Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего образования российский государственный аграрный университет - МСха имени К.А. Тимирязева

(ФГОУ ВО РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева)

Факультета зоотехнии и биологии

Кафедра физиологии, этологии и биохимии животных

РЕФЕРАТ

по дисциплине «Физиология мелкого рогатого скота»

на тему: «Физиологические основы рационального питания разных возрастных групп овец»

Выполнила:

Студентка 304 группы

Овчинникова А.В.

Научный руководитель:

Доцент Войнова О.А.

Москва

2016

Ведение

Поддержание нормальной жизнедеятельности организма животных, проявление его разнообразных функций на протяжении всего жизненного цикла во многом зависят от работы пищеварительных органов. Поэтому познание закономерностей функционирования пищеварительного аппарата смеет исключительно важное значение для разработки рациональной системы кормления животных с целью повышения их продуктивности в условиях интенсивного животноводства. Особенно это касается жвачных животных, желудочно-кишечный тракт которых приспособлен к переваривание больших количеств грубых растительных кормов. Эта уникальная особенность обусловлена высокой активностью симбиотической микрофлоры, населяющей преджелудки и толстый отдел кишечника. За счет деятельности микроорганизмов жвачные получают примерно 70% питательных веществ и энергии, необходимых для их жизнедеятельности и образования продукции.

развитие пищеварительной системы в эмбриогенезе

Пищеварительная трубка закладывается в период дифференцировки зародышевых листков. Энтодерма зародыша формирует первичную кишку, сообщающуюся в своей средней части с желточным мешком. У зародыша овцы это происходит на 14-й день развития. Краниальный и каудальный концы первичной кишки заканчиваются слепо - бухтами. Связь среднего участка кишки с желточным мешком сначала широкая, к концу бухты отрастает аллантоис. Между ними и кишкой сохраняется связь с помощью протока аллантоиса.

Стенка кишки приобретает сложное строение. Изнутри она выстлана энтодермой, снаружи покрыта висцеральным листком спланхнотома мезодерма. Между ними врастает мезенхима.

Зародыш заметно растет в длину, на его переднем и заднем концах кожная эктодерма впячивается внутрь, навстречу энтодерме образуются ротовая и анальная ямки. Они углубляются, так что стенка между кишечным бухтами и ямками принимает вид перепонки. Ротовая ямка является зачатком ротовой полости. Она обрамлена валиками, из которых образуются челюсти, губы и язык. На головном конце глоточная перепонка отделяет эктодермальный зачаток ротовой полости от краниальной кишечной бухты - будущей глотки. Вскоре перепонка прорывается, на её месте формируется нёбно-глоточная дуга и мягкое нёбо. В заднюю кишечную бухту кроме аллантоиса открывается проток промежуточной почки - образуется клоака. В неё прорывается анальная ямка.

На 18-19-й день зародышевого развития у овцы в вентральной стенке кишки закладывается печень, на 22-й день -- желудок, на 24-й день -- поджелудочная железа. Желудок жвачных сначала имеет вид веретеновидного расширения, но уже к концу зародышевого периода в нем намечаются все 4 камеры. В это же время в кишечнике образуется первый изгиб. От желудка он направляется каудовентрально -- нисходящее колено, а после желточного протока -- поднимается каудодорсально -- восходящее колено. На восходящем колене образуется выступ слепой кишки. В конце зародышевого-- начале предплодного периода в кишке можно различить зачатки ротоглотки, пищевода, желудка, кишечника, печени и поджелудочной железы.

На протяжении предплодного и плодного периодов продолжается анатомо-гистологическое формирование, рост и изменение расположения органов пищеварения. Они закладываются в разные сроки и растут неравномерно. В желудке жвачных в период закладки и до начала плодного периода наиболее крупной камерой является рубец. Затем темпы роста сычуга нарастают, и к рождению он оказывается самой крупной камерой. После рождения вновь увеличивается скорость роста преджелудков. С переходом животных с молочной пищи на растительную рубец вновь становится самой крупной камерой.

