Анализ работы рыбоводного предприятия
Изучение и сохранение биоресурсов Мирового океана. Обеспечение устойчивого функционирования рыбохозяйственного комплекса. Описание процесса выращивания сазана. Совершенствование технологии переработки рыбного сырья. Инкубация икры карповых видов рыб.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 21.07.2017 |
| Размер файла | 456,3 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://allbest.ru
Введение
Изучение биоресурсов Мирового океана в наше время стало одним из приоритетных В Российской Федерации целью развития рыбного хозяйства является достижение устойчивого функционирования рыбохозяйственного комплекса на основе сохранения, воспроизводства и рационального использования водных биологических ресурсов, развития аква- и марикультуры, обеспечивающего удовлетворение внутреннего спроса на рыбную продукцию, социально-экономическое развитие регионов, экономика которых зависит от прибрежного рыбного промысла.
Рыбохозяйственый комплекс играет важную роль в поддержании продовольственной безопасности Российской Федерации, сохранении водных биоресурсов и улучшении качества жизни населения. Изучение биоресурсов Мирового океана в наше время стало одним из приоритетных направлений развития цивилизации. Сегодня аквакультура - это быстро развивающаяся отрасль производства.
Основные программные мероприятия (задания) аквакультуры: исследование и расширение сырьевой базы рыбной промышленности; воспроизводство ценных видов рыб и охрана рыбных запасов; развитие внутренних водоемов, товарного рыбоводства и марикультуры; обновление флота рыбной промышленности; модернизация береговых производств; совершенствование технологии переработки рыбного сырья (Пономарев, 2002).
Ориентиры развития аквакультуры в РФ к 2020 г. включают: производство товарной рыбы в аквакультуре - 1,4 млн тонн и марикультуре- 400 тыс. тонн. Выпуск личинок и молоди ценных видов рыб в естественные водоемы к 2020 г. достигнет 80-100 млрд экземпляров.
Промыслово-хозяйственная характеристика Курчанского лимана. Курчанский лиман - один из многочисленных водоемов Кубанского края. Он имеет большую водохозяйственную значимость.
Пользуется популярностью у рыбаков. Он расположен к северо-востоку от города Темрюк. Он относится к группе Кубанских лиманов. По Курчанскому каналу из реки Кубань в лиман попадает пресная вода. Через Соловьевское гирло он напрямую сообщается с Азовским морем. Практически все побережье лимана покрыто густой влаголюбивой растительностью, что несколько затрудняет подход непосредственно к берегу.
НВХ в лиманах и заливах. Отличительной особенностью этих НВХ является большая площадь выростных водоёмов, равная нескольким тысячам гектаров. Лиманные НВХ размещены в низовьях Кубани, Куры, Днепра на дельтовых лиманах.
Результаты исследований показали, что биопродукционный потенциал кубанских лиманов сохраняется на достаточно высоком уровне. В этой связи актуальной становится разработка современных НВХ в этих районах для воспроизводства и увеличения запасов ценных рыб. Важным фактором эффективного воспроизводства этих рыб является численность производителей с хорошими репродуктивными свойствами на нерестилищах.
Сазан. По-казахски - «саз»- ил, «ан» - животное. Следовательно, сазан - рыба, предпочитающая илистое дно. Среди подводных долгожителей сазан занимает далеко не последнее место, а благодаря своей всеядности и быстрому увеличению веса может достигать 20-30 кг.
Внешне сазан похож на карпа. Когда-то обыденная массовая рыба на Кубани. Ловилась во всех водоемах, каналах, ериках, реках и лиманах, и в Азовском море. Полезные свойства - мясо сазана нежирное, вкусное, легко усваивается и на 100 г содержит всего 95 кКал.
В мясе обнаружен ряд витаминов (А, Е, В, РР), минералов (фосфор, железо, кальций) и ненасыщенные жирные кислоты, очень полезные для организма человека.
По свидетельствам рыбаков, сазан - один из самых жизнелюбивых видов рыб, который будет неистово бороться за свою жизнь, делая все возможное и невозможное, чтобы уйти с крючка.
Сазан и растительноядные рыбы давно привлекают внимание рыбоводов как высокопродуктивные объекты, т.к. ценность их как объектов аквакультуры заключается, прежде всего, в особенностях питания.
Эти рыбы непосредственно используют первичную продукцию, образующуюся в водоеме (водоросли, высшие водные растения), что позволяет получать товарную продукцию уже на втором звене трофической цепи. По стране растительноядные рыбы дают около 25 % продукции прудовых хозяйств, а в южных районах 50-70 % (Троицкий, 1988).
1. Биологическая характеристика сазана в связи со средой обитания и образом жизни
1.1 Общая биология сазана (Cyprinus carpio)
Класс: Лучеперые рыбы - Actinopterygii
Отряд/Порядок: Карпообразные -Cypriniformes
Семейство: Карповые -Cyprinidae
Подсемейство: Сазаноподобные -Cyprininae
Род: Сазаны -Cyprinus
Вид: Сазан обыкновенный, или карп - Cyprinus carpio, Linnaeus, 1758, (рис.1).
Рисунок 1 - Сазан обыкновенный, или карп Cyprinus carpio Linnaeus, 1758
Сазан обитает в пресных и солоноватых водах бассейнов Черного, Азовского, Средиземного, Каспийского и Аральского морей, озеро Иссык-Куль, в бассейнах рек Тихого Океана от Амура на севере, до Индокитая на юге. Сазан, или обыкновенный карп - безусловно, самая знаменитая рыба в семействе, получившем от него свое название. Слово «карп» в переводе с греческого языка означает плод. Сазан это крупная всеядная рыба с толстым, умеренно удлинённым телом, покрытым крупной, гладкой, плотно сидящей чешуёй, край чешуй окаймлен черной точечной полоской. Бока золотистого цвета, спина темноватая. Расцветка может изменяться в зависимости от места обитания. У основания каждой чешуйки имеется темное пятнышко, край чешуй окаймлен чёрной точечной полоской. Чешуй в боковой линии 32-41 (Анисимова,1983).
Рыло у него длинное, несколько притупленное. Голова у сазана большая, глаза маленькие, рот нижний, выдвижной приспособленный для добывания корма со дна, с сильными мясистыми губами, по бокам рта - две пары усов, по два с каждой стороны. На верхней губе имеются две пары хорошо развитых коротких усов. Длина кишечника в 2,5-3 раза превосходит длину тела. Кариотип: 2n=100, NF=152. Спинной плавник длинный с небольшой выемкой, анальный - короткий. В спинном и анальном плавниках имеется по зазубренному колючему лучу («пилке»). (Атлас пресноводных рыб России, 2002).
Предельный возраст сазана - 30 лет, но его рост прекращается в 7-8 лет, то есть основной прирост веса происходит в первую четверть жизни. Может достигать длины 100 см и более, а массы до 16-32 кг. Средняя длина в уловах 35-55 см, масса - 1-3 кг. Встречаются, хотя и редко, экземпляры весом свыше 20 кг и более метра длиной.
