Оценка качества зерна и семян

Размещено на http://www.allbest.ru/

Реферат

на тему «Оценка качества зерна и семян»

Всем известно, что отличные урожаи получаются только от здоровых, сильных и, самое главное, чистых сортов семян. Посевные качества семян -- совокупность признаков и свойств, характеризующих пригодность семян для посева. К показателям посевных качеств семян относятся: чистота, всхожесть и энергия прорастания, сила роста, выравненность, зараженность болезнями и заселенность вредителями.

1. Жизнеспособность семян - свойство семян сохранять способность к прорастанию. Часто семена, только что убранные или хранившиеся сразу после уборки при низкой температуре, имеют пониженную всхожесть, что вызывается не гибелью зародыша, а покоем семян. После периода покоя семена могут дать нормальные всходы, поэтому к жизнеспособным относят все живые семена, независимо от того, прорастают ли они при обычной методике проращивания в лаборатории. Жизнеспособность семян определяют при контрольно-семенном анализе. Количество живых семян выражают в процентах от их общего числа. Государственными стандартами предусмотрен ряд методов определения Ж. с.: проращивание в обычных условиях, но с предварительной обработкой (намачивание, скарификация семян и т. п.); биохимические методы (окрашивание зародыша размерами органических красителей); метод набухания (для семян клевера и люцерны). Существуют и др., нестандартные методы определения жизнеспособность семян (физиол., физ.). Жизнеспособность семян обычно выявляют при установлении причины низкой всхожести семян или определении потенциальной всхожести семян, находящихся в покое (с незаконченным послеуборочным дозреванием).

Первым делом семена должны иметь высокие посевные качества, но самое главное - их жизнеспособность, то есть способность к прорастанию. Иногда бывает, что свежие семена, но пересушенные или хранящиеся при не правильной температуре не прорастают. Но не следует от них избавляться, они находятся в состоянии покоя и не утратили своей схожести. Попробуйте воздействовать на них холодом и теплом (на ночь ставьте в холодильник, а днем держите в тепле). Жизнеспособность семени зависит от его здоровья, поэтому для посева используют не поврежденные, чистые и с равномерной окраской семена.

2. Возраст семян. Возраст семян считают со дня сбора, а их долговечность подразделяют на хозяйственную и биологическую. Для нас важнее хозяйственная долговечность - время, в течение которого определённый (большой) процент семян сохраняют способность к прорастанию. Вот, к примеру, показатели хозяйственной долговечности семян овощных культур (в годах):

Биологическая долговечность-время, в течение которого остаются способными к прорастанию хотя бы единичные семена:

Семена теряют всхожесть постепенно. Сначала гибнут лишь 25%. Это происходит медленно, потом процесс ускоряется и семена погибают практически все, хотя и среди них могут остаться редкие экземпляры, не потерявшие всхожесть, в отличие от всех своих собратьев.

Основная причина, по которой семена быстрее теряют всхожесть - их высокая влажность, поэтому только что собранные семена нужно подсушить на открытом воздухе, разложив их тонким слоем на бумаге или ткани, чтобы легко впитывалась влага. На солнце сушить семена не нужно, лучше в тени при доступе воздуха. Опасно сушить возле печи или батареи - там семена легко пересушить.

Оболочка у семян пористая, так что она легко поглощает влагу из воздуха, именно поэтому хранить семена нужно в сухом помещении и при постоянной температуре. Можно хранить их в погребе, холодильнике, но только в герметичной таре, например в банке с плотно прилегающей крышкой. Главное, чтобы семена не поглощали влагу, иначе они начнут интенсивнее дышать, терять питательные вещества, зародыш преждевременно пробудится ото сна и погибнет.

Также не подходят для посева и старые семена. Хотя их биологическая способность может сохраняться более десяти лет (например, у бобов) лучше пользоваться семенами не старше пяти лет.Некоторые огородники-любители и специалисты думают, что семейство сельдерейных быстрее прорастет старыми семенами, в которых уже не так много эфирных масел. Также есть мнение, что огурцы следует высевать на второй-третий год для большего образования женских цветков. На сегодняшний день гибриды уже «работают» на образование плодовых цветков в первый год после сбора семян.

