Ферментный препарат в кормлении свиней
Рассмотрение зоотехнической целесообразности использования ферментных препаратов в составе комбикормов для свиней при выращивании и откорме. Изучение влияния препарата Био-Фид Бета в составе моноячменных комбикормов на рост, развитие и здоровье поросят.
Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
Вид | статья |
Язык | русский |
Дата добавления | 28.04.2017 |
Размер файла | 50,0 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Ферментный препарат в кормлении свиней
Увеличение производства продуктов животноводства, в значительной степени, зависит не только от состояния кормовой базы хозяйства, но и рационального использования кормовых ресурсов. Известно, что полноценность рациона можно обеспечить комбинированием кормов и введением в него биологически активных веществ и ферментов [1, 2].
Реальное состояние кормовой базы южной части России свидетельствует о том, что в структуре кормления свиней среди зерновых злаков ведущее место отводится ячменю. Ячмень - традиционный основной корм при выращивании свиней, а на откорме может быть единственным зерновым компонентом. Среди злаковых, он характеризуется наибольшим содержанием в зерне лизина. В нем находится большое количество некрахмальных труднопереваримых полисахаридов. Ячмень также содержит антипитательные вещества, называемые бета-глюканами. Они представляют собой неструктурные полисахариды, которые образуют плохо растворимую смесь. Нерастворимые полисахариды (целлюлоза, пектиновые вещества, часть бета-глюканов и пентозанов) в небольших количествах (до 4 % для свиней) положительно влияют на скорость прохождения кормовой массы и способствуют нормальному функционированию кишечника. Однако их избыток препятствует доступу собственных ферментов животных к питательным веществам корма, вызывает неэффективное расходование желудочных секреций и ухудшает использование корма [9]. В результате этого при содержании в рационе значительного количества ячменя в пищеварительном тракте животных образуется вязкая масса, обладающая большой гигроскопичностью, что влечет за собой нарушение водного режима и разжижение экскрементов. При высоком содержании растворимых фракций бета-глюканов и пентозанов в корме наблюдается худшая усвояемость белков, жиров, витаминов и минеральных веществ, а также снижение коэффициента использования кормов [17, 18].
Все химические процессы в живой природе протекают при участии специфически действующих катализаторов, называемых ферментами или энзимами. Катализаторы - это вещества, ускоряющие химические реакции. Они не входят в состав конечных продуктов химических превращений, не расходуются и после завершения реакции остаются в организме в прежнем объеме [7].
Ферменты регулируют все биохимические процессы, обеспечивая самые различные виды обмена веществ. Причем каждый фермент катализирует только определенные химические процессы. В настоящее время известно около 1800 ферментов (а в действительности их во много раз больше). Важной особенностью является то, что они в сотни тысяч и в миллионы раз ускоряют химические реакции, не изменяя конечных продуктов и в то же время сохраняя свою активность [8].
Ферменты большей частью весьма специфичны, они действуют избирательно на определенные вещества (субстраты) или группы веществ.
При использовании ферментных препаратов, содержащих, преимущественно, целлюлазы, пектиназы и гемицеллюлазы, усиливается ферментолиз крахмала и белков. Этому предшествует расщепление межмолекулярных связей в надмолекулярных комплексах клетчатки, то есть между целлюлозой, гемицеллюлозой и пектином, а также внутримолекулярных связей в этих веществах. Благодаря этому повышается доступность крахмала, протеина и липидов для эндогенных и экзогенных гидролаз, их переваримость. Эта последовательность изменения процессов пищеварения и метаболизма питательных веществ под влиянием ферментных препаратов установлена в опытах in vitro - при инкубации кормов с ферментами в различной последовательности, а также на сельскохозяйственных животных [11].
По современным литературным данным, действие целлюлозолитического комплекса можно представить следующим образом. Экзо--1-4-глюканазы последовательно отщепляют единичные глюкозные остатки от нередуцирующего конца целлюлозной цепи и действуют, преимущественно, на внутренние связи макромолекулы целлюлозы [13].
Целлюлозолитические ферменты, получаемые при выращивании микроорганизмов на различных формах целлюлозы, отличаются по термостабильности, оптимальной величине рН, а скорость их инактивации в довольно значительной степени зависит от применяемого субстрата [21].
Расщепление различных гемицеллюлоз катализирует разные гемицеллюлазы, большинство из которых еще не изучено. Например, фермент ксиланаза расщепляет ксилан до ксилозы. Оптимальное действие растительной ксиланазы проявляется при рН 5,0 и температуре 45С (49С) [22].
Гемицеллюлозы составляют главную часть клеточных оболочек зерна. Они объединяют большую группу высокомолекулярных полисахаридов - гексозанов и пентозанов, которые при кислотном и ферментативном гидролизе образуют гексозы и пентозы [16].
Пентозаны - составная часть гемицеллюлоз. Они находятся, преимущественно, в оболочке зерна (7-11 %). Если, например, в целом ячменном зерне пентозанов содержится 9 %, то в пленках - около 20 %. Из общего количества их в зерне только незначительная часть представлена в растворимой форме (около 0,25 %). При гидролизе пентозанов образуются пентозы, арабинозы и ксилозы [10, 12].
Обычные клеточные стенки в основном построены из целлюлоз, гемицеллюлоз и пектиновых веществ, которые в среднем составляют 55-60 % сухой массы, а в живой влажной оболочке их содержится до 85 % .
Ряд авторов получили положительные результаты от применения в рационах поросят комплексных амилолитических и протеолитических ферментных препаратов [3, 4, 14].
Обогащение кормовых рационов ферментными препаратами снижает отход молодняка, значительно повышает усвоение кормов и снижает их затраты на единицу продукции, позволяет частично заменять дорогостоящие и дефицитные корма животного происхождения более дешевыми растительными, а также повысить продуктивность животных при одновременном улучшении качества получаемой продукции [5, 6].
