Виробництво харчових яєць в умовах ТОВ "Баштанська птахофабрика"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Виробництво харчових яєць в умовах ТОВ "Баштанська птахофабрика"

Усик В.В.

Розвиток вітчизняного птахівництва передбачає розширення виробництва птахівничої продукції в господарствах різних форм власності. Запорукою одержання високих результатів продуктивності птахів є дотримання відповідних параметрів технології виробництва певного виду продукції і мінімізація виробничих витрат.

Аналіз останніх досліджень і публікацій. Нині в Україні виробництвом харчових яєць стали займатися як великі спеціалізовані підприємства, так і невеликі приватні. На сьогодні наявна велика кількість кросів яєчних курей - як вітчизняної селекції, так і іноземної. Вони відрізняються за рівнем несучості, життєздатності, пристосованості до умов утримання, схильності до хвороб. Але слід мати на увазі, що імпортні кроси створювались за кордоном в ідеальних умовах годівлі й утримання, які здебільшого відрізняються від тих умов, за яких утримується птиця в Україні. Крім того, щоб ця птиця не гинула від хвороб, їй слід проводити цілу низку профілактичних щеплень з тими вакцинами, до яких вона адаптована. Але, як показує практика, і в наших умовах, експлуатація закордонних кросів дає непогані результати.

Провідні племзаводи України, як вітчизняних так і закордонних кросів - це племзавод ім. Фрунзе (АР Крим), ВАТ "Племзавод «Рудня" (Київська обл.), ВАТ "Кожухівське" (Київська обл.). З цих господарств гібридну птицю закуповують більш дрібні, такі як ТОВ "Баштанська птахофабрика", ПрАТ "Чернівецька птахофабрика" та інші, що спеціалізуються на виробництві харчових яєць.

В Миколаївській області є ряд господарств, які займаються виробництвом пташиної продукції на достатньо високому рівні. У 2010 році підприємство ТОВ "Баштанська птахофабрика" розпочало реконструкцію матеріально-технічної бази, будівництво нових пташників, створення нової інфраструктури господарства. Завдяки цим заходам підприємство вийшло на новий рівень своєї діяльності, продукція якого користується великим попитом. В завдання дослідження входило аналіз процесу виробництва харчових яєць в умовах ТОВ "Баштанська птахофабрика" та пошук шляхів його поліпшення.

Виробничі площі господарства становлять 21 га, на яких зосереджено два виробничі майданчики - для утримання дорослої птиці (основний виробничий майданчик) та вирощування молодняку. Майданчик для дорослої птиці - 5 пташників, майданчик для молодняку - 4 пташники, два з яких експлуатуються, один - під реконструкцією, а на іншому, незадіяному, встановлюють нове обладнання для кліткового утримання курчат.

Кліткове обладнання в пташниках використовують як вітчизняного, так і закордонного виробництва: "Хеллманн" - один пташник (5 батарей по 5 ярусів) із розмірами клітки: глибина - 50 см, ширина - 50,25 см, висота - 40 см; щільність посадки - 7 гол. в клітці або 0,35 м /гол.; "Ніжинсільмаш" - 1-й пташник (7 батарей по 4 яруси), 2-й пташник (дві 3-х ярусні і п'ять 4-х ярусних батарей), 3-й пташник (5 батарей по 5 ярусів), розміри клітки: глибина - 50 см, висота - 45 см, ширина - 60 см; щільність посадки - 7 гол. в клітці або 0,42 м2/гол.; "Техна" - один пташник (6 батарей по 5 ярусів), розміри клітки: глибина - 61 см, висота - 45 см, ширина - 64 см; щільність посадки: 7 гол. в клітці або 0,54 м /1 гол.

В господарстві для виробництва харчових яєць використовували сучасні чотирьохлінійні кроси курей - "Ломанн Браун", "Браун Нік", "Хайсекс Браун", "Ломанн Лайт".

В даний час в основному використовують курей кросу "Браун Нік". Птиці ліній батьківської форми мають коричневий колір оперення з чорними пір'їнами на крилах і хвості. Вони - носії гену золотистості.

У птиці материнської форми - біле забарвлення оперення, обумовлене наявністю гену сріблястості. Це дає можливість при схрещуванні батьківських форм отримувати аутосексних за кольором пуху гібридних курчат. В добовому віці півники в основному світлі, а курочки - коричневі. Точність визначення статі за цими ознаками - 98-99%.