3. Всхожесть семян - это количество появившихся всходов, выраженное в процентах к количеству высеянных семян.

Различают два вида всхожести:

1) Лабораторная всхожесть - определяется в лабораторных условиях и указывается в паспорте семян.

2) Полевая всхожесть - определяется по количеству всходов непосредственно на поле, практически во всех случаях она бывает ниже лабораторной.

Именно отсутствие 100% всхожести ограничивает введение точного индивидуального высева для зерновых и создание подобной сеялки. Если в лучшем случае 5-10% семян уже заблаговременно обречены и не взойдут, не имеет смысла раскладывать семена в индивидуальные, математически точно рассчитанные точки поля.

Стандартами предъявляются следующие требования к нормам всхожести семян:

семена первого класса основных зерновых культур должны иметь всхожесть не ниже 95%;

семена твёрдой пшеницы должны иметь всхожесть не ниже 90%

семя всхожесть подготовка посев

Всхожесть зависит от условий выращивания, сбора, хранения, влажности и температуры земли при посеве. Семена обязательно должны быть вызревшими и хорошо просушенными. Поэтому советуем отдавать предпочтение известной и проверенной фирме, которая следит за всеми показателями.

Чем сильнее и чаще будет колебаться влажность и температура, тем больше снизится схожесть семян (повышенная влажность воздуха на 8% приведет к изменению влажности семян на 1%) поэтому очень важно, чтобы семена реализовывались в помещении, где постоянная температура. Тогда же они не будут сырыми при смене погоды. Естественно, упаковка не должна иметь потеков или расплывшейся краски. Также не будет всходов, если семена попали под воду, а затем их высушили. Дома до посева семена тоже требуют стабильных условий. Не кладите их на отопительную батарею или на верхние полки: излишне сухой воздух вызовет глубокий покой семени и они могут стать туго всхожими. Также важна энергия прорастания, от которой зависит как дружно и быстро взойдут семена за единицу времени. Иногда бывает, что всхожесть хорошая, а энергия прорастания низкая. В таком случае семена взойдут медленно и неодновременно, поэтому будет казаться, что они некачественные. Энергия прорастания определяется раньше, чем всхожесть (например, у томата она оценивается на пятые сутки, а всхожесть - на десятые).

Существует несколько способов проверки семян на всхожесть.

Определение на фильтровальной бумаге. В два слоя складываете фильтровальную бумагу, кладете на тарелку и заливаете водой так, чтобы была смочена бумага, но свободной воды почти не было. На бумагу раскладываете 50 или 100 штук семян. Закрываете сверху другой фильтровальной бумагой, также смачиваете ее, накрываете другой тарелкой или стеклом и ставите в теплое (20 - 25°С) место. Через 5 дней подсчитываете число проросших семян и рассчитываете, сколько это будет процентов от их общего числа. Для этого число проросших семян умножьте на 100 и разделите на изначальное их количество. Полученная цифра - энергия прорастания. Через 12 дней опять подсчитаете проросшие семена - это будет показатель всхожести. Чем меньше различий между энергией и всхожестью, тем выше качество семян.

Фильтровальную бумагу можно заменить прокаленным песком. Семена заглубляют на 0,5 см в песок. Все остальное - так же, как и в 1-м варианте.

Определение всхожести семян в рулонах. Берете ленту фильтровальной бумаги шириной 30 см. Отступив от края 2 - 2,5 см, проводите карандашом линию. Пальцем смачиваете эту линию водой, раскладываете вдоль нее семена и накрываете их смоченной лентой туалетной бумаги. Если у вас несколько сортов - можно сделать надписи карандашом, чтобы не перепутать. Затем сворачиваете эту ленту в рулон, смачиваете водой край (или перевязываете ниткой), чтобы лента не развернулась, и ставите рулон в банку, кастрюлю, высокий бокал или другую емкость. На ее дно наливаете на 2 - 3 см воды, накрываете ее стеклом и ставите в теплое (20 - 25 градусов) место. Через 5 дней открываете банку, вынимаете рулон и подсчитываете число проросших семян. Затем, сворачиваете и ставите обратно. Через 10-12 дней процедуру повторяете. При этом методе легко можно различить силу роста семян различных партий.

