Технологія потокового виробництва свинини
Історія виведення та біологічні особливості породи свиней лакомб. Облаштування дільниці холостих і поросних свиноматок, підсисних свиноматок, дорощування молодняку та відгодівлі свиней. Забезпеченість господарства виробничими приміщеннями і кормами.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 07.08.2017 |
| Размер файла | 100,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ
ДЕРЖАВНИЙ ВИЩИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД
"ХЕРСОНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ"
Кафедра технології виробництва продукції тваринництва
КУРСОВОЙ ПРОЕКТ
на тему: “ТЕХНОЛОГІЯ ПОТОКОВОГО ВИРОБНИЦТВА СВИНИНИ”
з дисципліни: ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ СВИНАРСТВА
Виконала: студентка 4 курсу
3 групи Гавлич Ю.М.
Перевірила: кандидат с.г. наук
доцент Пелих Н.Л.
ХЕРСОН 2013
Зміст
свиня лакомб свиноматка відгодівля
Вступ
1. Характеристика породи свиней лакомб
1.1 Історія виведення породи лакомб
1.2 Біологічні особливості породи свиней
2. Технологія потокового виробництва свинини
2.1 Основні параметри роботи підприємства
2.2 Дільниця холостих і поросних свиноматок
2.3 Дільниця підсисних свиноматок
2.4 Дільниця дорощування молодняку
2.5 Дільниця відгодівлі свиней
2.6 Технологія вирощування ремонтного молодняку свиней
3. Забезпеченість господарства виробничими приміщеннями і кормами
4. Економічна оцінка технології виробництва свинини
Вступ
Свинарство - одна із швидкостиглих і найефективніших галузей тваринництва. В Україні свинарство з давніх часів було традиційною галуззю тваринництва. Однак, протягом 1990-2007 років поголів'я свиней в Україні значно скоротилось (з 20 до 8 млн. тварин). У нашій країні свинина в загальній кількості виробництва м'яса становить понад 41 %, у країнах Європи - понад 50, у США - лише 25 %.
Свинарство є джерелом постачання населенню цінних продуктів харчування - м'яса і сала. Також від свиней одержують шкіру, кишки, щетину, кров, що використовуються як сировина для подальшої переробки. У землеробстві використовують свинячий гній як органічне азотне добриво. За рік від свині на відгодівлі можна одержати до 1 т гною.
Висока економічна ефективність галузі свинарства пояснюється біологічними особливостями свиней. Свині - одні з найбільш швидкостиглих сільськогосподарських тварин. Розведення свиней дозволяє виробляти велику кількість м'яса у досить стислі терміни. Свині відрізняються від інших видів тварин високою плодючістю. Від однієї свиноматки протягом року можна одержувати 2 опороси. У добрих умовах утримання при повноцінній годівлі свиноматки дають за один опорос 10-12 повноцінних поросят. При ефективній відгодівлі 18-20 поросят можна одержати 1,5-2 т свинини.
1. Характеристика породи свиней Лакомб
1.1 Історія виведення породи лакомб
М'ясні породи свиней швидко ростуть, особливо до 6-7 місяців, і дають ніжне поживне м'ясо. Основні м'ясні породи свиней - це ландрас, естонська беконна, Темворс, дюрок, гемпшир, Уржумська, литовська біла. М'ясні породи свиней називають також беконі породами, хоча, в принципі, це одні і ті ж породи.
Порода Лакомб відноситься до м'ясного напрямку продуктивності. Є однією з найпопулярніших порід свиней в Канаді. Порода Лакомб - порода свиней беконного напрямку продуктивності. Свіньі мають високий рівень приросту живої маси...Породу Лакомб вивели в Канаді в 1957 році виведена шляхом багатопорідного схрещування свиней породи ландрас, беркширської,та інших порід свиней. Мають спокійною вдачею. Тварини цієї породи переважно поширені в Канаді, а також в деяких інших країнах світу.
1.2 Біологічні особливості свиней породи лакомб
Лакомба досить плідні. Свиноматки багатоплідні і приносять хороше потомство з хорошими м'ясними якостями. Поросята володіють хорошим приростом.
