Особенности представления сведений о молочной продуктивности коров в системе Селэкс и их интерпретация

Размещено на http://www.allbest.ru/

УДК 636.2.034.082:311.313:004.9

Особенности представления сведений о молочной продуктивности коров в системе Селэкс и их интерпретация

Кузнецов Андрей Васильевич

к.с.-х.н., доцент

Региональный информационно-селекционный центр

НП «Некоммерческое партнерство животноводов

Краснодарского края», Краснодар, Россия

Щепкин Сергей Валентинович

руководитель

ГБУ Краснодарского края «Кубанский сельскохозяйственный ИКЦ»,

Краснодар, Россия

Аннотация

Дан обзор материалов о продуктивности молочного скота, полученных в результате бонитировки 2012 г. в Краснодарском крае. Проанализирована природа данных, дана их интерпретация с точки зрения биологии молочной коровы и процессов модернизации в молочном скотоводстве

Ключевые слова: БОНИТИРОВКА, ПОРОДЫ МОЛОЧНОГО СКОТА, ПЛЕМЕННОЕ ХОЗЯЙСТВО, ВОЗРАСТ КОРОВ, ЛАКТАЦИЯ, СОХРАННОСТЬ, ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА

UDC 636.2.034.082:311.313:004.9

PECULIARITIES OF REPRESENTATION OF THE INFORMATION ABOUT THE PRODUCTIVITY OF DAIRY COWS IN THE “SELAX” SYSTEM AND THEIR INTERPRETATION

Kuznetsov Andrey Vasilyevich

Cand.Agr.Sci., associate professor

Regional Informational-Breeding Centre Non-Commercial Partnership “Non-Commercial Partnership Of Breeders Of The Krasnodar Region”, Krasnodar, Russia

Shchepkin Sergey Valentinovich

director

Kuban agricultural informational-consulting сentre, Krasnodar, Russia

The review of materials about the productivity of dairy cattle that were received as the result of the appraisal in 2012 in the Krasnodar region has been done. The origin of the data has been analyzed; their interpretation from the point of view of biology of dairy cows and processes of modernization in dairy cattle has been given

Keywords: APPRAISAL, DAIRY CATTLE BREEDS, BREEDING FARM, AGE OF COWS, LACTATION, SAFETY, TECHNOLOGY OF DAIRY CATTLE BREEDING

Возрастные изменения молочной продуктивности коров молочных и комбинированных пород - классическая тема, достаточно хорошо изученная многими авторами для разных уровней продуктивности животных, технического оснащения производственного процесса, на разных породах. Мировой практикой молочного скотоводства принято сравнение продуктивности первотелок с полновозрастными коровами путем использования различных «уравнивающих» коэффициентов. В зависимости от породы, порядкового номера лактации, качества молока эти коэффициенты разнятся, колеблясь в пределах 1,27-1,42 [1, с. 47; 2, с. 71; 3, с. 103]. Но все авторы однозначно сходятся во мнении, что с возрастом молочная продуктивность растет, затем стабилизируется на определенном максимуме и со старением животного снижается. Продуктивным пиком в среднем считается возраст коровы, совпадающий с 4-6 лактациями [3, с. 103]. Отсюда стандартная цель селекционера - выявление продуктивного потенциала коровы до возраста 4-5-й лактации, отбор высокопродуктивных коров и последующее использование их для получения высокоценного в племенном отношении потомства.

Однако при анализе регионального свода бонитировки мы обратили внимание на то, что закономерность возрастных изменений молочной продуктивности таблицей 3 свода бонитировки ИАС «СЕЛЭКС» не иллюстрируется (табл. 1, 2).

Таблица 1 - Характеристика коров по молочной продуктивности и живой массе за 305 дней последней законченной лактации, по данным бонитировки 2012 г., таблица 3 свода бонитировки СЕЛЭКС

Племенные хозяйства

Товарные хозяйства

Рисунок 1 - Официальная динамика молочной продуктивности коров в племенных и товарных хозяйствах за 2007-2012 гг. Данные таблицы 3 сводов бонитировок ИАС «СЕЛЭКС»

Ни о какой особенности годовой отчетности за отдельный год также не может быть речи, так как в шести сводах бонитировки (2007-2012 гг.) закономерности идентичны (рис. 1). Особенно это касается племенных хозяйств. Такая статистически четкая повторяемость принципа формирования сведений в отчетности может проявиться лишь при влиянии системообразующего фактора или группы факторов, и скорее всего практически не связана с возрастом. Таким образом, вполне резонным является вопрос: что иллюстрирует таблица 3 «Характеристика коров по молочной продуктивности и живой массе за 305 дней последней законченной лактации» в своде бонитировки ИАС «СЕЛЭКС»? Первая часть ответа: точно не возрастные изменения продуктивности.