Населяет тихие, стоячие или медленно текущие воды с твёрдым глинистым, слегка заиленным дном. Преимущественно сазан питается ночью, совершая свои передвижения с глубин к мелководью, передвигаясь небольшими стаями. Кормится в местах богатых растительной и животной пищей. В основной рацион карпа входят мелкие моллюски, рачки, черви, личинки насекомых, семена водных растений, ростки камыша.
Наиболее интенсивно питается сазан после нереста, в конце июля; с похолоданием воды интенсивность питания сильно снижается. Взрослые рыбы питаются донными организмами. Питается почти без перерыва, так как относится к безжелудочным рыбам.
На зиму залегает в глубокие ямы, его тело покрывается толстым слоем слизи, замедляется дыхание и он прекращает питаться. С наступлением весеннего паводка покидает ямы и выходит в пойму. Сигнал опасности у сазана - серия тресков, издаваемых вожаком, который обнаружил врага.
1.2 Характеристика нерестовых миграций сазана и краткое описание нереста
Для подготовки к отлову производителей сазана во время нерестовой миграции, необходимо тщательно изучить их миграционные пути. В естественных водоёмах сазан представлен оседлой формой, которая круглый год живёт в определённом месте водоёма, не совершая больших передвижений.
Перемещения его связаны главным образом с нерестовыми, кормовыми и зимовальными миграциями. Нерестовые миграции карпа сопровождаются его выходом для икрометания в пойму, на заливные луга. Для нереста выходит на разливы, заходит в дельты рек.
У большинства рыб половой диморфизм (вторичные половые признаки) не проявляется, самки и самцы внешне трудноразличимы, в том числе и у сазана. Среди рыб различают: 1) моногамов - с одной самкой обычно нерестится один самец (семга); 2) полигамов - на одну самку приходится 3-4 и более самцов (сазан) или один самец обеспечивает оплодотворение икры нескольких самок (колюшка).
В зависимости от сроков размножения различают рыб:
1) весенненерестующих (щука, окунь, хариус);
2) летненерестующих (сазан, осетр, хамса);
3) осенне-зимненерестующих (семга, тихоокеанские лососи, сиги, налим, навага). (Ильмаст, 2005).
Самцов делят на две группы:
1) легко отдающие молоки;
2) выделяющие очень мало молок или нетекучие.
Их используют в конце сезона или не применяют для воспроизводства. Самцы отличаются от самок наличием шипиков на грудном плавнике с внутренней его поверхности у белого амура они очень мелкие.
Местами нереста служат преимущественно самые мелководные свежезалитые прибрежные участки глубиной до 40-50 см среди зарослей прибрежной растительности. В связи с недостатком нерестовых площадей одни и те же нерестилища используются многократно. Нерест сазана происходит в пресной и в солоноватой воде.
Производители подходят к нерестилищам, где скапливаются на глубинах 1,5-2 м среди зарослей растений, за 3-4 недели до нереста при прогреве воды выше 10 °С. Нерестится при температуре 18-20 °C. Икру откладывает на мягкую растительность, на небольшой глубине (до 0,5 м).
Нерест - групповой. Каждая группа состоит, как правило, из самки и сопровождающих её двух-пяти самцов, но зачастую не более трёх. Нерест протекает бурно. Сопровождается большим шумом, частыми всплесками. Сам нерест часто начинается после захода солнца, может длиться всю ночь до 9-10 утра. Плодовитость около 1,5 млн икринок. Икрометание порциями, с апреля по август. Оплодотворённая икра созревает за 3-4 дня.
Половая зрелость на 2-5-м году жизни. Самцы достигают половой зрелости в возрасте около трёх лет при длине тела от 29 до 36 см; самки - в три-пять лет при длине 34-45 см. Плодовитость от 96 до 1810 тыс. икринок; у рыб длиной 30-40 см около 200 тыс., у рыб длиной 50-60 см - 400-600 тыс. икринок. Длительность развития, в зависимости от температуры воды, от трех до восьми дней (при 20-75 час).
1.3 Эмбриональное развитие
Икринки сазана донные, липкие, диаметр их 1,4-1,5 мм. Икра прозрачная, бесцветная или слегка желтоватая. Во время нереста производители рыб выметывают зрелые половые продукты не все сразу, а постепенно. Эмбриональный период и его этапы:
Этап 1. Оплодотворение, образование зиготы, образование перивителлинового пространства и образование бластодиска.
Отделение яйцевой оболочки от желтка и концентрация плазмы на анимальном полюсе в виде прозрачной серповидной зоны. Происходит образование резко очерченного бластодиска, завершается оводнение перивителлинового пространства. Диаметр икринки 3,8-4 мм, а собственно желтка 1,2-1,3 мм. Такое огромное перивителлиновое пространство уменьшает плотность икринки и обеспечивает ее плавучесть в потоках воды; в стоячей воде икринка опускается на дно и погибает. Этап заканчивается в возрасте 40 минут, 1-3 стадии;
Этап 2. Дробление бластодисков до бластулы. Образование 2,4,8,16 бластомеров, крупноклеточной и мелкоклеточной морулы. Окончательный диаметр оболочки варьирует от 4,32 до 5,32 мм, начало образования бластулы, заканчивается этап в возрасте 6ч, 4-10 стадии;
Этап 3. Гаструляция - образование зародышевых пластов (обрастание бластодермой поверхности желтка, образование желточной пробки. Заканчивается этап в 12ч 10мин, 11-13 стадии);
Этап 4. Органогенез - дифференциация зародышевых пластов на зачатки основных органов (т.е. образование глазных пузырей, закладка хорды, 18ч, 14-15 стадии);
Этап 5. Обособление хвостового отдела от желточного мешка, начало активного движения тела. Стадии 16-18, возраст 29-32 ч. Происходит выпрямление тела эмбриона. Начинаются энергичные колебательные и вращательные движения. Появление на голове и в области сердца желез вылупления;
Этап 6. Вылупление эмбриона из оболочки, стадия 19, возраст 34 ч. Начинается вылупление с появления единичных предличинок.
Предличиночный период развития (длина тела предличинки 5-5,2 мм. В туловищном отделе 29-31 сегмент, а в хвостовом - 12-14. Тело не пигментировано, окаймлено недифференцированной плавниковой складкой. В глазах черное пигментное пятнышко. Предличинки малоподвижны, в природных условиях пассивно сносятся течением в толще воды);
Этап 7. Образование эмбриональной сосудистой системы, начало кровообращения.Стадия 20, возраст - 51 ч. Длина - 6,5 мм. Формируются эмбриональные органы дыхания - хвостовая вена и кювьеровы протоки, расположенные на передней части желточного мешка. Движение предличинок пассивное. Питание эндогенное;
Этап8. Образование и начало функционирования подвижного жаберно-челюстного аппарата.
Стадии 21-22, возраст 76-96 ч. Длина 7,5 мм. Начало жаберного дыхания. Рот становится полуконечным и подвижным. Глаза полностью пигментированы. Предличинки становятся более подвижными. Питание эндогенное. Черные пигментные клетки (меланофоры) появляются на голове, над кишечником и в хвостовом отделе, на желточном мешке. Происходит редукция эмбриональных органов дыхания (кювьеровых протоков). Начинается закладка плавательного пузыря.
