Размещено на http://www.allbest.ru/

Обоснование строения рыбопитомника в Тюменской области по воспроизводству 20 млн штук пеляди и 20 млн штук мускуна



Содержание

Введение

1. Биологическая характеристика объектов разведения

1.1 Биологическая характеристика пеляди

1.2 Биологическая характеристика севрюги

2. Характеристика месторасположения рыбоводного предприятия

2.1 Географическое расположение предприятия

2.1 Климатические характеристики СевероЗападной равнины

2.3 Водный режим реки Иртыш

3. Физико-химическая и гидрологическая характеристика источника водоснабжения

3.1 Первичный подбор оборудования

3.2 Состав и инженерное обеспечение садкового хозяйства

3.3 Аппарат Вейса

4. Описание технологического процесса работы рыбоводного предприятия

4.1 Подготовка производителей к нересту

4.2 Инкубация икры

4.3 Получение посадочного материала

4.4 Выращивание товарной рыбы

5. Расчетная часть

Заключение

Список использованной литературы



Введение

рыбоводный нерест водоснабжение предприятие

Разведение рыбы - столь же древняя сфера деятельности человека, как и разведение домашних животных. Однако рыбоводство развивалось значительно медленнее и еще не миновало стадию поиска. Это объясняется многими причинами, среди которых важнейшей является возможность удовлетворения спроса на рыбу за счет естественных водоемов. Рыбу проще ловить, чем разводить. Еще в первые десятилетия нашего века существовала уверенность в том, что запасы рыбы неисчерпаемы и для бесконечного увеличения объема промысла надо только совершенствовать орудия лова. Наконец численность рыб в естественных водоемах начала неуклонно падать. Этот процесс продолжается и поныне, что явилось основной причиной современного прогрессирующего развития рыбоводства.

Сейчас в нашей стране рыбоводство характеризуется стабильным ростом. Ныне сложились четыре основные формы рыбоводства - прудовое, индустриальное (тепловодное), озерное и прибрежно-морское, благодаря чему производство товарной рыбы составляет почти 500 тыс. т в год и даже превышает вылов рыбы во всех естественных внутренних водоемах страны.

Одной из важнейших составляющих экономики агропромышленного комплекса Тюменской области является развитие рыболовства и рыбоводства.

В настоящее время в Тюменской области имеется более 200 тыс. га естественных водоемов, действует более 150 хозяйствующих субъектов, осуществляющих промышленное рыболовство, в т.ч. 60 из них занимаются товарным рыбоводством, 11 - рыбопереработкой.

Основные работы по воспроизводству рыбных запасов выполняет Абалакский экспериментальный рыборазводный завод (далее - АЭРЗ), который имеет два отделения: отделение по воспроизводству сиговых видов рыб и отделение по воспроизводству осетровых. Производственные мощности завода составляют 500 млн. экз. личинок сиговых видов рыб (чир, муксун, пелядь, пыжьян, тугун) и 2,6 млн. экз. молоди осетровых видов (сибирский осетр, стерлядь) в год. За последние три года было выпущено 1 млрд. личинок сиговых и 10,23 млн. экз. осетровых. АЭРЗ проводит весь комплекс работ, связанных с искусственным воспроизводством ценных видов рыб Обь-Иртышского бассейна. Кроме того, АЭРЗ реализует рыбопосадочный материал (икра, личинки, молодь) сиговых и осетровых видов рыб для нужд рыбоводных предприятий Тюменской области, а также других субъектов Российской Федерации.

На садковом участке, расположенном на оз. Волково, занимаются формированием ремонтно-маточных стад сиговых видов рыб (муксун, пелядь, чир, нельма, тугун) и форели. В последние годы на базе собирают более 40 млн. шт. сиговых и 100 тыс. шт. икры форели. Икра идет как на воспроизводство рыбных запасов Объ-Иртышского бассейна, так и на пополнение собственного маточного стада.

Для снижения дефицита посадочного материала муксуна и пеляди в 2013 году в Тюменской области принято решение о строительстве базы сбора икры на оз. Царево. Основные мощности рыбопереработки Тюменской области сосредоточены в Тюменском, Тобольском, Сладковском и Казанском районах, а также в г. Тобольске. Строятся заводы по переработке рыбы в с. Бердюжье, р.п. Голышманово, планируется их строительство в г. Ялуторовске и с. Нижняя Тавда.

Целью данной работы является проектирование рыбопитомника в Тюменской области по воспроизводству 20 млн. штук пеляди и 20 млн. штук мускуна.

Основными задачами данной работы являются:

1.Расмотреть биологическую характеристику пеляди и муксуна.

2.Рассмотреть биотехнологию разведения пеляди и муксуна.

3.Сделать расчеты садкового хозяйства для выращивания ремонтно- маточного стада пеляди и муксуна в количестве 20т млн.шт. каждого вида.



1. Биологическая характеристика объектов разведения

1.1 Биологическая характеристика пеляди

Озёрно-речная рыба, род сигов. Длина тела до 55 см, весит до 3 кг. Обитает в бассейнах рек Северного Ледовитого океана от Мезени до Колымы. Питается ракообразными. Имеет промысловое значение, разводится также искусственно. Представлена на рис.1.:

Рис. 1 Пелядь

Пелядь легко отличить от других сигов по конечному рту, верхняя челюсть которого лишь незначительно длиннее нижней, и большому числу жаберных тычинок (49--68). Окраска пеляди: серебристая с тёмно-серой спиной, темнее, чем прочих сигов, на голове и спинном плавнике мелкие чёрные точки. Пелядь -- высокотелая рыба, резко отличающаяся от вытянутых в длину, прогонистых ряпушек, тугуна и омуля [1, c.78].

