Технология возделывания тритикале

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Общая характеристика хозяйства

2. Характеристика культуры «тритикале»

3. Ботаническая характеристика (семейство)

4. Морфологические признаки растений

4.1 Тип корневой системы и ее особенности

4.2 Характеристика стебля (строения, длина)

4.3 Тип листа его, составные части

4.4 Тип соцветия

4.5 Плод

5. Биологические особенности

5.1 Требования к температуре

5.2 Требования к влаге

5.3 Отношение к свету

5.4 Отношение к почве

5.5 Требования к элементам питания

6. Фазы роста и развития культуры

7. Отраслевой регламент возделывания тритикале

Выводы

Литература



Введение

Тритикале - новая зерновая культура, отличающаяся большим потенциалом урожайности, повышенным содержанием белка незаменимыми аминокислотами (лизин, триптофан). Это определяет его пищевые и кормовые достоинства. Содержание белка на 1-1,5% выше, чем у пшеницы, и на 3-4%, чем у ржи. Содержание клейковины на 3-4% больше, чем у пшеницы, но качество - ниже.

Тритикале представляет собой новый ботанический род, полученный путем объединения хромосомных комплексов двух разных родов - пшеницы и ржи. Это единственная культура не имеющая аналогов в природе.

Зерно используется в хлебопечении, кондитерской промышленности, в качестве концентрированного корма для животных. Хлебопекарные качества тритикале ниже, чем у пшеницы, объем хлеба меньше, более высокая расплываемость, низкая пористость мякиша. Хлеб лучшего качества получается из смеси: пшеничная мука 70-80% и муки тритикале 20-30%.

Солому тритикале используют на корм и на подстилку скоту. Кормовые сорта высевают на зеленый корм раннего силоса, травяной муки и т.д. Зеленая масса и силос содержат на 0,5-2% больше сырого белка, чем пшеница и рожь. В травяной муке больше белка, каратиноидов и минеральных солей, чем в травяной муке пшеницы и ржи.

Тритикале представляет собой новый ботанический род. Путем объединения хромосомных комплексов двух разных ботанических родов: пшеницы и ржи , селекционерам удалось впервые синтезировать новую с/х культуру, объединяющую в одном организме ценные свойства этих родов.

По типу развития тритикале имеет как озимые, так и яровые формы.

Тритикале можно возделывать в тех же районах, где выращивают озимую пшеницу и рожь.



1. Общая характеристика хозяйства

2 июля 1944 года гвардейская дивизия красной армии под командованием полковника Морозова освободила Узду от фашистов. На территории СПК было создано 4 колхоза: д. Зеньковичи - «Искра коллективизации», д. Чурилово - «Красный боец», д. Жирмоны - «Вторая пятилетка», д. Борки - «Путь Ленина».

В 1960 году эти хозяйства были объединены в один колхоз «Рассвет», а в 1965 году данный колхоз переименован в совхоз «Узденский». В это время совхоз специализировался по откорму крупного рогатого скота. В хозяйстве насчитывалось 3805 га земли, 3213 га с/х угодий, 2072 га пашни. В совхозе имелось 2 отделения, 6 бригад, насчитывалось 629 рабочих, а также 3 клуба, 2 библиотеки, 2 медпункта.

В начале 1980 года было начато строительство животноводческого комплекса по доращиванию и откорму крупного рогатого скота.

28 октября 1991 года решением № 10 Минского Областного исполнительного комитета совхоз «Узденский» был реорганизован в колхоз «Узденский».

29 мая 2003 года решением № 408 Минского Областного исполнительного комитета колхоз «Узденский» был переименован в сельскохозяйственный производственный кооператив «Узденский».

1 апреля 2007 года председателем правления СПК «Узденский» стал Жук Роман Борисович, который возглавляет хозяйство до сих пор.

25 февраля 2011 г. решением Минского облисполкома СПК «Узденский» реорганизован в открытое акционерное общество «Узденский» в соответствии с Декретом Президента Республики Беларусь от 16 января 2009 года №1 «О государственной регистрации и ликвидации (прекращении деятельности) субъектов хозяйствования», являющееся коммерческой организацией, созданной членами СПК «Узденский» и Узденским районным исполнительным комитетом (далее акционерами) для совместной деятельности по производству, переработке, сбыту сельскохозяйственной продукции, а также иной не запрещенной законодательством деятельности.