Так, использование ферментных препаратов при выращивании молодняка свиней позволяет повысить живую массу на 9-17 %, увеличить сохранность, при одновременном снижении затрат кормов на единицу продукции [25].
Ферментные препараты относятся к биологически активным факторам питания, оказывающим положительное влияние на процессы пищеварения. Они являются продуктами жизнедеятельности микроорганизмов - бактерий, микроскопических грибов, актиномицетов и др. Действующее начало ферментных препаратов - ферменты, расщепляющие вещества высокомолекулярной природы (крахмал, белки, липиды, компоненты клетчатки) до легкоусвояемых веществ, в виде которых они всасываются.
Ферменты хорошо расщепляют клетчатку зерновых кормов, способствуют лучшему усвоению энергии и питательных веществ, повышают вязкость химуса в желудочно-кишечном тракте, что снижает процент заболеваемости животных [15, 23].
Проведенные опыты свидетельствуют о том, что использование сырой клетчатки животными значительно изменяется в зависимости от степени лигнификации, ее источника, содержащегося количества в рационе и степени переработки. Потребление клетчатки также зависит от физического и химического состава всего рациона, возраста и массы животного, адаптации к источнику клетчатки и индивидуальных особенностей животного. С учетом всех этих факторов переваримость сырой клетчатки значительно изменяется, однако в литературе содержатся противоречивые данные о влиянии сырой клетчатки на переваримость питательных веществ [19, 24].
Объективными предпосылками для использования ферментных препаратов в кормлении свиней являются:
а) специфика кормовой базы Краснодарского края и типичные рационы (ячменно-пшеничного типа с добавлением жмыхов и шротов), характеризующиеся в целом низкой концентрацией и доступностью питательных веществ и энергии;
б) отсутствие в пищеварительном тракте поросят ферментов, расщепляющих сложные некрахмалистые полисахариды;
в) несовершенство ферментной системы свиней, особенно молодняка, содержащей в кормах ингибиторы пищеварительных ферментов, «антипитательные» и прочие факторы [26].
Скармливание кормосмесей с пониженной доступностью и усвояемостью питательных веществ и энергии, добавки ферментных препаратов эффективны, в результате повышается продуктивность и жизнеспособность животных, улучшается конверсия корма [20].
В последние годы, с учетом приведенных выше факторов, разрабатываются различные комплексные ферментные добавки для животных. Однако в теории и практике кормления молодняка свиней на Кубани использование ферментного препарата Био-Фид Бета является малоизученной проблемой.
Целью настоящего исследования являлось изучение влияния ферментного препарата Био-Фид Бета в составе моноячменных комбикормов и их влияние на рост, развитие и здоровье поросят на доращивании и откорме
Задачей исследований в научно-хозяйственных опытах стало апробирование разработанных ячменных рационов при выращивании молодняка свиней.
Научно-хозяйственный опыт проводился на свинотоварной ферме семеноводческой агрофирмы «Русь» Тимашевского района. В опытах использовались ферментные препараты фирмы «Ново Нордиск», предоставленные АО «Пищепромпродукт», являющейся ее официальным дистрибьютором.
Подопытные группы формировались по принципу пар-аналогов с учетом породы, происхождения, возраста и живой массы. В итоге было сформировано две группы (контрольная и опытная).
Условия кормления подопытного поголовья были одинаковыми, разница между подопытными животными состояла в добавлении ферментного препарата Био Фид Бета в количестве 465 мг на 1 кг комбикорма опытной группы согласно рекомендациям фирмы-поставщика.
В течение опыта ежедневно вели учет заданных кормов и их остатков. Полный зоотехнический анализ кормов проводился в биохимической лаборатории закрытого акционерного общества «Премикс» г. Тимашевска Краснодарского края.
С учетом фактической питательности кормов были составлены рецепты комбикормов по нормам концентрации питательных веществ, за исключением содержания клетчатки, которого в опытной группе было выше нормативных показателей на 20 % (Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных, 2003).
Условия содержания поросят всех групп были одинаковыми и соответствовали зоогигиеническим нормам.
Ветеринарно-профилактические мероприятия во всех группах проводились по утвержденным ветеринарной службой планам независимо от условий опыта.
Для поросят до 21-дневного возраста проводился уравнительный период. Затем были сформированы подопытные группы.
На первый опытный период был изготовлен комбикорм на предприятии закрытого акционерного общества «Премикс» г. Тимашевска Краснодарского края. В остальные периоды там же изготавливались белково-витаминно-минеральные добавки и непосредственно в закрытом акционерном обществе семеноводческой агрофирме «Русь» они смешивались с ячменной дертью.
Все животные прошли вакцинации, согласно утвержденному графику хозяйства. За животными велся постоянный контроль состояния здоровья и развития.
Регулярно в конце каждого периода проводились индивидуальное взвешивание поросят, а также исследование гематологических показателей.
Для поросят до 21-дневного возраста был уравнительный период. Затем были сформированы подопытные группы молодняка свиней. Рационы кормления между группами, как видно из данных таблиц 1- 3, по набору кормов практически отличались лишь наличием фермента, вводимого согласно утвержденной методике.
На первый опытный период был изготовлен комбикорм на предприятии ЗАО «Премикс». Состав комбикорма был следующим (%): ячмень - 74,3; шрот соевый - 12,3; мука рыбная - 8,7; сухой обезжиренный молочный остаток - 1; сахар - 2; соль - 0,2; фосфат обесфторенный - 0,5 и премикс П51-1 - 1.
Ферменты вводились в премиксы и в БВМД. На период с 41 по 60 день рацион состоял из 70 % ячменной дерти и 30 % специально приготовленного БВМД «Старт». На последующий период (с 61 по 120 день) применялся БВМД «Рост» - 20 % от состава рациона, и остальная часть была представлена ячменем - 80 %.