Тело высокое, сжатое с боков. Размеры пеляди -- до 40--55 см, вес до 2,5--3 кг, реже 4--5 кг. Планктофаг. Пелядь населяет озёра и реки севера Евразии -- от Мезени, на западе, до Колымы на востоке. В море она не выходит, лишь изредка попадаясь в слабосолёной воде Карской губы. Если омуль -- проходной сиг, а тугун в основном речной, то пелядь можно назвать озёрным. Как правило, она избегает текучих вод, концентрируясь в поёмных озёрах, старицах, протоках. Нерестится пелядь также в озёрах. Эти особенности сделали пелядь желанным объектом акклиматизации в мелких озёрах прудового рыбоводства. В последнее время пелядью зарыбляют озёра северо-запада нашей страны, в которых раньше не было рыбы, кроме мелкого непромыслового окуня. У пеляди выделяют три формы: сравнительно быстрорастущую речную форму, которая обитает в реках и поёмных озёрах и созревает на 3-м году жизни; обычную озёрную, не покидающую озёр, в которых она родилась, и карликовую озёрную форму, с угнетённым ростом, обитающую в мелких озёрах, бедных кормовыми организмами. Карликовая озёрная форма редко достигает 500 г веса, как правило, гораздо мельче.

Озёрная и озёрно-речная рыба способна выходить в дельты рек Северного Ледовитого океана восточное Мезени. Весной, с подъёмом воды, молодь и взрослая пелядь расходятся для нагула по пойменным водоёмам -- озёрам, затонам низовьев и устьевого участка. Со спадом воды происходит скат в протоки и реки [3, 5].

Нерест -- осенью, в период ледостава, с сентября по декабрь, в озёрах, в местах выхода ключей, и в реках, на галечном грунте. Плодовитость 5--85 тысяч икринок, диаметром до 1,5 мм. Развитие от малька до взрослой особи длится 6--7 месяцев. Более трех миллионов личинок пеляди было выпущено в шесть водоемов, расположенных в Усть-Абаканском, Аскизском и Бейском районах республики. «Зарыбление озер и прудов проводится в рамках республиканской целевой программы «Развитие рыбоводческой отрасли в Хакасии на 2011 год».

1.2 Биологическая характеристика севрюги

Муксун (Coregonus muksun (Pallas)) распространен в опресненных частях морей Северного Ледовитого океана, откуда входит в реки и озера (от Печоры до Колымы).

Coregonus muksun (Pallas, 17/6)

Отряд лососеобразные (Salmoniformes)

Семейство лососевые (Salmonidae)

Статус. II категория.

Рис. 2 Муксун

Краткое описание вида.

Крупная, светло-серебристая рыба с плотноприлегающей, среднего размера чешуей, небольшим жировым (без лучей) плавником. Отличительным признаком от других сиговых, обитающих в Объявляется конечный рот с массивной рыльной площадкой, образованной верхнечелюстными костями.

Общее распространение.

Арктический вид, широко распространенный в бассейнах Ледовитого океана, Северной Атлантики и Тихого океана как в Евразии, так и в Северной Америке. Обская и Тазовская губы - основное место обитания разновозрастного муксуна. Преднерестовые самки и самцы появляются в Оби в летне-осеннее время. Ограниченное количество их достигает Новосибирской области с целью размножения.

Особенности биологии и экологии [1, c.82].

С наступлением полярного лета муксун движется к местам нагула в дельту, на соры и протоки Большой и Малой Оби. После этого половозрелая часть стада начинает нерестовую миграцию к верхнеобским и томским нерестилищам, преодолевая путь свыше 2,0 тыс. км со средней скоростью 20,0 км/сутки. Основные нереcтилища находятся в русле Оби, выше с. Невальцево Томской области. В пределах Новосибирской области располагаются потенциальные нерестилища муксуна в районах сел Седова Заимка, Дубровино, Батурине-Кругликово, Бибеево. Нерест происходит при температуре воды от +4°С до +0,2°С на песчано-гравийных местах и приурочен к октябрю-ноябрю. Отложенная икра развивается 4,6-6,0 месяцев; личинки, выклюнувшиеся в апреле, пассивно сносятся весенним половодьем в низовья Оби. В течение последующих 8-12 лет появившаяся молодь будет нагуливаться, пока не достигнет половой зрелости.

Следующей осенью только что созревшие особи муксуна вместе с самками и самцами, неоднократно участвовавшими в нересте, совершат первую в своей жизни нерестовую миграцию для того, чтобы выполнить один из основных законов жизни - воспроизводство. Обычно в промысловых уловах муксун имеет длину тела 49,0-53,0 см, массу 1,5-2,5 кг, но встречаются особи до 4,0 кг. В Гыданском заливе (по Евсикову, 1937 г.) был выловлен муксун массой 13,8 кг с длиной 94,0 см. Предельный возраст обского муксуна 15 лет.

Плодовитость обского муксуна составляет 42,2--125,6 тыс. икринок Выклев личинок происходит в конце марта -- начале мая. Половой зрелости муксун достигает на шестом -- десятом году жизни. В уловах встречаются особи возрастом до 19--23 лет массой 5--7 кг Основу промысла составляют рыбы массой 1,0--1,8 кг. Спектр питания муксуна значительно шире, чем у пеляди и чира. Предпочитая моллюсков и хирономид, муксун в значительной степени использует зоопланктон и детрит. Биотехника разведения муксуна сходна с таковой у пеляди. Созревание муксуна в Ленинградской и Псковской областях наступает приблизительно на 2 года раньше, чем в материнских водоемах. В Ленинградской, Псковской, Челябинской и других областях получены высокие показатели по темпу роста и выживаемости, которые примерно такие же, как и у пеляди [10].

Численность и тенденции ее изменения.

Муксун - одна из наиболее ценных сиговых рыб Обь-Иртышского бассейна. Ежегодные уловы колеблются в зависимости от численности поколений и режима промысла. В настоящее время его численность снижается, уловы упали до 500,0 т в год. Сотрудниками СибрыбНИИ-проекта, ведущими постоянные наблюдения за состоянием запасов муксуна в Обь-Иртышском бассейне в целом, под считано, что для поддержания его запасов в благоприятном состоянии необходимо, чтобы ежегодно в нересте участвовало не менее 270 т производителей. В последние десятилетия это наблюдалось лишь трижды (1971,1988,1989 гг.), поэтому сейчас количество нерестующих производителей критическое. Поздний возраст полового созревания и неежегодный нерест не позволяют в современной ситуации рассчитывать на быстрое восстановление запасов.