Для полного ответа на вопрос следует принять во внимание природу данных, использующихся для таблицы 3 отчета ИАС «СЕЛЭКС». Исходными сведениями для формирования этой таблицы являются данные за последнюю завершенную лактацию, которая в свою очередь есть ближайший результат глобального процесса генетического улучшения на протяжении последнего десятка лет.

Теоретически в результате этого процесса генетические возможности потомков, может быть, и позволяют получить продуктивность выше. Вот только условия эксплуатации высокоценных животных часто не позволяют реализовать указанные генетические возможности в полной мере. Вполне вероятно, что животные либо выбывают из стада, либо реализуют продуктивность на уровне «технологически обусловленного максимума», который существенно влияет на сведения о молочной продуктивности в последнюю завершенную лактацию.

Из этого следует, что уровень последней завершенной лактации определяется в большей степени не возрастом, а технологическим фоном. То есть, если генетика позволяет достичь удой 6000 кг уже в первой лактации и далее его повысить до 8500 кг (+30 %), а в хозяйстве уровень кормления и содержания обеспечивает продуцирование лишь на уровне 6000 кг, то, независимо от возраста, коровы смогут показать тот уровень продуктивности, который сопоставим с уровнем кормления и содержания. Только так с точки зрения биологии молочной коровы продуктивность первотелок может оказаться равной продуктивности коров по третьему отелу. Более того, биологическая способность коровы к «сдаиваемости», то есть продуцированию молока частично за счет накопленных ресурсов тела, которая реализуется по генетической программе, и невозможность в дальнейшем восполнить потерянные ресурсы в силу ограничений технологии, принятой в хозяйстве, синергически ведут к повышенному износу организма коровы и как следствие к быстрому выбытию ее из стада. Причина выбытия в данном случае имеет вторичное значение, но способна указать на системные предпосылки к выбытию.

Процесс генетического улучшения органически связан с условиями эксплуатации и возрастом выбытия животных. При всё возрастающих генетических возможностях и в целом мало меняющихся условиях эксплуатации группа выбывающих животных со временем будет всё моложе. Это обусловлено повышенным износом высокопродуктивных животных в сравнении со среднепродуктивными в условиях, отвечающих возможностям среднепродуктивной части стада. Действительно, если сопоставить динамику возраста выбытия животных из стада края (рис. 2) с молочной продуктивностью коров (рис. 1), то, принимая во внимание выбытие высокопродуктивных животных в возрасте менее трех лактаций, остающаяся часть стада характеризуется несколько меньшей продуктивностью. Но обусловленность этой разницы только лишь генетическими возможностями и возрастом выбытия коров недостаточно высока. Существенную роль играют условия эксплуатации.

В своде бонитировки нет сведений об условиях эксплуатации животных в отдельных хозяйствах. Поэтому нами проанализированы истинные возрастные изменения продуктивности коров во всех учтенных лактациях относительно первой лактации на фоне сложившихся технологий в условиях конкретных хозяйств. При этом принято, что животные разного возраста не могут быть сгруппированы по признаку «1 лактация», «2 лактация» и т.д., так как модификации технологии эксплуатации животных в хозяйствах из года в год делают условия проявления продуктивности в одну и ту же порядковую лактацию несопоставимыми часто даже в два смежных года. Поэтому животные группировались по количеству воспроизводительных циклов, хотя в силу высокой вариации сервис-периода такая группировка также в известной степени дает погрешность относительно истинного возраста коров и сопоставимости условий их содержания.

Рисунок 2 - Динамика возраста выбытия коров в среднем по краю за последние 6 лет

В исследовании задействованы сведения из 6 хозяйств, разводящих айрширскую, черно-пеструю, красную степную и голштинскую породы. Отчетные сведения о молочной продуктивности, взятые из таблиц 3 результатов бонитировки 2012 г. по каждому из хозяйств, приведены к стандарту по жирномолочности каждой породы. Для межпородного сопоставления сделан расчет продукции молочного жира за 305 дн. лактации (табл. 3). Результаты детальных исследований молочной продуктивности указанных стад представлены на рисунках 4-5. Результаты оценки степени реализации генетического потенциала в поколениях молочного стада представлены в табл. 4.

