Технологические особенности возделывания моркови кормовой

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Морфологические и биологические особенности яровой пшеницы

1.1 Морфологические особенности моркови

1.2 Биологические особенности моркови

1.3 Характеристика сортов кормовой моркови, рекомендованных в производство по Рязанской области

2. Характеристика почвенно-климатических условий Сараевского района Рязанской области

2.1 Характеристика почвенных условий

2.2 Характеристика погодных условий

3. Технология возделывания кормовой моркови

3.1 Выбор предшественника

3.2 Система удобрений

3.3 Система обработки почвы

3.4 Подготовка семян к посеву

3.5 Расчет норм посева

3.6 Посев

3.7 Уход за посевами кормовой моркови

3.8 Уборка урожая

3.9 Послеуборочная доработка и хранение корнеплодов

3.10 Технологическая схема возделывания кормовой моркови

4. Требования к качеству продовольственной кормовой моркови

Выводы и предложения

Список литературы

Введение

Овощеводство - отрасль сельского хозяйства, занимающаяся выращиванием овощных растений. Различают овощеводство открытого грунта и овощеводство защищенного (закрытого) грунта. В открытом грунте возделывают овощные культуры для получения овощей и семян в весенне-летний и осенний периоды, в защищенном грунте - овощей во внесезонное время, когда по климатическим условиям невозможно получение урожая в поле, и рассады для открытого грунта. Овощеводство открытого и овощеводство защищенного грунта тесно связаны между собой: одно дополняя другое, они обеспечивают производство овощей в течение всего года. Морковь является одной из основных овощных культур Нечерноземной зоны РФ. Природные условия, созданные селекционерами высококачественные сорта позволяют получать высокие стабильные урожаи этой ценной пищевой и кормовой культуры.

Это один из самых любимых и распространенных корнеплодов. Морковь относится к семейству зонтичных (сельдерейных). Морковь ценна своими высокими питательными, вкусовыми, диетическими качествами, легко усваивается организмом, оказывает регулирующее действие на процесс обмена веществ. Морковь содержит много витаминов и минеральных солей.

В связи с этим, целью данной курсовой работы - является изучение особенностей технологии возделывании кормовой моркови в указанном районе.

Для достижения данной цели будут решаться следующие задачи:

- изучение морфологических и биологических особенностей кормовой моркови;

- ознакомление с почвенно-климатическими условиями предполагаемого района возделывания кормовой моркови;

- освоение технологии возделывания кормовой моркови;

- изучение требований к качеству кормовых корнеплодов.

1. Морфологические и биологические особенности яровой пшеницы

1.1 Морфологические особенности моркови

возделывание морковь удобрение

По современной классификации культурная и дикорастущая морковь объединяются в один вид Daucus carota, который включает 10 разновидностей.

Принадлежит она семейству Зонтичные (Сельдерейные). Культурная морковь делится на столовую и кормовую. Морковь -- двулетнее растение; в первый год образует розетку листьев и корнеплод, во второй год жизни -- семенной куст и семена.

Стебли полые, округлые или ребристые, опушенные, достигают в высоту 0,5--1,5 м, а иногда и 2м.

Соцветие (рисунок 1) -- сложный зонтик, состоящий из отдельных зонтичков. Наружные цветки зонтичков более крупные. В зонтичке насчитывается 10--60 цветков.

Рисунок 1 - Морковь: а - соцветие; б - цветок; в - двусемянка в продольном разрезе.

Цветки (рисунок 1) мелкие, обоеполые, с нижней двугнездовой завязью, двумя столбиками и пятью тычинками. Околоцветник сложный пятичленный. Лепестки белые, чашелистики редуцированы. Встречаются цветки как мужские, так и женские.

Плод состоит из двух свободно разделяющихся семян (рисунок 1). От семян других сельдерейных растений семена моркови отличаются слабым развитием 5 главных ребер; между последними идут 4 второстепенных ребрышка, покрытых в один ряд волосками. Масса 1000 семян 2,0 .2,4 г.

Считается что морковь, имеющая красную и оранжевую окраску корнеплодов, происходит из Средиземноморья, а имеющая желтую и белую окраску корнеплодов пришла к нам с территории Афганистана.

Корнеплод - утолщение главного корня и стебля. Он состоит из головки, шейки и корня. Головка - надсемядольная часть растения (эпикотиль), представляет собой стебель с сильно укороченным междоузлием. Из головки развивается розетка листьев с пазушными почками. Шейка - средняя часть корнеплода, она формируется вследствие разрастания подсемядольного колена (гипокотиля). При формировании удлиненных корнеплодов моркови основная часть продуктового органа образуется из первичного корня. Нижняя часть корнеплода развивается за счет утолщения главного стержневого корня, вокруг которого образуется развитая всасывающая корневая система. Так как морковь образует корнеплод в основном за счет собственно корня, ее нельзя выращивать рассадой и пересаживать, потому что при повреждении корня формируются уродливые корнеплоды.

Корнеплод - запасающий орган. Масса его нарастает за счет деятельности одного камбиального кольца. Запасные питательные вещества откладываются в коровой паренхиме, которая у корнеплода морковного типа имеет преимущественное развитие и покрыта кожицей. Ксилема, находящаяся внутри камбиального кольца, развита относительно слабее. У моркови толстый слой коры чаще интенсивно-оранжевой или красной окраски. Внутренний стержень - древесина, бледноокрашен, отличается грубой консистенцией.

Цвет корнеплодам моркови придают вещества каротин, преобладающий в оранжевых и красных сортах моркови, и антоциан, главенствующий в сортах имеющих фиолетовую окраску корнеплодов.

Так содержание каротина в корнеплодах моркови высоковитаминных сортов доходит до 25 мг %. Также в корнеплодах содержатся до 12% сахаров, органические кислоты и минеральные соли.