Основные лимитирующие факторы. Обская акватория в Новосибирской области является, по-видимому, границей ареала муксуна, в связи с чем здесь он не образует сколько-нибудь значительных скоплений и промысел его не ведется. В целом в бассейне нарастание численности муксуна сдерживается из-за нерационального промысла, критически низкого количества нерестующих самок, нарастающего браконьерства и неконтролируемого вылова по платным лицензиям [2, 7].

Разведение.

В начале 30-х гг. были проведены первые успешные работы по рыбоводному освоению муксуна под руководством Б.Г. Чаликова. Позднее такие опыты осуществляли сотрудники ГосНИОРХа. Они получили икру муксуна и вывезли ее в Ленинградскую область. Из появившихся личинок удалось вырастить собственное стадо муксуна и получить от него потомство, зарыбляя им прудовые и озерные хозяйства северо-запада России. В 1969 г. опыт рыбоводного использования обского муксуна произведен сотрудниками Новосибирского филиала СибрыбНИИпроект.

Полученные личинки муксуна и его гибридов с пелядью выпускались в озера Новосибирской области на товарное выращивание. Подсчитано, что для повышения выхода рыбоводной продукции, например, в оз. Сартлан до 0,8 тыс. т сиговых, необходимо производить ежегодные посадки личинок этих рыб в объеме 4,0-4,8 млн. штук.



2. Характеристика Месторасположения рыбоводного предприятия

2.1 Географическое расположение предприятия

Исходя из биологической характеристики муксуна и пеляди, а также из опыта других рыбоводных предприятий, целесообразно строительство рыбоводного завода в Волгоградской области, на реке Ахтуба.

Целесообразно построить завод выше по течению реки Иртыш (рис.3). Это обусловлено, прежде всего, умеренной удаленностью от г. Тобольск, который является промышленным центром. Расстояние между городом и объектом составляет 50 км. Расположенный ниже по течению реки населенный пункт на данный момент не представляет опасности в экологическом отношении.

Рис 3 Карта расположения проектируемого предприятия

Условные обозначения: - площадка предприятия; - железные дороги; - населенные пункты; - источник водоснабжения.

Выбор данного района обоснован наличием в данной части населенных пунктов и путей авто- и железнодорожного сообщения. На случай дальних перевозок, в г. Тобольск имеется аэропорт. Население г. Тобольск более 100 тыс. человек, что подтверждает наличие рабочей силы.

2.1 Климатические характеристики Северо-Западной равнины

Западно-Сибирская равнина -- одна из самых больших аккумулятивных низменных равнин земного шара. Она простирается от берегов Карского моря до степей Казахстана и от Урала на западе до Среднесибирского плоскогорья на востоке. Равнина имеет в плане форму суживающейся к северу трапеции: расстояние от южной ее границы до северной достигает почти 2500 км, ширина -- от 800 до 1900 км, а площадь лишь немногим меньше 3 млн. км².

Территория Тобольского района расположена на Западно-Сибирской равнине и представляет плоскую волнистую равнину, расчлененную рядом широких ассиметричных долин. В морфологическом отношении территория района делится на водораздельную равнину и область речных долин.

Водораздельная равнина - это правобережье Иртыша, тянется вдоль реки. Сложена глинами, суглинами с наличием растительных остатков, слабо выражена горизонтальная слоистость. На хорошо дренированной поверхности развиты смешанные леса. К северу и востоку с понижением местности, появляются заболачивание, развиты верховные и переходные болота. Северная часть района представляет плоско-волнистую равнину, изрезанную во многих местах оврагами. Ближе к Уватскому району расчлененность территории снижается. Болота располагаются повсеместно, часто тянутся вдоль долин рек. Наиболее благоприятны для возделывания сельскохозяйственных культур являются прилегающие территории к р.Вагай. Гидрологическая сеть очень развита. Главная река Иртыш имеет правый склон до 60м. Долина достигает до 10км.

Другие реки Яузяк, Ашлык, Агитка- притоки р. Вагай. Большая Супра, Киша-притоки р.Иртыш.Территория района характеризуется обилием озер.. Самыми крупными считаются озера: Большой Уват, Ширшигуль, Карташево, Порай, Кульчан, Большой Тангуль, Арыкуль, Малый Уват, Щучье, и десятки мелких озер с названием и без названий. В западной части района расположены озера Урашное, Антипино, Дикое. Под лесами и кустарниками в районе занято 53% площади.

Климат в Тобольске континентальный. Погода в Тобольске - суровая и продолжительная зима (примерно 30-32 недели в тундре и 21 неделя в зоне лесостепи), короткое и холодное лето на севере и более или менее теплое на юге области, с запоздавшими весенними и очень ранними осенними холодами. Из-за равнинного характера основной части территории Тюменской области, ее открытые зоны не могут препятствовать довольно глубокому прониканию холодных арктических ветров, а также не могут задержать в себе тропические ветра, которые приходят с юга.

Среднестатистической температурой в Тобольске в январе является -21° до -28° С, на остальной территории температура равномерно понижается с юга к северу с -17° до - 28° С. В особые морозные дни температура воздуха ночью достигает отметки - 44° С на юге области. В период жутких морозов зимой, температура воздуха достигает отметки - 63° С в северной части области и - 51° на юге. Но бывают и резкие потепления зимой, которые достигают температуры в 6° С. Однако, такие явления очень редкие и кратковременные, продолжительность которых бывает не более трех дней. Отопительный сезон в Тюменской области довольно долгий - от 230 суток в южной части, и до 320 суток в северной части области. В основном в Тобольске преобладают северные ветра. Самое теплое время в Тобольске - июль. Температура воздуха на севере области достигает 18° С, а в южной части порой температура доходит до 35°. Но такое потепление очень кратковременное. Из-за постоянных северных ветров, температура воздуха в августе может резко упасть на севере области до -4…-6°С, а юге до -1…-3°С.

Самое большое количество осадков в году в Тюменской области выпадает с мая по октябрь включительно. Среднее количество осадков на южной территории составляет 360-400 мм.