1.4 Постэмбриональное развитие
Личиночный период
Этап 1. Смешанное питание личинок.
Стадии 23-24. Возраст 4,5-6 суток. Длина 7,5-7,8 мм. Дыхание становится наружно-жаберным. Задняя камера плавательного пузыря заполняется воздухом. Личинка активна, заглатывает пищу, но продолжает также питаться за счет желточного мешка - питание смешанное. Пигментация тела усиливается. Личинки плавают в толще воды. На этом этапе рекомендуется перевозить личинок на дальние расстояния или высаживать в пруды;
Этап 2. Экзогенное питание личинок. Стадия 25, возраст 7 суток. Желточный мешок полностью резорбирован. Питается исключительно внешней пищей, в основном зоопланктоном. Происходит обособление лопастей непарных плавников. Жаберно-челюстной аппарат становится подвижным. Длина тела 7,6 мм;
Этап 3. Формирование непарных плавников. Стадия 26,27,28. Возраст 9 суток. Длина 8 мм. Происходит образование лучей в нижней лопасти хвостового плавника. К возрасту 16-ти суток все непарные плавники имеют плавниковые лучи, закладываются брюшные плавники;
Этап 4. Формирование парных плавников. Стадии 29-30, возраст 20-22 суток. Длина тела - 14,2 мм. В парных плавниках образуются плавниковые лучи. Тело полностью покрыто чешуей. Видны отверстия канала боковой линии).
Выклюнувшиеся эмбрионы первые один-два дня малоподвижны и живут за счет питательных веществ желточного мешка, но потом начинают двигаться и активно питаться. По достижении длины 2-3 см молодь сазана отходит с мест выклева и держится в зарослях подводных растений у дна.
С возрастом плавники и голова у молоди относительно укорачиваются, хвостовой стебель удлиняется. После всасывания желточного пузыря молодь активно плавает и питается зоопланктоном и фитопланктоном. Сначала потребляют коловраток, мелкие формы ракообразных и водоросли, затем переходят на более крупных ракообразных и личинки хирономид.
2. Выбор места для рыбоводного предприятия
При выборе мест для организации рыбоводных пунктов по добыче и выдерживанию производителей и сбору икры принимаются во внимание: размещение промысла, нерестовые пути рыб, наличие транспортной связи с рыбоводным заводом. Одним из решающих условий при выборе места для строительства рыбоводного завода является наличие необходимого количества воды соответствующего качества.
Площадь курчанского лимана 55 кв. км, средняя глубина 1,2 м. Длина лимана составляет более 20 км, площадь - 55 кмІ, средняя глубина - 1,2 м (рисунок 2).
Приазовские лиманы делятся на несколько самостоятельных систем. Севернее р. Протоки расположены Ахтарско-Гривенские лиманы, между р. Протокой и р. Кубанью - Центральные кубанские лиманы, в свою очередь разделяемые на три системы: Черноерковско-Сладковскую, Жестерскую и Куликово-Курчанскую; южнее располагаются Ахта-низовские и Закубанские лиманы. Лиманы связаны между собой узкими гирлами и ериками или же искусственными каналами.
Каждая система лиманов связана с морем одним или несколькими гирлами. В лиманах дельты Кубани в связи с мелководностью, термический режим отличается от такового в водохранилищах. Наиболее теплым месяцем является июль, когда отдельные дни температура воды превышает 30 °С, среднемесячная температура равна 27,0 °С, т.е. относится лиман к 4 рыбоводной зоне (Лотышев, 2000).
Подъезд к месту расположения рыбоводного пункта по добыче и выдерживанию производителей, осуществляется по дорогам общего пользования и федеральной трассе.
Лиман имеет водохозяйственное значение и является подходящим местом для разведения данной рыбы.
Чтобы иметь высокие показатели по сазану, следует создавать комфортные условия для его содержания и обеспечивать соответствующий кормовой рацион.
Важное значение для роста и жизни рыбы играет кормовая база, состоящая из естественной пищи и приготовленных кормов. Искусственно приготовленные корма - зерноотходы пшеницы, ячменя, кукурузы и т.д., жмых и комбикорм. Зерна злаковых должны быть набухшими, а зерна клещевины или фасоли - пропаренными.
Рисунок 2 -Карта Темрюкского района
3. Физико-химическая и гидрологическая характеристика водоема
Питание лимана происходит за счет вод Кубани, поступающих по Курчанскому каналу. От количества ее стока во многом зависит гидрологический, гидрохимический и биологический режим водоема.
Общая минерализация воды составляет здесь от 2,94 до 8,70 г/л.
По соотношению основных ионов, вода в кубанских лиманах относится к сульфатно-хлоридному классу натриевой группы. Прослеживаются значительные сезонные колебания минерализации воды в лиманах, которая здесь возрастает почти в 4 раза от весны к осени.
Прозрачность воды в кубанских лиманах колеблется от 20-30 до 60-80 см, что определяется характером поступления твердого стока, развитием планктона.
Содержание растворенного в воде кислорода в лимане колеблется в широких пределах в зависимости от характера связи отдельных лиманов с рекой, степени их изолированности и зарастаемости.
В кубанских лиманах происходит интенсивное накопление биогенных элементов, поступающих с водами р. Кубани.
Содержание азота в воде лиманов составляет 1,2-1.7 мг/л, что на два порядка выше, чем в самой реке. Соленость колеблется от 13 до 16 ‰. Эти колебания зависят от чередования многоводных и маловодных лет (Анисимова, и др., 1983).
По минерализации и соотношению основных ионов водоемы Кубанского бассейна существенно различаются - от олигогалинных водоемов до мезогалинных, т.е. воды со средним содержанием солей - лиманы.
Лишь отдельные малопроточные кубанские лиманы характеризуются напряженностью кислородного режима. Общая минерализация воды составляет здесь от 2,94 до 8,70 г/л.
Кубанские лиманы. Количественное развитие фитопланктона в лиманах весьма неравнозначно и зависит от таких факторов: как глубина и степень зарастаемости макрофитами.
Фитопланктон лиманов значительно уступает по составу и количественному развитию фитопланктону водохранилищ. В лиманах прослеживается возрастание развития фитопланктона от весны к лету и максимальное развитие в середине лета.
Состав фитопланктона лиманов насчитывает 173 вида водорослей: наибольшего видового разнообразия достигают протококковые (71 вид), диатомовые (29), синезеленые (22) 'и эвгленовые водоросли (20).
В пределах бассейна широко распространены и встречаются практически во всех водоемах тростник обыкновенный (Phrбgmites austrбlis), камыш прибрежный, рогоз узколистный, рдест блестящий, уруть колосистая.
Прибрежная' растительность лиманов представлена в основном тростником обыкновенным, встречается и тростник гигантский. Биомасса подводной растительности в лиманах, представлена в основном рдестами, урутью и роголистником.