Предпосевная обработка

1. Намачивание

Существует несколько способов предпосевной обработки. Один из них - намачивание, ускоряющее процесс прорастания и повышения дружности всходов. Казалось бы, эта операция проста в исполнении. Установлено, что при намачивании семена набухают, и их оболочка размягчается, вследствие чего из нее экстрагируются вещества, задерживающие прорастание. Этот прием позволяет получить на 2-6 дней раньше всходы. Однако важное значение при этом имеет длительность намачивания. Было установлено, что у семян некоторых культур после намачивания всхожесть вначале повышается, но при длительном их нахождении в воде резко снижается. Опыты наглядно показали, что при намачивании семян гороха в течение одного дня всхожесть составила 91%, а после пятого дня - она утрачивалась почти полностью. Подобная тенденция отмечена у фасоли. Аналогично вели себя семена репы. Сухие семена дали 86% всходов, а после пяти дней намачивания всхожесть снизилась до 3%.Вода для намачивания семян должна быть чистой, не содержащей вредных примесей в виде записных форм железа и алюминия. В городских условиях, учитывая это, водопроводная вода не совсем подходит для этих целей. Лучше всего использовать талую снеговую воду или воду, полученную при размораживании холодильника. Важно учесть тот фактор, что помимо воды для успешного прорастания семян нужен еще и кислород воздуха. Проведенные опыты показали, что степень погружения семян в воду (при намачивании) оказывает влияние на ускорение прорастания. Эксперименты с семенами гороха и огурцов дали следующие результаты: семена гороха, погруженные в воду на 2 см, дали 30% всходов, на 4 см - 20%, на 8 см - 10%. Семена огурцов, погруженные в воду на 1 см, дали 40% всходов, на 4 см - 20%. Для того, чтобы ускорить появление всходов овощных культур, семена перед посевом обычно замачивают в ограниченном объеме воды: для моркови, томатов и свеклы объем воды равен весу семян; для огурцов, кабачков, тыквы - 70-75% от веса семян; для бобовых - в 1,5 раза больше веса семян. При замачивании семян целесообразно использовать борную кислоту, алюминий или марганцовокислый калий (1-3 г на 10 л воды). Для появления более ранних всходов рекомендуется замачивать семена также в растворе древесной золы (1 ст. л. на 1 л воды) в течение 4-6 часов.

Как мы указывали ранее, продолжительность намачивания существенно влияет на всхожесть семян. Медленно прорастающие семена (зонтичных, маревых, гречишных и лилейных) намачивают в течение 1-2 суток, при смене воды через каждые 8-12 часов. Для быстро прорастающих семян тыквенных и капустных растений продолжительность намачивания установлена в 8-12 часов, а для гороха, фасоли и салата - 2-4 часа. При более длительном намачивании семена могут потерять всхожесть.

Намачивать семена надо с перерывом, периодически вынимая, с расчетом обеспечения их кислородом воздуха. Длительное погружение в воду понижает всхожесть семян. Лучший способ намачивания семян состоит в том, что, насыпав их в решето или в мешочек, периодически (через 4-6 часов) погружают на 1 час в воду. Можно также намачивать семена в деревянной или эмалированной посуде, добавляя в 3-4 приема воду в количестве, обеспечивающем полное набухание семян. Вода для намачивания семян должна быть чистой, не содержащей вредных примесей в виде записных форм железа и алюминия. В городских условиях, учитывая это, водопроводная вода не совсем подходит для этих целей. Лучше всего использовать талую снеговую воду или воду, полученную при размораживании холодильника. Для намачивания используйте обычную водопроводную, дождевую или талую снеговую воду. Температура воздуха и воды в помещении должна быть 20-25 градусов. Намачивание проводится до полного набухания семян, которые затем раскладываются тонким слоем на влажной ткани, уложенной в блюдце. Накрываются таким же смоченным материалом и закрываются стеклом. При проращивании следует учитывать, что появившиеся корешки очень нежные и легко могут травмироваться при посеве в грунт. На предварительное замачивание прекрасно реагируют: семена томата «Бабушкин подарок», «Петушок», «Русский вкус», «Верное сердце», «Голубчик»;баклажана «F1 Икорный»;бобов « Бобчинские »;гороха «Рафинад» и «Щербет»;фасоли «Фатима», «Нота», «Матильда», «Снежная королева»;огурцов «F1 Барабулька», «F1 Заначка», «F1 Лилипут», «F1 Кадриль».