Таблица 3 - Продуктивный уровень стад, согласно сведениям таблицы 3 свода бонитировки за 2012 г.

На фоне этого прирост уровня молочной продуктивности женских предков стада от поколения к поколению, как показано на графиках, чрезвычайно мал и отмечен практически для всех стад за исключением стада ЗАО СС «Бейсуг». Принципиальное отличие прямой женской линии предков дойного стада (М, ММ, МММ) от матерей отцов (МО, ММО. МОМ, МОО) заключается в том, что они продуцировали в одном хозяйстве на непрерывном технологическом фоне. Если принять во внимание, что молочная продуктивность наследуется промежуточно и в нашем случае в ряде поколений покреплена достаточно высокими генетическими возможностями отцовских предков, но вместе с тем рисунком 3 констатировано практически минимальное изменение уровня молочной продуктивности женской линии предков дойного стада от поколения к поколению, то на наш взгляд можно говорить об определенном сдерживании реализации генетического потенциала коров технологическим фоном эксплуатации стад. Таким образом, совершенствование технологии содержания и кормления дойных стад является в большей степени актуальным, нежели дальнейшее наращивание генетического потенциала.

Учитывая названные особенности формирования стад, нами проанализирована динамика продуктивности животных с разным «технологическим возрастом», под которым мы понимали количество завершенных воспроизводительных циклов (рис. 4-5). Все графики характеризуются в разной степени выраженным общим принципом взаимосвязей, изображенным на схеме 6.

ЗАО АФП «Нива», Каневской р-н, айрширская порода

ОАО ПЗ «им. Чапаева», Динской р-н, айрширская порода

ООО «Предгорье Кавказа», Северский р-н, черно-пестрая порода

Рисунок 3 - Проявление продуктивности на фоне модернизации технологий

ЗАО СС «Бейсуг», Приморско-Ахтарский р-н, красная степная порода

СПК (к-з) «Большевик», Староминской р-н, голштинская порода

ООО «Артекс-Агро», Кущевский р-н, голштинская порода

Рисунок 4 - Проявление продуктивности на фоне модернизации технологий

Развитие (модернизация) технологии регулируется человеческим фактором. Чем интенсивнее за учтенный промежуток времени развивалась технология (линия х1), тем круче кривая роста продуктивности (Дх1) как результат модернизации производственных элементов. Если генетический потенциал стада выше технологических возможностей его проявления, то действие технологии как ограничителя проявляется в выравнивании продуктивности животных разного возраста в последнюю завершенную лактацию (линия х3), что и проявляется в ряде хозяйств (ЗАО СС «Бейсуг», СПК (к-з) «Большевик»). Интенсивная модернизация отрасли на протяжении ряда лет характеризуется не только резким подъемом плоскости XX (ЗАО СС «Бейсуг», СПК (к-з) «Большевик»), но и четко выраженной ступенчатостью этого подъема от одного технологического поколения до другого (параллели для линии х3, ЗАО СС «Бейсуг») на фоне видимых «нарушений» возрастных закономерностей наращивания продуктивности (линия х2, характерны для графика ЗАО СС «Бейсуг»). Когда генетические возможности стада в достаточной мере обеспечиваются технологическим уровнем эксплуатации животных, возрастные особенности формирования продуктивности (линия х2) четко проявляются (ООО «Предгорье Кавказа», ЗАО АФП «Нива»), однако существенно зависят от степени износа животных, лактирующих в условиях конкретной технологии (ЗАО АФП «Нива», ОАО ПЗ «им. Чапаева»).

Рисунок 5 - Эмпирическая модель взаимосвязи возрастных изменений молочной продуктивности и процесса модернизации технологии молочного скотоводства

Износ можно опосредованно оценить по выбытию высокопродуктивных животных, что ясно видно по динамике продуктивности в возрасте 5-7 лактаций (ОАО ПЗ «им. Чапаева»), когда в живых остаются животные с меньшей потенциальной продуктивностью, что отзывается на средних показателях возрастной группы (линия х2). Линия х4 - случай развития ситуации, связанный с закономерным возрастным снижением продуктивности, когда технологический потенциал оказывается несколько выше возрастных возможностей животного (ООО «Предгорье Кавказа»), что можно считать нормалью развития ситуации для долгоживущих коров.