Кишечник в предплодный период уже можно разделить на тонкий и толстый. Границей является закладка слепой кишки. Тонкий кишечник образует целую гирлянду петель у предплодов овцы к 40-му. Толстый кишечник дифференцируется позднее: лабиринт ободочной кишки формируется у овцы к 40-50-му дню. Клоака делится продольной перегородкой на 2 отдела: верхний -- прямую кишку и нижний -- мочеполовой синус. Развивающаяся промежность отделяет друг от друга анальное и мочеполовое отверстия.

В процессе развития желудок делает два поворота. У жвачных первый поворот происходит в горизонтальной плоскости и заканчивается к началу плодного периода. Второй поворот вентрально завершается в поздний плодный период. При поворотах желудка камеры меняют свое положение в разной степени и после второго поворота занимают окончательное положение. В предплодный период происходит продольный поворот желудка влево на 180° так, что дорсально расположенной оказывается малая, а вентрально -- большая кривизна. В плодный период желудок поворачивается вокруг вертикальной оси влево так, что вход в желудок оказывается слева, а выход -- справа.

Одновременно с желудком меняют свое положение и расположенные близко от него, связанные с ним серозной оболочкой печень, поджелудочная железа и селезенка. Печень, расположенная сначала в вентральной брыжейке, перемещается вправо, вперед и вверх, вследствие того, что брыжейка оттягивается в этом направлении развивающейся диафрагмой. Дорсальная брыжейка, разрастаясь, образует слева слепой мешок -- большой сальник. Сюда же перемещаются селезенка и поджелудочная железа. При втором повороте желудка печень располагается впереди желудка и связана с ним складкой серозной оболочки -- малым сальником. Большой сальник оказывается сзади желудка и, сильно вытягиваясь, подстилает кишки.

Одновременно со вторым поворотом желудка делает поворот и кишечник на 180° вправо вокруг краниальной брыжеечной артерии, которая проходит в брыжейке к кишечнику. При этом двенадцатиперстная кишка ложится в правой части брюшной полости, а поджелудочная железа располагается в ее петле. В связи с удлинением кишечника и формированием петель продолжается его перемещение в том же направлении еще на 180°. В результате слепая кишка ложится сзади справа, верхушкой назад. Петли кишечника принимают определенное положение, характерное для овец.

пищеварительный аппарат ягненок желудочный

строение и развитие жкт

У овец на первом месте по величине стоит рубец, на втором - сычуг, на третьем - сетка и на последнем - книжка. Емкость преджелудков у взрослых животных в зависимости от их возраста и величины составляет: рубец - 12-20 л, сетка - 1,5-2 л, книжка - 0,3-0,9 л и сычуг - 1,7-3,3 л.

Пищеварительные процессы в желудочно-кишечном тракте новорожденных ягнят значительно отличаются от аналогичных процессов у взрослых животных.

Относительные размеры всех отделов сложного желудка жвачных значительно изменяются с возрастом, поскольку их рост происходит неравномерно. У новорожденных ягнят рубец примерно в 3 раза меньше сычуга, составляющего 66,3% веса всего желудка, в то время как вес рубца равен 21%. К 3-месячному возрасту вес сычуга увеличивается приблизительно в 3 раза по сравнению с весом при рождении, вес книжки - в 10 раз, сетки - в 20 раз, а рубца - 34 раза и составляет около 64% веса всего желудка, вмещая от 4 до 5 л содержимого.

Мощным фактором в развитии преджелудков является переход от питания молоком к потреблению грубого растительного корма. Поступающая в рубец клетчатка и особенно продукты ее микробиологической ферментации, масляная и пропионовая кислоты, способствуют утолщению слизистой оболочки рубца, стимулируют развитие сосочков, увеличивая при этом поверхность стенок рубца и площадь всасывания питательных веществ.

К периоду полного перехода к потреблению грубых растительных кормов рубец превращается в мощную бродильную камеру. У взрослых жвачных рубец занимает всю левую половину и вентральную треть брюшной полости и простирается от диафрагмы до таза. Правая и левая продольные борозды делят рубец на дорсальный и вентральный мешки, каждый из которых на каудальном конце имеет по слепому выросту. Рубец свободно сообщается с сеткой рубцово-сеточным отверстием. Слизистая оболочка рубца не имеет желез, она выстлана плоским ороговевшим с поверхности многослойным эпителием и формирует множество различной величины сочков (до 0,5 см).