1.2 Биологические особенности моркови

Выделяют следующие этапы жизненного цикла моркови:

1- прорастание семян и появление всходов;

2 - рост розетки листьев и корней;

3- формирование корнеплодов;

4- стеблеобразование;

5- образование соцветий и цветение;

6- плодообразование и созревание семян.

В зависимости от условий в период роста моркови двухлетний цикл развития может нарушаться и тогда цветоносный стебель образуется в первый год. Иногда наблюдается обратное явление, когда высаженные для получения семян корнеплоды не цветут и не образуют семян. Это происходит в том случае, когда корнеплоды хранятся при повышенной температуре и подвядают.

При прорастании семян требуется большое количество влаги. В семенах содержаться эфирные масла, которые затрудняют доступ влаги к зародышу, поэтому семена медленно набухают и прорастают. Из семени появляется корешок, который укореняется в почве и начинает всасывать из нее воду и питательные вещества. Затем появляется стебелек с почечкой и двумя семядольными листочками (фаза вилочки), которые быстро зеленеют, растут, и до образования настоящих листьев выполняют их роль. При благоприятных условиях фаза вилочки продолжается 6-10 дней, затем образуются настоящие листочки. Первый настоящий лист образуется через 10-15 дней после появления всходов. Утолщение корнеплода начинается лишь спустя 40-60 дней после посева.

Полное развитие корнеплода (рисунок 2) у скороспелых сортов наступает через 80-100 дней, у позднеспелых - через 120-140 дней. Корневая система моркови после прорастания семян быстро развивается и еще до выхода семядолей на поверхность почвы достигает длины 10 см, образуя одновременно боковые корешки, густо покрытые корневыми волосками. Основная масса корней размещена на глубине 30 см, а отдельные корни проникают в глубину до 2 метров.

а)

б)

Рисунок 2 - Корнеплод моркови. Внешний вид (а) и поперечный срез (б) корнеплода моркови: б) 1 - перидерма, 2 - вторичная флоэма, 3 - камбий, 4 - вторичная ксилема, 5 - первичная ксилема.

После появления настоящих листьев под влиянием ростовых процессов первичная кора корешка сбрасывается и заменяется новой - происходит так называемая линька корня. При этом растение усваивает из почвы максимальное количество питательных веществ. После линьки начинается рост корнеплода. В связи с тем, что в эту фазу сильно увеличивается листовая поверхность и повышается испарение, растения испытывают большую потребность во влаге.

Недостаток влаги замедляет рост и отрицательно сказывается на дальнейшем формировании корнеплода. В период роста корнеплода особое значение из элементов питания имеет калий. При недостатке его тормозится отток питательных веществ из листьев в корнеплод. Морковь - холодостойкое растение. Семена ее начинают прорастать при температуре 4-5єС, но при этом период прорастания растягивается на 15-20 дней. При более высокой температуре (15-20єС) срок прорастания сокращается до 8-10 дней. Всходы переносят заморозки -2, -3 єС, а взрослые растения до -4єС. Лучше всего корнеплод растет при температуре 20-22єС. Более требовательны к теплу растения на второй год жизни.

Морковь влаголюбива, но не переносит высокостоящих грунтовых вод и затопления. Наибольшая потребность во влаге - в период прорастания семян, а также формирования корнеплодов. Сформировав глубоко проникающую корневую систему, морковь, хорошо переносит временную засуху. Оптимальная влажность почвы 65-75% НВ, оптимальная относительная влажность воздуха - 70%. Уровень грунтовых вод для моркови не должен быть ближе 60 - 80 см от поверхности почвы.

Высокие урожаи морковь дает на почвах среднесуглинистых и супесчаных с хорошим содержанием питательных веществ, окультуренных дерново-подзолистых и серых лесных почвах, на пойменных наносных разностях. На тяжелых глинистых почвах всходы сильно задерживаются, а корнеплоды деформируются. Оптимальная реакция почвенной среды для моркови близка к нейтральной, и растения резко снижают урожайность даже при небольшом увеличении кислотности почвы.

Вместе с тем проростки моркови плохо переносят концентрацию почвенного раствора выше 0,01 %. Наибольшее количество минеральных элементов морковь поглощает во вторую половину вегетации. Урожайность, качество и лежкость корнеплодов улучшаются при повышенном калийном питании. Поэтому калийных удобрений требуется вносить на 20-30% больше, чем азотных.

Морковь - светолюбивое растение, загущение посевов и наличие сорняков резко снижают ее урожаи. Отношение к длине дня связано с сортовыми особенностями: сорта южного происхождения приспособлены к выращиванию на коротком дне, но многие сорта хорошо формируют корнеплод на круглосуточном дне Крайнего Севера.

1.3 Характеристика сортов кормовой моркови, рекомендованных в производство по Рязанской области

Сорта моркови отличаются разными сроками созревания продукции и характером использования. По длине вегетационного периода различают раннеспелые (вегетационный период 80-100 дней), среднеспелые (100-120 дней) и позднеспелые (120-140 дней) сорта.

Список сортов овощей для Рязанской области, которые были районированы по региону по состоянию на 1967 год.

Кормовая морковь. По области: Шантенэ 24619 (рисунок 3), Геранда; кроме того, для II (Лесостепная на серых почвах. Районы: Кораблинский (северная часть), Проyский, Рыбновский, Рязанский (правобережье), Сапожковский (западная часть) и Старожиловский) и III зон (Лесостепная на черноземных почвах. Районы: Захаровский, Кораблинский (южная часть), Милославский, Михайловский, Александро - Невский, Ряжский, Сапожковский (восточная часть), Сараевский, Сасовский (кроме восточной части), Скопинский, Ухоловский, Чучковский и Шацкий (западная часть))-- Корсунская улучшенная М-15.