Открытое акционерное общество «Узденский» создано на основании решения общего собрания членов сельскохозяйственного производственного кооператива «Узденский» (протокол собрания от 22 февраля 2011 г.), путем реорганизации сельскохозяйственного производственного кооператива «Узденский» в соответствии с законодательством Республики Беларусь.

Почтовый адрес общества: 223402, Республика Беларусь, Минская область, Узденский район, д. Зеньковичи, ул. Юбилейная, 22. Место нахождения соответствует почтовому адресу.

Основной целью деятельности Общества является получение прибыли.

Вышестоящая организация - Управление сельского хозяйства и продовольствия Узденского районного исполнительного комитета, подчиняющееся в свою очередь Комитету по сельскому хозяйству и продовольствию Минсельхозпрода Республики Беларусь

Общество осуществляет следующие основные виды деятельности:

- выращивание зерновых и зернобобовых культур;

- выращивание масличных культур и их семян;

- выращивание кормовых культур и их семян;

- выращивание плодов и ягод;

- разведение крупного рогатого скота;

- разведение лошадей;

- производство мяса;

- производство муки;

- распиловка и строгание древесины;

Открытое акционерное общество «Узденский» организовано путем присоединения к нему открытого акционерного общества «Лоша-Агро», зарегистрированного Минским областным исполнительным комитетом 14 марта 2011 года в Едином государственном регистре юридических лиц и и индивидуальных предпринимателей за №600002387.

Общество является преемником прав и обязанностей названного предприятия в соответствии с передаточным актом, за исключением прав и обязанностей открытого акционерного общества «Лоша-Агро» в соответствии с передаточным актом.

По состоянию на 1 января 2015 года за ОАО закреплена общая земельная площадь в размере 7783 гектара. Из них пашня составляет 5477 гектара, сенокосы 1330 га, пастбища 1119 га, многолетние насаждения - 106 га. В хозяйстве преобладают дерново-подзолистые, супесчаные почвы, подстилаемые моренными суглинками, изредка песками. Имеется 406 га осушенных торфяно-болотных почв. Средний балл сельхозугодий - 33,8, пашни - 31,0.



2. Характеристика культуры «тритикале»

Название Triticale произошло от слов Triticum (пшеница) и Secale (рожь). Тритикале имеет более высокую озерненность колоса и, следовательно, большую продуктивность. Тритикале имеет озимые и яровые формы. Успешно возделывать эту культуру можно в районах, где выращивают озимую пшеницу и рожь.

Тритикале - пшенично-ржаной гибрид, представляющий собой новый ботанический род. Эта культура получена в результате скрещивания озимой ржи, мягкой и твердой пшеницы. Она сочетает в себе положительные качества пшеницы и ржи и является перспективной культурой для получения хлебопекарной муки, крахмала, солода, производства комбикормов.

Тритикале обладает повышенной морозостойкостью (больше чем у озимой пшеницы), устойчивостью против грибковых и вирусных болезней, пониженной требовательностью к плодородию почвы.

Содержание белка в зерне тритикале выше, чем у пшеницы на 1--1,5% и на 3--4%, чем у ржи, однако количество глютенина меньше. Зерно имеет также более высокий уровень лизина (3,8%), содержит 2--4% жира.

В 1 кг зеленой массы тритикале -- 0,3 кормовых единиц, в то время как для озимой пшеницы -- 0,18.

Тритикале является перспективной культурой для получения хлебопекарной муки и других продуктов питания, таких как печенье, макаронные изделия, тесто для пиццы и сухие завтраки. Основная трудность при переработке зерна тритикале с целью получить высококачественные сорта муки -- отделить оболочки от эндосперма.

Основные производители тритикале Польша, Германия, Франция, Белоруссия и Австралия. В 2009 году по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в 29 странах по всему миру было собрано 15 млн. тонн зерна.



