Сортовые особенности реакции урожайности и качества винограда на погодно-климатические факторы

Размещено на http://www.allbest.ru/

Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства

УДК 634.8:581.1

Сортовые особенности реакции урожайности и качества винограда на погодно-климатические факторы

Часть III. Первый год формирования урожая: период начала вызревания побегов - конец вегетации. Зимний покой. Второй год формирования урожая: периоды начала распускания почек - начала цветения, начала цветения - начала созревания ягод, период созревания. Обобщение материала

Улитин В. О. - к. б. н.

Ключникова Г. Н. - д. с.-х. н.

Аннотация

На основе принципа оптимума представлено влияние температуры и осадков периодов начала вызревания побегов - конца вегетации, начала распускания почек - начала цветения, начала цветения - начала созревания, начала созревания - сбора урожая на процент развившихся глазков, коэффициент плодоношения, урожайность, среднюю массу грозди и содержание сахаров следующего года в ягодах винограда 15 сортов технического направления использования. Показано, что сорта индивидуальны по своей реакции на температуру и осадки фенологических периодов 2-летнего цикла плодоношения. Обсуждаются варианты интерпретации полученных связей. Ставится вопрос о географическом наследии в генотипах обсуждаемых сортов. Предложена концепция сортовой реакции винограда на климатические условия.

Период от начала вызревания побегов до конца вегетации

Этот период времени охватывает месяцы с конца июля по октябрь. Он захватывает смену сезона, и здесь снова просматривается связь, однако не температуры и осадков, а обратная связь среднесуточных температур и суммы температур периода: чем позже наступили холода, прекратившие вызревание (ниже 10), тем больше сумма температур периода и соответственно ниже его среднесуточная температура. Наши данные показывают, что, как правило, сухая жаркая осень с инсоляцией часто бывает короткой, а дождливая и прохладная - длинной. И в том, и в другом случае это может благоприятно действовать на вызревание. Однако окончание этого периода задается не фенологией виноградного растения, а чисто погодными сезонными изменениями.

Несмотря на то, что в этот период продолжается дифференциация заложившихся ранее эмбриональных соцветий, достоверное влияние погодных условий на те или иные показатели продуктивности не установлено.

Доля распустившихся глазков после зимнего покоя. На этот период у ряда сортов приходится влияние погодных условий на процент развившихся следующей весной глазков, который нередко относят только к действию низких зимних температур. Это влияние также имеет самый различный характер. Повышенные суммы температур периода благоприятствуют повышенному проценту развившихся следующей весной глазков Зала дендя и снижают его у Дунавского лазура (рис. 1).

Рисунок 1 - Влияние сумм температур периода от начала вызревания побегов до конца вегетации на долю распустившихся глазков весной у сортов Зала дендь и Дунавски лазур

Повышенная сумма температур, которая набирается, как правило, в случае позднего снижения температуры ниже 10 и наступления заморозков, увеличивает процент развившихся следующей весной глазков у сортов Антей магарачский и Медина (рис. 2).

Рисунок 2 - Влияние сумм температур периода от начала вызревания побегов до конца вегетации на долю распустившихся глазков весной у сортов Антей магарачский и Медина

Повышенные осадки периода увеличивают процент развившихся глазков у Сурученского белого (рис. 3).

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 3 - Влияние осадков периода от начала вызревания побегов до конца вегетации на долю распустившихся глазков весной у сорта Сурученский белый

Для остальных сортов влияние погодных факторов этого периода на долю развившихся весной глазков не выявлено. Все это разнообразие условий влияния и его отсутствия отражает (как и ранее было показано для других периодов и факторов) различный характер сортовых особенностей.

Период зимнего покоя.

В условиях достаточно мягких зим Краснодарского края в рассматриваемый период (до -18,6) выявление связей с минимальными температурами нецелесообразно, поскольку они находятся выше тех значений, с которых у изучаемых сортов начинаются повреждения.

Год плодоношения

Период от начала распускания до начала цветения.

Этот период фенологически совпадает с аналогичным периодом предыдущего года закладки эмбриональных соцветий, погодные особенности которого обсуждались выше.

Средняя масса грозди. Погода действует одинаково на сорта Лакхеди мезеш, Антей магарачский, Дунавски лазур: повышенные суммы температур периода увеличивают среднюю массу грозди (рис. 4).