Состав и количественное развитие зоопланктона в лиманах определяются особенностями их гидрологии и степенью связи с рекой. В лиманах, эксплуатируемых как нагульные водоемы прослеживается интенсивное развитие зоопланктона, здесь отмечено 110 видов зоопланктона, биомасса которых по отдельным лиманам колебалась от 2.84 до 25.39 г/м3, составляя в среднем за вегетационный период 4.14 г/м3.
Бентофауна лиманов по своему составу более разнообразна и включает 50 видов беспозвоночных, из которых 18 видов личинок хирономид. помимо них в состав зообентоса входят олигохеты, личинки ручейников, стрекоз, остракоды. моллюски, гаммариды.
Во всех лиманах в течение вегетационного периода в качественном и количественном отношении доминируют личинки хирономид, составляя до 95% биомассы зообентоса.
В ряде лиманов массового развития достигают моллюски. Средняя за вегетационный период биомасса зообентоса составляет 4.16 г/мІ (без моллюсков - так называемый «мягкий» бентос).
Таким образом, кубанские лиманы характеризуются большим разнообразием зообентоса и фитопланктона, также гидрологический и гидрохимический режим Курчанского лимана в целом вполне благоприятны для выращивания товарной рыбы в течение всего года.
4 Описание процесса выращивания сазана
4.1 Получение зрелых производителей
Отлов производителей cазана ведется чаще всего весной, т. к. в это время динамика миграции и нереста особей наиболее активна. Производители растительноядных рыб, и сазана бывают, готовы к нересту в середине мая-начале июня. Сазан обитает в реках Кубани и Курчанском лимане, поэтому в перевозке на данное НВХ не нуждается.
Производителей сазана добывают закидными неводами, вентерями, в меньшей степени ставными сетями. Количество производителей, потребных для хозяйства, определяется исходя из общей выростной площади, плодовитости самок и выживания от икры до молоди данного размера.
Преднерестовое содержание cазана длится 30-45 суток. Этот период имеет важное значение в жизни производителей в связи с тем, что в преднерестовый период заканчиваются последние фазы оогенеза, на которые производители тратят большое количество энергетических материалов.
Для отлова производителей преднерестовые пруды приспускают. Затем отбирают готовых к нересту рыб с помощью матерчатых рукавов, помещают их в носилки с водой, или брезентовые чаны и переносят в инъекционные прудики.
Особей сортируют на группы по степени готовности к нересту, экстерьеру, полу.
Самок делят на 3 группы.
Первая группа - лучшие, зрелые самки с отвислым и мягким брюшком, с припухлостью в области генитального отверстия, их используют для работы в первую очередь.
Вторая группа - самки с аналогичными признаками, но менее выраженными. Их используют после окончания работ с самками первой группы.
Третья группа - самки, которые по внешнему виду не отличаются от самцов, их для получения икры не используют (высаживают на летний нагул).
4.2 Место установки садков, требования, предъявляемые садкам. Методы стимулирования производителей
Весной, после освобождения водоема от льда, при температуре 5-10 °С производителей помещают в летние нагульные садки и кормят высокобелковыми кормами.
Содержат производителей сазана в НВХ в естественных водоемах в нагульных садках. Садки устанавливают в акваториях с глубиной 4-6 м на расстоянии 50-100 м от берега. Замена садков с целью уменьшения биологических обрастаний проводится 1 раз в сезон. Кормят сазана 2-3 раза в день высокобелковыми кормовыми смесями местного производства в среднем в количестве 2-3% к массе рыбы, при оптимальной температуре (свыше 22 °С) - 6-7%.
При температуре воды выше 20 °С гранулированный корм выдается небольшими порциями, таким образом, чтобы он поедался в толще воды, при низкой температуре карп ест корм со дна садков. Затраты корма на 1 кг прироста составляют 4-5 кг.
При повышении температуры воды до 15-17 °С производителей разделяют по полу и пересаживают в отдельные нерестовые садки, размещенные в прибрежье водоема на глубине 1 м, при этом дно и стенки садков должны быть покрыты искусственным субстратом. В каждый нерестовый садок помещают одну самку и двух самцов.
Обычно гормональная стимуляция проводится впервые созревающим садковым производителям и не требуется повторно нерестующимся. Самки откладывают икру на нерестовым субстрат, где происходит ее инкубация. После нереста производителей убирают из садков. Икру с субстратом на стадии подвижного эмбриона переносят в садки из сита, где происходит выклев личинок.
После сортировки производителей отсаживают в пруды для преднерестового содержания, где они находятся до использования для получения потомства. Для преднерестового содержания производителей наиболее пригодны не большие, легко облавливаемые водоемы (площадь 0,05-0,2 га), глубина 1,5-2 м.
В мелких, хорошо прогреваемых прудах производителей содержать нельзя, т. к. они быстро перезревают. Пруды для преднерестового содержания должны быть хорошо спланированы, быстро осушаться и заполняться водой (не более 2-3 ч). Желательно обеспечить в этих прудах постоянный водообмен, чтобы предотвратить чрезмерный прогрев вод. Посадка производителей в пруды для преднерестового содержания допускается до 1000 шт./га (Иванов, 1988).
Для ускорения созревания половых продуктов производителей стимулируют эколого-физиологическим методом, который заключается в обеспечении условий максимально приближенных к естественным (t=18-22 оС, pH=7-7,5, содержание О2=5-6 мг/л), а также во введении физиологического препарата гипофиза.
Гипофиз, или нижний мозговой придаток, - железа внутренней секреции, расположенная у основания головного мозга. Гипофиз выделяет в кровеносную систему организма гормоны. Гонадотропный гормон гипофиза регулирует оогенез и сперматогенез, вызывает созревание половых клеток, овуляцию и образование спермы.
Выделяемый гипофизом гонадотропный гормон поступает в кровь и стимулирует созревание половых клеток, а также выход зрелых яиц (икринок) из фолликул и образование спермы, т.е. рыбы, переходят в нерестовое состояние независимо от наличия нерестовой обстановки. Для созревания необходимы хорошие кислородные условия и температура воды не ниже 19-20 0С.
В рыбоводстве пользуются ацетонированными гипофизами. Гипофизарная инъекция способна стимулировать созревание самок, имеющих яичники в завершенной IV стадии зрелости. Делать гипофизарную инъекцию рыбам, находящимся на более ранних этапах созревания, бесполезно. Нерест проходит в течение 12-14 ч после разрешающей инъекции. биоресурс рыбохозяйственный сазан икра
Температура воды играет важную роль при получении половых продуктов методом гипофизарных инъекций. При оптимальных температурах и правильном определении дозы гипофизарных инъекций от одной пары производителей можно получить икру и молоки значительно больше и лучшего качества, чем при крайних температурах и несоответствии дозы гипофизарных инъекций.
У производителей сазана гормональная стимуляция проводится при наступлении нерестовых температур, раннем получении икры в условиях регулируемого температурного режима, при температуре воды ниже нерестового порога в условиях нерегулируемого температурного режима. В зависимости от степени зрелости половых продуктов и температуры воды используют разные схемы гипофизарных инъекций. Известно, что оптимальной температурой для получения половых продуктов от сазана является 17-22 0C.