Погода в Тобольске специфическая, так как на территории Тюменской области особенно преобладают климатические зоны лесотундры и тундры - воздух сильно насыщен влагой, довольно продолжительная зима и холодное лето. Климат в лесной зоне немного помягче и характеризуется снежной зимой и умеренно теплым летом. Климат в лесостепи представляет собой суровую и довольно снежную зиму с теплым летом.

Стоит отдельно отметить, что население Тюменской области проживает в экстремальных климатических условиях. Также территория Тюменской области относится к регионам крайнего севера. Большая часть территории области покрыта лесами.

Территория Западной Сибири - это террасированная, ступенчатая и одновременно плоская, слабо расчлененная и от этого слабо дренированная равнина. Ее современный облик (и слагающих территорию геоморфологических ступеней) определили общая тенденция опускания одноименного названия кристаллической плитые фундамента, завершившего свое формирование в триасовое время, и морские трансгрессии (наступление моря на сушу) и регрессии (отступание моря с освобождением суши от морских вод) мезозойско-кайнозойского периодов геологической истории.

Большой вклад в усложнение рельефа террасовых ступеней внесла также деятельность ледников и прарек в четвертичный период. Причем, каждая последующая морская трансгрессия по интенсивности проявления (времени и уровня моря) всегда была меньшей, чем предыдущие аналоги. Поэтому абразионно-морскиее поверхности занимаютебольшую часть междуречных пространств, а погребенных террас за мезозойско-кайнозойское время не отмечается. В качестве иллюстрации к существующей ситуации, изложенной выше, может служить схема геоморфологического строения юга Тюменскойеобласти.



2.3 Водный режим реки Иртыш

Река Иртыш - самый большой приток Оби; по площади водосбора, равной 1590000 км², он занимает пятое место среди рек России, а по протяжению (4450 км) значительно превышает длину Оби. Свое начало Иртыш берет в горах Монгольского Алтая, на территории Китая. В верховьях, до впадения в оз. Зайсан, носит название Черный Иртыш, а по выходе из него - Белый Иртыш или просто Иртыш. В верхнем течении, от истока из оз. Зайсан до г. Семипалатинска, Иртыш имеет смешанные черты горной и равнинной реки. Протекая большей частью по степи, он местами пересекает отроги горных хребтов, где имеет горный характер течения. Так, например, ниже устья Бухтармы река на протяжении 90 км проходит в ущелье, ограниченном склонами отрогов Колбинского хребта и Ульбинских гор. На этом участке Иртыш принимает многоводные правобережные притоки - Бухтарму, Ульбу и Убу, бассейны которых расположены в пределах Алтая.

Течение, водосбор и режим реки Иртыш

Ниже г. Семипалатинска Иртыш, протекая через степные пространства Западно-Сибирской низменности, вплоть до г. Омска, т. е. на протяжении около 1000 км, не принимает ни одного сколь либо значительного притока. Ниже Омска Иртыш течет в пределах лесной зоны. Здесь долина его широкая, уклоны незначительны - менее 0,1°/оо, русло дробится на многочисленные рукава. На этом участке река принимает свои главные притоки - Ишим и Тобол [4].

Обладая большой площадью водосбора, превышающей водосбор Волги, Иртыш все же не отличается высокой водностью. Средний годовой расход воды его равен 3000 м³/сек, что соответствует модулю стока около 2,0 л/сек км2. Такая малая относительная водность объясняется географическим положением бассейна реки, расположенного преимущественно в степной и частично полупустынной зонах, а также наличием обширных внутренних бессточных бассейнов.

Таблица 1

Качественные характеристики стабильности русла реки Иртыш

Водный режим Иртыша в верхнем и в нижнем течении различен. В верховьях он в значительной мере обусловлен таянием снега в горах (Черный Иртыш, правобережные притоки). Здесь отмечается сравнительно невысокое весеннее половодье, состоящее из ряда волн, и повышенное меженное питание. В нижнем течении Иртыш имеет характерное для рек Западной Сибири растянутое весенне-летнее половодье в виде одной продолжительной, но невысокой волны, заканчивающейся в начале осени.

Хозяйственное значение реки Иртыш

Иртыш судоходен от оз. Зайсан и до устья. Транспортное значение его, принимая во внимание сравнительно слабо развитую железнодорожную сеть, велико. Значительные затруднения для судоходства связаны с наличием в русле реки многочисленных мелководных перекатов. Большое значение он имеет для гидроэнергетики, особенно верхний его участок - от оз. Зайсан до г. Семипалатинска. Так же ольшое энергетическое значение имеют и его притоки, особенно Бухтарма, Ульба, Кальджир, отличающиеся высокой водностью и большими падениями [4].

Тобол - главный приток Иртыша, собирающий воды с обширного бассейна, площадью 395000 км²; длина его 1670 км, а средний годовой расход воды составляет 800 м³/сек. Река является как бы приемником большого числа водотоков, стекающих с восточных склонов Урала (Исеть с притоком Миасс, Тура, Тавда и др.); реки эти, протекая в верховьях в районах промышленного Урала, имеют большое значение для водоснабжения и энергетики последнего. Справа, со стороны степей, Тобол не принимает значительных притоков.



3. Физико-химическая и гидрологическая характеристика источника водоснабжения

3.1 Первичный подбор оборудования

По гидрологическому и гидрохимическому режиму, по степени развития кормовой базы малые озера очень сильно отличаются друг от друга. Однако заключение о пригодности озера для рыбохозяйственного использования не ограничивается оценкой его особенностей в исходном состоянии, так как перспективы рыбохозяйственного использования водоемов определяются не только биотическими и абиотическими условиями существования рыб, но и возможностью их изменения.

В процессе преобразования озер в конечном счете под воздействием извести и минеральных удобрений все они становятся эвтрофными водоемами, но в зависимости от исходного состояния для изменения уровня трофии и других показателей необходимо различное время и неодинаковое количество биогенов.

Для снижения эксплуатационных затрат желательно подбирать озера с водами гидрокарбонатного класса с реакцией воды, близкой к нейтральной, при концентрации железа менее 1 мг/л, развитием рачкового планктона от 3 г/м³, зообентоса от 5 г/м² и выше [9].