Таблица 1 - Питательность комбикормов для поросят
с 21 до 120-дневного возраста
Показатели |
Возраст, дней |
|||
21-40 |
41-60 |
61-120 |
||
Кормовые единицы |
1,21 |
1,2 |
1,2 |
|
Обменная энергия, МДж |
13,4 |
13,5 |
13,2 |
|
Сухое вещество, г |
861 |
850 |
862 |
|
Сырой протеин, г |
200 |
202 |
172 |
|
Переваримый протеин, г |
163 |
163 |
134 |
|
Лизин, г |
11,1 |
9,8 |
7,7 |
|
Метионин + цистин, г |
6,4 |
5,8 |
4,7 |
|
Сырая клетчатка, г |
43,2 |
50 |
54 |
|
Кальций, г |
9,3 |
9,0 |
8,0 |
|
Фосфор, г |
7,1 |
7,2 |
6,5 |
|
Железо, мг |
127 |
205 |
159 |
|
Медь, мг |
22 |
20 |
14,5 |
|
Цинк, мг |
45 |
103 |
64 |
|
Марганец, мг |
29 |
63 |
40 |
|
Кобальт, мг |
0,3 |
0,6 |
0,4 |
|
Йод, мг |
0,37 |
0,8 |
0,28 |
|
Витамины: А, МЕ |
11900 |
20000 |
10000 |
|
D, МЕ |
1207 |
2048 |
1002 |
|
Е, мг |
46 |
58 |
51,9 |
|
В1, мг |
4 |
7,0 |
5,3 |
|
В2, мг |
4 |
9,7 |
4,4 |
|
В3, мг |
12 |
29,2 |
17,9 |
|
В4, мг |
1486 |
1671 |
1424 |
|
В5, мг |
63 |
91 |
67 |
|
В12, мкг |
67 |
45 |
20 |
Таблица 2 - Состав и питательность БВМД для поросят
в возрасте 41-120 дней
Показатели |
БВМД |
||
«Старт» |
«Рост» |
||
Жмых соевый |
67,7 |
86,8 |
|
Дрожжи кормовые |
15,0 |
- |
|
Мука рыбная |
6,7 |
- |
|
Метионин |
0,1 |
- |
|
Трикальцийфосфат |
4,7 |
6,6 |
|
Мел |
1,9 |
3,0 |
|
Соль |
0,7 |
1,0 |
|
Ванильный аромат |
0,1 |
0,1 |
|
Премикс КС-3 |
3,1 |
2,5 |
|
В 1 кг содержится |
|||
Кормовые единицы |
1,2 |
1,2 |
|
Обменная энергия, МДж |
14,7 |
14,1 |
|
Сухое вещество, г |
850 |
900 |
|
Сырой протеин, г |
367 |
334 |
|
Переваримый протеин, г |
322 |
289 |
|
Лизин, г |
23,2 |
21,9 |
|
Метионин + цистин, г |
11,4 |
9,1 |
|
Сырая клетчатка, г |
43,7 |
54 |
|
Кальций, г |
28,0 |
35,0 |
|
Фосфор, г |
13,6 |
14,4 |
|
Железо, мг |
425 |
387 |
|
Медь, мг |
45 |
39,5 |
|
Цинк, мг |
252 |
186 |
|
Марганец, мг |
161 |
130 |
|
Кобальт, мг |
1,6 |
1,4 |
|
Йод, мг |
2,3 |
2,0 |
|
Витамины: |
|||
А, МЕ |
62000 |
50000 |
|
D, МЕ |
6360 |
5000 |
|
Е, мг |
71 |
60 |
|
В1, мг |
14,6 |
12,7 |
|
В2, мг |
28,5 |
17,6 |
|
В3, мг |
71,6 |
52,2 |
|
В4, мг |
2971 |
2719 |
|
В5, мг |
156 |
97 |
|
В12, мкг |
141,4 |
100 |
Таблица 3 - Состав и питательность комбикорма для I и II периодов откорма
Показатели |
Период |
||
I |
II |
||
Ячмень |
72,0 |
70,0 |
|
Отруби пшеничные |
10,0 |
15,0 |
|
Жмых подсолнечный |
10,0 |
12,6 |
|
Жмых соевый |
5,6 |
- |
|
Фосфат дефторированный |
0,8 |
0,8 |
|
Мел |
0,6 |
0,6 |
|
Премикс П51-7 |
1,0 |
1,0 |
|
В 1 кг содержится |
|||
Кормовые единицы |
1,1 |
1,1 |
|
Обменная энергия, МДж |
13,3 |
12,9 |
|
Сухое вещество, г |
872,0 |
870,0 |
|
Сырой протеин, г |
150,0 |
140,0 |
|
Переваримый протеин, г |
119,0 |
109,0 |
|
Лизин, г |
6,5 |
5,5 |
|
Метионин + цистин, г |
5,4 |
5,4 |
|
Сырая клетчатка, г |
66,0 |
70,0 |
|
Кальций, г |
7,2 |
7,0 |
|
Фосфор, г |
6,0 |
5,8 |
|
Железо, мг |
140,0 |
143,0 |
|
Медь, мг |
13,0 |
13,0 |
|
Цинк, мг |
50,0 |
50,0 |
|
Марганец, мг |
40,0 |
40,0 |
|
Кобальт, мг |
0,7 |
0,7 |
|
Йод, мг |
0,8 |
0,7 |
|
Витамины: |
|||
А, МЕ |
3100,0 |
3150,0 |
|
D, МЕ |
800,0 |
800,0 |
|
Е, мг |
40,0 |
40,0 |
|
В1, мг |
4,2 |
4,2 |
|
В2, мг |
2,9 |
2,9 |
|
В3, мг |
14,1 |
15,4 |
|
В4, мг |
1303,2 |
1253,0 |
|
В5, мг |
92,0 |
103,0 |
|
В12, мкг |
25,0 |
25,0 |
Для поголовья, находящегося на откорме, использовался премикс с ферментными препаратами двух вариантов для разных групп опыта. Ферментные препараты вводились в состав премикса многоступенчатым методом с помощью специального промышленного оборудования в кормоцехе хозяйства.