Рисунок 3 - Морковь. Сорт Шантане 2461

Шантенэ 2461. Сорт среднеспелый, высокоурожайный. Период от посева до уборки пучковой моркови 47-55 дней, до уборки корнеплодов 118-125 дней. Товарность 70-90%. Корнеплод усеченно-конической формы, со сбегом к основанию. Средний вес 65-165 г. Мякоть оранжевая. Сердцевина значительных размеров, светло-оранжевая. Вкусовые качества средние. Устойчив к заболеваниям и цветушности. Корнеплод склонен к растрескиванию, лежкость хорошая.

Геранда - это среднеспелый сорт. Морковь этого сорта поспевает чуть позже, чем Нантская. Для полного созревания необходимо, чтобы прошло от 100 до 120 дней с момента появления первых всходов. Длина спелого корнеплода достигает 8-12 см. Цвет моркови этого сорта обычно оранжево-красный, хотя встречаются отдельные корнеплоды с менее интенсивной окраской. Этот сорт моркови выращивается повсеместно. У него есть свои плюсы и минусы. Большим плюсом, безусловно, является отличная лежкость. При правильном хранении эта морковь спокойно пролежит всю зиму до самой весны. Минусом можно считать то, что мякоть корнеплодов слегка грубовата и поэтому не подходит для употребления в сыром виде

2. Характеристика почвенно-климатических условий Сараевского района Рязанской области

Сараевский муниципальный район расположен на юге Рязанской области. Занимает площадь 211710 га. Простирается с севера на юг на 66,5 км, с запада на восток - на 47,5 км.

Административный центр района - рабочий поселок Сараи.

С севера муниципальное образование граничит с Путятинским и Сапожковским районами, с запада - с Ухоловским районом Рязанской области, а с востока и юга - с Тамбовской областью. Протяженность территории с севера на юг - 66,5 км, с запада на восток - 47,5 км.

Территорию муниципального образования составляют все земли городского, сельских поселений, прилегающие к ним земли общего пользования, земли, необходимые для развития поселений, и все другие земли в границах муниципального образования независимо от форм собственности и целевого назначения.

Общая площадь муниципального образования составляет 211710 га, в том числе:

- земли сельскохозяйственного назначения - 163402 га,

- земли населенных пунктов - 11967 га,

- земли промышленности, транспорта - 1995 га,

- земли лесного фонда - 30361 га,

- земли водного фонда - 111 га,

- земли запаса - 3874 га.

2.1 Характеристика почвенных условий

На территории Сараевского района благодаря большому разнообразию почвообразующих факторов имеется широкий спектр почв: черноземы различных типов (выщелочные, оподзоленные, типичные), лугово-черноземные и черноземно-луговые, светло-серые, серые и темно-серые, дерново-подзолистые, аллювиальные, аллювиально-болотные, торфяные и дерновые.

Наиболее плодородны лугово-черноземные и черноземно-луговые почвы. Гумусовый слой достигает 1,5 метров, содержание гумуса - до 12%. 85-90% черноземов распахано и, по сравнению с другими видами почв, встречающимися в сельскохозяйственных угодьях, доля черноземов - самая большая. В целом почвенные ресурсы благоприятны для сельского хозяйства.

Главный враг почв - эрозия. Эрозионные процессы особенно активно протекают на распахиваемых склонах долин, балок и рек.

2.2 Характеристика погодных условий

Климат района умеренно-континентальный. На его формирование влияют географическая широта, от которой зависит количество поступающей солнечной радиации (93 ккал/см. кв.) и циркуляция воздушных масс. Радиационный баланс составляет около 35 ккал/см.кв. в год.

Для территории района характерен общий перенос воздушных масс с запада на восток. Воздух с Северного Ледовитого океана проникает реже. Зимой он обусловливает ясную морозную погоду, летом его влияние ощущается слабо - он быстро трансформируется в континентальный умеренный воздух.

Ниже указаны данные погодных условий Сараевского района, на основании агрометеорологического справочника по Рязанской области (таблица 1).

Среднегодовая температура воздуха составляет +4° С. Среднемесячная температура самого теплого месяца, июля, находится в районе +20° С. Средняя температура самого холодного месяца, января, составляет -10° С. Максимальная температура, зафиксированная в рабочем поселке Сараи - (+40)° С, минимальная - (-43)° С. В течение года осадки распределяются неравномерно.

Таблица - 1 Многолетние средние значения основных метеоэлементов

Параметр	Декада	Месяц
		01	02	03	04	05	06	07	08	09	10	11	12
Средняя декадная температура воздуха	I	-10,8	-10,3	-4,0	1,0	11,3	16,2	19,0	18,7	13,5	6,9	-1,8	-6,8
	II				4,2	13,2	17,2	19,4	17,2	11,5	4,5
	III				7,8	14,9	18,2	19,3	15,5	9,2	2,2
Сумма активных температур	I					113	162	190	187	135
	II					132	172	194	172	115
	III					149	182	193	155
Колличество осадков за месяц, мм		35	37	25	31	39	57	69	51	45	45	44	46
Толщина снежного покрова, см	I	11-14	16-24	25-29									7-8
	II	14-18	20-24	20-25									5-8
	III	15-21	20-27	10-15									6-12
Продолжительность безморозного периода, дней	141-147

3. Технология возделывания кормовой моркови

3.1 Выбор предшественника

В полевых севооборотах лучшими предшественниками для кормовой моркови являются удобренные озимые, зерновые бобовые, картофель, оставляющие поле чистым от сорных растений.

Лучшими предшественниками моркови подзимних и ранне-весенних сроков посева являются томат, огурец, бахчевые, лук, горох, картофель ранний, однолетние травы на зеленый корм, особенно, если под них вносили органические удобрения. Их убирают рано, что позволяет не позднее конца лета - начала осени приступить к обработке почвы. Также лучшими предшественниками моркови являются лук батун и репчатый. После них морковь дает значительную прибавку урожая, к тому же приобретает невосприимчивость к заболеваниям белой и серой гнилью.

В летних посевах ее выращивают после редиса, капусты белокочанной ранней.