Для преобразования малых озер в рыбопитомники на основании имеющегося опыта их эксплуатации рекомендуются следующие три типа озер: замкнутые сравнительно небольшие по площади озера с хорошим кислородным режимом, преобразуемые с помощью ихтиоцидов, минеральных удобрений и извести; слабопроточные, или сточные, приспускные озера, преобразуемые также с помощью ихтиоцидов, удобрений и извести; заморные замкнутые и слабосточные высокоминерализованные карасевые озера, эксплуатация которых осуществляется без предварительной обработки ихтиоцидами и применения удобрений и извести.

При подборе озер под рыбопитомники существуют определенные требования, которые необходимо соблюдать. Заключение о пригодности озера для использования в качестве рыбопитомника дается специалистами после их соответствующего обследования.

Являются наиболее подходящими для подготовки замкнутых незаморных питомников. Это, как правило, неглубокие (со средней глубиной 3--4 м, максимальной 5--6 м) озера площадью до 50 га. Площадь замкнутых озер может быть и больше, однако из более глубоких и крупных озер труднее полностью выловить посадочный материал, кроме того, увеличиваются затраты на их подготовку и эксплуатацию. В глубоких озерах дольше идет детоксикация грунтов и медленнее восстанавливается зообентос. Озера вытянутой формы обрабатывать ихтиоцидами и облавливать легче, чем округлой. Значительно труднее эксплуатировать озера, имеющие сплавины и ключи. Для преобразования в приспускные озера-питомники пригодны мелководные сточные и слабопроточные озера, уровень воды в которых можно изменить на 1 м без ущерба для лесного или сельского хозяйства. При этом желательно, чтобы озеро-питомник либо имело сток в нагульный водоем, для которого выращивается посадочный материал, либо его можно было соединить каналом с этим водоемом. В противном случае потребуются дополнительный труд и затраты на перевозку посадочного материала.

Для преобразования приспускных озер в рыбопитомник необходимо

- :строительство на стоке водонапорной плотины с открытым водосбросом и рыбоприемником для того, чтобы предупредить проникновение в питомник нежелательных рыб, сток воды, содержащей токсические вещества после внесения ихтиоцида (на период детоксикации), ликвидировать сток в первые недели после выпуска личинок, обеспечить скат выращенной молоди путем поднятия уровня весной и сброса воды осенью;

- строительство плотин типа верховин на впадающих в озера речках и ручьях в целях предотвращения ухода разводимых и проникновения в питомник нежелательных видов рыб;

- расчистка и углубление системы стока для улучшения условий ската сеголетков;

- строительство в проточных озерах отводного канала для регулирования тока воды из вышерасположенного источника.

Поэтому для преобразования озер в приспускные питомники подбирают водоемы площадью 100--300 га (опыт эксплуатации более крупных озер незначителен). Именно такая площадь дает возможность рационально использовать значительные капиталовложения и ускоряет окупаемость затрат на строительство канала. Большая площадь не мешает отлову выращенной молоди, так как большая часть ее скатывается в период осеннего приспуска воды [6].

При строительстве приспускных питомников надо помнить, что при совместном выращивании в приспускном питомнике сиговых и карповых рыб нельзя строить плотины с донным водоспуском. Нежная молодь сиговых рыб, падая с водой по стояку с высоты 1,5-- 2,0 м, сильно травмируется, значительная часть ее погибает. Необходимо строить водонапорные плотины с открытым водосбросом и рыбоприемником. Для питомника площадью в 200 га длина рыбоприёмника должна быть 12--15 м, ширина -- 5 и высота 1,5 м, для питомников площадью от 20 до 50 га соответственно 7,3 и 1,5 м.

Из заморных озер наиболее удобны для эксплуатации водоемы площадью 100--150 га, имеющие небольшие глубины, но не менее 1,5--2,0 м, с относительно чистыми берегами и с плотным грунтом. Последнее условие весьма существенно влияет на выход посадочного материала, так как при отлове молоди закидными неводами часто происходит взмучивание илов, которые засоряют жаберный аппарат сигов. В результате происходит большой отход молоди. Независимо от площади заморных озер, оставшиеся сеголетки гибнут в зимний период от недостатка кислорода.

Оборот хозяйства (рыбоводный цикл) в значительной степени зависит от глубины и размеров озер и от особенностей их гидролого-гидрохимического режима. К настоящему времени при эксплуатации малых озер используется несколько схем оборота хозяйства. При этом различают нагульное хозяйство е однолетним и двухлетним оборотом, со смешанным двух-трехлетним и многолетним оборотами. Кроме того, известна еще одна схема смешанного одно-двухлетнего оборота, когда озеро вначале эксплуатируется как рыбопитомник, а на следующий год -- как нагульный водоем. Затем цикл вновь повторяется.

Однолетний оборот в заморных озерах Сибири и Северного Казахстана предопределяется особенностями газового режима в зимний период. Однолетний и двухлетний обороты легче организовать в небольших по площади и мелководных озерах (до 1 тыс. га), а трехлетний и многолетний обороты практикуются в более крупных и глубоких озерах. Заморные озера Сибири и Северного Казахстана используют не только для получения товарных сеголетков (однолетний оборот), но и для выращивания товарных двухлетков. Для этого приходится аэрировать в них воду в зимний период или в качестве посадочного материала использовать годовиков, выдерживаемых в зимовальных комплексах.

Двух-трехлетний оборот нагульного хозяйства возникает в том случае, когда приходится использовать в качестве посадочного материала сеголетков и двухлетков, или годовиков и двухгодовиков, например сеголетков пеляди и двухлетков карпа (рыб амурского комплекса). Смешанный одно-двухлетний оборот возникает в тех случаях, когда выращивают посадочный материал в замкнутых озерах большой площади. Невозможность их тщательного облова в короткие сроки вызывает необходимость использовать озеро на следующий год как нагульный водоем. Таким образом, при выборе оборота необходимо учитывать конкретные условия в водоемах и материально-техническую базу предприятий. Нарушения биотехники выращивания товарной рыбы, удлинение рыбоводного цикла ведут, как правило, к снижению товарной продукции.