Кормление животных осуществлялось согласно технологии, предусмотренной в хозяйстве два раза в сутки и по схеме методик и опыта. Доступ к воде был свободным без ограничений.
Условия содержания животных сравниваемых групп были одинаковыми - в групповых станках по 30 голов. Зоогигиенические параметры микроклимата в помещении поддерживались в соответствии с требованиями санитарных норм.
Продолжительность откорма ограничивалось достижением подопытными животными живой массы 100 кг.
В течение проведения опытов следили за поедаемостью кормов, взвешивая корма во время раздачи и их остатки, а в регулярно отбираемых средних образцах кормов и их остатков, а также кале и моче исследовали содержание необходимых показателей, определяющих переваримость основных и питательных веществ и усвоение азота, кальция и фосфора в организме свиней.
Результаты опыта. По результатам контрольных взвешиваний нами установлены живая масса и среднесуточные приросты животных в разные возрастные периоды (табл. 4).
Таблица 4 - Живая масса и среднесуточные приросты подопытных животных
Показатели |
Группа |
||
1 |
2 |
||
Живая масса в возрасте, дней |
|||
21 |
5,68±0,10 |
5,65±0,10 |
|
60 |
17,86±0,28 |
20,87±0,27 |
|
120 |
49,42±0,75 |
52,91±0,88 |
|
206 |
102,10±1,74 |
109,93±2,03 |
|
Среднесуточный прирост живой массы за период, г |
|||
21-60 |
312,0±5,08 |
390,0±4,73 |
|
61-120 |
526,0±8,42 |
534,0±10,60 |
|
121-206 |
613,0±12,35 |
663,0±14,03 |
|
За период 21-206 дней |
|||
Валовой прирост живой массы, кг |
96,40 |
104,97 |
|
Среднесуточный прирост, г |
521,0±8,94 |
564,0±10,51 |
|
% к контролю |
- |
102,8 |
Согласно данным таблицы 4, самые высокие показатели живой массы поросят в 60-дневном возрасте были получены во второй группе, где добавлялся ферментный препарат Био Фид Бета. Поэтому показателю животные второй опытной группы достоверно (Р<0,05) превзошли своих контрольных аналогов на 3,01 кг, или на 16,8 %.
Среднесуточный прирост живой массы у подсвинков контрольной группы был равен 312 г. Аналоги из второй группы в среднем за сутки наращивали массу тела, по сравнению с контролем, на 78 г, или 25,0 % (Р<0,05).
Во время выращивания до 4-месячного возраста более высокая живая масса на 3,49 кг, или на 7,1 %, по отношению к контролю, была получена во второй группе.
Результаты, полученные во второй опытной группе на конец опыта, превысили показатели контрольной группы на 7,83 кг, или на 7,7 % (Р<0,05).
Аналогичная тенденция отмечена и по среднесуточным приростам живой массы в период со 120-дневного возраста и до окончания опыта. Результаты второй группы превысили показатели контрольных аналогов на 50 г, или 8,2 %.
Следовательно, наибольший эффект на рост и развитие животных оказали добавки ферментного препарата Био Фид Бета, так как при этом произошло обогащение целлюлаз, гемицеллюлаз, бета-глюконаз и пектиназ, которые в пищеварительном тракте повышают доступность питательных веществ, скармливаемых комбикормов молодняку свиней.
Свиньи второй группы обладали наибольшей интенсивностью роста. Возраст достижения живой массы в контрольной группе составил 203 дня, а во второй группе - 191 день, т. е. свиньи при скармливании фермента оказались более скороспелыми. Возраст достижения живой массы - 100 кг во второй группе был меньшим, чем у аналогов контрольной группы на 12 дней.
В опыте также была изучено влияние добавок ферментных препаратов на эффективность использования кормов. На основании данных по потреблению животными кормов и интенсивности их роста были вычислены оплата корма приростом живой массы (табл. 5).
Таблица 5 - Затраты корма на 1 кг прироста живой массы
Показатели |
Группа |
||
1 |
2 |
||
Потреблено с кормами |
|||
Кормовых единиц |
433,8 |
430,4 |
|
ЭКЕ |
506,8 |
502,8 |
|
Прирост живой массы, кг |
96,40 |
104,97 |
|
На 1 кг прироста израсходовано |
|||
Кормовых единиц |
4,5 |
4,1 |
|
ЭКЕ |
5,3 |
4,8 |
|
% к контролю |
100,0 |
90,6 |
Как следует из данных таблицы 5, на 1 кг прироста живой массы подсвинки контрольной группы израсходовали 5,3 ЭКЕ. Лучшей оплатой корма продукцией отличался откармливаемый молодняк второй группы, который на единицу продукции, по сравнению с аналогами из контрольной группы, на 1 кг прироста живой массы израсходовал на 0,5 ЭКЕ (или на 9,4 %) меньше.
Следовательно, для снижения расхода кормов на единицу продукции при выращивании и откорме молодняка свиней рекомендуется им скармливать ферментный препарат Био Фид Бета в составе комбикормов.
По результатам полного зоотехнического анализа кормов, входящих в состав рациона подсвинков в возрасте 4-5 месяцев, их остатков и выделений кала, нами были рассчитаны коэффициенты переваримости питательных веществ (табл. 6)
Таблица 6 - Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %
Показатели |
Группа |
||
1 |
2 |
||
Сухое вещество |
74,30±0,36 |
75,80±0,61 |
|
Сырой протеин |
73,00±0,72 |
75,60±0,66 |
|
Жир |
54,70±0,74 |
53,20±0,78 |
|
Клетчатка |
29,60±0,80 |
32,00±0,85 |
|
БЭВ |
82,40±0,70 |
85,70±0,55 |
Скармливание ферментных препаратов обеспечило более высокий уровень процессов пищеварения, благодаря чему у животных второй группы достоверно увеличилась переваримость почти всех основных питательных веществ рациона, кроме жира.