Плохие предшественники: не рекомендуется сажать морковь после петрушки, моркови, фасоли. Поздняя капуста и корнеплоды являются плохими предшественниками для моркови.

Во избежание поражения растений болезнями морковь возвращают на прежнее место не раньше чем через 3-4 года.

3.2 Система удобрений

Морковь предпочитает плодородные окультуренные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией (рН не ниже 5,6) и очень хорошо отзывается на органические и минеральные удобрения.

Потребление питательных элементов продолжается в течение всей вегетации, причем максимум наблюдается с момента интенсивного формирования корнеплодов и продолжается до конца вегетации.

Таблица 2 - Расчет доз минеральных удобрений на запланированный урожай кормовой моркови 10 т/га

Показатели	Азот	Фосфор	Калий
Вынос на 1 тонну продукции	4,0	1,3	4,6
Выносится с урожаем, кг/га	40	13	46
Имеется в слое почвы (0-30 см), мг/100г почвы кг/га	18,5 18,5*30=555	16,5 16,5*30=495	20,5 20,5*30=615
Коэффициент использования питательных веществ из почвы, %	20	15	25
Будет использовано питательных веществ из почвы, кг/га	5,55*20/100=1,11	4,95*15/100=0,74	6,15*25/100=1,54
Требуется внести минеральных удобрений, кг/га	40-1,11=38,89	13-0,74=12,26	46-1,54=44,46
Коэффициент использования питательных веществ из удобрений, %	50	20	50
Внести минеральных удобрений с учетом коэффициента использования, кг	38,89*100/50=77,78	12,26*100/20=61,3	44,46*100/50=88,92
Содержание элементов питания в минеральных удобрениях (действующего вещества), % Определяется в зависимости от выбранного вида минеральных удобрений	Аммиачная селитра NH4NO3 34	Двойной суперфосфат Р2О5 45	Калийная соль КCl 60
Доза минеральных удобрений в туках, ц/га	(77,78*100/34)/100=2,28	(61,3*100/45)/100=1,36	(88,92*100/60)/100=1,48

При посеве на всех типах почв следует вносить суперфосфат (10 кг/га Р2О5) или нитрофос, а азотные подкормки целесообразны только, если до посева весной по каким-то причинам вся доза не внесена сразу.

Минеральные удобрения вносят в соответствии с расчетами на планируемый урожай, с учетом окультуренности почвы, ее кислотности, выноса с урожаем основных элементов питания.

Оптимальное соотношение в почве N:Р2О5:К2О равно 2,5:1:4. Нарушение его снижает урожайность, ухудшает качество продукции. Особенно недопустима повышенная доза азота, так как при этом накапливаются нитраты, и резко снижается лежкость продукции. Если под предшествующую культуру были внесены большие дозы органических удобрений, то ограничиваются только минеральными. Если предшественник был плохо удобрен, под морковь вносится приблизительно 40 т/га хорошо разложившегося перегноя или компоста под зяблевую вспашку. Свежую органику непосредственно под корнеплоды, не вносят.

Известковые (если нужно) и фосфорно-калийные удобрения вносят осенью под основную обработку в дозах и соотношениях, отвечающих плодородию почв для получения плановых или возможных урожаев хорошего качества с учетом обеспеченности удобрениями и материально-технических возможностей землепользователей.

Таблица 3 - Система удобрений кормовой моркови

Показатели	Основное внесение	Предпосевное внесение	Подкормки
			первая	вторая	третья
Формы удобрений
Азотные	гранулы	-	совместно с водой	совместно с водой	-
Фосфорные	гранулы	гранулы	совместно с водой	совместно с водой	совместно с водой
Калийные	гранулы	гранулы	совместно с водой	совместно с водой	совместно с водой
Дозы удобрений, кг/га
Азотные	130-140	-	35-40	35-40	-
Фосфорные	40-45	40-45	14-15	14-15	14-15
Калийные	45-50	45-50	15-16	15-16	15-16

Азотные удобрения вносят под предпосевную культивацию (обычно N 20 - 45). На почвах, бедных органическим веществом на гектар целесообразно вносить до 40 т хорошо разложившегося торфяного компоста и минеральных удобрений. На черноземных почвах - 100-125 кг аммиачной селитры, 300 кг суперфосфата и до 175 кг хлористого калия.

При выращивании корнеплодов эффективно внесение 1/5-1/4 дозы минеральных удобрений в виде некорневых подкормок. Подкормки лучше совмещать с поливами. Особенно хорошо применять для некорневых подкормок растворив (кристалон), содержащий в оптимальных соотношениях макро- и микроэлементы. В подкормках в период интенсивного развития листового аппарата у моркови дают обычно фосфорно-калийные удобрения совместно с азотными, в период же формирования корнеплода вносят калий, а дозы азотных удобрений исключают. Первая подкормка проводится через 20-25 дней после появления всходов, вторая - через 15-20 дней после первой, третья - при необходимости после анализа почвы, перед смыканием рядков.

3.3 Система обработки почвы

Подготовка почвы во всех зонах овощеводства обязательно должна включать осеннюю и весеннюю обработку. Зяблевая обработка начинается с планировки поверхности поля планировщиком, после чего поле пашут на полную глубину пахотного горизонта с обязательным применением предплужников и почвоуглубителей для рыхления плужной подошвы. Перед вспашкой вносят 1/3 дозы фосфорно-калийных удобрений. Затем почва 2--3 раза культивируется с прикатыванием и боронованием при массовом появлением всходов сорняков. После поздних предшественников ограничиваются вспашкой. В зимний период проводится снегозадержание.

Весной обработку почвы начинают с закрытия влаги зубовыми боронами в 2 следа при достижении почвы физической спелости. Для выравнивания и планировки поверхности поля используются шлейф-бороны. Морковь предъявляет повышенные требования к предпосевной подготовке почвы. Через7-10 дней после прорастания сорняков проводится предпосевная культивация на глубину 6-8 см. Верхний слой почвы должен быть доведен до мелкокомковатого состояния, поэтому можно использовать фрезерные культиваторы КФГ-3,6. Так как морковь является мелкосеменной культурой, обязательным приемом является прикатывание почвы до и после посева. С целью минимизации предпосевных обработок широко применяют комбинированный агрегат РВК-3,6 который рыхлит почву, выравнивает и прикатывает.