Рыбоводство в озерах начинается с правильного выбора метода ведения хозяйства, подбора объектов разведения. Естественно, выбор основывается на данных предварительного кадастрового обследования. Учитывая важность затронутого вопроса, рассмотрим особенности методов нагульного хозяйства.

Химический метод. Под химическим методом понимают комплекс мелиоративных мероприятий, направленных на коренное улучшение ихтиофауны и повышение рыбопродуктивности водоема. Это достигается путем полного уничтожения аборигенной ихтиофауны (ихтиоцядами), замены ее комплексами более ценных и продуктивных видов рыб, регулирования их возрастного состава и численности, сокращения длины пищевых цепей, применения удобрений, обогащения кормовой базы продуктивными видами, ослабления пресса паразитов.

Возможности преобразования озер с помощью ихтиоцидов определяются не только рыбохозяйственными нуждами, но и водохозяйственными; они также подчиняются интересам здравоохранения и природопользования. Для современного нагульного хозяйства необходимы ихтиоцяды, безвредные в применяемых концентрациях для теплокровных и беспозвоночных животных с селективным на рыб действием. Такие ихтиоциды позволят не только преобразовывать проточные озера, но и утилизовать рыбу. Из-за отсутствия ихтиоцида, отвечающего современным требованиям ведения хозяйства, в последние годы химический метод используется только для преобразования озерных питомников. В свое время химический метод дал мощный толчок исследованиям, а затем и развитию полносистемного озерного рыбного хозяйства с использованием прудовых принципов, стал теоретической базой озерного рыбоводства, не утратившей своего значения до наших дней [3, 6].

Метод товарного выращивания пеляди в озерах с естественным составом ихтиофауны. В конце 60-х годов для преобразования озер с естественным составом ихтиофауны вместо личинок стали использовать более жизнестойкий посадочный материал -- сеголетков. В это время основным объектом озерного рыбоводства была пелядь. Биотехника разведения других ценных видов рыб была до конца еще не разработана. Поэтому для более полного использования кормовых ресурсов озер, в составе ихтиофауны которых отсутствовали рыбы-планктофаги или их численность была незначительна, проводили посадки сеголетков или годовиков пеляди на многолетний нагул с массой не ниже.

Для выращивания пеляди необходимо подбирать озера со средней глубиной более 5 м и невысокой степенью зарастания, т. е. со значительной пелагиалью, которая не занята типичными планктофагами. Наличие пелагической зоны и слабая зарастаемость способствуют выживанию пеляди, так как главный ее враг -- щука, обитающая в зарослевой прибрежной зоне и придонных горизонтах. В зависимости от лимнологических особенностей озер, от развития в них кормовой базы плотность посадки сиговых рыб на нагул колеблется от 100 до 300 экз./га, промысловый возврат достигает 25--30%, в отдельных случаях при использовании крупного посадочного материала или незначительной численности щуки -- до 60%. В зависимости от промыслового возврата и темпа роста рыб меняется величина товарной продукции. Этот метод применяется довольно широко, несмотря на невысокие результаты от выращивания ценных рыб [5, 9].

Садки обычно устанавливают в незаморных водоемах с постоянна чистой, прозрачной водой, так как в загрязненной воде взвеси, осаждаясь на жабрах, вызывают затруднения дыхания, способствуют уменьшению активности питания, замедлению роста и могут привести к гибели рыбы. Особенно чувствительна к загрязнению воды молодь. Поэтому для выращивания рыбы в садках в первую очередь следует использовать олиготрофные водоемы. Заливы с речками, несущими болотную или загрязненную промышленными стоками воду, непригодны для размещения садковых рыбоводных хозяйств из-за плохого кислородного режима.

Наиболее удобными для выращивания рыбы в садках являются озера и водохранилища, имеющие значительную площадь и глубину, так как установку садков целесообразно осуществлять в защищенных от ветра заливах или заостровных участках площадью не менее 30--50 га, но не более 500--600 г с преобладающими глубинами 5--6 м и слабой зарастаемостью водной растительностью. Устанавливать садки в местах с хорошо развитой водной растительностью нельзя по нескольким причинам: во-первых, снижается проточность, во-вторых, эта растительность служит субстратом для развития паразитов рыб, в-третьих, в ночные и предутренние часы она интенсивно поглощает кислород и способствует возникновению запоров.

Кислородный и температурный режимы в заливе и в основном плесе водоема должны быть близки. Грунты водоема в месте установки садков должны быть плотными, лучше песчано-каменистыми. Рыхлые, илистые, богатые органическими остатками грунта легко взмучиваются, в них интенсивно идут процессы биологического окисления с выделением токсичных для рыб соединений азота (аммиак, нитриты) и сероводорода.

Важное значение для обеспечения нормальных условий выращивания рыбы в садках имеет проточность, величина которой должна быть в пределах 0,1--0,5 м/с. Более низкая проточность не обеспечит достаточной смены воды в садках. В результате снижается содержание кислорода и происходит отравление рыб продуктами их обмена. Это снижает темп роста и вызывает даже гибель рыб. Более высокая проточность ведет к большим тратам энергии через сопротивление гону воды и также замедляет рост рыб [13].

При выборе водоемов для садковых хозяйств предпочтение должно отдаваться прежде всего проточным, затем сточным и ключевым озерам. На бессточных или устьевых озерах размещают хозяйства небольшой мощности, так как здесь продукты обмена гниющие остатки корма удаляются в результате естественных процессов самоочищения.

Гидрохимический режим водоема, в котором планируется садковое выращивание, должен обеспечивать нормальные условия роста рыб. Если намечается создание рыбопитомника или водносистемного хозяйства, то предварительный сбор данных о состояний водоема производится в течение года. Если намечается нагульное хозяйство (выращивание товарной рыбы), то о гидрохимических условиях водоема достаточно собрать сведения в период с мая по октябрь.

Основными показателями, которые определяют пригодность водоема для рыбоводных целей и определяют подбор объектов» выращивания, являются: температура, содержание кислорода, активная реакция среды и возможное загрязнение. Определяются также окисляемость, содержание СО₂, аммиака, хлоридов, нитратов, нитритов сульфатов, жесткость, соленость, наличие токсичных веществ (металлов, сероводорода, нефти и т. д.).