В годовалом возрасте рубец уже составляет около 80% объема сложного желудка. У новорожденных ягнят, питающихся молоком, рубец недостаточно заселен бактериями и не принимает участия в процессе гидролиза и сбраживания питательных субстратов. В связи с этим содержание глюкозы и летучих жирных кислот в крови молодняка жвачных, питающихся молоком, аналогично таковому у животных с однокамерным желудком. По мере развития рубца содержание глюкозы в крови жвачных падает более чем в два раза. Параллельно повышается содержание летучих жирных кислот в крови.

Во время сосания или питья у молодняка жвачных молоко, минуя рубец, переходит из пищевода в книжку по так называемому пищеводному желобу, образованному складками слизистой оболочки. Главным стимулом для рефлекторного смыкания пищеводного желоба является сам акт сосания. Рецепторы, раздражение которых вызывает этот рефлекс, находятся в слизистой оболочке языка, губ и глотки. При медленной выпойке молока телятам желоб смыкается полностью, и проглоченное молоко направляется непосредственно в сычуг. При быстром заглатывании большого количества молока пищеводный желоб смыкается не полностью, и молоко частично попадает в рубец, где может задерживаться и загнивать. Поэтому ягнятам-молочникам нужно давать молоко не из ведра, а из поилок с соской.

Медленная выпойка молока ягнятам обеспечивает нормальное смыкание желоба, и проглоченное молоко направляется непосредственно в сычуг. При быстрой выпойке молока желоб смыкается не полностью и молоко частично попадает в рубец, где оно может задерживаться и загнивать, в связи с тем, что рубец к этому времени еще не приспособлен к эвакуации содержимого. Примерно с 4-5-месячного возраста животных, при увеличении потребления грубых кормов, стенки желоба грубеют и неполно смыкаются. Желоб постепенно редуцируется и перестает функционировать. У половозрелых животных жидкие и плотные частицы корма поступают в рубец.

По мере развития рубца в нем появляется популяция микроорганизмов, попадающих с кормом и водой. Важным фактором, участвующим в этом процессе, является контакт ягнят с взрослыми животными и с растительными кормами. Достаточно высокая целлюлозолитическая активность отмечается в рубце 2-3-месячных животных.

В первые дни после рождения у молодняка жвачных отсутствуют жвачные периоды. У ягнят они впервые отмечаются в возрасте 9-10 дней. Вначале жвачные периоды возникают редко (2-4 раза в сутки) и длятся всего 2-8 мин. С возрастом их частота и продолжительность возрастают.

Книжка у овец слегка вытянута в овал. Ёмкость её составляет 0,7-0,9 л. Внутри книжки имеются многочисленные листки, которые представляют собой проходящие вдоль складки слизистой различной высоты. Листки книжки в зависимости от глубины их внедрения в полость подразделяются на четыре категории - большие, средние, малые и самые малые. Слизистая покрыта многослойным плоским эпителием, приспособленным, как и в рубце, к всасыванию благодаря широким межклеточным пространствам и наличию на поверхности клеток многочисленных пальцевидных цитоплазматических отростков. Благодаря периодически открывающемуся отверстию, соединяющему сетку с каналом книжки, и последующему сокращению сетки содержимое в виде струек поступает в книжку. Часть поступившей в книжку кормовой массы переходит в сычуг, а основная часть задерживается между листочками книжки для перетирания, равномерного перемешивания и переваривания питательных веществ под воздействием микроорганизмов. Хотя деятельность их ослабляется, поскольку среда в книжке менее влажная и сдвигается в кислую сторону (рН - 5,1 у овец) по сравнению с содержимым рубца. Уменьшается в несколько раз и количество инфузорий в содержимом книжки по сравнению с рубцом. Все это приводит к снижению амилолитических, целлюлозолитических и протеолитических процессов в книжке.

