Применение местных кормовых средств натурального происхождения

Размещено на http://www.allbest.ru/

Сегодня человек потребляет в пищу в основном мясо домашних животных, из рациона которых почти исчезли дикорастущие растения и которые питаются специальными кормами с различными добавками химического и микробиологического синтеза. Это приводит к тому, что качество мяса, потребляемого современным человеком, существенно отличается от того мяса, к которому он был эволюционно приспособлен.

В связи с этим, в последнее время все более широкое применение получают различные кормовые добавки природного происхождения, способствующие улучшению пищевой и биологической ценности мяса птицы, а также ее безопасности. Разрабатываются технологические приемы производства продуктов питания заданного состава, сохраняющие и укрепляющие здоровье человека, предупреждающие различные заболевания [2-7, 10-15,18,19,21,22]. комбикорм бройлер добавка растительный

К таким местным нетрадиционным экологически чистым растительным кормовым средствам в нашей Республике можно отнести крапиву двудомную и морские водоросли Каспия, основной фон которой составляют зеленые водоросли рода ульва и энтероморфа (Ulva, Enteromorpha).

Ведя работу по внедрению в корм скоту новых видов растений, богатых белком, наши ученые (Егоров И.А, Ушанова В.М., Лебедева О.И., Кощаев А.Г., Кузнецова, Т.С., Пономаренко Ю.А., Рабазанов, Н.И, Фисинин В.И, и многие др.) обратили внимание на обыкновенную двудомную крапиву, которая растет по всей территории, даже в некоторых районах Крайнего Севера [2, 8, 9, 16, 17,19,20].

Крапива - это растение с очень сложным химическим составом и содержит массу полезных веществ. Она существенно превосходит по содержанию ценных химических компонентов даже люцерну. Так, по содержанию минеральных веществ, таких как кальций, фосфор, а также железо, магний, цинк, марганец, каротин, не уступает люцерне [20].

Однако целесообразность применения в комбикормах птицы кормовых добавок из местного растительного сырья изучена не достаточно. Это и побудило нас исследовать химический состав, биологическую ценность муки из крапивы двудомной и морских водорослей и эффективность применения их в рационе цыплят-бройлеров как в отдельности, так и совместно взамен травяной муки.

Материал и методы исследований Экспериментальную часть исследований выполняли в производственных условиях птицефабрики «Какашуринская» Республики Дагестан. Было проведено параллельно два опыта, длительность которых составила по 6 недель. Объектом изучения служила крапива двудомная (Vrtica dioica L.), собранная в период цветения и морские водоросли Ulva. Место отбора проб - горная и предгорная зоны Республики Дагестан. Исследования в каждом опыте проводились на четырех группах цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» (1 контрольная и 3 опытные). Контрольная группа получала основной рацион (ОР), применяемый в хозяйстве с содержанием 4% травяной муки. Опытным группам в основной рацион включали муку из крапивы двудомной и морских водорослей Каспия, а в 4 опытной группе при комплексном вводе в рацион муки из крапивы и водорослей из основного рациона был исключен 1% концентрированных кормов.

Установлено, что химический состав крапивы двудомной незначительно отличается в зависимости от места произрастания. Крапива двудомная предгорной зоны в период цветения превосходит крапиву горной зоны по содержанию сухого вещества на 1,19 %, протеина - 0,09% и жира на 0,04% Соответственно и по питательной ценности на 1,62 ккал/100 г.

Содержание витамина С в крапиве двудомной собранной в предгорной зоне в период цветения составило 44,8 мг%, витамина Е-10,12 мкг/г и витамина К -327,3 мкг в 100 г и отмечается высокое содержание из минеральных веществ: кальция - 48,1мг/г и калия-31,24 мг/г, а из микроэлементов - йода -6,34 мкг в 100 г. Аналогичная картина наблюдалась по содержанию питательных веществ и в муке из крапивы двудомной.

В результате анализа данных исследований можно отметить, что крапива двудомная, собранная в горной и предгорной зоне и мука, заготовленная из нее, не имеют существенных различий как в химическом составе, так и в энергетической ценности.

Мука из крапивы двудомной оказалась хорошим источником протеина и превосходила на 9,25% муку из водорослей, а по сумме аминокислот на 2,07%, в т.ч. незаменимым на 1,21%.