3.1 Состав и инженерное обеспечение садкового хозяйства

Стационарные садки

Их применяют в водоемах с постоянным уровнем воды. В водоеме устанавливают свайную эстакаду с гнездами в центральной части, для размещения садков. В гнездах помещают садки. Они имеют жесткий каркас, выполненный из дерева, металла и обтянутый капроновой делью. Садок может не иметь каркаса. В этом случае он представляет собой делевый мешок в форме параллелепипеда.

Рис. 2 Стационарные садки: а -- общий вид; б -- установка садков на сваях

Верхние углы мешка закрепляют на эстакаде над поверхностью воды. К нижним углам привязывают груз. Таким образом, садок сохраняет прямоугольную форму. Простейший стационарный садок может быть выполнен в виде делового мешка, растянутого на кольях, забитых в дно реки или пруда. Подход к нему осуществляет по мостику, проложенному с берега.

Плавучие садки

Наиболее распространены в рыбоводных хозяйствах. Им не страшны колебания уровня воды. Они могут быть установлены практически в любых водоемах. Плавучие садки можно, в свою очередь разделить на три группы по типу конструкции. К первой относятся садки на понтонах. На понтоны укладывают деревянные или металлические настилы-дорожки, с которых обслуживают садки, которые чаще всего выполняют из дели. Понтонные садки плохо приспособлены для замерзающих водоемов, так как вмерзание в лед понтонов или сетчатых садков может привести к их деформации и разрушению. Поэтому понтонные садки чаше всего устанавливают на теплых водах: сбросных каналах и водоемах-охладителях АЭС, ГРЭС и других водоемах.

Промышленные садки изготавливают секциями из шести штук. Понтон, поддерживающий на плаву секцию, состоит из заваренных с торцов герметичных стальных труб большого диаметра, соединенных металлическими конструкциями. Вдоль труб проходят мостики - настилы.

Размеры садков могут быть различными, чаще 4х3х3 м. Размер ячеек от 5 до 20 мм в зависимости от массы выращиваемой рыбы. Расстояние между садками около 1 м. Понтонные садки обычно устанавливают в водоемах площадью от 50 до 1000 га в местах, где глубина не менее 4 - 5 м. Расстояние от берега - от 5 до 20 м. Желательно, чтобы в месте установки садковых линий была небольшая проточность. Оптимальным считается скорость потока воды 0,5 - 1,0 м/с.



Рис. 3 Металлическая рама садка

Рис. 5 Морские садки: а -- общий вид садка; б -- установка в водоеме на одном якоре

Рис. 6 Подводный садок со светом: 1 -- плот; 2 -- подводный садок; 3 -- электролампа

Ко второй группе относятся секционные садки, зарыбление и облов которых проводят или с берега, или на причале. Кормят рыбу с лодок. Садковые линии секционных садков представляют собой ряд из шести с каждой стороны соединенных металлических каркасов, обтянутых делью, между которыми проходит мостик для обслуживания. Плавучесть, обеспечивается герметичными трубами диаметром 300 - 1000 мм.

К третьей группе относятся плавучие автономные разборные садки, сокращенно ПАРС. Они состоят из облегченного каркаса, выполненного из дерева, пластмассы или металла, и капроновой дели. Обслуживают их с лодок. Размер садков 6х6х3 м. Устанавливают их в водоеме, но отдельности на расстоянии 10 - 20 м друг от друга и 50 - 70 м от берега. Летом используют садки летнего типа, зимой - зимнего, погружаемые под лед. Зимние садки предназначены для зимовки посадочного материала, а также производителей и ремонта. В отличие от летних, зимние садки плотно закрывают сверху, так как весь садок помещают под воду на глубину, исключающую его соприкосновение со льдом.

При зимовке закрытопузырных рыб, у которых плавательный пузырь заполняется секреторно за счет образования газа внутри организма, и у которых зимой отсутствует потребность в атмосферном воздухе, используют зимние садки без вентиляционных устройств. К таким рыбам относятся стерлядь, бестер, сибирский осетр, чудской сиг, пелядь, кари и некоторые другие. Такие виды как русский осетр, радужная форель и другие, испытывают зимой потребность в атмосферном воздухе. Поэтому в зимних садках для них делают специальные вентиляционные устройства - фонари. Их делают из дерева, пластмассы. Они могут иметь квадратное или круглое сечение. Фонари вмораживают в лед, и они выступают над поверхностью водоема. Сверху их закрывают крышкой.

При постоянном движении рыбы в садке вода в фонарях обычно не замерзает и при необходимости рыбы могут заглатывать воздух. По целевому назначению рыбоводные садки, так же как и пруды, разделяются на нагульные, выростные, мальковые, личиночные, нерестовые и зимние. Они различаются по размерам каркаса и ячеи дели. Так, для нагульных и выростных садков нормативная глубина 3 м. Для всех остальных - 1 м. Площадь личиночных садков 2х2 м, мальковых -- 3х1 м, нерестовых -- 1,5х1,5 м и зимних 3х3 м. Длина нагульных и выростных садков обычно от 2,5 до 6 м, ширина - от 3 до 6 м.

Размер ячеи для нагульных садков 5 - 20 мм, выростных - 3,6 - 4,0 мм, мальковых - 3,6 мм. Дня личиночных садков используют капроновое сито N 7 - 17. Сетное полотно садков, где выращивают рыб, берущих корм в толще воды, со всех сторон делают одинаковым. Для рыб, берущих корм со дна (осетровые), дно садков делают из капронового сита N 7 - 17.

3.3 Аппарат Вейса

Сброс воды из аппарата Вейса происходит через резиновый шланг, который соединен со сливным носиком, сделанным в железном кольце, обхватывающем верхние края сосуда.