Курчат підприємство завозить з фірм більш високого рівня, оновлюючи їх поголів'я щороку. Вирощування молодняку проводять до 100-денного віку.

Важливе значення має годівля курей. При вирощуванні ремонтного молодняку використовують чотирифазну годівлю, поживність раціону складає: І фаза: ОЕ - 2820 ккал; СП - 20%; ІІ фаза: ОЕ - 2675 ккал; СП - 18,5%; ІІІ фаза: ОЕ - 2675 ккал; СП - 14,5%; IV фаза: ОЕ - 2675 ккал; СП - 17,5%.

При експлуатації промислового стада курей-несучок застосовують трифазну годівлю: І фаза: ОЕ - 2900 ккал; СП - 18%; ІІ фаза: ОЕ - 3000 ккал; СП - 19%; ІІІ фаза: ОЕ - 2750 ккал; СП - 17,5%.

Збереженість та яйцева продуктивність курей несучок (52 тижні експлуатації) за різних умов утримання представлені в таблиці 1.

Збереженість поголів'я курей-несучок з урахуванням падежу, які знаходились в період яйцекладки в кліткових батареях "Техна", була на 1,2% більше у порівнянні із збереженістю поголів'я курей-несучок, які утримувались в кліткових батареях "Ніжинсільмаш".

Таблиця 1. Збереженість та яйцева продуктивність курей-несучок за різних умов утримання

харчовий яйце птиця ветеринарний

Несучість на початкову несучку в пташнику із обладнанням "Техна" становила 246,3 шт. яєць, що на 5,8 шт. яєць більше у порівнянні із даним показником в пташнику із обладнанням "Ніжинсільмаш". Така ж закономірність спостерігається і за показником несучості на середню несучку, де різниця складає 6,6 шт. яєць.

Важливим показником яєчної продуктивності сільськогосподарської птиці є маса яєць, від якої, в значній мірі, залежить результативний показник яєчної продуктивності - яйцемаса. Аналіз результатів досліджень стосовно маси яєць дав можливість констатувати, що цей показник за різних систем утримання (кліткові батареї різної конструкції) має більш сталий характер. Так, маса яєць курей-несучок на 20-у тижні експлуатації складала 45,8-45,9 г, а в кінці даного періоду, у 52 тижні - 67,1-67,2 г.

Яйцемаса 1000 шт. яєць, які було вироблено курками -несучками при використанні обладнання "Техна", становило 17,4 кг, що на 0,5 кг більше у порівнянні із даним показником за умови використання обладнання "Ніжинсільмаш".

Таким чином, встановлено, що кращі показники збереженості і яєчної продуктивності курей-несучок кросу "Браун Нік" одержано за умови використання обладнання "Техна", що дає підставу рекомендувати керівництву підприємства скоригувати у подальшому використання наявного обладнання для експлуатації курей-несучок конкретного кросу.

Санітарно-ветеринарні заходи є невід'ємною частиною усього технологічного процесу виробництва продукції на птахофабриці. Щорічно складається план протиепідемічних і ветеринарно-санітарних заходів, який визначає всебічний обсяг робіт з ліквідації та попередження захворювань птахів, а також визначає режим роботи в цілому на виробничій частині господарства. Вакцини використовують від різних виробників: Lohmann Animal Health (Німеччина), Інтервет (Голландія), із Ізраїлю та Франції.

Господарство ТОВ "Баштанська птахофабрика" є достатньо потужним, щоб конкурувати з іншими в своїй галузі. Проте, підприємству необхідно докласти певних зусиль з метою досягнення нормативних показників продуктивності птиці нового кросу "Браун Нік".

Список використаних джерел

1.Коваленко Г. Яєчна птиця для широкого кола споживачів [Електронний ресурс] / Г. Коваленко, І. Степаненко, Т. Іванова. - Режим доступу: http://agroua.net/animals/catalog/ag- 10/a-11/ info/aig-66/

2.Статник І.Я. Яєчна птиця [Електронний русурс] / І.Я. Статник. - Режим доступу: http://www.ptahy.org.ua/sptahy.php?nomer_j=5&statya_nomer_j=2&ns

Размещено на Allbest.ru