По всей видимости, минеральные и фотосинтетические ресурсы, обеспечивающие синтез сахаров, лимитированы; они расходуются в большей степени на урожай. Вследствие этого и сахаронакопление, и вызревание побегов страдает. Учитывая это, необходимо давать нагрузку исходя из планируемого оптимума соотношения урожайности и сахаристости.

Связи поражаемости винограда серой гнилью свидетельствуют о плотности гроздей, способствующей распространению болезни.

Выявлена связь между фактической устойчивостью к серой гнили и урожайностью (r=-0,720, p=0,019). Это означает, что высокое поражение серой гнилью наблюдалось при предполагаемо больших потерях урожайности (рис. 11).

Рисунок 11 - Влияние урожайности на фактическую устойчивость к серой гнили

Выявлена обратно пропорциональная связь между К1 и фактической устойчивостью к серой гнили (r=-0,639, p=0,047). Связь эта, по всей видимости, косвенная, и основывается на связи коэффициента плодоношения и урожайности (рис. 12).

Связи продуктивности побегов не рассматривали, т.к. они менее выражены, складываются из относительно независимых показателей К1 и средней массы грозди (как было показано выше, К1 зависит от погоды, а средняя масса грозди главным образом зависит от количества побегов) и поэтому повторяют связи К1 и средней массы грозди.

Рисунок 12 - Влияние коэффициента плодоношения побега на фактическую устойчивость к серой гнили

Таблица - Влияние температуры и осадков на фенологию и плодоношение Алиготе

На основании выявленных выше связей (табл.) можно сделать некоторые обобщения по особенностям их реализации.

Наиболее четкие связи выявлены по продолжительности фенологических периодов. По всей видимости, это определяется тем, что погодные условия предыдущих периодов мало действуют на нее. Также интересно отметить, что связи (по крайней мере, по суммам температур) являются практически прямолинейными.

Это может означать, что даже экстремальные погодные факторы, предшествовавшие соответствующему периоду, не оказывают на продолжительность последнего заметного влияния. Это означает, что никакие изменения, внесенные предыдущими погодными условиями в анатомию, физиологию и биохимию растительных тканей винограда, не мешают растению достигать следующей фенологической фазы в соответствии с уровнем текущих температур и соответствующей скоростью фенологических процессов. Это позволяет условно выделить относительно независимый механизм, регулирующий скорость прохождения фенологического периода.

Сравнивая графики сумм температур и среднесуточных температур, можно прийти к заключению, что в целом показатель суммы температур, учитывающий и температуру, и длительность ее воздействия, лучше соответствует физиологическим механизмам прохождения фенологических периодов.

Более того, связь между среднесуточными температурами и другими показателями часто не могла быть выявлена. Видимо, вследствие достаточно сильного колебания текущих температур среднесуточные температуры периодов переставали отражать общую тенденцию. Графики среднесуточных температур по этой же причине также менее четкие. С другой стороны, связи по суммам температур мало информативны и часто не свидетельствуют ни о чем другом, как об изменении длительности периода.

Следует отметить, что в отличие от связей температуры и продолжительности фенологических периодов, выявляемые связи плодоношения (которое представляет собой завершающий показатель 2-летнего периода) испытывают действие погодных условий в той или иной степени на протяжении всех 2 лет роста и развития. Поэтому эти связи, как правило, отличаются значительно меньшей четкостью.

Связи плодоношения и его качества с погодными условиями выявлены не по всем фенологическим периодам. Это можно объяснить или нахождением винограда в оптимальном погодном диапазоне в данный период, или наложением на изучаемые показатели противоположного действия факторов.

Однако все же можно полагать, что в основном погодные условия только некоторых фенологических периодов 2-летнего цикла плодоношения оказывают влияние на урожайность Алиготе и ее качество. Это ГТК периода от начала распускания почек до начала цветения и, возможно, июня, определяющие урожайность следующего года. Такое влияние и приводит к ежегодным колебаниям данных показателей.

Таким образом, можно полагать, что механизм, регулирующий скорость прохождения фенологического периода, не связан непосредственно с механизмом, обеспечивающим величину тех или иных показателей плодоношения. Например, ускорение прохождения фенологического периода не обеспечивает ускоренное возрастание того или иного показателя плодоношения (но бывает и наоборот).

Наблюдаемое во всех случаях ускорение прохождения фенологического периода при повышенных температурах вполне удовлетворительно объясняется ускорением соответствующих элементарных химических, а в конечном итоге - и физиологических процессов. Но часто отсутствие такой же закономерности в отношении того или иного показателя плодоношения свидетельствует о том, что этим процессам присущи свои скорости, нередко ограниченные или оптимальные при более низких температурах. Иными словами температурные условия фенологических и обеспечивающих плодоношение процессов не совпадают. Например, как было показано для Алиготе, повышенные осадки периода от начала распускания до начала цветения задерживают начало цветения, но в то же время обеспечивают повышенный коэффициент плодоношения и урожайность следующего года.