2. Барботирование - это обработка семян кислородом или воздухом в воде. Семена в полотняных или марлевых мешочках помещают в емкость и заливают водой в соотношении 1:2. В домашних условиях для барботирования используют компрессоры для аквариумов. Компрессор опускают в емкость с водой и пускают такой поток воздуха, чтобы семена находились в взвешенном состоянии, постепенно перемешиваясь. Во время тока воздуха вода насыщается кислородом, в ней семена быстрее набухают, из их оболочек выводятся ингибиторы - вещества, тормозящие прорастание. Обработку ведут 14-20 часов - до начала наклёвывания отдельных семян. Наибольший эффект от барботирования получают на семенах лука, моркови петрушки. Эта обработка снимает действие находящихся в семенах веществ задерживающих прорастание, обеспечивает дружное наклевывание, повышает всхожесть. Барботирование проводят в воде комнатной температуры в течение:

32-38 часов для семян арбуза и перца;

26 часов для шпината;

20 часов для помидора, огурца, салата и редиса,

8 часов для гороха.

Период прорастания у барботированных семян намного уменьшается. Всходы, например, моркови, петрушки, лука, появляются на 5-10 дней раньше, чем у просто намоченных в воде. Наиболее эффективно барботирование при посеве семенами с пониженной всхожестью: полевая всхожесть повышается на 8-15%. В тех случаях, когда барботированные семена посеять сразу нельзя - их сушат до первоначальной влажности. Стимулирующий эффект сохраняется несколько месяцев. Более высокие результаты получаются если в воде растворить соли калия: азотнокислый калий и фосфорнокислый калий KN03 и К3РО4 в соотношении 1:1. На 1 л воды растворяют 10,6 г KNOs и 11,5 г К3РО4. Эффект барботирования в солях калия наиболее сильно проявляется при посеве при пониженных температурах. Очень эффективно для моркови, лука-чернушки, сельдерея, укропа и петрушки. Семена помещаются в тканевый мешочек и опускаются в воду, а через шланг от аквариумного компрессора подается воздух, и вода становится насыщенной кислородом. В таком случае, семена прорастают практически на следующий день.

Прогревание

Прогревание способно обеззаразить семена, появиться быстрым всходам, увеличить выход ранней продукции. Прогревают семена огурцов и помидоров в сушильных или духовых шкафах при температуре 60? С. Затем рассыпают их тонким слоем на противне или проволочной сетке. Перемешивают несколько раз и в дальнейшем наблюдают за температурой. Семена огурцов прогревают более доступным методом, подвешивая их в марлевом мешочке недалеко от батареи. Но делается это за пару месяцев до посева, при этом температура в комнате не должна быть более 20? С. Особенно нужно прогреть одногодичные семена огурцов. Искусственное прогревание семян чаще всего применяют для тыквенных культур (огурцы, кабачки, патиссоны, арбузы, тыквы и др.) в северных, центральных районах страны. Семена прогревают при температуре 40-50° С в течение 5-6 часов.

Семена тыквенных после такой обработки быстрее прорастают и быстрее ветвятся, образуют более короткие плети и гораздо больше женских цветков.

Семена томатов прогревать нежелательно, так как они после такой обработки прорастают менее дружно.

Семена капусты и моркови прогревают в воде для борьбы с сосудистым бактериозом и фомозом. Для этой цели нагревают воду до температуры 48-50°С и на 20 мин погружают в нее семена капусты в марлевом мешочке. Для моркови температура воды должна быть 50-52° С.

Температуру и время надо выдерживать очень точно: если будет ниже - не будет эффекта, если выше - погибнут семена. Сразу после обработки семена необходимо охладить холодной водой. Надо знать, что слабые семена после такой обработки могут погибнуть. Зато оставшиеся семена дадут здоровые, мощные растения. Для лука-севка показано весеннее прогревание при температуре 30-35°С в течение 15-20 дней или осеннее при 40-45° С в течение 1-2 суток перед закладкой на хранение. Это ускоряет рост растений, снижает поражение растений переноспорозом - мучнистой росой.