Отмечено также высокое содержание аргинина и аспарагиновой кислоты как в муке из водорослей, так и в крапиве.

Исследования показывают, что такой богатый набор и высокая концентрация макро- и микроэлементов, витаминов, а также аминокислот в муке из водорослей и крапивы двудомной, может обеспечить широкий спектр общеукрепляющего действия на организм птицы и позволяет нам рекомендовать использование их в производстве продуктов птицеводства.

Для научно-производственных исследований была использована мука из крапивы двудомной, заготовленная в предгорной зоне в период цветения.

Результаты проведенных исследований свидетельствуют о том, что применение в рационах цыплят-бройлеров муки из крапивы и морских водорослей как в отдельности, так и в комплексе взамен травяной муки способствует увеличению прироста живой массы бройлеров на 4,60-8,95%, улучшению сохранности на 2,8-5,70% и увеличению выхода мышц на 0,56-2,54% по сравнению с контролем.

При этом наблюдался лучший прирост живой массы курочек и петушков на 8,9% и сохранность (100%) бройлеров при совместном вводе в рацион муки из крапивы двудомной и морских водорослей взамен травяной муки.

Сумма незаменимых аминокислот в грудных мышцах бройлеров контрольной группы составила 21,97%, а опытных - 23,65-24,08%.

По сумме незаменимых аминокислот значительно превосходит 4 опытная группа, получавшая совместно муку из крапивы двудомной и морских водорослей. Лучшие показатели по содержанию аминокислот в грудных мышцах также были отмечены у бройлеров 4 опытной группы. Видимо содержание в муке из крапивы двудомной и морских водорослей большого количества биологически активных веществ различного спектра действия и способствует улучшению качества мяса.

Таким образом, введение в комбикорма муки из крапивы и морских водорослей, как в отдельности, так и совместно оказывает положительное влияние на биологическую ценность мяса.

Как видно из данных в грудных мышцах бройлеров концентрация свинца во всех группах значительно ниже предельно допустимой концентрации (0,05 - 0,09 против 0,5 ПДК). При сравнении с контрольной группой содержание свинца в грудных мышцах бройлеров второй опытной группы выше на 0,40 мг/кг, в третьей находилось на уровне контроля, а в четвертой опытной больше на 0,01мг/кг.

В целом фактическое содержание кадмия, мышьяка и ртути во всех образцах мяса опытных групп значительно ниже предельно допустимой концентрации. При этом следует отметить, что в образцах 3 и 4 опытных групп значительно ниже концентрация токсичных элементов по сравнению с контролем и ПДК.

Вывод: на основании результатов исследований рекомендуется для увеличения продуктивных качеств, и улучшения биологической ценности мяса включать в комбикорма цыплят-бройлеров кормовые добавки из местных растительных ресурсов, состоящие из 2% муки из крапивы двудомной и 3% зеленых морских водорослей взамен 4% травяной муки и 1% зерновых.

Литература

1. Выштакалюк, В.Г. Травяная мука из амаранта в кормлении ремонтного молодняка кур яичного направления [Текст] / В.Г. Выштакалюк //Зоотехния. - 2011. - №2. - С.14-16.

2. Егоров, Е.А. Белый люпин и другие зернобобовые культуры в кормлении птицы [Текст] / Е.А. Егоров // Достижения науки и техники АПК. - 2010. - № 9. - С.36-38.

3. Егоров, И.А. Использование травяной муки в птицеводстве [Текст] / И. Егоров, Г. Струкова // Птицеводство. - 2013. - № 8. - С. 2-6.

4. Игнатович, Л.С. Кормовая добавка из муки бурых морских водорослей [Текст] /Л.Игнатович //Птицеводство. - 2011. - №5. - С.18-20.

5. Игнатович, Л.С. Местные растительные ресурсы в рационах кур-несушек [Текст] / Л.С. Игнатович.//Источник: журнал «Птица и птицепродукты» - 2014 г. - №3. - с. 32

6. Игнатович, Л.С. Травяная мука вместо антибиотиков [Текст] / Л.С. Игнатович, Л. Корж // Животноводство России. - 2013. - № 1. - С. 15.