Особливості породи:
1. Стабільна якість м'яса
2. спокійна поведінка
3. багатоплідність
4. однорідність туш
5. Хороші відгодівельні якості
6. Резистентні до риніту
2. Технологія потокового виробництва свинини
Потоковість, безперервність проходження технологічних процесів - необхідна умова нормальної роботи ферм, і тим більше великих промислових комплексів. Економічно найбільш вигідне виробництво із замкнутим циклом, а закінчуватися воно повинно переробкою виробленої свинини і постачанням на ринок готової продукції. Друга умова більш прибуткової роботи - наявність власного комбікормового виробництва «заточеного» на потреби комплексу. Третьою основою - ефективного свинарства є високопродуктивні тварини, пристосовані до умов промислової технології. В свою чергу, при створенні обладнання та механізмів для утримання свиней повинні максимально враховуватися їхні біологічні особливості. Bажливо при цьому приділяти увагу репродуктивним якостям свиноматок і кнурів, а також терміну їх господарського використання.
Практика вітчизняного і зарубіжного свинарства показує, що перше осіменіння свиноматки доцільно здійснювати у віці 7-8 місяців, коли її організм досягає фізіологічної зрілості. Середня ж тривалість господарського використання свиноматок становить 3-3,5 року, після чого вони вибраковуються і відправляються на м'ясокомбінат.
За умови того, що в середньому між опоросами проходить 21-22 тижні ( цикл відтворення ), на рік від однієї свиноматки можна отримати 2,3 опоросу. У кожному опоросi вона приносить 13-18 поросят, з яких, як правило, 10-15 життєздатних. Таким чином, середньостатистична свиноматка здатна принести 23 поросяти на рік, а в окремих випадках 27-30 поросят.
Подальший відхід поголів'я становить 8-10 % за підсисний період, 4-5 % за період дорощування і 2-3 % на відгодівлі.
Найбільш ефективною для отримання більшої кількості свинини високої якості є потокова система виробництва, яка передбачає поділ усіх виробничих приміщень по спеціалізованим технологічним ділянкам.
2.1 Основні параметри роботи підприємства
Щоб виконати завдання підприємства - 400000 ц свинини в живій масі, необхідно з відгодівлі зняти та здати на м'ясо, голів з середньою живою масою 105 кг:
4000 т / 0,116 = 334482 голів
На відгодівлю повинно бути поставлено, голів (санітарний брак - 1%, а збереженість - 99%):
34482 - 99%
х - 100%
Санітарний брак підсвинків за період дорощування - 8%, відповідно збереженість-92%. Кількість відлучених поросят, що буде переведено на дільницю дорощування становить:
34830 голів - 92 %
х - 100 %
Щорічне одержання поросят при опоросі визначаємо з урахуванням їх санітарного браку в підсисний період (10%).
37858 голів - 90%
х - 100%
Одержана величина є вихідною для визначення кількості нормальних опоросів. Згідно з проектним завданням, багатоплідність технологічних + дорівнює 9 голів на опорос, тому протягом року буде одержано:
Репродуктивний період + визначаємо за формулою:
П = Тпор. + Тпід. + Тхол., де: П = 114 + 60 + 23 = 197 днів
Тпор. - тривалість періоду поросності, днів;
Тпід. - тривалість підсисного періоду, днів;
Тхол. - період від відлучення поросят до запліднення свиноматки, днів.
Загальне поголів'я + на комплексі прямо пропорційне його потужності, тривалості репродуктивного періоду і обернено пропорційне показникам ефективності використання +:
, де (3.2) М =
О - потужність свинарського підприємства, гол;
П - репродуктивний період, днів;
Т - коефіцієнт заплідненості +;
Д - вихід ділових поросят;
Кд - коефіцієнт збереженості підсвинків за період дорощування;
Кв - коефіцієнт збереженості молодняку за період відгодівлі.
Показником ефективного використання маточного поголів'я є кількість опоросів на + за рік (в середньому по стаду):
; де А =
А - кількість опоросів на + за рік;
Т - коефіцієнт заплідненості +;
П - репродуктивний період, днів;
Крок ритму залежить від розміру технологічної групи підсисних +. Свинарник-маточник, складається з двох ізольованих секцій по 35 станків у кожній.
Середня кількість опоросів, які припадають на одну добу, становить:
Таким чином, в одній секції свинарника-маточника опорос буде тривати:
Після визначення розміру технологічної групи підсисних свиноматок можна розрахувати розміри технологічних груп інших статево-вікових груп (табл. 1):
1) технологічна група глибокопоросних свиноматок під час постановки на опорос (з врахуванням 7% аварійних опоросів) складається із 64 свиноматок
(64 підсисних свиноматок + 4 (7%), які опоросилися аварійно);
2) технологічна група умовно поросних свиноматок (яких запліднюють за крок ритму) з урахуванням прохолосту (21%) складається з 68 голів
(68 голів + 14 (21%));
3) технологічна група новонароджених поросят складається з 740 голів
(82 свиноматок * 9 новонароджених поросят),
а до відлучення зменшується на 10% (відхід за період), або на 74 голови, і становить 666 голів;
4) технологічна група на дільниці дорощування з урахуванням санітарного браку за даний період (8%) становитиме 613 голів
(666 голів - 53 голів (8%));
5) технологічна група на дільниці відгодівлі складається із 607 голів
(613голів - 6 голів (1%)).