3.4 Подготовка семян к посеву

Семена должны иметь высокую всхожесть (не менее 70%) и энергию прорастания. Перед посевом проводят калибровку, протравливание, обработку стимуляторами роста, намачивание, барботирование и другие приемы.

Калибруют семена на различных сортировках, применяя для разделения их по крупности сита с диаметром отверстия 0,8 - 1 мм. Хорошо выровненные калиброванные семена необходимы в интенсивной технологии возделывания моркови с применением сеялок точного высева. Опыты показали, что калибровка семян существенно повышала урожай товарных корнеплодов. Оптимальная для посева моркови фракция семян составляет 1,6-1,8 мм.

Для получения более быстрых всходов, примерно за 1,5 недели дo посева, семена замачивают в деревянных ящиках (воды берут 90-100% от массы семян) и выдерживают 3 - 5 дней при температуре 18 - 22°, ежедневно их перемешивая. Когда появятся отдельные наклюнувшиеся семена, их помещают в ледник или холодильник и держат там до посева при температуре, близкой к 0°, ежедневно перемешивая. Семена перед посевом подсушивают до сыпучести.

В последние годы применяют барботирование семян моркови (намачивание в воде, продуваемой кислородом) в течение 20 - 24 часов, которое ускоряет появление всходов и увеличивает урожай корнеплодов на 9 - 10%.

Довольно перспективный метод подготовки семян моркови к посеву - обработка их в растворах регуляторов роста, в том числе перекиси водорода 5% и 10%.

Эффективно также с целью профилактики против заражения фомозом, альтернарией, бактериозом и др. прогревание семян в горячей воде в течение 20 минут при температуре 48єС.

Для борьбы с вредителями и болезнями (фомоз, черная гниль) семена моркови протравливают ТМТД 80% (6-8 кг/т) или фентиурамом 65% (4-6 кг/т) в смеси с порошком поливинилового спирта (0,5 кг/т) растворенного в горячей воде, - на машинах ПС-10, Мобитокс-супер за 3-5 дней до посева.

К другим способам предпосевной подготовки семян следует отнести дражирование, инкрустацию, обогащение семян микроэлементами.

Инкрустация предусматривает нанесение на поверхность семян жидкого состава на основе пленкообразователя с веществами, создающими защитную среду и стимулирующими рост и развитие растений. В качестве пленкообразователя используют поливиниловый спирт (ПВС), натриевую соль карбоксиметилцеллюлозы (NaKМЦ), и другие воднорастворимые полимеры. В инкрустирующий состав вводят микроэлементы и протравители, а также биологически активные вещества. Инкрустация повышает всхожесть семян и увеличивает урожай. Обогащение семян микроэлементами должно проводиться с учетом их потребности в микроэлементах и типом почв.

3.5 Расчет норм посева

Посевная годность - процент в партии всхожих семян основной культуры, (%). Рассчитывается по формуле 1:

ПГ = (С х В)/ 100 (1), где

С - содержание семян основной культуры, %;

В - лабораторная всхожесть, % .

Весовая норма высева семян (кг/га) рассчитывается по формуле 2:

Нв = (100 х Ч х М) / ПГ (2), где

Нв - весовая норма высева, кг/га;

Ч - числовая норма высева, млн.шт./га;

М - масса 1000 семян, г.;

ПГ - посевная годность, %.

Так как известна посевная годность кормовой моркови, которая составляет 70 %, то можно найти норму высева по формуле 2. Так же по данным источника (кормовые корнеплоды) известно, что числовая норма высева семян равна 2,5 млн. шт./га, а масса 1000 семян составляет 1,2 г, от сюда производим расчет: Нв = (100 х 2,5 х 1,2) / 70= 4,3

Норма высева кормовой моркови составляет 4,3 кг/га.

3.6 Посев

Сроки сева моркови зависят от назначения получаемой продукции. Для продовольственных и семенных целей морковь обычно сеют в ранневесенние сроки, одновременно с ранними зерновыми культурами. При весенних сроках сева создаются оптимальные условия для прорастания семян и формирования высокого урожая корнеплодов.

Весной морковь можно сеять при температуре 4-5єС и влажности почвы 70 - 80 %. В южной зоне при весенних и летних сроках посева обязательным приемом является влагозарядковый полив с поливной нормой 60 - 120 м3/га (в зависимости от исходной влажности почвы).

Посев проводится сеялками СОН-2,8, СКОН-4,2. Используются также сеялки точного высева - СУПО-6, СУПО-9. Норма высева - около 5 кг/га семян. Густота стояния растений к уборке: 800000-1000000 шт/га.

Способ посева моркови - широкополосный, ширина полосы - 8-10 см, 58-62 см между полосами (сеялка СОН-2,8А с модифицированными сошниками). Широкополосный способ посева обеспечивает более равномерное расположение семян в почве, лучшую конфигурацию площади питания растений, а также дает возможность увеличить их количество на единицу площади. Также используется двухстрочный посев по схеме 50+20 [8].

3.7 Уход за посевами кормовой моркови

За посевами моркови необходим тщательный уход. Особое внимание обращают на борьбу с почвенной коркой и сорняками.

Обязательно послепосевное прикатывание для ускорения набухания семян и появления всходов.

Всходы у моркови появляются очень медленно -- 12--18 дней. Как раз в этот период после полива или дождей может образоваться почвенная корка. Для ее уничтожения посевы боронуют легкими боронами ЗБП-0,6А поперек направления рядков. Если корка слишком прочная, а проростки уже около поверхности почвы, бороновать их не стоит, поскольку это приведет к изрежеванию всходов. В этом случае целесообразнее использовать кольчатые катки.