Данные о балансе азота в организме свиней приведены в таблице 7.
Таблица 7 - Баланс азота в организме подопытных животных
Показатели |
Группа |
||
1 |
2 |
||
Принято с кормом, г |
67,52 |
68,06 |
|
Выделено, г: в кале в моче |
17,28 |
15,43 |
|
24,92 |
25,1 |
||
Переварилось, г |
50,24 |
52,63 |
|
Отложилось, г |
25,32 |
27,53 |
|
Использовано (%): от принятого от переваренного |
|||
37,50 |
40,45 |
||
50,40 |
52,31 |
Из данных таблицы 7 следует, что баланс азота у всех животных в ходе физиологического опыта был положительным.
По обмену минеральных веществ можно отметить следующее: содержание макроэлементов в рационах молодняка свиней оказывает существенное влияние на рост и развитие организма животных. Исходя из этого, действие ферментных препаратов на минеральный обмен в организме можно оценить по балансу кальция и фосфора (табл. 8).
Таблица 8 - Баланс кальция и фосфора у подопытных животных
Показатели |
Группа |
||
1 |
2 |
||
Кальций |
|||
Принято с кормом, г |
24,20 |
23,90 |
|
Выделено, г: в кале в моче |
|||
11,53 |
11,21 |
||
0,49 |
0,50 |
||
Баланс, г |
12,18 |
12,19 |
|
Использовано от принятого, % |
50,33 |
51,00 |
|
Фосфор |
|||
Принято с кормом, г |
18,90 |
19,00 |
|
Выделено, г: в кале в моче |
|||
10,10 |
10,11 |
||
0,63 |
0,64 |
||
Баланс, г |
8,17 |
8,25 |
|
Использовано от принятого, % |
43,23 |
43,42 |
На основании выполненных аналитических исследований установлено, что баланс макроэлементов кальция и фосфора у всех животных в опыте был положительным.
Баланс кальция у животных сравниваемых групп колебался в пределах 12,18-12,19 г, причем между ними достоверных различий не установлено.
Фосфора в организме всех групп животных за исследуемые сутки откладывалось в пределах 8,17-8,25 г. Однако, как и в случае с кальцием, достоверных различий между показателями не было установлено.
В целях изучения влияния ферментных препаратов на состояние организма растущих и откармливаемых свиней были определены морфологические и биохимические показатели их крови (табл. 9).
Таблица 9 - Морфологические и биохимические показатели крови животных
Показатели |
Группа |
||
1 |
2 |
||
Эритроциты, 1012/л |
5,74±0,15 |
5,90±0,09 |
|
Лейкоциты, 109/л |
16,85±0,93 |
16,75±0,46 |
|
Гемоглобин, г/л |
107,1±2,17 |
107,9±2,29 |
|
Резервная щелочность, ед. Бод. |
463,00±9,75 |
484,00±9,00 |
|
Общий белок, г/л |
62,68±0,70 |
62,98±1,02 |
|
Кальций, г/л |
9,52±0,18 |
9,50±0,31 |
|
Фосфор, г/л |
6,1±0,13 |
6,1±0,09 |
Известно, что эритроциты выполняют жизненные функции транспортировки кислорода и всосавшихся в кишечнике питательных веществ к различным органам и тканям. Благодаря их уникальному строению, свободные аминокислоты доставляются в мышцы с тем, чтобы участвовать в синтезе белковых молекул органов и тканей животного.
Установлено, что содержание эритроцитов в начале опыта было практически одинаковым и находилось в пределах физиологической нормы, а под действием скармливания ферментных препаратов увеличилось во второй группе на 2,8 %.
Гемоглобин, входящий в состав эритроцитов, относится к хромопротеинам. Он является необходимым фактором для катализирования окислительно-восстановительных процессов в организме животного. Он адсорбирует на своей поверхности свободные аминокислоты, поступившие в кровь, и переносит их к кроветворным органам, что в немалой степени происходит благодаря наличию в гемоглобине витамина В12.
Очевидно, вследствие добавок в рационы изучаемого ферментного препарата, в опытный период эксперимента в крови животных второй группы содержание гемоглобина незначительно повысилось.
В состав общего белка крови входят альбуминовые и глобулиновые фракции. Наличие гамма-глобулиновой фракции крови определяет, в значительной степени, защитные функции растущего организма. В результате эксперимента установлено, что при незначительном увеличении общего белка во второй группе, особых различий в белковых фракциях между ними и контрольными животными не было обнаружено.
По содержанию лейкоцитов существенных различий в группах животных не установлено.
Резервная щелочность позволяет оперативно реагировать организму животного на изменение величины рН поступающих в пищеварительный тракт кормов, стабилизируя интенсивность обменных процессов. Этот показатель крови животных всех групп в начале опыта был в пределах нормы, а в конце опыта прослеживалась незначительная тенденция к увеличению резервной щелочности в крови животных второй группы, которым скармливались ферментные препараты.
О минеральном обмене в организме растущих подсвинков мы судим по содержанию в сыворотке крови кальция и фосфора.
Установлено, что эти элементы в сыворотке крови подопытных животных были в пределах физиологической нормы. По насыщенности сыворотки крови подсвинков кальцием и неорганическим фосфором, как в начале опыта, так и за опытный период в целом, существенных изменений не наблюдалось.
Включение в состав рационов молодняка свиней ферментного препарата Био Фид Бета не оказало отрицательного действия на их организм, хотя имело место недостоверное повышение количества эритроцитов, гемоглобина и общего белка в крови животных опытной группы. При этом все морфологические и биохимические показатели крови свиней всех подопытных групп находились в пределах физиологической нормы.