В книжке более интенсивно идут процессы абсорбции. Здесь всасывается 80-90% ЛЖК, до 50% воды и минеральных веществ, основная масса аммиака. Интенсивность всасывательных процессов в книжке обусловливается рядом факторов: большой поверхностью ее слизистой оболочки, составляющей у овец 38,8% от общей поверхности слизистой оболочки желудка; понижением осмотического давления содержимого книжки вследствие всасывания натрия; более слабыми сокращениями мускулатуры книжки по сравнению с рубцом и сеткой; обильным кровоснабжением слизистой оболочки книжки.

К книжке примыкает четвертый, железистый отдел сложного желудка жвачных - сычуг. Объем его у овец - 2-3 л, масса содержимого - около 4-5% содержимого всего желудочно-кишечного тракта. Сычуг представляет собой вытянутый в длину грушевидный мешок. Подобно желудку других млекопитающих, слизистая сычуга имеет кардиальную, фундальную и пилорическую зоны. Значительную часть внутренней поверхности сычуга занимает фундальная зона, слизистая оболочка которой образует крупные складки, увеличивающие ее поверхность еще в 6-7 раз. Пилорус покрыт гладкой слизистой оболочкой, собранной в несколько небольших складок, напоминающих складки простого желудка.

Сычуг также претерпевает определенные изменения в ходе онтогенеза. К моменту рождения ягненка все слои стенки сычуга оформлены, однако его железы не достигают полного развития. У новорожденных большая часть соляной кислоты находится в сычуге в связанном состоянии. В первые дни после рождения в желудочном соке содержится мало ферментов, поэтому важную роль в гидролизе питательных веществ играют ферменты материнского молока. С возрастом в сычужном соке увеличивается кислотность и концентрация активных протеолитических ферментов.

рациональное кормление ягнят

При экстенсивной системе ведения овцеводства ягнят отбивают от маток в 4-месячном возрасте, при интенсификации отрасли молодняк отбивают в 2-месячном возрасте, а если маток доят, то ягнят отбивают в возрасте 25-30 дней. В соответствии с технологией выращивания назначается кормление молодняка. До 20-дневного возраста ягнята не способны переваривать большое количество углеводов вообще, а растительного происхождения в особенности. Это связано с недостатком ферментов, которые в этом возрасте представлены в основном лактозой.

С 20-30-дневного возраста начинается быстрая перестройка пищеварительного тракта, появляются коренные зубы, происходит интенсивное развитие рубца. У ягнят начинается регулярная жвачка. К 1,5-2-месячному возрасту стабилизируется структура стенки рубца, его моторика и ягненок приобретает способностью переваривать разнообразные растительные корма. К 40-60-дневному возрасту желудочно-кишечный тракт у ягнят развит достаточно хорошо и с этого возраста их можно лишать материнского молока. Многочисленными наблюдениями установлено, что 80-90% молока продуцируется матками в первые 2 месяца лактации, поэтому особого вреда при отбивке в этом возрасте не наблюдали.

Список источников

1. Особенности желудочного пищеварения у молодняка жвачных [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.activestudy.info/osobennosti-zheludochnogo-pishhevareniya-u-molodnyaka-zhvachnyx/ (свободный)

2. Вракин В.Ф./ Морфология сельскохозяйственных животных/ В.Ф.Вракин, М.В.Сидорова, В.П.Панов, А.Э.Семак. - Москва: Гринлайт, 2008. - 381-383 с.

3. Сравнительная физиология животных/ глава «Особенности физиологии жвачных животных» / О.А.Войнова. - Спб.: Лань, 2010. - 276-279 с.

4. Процессы пищеварения в рубце и слепой кишке у тонкорунных и кроссбредных овец в зависимости от характера кормления [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.dslib.net/fiziologia/processy-piwevarenija-v-rubce-i-slepoj-kishke-u-tonkorunnyh-i-krossbrednyh-ovec-v.html (свободный)

5. Кормление ягнят [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.activestudy.info/kormlenie-yagnyat/ (свободный)

Размещено на Allbest.ru