и пересыпают в стакан емкостью 500-600 мл. Величину навески определяют по разности массы пробирки с кормом и пустой после высыпания вещества в стакан. К навеске в стакан приливают 100 мл 4% раствора серной кислоты, перемешивают стеклянной палочкой и отмечают уровень жидкости восковым карандашом.

Стакан ставят на плитку, содержимое доводят до кипения и кипятят в течение 10 минут, периодически помешивая стеклянной палочкой и подливая горячую дистиллированную воду до отметки по мере испарения жидкости.

Затем стакан снимают с плитки, охлаждают, приливают 25 мл 30% едкого натра, отмечают уровень жидкости и вновь кипятят 10 минут, периодически помешивая и подливая горячую дистиллированную воду до отметки.

После кипячения и снятия стакана с нагревательного прибора к содержимому его приливают около 200 мл горячей дистиллированной воды, дают клетчатке отстояться и большую часть жидкости отсасывают через воронку, обтянутую капроновой тканью с отверстиями не более 0,1 мм, с помощью водоструйного или электрического насоса. Снова в стакан с клетчаткой приливают дистиллированную воду и отсасывают насосом. Так промывают осадок еще 2-3 раза, до полного удаления щелочи (проба на красный лакмус). Осадок из стакана переносят на фильтр диаметром 10-12 см. Предварительно фильтр помещают в бюксы, высушивают в течение 1-2 часов при температуре 100-105 ^оС и после охлаждения в эксикаторе взвешивают. Осадок на фильтре промывают 2-3 раза горячей дистиллированной водой, спиртом и эфиром.

Промытый осадок вместе с фильтром помещают в тот же бюкс, в котором высушивали пустой фильтр, дают эфиру испариться в вытяжном шкафу, после чего сушат в сушильном шкафу при 100-105 ^оС до постоянной массы.

По разности взвешивания бюкса с фильтром и клетчаткой, и бюкса с пустым фильтром определяют массу сырой клетчатки в воздушно-сухом веществе. Содержание сырой клетчатки рассчитывают по формуле 1 и вносят в таблицу 6.

Таблица 6 - Определение «сырой» клетчатки в корме

№ п/п	Показатели	Повторность
		1	2
1	Масса пробирки с навеской корма, г
2	Масса пустой пробирки, г
3	Масса навески корма, г
4	№ бюкса
5	Масса бюкса с фильтром после высушивания при температуре 100-105 0С, г:
6	1-е взвешивание
7	2-е взвешивание
8	Масса бюкса с фильтром и клетчаткой после высушивания при температуре 100-105 0С, г:
9	1-е взвешинание
10	2-е взвешивание
11	3-е взвешивание, г
12	Масса «сырой» клетчатки, г
13	Содержание «сырой» клетчатки в воздушно-сухом веществе, %

1.7 Определение безазотистых экстрактивных веществ

Безазотистыми экстрактивными веществами (БЭВ) принято считать все безазотистые органические вещества корма за исключением «сырого жира» и «сырой клетчатки». К ним относятся: крахмал, часть гемицеллюлозы, сахара и некоторые другие соединения.

Содержание безазотистых экстрактивных веществ устанавливается по разности, которая определяется вычитанием из 100 частей корма процента воды, «сырой» золы, «сырого» протеина, «сырого» жира и «сырой» клетчатки.

Таблица 7 - Определение БЭВ и сводная таблица результатов анализа

Показатель	Содержание питательных веществ, %
	в воздушносухом веществе	в абсолютно сухом веществе	в корме натуральной влажности
Первоначальная влажность	-	-
Гигроскопическая влажность		-
Общая влага	-	-
Абсолютно сухое вещество
Органическое вещество
«Сырой» жир
«Сырой» протеин
«Сырая» клетчатка
БЭВ
«Сырая» зола

1.8 Определение кальция и фосфора в зольном растворе

Приготовление раствора золы. Полученную при сухом озолении корма сырую золу допускается использовать для определения кальция, фосфора, магния, калия, натрия и некоторых других макро - и микроэлементов.