3. Ботаническая характеристика (семейство)

Тритикале (Triticale) - новый ботанический род, включающий 3 генетических вида: 

- двувидовое октаплоидное тритикале (Triticale aestivumforme - 2n-56), результат скрещивания ржи с мягкой пшеницей, 

- двувидовое гексаплоидное тритикале (Triticale durumforme - 2n-42), результат скрещивания ржи с твердой пшеницей,

- тривидовое гексаплоидное (Estivum durumforme - 2n-42), результат скрещивания ржи с мягкой и твердой пшеницей.



4. Морфологические признаки растений

4.1 Тип корневой системы и ее особенности

Корневая система, как и у всех других зерновых культур, мочковатая и состоит из зародышевых (первичных) корней, которые образуются при прорастании семени, и узловых (вторичных) корней, отходящих от подземных сближенных узлов главного и боковых побегов и располагающихся в верхнем горизонте почвы. Главный первичный узел кущения находится на глубине 0,5...1,5 см, его размеры определяются длиной мезокотиля (подземного междоузлия), являющего связующим звеном между зерновкой и узлом кущения. Если у озимой ржи основное кущение протекает в осенний период, то у тритикале, как и у пшеницы, -- осенью и большей частью весной, когда начинаются ростовые процессы. В это время растения тритикале быстро растут и заглушают многие сорняки.

4.2 Характеристика стебля (строения, длина)

Соломина, полая, состоящая из 5-7 междоузлий. Стебель голый, иногда опушен под колосом, покрыт восковым налетом. Высота растений колеблется от 70 до 170 см. Сорт тритикале зернового направления имеют более короткий стебель и входят в группу короткостебельных и среднерослых с высотой 70-85 см и 90-120 см соответственно. Сорта кормового направления (фуражное зерно, зеленая масса, силос, сенаж, брикеты, монокорм имеют крупный сочный стебель с хорошей облиственностью и высотой от 125 до 170 см. сортов зернокормовой группы тритикале высота растений колеблется от 120 до 140 см.

Соломина у основания толстая, что обеспечивает современным сортам тритикал несмотря на их высокорослость, хорошую устойчивость к полеганию.

Соломина - зеленой окраски, которая у зернокормовых сортов сохраняется до восковой спелости.

4.3 Тип листа его, составные части

Листья - линейные, крупные, широкие с сильным восковым налетом, иногда слабоопушенные. Имеют темно-зеленую окраску, у некоторых сортов - с сизым оттенком Число их на стебле соответствует числу междоузлий. Листья, особенно у кормовых сорте долго остаются зелеными и сочными.

Тритикале формирует фотосинтетически активный листовой аппарат раньше, чем пшеница, особенно скоро- и среднеспелые сорта. Верхние листья и колосья находятся в зеленом состоянии более длительное время (до восковой спелости), чем у пшеницы, что способствует лучшему обеспечению продуктивной части колоса ассимилянтами.

Также как у пшеницы и ржи, у тритикале существует тесная связь между площадью верхних двух листьев и продуктивностью колоса. Для формирования зерновок предпоследний и последний (флаговый) листья тритикале поставляют в колос около 60% продуктов фотосинтеза.

4.4 Тип соцветия

Соцветие тритикале -- сложный колос законченного типа, т. е. с верхушечным колоском. В колоске два - пять цветков, лишь в отдельных случаях, когда колос напоминает по форме пшеничный, их число может доходить до восьми - десяти. Каждый цветок имеет две цветковые чешуи - нижнюю, или наружную, и верхнюю, или внутреннюю, более тонкую, нежную и плоскую. Между цветковыми чешуями расположена завязь с семяпочкой, двуперистым рыльцем и тремя тычинками. У основания цветковых чешуи находятся два небольших мешочка -- лодикулы, которые во время цветения набухают и раздвигают их.

Соцветие - сложный колос, остистый или безостый, с удлиненными остевидными отростками. Длина колоса более 15 см. Тритикале унаследовал от родительских форм многоколосковость ржи и многоцветковость пшеницы. На уступе колосового стержня крепится 1 колосок, а всего в колосе формируется 30-40 колосков. Однако до половины из них имеют стерильные цветки, в силу чего озерненность верхних колосков ниже, чем у пшеницы. тритикале возделывание корневой соцветие

В колоске развивается по 3 цветка, из которых формируется 3 зерна. В центральных колосках может быть еще 1-2 недоразвитых цветка.

