Продуктивность и обмен веществ у дойных коров при скармливании травяного сбора в условиях Якутии

Размещено на http://www.allbest.ru//

Размещено на http://www.allbest.ru//

Продуктивность и обмен веществ у дойных коров при скармливании травяного сбора в условиях Якутии

Введение

Поиск и рациональное использование в рационах лактирующих коров новых кормовых продуктов в качестве дополнительного источника физиологически активных веществ - перспективное направление в повышении эффективности ведения молочного животноводства.

Альтернативой решения этой проблемы могут являться травяные сборы растений, выросшие на территории Центральной Якутии. Травяные сборы способствуют улучшению пищеварительных и обменных процессов, обладают функциями иммуномодулятора для организма животных, повышают адаптивный потенциал при действии комплекса природных, техногенных и технологических стресс-факторов. В качестве кормовой добавки использовался травяной сбор, включающий растения, широко применяемые в народной медицине, содержащие комплексы биологически активных веществ, обладающие адаптогенными стресс-корректорными свойствами, как для организма человека, так и для животных. Применение адаптогенов повышает неспецифическую сопротивляемость и устойчивость организмов животных к стрессовым ситуациям [1]. Адаптогены не обладают токсичностью, не вызывают истощения компенсаторных возможностей организма. Список фитоадаптогенов постоянно расширяется, многие дикие виды растений являются адаптогенами и широко используются в медицине и ветеринарии [2; 3].

Учитывая высокое содержание питательных и биологически активных веществ, несомненный научный и практический интерес представляет возможность использования травяного сбора растений для нормализации обменных процессов в организме и раскрытия генетического потенциала дойных коров.

Целью работы явилось изучение влияния скармливания травяного сбора на молочную продуктивность, качество молока, переваримость и использование питательных веществ рационов и антиоксидантного статуса эритроцитов дойных коров в зимний период.

Материал и методы

В работе использовался травяной сбор в состав которого входили тимьян смолистый, тысячелистник обыкновенный, горец птичий, подмаренник желтый, иван-чай узколистный, кровохлебка лекарственная, звездчатка средняя и щирица запрокинутая в соотношении 1:2:2:3:3:8:10:19 частей соответственно. Производственные испытания по влиянию травяного сбора на молочную продуктивность, обмен веществ и уровень антиоксидантного статуса эритроцитарных клеток животных проведены в ООО «Хоробут» Мегино-Кангаласского улуса Республики Саха (Якутия) на коровах симментальской породы. По принципу аналогов были сформированы две группы подопытных животных симментальской породы по 10 голов в каждой. Условия содержания животных были одинаковые.

Отбор и химический анализ кормов проводили по общепринятой методике ВИЖа, 1969 г. Анализы кормов и их остатков выполнены в лаборатории биохимии и массового анализа ФГБНУ ЯНИИСХ и ГБУ «Якутская республиканская ветеринарно-испытательная лаборатория» Республики Саха (Якутия). В кормах определяли первоначальную влагу - высушиванием пробы в термостате при температуре 60-65°С до постоянной массы; содержание питательных веществ исследованы на ИК-анализаторе NIRSCANER (mоdel 4250, производства США). Для определения степени влияния травяного сбора на переваримость питательных веществ рационов коров симментальской породы был проведен физиологический опыт по методике А.И. Овсянникова [4]. На основании данных химического состава и коэффициентов переваримости определяли питательность рационов. Биохимические показатели сыворотки крови исследовались по содержанию форменных элементов, микро-макроэлементов на ИК-анализаторе NIRSCANER 4250 в лаборатории биохимии и массового анализа ФГБНУ ЯНИИСХ. Адаптивное состояние организма коров оценивалось по содержанию низкомолекулярных антиоксидантов в эритроцитах крови [5] и концентрации малонового диальдегида [6]. Все спектрофотометрические измерения проводили на спектрофотометре UV-2600 фирмы SHIMADZU. 

Молочная продуктивность учитывалась путем проведения ежемесячных контрольных доений и определений % жира и белка на анализаторе молока «Лактан-М» с составлением диаграмм и лактационной кривой. Полученный материал обработан методом вариационной статистики, достоверность разницы величин рассчитана по Стъюденту.

Результаты и их обсуждение

Проанализировав состав основного корма в рационе коров и состав травяного сбора установили, что корма имели достаточно высокое содержание питательных веществ. Содержание кальция и фосфора находились в пределах требуемой нормы (табл. 1).

Таблица 1

Химический состав кормов

Примечание: -/- исследования не проводились.

В течение опыта подопытные животные получали сбалансированный по основным питательным веществам рацион. Рационы дойных коров содержали 11,1 ЭКЕ, 124,6…126,2 МДж обменной энергии и 14,0…14,4 кг сухого вещества. Концентрация ЭКЕ в 1 кг сухого вещества составила по группам 0,70…0,71, содержание клетчатки в сухом веществе рациона равнялась 26,6…26,9 %. Отличие в кормлении заключалось в том, что коровы опытной группы получали местный комбикорм, обогащенный травяным сбором (в количестве 200 г в сутки на 1 голову) - 2,0 кг.