Таблиця 1
Розміри технологічних груп свиней на виробничих дільницях
|
Статево-вікові групи |
Розмір технологічної групи на початок періоду |
Санітарний брак |
Розмір технологіч-ної групи на кінець періоду |
Середній розмір технологічної групи |
||
|
% |
голів |
|||||
|
Умовно поросні + |
68 |
21 |
14 |
64 |
66 |
|
|
Поросні + |
64 |
- |
- |
64 |
64 |
|
|
Підсисні + |
64 |
10 |
4 |
60 |
62 |
|
|
Поросята-сисуни |
740 |
10 |
74 |
666 |
703 |
|
|
Поросята на дорощуванні |
666 |
8 |
53 |
613 |
639 |
|
|
Молодняк на відгодівлі |
613 |
1 |
6 |
607 |
610 |
2.2 Дільниця холостих і поросних свиноматок
Для технологічної групи + період умовної поросності становить 36 днів. На дільницю підсисних + глибокопорсна + переводиться на 108 діб. Період утримання явно поросних + становить:
114 - (36+ 6)=72 днів.
Визначаємо, яка кількість технологічних груп + буде постійно знаходитися на дільниці. Цикл складається з двох частин:
- періоду зайнятості тваринами:(36 днів умовної поросності + 72 днів явної поросності = 108 днів);
- часу на виконання робіт по санації і ремонту приміщення.
Кількість технологічних груп на дільниці:
кількість +, що йтимуть на парування за 1 день:
група холостих + (буферна група) на комплексі:
9 * 23 = 207 голів
Таблиця 2
Основні параметри діяльності дільниці холостих і поросних свиноматок
|
Показники |
Кількість |
||
|
за ритм |
за рік |
||
|
Крок ритму виробництва, діб |
5 |
||
|
Кількість технологічних груп на дільниці, голів |
23 |
||
|
Розмір технологічної групи умовно поросних + |
68 |
124100 |
|
|
Холостих +, % |
21 |
||
|
Холостих +, голів |
14 |
1022 |
|
|
Розмір технологічної групи явно поросних +, голів |
64 |
4672 |
|
|
Сформовано технологічних груп + |
1 |
56 |
|
|
Постійне поголів'я умовно поросних + |
349 |
||
|
Постійне поголів'я явно поросних + |
658 |
||
|
Постійне поголів'я холостих + |
207 |
||
|
Постійне поголів'я + на дільниці |
1212 |
||
|
Типове приміщення місткістю, голів |
1200 |
||
|
Потреба в приміщеннях |
1 |
Сформовано технологічних груп + за рік:
365/7 = 56 раз
Постійне поголів'я умовно поросних +:
(68 голови*(36 днів: 7 днів)= 349 голів)
Постійне поголів'я явно поросних +:
(64 голови*(72 днів:7 днів) = 658 голів)
Постійне поголів'я + на дільниці:
(207+349+658 = 1212 голів)
Розрахунок поголів'я >:
За розрахунками буде запліднено за рік 56 технологічних груп + по 68 голів в групі, тобто 3808 голів. При двократному заплідненні для цього потрібно 7616 робочих доз сперми (2*3808).
Використовуємо > плідників у режимі 1 раз у 5 днів.
Середній об'єм еякуляту-250 мл. Всього за рік від 1 > можна взяти сперми:
365 / 5 = 73 рази
При розмірі робочої дози сперми 150 мл від одного > за рік можна одержати робочих доз:
Поголів'я > буде становити:
Для гарантованого забезпечення спермою необхідно планувати 30 % резервних > (4 голови).
Для нормального функціонування підприємства необхідно мати 10 основних кнурів-плідників. Перевірювані >, яких привчають до роботи, з врахуванням їх якості, досягають 50 % кількості основних, тобто 8 голів.
Загальна кількість > - 25 голів (17+8).
На циклограмі відображаємо зайнятість дільниці холостих та поросних, з врахуванням кроку ритму та санітарного розриву на даній дільниці.