Нами методом графического анализа вскрыты лишь основные закономерности взаимосвязанных процессов изменения продуктивности с возрастом и вследствие модернизации технологий. Учитывая непредсказуемость технологических эволюций вследствие человеческого фактора, природных условий, управленческих решений и т.д., математизировать эту взаимосвязь на наш взгляд невозможно. Однако визуализация данной зависимости позволяет оценить вектор и результат технологических усовершенствований, предпринятых в ближайшем прошлом стада. молочный продуктивность корова скотоводство

Как следует из результатов изучения фактических возрастных изменений стандартизированных удоев (рисунки 4-5, правая часть), известные закономерности явно выражены в том случае, когда технология не препятствует реализации генетических возможностей продуктивности животных. На данных графиках отражены диапазоны, в которых варьируют возрастные изменения удоев от одного технологического возраста к другому относительно I лактации. При их сопоставлении с таблицей 3 свода бонитировки становится явным несоответствие данных свода действительным возрастным закономерностям изменения удоев, чем мы подтвердили первую часть ответа.

Этим сведениям в полном объеме соответствуют данные, сопоставленные с линией х3, которая соответствует продуктивности за последнюю завершенную лактацию. Таким образом, последняя завершенная лактация, а равно и сведения таблицы 3 отчета о бонитировке, отражают действие технологии, как ограничителя реализации генетических возможностей животных в стаде, что является второй частью ответа.

Из этого следует, что опираясь на сведения о продуктивности таблицы 3 бонитировки ИАС «СЕЛЭКС», селекционеры работают, практически не имея объективных данных о возрастных особенностях лактирования животных. Регулирование технологией процесса раздоя и интенсивности использования коров в раннем возрасте в данном случае оказывается без информационного обеспечения, коим призвана быть таблица 3 бонитировки. Вместе с тем именно эта таблица дает возможность оценить фенотипический ответ животных на внедренную в хозяйстве технологию. Таким образом, сведения по последней завершенной лактации полезны как системная характеристика проявления продуктивных показателей стада в данных технологических условиях (первая строка таблицы 3 бонитировки). Но их нельзя принимать за трактовку возрастных особенностей изменения молочной продуктивности (2-4 строки таблицы 3 бонитировки). Следовательно, их также нельзя принимать за основу селекционного базиса при оценке продуктивности коров в разном возрасте в условиях конкретного хозяйства. Для установления такого базиса необходимы дополнительные исследования.

Мы посчитали необходимым установить фактические коэффициенты изменения продуктивности коров с возрастом, рассчитанные по стандартизированному удою за 305 дн. лактации для каждого случая отдельно и статистически сведенные в средние величины для отдельных стад (табл. 4). При этом удой за первую лактацию принимался равным 100 %.

Как следует из сопоставления статистических и расчетных величин, в подавляющем большинстве случаев они существенно различаются. Поэтому принимать расчетные соотношения продуктивности за первую лактацию к продуктивности за последующие согласно таблице 3 бонитировки в качестве возрастных характеристик стад нельзя.

Таблица 5 - Коэффициенты изменения молочной продуктивности коров с возрастом

Достижение некоего технологического плато в молочном животноводстве отдельных хозяйств оказывает решающее влияние на достоверность выявления продуктивного потенциала животных, подменяя сведения о генетических возможностях сведениями о технологических пределах. Из-за технологических ограничений теряются генетически высокоценные животные и, самое главное возможности получения от них племенного молодняка, возможности создания отечественного конкурентоспособного корпуса быков-производителей в частности, когда приобретают особый смысл дальнейшие усилия селекционеров по генетическому улучшению молочного стада края. Вскрытие уровня действия технологических ограничений является актуальным для каждого стада и является принципиально необходимым для явной иллюстрации селекционных возможностей в стаде и технологического фона, на котором они реализуются. Без изучения этой характеристики технологии генетические вливания в стадо могут оказаться по большей части бесполезными, так как, достигнув определенного максимума, обеспечиваемого технологией эксплуатации животных, высокоценные в генетическом плане животные в попытке реализовать свой потенциал просто выбывают. В стаде остаются только те животные, для которых возможности, обеспечиваемые технологией, не входят в противоречие с потребностями, предъявляемыми генетикой. В подавляющем большинстве это - средне- и низкопродуктивные животные. В результате технология вполне способна препятствовать процессу улучшения стада высокоценными производителями. Таким образом остается правомочным постулат, что без систематического улучшения условий эксплуатации животных теряют всякий смысл затраты на высокоценную генетику.