Форма колоса может быть веретеновидная или цилиндрическая (призматическая) с окраской от белой до светло-кремовой. По плотности колос может быть рыхлый и плотный.

4.5 Плод

Плод - зерновка, желтовато-коричневого цвета. Число зерен в колосе - от 30 до 50 штук. При созревании зерно не осыпается. Длина зерновок 10-12 мм, ширина - 3 мм. Имеют бороздку на брюшной стороне, хохолок на верхушке и зародыш у основания. Зерно по своей морфологии сходно со строением зерна других хлебных злаков и похоже на зерно своих родителей - пшеницы и ржи. Однако оно крупнее, чем у пшеницы. Масса 1000 зерен колеблется от 38 до 70г. Поверхность зерновки, как правило, морщинистая, что приводит к низкой натурной массе, плохому внешнему виду и неудовлетворительным мукомольным качествам. Натурная масса зерна тритикале 550-750 г/л, что ниже, чем у пшеницы. Пониженная выполненность зерна у тритикале связана со щуплостью и морщинистостью. Содержание белка в зерне - 13-18%.



5. Биологические особенности

5.1 Требования к температуре

Тритикале - нетребовательное к теплу растение. Минимальная температура прорастания семян 1-2°С, оптимальная - 15-20°С. Всходы выдерживают заморозки - 3-4°С, а иногда и до -6°С.

Минимальная температура для формирования генеративных органов 10-12°С. Для быстрого развития корневой системы, кущения и формирования колоса (от появления всходов до выхода в трубку) необходима умеренная температура в пределах 12-20°С. Оптимальная температура для роста и развития растений в период вегетации 18°С.

Критическая температура для озимых форм в зоне узла кущения - 18-20°С. В зимне-весенний период тритикале менее чувствительно к низким температурам, чем озимая пшеница, но при оттепелях, по зимостойкости уступает озимой пшенице, что связано с потерей закалки.

Тритикале легко выдерживает повышение температуры до 38-40°С.

Это менее устойчивая к выпариванию культура, кустится осенью и продолжает кущение весной.

5.2 Требования к влаге

Тритикале обладает большей засухоустойчивостью, чем озимая пшеница, но несколько уступает озимой ржи. Потребность тритикале в воде большая, чем у других злаковых культур, как и транспирационный коэффициент.

Максимальная потребность во влаге отмечается в период интенсивного роста - в фазе выхода в трубку и в период формирования и налива зерновки.

Дождливая погода во время колошения и цветения способствует поражению септориозом. Плохо переносит засуху в период интенсивного роста вегетативной массы - в фазе выхода в трубку и во время формирования и налива зерна.

5.3 Отношение к свету

Озимое тритикале - растение длинного световго дня. Уже в начале осенней вегетации недостаток света может сказаться на темпах роста, формировании новых листьев и узла кущения. Солнечная погода в фазу всходов в сочетании с благоприятными температурным, водным и пищевым режимами способствуют формированию более крупных листьев и закладке узла кущения на большей глубине.

Интенсивное солнечное освещение в осенний период обеспечивает накопление в листьях и узле кущения большого количества пластических веществ и сахаров, формирование мощной ассимилирующей поверхности. При солнечной погоде и перемене температур от положительных днем к небольшим отрицательным в ночные часы лучше проходит закалка растений тритикале перед уходом в зиму, что повышает его морозостойкость.

Солнечная погода в начале фазы выхода в трубку способствует формированию прочных нижних междоузлий, что повышает устойчивость стеблей к полеганию. Сочетание солнечной и ясной погоды с хорошей обеспеченностью растений влагой при оптимальных температурах в период формирования и созревания зерна - один из важных факторов получения высокого урожая.

5.4 Отношение к почве

Тритикале менее требовательно к почве, чем озимая пшеница, и может успешно произрастать на дерново-подзолистых, серых лесных, легких суглинистых и супесчаных почвах. Лучшие почвы - черноземные, менее пригодны - заболоченные и засоленные. Почва должна быть с нейтральной или слабокислой реакцией рН 5,5-7.

Рекомендуются дерново-подзолистые легко- и среднесуглинистые и связносупесчаные почвы, подстилаемые моренным суглинком, а также осушенные торфяники низинного типа.