Для приготовления исходного раствора золу в тигле смачивают 3-5 каплями дистиллированной воды, а затем добавляют 10 мл 10% (1:3) раствора соляной кислоты (при сжигании 1-2 г корма достаточно 5 мл кислоты). Содержимое тигля перемешивают стеклянной палочкой и переносят раствор через воронку в мерную колбу емкостью 100 мл. Тигель с остатками золы повторно обрабатывают 5-10 мл соляной кислоты (1:3), при необходимости его подогревают и содержимое снова переливают в колбу. Затем тигель и воронку тщательно обмывают дистиллированной водой, сливая ее в колбу, доводят раствор до метки и тщательно перемешивают.

Приготовленный раствор после отстаивания используют для определения зольных элементов.

Определение кальция комплексометрическим методом (по ГОСТ 28570-85). Метод основан на образовании в щелочной среде зольного раствора при титровании трилоном Б комплексного соединения кальция. Конечную точку титрования устанавливают по изменению окраски металлиндикаторов.

Ход определения. В широкогорлую колбу емкостью 250 мл последовательно вносят 5-10 мл раствора золы, 50 мл дистиллированной воды, 3 мл триэтаноламина или сухих солей натрия лимоннокислого и гидроксиламина гидрохлорида в количестве 30-60 мг (на кончике ножа), 7-10 мл 20% раствора КОН (рН исследуемого раствора должен быть 13,5). После добавления каждого реагента раствор перемешивают. Затем в него добавляют около 30 мг индикатора (на кончике ножа) и титруют 0,01 н (или 0,02 н) раствором трилона Б до перехода окраски желто-зеленой в розовую при использовании индикатора кальцеина, красно-розовой в голубую при использовании эриохрома синечерного Р.

Параллельно проводят титрование контрольного опыта, в котором используют вместо зольного раствора дистиллированную воду, а все остальные реактивы в тех же количествах (табл. 8).

Содержание кальция в корме (Х, %) рассчитывают по формуле:

Х= (А - К) ЧТ Р Ч 100/рЧв

где А - объем 0,01 (или 0,02 н) раствора трилона Б, пошедший на титрование зольного раствора, мл;

К - количество трилона Б, пошедшее на титрование в контроле, мл;

Т - количество кальция (г), соответствующее 1 мл трилона Б, израсходованного при титровании (1 мл 0,01 н раствора трилона Б соответствует 0,0002, а 1 мл 0,02 н раствора - 0,0004 г); Р - общий объем зольного раствора, мл; с - объем раствора золы, взятого для анализа, мл; в - навеска корма, взятая для озоления, г; 100 - коэффициент пересчета в проценты.

Таблица 8 - Определение кальция в (корм) комплексометрическим титрованием

№ п/п	Показатели	Повторность
		1	2
1	Номера колб и стаканов
2	Масса пустого тигля, г
3	Масса тигля с кормом, г
4	Количество навески, г
5	Общий объем основного раствора золя, мл
6	Объем раствора золы, взятой для анализа, мл
7	Объем 0,01 н раствора трилона Б, взятый для определения кальция, мл
8	Объем 0,01 н раствора соли кальция, пошедшей на титрование свободного трилона, на связанного с кальцием корма, мл
9	Содержание кальция в воздушно-сухом веществе корма, мг/г или г/кг
10	Содержание кальция в первоначальном корме, %

Определение фосфора ванадомолибдатным методом. В присутствии ванадия в кислой среде фосфор образует с ионами молибдена фосфорнованадомолибдатный комплекс желтого цвета. При концентрации фосфора 1-20 мг/л (0,001-0,020 мг/мл) интенсивность окраски раствора пропорциональна содержанию элемента.

Приготовление шкалы стандартных растворов. Для количественного определения фосфора строят калибровочную кривую для конкретного фотоэлектроколориметра. Для этого готовят основной стандартный раствор фосфора: 4,394 г однозамещенного фосфата калия растворяют в дистиллированной воде в мерной колбе на 1000 мл. В 1 мл основного стандартного раствора содержится 1 мг фосфора. Основной раствор используют для приготовления рабочего стандартного раствора с содержанием 0,1 мг фосфора в 1 мл, из которого в колбах на 50 мл приготовляют 8-10 образцовых растворов с различным содержанием фосфора, представленных в ниже приведенной таблице (табл. 9).