Уход за посевами моркови заключается в систематическом рыхлении междурядий. Чтобы междурядную обработку можно было начинать до появления всходов, к семенам моркови добавляют семена маячных культур (салат, редис). Первое рыхление проводят лапами-бритвами на глубину 4--6 см сразу после появления всходов, последующие -- через 9--12 дней после предыдущих на большую глубину стрельчатыми или прополочными лапами. Первое и второе рыхление лучше делать фрезерным культиватором ФПУ-4,2. После такой обработки в междурядьях остается слой рыхлой почвы (мульчи), который предупреждает чрезмерное испарение влаги и прорастание сорняков. Можно использовать пропашной культиватор КРН-4,2. Запоздание с рыхлением ухудшает аэрацию почвы и приводит к засорению посевов.

Сорняки очень быстро перерастают растения моркови и угнетают их, что намного уменьшает урожай. За вегетацию междурядья рыхлят 4--5 раз, причем первая и последняя обработка неглубокая (4--8 см), а вторая -- четвертая -- глубокие на 10--12 см. Рыхления лучше проводить после дождей или поливов. Загущенные посевы моркови следует проредить. Прореживают морковь на расстояние 3-5 см в зависимости от сорта. Первое прореживание можно заменить послевсходовым боронованием, в фазу 1-2 листочков. При этом надо иметь в виду, что послевсходовым боронованием уничтожается до 18% ростков моркови. Второе прореживание - в фазу 4-5 листочков, при промышленной технологии используют прореживатели всходов УСМП -2,8А и УСМП-5,4 А. Нет необходимости проводить прореживание при использовании сеялок точного высева.

В течении вегетации морковь 2--3 раза поливают [2]. Норма использования воды составляет 200--300 мі/га. Поливы в периоды длительной засухи и при формировании корнеплодов значительно увеличивают урожайность моркови. Дождевание проводят с помощью установок ДДА-100МА, ДДН-50, «Фрегат» и др.

Для борьбы с однолетними двудольными и злаковыми сорняками на посевах моркови разрешено применение гезагарда, рейсера, стомпа. Из противозлаковых гербицидов (граминицидов) рекомендованы к использованию пантера, багира, тарга-супер (а также другие препараты на основе хизалофоп-П-этила), фуроре-супер и центурион.

Наиболее перспективны для использования тарга-супер и фуроре-супер, так как взаимодействие между ними и гезагардом имеет характер резко выраженного синергизма. Это обеспечивает снижение норм расхода гезагарда и значительно расширяет спектр действия на видовой состав сорных растений.

У моркови имеется большая группа вредителей, которые наносят значительный ущерб продовольственным посевам и семенному воспроизводству. К ним относятся в первую очередь морковная муха, проволочники.

Меры борьбы с морковной мухой - правильное чередование культур, вспашка плугом с предплужником, ранний посев, своевременная прополка и прореживание. К истребительным мерам относятся опрыскивание в период вегетации препаратами децис (0,3 л/га) и др. Против проволочника эффективны глубокая зяблевая вспашка и рыхление междурядий, при этом их личинки и яйца погибают.

Основными болезнями моркови являются: белая гниль, черная гниль, Фомоз, серая гниль, ризоктониоз, мокрая бактериальная гниль, мучнистая роса. Для борьбы с ними важно создание и регулирование оптимальных условий хранения корнеплодов, соблюдение севооборотов, отбор и браковка при закладке на хранение. Необходима тщательная дезинфекция хранилищ. В случае выявления очагов гнили их удаляют, засыпая выбранные места смесью песка с известью - пушонкой или мелом (2:1).

3.8 Уборка урожая

Убирают морковь в фазе биологической спелости, в сухую погоду в конце сентября - начале октября. Учитывают, что основная масса корнеплодов формируется в последний месяц. Но проводить уборку нужно до заморозков. В последние годы все крупные овощеводческие совхозы применяют механизированную технологию уборки моркови с использованием машин теребильного типа (морковь, предназначенная для реализации в торговую сеть, предприятия питания и т.п., т.е. там, где пользуются спросом корнеплоды с удлиненной формой). Аналогом машин данного типа является прицепной морковоуборочный комбайн ЕМ-11 производства фирмы Фортшритт (ГДР). От уборочных машин на сортировальный пункт продукцию перевозят саморазгружающимися прицепами или автосамосвалами

Уборку корнеплодов проводят при помощи машин ЕМ-11, ММТ-1, РКС-6. Продуктивность морковоуборочных машин ЕМ-11 и ММТ-1-- 0,21 га/ч. Второй способ - уборка моркови с помощью подкапывающих приставок на картофелеуборочных комбайнах (короткие корнеплоды утолщенной формы типа Шантенэ для промышленной переработки).

При уборке машинами теребильного типа не требуется предварительного удаления ботвы, а при уборке комбайнами необходимо производить предварительное удаление ботвы. В обоих случаях необходимо обеспечить чистоту посевов от сорной растительности. В особой степени чистота от сорной растительности требуется при работе машин теребильного типа, т.к. данные машины работают в автоматическом режиме отслеживания рядка растений, и при наличии сорной растительности копир рядка может отклониться в сторону.

Своевременное и высококачественное выполнение машинами операций по посеву, уходу и поточной уборке корнеплодов гарантируют высокую урожайность моркови (50…60 т/га), способствуют сокращению затрат труда, снижению издержек производства и себестоимости продукции.

3.9 Послеуборочная доработка и хранение корнеплодов

Морковь очень требовательна к хранению, так что условия закладки на хранение необходимо тщательно контролировать.

- температура хранения: 0 - 1єС;

- влажность воздуха: 95 - 98%;

- максимальный срок хранения: 6 месяцев.