Как свидетельствуют данные таблицы 3 своим сходством между стадами разных хозяйств и разной породной принадлежности, молочное скотоводство края, руководствуясь принципами крупногрупповой селекции и крупногрупповым (секционным) подходом в обслуживании коров, достигло некоего технологического уровня, при котором коровы обеспечивают примерно равную продукцию питательных веществ с молоком. Но для высокопродуктивных коров такой подход малоприменим. Чем выше продуктивность коровы, тем в большей степени должен обеспечиваться индивидуальный подход к животному. Управление сохранностью высокоценного поголовья и разработка направлений дальнейших технологических усовершенствований в молочном скотоводстве края, на наш взгляд, на современном этапе нуждаются в понимании процессов смены поголовья в стадах. Возможности коррекции ситуации заложены, в том числе, в совершенствовании системы управления выбытием и заменой поголовья.

Исходя из этого, можно сделать ряд выводов:

1. Технологические ограничения далеко не всегда обеспечивают возможности реализации генетического потенциала отечественных молочных стад в полном объеме. Наряду с дальнейшим наращиванием генетического потенциала совершенствование технологии содержания и кормления дойных стад сегодня является в большей степени актуальным;

2. Результаты учета молочной продуктивности, приведенные в третьей таблице свода бонитировки ИАС «СЕЛЭКС», исходными данными для которых являются сведения по последней завершенной лактации коров, позволяют судить о потенциале технологии, используемой в хозяйстве, иллюстрируя технологический уровень эксплуатации стада, однако не отражают возрастные изменения продуктивности молочных коров;

3. Использовать данные последней завершенной лактации для сравнительной оценки продуктивных возможностей животных разного возраста не представляется возможным. Для этого необходима разработка специального алгоритма, учитывающего сходство условий реализации генетического потенциала;

4. Методически верным для определения возрастных особенностей изменения продуктивности и селекционного базиса породы как в регионе, так и в стране будет использование не продуктивности по последней завершенной лактации, а продуктивности по лактации для всех живых коров в стаде, соотнесенной с технологическим возрастом коров.

Управление сохранностью высокоценного поголовья и разработка направлений дальнейших технологических усовершенствований в молочном скотоводстве края включают понимание механизма регуляции процессов смены поголовья в стадах, эволюции качества стад и факторов, влияющих на эти процессы.

Список использованных источников

1. Бегучев А.П. Формирование молочной продуктивности крупного рогатого скота / А.П. Бегучев. - М.: Колос, 1969. - 328 с.

2. Колышкина Н.С. Селекция молочно-мясного скота / Н.С. Колышкина. - М.: Изд-во «Колос», 1970. - 288 с.

3. Бегучев А.П. Скотоводство / А.П. Бегучев, Л.Г. Боярский, А.С. Всяких и др.; под ред. Л.К. Эрнста, А.П. Бегучева, Д.Л. Левантина. - М.: «Колос», 1977. - 528 с.

4. Отчет о результатах бонитировки крупного рогатого скота молочного направления продуктивности за 2012 год. - Краснодар: Министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, 2013. - 83 с.

References

1. Beguchev A.P. Formirovanie molochnoj produktivnosti krupnogo rogatogo sko-ta / A.P. Beguchev. - M.: Kolos, 1969. - 328 s.

2. Kolyshkina N.S. Selekcija molochno-mjasnogo skota / N.S. Kolyshkina. - M.: Izd-vo «Kolos», 1970. - 288 s.

3. Beguchev A.P. Skotovodstvo / A.P. Beguchev, L.G. Bojarskij, A.S. Vsjakih i dr.; pod red. L.K. Jernsta, A.P. Begucheva, D.L. Levantina. - M.: «Kolos», 1977. - 528 s.

4. Otchet o rezul'tatah bonitirovki krupnogo rogatogo skota molochnogo naprav-lenija produktivnosti za 2012 god. - Krasnodar: Ministerstvo sel'skogo hozjajstva i pererabatyvajushhej promyshlennosti Krasnodarskogo kraja, 2013. - 83 s.

Размещено на Allbest.ru