Таким образом, оценка физиологического состояния организма животных, потреблявших в составе рационов изучаемый ферментный препарат, по результатам гематологических исследований, позволяет сделать вывод о том, что эти добавки не оказали отрицательного действия на обменные процессы молодняка свиней при выращивании и откорме.
Мясная продуктивность откормленных животных. В конце эксперимента из каждой группы было отобрано по 5 животных с живой массой, аналогичной среднему показателю по группам, и был проведен их контрольный убой (табл. 10).
Таблица 10 - Результаты контрольного убоя
Показатели |
Группа |
||
1 |
2 |
||
Предубойная живая масса, кг |
102,0±1,8 |
109,2±1,7 |
|
Убойная масса, кг |
68,7±1,6 |
76,3±1,4 |
|
Убойный выход, % |
67,3±0,9 |
69,9±0,5 |
|
Длина туши, см |
88,0±1,0 |
92,4±0,9 |
|
Толщина шпика над 6-7-грудным позвонком, мм |
39,0±0,7 |
35,0±0,7 |
|
Площадь «мышечного глазка», смІ |
29,5±0,4 |
32,1±0,5 |
|
Масса задней трети полутуши, кг |
9,7±0,3 |
10,7±0,2 |
Результаты проведения контрольного убоя (см. табл. 10) позволили установить некоторые закономерности относительно влияния ферментных препаратов в комбикормах для свиней на их убойные и мясосальные качества.
По отношению к контрольной группе, предубойная масса животных второй группы была выше на 7,2 кг, а убойная масса - на 7,6 кг.
Величина убойного выхода в контрольной группе равнялась 67,3 %, во второй опытной группе - 69,9 %, т.е. была выше на 2,6 %.
Площадь «мышечного глазка» у откормленных опытных животных, по сравнению с контролем, увеличилась на 2,6 смІ.
Таким образом, введение фермента Био Фид Бета способствовало увеличению убойных выходов и площади «мышечного глазка», следовательно, и формированию мясных качеств молодняка свиней в процессе выращивания и откорма.
В процессе экспериментальной работы исследовали морфологический состав полутуш и химический состав мяса (табл. 11).
Таблица 11 - Морфологический состав полутуш и химический состав мяса
Показатель |
Группа |
||
1 |
2 |
||
Морфологический состав полутуш |
|||
Мясо, кг |
17,46±0,72 |
19,48±0,65 |
|
% |
56,7 |
57,5 |
|
Сало, кг |
9,78±0,38 |
10,54±0,36 |
|
% |
31,8 |
31,1 |
|
Кости, кг |
3,54±0,10 |
3,86±0,11 |
|
% |
11,5 |
11,4 |
|
Химический состав мяса, % |
|||
Сухое вещество |
28,2 |
28,6 |
|
Белок |
21,9 |
22,2 |
|
Жир |
5,5 |
4,7 |
|
Зола |
1,1 |
1,1 |
По показателям морфологического состава полутуш и химического состава мяса установлено, что скармливание ферментного препарата Био Фид Бета во второй группе оказало положительное влияние на мясные качества подсвинков, что нашло отражение в повышении выхода мяса на 2,02 кг, или на 0,8 %, по сравнению с контрольными животными, и насыщенности его сухим веществом и белком. Содержание белка в мясе во второй группе составило 22,2 %, или было на 1,4 % выше, чем в контрольной группе. В результате при одинаковом содержании в составе мяса золы в контрольной группе установлено более высокое (на 0,8 %) содержание жира, чем во второй группе.
Условия кормления свиней в нашем эксперименте не оказали отрицательного влияния на сальную продуктивность и некоторые физико-химические показатели сала откормленных животных (табл. 12).
Таблица 12 - Физико-химические показатели сала
Показатели |
Группа |
||
1 |
2 |
||
Масса внутреннего жира, кг |
5,0 |
4,9 |
|
Толщина шпика, см |
3,37 |
3,33 |
|
Сухое вещество в сале, % |
92,2 |
92,7 |
|
Йодное число |
54,0 |
53,6 |
|
Температура плавления, °С |
44,4 |
45,2 |
Химический состав сала у контрольных и опытных животных оказался практически равным. Следует отметить, что качественные показатели сала имели лучшую характеристику у свиней второй группы при скармливании ферментного препарата.
Во время проведения контрольного убоя животных изучался морфологический состав внутренних органов у свиней (табл. 13).
Таблица 13 - Морфологический состав внутренних органов свиней
Показатели |
Группа |
||
1 |
2 |
||
Масса сердца, кг |
0,34 |
0,47 |
|
Масса легких, кг |
0,55 |
0,64 |
|
Масса печени, кг |
1,56 |
1,77 |
|
Масса почек, кг |
0,25 |
0,27 |
|
Масса селезенки, кг |
0,14 |
0,17 |
|
Объём желудочного сока, л |
6,5 |
7,0 |
|
Длина толстой кишки, м |
5,2 |
5,5 |
|
Длина тонкого кишечника, м |
22,3 |
23,1 |
|
Длина слепой кишки, см |
27,1 |
27,2 |
Скармливание Био Фид Бета откармливаемому молодняку свиней оказало положительное влияние на развитие внутренних органов. Показатели массы сердца, печени и селезенки свидетельствуют о лучшем развитии сердечно-сосудистой системы и кроветворной функции животных второй группы.
Величина массы лёгких показывает, что у свиней опытной группы более интенсивно проходили газообменные и окислительно-восстановительные процессы в организме.
При скармливании испытуемых добавок у животных опытной группы длина тонкого и толстого кишечника возрастала.
Очевидно, что увеличение длины толстого и тонкого кишечника, наряду с большим объёмом желудка, у животных опытной группы способствовало повышению продолжительности прохождения химуса через пищеварительный тракт и времени всасывания питательных веществ через слизистую оболочку кишечника, обеспечивая тем самым лучшее использование энергии и питательных веществ кормов.