Хранят морковь в хранилищах, буртах или траншеях. При любом способе хранения корнеплоды следует переслаивать песком, что снижает потери в хранилищах в 2 раза, а в траншеях в 5 раз. При хранении в регулируемых условиях температуру и влажность следует поддерживать.

3.10 Технологическая схема возделывания кормовой моркови

Предшественник: озимая пшеница.

Рекомендуемые сорта: Шантане 2461

Таблица 4 - Технологическая схема возделывания кормовой моркови

Наименование работ	Сроки выполнения	Агротехнические требования	Состав агрегата
1	2	3	4
1.Выбор участка		При выборе участка главным фактором является предшественник
2.Осенняя обработка почвы: 2.1.Проводят лущение почвы; 2.2.Затем проводят зяблевую вспашку		Лущение проводят на глубину 8-12 см. Зяблевую вспашку выпол-няют на глубину 22-30 см.	Трактор ДТ-75 ППЛ-5-25 Трактор МТЗ-80 ПЛН-5-35
3.Весенняя обработка почвы: 3.1.Вносят минеральные удобрения и микроэлементы; 3.2 Проводят вспашку; 3.3.Проводят культивацию почвы; 3.4.Боронование.	Весной вносят под весеннюю вспашку или культивацию.	Суперфосфат, аммиачная селитра и хлористый калий Вспашку проводят на ѕ глубины зяблевой вспашки. Культивацию проводят на глубину 10-12 см.	Погрузчик ПКУ-0,8 Машина МВУ-16 Трактор МТЗ-80 ПЛН-5-35 Трактор МТЗ-80 Культиватор КРН-4,2 Трактор МТЗ-80 БЗСС-1,0
4.Подготовка семян к посеву: 4.1.Калибровка; 4.2.Протравлива-ние; 4.3 Намачивание; 4.4.Дражирование	ТМТД используют заблаговременно или перед посевом.	Используют решета с продолговатыми отверстиями шириной 0,7-0,9 мм. Применяют препарат ТМТД. Р-ры метиленовой синьки; янтарной, борной кислот; марганцовогокислого калия; питьевой соды; суперфосфата; медного купороса. Смесь торфа и перегноя.	ПСШ-5 «Мобитокс»
5.Посев: 5.1.Загрузка сеялок; 5.2.Посев.	Посев производят в конце апреля - начале мая.	Норма высева составляет 4,3 кг/га. Семена заделывают на глубину 1-2см	ГАЗ-53А, ЗАУ-3 Трактор ДТ-75 Сеялка овощная СО-4,2
6.Уход: 6.1.Послепосевное прикатывание почвы; 6.2.Довсходовое неглубокое рыхление междурядий; 6.3.Шаровка; 6.4.Опрыскивание против вредителей; 6.5.Борьба с сорняками; 6.6.Боронование по всходам.	После посева. Проводят на 4 день после посева. Проводят при появлении всходов. Применяют спустя 4 дня после посева.	Проводят на глубину 2-4см. Первое мелкое рыхление междурядий на глубину 4-5 см. Используют инсектицид актара и децис. Норма расхода препарата актара составляет 1,2 г на 10 л воды; препарата децис 0,4л(кг)/га. Применяют гербициды пропазин и линурон. Доза пропазина составляет 1,5-3 кг на 1 га.	Трактор ДТ-75 Каток 3ККШ-6 Трактор МТЗ-80 Культиватор КРН-4,2 Трактор ДТ-75 Культиватор УСМК-1,4 Трактор- Т-70С Машина ОПШ-15 Трактор- Т-70С ОПШ-15 Трактор МТЗ-80 БЗСС-1,0
7.Уборка: 7.1.Скашивание ботвы; 7.2.Уборка.	Уборку начинают с 5-10 сентября и заканчивают ее до наступления заморозков в -1,5, -2°С.	Морковь убирают комбайном ЕМ-11.	Трактор-1,4ТС Косилка КИР-1,5 Комбайн ЕМ-11
8.Сортировка и закладка на хранение		Убранную морковь сортируют в соответствии с ГОС стандартами. Хранят морковь в хранилищах, буртах или траншеях. При любом способе хранения корнеплоды следует переслаивать песком, что снижает потери в хранилищах в 2 раза, а в траншеях в 5 раз. При хранении в регулируемых условиях температуру следует поддерживать на уровне 1..2 °С, относительную влажность воздуха - 90...95 %.

4. Требования к качеству продовольственной кормовой моркови

В соответствии с ГОСТ 28736-90 «Корнеплоды кормовые. Технические условия», стандартные корнеплоды должны быть свежими, не увядшими, целыми, неповрежденными, не уродливыми, со свойственной сорту окраской, диаметром 2,5--6 см.

Настоящий стандарт распространяется на кормовые корнеплоды - кормовую, полусахарную и сахарную свеклу, брюкву, морковь, турнепс, выращенные в колхозах, совхозах и других сельскохозяйственных предприятиях и предназначенные на корм сельскохозяйственным животным.

Кормовые корнеплоды должны соответствовать требованиям настоящего стандарта и выращиваться по соответствующей технологии, утвержденной в установленном порядке. На корм скоту используют как свежеубранные, так и хранившиеся корнеплоды. Свежеубранные и хранившиеся корнеплоды должны быть хорошо сформированы и без потери тургора.

Подрез ботвы от головки корнеплодов, заготовляемых на хранение, должен быть не более 5 см. Допускается наличие в партии корнеплодов с подрезом ботвы более 5 см до 15 %. Общее количество поврежденных корнеплодов - не более 15 %, в том числе сильно поврежденных (более ? части корнеплода) - не более 8 %. Допускаются для свежеубранных корнеплодов, используемых на корм животным в течение одной недели после уборки, сильные повреждения корнеплодов. Не допускается заготавливать для хранения подмороженные и загнившие корнеплоды.

Общая загрязненность корнеплодов не должна превышать 10 %, в том числе массовая доля механической примеси (земля, камни) - не более 3 %. Для корнеплодов, заготовляемых на хранение, массовая доля влажных растительных остатков должна быть не более 7 %.

