Главная Коллекция "Revolution" Сельское, лесное хозяйство и землепользование Влияние кормовой добавки "Селениум-Вита" в рационах лактирующих коров на молочную продуктивность и качество молока

Влияние кормовой добавки "Селениум-Вита" в рационах лактирующих коров на молочную продуктивность и качество молока

Обогащение йодом и селеном продуктов животноводства как метод решения проблемы йододефицита в организме человека. Введение в рацион лактирующих коров биологически активной кормовой добавки "Селениум-Вита" как фактор, влияющий на увеличение их удоя.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид статья
Язык русский
Дата добавления 13.05.2017
Размер файла 12,4 K
рефераты на заказ со скидкой

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Особое внимание в настоящее время уделяется проблеме увеличения объемов производства конкурентоспособной молочной продукции с улучшенными качественными характеристиками.

Мировой опыт свидетельствует, что наиболее эффективным методом решения проблемы дефицита йода в пищевом рационе человека является обогащение йодом и селеном продуктов животноводства, в том числе коровьего молока. Обогащение продуктов животноводства йодом и селеном осуществляется за счет ликвидации дефицита этих микроэлементов у самих животных, повышая тем самым эффективность сельскохозяйственного производства и качество готовой продукции.

Полноценное функционирование йода в организме затруднено при дефиците селена, что делает невозможной эффективную профилактику и лечение йододефицита только йодсодержащими препаратами. Дефицит селена может приводить к снижению содержания йода в различных органах на 50-95%. Для нормальной работы щитовидной железы необходимо присутствие в организме этих микроэлементов в необходимых количествах.

В связи с этим в ГНУ Поволжский НИИММП Россельхозакадемии была разработана биологически активная кормовая добавка «Селениум-Вита», в состав которой входят йод и селен в органической форме. Органически связанные формы микроэлементов обладают большей биологической доступностью по сравнению с неорганическими.

Известно, что биологически активные добавки влияют не только на продуктивность, но и на качество продукции, в том числе молока.

Научно-хозяйственный опыт по изучению влияния новой биологически активной кормовой добавки «Селениум-Вита» при включении в рацион лактирующих коров на их молочную продуктивность и качественные показатели молока проводился в СПК (колхоз) «Колос» Матвеево - Курганского района Ростовской области.

Для постановки опыта было сформировано 3 группы коров по 10 голов в каждой с учетом возраста, даты отела, живой массы, породных особенностей. Животные контрольной группы получали общехозяйственный рацион, I и II опытных групп - в составе общехозяйственного рациона кормовую добавку «Селениум-Вита» в количестве 200 и 300 г на голову в сутки, продолжительность главного периода опыта 120 дней.

Введение в рацион лактирующих коров биологически активной кормовой добавки «Селениум-Вита» оказало положительное влияние на уровень их удоя и качество полученного молока. По сравнению с контрольной группой, за 120 дней главного периода опыта от каждой коровы I опытной группы получили молока больше на 226,8 кг или 7,31% (Р<0,01), II опытной - на 253,2 кг или 8,16% (Р<0,01). Причем животные опытных групп имели значительное превосходство по среднесуточному удою молока в сравнении со сверстницами контрольной группы (таблица 1). Так, среднесуточный удой молока коров опытных групп превосходил контроль на 7,19% (Р<0,01) и 8,04% (Р<0,01).

Таблица 1 - Продуктивность коров подопытных групп (n=10)

Показатели

Группа

контрольная

I опытная

II опытная

Удой молока за 305 дней лактации, кг

7825,6+93,4

8228,0+84,9

8312,8+101,2

Удой молока за период опыта, кг

3100,8+29,8

3327,6+32,7

3354,0+40,3

Среднесуточный удой, кг

25,87+0,51

27,73+0,43

27,95+0,49

Продукция молочного жира, кг

113,79+1,06

126,79+0,84

128,79+0,76

Продукция молочного белка, кг

98,61+0,77

109,14+0,62

111,02+0,73

Необходимо отметить, что разница по изучаемому показателю между животными I и II опытных групп составила всего 0,22 кг или 0,79%, это говорит о том, что снижение дозировки препарата «Селениум-Вита» от рекомендуемой нормы до 200 г на голову в сутки вполне оправдано.

В главный период научно-хозяйственного опыта животные опытных групп имели более высокий показатель жира в молоке, соответственно количество полученного жира было больше у коров I и II опытных групп на 11,25 (Р<0,01) и 13,18% (Р<0,001).