Время начала инъецирования рассчитывают таким образом, чтобы получение половых продуктов приходилось на дневное время. Для инъецирования применяют шприцы вместимостью 10-20 мл. При инъекции игла вводится в спинную мышцу, позади головы, несколько выше боковой линии. Место введения раствора после извлечения иглы нужно прижать пальцем и одновременно слегка промассажировать.
Для предупреждения травмирования производителей при проведении инъекций и контроля за созреванием и сцеживанием половых продуктов применяются различные анестезирующие средства - ихтиокальм, хинальдин и другие. Рыб содержат в анестезирующем растворе в период проведения той или иной операции, а затем помещают в чистую воду.
Рекомендуется следующий порядок проведения работ. В первый день в 18-19 часов производится отлов самок в преднерестовых прудах для предварительных инъекций. Количество отобранных для инъекций самок определяется их рабочей плодовитостью и мощностью инкубационного цеха. На следующий день в те же часы производится разрешающая инъекция самкам за 1 час до инъецирования. На 2-3 самки берут одного самца. После инъекции производителей помещают в нерестовые садки.
4.3 Получение икры и спермы
Половые продукты у производителей сазана и растительноядных рыб
получают способом отцеживания. Созревших самок отлавливают из садков, тщательно протирают марлей, голову и анальный плавник обертывают сухой салфеткой. Голову рыбы прижимают локтем левой руки к телу, а кистью этой руки держат хвостовой стебель в таком положении, чтобы генитальное отверстие находилось над краем чистой посуды (эмалированный или пластиковый таз), а брюшко было слегка выгнуто наружу. От давления стенок брюшной полости часть икры выделяется из генитального отверстия, попадая на край посуды, стекает на дно.
Нельзя допускать прямого попадания икринок на дно посуды, так как они легко повреждаются. После прекращения свободного вытекания икры брюшко самки слегка сдавливают и массируют пальцами правой руки к анальному плавнику. С появлением комочков икры и капель крови отцеживание прекращают.
Количество икры учитывают объемным или весовым методом. Объемный метод: берут три контрольные пробы по 50-100 мл, просчитывают их и находят среднее количество икринок, содержащиеся в 1 мл. Затем мерным стаканом или кружкой измеряют объем всей собранной икры.
Общий объем умножают на среднее количество икринок в 1 мл и получают количество собранной икры в тыс. шт. Весовой метод: икру собирают в тарированные тазы, заранее взвешенные. После отцеживания икры таз с ней вновь взвешивают, и по разнице масс определяют массу икры. Из таза берут три пробы по 10 г каждая, определяют количество икринок в каждой пробе и находят среднее количество в 1 г. Затем массу собранной икры умножают на найденную среднюю величину и получают общее количество икры в штуках.
Заготовку спермы от самцов проводят также методом отцеживания, массируя брюшко. Затем помещают ее в отдельные пробирки за 30-60 мин. до получения икры, хранят их в термосе со льдом. Определение качества спермы проводят визуально. Сперма хорошего качества имеет консистенцию сливок, умеренную густоту и белую окраску. Определение качества спермы проводят по измерению ее объема, продолжительности движения сперматозоидов, по соотношению живых и мертвых спермиев. Икра должна быть неповрежденной, иметь определенный размер и цвет.
Икру осеменяют сухим способом. Икру от 3-5 самок, смоченную полостной жидкостью, сцеживают в чистую емкость. Затем в нее вливают сперму от 2-3 самцов, осторожно помешивая гусиным пером. Добавляют немного воды, делают паузу в 2-5 мин. На 1 кг икры используют 5 мл спермы.
4.4 Инкубация икры
Инкубация икры карповых будет осуществляться в инкубационных аппаратах «ВНИИПРХ», емкостью 200 л.Плотность посадки зависит от массы тела и составляет до 250 тыс. шт/м3. (рисунок 3).
Рисунок 3. Инкубационный аппарат «ВНИИПРХ»
1-сливной патрубок; 2-инкубационная емкость; 3-подающий патрубок.
Аппарат представляет собой сосуд из органического стекла, состоящий из инкубационной емкости, подающего и сливного патрубков. Оптимальная температура воды при инкубации должна быть 22-25 °С, а содержание кислорода в воде аппаратов - не менее 4 мг/л. В момент загрузки икры, аппараты должны быть заполнены водой на 1/3 объема, а подача воды в аппараты приостановлена.
Решающее значение при проведении инкубации икры имеют температурный и кислородный режим. После загрузки икры устанавливают проточность 4-8 л/мин. В воде икра быстро набухает и через 5-6 минут ее объем удваивается.
Процесс набухания икры завершается через 2 часа. После этого устанавливают оптимальную поточность воды в инкубационных аппаратах. Инкубация икры при температуре 21-25 єС длится 23-33 часа.
Уход за икрой во время инкубации заключается в контроле за ее развитием, в регулировании водоподачи в инкубационные аппараты, отборе мертвой икры.
Сифоном следует отбирать мертвую икру, которая в виде мутно-белого слоя концентрируется над живой икрой. За 3-5 часов до вылупления предличинок под бинокуляром просматривают 100-150 икринок и определяют процент нормально развивающихся эмбрионов. При высоком качестве икры и нормальных условиях инкубации, выход свободных эмбрионов растительноядных рыб составляет не менее 70-80 % от количества заложенной на инкубацию икры.
4.4 Выдерживание личинок
Выдерживание предличинок будет осуществляться в аппаратах ИВЛ-2, плотность посадки 6,5 тыс. экз/л(рисунок 4).
Рисунок 4. Аппарат ИВЛ-2:
1-оградительное сито; 2-сливной патрубок; 3-емкость; 4-рассекатель потока воды; 5-подающий патрубок; 6-герметическая заслонка
Он представляет собой цилиндрическую емкость из органического стекла объемом 200 л с водоподающим и водосливным патрубками, в нижней части которой, крепится рассекатель воды, в верхней устанавливается оградительная сетка.
Вода, поступающая в аппарат, образует спиралеобразный восходящий поток, имитирующий течение реки. В этих условиях, близких к естественным, выдерживание проходит практически без отхода. Оградительная сетка натягивается на металлический каркас и плотно устанавливается в аппарате на период выдерживания.
Продолжительность выдерживания личинок зависит от температуры воды и составляет при 18-20 °С 90-100 ч, при 20-23 °С - 80-85 ч, при 26-27 °С - около 50 ч.
После рассасывания желточного мешка питаются желтком и мелкими ракообразными, которых они находят в теплой воде бассейнов. За 2-3 часа до отправки на подращивание осуществляют учет личинок путем подсчета 2-3 проб (200-300 мл смеси личинок с водой) и дальнейшего пересчета на весь объем емкости, которая используется для выдерживания личинок. Первостепенное значение имеют такие факторы, как кормовая база, кислородный режим и температура воды.
Подращивание личинок карповых обычно проводят в мальковых прудах площадью до 1 га и средней глубиной 1 м. Температура воды в прудах в период подращивания должна быть утром не менее 20 0С, оптимальное содержание кислорода 6-12 мг/л, концентрация необходимого корма 1000-1500 экз./м3.