По показателям питательной ценности корнеплоды должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 5.

Таблица 5 - Требования к показателям питательности кормовой моркови

Наименование показателя	Норма
Массовая доля сухого вещества, %:
для кормовой моркови, не менее	9
Массовая доля в сухом веществе:
водорастворимых сахаров, %, не менее сырой золы, %:	40
для кормовой моркови, не более	13

Содержание в корнеплодах нитратов, токсичных элементов и остаточных количеств пестицидов не должны превышать максимально допустимого уровня, утвержденного Главным ветеринарным управлением СССР.

Корнеплоды принимают партиями. Партией считают любое количество корнеплодов одного вида, заложенное в одном хранилище и оформленное одним документом о качестве.

Для проверки соответствия качества корнеплодов требованиям настоящего стандарта отбирают объединенную пробу.

При возникновении разногласий в оценке качества корнеплодов отбор проб и анализ проводят повторно. Результаты повторного анализа распространяют на всю партию.

Транспортируют кормовые корнеплоды всеми видами транспорта, в соответствии с утвержденными правилами перевозок для данного вида транспорта. При погрузке и разгрузке корнеплодов высота падения не должна превышать более 1 м.

Хранят кормовые корнеплоды в буртах, траншеях, а также в хранилищах с регулируемым микроклиматом. Хранилища не позднее, чем за 2 недели до закладки корнеплодов должны быть очищены, отремонтированы и продезинфицированы.

Корнеплоды хранят при температуре (1-5) °С и оптимальной влажности воздуха 80 %. Срок хранения корнеплодов - не более 7 мес. со дня закладки на хранение.

Выводы и предложения

Подводя итоги по проделанной работе, можно сделать следующие выводы:

- морковь является влаго- и светолюбивым, но вместе с тем и холодостойким растением. Так же морковь нуждается в хорошо обогащенных питательными веществами и близкими к нейтральным почвах;

- предполагаемый район возделывания данной культуры имеет благоприятные почвенные ресурсы для сельского хозяйства. А так же климатические условия Сараевского района подходят для выращивания кормовой моркови. В связи с этим при возделывании подходящего сорта моркови (Шантане 2461) и соблюдения всех технологических процессов можно добиться высокой урожайности;

- технология возделывания кормовой моркови играет важнейшую роль в количестве и качестве собранного урожая. Необходимо соблюдать все режимы технологического процесса. Важно правильно рассчитать необходимое количество вносимых удобрений, что бы избежать гибели продукта. Так же качественная подготовка семян, почвы и агротехники играет роль в урожайности корнеплодов;

- существуют нормативные документы, где регламентируются требования к качеству произведенной продукции.

Список литературы

1 Алексашин В.Н, Справочник по овощеводству / В.Н. Алексашин, А.В. Альпаев, Р.А. Андреева. и др. - Л.: Колос, 1982.- 511с.

2 Алексашин В.И. Овощеводство открытого грунта / В.И. Алексашин, Р.А. Андреева, Ю.П. Антонов и др.; Под. ред. В.Ф. Белика - 2-е изд. Перераб. и доп. М.: Колос, 1984.-336с.

3 Андреев В.М. Практикум по овощеводству / В.М. Андреев, В.М. Макаров,- М.: Агропромиздат, 1991.-207с.

4 Баздырев Г.И. Земледелие / Г.И. Баздерев, В.Г. Лошаков, А.И. Пупонин. и др. - М.: КолоС 2000. -550с.

5 Вересков К.Н. и др. Овощеводство и плодоводство / К.Н. Вересков -Л.: Колос, 2001.-440с.

6 Вавилов П.П. Растениеводство. - М.: Колос, 1975.

7 Матвеев В.П., Рубцов М.И. Овощеводство. - М.: Агропромиздат 1985.

8 Прохоров И.А. Селекция и семеноводство овощных культур / И.А. Прохоров, А.В. Крючков, В.А. Комисаров - М.:Колос,1997.-480с.

9 Сдобников С.С. Теоретические основы обработки почвы / С.С. Сдобников. - Л.: Гидрометиздат, 1969 - 185 с.

10 Смирнов Н.А. Домашний огород / Н.А. Смирнов. М.: Россельхозиздат, 1975.- 225с.

11 Тараканов Г.И. Овощеводство / Г.И. Тараканов, В.Д. Мухин, К.А. Шукин. Под. ред. Г.И. Тараканов и В.д. Мухин. - 2-е издание., Перераб. и доп.-М.: КолоС 2003.- 472с.

12 Трисвятский Л.А. Лесик Б.В. Курдина В.Н. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов - М.: Росагропромиздат, 1991.

13 Уразаев Н.А. Сельскохозяйственная экология / Н.А. Уразаев, А.А. Вакулин, А.В. Никитин. - М.: Колос, 2000 - 304 с.

14 Федотов В.А. Технология производства продукции растениеводства - М.: КолосС, 2010. - 487 с.

15 Фирсов И.П. Технология растениеводства / И.П. Фирсов, А.М. Соловьев. - М.: Колос, 2006 - 472 с.

16 Шуин К.А. Производство овощей в Черноземье / К.А. Шуин, И.Т. Дудуров, П.С. Миранцов.- Л.: Колос. Ленинградское отд-ние, 1982.-253с.

17 Ягодин Б.А. Агрохимия / Б.А. Ягодин и др. - М.: Агропромиздат, 1989 - 639 с.

18 Справочник разрешенных пестицидов за 2008 год разрешенных к применению на территории Российской Федерации

19 Агроклиматический справочник по Рязанской области - Под общей редакцией зам. пред. Агропромышленного комитете Рязанской области к.с-х.н. Крючкого М.М.- Рязань, 1989. - 53с.

20 ГОСТ 28736-90. Кормовые корнеплоды. Технические условия. Введен -1.05.91

Размещено на Allbest.ru

...