Использование ферментного препарата Био Фид Бета в рационах для свиней с высоким содержанием зерна ячменя положительно влияет на физиологические процессы, происходящие в организме животных, и повышение их продуктивности.
Поэтому рекомендуется его использовать в количестве 465 мг на 1 кг комбикорма при выращивании молодняка свиней разных половозрастных групп.
ферментный откорм поросенок комбикорм
Список литературы
Абилов Б.Т. Эффективность комбинированного использования БВМД при откорме помесных свиней / Б.Т. Абилов, В.В. Семенов, И.А. Сергеев // Зоотехния. - 2008. - № 8. - С. 18-19.
Асташов А.Н. Сорго как компонент комбикорма для цыплят-бройлеров / А.Н. Асташов, С.И. Кононенко, И.С. Кононенко // Кукуруза и сорго. - 2009. - № 5. - С. 13-14.
Герасименко М.А. Ферментные препараты в кормлении свиней // Зоотехния. - 1989. - № 3. - С. 41-42.
Драганов И.Ф. Влияние мультиферментного препарата на обмен веществ и продуктивность у цыплят-бройлеров /И.Ф. Драганов, Г.Ш. Рабаданова // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2011. - № 3. - С. 105-113.
Кононенко С.И. Премиксы, обогащенные ферментами в рационах свиней / С.И. Кононенко // Свиноводство. - 2006. - № 1. - С. 10-11.
Кононенко С.И. Повышение питательности рационов откармливаемых свиней / С.И. Кононенко // Комбикорма. - 2007. - № 4. - С. 47-48.
Кононенко С.И. Ферменты в комбикормах для свиней / С.И. Кононенко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2008. - № 10. - С. 170-174.
Кононенко С.И. Эффективность использования ферментных препаратов в комбикормах для свиней / С.И. Кононенко // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2009. - № 1. - С. 86-91.
Кононенко С.И. Действие ферментного препарата Роксазим G2 на показатели крови молодняка свиней /С.И. Кононенко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. Серия: ветеринарные науки. - 2009. - № 1 (Ч.1.). - С. 281-282.
Кононенко С.И., Чиков А.Е., Осепчук Д.В., Скворцова Л.Н., Пышманцева Н.А. Использование жировой добавки из отходов маслоэкстракционной промышленности для поросят-отъёмышей // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2009. - № 3. - С. 35-43.
Кононенко С.И. Ферментный препарат Ронозим WX в комбикормах с тритикале для молодняка свиней / С.И. Кононенко, Н.С. Паксютов // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2009. - № 4 (19). - С. 169-170.
Кононенко С.И. Способ повышения эффективности кормления свиней / С.И. Кононенко, Н.С. Паксютов // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2010. - № 6 (27). - С. 105-107.
Кононенко С.И. Влияние фермента Ронозим WX на переваримость питательных веществ / С.И. Кононенко, Н.С. Паксютов // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2011. - № 1 (28). - С. 107-108.
Кононенко С.И. Ферментный препарат широкого спектра действия Ронозим WX в кормлении свиней / С.И. Кононенко, Л.Г. Горковенко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. - Краснодар: КубГАУ, 2011. - №04(68). С. 451-461. - Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2011/04/pdf/20.pdf
Кононенко С. И. Эффективность использования Ронозим WX в комбикормах свиней / С.И. Кононенко, Н.С. Паксютов // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2011. - Т. 48. - Ч. 1. - С. 10
Кононенко С. И. Ферментный препарат Роксазим G2 в комбикормах свиней / С.И. Кононенко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. - Краснодар: КубГАУ, 2011. - №07(71). С. 476 - 486. - Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2011/07/pdf/55.pdf
Кононенко С.И. Ферменты в кормлении молодняка свиней / С.И. Кононенко, Н.С. Паксютов //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2011. - № 7. - С. 18-21.
Кононенко С. И. Комбмкорма с рапсовым жмыхом для свиней / С.И. Кононенко, А.Е. Чиков //Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. - Краснодар: КубГАУ, 2011. - №08(72). С. 456-472. - Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2011/08/pdf/03.pdf
Кононенко С. И. Влияние гранулирования комбикормов на здоровье свиней /С.И. Кононенко, А.Е. Чиков, Д.В. Осепчук, В.И. Бондаренко // Ветеринария Кубани. - 2011. - № 5. - С. 29-30.
Кононенко С.И. Тритикале в кормлении свиней /С.И. Кононенко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. - Краснодар: КубГАУ, 2011. - №09(73). С. 470-481. - Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2011/09/pdf/09.pdf
Куприянов С. В. Использование премикса и ферментного препарата в кормлении молодняка мясных свиней / С.В. Куприянов, Б.Т. Абилов // Зоотехния. 2007. - № 11. - С. 15-17.
Семенов В. В. Ферментный препарат ГлюкоЛюкс-F в комбикормах для супоросных и лактирующих свиноматок / В.В. Семенов, С.А. Беленко, Н.В. Цыбульский // Зоотехния. 2009. - № 11. - С. 8-10.
Тарасенко О.А. Улучшение конверсии белка жмыхов и шротов у растущих свиней / О.А. Тарасенко, Е.Н. Головко, С.И. Кононенко // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2009. - № 1. - С. 49-57.
Темираев Р.Б. Эффективность использования ферментного препарата и фосфатидов при выращивании цыплят-бройлеров /Р.Б. Темираев, А.А. Баева, З.С. Хамицаева // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2010. - № 5 (26). - С. 118-120.
Kononenko S. I. Method of mixed fodder efficiency increase / S.I. Kononenko //9 International Symposium of Animal Biology and Nutrition. Bucharest, Rumania. -
Kononenko S. I. Effect of Roxazim G2 introduction into the compound feed for growing and fattening pigs / S. I. Kononenko //Archiva Zootechnica. - Romania. - 2011. - Vol. 14:1. - P. 13-18.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Содержание рано отнятых поросят. Использование специальных комбикормов – заменителей свиного молока и комбикормов. Рост и развитие поросят раннего отъема при замене в их рационах части животных кормов горохом. Экономические аспекты выращивания поросят.