На водоподающем сооружении пруда устанавливается сороуловитель, выполненный из металлической сетки с ячеей 0,5-1,0 мм (или обтянутый капроновым ситом № 32), а на сбросном сооружении - мальковый уловитель из капронового сита.Подращивание ведется в течение 14-20 суток до массы 300-500 мг.
4.5 Выращивание молоди
Выращивание молоди карповых рыб будет осуществляться в выростных прудах площадью 30 га, при плотности посадки 70 тыс. шт./га. Выращивают молодь в выростных прудах до осени. Перед посадкой в выростные пруды личинок учитывают эталонным методом.
Определенное количество личинок отлавливают в специальный таз (эталон). Затем в такого же объема таз отлавливают личинок без просчета.
Когда плотность в 2 тазах станет одинаковой, записывают количество личинки. Учитывают количество тазов и, зная, сколько личинок в эталоне, переводят на общее количество.
Выростные пруды должны иметь хорошо спланированное ложе и быть оборудованными на водоподаче сороуловителями из сетки с ячеёй диаметром не более 1 мм.
Пруды при эксплуатации готовят заранее. После просушивания в них проводят мелиоративные работы: очищают и углубляют рыбо- и водосборные канавы, ремонтируют гидротехнические сооружения, удаляют сухую растительность, проводят вспашку на сильно зарастающих участках. Для создания оптимальных условий развития естественной кормовой базы за 30-40 дней до залития прудов в них вносят по ложу перепревший навоз. Его равномерно распределяют с последующим дискованием на 5-7 см.
Обилия кормовых организмов можно быстро достичь при внесении в пруды гидролизной массы, приготовляемой из прошлогодней растительности в деревянных бочках.
Гидролизную массу вносят также на мелководье. Оставшуюся в бочках жидкость используют для полива
Молодь сазана и растительноядных рыб размещают в выростные водоемы не позже чем через 7-10 суток после их залития. Очень эффективна посадка молоди в постепенно заливаемые пруды с луговой растительностью на дне. Постепенное заполнение их способствует лучшему прогреванию воды и хорошему развитию кормовой базы для личинок.
В процессе выращивания для повышения биомассы фито - и зоопланктона проводят внесение через каждые 2 недели аммиачной селитры - 60 кг/га, суперфосфата - 50 кг/га. В случае недостатка в выростных прудах растительности, для подкормки амура на плавучих деревянных рамках вносят скошенные наземные растения.
Необходимо регулярно контролировать состояние водной среды, темп роста и физиологическое состояние рыбы. Ежедневно в 7, 13 и 19 часов измеряют температуру воды ртутным водным термометром на глубине 20-30 см у донного водоспуска.
Содержание растворенного в воде кислорода в первый период выращивания определяют каждые 10 суток, со второй половины июня - через 5 суток, а в периоды стойкого уменьшения его содержания менее 4 мг/л - ежедневно.
Не реже одного раза в декаду определяют активную реакцию воды (рН). Прозрачность воды контролируют один раз в трое суток. Ежедекадно проводят и контрольные обловы в 2-3 характерных участках пруда. Так как молодь растительноядных рыб легко травмируются, их облов необходимо проводить с помощью делевого рыбоуловителя.
4.6 Учет и выпуск молоди
Выращенную молодь учитывают перед выпуском в водоем сплошным весовым методом. Всю выращенную молодь спускают при помощи аппаратов Елисеева, установленного в пролете шлюза.
Этот аппарат представляет собой деревянный лоток, средний участок дна которого затянут сеткой. Ширина лотка равна ширине пролета шлюза. В конце лотка имеются пазы, в которые вставлена сетчатая подставка с рамкой из сетки, препятствующая выходу молоди из лотка.
Вода, вытекающая из пруда, идет по лотку и в основной своей массе сбрасывается через участок сетчатого дна, а молодь задерживается в небольшом ее слое. Под подставку подводят бадью с сетчатыми стенками, подвешенную на блоке. Приподняв сетчатую рамку, молодь сбрасывают с небольшим слоем воды в эту бадью.
Наполненную молодью бадью взвешивают на динамометре, а под аппарат подводят другую бадью. Затем молодь выпускают в водосбросный канал.
Определенную на динамометре массу молоди в каждой бадье записывают в журнал. Через каждые 2 часа берут небольшую по массе контрольную пробу и взвешивают.
Пробу разбирают по размерному и видовому составу. Затем поштучно подсчитывают количество молоди и определяют среднюю массу одного экземпляра. Установив количество молоди во взятой пробе и зная общую массу скатившейся молоди за 2 часа, делают пересчет на количество выпущенной молоди за это время. Молодь рыб массой 20 г учитывают и выпускают в естественные водоемы.
5. Биотехнические нормативы
Таблица 1 - Временные биотехнические показатели по разведению молоди сазана на нерестово-выростных хозяйствах при бонитировочном методе учета в Астраханской области
|
№ |
Показатели |
Ед. изм. |
Значение |
|
|
1 |
Длина производителей min/max |
См. |
40/60 |
|
|
2 |
Средняя длина производителей: самки/самца |
См. |
48/44 |
|
|
3 |
Масса производителей min/max |
Кг. |
1.5/5 |
|
|
4 |
Средняя масса производителей: самки/самца |
Кг. |
2,9/2,3 |
|
|
5 |
Соотношение полов при получении половых продуктов: самки/самца |
Шт. |
1:1 |
|
|
6 |
Плотность посадки производителей в прорези (V - 35 мі) max |
Т. |
1,3 |
|
|
7 |
Преднерестовый отход производителей |
% |
5 |
|
|
8 |
Средняя рабочая плодовитость 1 самки |
Тыс. шт. |
360 |
|
|
9 |
Количество гнезд на 1 га при поликультуре: в НВХ менее 600 га/ в НВХ площадью более 600 га |
Шт. |
3,7/1,1 |
|
|
10 |
Выход молоди от икры |
% |
2,8 |
|
|
11 |
Выход молоди с 1 га выростной площади: 201-600 |
Тыс. шт./га |
40 |
|
|
12 |
Средний выход нестандартной молоди |
% |
2 |
|
|
13 |
Средняя масса выпускаемой молоди |
г |
1,8 |
|
|
14 |
Возврат производителей после использования в рыбоводных целях |
% |
65 |
|
|
15 |
Производители (самки/самцы), необходимые для выпуска 1 млн. шт. молоди: количество и масса |
Шт., кг |
105/105 305/242 |
5.1 Расчетная часть по временным биотехническим показателям
Необходимо получить 1 млн шт. молоди сазана. Исходя из биотехнических нормативов, посчитаем необходимое для этого количество производителей.
1) Выход молоди из выростных прудов составляет 2,8 %, т.е. 1 млн-2,8 х-100 % х=35,7 млн, плодовитость 35,7 млн/ 360 тыс= 100 самок и 100 самцов, соотношение 1:1,
Преднерестовый отход производителей 100-95%, х-100% х=106 тыс,
Возврат производителей после использования в рыбоводных целях 212-65% , х-100 % х=326 тыс.