Способность тритикале давать более высокие урожаи в сравнении с пшеницей на бедных почвах делает ее перспективной в условиях дефицита средств интенсификации сельскохозяйственного производства. Наиболее высокую урожайность озимое тритикале формирует на связных почвах со слабокислой или нейтральной реакцией среды (pH 5,5-7,0), содержание гумуса не менее 1,6 %, Р₂О₅ и К₂О не менее 150 мг/кг почвы. Отдельные сорта этой культуры отличаются повышенными требованиями к плодородию и физическим свойствам почвы. Созревает тритикале на 3-5 дней позже, чем озимая пшеница.

Система удобрений тритикале не отличается от системы удобрения пшеницы. Наибольшее потребление элементов питания происходит в фазе выхода в трубку и в период формирования и налива зерна. На формирование 1 т зерна и соответствующего количества соломы, тритикале выносит: N - 40-50 кг, P2O5 - 13-16 кг, К2О - 36-40 кг.

5.5 Требования к элементам питания

Как реагирует тритикале на элементы минерального питания? Удобрения, особенно азотные, способствуют повышению белковых веществ [на 1,5-- 2,4%] и клейковины [на 3--4%] в зерне. До посева рекомендуется вносить по 1,5 кг нитроаммофоски на 1 сотку, весной для подкормки -- по 1,5 кг азота и фосфора. Под тритикале хороши и органические удобрения -- навоз на черноземных почвах 200--250, на нечерноземных 350--400 кг на 1 сотку под перекопку или вспашку.



6. Фазы роста и развития культуры

В жизненном цикле озимой тритикале выделены 10 основных фаз развития.

Набухание и прорастание. Посеянное во влажную почву зерно набухает,

поглощая воду всей поверхностью. Набухание ускоряется при повышении

влажности и температуры почвы, замедляется - при увеличении

концентрации почвенного раствора.

Для прорастания помимо влаги и тепла нужен кислород воздуха. Приток этих факторов зависит от предпосевной подготовки почвы, срока и глубины посева. Дефицит влаги, тепла и воздуха задерживает появление всходов.

Всходы. Колеоптиль, выйдя на поверхность почвы под действием света, прекращает рост и на месте небольшого верхушечного отверстия вскоре прорывается первым зеленым листом. Это означает появление всходов. Затем поочередно развертываются второй и третий зародышевые листья. Появление последнего зародышевого листа - конец фазы всходов.

Кущение. Это процесс подземного ветвления стебля. Оно начинается через 20-30 дней после начало всходов и продолжается 10-15 суток. При этом из пазушных почек зародышевых листьев главного стебля образуются узлы и побеги второго порядка, а из их пазух формируются узлы и побеги третьего порядка и т.д. В фазу кущения побеги образуются за счет удлинения листовых влагалищ, сближенные узлы, междоузлия и конусы нарастания которых располагаются в почве, в узле кущения. Такие побеги называют псевдостеблями.

Трубкование. Зачатки соломины с узлами, междоузлиями и соцветием имеются в узлах кущения (в конусах нарастания) уже в фазу кущения. Рост соломины (трубкование) начинается с удлинения нижнего (над основанием узла кущения) междоузлия. Вслед за ним трогается в рост второе, затем третье междоузлие и т. д. Каждое последующее междоузлие обгоняет в росте предыдущее. В эту фазу резко увеличивается потребность растений во влаге и питании. Этот период является критическим. Растения в это время очень чувствительны к условиям погоды и агротехники. Формируется продуктивность колосьев за счет фертильных цветков в них.

Колошение. Колос, формирование которого начинается в фазе кущения и заканчивается с окончанием трубкования, выносится наружу из влагалища самого верхнего листа последним удлиняющимся междоузлием. За начало колошения принят момент появления из листового влагалища 1/3 колоса у 10% растений. В эту фазу злаки тоже очень требовательны к условиям погоды и чувствительны к неблагоприятным воздействиям.