Установлено, что коровы опытной группы потребляли большее количество сухого на 4,1%, органического на 2,0 %, сырого протеина и сырого жира на 10,0%. Существенных различий в потреблении коровами сырой клетчатки не наблюдалось (табл. 2).

Таблица 2

Фактическое потребление коровами питательных веществ,

(на 1 голову в сутки, г)

*Примечание: Питательная ценность рационов рассчитана по коэффициентам переваримости, полученным в физиологическом опыте.

Установлено, что потребление коровами опытной группы в рационе травяного сбора привело к небольшим различиям в коэффициентах переваримости питательных веществ (табл. 3). При этом высокий уровень переваримости коровами опытной группы по сравнению с контрольной установлен в отношении сухого и органического вещества на 2,0 %; сырого протеина на 1,4 % (Р<0,95).

травяной корова дойный молоко

Таблица 3

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, % (М±m)

Разница недостоверная (Р<0,95)

Включение в состав рациона травяного сбора оказало положительное влияние не только на коэффициенты переваримости питательных веществ, но и на использование фосфора в организме животных у которых использование фосфора было положительным и составило 20,7 г (табл. 4).

Таблица 4

Использование кальция и фосфора у дойных коров симментальской породы, (М±m)

Разница недостоверная (*Р<0,95)

Подопытные животные, получавшие травяной сбор, по усвоению кальция не сильно уступали контрольной группе.

Таким образом, коровы опытной группы, получавшие в составе рациона травяной сбор - несколько лучше переваривали “сырые” протеин, жир, клетчатку, что послужило им дополнительным источником энергии для повышения молочной продуктивности.

Установлено, что антиоксидантный статус клеток крови коров в контрольной группе, характеризовался нарушением прооксидантно-антиоксидантного равновесия, что выражалось в увеличении содержания МДА в 1,3 раза на фоне снижения содержания НМАО в 1,3 раза (табл.5).

Таблица 5

Содержание суммы низкомолекулярных антиоксидантов и количество малонового диальдигида (МДА) в эритроцитарных клетках КРС.

Вероятнее всего, это обусловлено ускоренным расходом и истощением энергетических и пластических ресурсов организма, что свидетельствует о развитии оксидативного стресса в эритроцитах, вероятно, это связано с чрезмерным образованием инициаторов свободнорадикального окисления истощающих пул антиоксидантов [7].

При введении в рацион дойного поголовья травяного сбора, наблюдается повышение пула НМАО в эритроцитах крови в 1,4 раза, что отражается на снижении уровня ПОЛ в мембранах эритроцитарных клетках в 1,2 раза. Применение травяного сбора дает возможность говорить о повышении стрессоустойчивости животных в стойловый период за счет нормализации антиоксидатно-прооксидантного равновесия в эритроцитах и снижения интенсивности перекисного окисления липидов мембран эритроцитов благодаря повышению содержания низкомолекулярных антиоксидантов в клетках крови. Полученные результаты подтверждают данные о том, что биологические добавки, включающие в себя компоненты природного происхождения, влияют на активность антиоксидантной системы [8].

Таким образом, к концу эксперимента отмечено положительное влияние предложенной травосмеси к основному корму крупного рогатого скота в дозе 200 г/сут на антиоксидантный статус крови коров, которое выразилось в предупреждении и устранении нарушений, индуцируемых стрессами.

Результаты исследования показали, что травяной сбор в виде растительной муки к основному рациону дойных коров симментальской породы в условиях Якутии в зимний период оказывает фитоадаптогенный, стресс-корректорный и биоантиоксидантный эффект.

Проведены биохимические исследования по определению содержания некоторых физиологически активных веществ (ФАВ), входящих в состав растительного сбора для использования их в качестве кормового продукта для дойных коров (табл. 6).

Таблица 6

Содержание суммы низкомолекулярных антиоксидантов и некоторых флавоноидов в травяном сборе

В травяном сборе идентифицированы следующие флавоноиды: рутин, кверцетин, апигенин 7 -глюкозид и лютеолин 7- глюкозид. Применение растительного сбора содержащего ФАВ может способствовать увеличению стрессоустойчивости дойных коров в стойловый период (табл. 5).

Основными критериями, позволяющими оценить эффективность действия кормовых добавок, является молочная продуктивность. В результате исследований установлено, что самые высокие удои были получены у коров опытной группы, получавших в рационе комбикорм, обогащенный травяным сбором (в количестве 200 г в сутки на 1 голову) - 2,0 кг.