2) Для добычи производителей используется 1 лодка, добывают несколько месяцев
Нагульные садки
Нерестовые садки
Мальковые пруды- 1 млн/1000 шт.*20 га=20 тыс. га
Площадь выростного пруда-1 млн/70 тыс.*30 га= 428 га
Удобрения необходимые для выростного пруда: нужно аммиачной селитры- 60 кг/га *30 га=1800кг, суперфосфата - 50*30 га=1500 кг
Выдерживание личинок в аппарат ИВЛ-2 плотность посадки 6,5 тыс. экз./л, нужно 1 млн/6,5 тыс=152 аппарата Инкубация икры проходит в аппарате ВНИИПРХ. Количество икры 35,7 млн шт. Аппарат вмещает 250 тыс. икринок сазана. 35,7 млн/250 тыс= 143 аппарата
Мср= 3,3 кг- вес 1особи
6. Описание технологического процесса работы рыбоводного предприятия
6.1 Кормление сазана
Суточная норма кормления сазана определяется массой рыб и температурой воды. Кормить сазана нужно в одно и тоже время, на постоянно отведенном месте. Это вырабатывает у рыбы условный рефлекс, она быстрее находит корм, лучше его усваивает, а пища, в свою очередь, не успевает закисать.
В начальный период выращивания (в первый месяц) кормить рыб нужно 1-2 раза в день. По мере повышения температуры воды количество кормлений следует увеличить. Необходимо контролировать, как рыба съедает корм. Если он в каких-то местах остается, раздачу его на следующий день необходимо уменьшить (Пономарёв, 2002).
Летом рыбу кормят два раза в сутки. Как правило, в сентябре, когда рыба достигает товарной массы, начинают облавливать пруд. Учитывая, что рыба растет неравномерно, а также то, что отдельные особи могут достигать товарной массы уже в июле-августе, их целесообразно отлавливать раньше.
Увеличению запасов естественной пищи способствует внесение в пруд минеральных и органических удобрений. Органические удобрения (навоз) вносят небольшими дозами по урезу воды.
Внесение большого количества навоза может вызвать ухудшение гидрохимического режима, поэтому целесообразно одновременное внесение в водоем и минеральных удобрений. Минеральные удобрения (азотные и фосфорные), стимулируя развитие фитопланктона, способствуют повышению содержания кислорода в воде.
Аммиачную селитру и суперфосфат предварительно растворяют в отдельных емкостях, после чего вносят в воду из расчета 5 кг каждого вида удобрения на 1000 м2. Вносят удобрения один раз в 10 дней. Периодичность внесения удобрений определяется уровнем развития водорослей в пруду. При интенсивном развитии водорослей вносить удобрения не следует.
Определить потребность водоема в удобрениях можно с помощью белого диска (Диск Секки), которым определяют прозрачность воды. Диск опускают в воду до той глубины, до которой он виден. Если граница видимости находится на глубине не более 25-30 см, то вносить удобрения нет необходимости; если на глубине 50 см и более, то пруд следует удобрить.
Уход за прудами: пруды следует тщательно оберегать от, загрязнения фабричными стоками, гнилью и т.п., могущими вызвать отравление рыбы. Немного навозной жижи, попадающей в пруд, не вредит карпам, однако избыток ее весьма вреден.
На пруды не следует пускать гусей и уток, так как утки уничтожают годовалый зарыбок, а гуси беспокоят карповых, а также нельзя вымачивать в пруду лен и коноплю.
Некоторые водные животные очень вредны для рыборазведения, например выдра, водяная крыса, некоторые водоплавающие птицы (цапли, аисты, поганки), лягушки и ряд насекомых: жук-плавунец, водолюб, водяные клопы, затем рыбья вошь, пиявка-землемер и т.п. Их следует уничтожать. Для содержания сазана зимой, делаются во льду проруби и держать их открытыми для усиления притока воздуха.
Спуск воды начинается в середине лета (обычно в начале июля) и осуществляется сначала самотёком, а затем, когда уровень воды в лимане сравняется с уровнем воды в море, - с помощью насосных станций. Полный спуск воды заканчивается к началу октября, полное осушение - в октябре-январе.
Для зимовки подходят только те водоемы, в которых есть глубокие места. Для центральных районов страны, где толщина льда достигает 80-100 см, глубина пруда должна быть не менее 2 м. Для южных районов, где водоемы не замерзают или замерзают на короткий период, глубина пруда должна быть такой, чтобы непромерзающий слой воды был не менее 1 м. Перед зимовкой желательно рыбу пропустить через солевые ванны. Для этого необходимо приготовить солевой раствор из расчета 1 кг поваренной соли на 20 л воды. Рыбу следует выловить из пруда и поместить на 5 мин в солевую ванну, а затем в емкость с проточной водой на 2-3 ч.
Плотность посадки сеголетков карпа на зимовку - 50-80 экз./м2. Для благополучного исхода зимовки сеголетков карпа необходимо поддерживать в воде стабильное содержание кислорода из расчета 5-8 мг/л. Если количество кислорода составляет 4 мг/л и менее, то воду необходимо аэрировать, т.е. обогащать кислородом.
Наиболее простой способ - устройство проруби. Если есть возможность подать в пруд свежую воду, следует сделать это. Можно также с помощью компрессора подавать в пруд воздух. В зимний период сеголетков сазана не кормят. Кормить рыбу начинают весной при температуре воды 8-10 °С. Приступая ко второму году выращивания карпа, необходимо знать состояние годовиков после зимовки. Если их масса не менее 25 г, а упитанность высокая, то зимовка прошла благополучно и это является залогом успешного выращивания столовой рыбы.
Плотность посадки годовиков сазана в водоем для выращивания товарной рыбы должна определяться планируемым выходом рыбной продукции с единицы прудовой площади, а также естественными кормовыми ресурсами пруда и наличием комбикормов.
Таким образом, удлиняется период использования свежей рыбы для питания. Оставшаяся в пруду рыба благодаря разреженной посадке будет содержаться в лучших условиях и быстрее достигнет товарной массы. Карпа можно оставить на выращивание и на третий год. На третьем году сазан дает больший прирост массы, чем на втором году жизни. Обычно прирост составляет около 1 кг.
Производственные процессы: заполнение лиманов; сброс воды для привлечения производителей; нерест производителей; выращивание молоди; выкашивание водной растительности, удобрение лиманов; спуск лиманов, учёт молоди.
6.2 Календарный план работы рыбоводного предприятия
Таблица 2 - Работа рыбоводного предприятия
6.1 Штат работников завода
1 Экономист - является заместителем главы фермерского хозяйства по экономическим вопросам:
*руководит работой по планированию и экономическому стимулированию на предприятии, повышению производительности труда, выявлению и использованию производственных резервов, улучшению организации производства, труда и заработной платы;
* разрабатывает годовые, квартальные планы предприятия и отдельных цехов;
* ведет оперативный статистический учет и анализ показателей работы;
*разрабатывает и представляет на утверждение проекты, цены на продукцию;
*изучает и внедряет передовой опыт в организации планово экономической работы;
*разрабатывает мероприятия по снижению себестоимости и повышению рентабельности фермерского хозяйства.