Коровы опытных групп также имели более высокие показатели белка в молоке. При этом количество молочного белка, полученного за учетный период от коров опытных групп превышало контроль на 10,68 (Р<0,001) и 11,18% (Р<0,001).

В исследованиях установлено, что при использовании в рационах лактирующих коров испытуемой кормовой добавки произошли изменения не только по количеству произведенного молока, но и его качественному составу. Нами выявлены некоторые различия в химическом составе и физико-технологических показателях молока, полученного от коров подопытных групп (таблица 2).

кормовой лактирующий йододефицит удой

Таблица 2- Показатели качества молока коров подопытных групп (n=10)

Показатели

Группа

контрольная

I опытная

II опытная

Массовая доля сухих веществ, %

12,17+0,06

12,49+0,07

12,58+0,06

Массовая доля СОМО, %

8,50+0,05

8,68+0,03

8,74+0,04

Массовая доля жира, %

3,67+0,04

3,81+0,06

3,84+0,03

Массовая доля белка, % в т.ч.

3,18+0,02

3,28+0,03

3,31+0,02

казеин, %

2,59+0,03

2,68+0,02

2,70+0,02

сывороточные белки, %

0,59+0,02

0,60+0,03

0,61+0,04

Массовая доля лактозы, %

4,61+0,03

4,65+0,02

4,67+0,04

Минеральные вещества, %

0,71+0,01

0,75+0,01

0,76+0,01

кальций, мг %

129,43+2,11

136,32+2,15

136,79+1,84

фосфор, мг %

77,09+1,14

83,15+1,29

83,84+1,09

йод, мкг/л

48,4+1,69

204,0+2,74

222,6+2,19

селен, мкг/л

54,8+1,53

184,8+3,11

195,4+3,09

Кислотность титруемая, Т

18,21+0,11

17,89+0,10

18,11+0,09

Плотность при 20С, кг/м3

1028,83+0,13

1028,86+0,12

1028,87+0,11

Использование в рационах лактирующих коров опытных групп новой биологически активной кормовой добавки «Селениум-Вита» повысило в продуцируемом ими молоке содержание сухого вещества по сравнению с контрольной на 2,63(Р<0,05) и 3,37% (Р<0,01), а сухого обезжиренного молочного остатка - на 2,12 и 2,82%.

По сравнению с контрольной группой содержание жира в молоке коров I опытной группы было выше на 0,14% (Р<0,05), II опытной на 0,17% (Р<0,05). При этом отмечена тенденция повышения в опытных группах содержания в молоке белков, в том числе казеина. Коровы I и II опытных групп имели преимущество в сравнении с контрольной по содержанию в молоке белков на 0,10 (Р<0,05) и 0,13% (Р<0,05), казеина - на 0,09(Р<0,05) и 0,11% (Р<0,05).

Изменился и минеральный состав молока коров опытных групп. Так, содержание кальция в молоке I группы превышало контроль на 6,89 мг% или 5,32% (Р<0,05), II опытной - на 7,36 мг% или 5,69% (Р<0,05); фосфора - на 6,06 мг% или 7,86% (Р<0,05) и 6,75 мг% или 8,76% (Р<0,05) соответственно. Разница по данным показателям между опытными группами была незначительной.

Наблюдалась значительная локализация йода и селена в молоке коров опытных групп. Так содержание йода в молоке I опытной группы превышало контроль в 4,2; II - в 4,6 раза и составило 204,0 (Р<0,001) и 222,6 мкг/л (Р<0,001) соответственно.

Наиболее высокое содержание селена наблюдалось в молоке коров опытных групп: в I опытной - 184,8 (Р<0,001); во II - 195,4 мкг/л (Р<0,001) или в 3,4 и 3,6 раза выше, чем в контрольной.

Молоко коров опытных групп имело более высокую плотность в сравнении с контролем на 0,03 и 0,04 кг/м3.

Таким образом, использование новой биологически активной кормовой добавки «Селениум-Вита» в рационах дойных коров в количестве 200 и 300 г на голову в сутки способствует увеличению их молочной продуктивности и улучшению качества молока. В связи с тем, что разница по молочной продуктивности и качеству молока коров опытных групп была незначительной, с экономической точки зрения целесообразно использовать изучаемую кормовую добавку в рационах лактирующих коров 200 г на голову в сутки.

Размещено на Allbest.ru

...

Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2025, ООО «Олбест» Все наилучшее для вас