курсовая работа [47,7 K], добавлен 05.06.2012Изучение особенностей роста и развития свиней. Современные методы их кормления. Состав полноценного протеинового питания. Использование хлореллы в кормлении свиней. Обобщение основных видов и преимуществ минеральных кормов. Корма, вредные для свиней.
курсовая работа [118,1 K], добавлен 23.11.2012Животноводство в Республике Беларусь. Научные основы кормления свиней при мясном откорме в условиях ферм и комплексов. Основные факторы, определяющие норму кормления при мясном откорме. Определение нормы и составление рациона для молодняка свиней.
курсовая работа [37,0 K], добавлен 15.12.2011Выращивание поросят-сосунов. Причины высокого падежа молодняка свиней. Приготовление искусственного молока. Специфика кормления поросят при раннем отъеме на промышленных комплексах. Кормление поросят-отъемышей. Кормление ремонтного молодняка свиней.
реферат [29,7 K], добавлен 14.12.2011Основы совершенствования производства комбикормов: понятие о корме и комбинированные корма. Проблемы и пути совершенствования производства и переработки комбикормов, пути повышение их качества, эффективности сельскохозяйственного использования.
курсовая работа [35,2 K], добавлен 06.11.2012Основные зерновые корма и продукты их переработки в кормлении свиней. Особенности пищеварения и обмена веществ у свиней. Значение различных питательных веществ и последствия неполноценного их кормления. Нормы кормления и основные рационы для свиней.
курсовая работа [40,0 K], добавлен 20.11.2009Виды, применение и способы переработки отрубей. Жмыхи и шпроты, их виды, использование при производстве комбикормов, влаготепловая обработка, особенности хранения. Сущность комбикормов, их состав, назначение, виды и технология скармливания животным.
реферат [20,7 K], добавлен 28.10.2009Характеристика микроклимата помещений для содержания свиней. Клинические проявления инфекционных и незаразных болезней свиней и поросят, оказание помощи и профилактика. План мероприятий по профилактике и ликвидации болезней свиней на разных участках.
курсовая работа [103,8 K], добавлен 29.03.2014Рассмотрение биологических особенностей свиней. Изучение качественных показателей свиного мяса. Оценка общего вида животного, пропорциональности его телосложения, развития костяка и мускулатуры. История выведения туклинской породы свиней П. Кудрявцевым.
реферат [621,1 K], добавлен 21.01.2012Научные основы кормления свиней при откорме до жирных кондиций. Рацион выбракованных свиноматок. Составление предлагаемого рациона. Годовая потребность в кормах для выбракованных свиноматок на откорме колхоза им. Красной Армии фермы "Подберезье".
реферат [49,0 K], добавлен 15.12.2011Классификация пород свиней; мясосальное (универсальное), мясное и беконное, сальное направления продуктивности. Свободная, загонная и стойловая системы содержания свиней. Кормление поросят, схема их подкормки, суточные нормы кормов для одного поросенка.
курсовая работа [37,9 K], добавлен 03.06.2010Типы и оборудование свиноводческих предприятий. Системы и методы содержания свиней. Гигиенические требования к свинарникам. Гигиена хряков, свиноматок и поросят. Санитарно-гигиенические принципы выращивания свиней в частных и фермерских хозяйствах.
учебное пособие [63,6 K], добавлен 24.01.2012Характеристика кормової бази свиней. Розрахунок енергетичної поживності кормів в енергетичних кормових одиницях. Годівля кнурів-плідників, свиноматок холостих, першого і другого періоду поросності, підсисних, поросят та ремонтного молодняку свиней.
дипломная работа [124,4 K], добавлен 20.05.2015Трансмиссивный (вирусный) гастроэнтерит свиней. Болезнь Тешена, характеризующаяся развитием негнойного энцефаломиелита. Отечная болезнь поросят (колиэнтеротоксемия). Эризипелоид, акантоцефалезы, трихофития и фасциолезы - их проявление у свиней и лечение.
контрольная работа [48,3 K], добавлен 01.05.2009Значение качественного кормления свиней и использования последних достижений в ветеринарии. Особенности введения белков, углеводов и балансирующих кормовых добавок. Оценка восполнения дефицита протеина за счет низкоглюкозинолатного рапсового жмыха.
курсовая работа [35,9 K], добавлен 03.11.2013Краткие сведения из истории учения о кормлении животных, его значение, методы, достижения. Биологические особенности свиней. Специфика пищеварительной системы у этих сельскохозяйственных животных. Аспекты откорма взрослых свиней. Анализ норм кормления.
реферат [28,4 K], добавлен 23.02.2012Рациональное использование кормов. Трудноперевариваемые углеводы в зерне злаковых культур. Применение ферментных препаратов, в том числе в виде целевых комплексных препаратов нового поколения – в виде мультиэнзимных композиций отечественного производства.
автореферат [110,8 K], добавлен 15.03.2009Сущность и особенности животных на выращивании и откорме как элемента оборотных активов. Организационно–экономическая характеристика предприятия СПК "Родина". Оценка животных на выращивании и откорме. Учёт поступления и выбытия животных на выращивании.
курсовая работа [72,8 K], добавлен 15.09.2009Основной состав рациона свиней. Грубые и сочные корма. Корма животного происхождения. Особенности содержания свиней. Уход за подсосной свиноматкой. Выращивание поросят. Мясной интенсивный откорм. Содержание, разведение и особенности кормления кроликов.
реферат [23,3 K], добавлен 28.03.2009Исследование факторов, влияющих на мясную продуктивность. Выращивание поросят. Анализ способов содержания свиней. Производство и использование кормов в промышленном животноводстве. Мясной и беконный откорм свиней. Оценка и учёт мясной продуктивности.
курсовая работа [34,2 K], добавлен 08.12.2014