7. Костомахин Н. Травяная мука -- белковый и витаминный корм [Текст] / Н. Костомахин, А. Иванов // Комбикорма, 2013. - №6. -2013. - С. 71-73.

8. Кощаев, А.Г. Использование в птицеводстве функциональных кормовых добавок из растительного сырья [Текст] / А. Г. Кощаев, И. А. Петенко, И. В. Хмара, С. А. Калюжный, Е. В. Якубенко // Ветеринария Кубани. - 2013. - № 5. - С. 20-23.

9. Кузнецова, Т.С. Повышение эффективности использования местных кормов растительного происхождения за счет биологически активных веществ при производстве пищевых яиц: автореф. дис. … докт. с.-х. наук.:06.02.08 / Кузнецова Татьяна Сергеевна. - Сергиев Посад. - 2010. - 44 с.

10. Латыпов, Р. Использование травяной муки из козлятника восточного в рационах уток [Текст] /Р. Латыпов //Птицеводство. - 2011. - №12. - С.17-22.

11. Лушников, Н.А. Нетрадиционные корма и добавки при выращивании гусят [Текст] / Н.А. Лушников// Кормление с.-х. животных и кормопроизводство. - 2011. - №12. - С.35-38.

12. Мальцев, А. Экстракт сапропеля в кормлении цыплят [ / А. Мальцев // Животноводство России. - 2010. - 33. - С.28-29. Сидорова, А. Нетрадиционная кормовая добавка для цыплят [Текст] / А. Сидорова //Птицеводство. - 2011. - №3. - С. 29-30.

13. Манукян, В. Хлорелла: зеленый корм круглый год [Текст] / В. Манукян, В. Цой // Животноводство России. - 2013. - № 8. - С. 21-23.

14. Нетрадиционные корма в рационах птицы / Методические рекомендации. Сергиев Посад. 2007. - 42 с.

15. Окулова, Е.В. Влияние морепродуктов на продуктивность кур-несушек [Текст] / Е.В. Окулова, О.В. Дьячкова, К.Р. Бабухади // Дальневосточный ГАУ. Ж. Птицеводство, № 2011. - №12. - С.16,17.

16. Пономаренко Ю.А. Рекомендации по применению кормовой добавки "Суспензия хлореллы для животных и птиц" / Министерство сельского хозяйства и продовольствия республики Беларусь, РО "Белптицепром", УО Витебская ордена "Знак почета" государственная академия ветеринарной медицины, ГНУ Институт биофизики и клеточной инженерии НАН Беларуси; разраб. Ю.А. Пономаренко [и др.]. - Минск, 2009. - 29 с.

17. Рабазанов, Н.И. Использование муки из крапивы двудомной в кормлении цыплят-бройлеров : дис. …канд. биол.наук : 06.02.02 / Рабазанов Нухкади Ибрагимович. - Махачкала, 2003. - 104 с.

18. Сидорова, А. Нетрадиционная кормовая добавка для цыплят [Текст] / А. Сидорова //Птицеводство. - 2011. - №3. - С. 29-30.

19. Ушанова, В.М. Исследование влияния условий произрастания на химический состав крапивы двудомной [Текст] / В.М. Ушанова, О.И. Лебедева, С.М. Релях // Химия растительного сырья. - 2001. - №3. - С. 97-104.

20. Фисинин, В.И. Нетрадиционные корма в рационах птицы. Метод. Рекомендации [Текст] / В.И. Фисинин, Егоров И.А и др. // Сергиев Посад. - 2008. - 41с.

21. Фисинин, В.И. Обогащение яиц йодом [Текст] / В.И. Фисинин, Егоров И.А., Егорова Т.В., Розанов Б.Л., Юдин С.М. // Птица и птицепродукты. - 2011. - № 4. - С. 37- 40.

22. Чехова, В.С. Функциональные пищевые продукты питания, как комплексный метод применения для оздоровления россиян [Текст] / В.С. Чехова//Сборник материалов юбилейной Х научно-практической конференции с международным участием «Технологии и продукты здорового питания. Функциональные пищевые продукты. Москва. 2012. - С. 281-283.

Размещено на Allbest.ru