2 Бухгалтер:
* осуществляет учет средств фермерского хозяйства и хозяйственных операций с материальными и денежными ресурсами;
* производит финансовые расчеты с заказчиками и поставщиками, связанные с реализацией готовой продукции, приобретением необходимого сырья, топлива, материалов и т.д.;
* составляет годовые, квартальные и месячные планы по труду и заработной плате и осуществляет контроль их выполнения.
3 Главный рыбовод:
* осуществляет контроль за графиком технического обслуживания;
* контролирует технику безопасности и дисциплину;
* направляет и координирует деятельность рыбоводов;
* контролирует качество продукции;
* отвечает за продукцию на складе (хранение закупленного сырья и изделий собственного изготовления).
4 Рыбовод:
* отвечает за работу своего участка (бригады, смены);
* решает проблемы внутри коллектива;
Применение коллективной ответственности приводит к существенному снижению потерь рабочего времени, текучести кадров.
А также: директор предприятия (1), главный инженер (1), гидрохимик-гидробиолог (1), заведующий складом (1), механик (1), электрик (2), рабочие рыбоводы (8), вспомогательный персонал (2), водитель (1), охранник (2) - общая численность работающих: 23 человека.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Биологическая характеристика и оценка пищевой ценности объекта разведения. Выбор места для рыбоводного предприятия и характеристика водоисточника. Общее описание технологического процесса рыбоводного предприятия, его состав и внутренняя структура.
курсовая работа [1,9 M], добавлен 18.07.2014Характеристика объекта разведения. Выбор места для рыбоводного предприятия. Гидробиологическая характеристика р. Волга. Описание технологического процесса рыбоводного предприятия. Биологическая эффективность искусственного воспроизводства рыбы.
курсовая работа [4,1 M], добавлен 09.07.2013Биологическая характеристика осетра и рыбца. Выбор места под строительство рыбоводного предприятия. Физико-химическая и гидрологическая характеристика Дона. Описание технологического процесса работы рыбоводного предприятия, показатели его эффективности.
курсовая работа [6,6 M], добавлен 26.05.2009Изучение биотехники выращивания карпа и растительноядных видов рыб в Самарской области. Технические средства, используемые в отечественном рыбоводстве. Биотехника выращивания карпа: подготовка маточного стада и икры, подращивание молоди, зимовка.
курсовая работа [864,0 K], добавлен 17.05.2015Биологическая характеристика ряпушки. Рассмотрение особенностей эмбрионального развития рыбы. Выбор места для рыбоводного предприятия. Гидрологическая и гидрохимическая характеристика водоёма. Описание технологического процесса рыбоводного предприятия.
курсовая работа [4,1 M], добавлен 31.10.2014Формирование и содержание ремонтно-маточного стада. Технология выращивания сеголеток в выростных прудах. Выдерживание предличинок и подращивание личинок. Инкубация икры карпа. Расчет площадей прудов всех категорий полносистемного карпового хозяйства.
курсовая работа [168,1 K], добавлен 16.11.2014Рассмотрение особенностей строения тела рыб. Изучение характера питания отдельных видов. Характеристика условий обитания. Определение главного условия выбора водоема для проживания Карповых. Рассмотрение аквариумных видов. Анализ исчезающих видов.
презентация [7,9 M], добавлен 25.04.2019Содержание родительского стада. Инкубация яиц. Технология выращивания цыплят-бройлеров, ремонтного молодняка. Убой и обработка цыплят-бройлеров. Оборудование для обработки перо-пухового сырья. Ветеринарно-санитарные правила для птицеводческих хозяйств.
курсовая работа [82,8 K], добавлен 23.03.2012Биологические основы товарного выращивания карпа. Проектирование тепловодного, полносистемного рыбоводного хозяйства с двухлетним оборотом на реке Волге. Источник водоснабжения проектируемого хозяйства. Описание технического процесса и бионормативов.
реферат [194,3 K], добавлен 02.04.2018Перспективы развития аквакультуры лососевых в Беларуси. Биологическая характеристика радужной форели, технология ее производства и выращивания. Показатели качества водной среды. Ветеринарно-санитарные правила рыбоводного индустриального комплекса.
курсовая работа [728,8 K], добавлен 22.01.2015Достижения рыбоводства в естественных водоёмах, эффективность. Воспроизводство и выпуск молоди ценных видов промысловых рыб в естественные водоёмы. Аномальное развитие эмбрионов и причины отхода икры во время инкубации. Методы гипофизарных инъекций.
контрольная работа [221,6 K], добавлен 23.07.2015Морфологическая характеристика, технологии воспроизводства семейства клариевые сомы. Результаты инкубации икры, подращивания личинок и мальков, выращивания товарной рыбы. Результаты и экономическая эффективность воспроизводства клариевого сома.
дипломная работа [3,2 M], добавлен 20.07.2015Описание биологических особенностей щуки: ее внешнее строение, ареал обитания, питание, размножение, нерест и рост щуки. Технология искусственного разведения и биотехника выращивания щуки в условиях Зубцовского рыбоводного завода Тверской области.
курсовая работа [394,0 K], добавлен 11.04.2015Требования к источнику водоснабжения и качеству воды для рыбоводного хозяйства. Технология выращивания карпа в полносистемном прудовом хозяйстве в двухлетнем обороте. Расчет выращиваемой рыбы. Определение способов интенсификации рыбоводного производства.
курсовая работа [1,0 M], добавлен 22.09.2015Изучение технологического процесса сбора и производства технического жира. Описание работы отстойников, жироловок и сепараторов для переработки фабрикатов. Подбор оптимальной линии по измельчению сырья, варке, стерилизации, сушке, прессованию жира.
курсовая работа [1,5 M], добавлен 22.04.2015Характеристика озера Воже как среды обитания рыб. Особенности его рыбохозяйственного использования. Состав рыбного населения. Современное состояние популяций и промысловые запасы основных видов рыб. Роль любительского рыболовства в общих уловах водоема.
курсовая работа [341,2 K], добавлен 15.02.2017Краткая характеристика хозяйства. Организационно-экономические условия предприятия. Климат зоны расположения хозяйства, почвы землепользования. Анализ технологии, разработка элементов усовершенствованной технологии выращивания озимой пшеницы.
дипломная работа [3,5 M], добавлен 06.02.2011Рассмотрение основ применения методов мембранного концентрирования при переработке молочного сырья. Изучение технологии способов микрофильтрации, ультрафильтрации, нанофильтрации, обратного осмоса, электродиализа и диафильтрации молочной продукции.
курсовая работа [862,1 K], добавлен 19.05.2014Биологическая характеристика кеты. Гидрологическая и гидрохимическая характеристика реки Камчатка. Описание технологического процесса лососевого рыбоводного завода по воспроизводству кеты. Выбор и расчет оборудования для лососевого рыбоводного завода.
курсовая работа [2,3 M], добавлен 23.07.2015Биологическая характеристика черного амура (китайской плотвы) - вида рыб семейства карповых. Места обитания, питание, стадии развития черного амура. Выбор места для рыбоводного предприятия, характеристика водоема. Технологический процесс разведения.
курсовая работа [5,4 M], добавлен 13.01.2014