Полученные связи показателей развития и плодоношения Алиготе с погодными условиями и между собой позволяют составить общую картину закономерностей их формирования.

Показатель урожайности образуется из коэффициента плодоношения, количества побегов и средней массы грозди.

Скорее всего, связь К1 с осадками периода начала распускания почек - начала цветения является основной, определяющей как саму величину К1, так и урожайность будущего года. Возможно, ГТК июня и степень вызревания побегов только корректируют величину К1 или качество заложенных эмбриональных соцветий. Фактором, влияющим на величину К1 в это время, скорее всего, является динамично нарастающая, особенно при повышенных осадках, площадь листьев. Следует отметить, что ее влияние приходится на период, когда микроскопически видимой закладки эмбриональных соцветий еще нет или она только началась (в конце периода - перед началом цветения). Как было предположено выше, это может происходить за счет нарастания и функционирования листовой поверхности для будущего снабжения процессов закладки необходимыми продуктами фотосинтеза. На возможное участие погодных условий в следующий период (начала цветения - начала вызревания побегов) указывает связь ГТК июня с урожайностью следующего года. По всей видимости, это влияние осуществляется по тому же механизму.

В соответствии с микроскопически обнаруживаемой эмбриональной закладкой соцветий (К1) определяются параметры обрезки и нагрузки.

Как было показано выше, связи средней массы грозди с погодными условиями или К1 не были выявлены. Однако была выявлена ее зависимость от количества побегов. Таким образом, одна составляющая из трех прямо определяется погодными условиями, две остальных прямо или косвенно определяются виноградарем.

В свою очередь урожайность определяет содержание сахаров в ягодах. Как было показано выше, полученные нами связи дают основание предположить, что в процессе закладки зимующих почек имеет место конкуренция за материальные и энергетические ресурсы между закладкой эмбриональных соцветий и зачатков листьев, а также конкуренция закладки эмбриональных соцветий с развивающимися соцветиями.

Полученные связи также подтверждают прием по увеличению содержания сахаров при созревании ягод: содержание сахаров в ягодах Алиготе увеличивается пропорционально длительности периода, за исключением описанных выше случаев.

Как видно из проанализированного материала, на плодоношение оказывают влияние только некоторые фенологические периоды. Возможно, другие периоды вегетации тоже влияют в некоторой степени, однако, судя по отсутствию связей, это влияние не является достаточно существенным и может состоять в корректировке показателей плодоношения.

В заключение можно предложить следующую краткую характеристику особенностей плодоношения Алиготе. Численное значение К1 в основном определяется погодными условиями периода от начала распускания почек до начала цветения года закладки эмбрионального урожая.

Количество оставляемых на куст глазков определяется виноградарем на основании степени вызревания побегов, силы роста и предполагаемой нагрузки. Средняя масса грозди определяется в основном количеством побегов на куст. Содержание сахаров в целом обратно пропорционально величине созревающего урожая.

Наблюдаемые корреляции показателей развития и плодоношения Алиготе с погодно-климатическими условиями указывают на то, что эти условия часто находятся вне генетически определяемого оптимума. В результате этого урожайность сорта за изучаемые годы колебалась от 27 до 99 ц/га. Это значительное колебание, однако, благодаря признанным и незаменимым вкусовым свойствам изготавливаемых из Алиготе вин это обстоятельство не мешает сорту быть востребованным для промышленного возделывания, однако сорт нуждается в клоновой селекции и оптимизации технологии возделывания в соответствии с выявленными закономерностями.

Выявленные метеорологические закономерности могут служить основой для оптимизации технологии возделывания сорта Алиготе с целью стабилизации его урожайности и повышения качества урожая.

Аннотация

Метеография винограда сорта Алиготе в условиях Таманской сельскохозяйственной подзоны. Улитин В.О. - к. б. н., Ключникова Г.Н. - д. с.-х. н.

Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства УДК 634.8:581.1

Представлены результаты изучения влияния температуры и осадков периода созревания на урожайность, среднюю массу грозди и содержание сахаров в ягодах винограда сорта Алиготе.

Установлено, что для данного сорта изменения погодных условий только определенных периодов оказывают основное влияние на вышеперечисленные показатели и приводят к их ежегодным колебаниям, в том числе значительным.

Предложены основные закономерности плодоношения Алиготе.

Размещено на Allbest.ru