Таблица 9 - Шкала образцовых растворов

Показатель		Колбы (на 50 мл )
	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
Объем рабочего стандартного раствора	0	1	2	3	4	6	8	10	12	16
Содержание фосфора в 50 мл образцового раствора, мг	0	0,1	0,2	0,3	0,4	0,6	0,8	1,0	1,2	1,6
Содержание фосфора в 25 мл образцового раствора, взятого для анализа	0	0,05	0,1	0,15	0,2	0,3	0,4	0,5	0,6	0,8

Ход определения фосфора. В зависимости от содержания фосфора в исследуемом материале пипеткой вливают 5-20 мл испытуемого раствора в мерную колбу на 50 мл (5-10 мл при навеске корма около 5 г или 20 мл при навеске 1-2 г). К испытуемому раствору добавляют 5 мл раствора разбавленной азотной кислоты (1:2), мерную колбу помещают на плитку, доводят до кипения (для удаления паров азота), ополаскивают стенки колбочки и к горячему раствору приливают 15 мл реагирующей смеси. Охлаждают и доводят объем содержимого дистиллированной водой до метки.

Одновременно окрашивают стандартные растворы.

Колориметрируют растворы на длине волны, равной 460 нм, или используя синий светофильтр с максимумом пропускания около 450 нм, при этом в кювету сравнения наливают нулевой раствор.

Построение градуировочного графика. Строят градуировочный график, выражающий зависимость между показаниями прибора и концентрацией фосфора в эталонных растворах. На оси ординат откладывают показания прибора, на оси абсцисс - содержание фосфора (мг) в 50 мл. Расчет результатов анализа. Определив оптическую плотность, находят содержание фосфора в анализируемом растворе золы по градуировочному графику.

Таблица 10 - Определение фосфора в (корм)

№ п/п	Показатели	Повторность
		1	2
1	Масса тигля с образцом корма, г
2	Масса пустого тигля, г
3	Масса корма, г
4	Объем основного раствора золы, мл
5	Общий объем раствора золы, мл
6	Объем раствора золы, взятый для анализа, мл
7	Количество фосфора, установленное по градуировочному графику в соответствии с показанием колориметра, мг
8	Содержание фосфора в воздушно-сухом веществе корма, %

1.9 Определение каротина

Каротин - предшественник витамина А. Из одной молекулы - каротина (С₄₀Н₅₆) под действием фермента каротиназы в организме образуется две молекулы витамина А (С₂₀Н₂₉ОН).

Каротин нерастворим в воде, но хорошо растворяется в растительных жирах и органических растворителях жиров: бензине, бензоле, петролейном и серном эфирах, хлороформе и др.

Метод анализа основан на извлечении каротина из навески корма бензином (петролейным эфиром), при появлении при этом желтой окраски, отделении адсорбционным методом других пигментов (хлорофилла, ксантофилла, ликопина, криптоксантина и др.) и сравнении окраски бензинового экстракта с окраской стандартного раствора. Интенсивность окраски измеряют колориметрированием раствора на фотоэлектроколориметре при синем светофильтре или визуальном сопоставлением со шкалой стандартных растворов. Приготовление основного стандартного раствора и растворов сравнения из биохрома калия (К₂Cr₂O₇). Для приготовления стандартного раствора 720 мг двухромовокислого калия, высушенного до постоянной массы при температуре 140^оС, вносят в мерную колбу на 1000 мл, растворяют в небольшом количестве теплой дистиллированной воды и доводят раствор до метки. 1 мл этого раствора по окраске соответствует 0,00416 мг (4,16 мкг) каротина. При отсутствии фотоэлектроколориметра из основного раствора готовят колориметрическую шкалу, помещая растворы с меньшей концентрацией вещества в пробирки, одинаковые по цвету стекла и диаметру (табл.11).

Таблица 11 - Колориметрическая шкала для определения каротина

№ пробирки	Основной раствор, мл	Вода, мл	Каротин, мг/мл
1	10	-	0,004160
2	9	1	0,003744
3	8	2	0,003328
4	7	3	0,002912
5	6	4	0,002436
6	5	5	0,002080
7	4	6	0,001664
8	3	7	0,001248
9	2	8	0,000832
10	1	9	0,000416

Можно приготовить шкалу с интервалом 0,5 мл. В этом случае содержание каротина в каждой последующей пробирке по сравнению с предыдущей будет ниже на 0,000208 мг.