Рис. 5 Аппараты для инкубации икры, применяемые в рыбной промышленности: а - аппарат Вейса; б - аппарат Чеза; 1 - сливной носик; 2 - водоподводящие трубки; 3 - воронка с зубчатыми краями; 4 - водосливной лоток; 5 - водоподводящие резиновые шланги; 6 - пробка

Перед сливным носиком расположена решетка, предохраняющая от выпада из аппарата икринок и выклюнувшихся личинок. Чтобы икра не попадала в водопадающую трубку, что может произойти при уменьшении давления воды, в суженную нижнюю часть сосуда (поверх трубки) вкладывают тяжелое кольцо, обтянутое металлической сеткой. На резиновом шланге, соединяющем водопроводный кран с водоподающей трубкой, вешают зажим, которым регулируют в аппарате напор воды.

Напор должен быть таким, чтобы икринки не оседали на обтянутое сеткой кольце и не перебрасывались бы вместе с водой через верхние края аппарата. Аппарат Вейса устанавливают на стойке, имеющей два поределенных гнезда, одно из которых удерживает, нижнюю часть аппарата, а другое среднюю его часть. Аппарат должен стоять в строго вертикальном положении. В противном случае потоки воды будут направ­ляться по одной стороне сосуда, что приведет к оседанию икринок.

Аппараты Вейса монтируют обычно по 10-20 шт. на одной стойке, но делают для каждого независимое водоснабжение (см.приложение 1 рис. 2). Воду из аппаратов сбрасывают в общий водосбросный лоток, находящийся под стойкой, а из него в сливную яму.

Каждый аппарат Вейса вмещает 200-300 тыс. икринок сига или белорыбицы и до 500 тыс. икринок ряпушки при расходе воды 3-4 л.мин.



4. Описание технологического процесса работы рыбоводного предприятия

4.1 Подготовка производителей к нересту

По мнению А.С. Мухачева (2003), работа по формированию и содержанию племенного стада повышенной продуктивности в условиях управляемого режима прудового хозяйства-репродуктора проводится в следующей технологической последовательности.

1. При подборе производителей для получения племенного потомства пеляди необходимо:

- брать рыб известной генеалогии только здоровых, готовых к нересту (созревших) рыб с высокими показателями качества икры и спермы; не использовать рыб разных форм (речная, озерная), гибридного или неясного происхождения;

начинать формирование продуктивного маточного стада следует с оптимального достаточного количества не менее 100 самок и 100 самцов;

в течение всего нерестового периода применять групповой метод - примерно по 8-10 разнополых производителей;

при получении зрелых половых продуктов от самок и самцов добиваться синхронизации вылупления личинок от разных партий оплодотворенной икры, но собранных за один-два дня рыбоводного процесса;

формировать высокую гетерогенность создаваемого маточного стада на основе равномерного использования личинок от всех сроков их вылупления (И.С. Мухачев, 2003).

2. Процесс формирования продуктивного племенного стада пеляди проводить в следующей последовательности:

зарыблять племенными личинками одновременно нескольких выростных прудов, используемых только для селекционно-племенной работы;

постоянно контролировать динамику роста сеголетков и проводить отбор 50% с лучшими племенными качествами для последующего выращивания в ремонтном стаде;

осуществлять отбор не более 40% годовиков от общего количества, имеющих наибольший вес, превышающих и соответствующих средней массе ремонтной молоди;

содержать двухлетков и более старших групп рыб в условиях полностью управляемых прудов с качественной водой во все сезоны года и достаточной кормовой базой во избежание замедления роста и созревания будущих производителей (И.С. Мухачев, 2003), (А.П. Новоселов, 2001).

3. Оптимизировать количество племенного ремонтно-маточного стада пеляди за счет селекционируемого пополнения на основе биологической зависимости плодовитости самок от массы тела и величиной общего количества икры, необходимой для получения в племенном хозяйстве в ближайшие годы (И.С. Мухачев, 2003).

И.С Мухачев (2003) отмечает, что для стабильной работы племенного маточного стада, способного обеспечить получение 100 млн. икры, необходимо 3 тыс. самок и не менее 2,5 тыс. самцов средней массой 650-700 г (от 500 до 900 г). Пополнение такой численности основного маточного стада пеляди требует наличие ремонтных групп, селекционно-генетическим базисом которых является ежегодное культивирование племенных сеголетков в количестве 0,6-1,0 млн. шт.

При формировании и эксплуатации племенного маточного стада недопустимо сокращение числа производителей, используемых при воспроизводстве следующего поколения, то есть необходимо строго придерживаться методических требований селекционно-племенного дела, а в целом использовать пример показателей породы «Ропшинская пелядь», созданной и культивируемой более 30 лет в Ленинградской области, которая явно превзошла пелядь из естественных озерных популяций.

Итак, выгода от селекции пеляди очевидна, но внедрение племенной работы в отечественное сиговодство, включая культивирование пеляди, реализуются медленно, поэтому в настоящее время важно создать практические предпосылки к увеличению количества управляемых маточных стад в каждой из административных территорий России, где целесообразно выращивать товарную пелядь (Л.П. Рыжков, 1989).

4.2 Инкубация икры

На базах и пунктах сбора икры перед началом рыбоводной кампании, затем в процессе получения оплодотворенной икры и ее размещения в инкубационные аппараты сигового рыбоводного завода проводят биологический контроль качества производителей (самцов и самок), уточняют количество икринок в 1 г и общее количество икры от разных групп самок, качество оплодотворения, процент нормально развивающихся икринок, биологическое качество спермы и т. д (Ю.С. Решетников, 1988).

Состояние биологического качества однотипных размерно-возрастных групп производителей и их продукции - развивающейся икры - фиксируют, записывают в рыбоводный журнал и оценивают по общепринятым методикам в рыбоводстве.

Качество икры, заложенной на инкубацию, вначале проверяют экспресс-методом, предложенным И.И. Мантельман. Проба икринок в количестве 100-150 шт., взятая из толщи (центра) инкубационного аппарата, помещается в 10% раствор формалина. Икринки с признаками разложения и недоброкачественности мутнеют в течение 1-2 минут, в то время как живые икринки остаются прозрачными. Оперативно подсчитывается число тех и других, после чего выполняется расчет количества нормально развивающихся яиц в данной партии икры. Этот показатель будет соответствовать «проценту оплодотворения».

...