Цветение. Наступает вскоре после выколашивания. Цветение начинается и распространяется вверх и вниз по колосу. Первыми зацветают нижние цветки в средних колосках главного колоса. Тритикале - перекрестно ветроопыляемое растение. У них цветковые пленки широко раздвинуты с помощью лодикул и пыльники выходят наружу. Лучшие условия для для их опыления - теплая, ясная с легким ветром погода. После цветения и оплодотворения рост стебля, листьев и корней практически прекращается и ассимилянты используются в основном на формирование и налив зерновок. В этот период очень важно уберечь листья (особенно фланговые) от повреждений. Это увеличивает количество, крупность зерен в соцветии и улучшает их качество.

Формирование зерна. Начинается с оплодотворения семяпочки (образование зиготы) и продолжается до начала молочного состояния. На 2-3-й день после цветения и оплодотворения образуется зачаток зерна со студенисто-жидкой консистенцией и высоким содержанием воды (80%). На 6 - 7-й день размеры и масса сырых зерен быстро увеличиваются, а масса сухого вещества у них нарастает медленно. В конце этапа в зерне накапливается сухих веществ 15 - 35% содержания их при полной спелости, а влажность зерна снижается до 65%.

Налив зерна. Характеризуется интенсивным нарастанием массы сухого вещества, зерно увеличивается в ширину и толщину. К концу этапа оно теряет зеленую окраску. Влажность снижается до 40%. Продолжительность этапа 12 - 18 дней. Накопление сухих веществ в зерне в основном завершается. Этап налива зерна составляет две фазы развития - молочное состояние и тестообразное состояние.

Созревание зерна. Начинается с восковой спелости и продолжается до полного созревания. На этом этапе влага и сухие вещества в зерно не поступают, а происходящие в нем процессы сводятся к биологическим превращениям поступивших веществ и к потере влаги. Влажность зерна с 40 - 36% снижается до 16-14%. Этому этапу созревания соответствуют две фазы развития: восковая спелость и полная спелость.



7. Отраслевой регламент возделывания третикалия

Важнейшее условие технологии возделывания озимых зерновых культур -- комплексность тесно связанных друг с другом всех ее элементов. Отступление от научных рекомендаций даже в одном агроприеме нарушает баланс всего технологического регламента. Так, изменение сроков посева вызывает необходимость соответствующей корректировки нормы высева, доз и сроков внесения азота и т. д. Поэтому залогом высокой продуктивности при интенсивном выращивании озимых культур является строгая технологическая дисциплина, которая предотвращает или снижает риск потери произведенных затрат.

Возделывание озимой тритикале требует соблюдения технологии и правильного подхода к вопросам выбора почвы, календаря пород, обработки почвы и посевов и множества других факторов.

Почва

Озимую тритикале выращивают на дерновых, подзолистых и суглинистых почвах. Тритикале озимая не терпит избытка влаги и потому не рекомендуется выращивать данную породу на переувлажнённых тяжёлых почвах.

Требования к кислотности: 5.5 pH. Рекомендованное содержание фосфора и калия - около 150 миллиграммов на килограмм.

Предшественники

Лучшие предшественники - это картофель и кукуруза. Подойдут бобовые травы (кормовые), скороспелая гречиха или крестоцветные. Понятное дело, что высевать тритикале после пшеницы или других злаковых - не лучшая идея. Выращивание породы монокультурой также крайне нежелательно.

Обработка почвы и удобрения.

Подготовка почвы под высадку тритикале по сути не отличается от технологии возделывания пшеницы/ячменя/ржи. Органика вносится в количестве до 30 т/га непосредственно на этапе обработки почвы. Азотные удобрения вносятся в предал 80-90 кг/га в один приём. Содержание калийных и фосфорных удобрений определяется исходя из запланированной урожайности и содержания P2O5 В почве.

Подготовка семян и посев

Семена тритикале

Подготовка семян тритикале к высадке - важный этап. За несколько недель до сева в обязательном порядке проводится протравливание семян против болезней. При обработке необходимо сохранять относительную влажность семян на уровне до 14%.

Для посева используются только здоровые семена исходя из массы семян не менее 40 г / 1000 семян. Высев происходит в зависимости от регионов страны в разные периоды времени. Стандартно, для северных участков произрастания породы посевная тритикале приходится на середину-конец августа, в южных регионах тритикале высаживают в середине и конце сентября. Продолжительность сева должна составить не более 5 дней. Для высаживания семян используют стандартный сплошной рядовой посев с шириной междурядий от 8 до 15 сантиметров.