При фотометрировании строят калибровочную кривую. Для приготовления растворов сравнения берут в мерные колбы на 100 мл 10 мл, 20, 30, 40, 50 мл (или с интервалом в 2 раза меньшим) основного стандартного раствора, доводят водой до отметки и тщательно перемешивают.

Фотометрирование растворов проводят в кюветах с толщиной просвечиваемого слоя 2-3 см, используя в качестве сравнения воду.

На оси ординат градуировочного графика указывают показания оптической плотности, а на оси абсцисс- соответствующие им концентрации каротина в 1 мл раствора.

Ход определения. Пробы сена, соломы, зеленой массы, силоса, сенажа, корнеплодов измельчают на измельчителе или ножницами на частицы размером не более 1-1,5 см, перемешивают, отбирают методом квартования 80-100 г и размалывают на мельнице 2-4 минуты. Травяную муку анализируют без измельчения.

Из подготовленной пробы берут навеску корма массой 3-5 г (травяной муки 1-2 г) с погрешностью взвешивания 0,05 г и помещают в ступку. Туда же добавляют 5-10 г толченого стекла или кварцевого песка. К сочным кормам дополнительно добавляют 10-15 г безводного сернокислого натрия, а к силосу и сенажу кроме того соду на кончике ножа. Смесь в ступке тщательно растирают, добавляют в нее в конце растирания окиси алюминия, а затем переносят в коническую колбу (бытовую банку) и заливают 20-25 мл бензина (петролейного эфира). Ступку и пестик обмывают несколько раз небольшими порциями бензина, сливая их в ту же колбу, которую закрывают пробкой и оставляют в темном месте на 20-24 часа.

На следующий день в узкую часть адсорбционной колонки (трубки Аллина) вставляют тампон ваты, насыпают 4-5 см окиси алюминия, покрывают небольшим количеством ваты, насыпают 2-3 см безводного сернокислого натрия и пропускают небольшое количество растворителя. В подготовленную адсорбционную колонку сливают бензиновый экстракт с образца корма, осадок его вновь заливают небольшим количеством растворителя, переносят в колонку и промывают небольшими дозами растворителями до тех пор, пока раствор, вытекающий из воронки, не будет бесцветным. Для ускорения фильтрования рекомендуется проводить его под вакуумом. Закончив экстракцию измеряют объем бензинового раствора и колориметрируют на фотоэлектроколориметре с синим светофильтром, используя в качестве раствора сравнения бензин (петролейный эфир). При использовании колориметрической шкалы часть полученного экстракта помещают в пустую пробирку, идентичную по диаметру и цвету стекла пробирками шкалы, и сравнивают с окраской стандартных растворов.

Полученные данные вносят в таблицу 12.

Таблица 12 - Определение содержание каротина в корме

№ п/п	Показатели		повторность
		1	2	3
1	Номер колбы
2	Навеска корма, г
3	Показания ФЭК
4	Содержание каротина по графику, мл
5	Содержание каротина в 1 кг корма, мг



Заключение

Организация полноценного кормления животных - важнейшее условие увеличения производства продуктов животноводства и птицеводства. Для этого наряду с увеличением производства кормов необходимо проводить всестороннюю оценку их качества с учетом химического состава, который зависит от многих факторов: состава почвы, агротехники возделывания кормовых культур, особенно внесение удобрений, фазы развития растений ко времени уборки, технологии заготовки, хранения и др.

Зоотехнический анализ позволяет определять в кормах содержания основных органических (протеин, жир, клетчатка, безазотистые экстрактивные вещества), неорганических (кальций, фосфор и др.), биологически активных веществ и на этой основе уточнить питательность и сбалансированность рациона в соответствии с кормовой нормой.

Зооветеринарные работники должны знать основные методы анализа кормов и умело ими пользоваться в практической работе.



Список использованной литературы

1. Омаркожаулы Н., Абдрахманов С., Марханов К., Шуркин А. Кормление и контроль качества кормления. Справочное пособие.

2. Калашников А.К., Клейменов А.К. и др. Нормы и рационы кормления с/х животных.

3. Шекенов Е.Ш., Григорьев Б.Н. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных

4. Баканов В.Н., Менькин В.К. Кормление с/х животных

5. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных.

Размещено на Allbest.ru

...