Следует помнить, что разные культуры предъявляют свои требования к условиям проращивания. Много семян прорастает при температуре 22-28. Холодостойким растениям (салат и все виды капусты) для появления всходов нужна температура 18-28 С (более низкая задержит появление всходов, а высокая погубит нежный росток).Также всхожесть семян будет зависеть от качества грунта. Приобретайте его у надежных продавцов, при этом выяснив для какой культуры предназначен и требует ли он доработки (внесение песка, известкование). Одни растения нуждаются в легком рыхлом субстрате с небольшим добавлением питательных веществ, другие - связном и хорошо заправленным удобрением. На всхожесть семян повлияет и глубина посева. Мелкие семена раскладываются на поверхности почвы и прижимаются, так как при глубокой заделке у проростков не хватит сил вылезти наружу. Помните, что с увеличением размеров семени увеличивается и глубина заделки:

семена салата и сельдерея высеваются на глубину 0,5 см (лучше прорастают на свету);

лука и капусты- 1 см;

пасленовых культур - 1-1,5 см;

арбуза, дыни, огурца -1,5- 2 см.

Методов предпосевной подготовки семян достаточно, но их цель одна - повысить урожай. Предварительная подготовка позволит обойтись без дальнейших сожалений и разочарований. Не обязательно выполнять все способы подготовки, но некоторые нужно делать в обязательном порядке. Соблюдая эти не хитрые правила, вы получите дружные и сильные всходы.

Общие требования к семенам. Для посева используют семена сортов гибридных популяций, гибридов и родительских форм гибридов, внесенных в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, утвержденный в установленном порядке.

Семена, предназначенные для посева, должны быть проверены на сортовые и посевные качества и удостоверены соответствующими документами в установленном порядке.

Нормативные требования на сортовые и посевные качества семян классифицируют на оригинальные (ОС), элитные (ЭС), репродукционные для семенных целей (PC), репродукционные для производства товарной продукции (РСт).

Семенные посевы и семена, не отвечающие по сортовым и посевным качествам требованиям настоящего стандарта для заявленных категорий, 4

переводят в более низкую категорию и документируют в соответствии с их фактическим качеством. Перевод в более низкую категорию допускается только при невозможности повышения качества путем дополнительной прополки посевов или подработки семян.

Запрещается использовать для посева семена, в которых обнаружены:

- сорняки (семена, плоды), вредители и возбудители болезней, имеющие карантинное значение для Российской Федерации;

- живые вредители и их личинки, повреждающие семена соответствующей культуры, за исключением клещей, наличие которых допускается в РСт не более 20 шт./кг;

- семена ядовитых растений -- гелиотропа волосистоплодного и триходесмы седой.

В семенах, высеваемых на кормовые цели, сидераты и кулисы, примесь семян культурных растений учитывают в пределах нормы отхода. Для посева на сидераты и кулисы допускается использовать семена без учета их сортовой чистоты.

Допускается во всех климатических зонах с разрешения уполномоченных органов управления сельским хозяйством субъектов Российской Федерации использовать для посева семена, выращенные в неблагоприятные по погодным условиям годы, со всхожестью (жизнеспособностью для озимых зерновых культур, высеваемых в год уборки) менее установленных настоящим стандартом норм для ОС и ЭС на 3%, для PC и РСт -- на 5%.

Сортовые и посевные качества семян должны соответствовать требованиям ГОСТ Р 52325-2005. В качестве примера приводятся сортовые и посевные качества семян основных полевых культур Сортовая чистота посевов ржи, гречихи, люпина узколистного горького, вики мохнатой и паннонской не определяется. При апробации этих культур принадлежность к сорту подтверждают сортовыми документами на высеянные семена, а категорию сортовых посевов устанавливают по числу лет репродуцирования семян на основании документов, по которым можно определить поколение после выпуска семян элиты.

Засорение посевов ОС и ЭС гороха посевного пелюшкой и, наоборот, пелюшки -- горохом посевным не допускается. Примесь растений этих видов при взаимном засорении не должна превышать в посевах PC 0,5%, РСт -- 1,0%.

Размещено на Allbest.ru