Рисунок 4 - Влияние сумм температур периода от начала распускания почек до начала цветения на среднюю массу грозди у сортов Лакхеди мезеш, Антей магарачский, Дунавски лазур

Возможно, это связано с более полноценным развитием соцветий. Для остальных сортов влияние погодных факторов этого периода на среднюю массу грозди не выявлено.

Содержание сахаров в ягодах. Здесь также нет принципиально различных вариантов. У Медины повышенные среднесуточные температуры периода увеличивают содержание сахаров (рис. 5).

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 5 - Влияние среднесуточных температур периода от начала распускания почек до начала цветения на содержание сахаров в ягодах сорта Медина

У Дунавского лазура повышенные среднесуточные осадки снижают содержание сахаров (рис. 6).

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 6 - Влияние осадков периода от начала распускания почек до начала цветения на содержание сахаров в ягодах сорта Дунавски лазур

Для остальных сортов влияние погодных факторов этого периода на содержание сахаров не выявлено.

Период от начала цветения до начала созревания ягод.

Этот период фенологически частично совпадает с периодом предыдущего года от начала цветения до начала вызревания побегов, погодные особенности которого обсуждались выше: связь температуры и осадков не выявляется, колебание температуры становится значительно меньше; температура уже не связана выраженно с облачной погодой и осадками: сухой и облачной погоде с осадками могут сопутствовать различные температуры. Факторы температуры, осадков и инсоляции могут действовать относительно самостоятельно. Накопление повышенных сумм температур этого периода так же, как и в предыдущем случае, соответствует задержке начала созревания ягод, однако причина далеко не всегда ясна. Каждый сорт винограда может задерживать начало созревания по различным причинам, которые нужно устанавливать отдельно.

Средняя масса грозди. По закономерностям набирания будущей средней массы грозди сорта отличаются, как можно предполагать, в соответствии с характером испытываемого дефицита погодных условий. Из изученных сортов только у Пифоса повышенная среднесуточная температура увеличивает будущую массу грозди (рис. 7).

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 7 - Влияние среднесуточной температуры периода от начала цветения до начала созревания ягод на среднюю массу грозди у сорта Пифос

Возможно, это отражает недостаток тепла и света, которые необходимы данному сорту (сахаронакопителю) для завязывания и роста ягоды. У Зала дендя, Кунлеаня, Сурученского белого, Медины и Данко этот показатель увеличивают осадки (рис. 8).

Рисунок 8 - Влияние осадков периода от начала цветения до начала созревания ягод на среднюю массу грозди у сортов Зала дендь (сумма и среднесуточные), Кунлеань (среднесуточные), Сурученский белый (сумма и среднесуточные), Медина (сумма и среднесуточные) и Данко (сумма и среднесуточные)

Видимо, эти сорта в данной сельскохозяйственной подзоне испытывают только недостаток влагообеспечения. У сортов Лакхеди мезеш и Амур действует только фактор продолжительности периода, уменьшающий среднюю массу грозди (рис. 9).

Рисунок 9 - Влияние продолжительности периода от начала цветения до начала созревания ягод на среднюю массу грозди у сортов Лакхеди мезеш и Амур

Для остальных сортов влияние погодных факторов этого периода на среднюю массу грозди не выявлено.

Содержание сахаров в ягодах. Условия обеспечения будущего сахаронакопления различны. Осадки снижают содержание сахаров у Зала дендя и Антея магарачского, что может свидетельствовать о недостатке инсоляции, влияющей на будущее сахаронакопление через развитие фотосинтезирующего аппарата листьев и ягод (рис. 10).

Рисунок 10 - Влияние осадков периода от начала цветения до начала созревания ягод на содержание сахаров в ягодах у сортов Зала дендь (сумма и средние) и Антей магарачский (сумма и сред.ние)

У Бианки снижают содержание сахаров повышенные суммы температур (причины неясны, возможно, это облачная погода). У Башканского красного, наоборот, повышенные суммы температур этого периода повышают содержание сахаров (рис. 11).

Рисунок 11 - Влияние сумм температур периода от начала цветения до начала созревания ягод на содержание сахаров в ягодах у сортов Бианка и Башканский красный

Для остальных сортов влияние погодных факторов этого периода на будущее содержание сахаров не выявлено.

Период от начала созревания ягод до полной спелости (уборки).

Содержание сахаров в ягодах. Окончание этого периода определяется содержанием сахаров в ягодах. Как известно, сахаронакопление требует инсоляции, повышенной температуры и определенного времени. Действие этих факторов у различных сортов имеет свои особенности.