Таблица 7

Показатели молочной продуктивности коров, (М±m)

Установлено, что удой коров опытной группы за 214 дней лактации составил 1861,8 кг молока, что больше на 128,4 кг или на 7,4 % (Р<0,99), чем у коров контрольной группы. В перерасчете на 4 %-ую жирность молока, разница в удое увеличилась на 16,1 % у коров опытной группы. Количество молочного жира у коров опытной групп было больше по сравнению с аналогами контрольной группы на 16,2 % (10,4 кг), %, молочного белка - на 10,7 % (5,8 кг). Следовательно, использование в рационе травяного сбора положительно повлияло на молочную продуктивность и увеличило выход молочного жира и белка дойных коров.

В зоотехнической работе определенное производственное значение имеет получение коров с равномерной лактацией, так как наиболее целесообразны животные, которые равномерно производят молоко на протяжении всего лактационного периода.

Установлено снижение молочной продуктивности исследованных групп, между тем лактационная кривая у опытной группы была на более высоком уровне, чем у сверстниц. Наивысшие максимальные удои у подопытных животных наблюдались в летний период: у коров контрольной группы - 10,1 кг и опытной группы - 11,0 кг (рис. 1).

Рисунок 1 - Лактационная кривая коров симментальской породы

При оценке применяемых условий кормления определяющее значение имеют показатели состава и свойства молока. Известно, что состав молока изменяется в зависимости от породных особенностей животных, условий их кормления, содержания, периода лактации, времени года и некоторых других факторов. Использование в рационе коров травяного сбора положительно отразилось и на химическом составе молока подопытных животных. Установлено, что в молоке коров опытной группы наблюдалось повышенное содержание сухих веществ на 0,67 % и молочного сахара на 0,19 % по сравнению с контрольной группой. При этом, все показатели, характеризующие биологическую ценность молока колебались незначительно и соответствовали показателям качественного натурального молока (табл. 8).

Таблица 8

Химический состав молока коров, % (М±m)

Заключение

При включении в составе рациона комбикорма, обогащенного травяным сбором (в количестве 200 г в сутка на 1 голову) обеспечило питательность рациона 11,1 ЭКЕ, 126,2 МДж обменной энергии и 14,4 кг сухого вещества. Соотношение питательных веществ соответствовало физиологической норме.

Скармливание коровами опытной группы травянго сбора способствовало лучшей переваримости и использования питательных веществ рационов. При этом высокий уровень переваримости коровами опытной по сравнению с контрольной группой установлен в отношении сухого и органического вещества на 2,0 %; сырого протеина на 1,4 % (Р<0,95). Хорошая усвояемость кальция и фосфора отмечена во всех группах.

При применении травяного сбора наблюдалось повышение антиоксидантного статуса эритроцитарных клеток крови дойных коров в стойловый период за счет повышения содержания низкомолекулярных антиоксидантов в клетках крови в 1,4 раза при этом интенсивность перекисного окисления липидов мембран эритроцитов снижалась в 1,2 раза по сравнению со значениями контрольной группы.

Использование в рационе травяного сбора положительно повлияло на молочную продуктивность и увеличило выход молочного жира и белка дойных коров. Установлено, что удой коров опытной группы за 214 дней лактации была больше на 7,4 % по сравнению с контрольной группой. Количество молочного жира и молочного белка у коров опытной группы было выше по сравнению с аналогами контрольной группы на 16,2 % и 10,7 %, соответственно. Установлено, что в молоке коров опытной группы наблюдалось повышенное содержание сухих веществ на 0,67 % и молочного сахара на 0,19 %. При этом, все показатели, характеризующие биологическую ценность молока колебались незначительно и соответствовали показателям качественного натурального молока.

Список литературы

1. Брехман И. И. Стресс и здоровье // Неделя. 1979. - №40. - С. 31.

2. Турищев, С.Н. Рациональная фитотерапия. - М., 2000. - 240 с.

3. Рабинович, A.M., Рабинович С.А. Лекарственные растения России. - М., 2001. - 320 с.

4. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. - М.: Колос, 1976. - 303 с.

5. Hunter, F.E., Gebicki, J.M., Hoffstein, P.E., Weinstein, J. and Scott, A.. Swelling and lysis of rat liver mitochondria induced by ferrous ions // J. Biol. Chem. 1963. V. 238: P. 828-835.

6. Uchiyama M., Mihara M. Determination of malonaldehyde precursor in tissues by thiobarbituric acid test //Anal. Biochem. 1978. Vol. 86(1). P.271-278.

7. Чеснокова Н. П. и др. Липопероксидация и антиоксидантная система крови в динамике чумной и холерной интоксикации // Патологическая физиология и экспериментальная терапия. - 2001. - № 3. - С. 17-18.

8. Усова Н. Е., Фаткулин P. P. Состояние антиоксидантной системы у животных под влиянием биологической активной добавки «Витарил» // Вестн. ЮУрГУ. Сер.: Образование, здравоохранение, физическая культура. - 2006. - Вып. 7, № 3. - С. 180-181.

Размещено на Allbest.ru