Уход за посевами. Для борьбы с сорняками на посевах озимого тритикале гербициды рейсер, кварц супер, кугар можно применять через 1-2 дня после посева и до появления всходов возделываемой культуры.

Сорняки и паразиты

Для борьбы с сорняками чаще всего используются осенние гербициды, однако, их применение не желательно в случае невысокой влажности засеянной почвы. Наиболее опасные паразиты - это снежная плесень, корневая гниль, тля, трипса, шведская муха. Борьба с паразитами производится посредством внесения химической обработки. Тип вносимых хим. препаратов зависит от сортов сорняков и собственно сорта тритикале.

Выбор сорта (озимое тритикале)

Сорта. В Государственный реестр за последние годы включено 10 новых сортов, максимальная урожайность которых в сортоиспытании и производстве достигает 10,0-12,0 т/га.

Преимущество системы сортов состоит в том, что, различаясь по направлению использования, продолжительности вегетационного периода, уровню требовательности к плодородию почвы, генетическому контролю устойчивости к воздействию неблагоприятных факторов, она обеспечит наиболее рациональное использование плодородия почв, биологического потенциала сорта и факторов среды.

Уборка

Уборка тритикале озимой возможна при влажности поспевшего зерна на уровне 24-26%. Для семенных посевов собирают зёрна с показателем влажности от 16 до 20 %.



Выводы

Обобщение исследований показало, что тритикале по урожайности зерна и зелёной массы успешно конкурирует с традиционными зерновыми культурами, имеет ценные хозяйственно-биологические свойства (высокая урожайность, устойчивость к засухе и заболеваниям, повышенное содержание белка в зерне). Повышение эффективности использования тритикале на продовольственные цели возможно не только в результате селекции, создания более продуктивных генотипов и улучшения возделывания, но путем разработки организационно-технических мер, направленных на улучшение качества семян и обеспечение высоких технологических свойств зерна в процессе послеуборочной обработки, совершенствования технологии переработки зерна в муку.

Значение продуктов переработки зерна в питании определяется как суммарной калорийностью, так и содержанием белковых веществ, биологической ценностью последних, минеральным и витаминным составом.

Тритикале по содержанию белка и лизина в белке, как правило, превосходит пшеницу. Белок тритикале по содержанию незаменимых аминокислот, более полноценен и лучше усвояем, чем белок пшеницы. Этим определяется более высокая пищевая ценность новой культуры.

Обобщение экспериментальных данных показывает, что большинство исследований, как в нашей стране, так и за рубежом проведено с ограниченным числом сортов (АД-206, АД-201 и ряд зарубежных) тритикале.

Не исследованы новые сорта, не выявлены их мукомольные и хлебопекарные особенности, поэтому зерно тритикале и продукты его переработки практически не используют на продовольственные цели.

Таким образом, для повышения эффективности использования тритикале в производстве и расширении ассортимента хлебных изделий в республике целесообразно продолжить работу в следующих направлениях:

1) провести глубокие исследования технологических свойств зерна и хлебопекарных достоинств муки тритикале с целью определения ценных и перспективных сортов.

2) разработать рекомендации по технологическому и техническому обеспечению высокоэффективной послеуборочной обработки свежеубранного зерна.

3) улучшить подготовку к помолу зерна тритикале новых сортов и совершенствовать технологии переработки его в хлебопекарную муку.

4) разработать технологии производства массовых сортов хлеба, а также диетических, лечебно-профилактических и национальных хлебных изделий из тритикалевой муки.



Литература

1. Булавина Т.М. Оптимизация приемов возделывания тритикале в Беларуси / Т. М. Булавин; Нац. акад. наук Беларуси, Ин-т земледелия и селекции НАН Беларуси; науч. ред. С.И. Гриб. - Мн.:ИВЦ Минфина, 2005. - 224 с.

2. Технология возделывания тритикале: Лекция/ В. И. Кочурко; Белорусская государственная сельскохозяйственная академия. - Горки 2001. - 40с.

3. Частная селекция полевых культур / В.В Пыльнев, Ю.Б. Коновалов, Т.И. Хупацария и др.; под. ред. В.В. Пыльнева. - М.: КолосС, 2005. - 552 с.

Размещено на Allbest.ru

...