Буферна група - це група холостих свиноматок, до якої входять: свиноматки з прохолостом, з аварійним опоросом, свиноматки після відлучення, ремонтні свиноматки.
З буферної групи свиноматки надходять на дільницю холостих і поросних свиноматок, і утримуються там з санітарним розривом у 5 діб. На даній дільниці свиноматок утримують 108 днів. У цехах запліднювання та очікування свиноматок утримують в індивідуальних станках із полімер-бетонними годівницями вла. Годівля дозована. Стресів за таких умов мінімум, тому й мають збереженість поросності не нижче 92%. У цехах опоросу свиноматки отримують корм дозовано в індивідуальні металеві годівниці.
На сьогоднішній день стимуляція тварин відбувається шляхом візуального контакту свиноматки з кнуром-пробником. При цьому кнура запускають в прохід перед головами свиноматок.
Встановлено, що саме ті господарства, які активно застосовують у своїй роботі кнурів-пробників, досягають найменших прохолостів і середня кількість живих поросят від однієї свиноматки також збільшується на півголови.
Для більш точного визначення часу осіменіння фахівці рекомендують дворазовий щоденний контакт із кнуром-пробником. В середньому по господарствах загальна тривалість контакту свиноматок з пробником склала 45 хвилин в день.
В якості додаткового ефекту близько 56% господарств використовували лампи денного світла, розташовані на рівні плеча тварин. І, треба сказати, з великим успіхом. При цьому кількість прохолостів знизилася на 1%, а кількість живонароджених поросят збільшилася на 0,5 гол. Проте варто зазначити, що позитивний ефект спостерігається тільки при правильній установці світильників, а також при своєчасній заміні ламп денного світла. Рекомендований розмір світильників не повинен перевищувати 60-80 см при середній тривалості освітлення 12-14 годин. [3]
Основним методом діагностики поросності є УЗД (ультразвукове дослідження).
Групу холостих свиноматок формують за рахунок свиноматок, від яких відлучили поросят і які не запліднилися після осіменіння.
Основні форми зоотехнічного обліку для даної дільниці:
1. «Виробнича картка свиноматки» (ф.№1-св-К),
2. «Виробнича картка кнура» (ф.№ 2-св-К),
3. «Журнал оцінки сперми кнурів» (ф.№ 3-св-К),
4. «Журнал осіменіння свиней» (ф.№ 4-св-К),
5. «Журнал щоденного обліку заплідненості свиноматок» (ф.№ 5-св-К), «Журнал обліку свиноматок другої половини поросності» (ф.№ 6-св-К) [7].
На даній дільниці я використовую стимуляцію приходження в охоту свиноматок за допомогою кнура-плідника та спеціального світлового режиму. Також на даній дільниці додаю до раціону свиноматок фітазу. Фітаза ж підвищує кількість доступного фосфору, що також підвищує доступність протеїну, енергії та мікроелементів корму. В результаті фітаза зменшує виснаження мінеральних, білкових та енергетичних запасів організму в період лактації, підтримує кращу вгодованість і цілісність кісток, сприяючи тривалішому і продуктивнішому життю свиноматки. []
2.3 Дільниця підсисних свиноматок
Технологічні групи глибокопоросних + з інтервалом, рівним кроку ритму виробництва, надходять на дільницю поросних
Час, протягом якого секція (сектор) зайнята тваринами, становить 6+5+60+23=94 дня і є періодом зайнятості приміщення тваринами.
|
6 днів |
5 днів |
60 днів |
23 дні |
|
|
глибокопоросна + |
тривалість опоросу в одній секції |
підсисна + |
відлучені поросята |
Кількість технологічних груп визначають на дільниці:
Постійне поголів'я глибокопоросних + на дільниці:
(6 днів / 5 днів) * 64 глибокопоросні += 76 голів
Постійне поголів'я + у період опоросу технологічної групи:
(5 днів /5 днів) * 51 голів = 51 голів
Постійне поголів'я підсисних +:
31 день / 5 днів * 60 голів = 372 голови
Постійне поголів'я поросят на дільниці:
60 днів 23 дні / 5днів * 703 голів = 11669 голів
Одержаний приріст від групи поросят-сисунів
(8,6-1,2) кг * 666 =4861,8 кг = 48,61 ц
Таблиця 3
Основні параметри дільниці підсисних свиноматок
|
Показники |
Кількість |
||
|
за ритм |
за рік |
||
|
Крок ритму виробництва, діб |
5 |
||
|
Кількість технологічних груп на дільниці |
25 |
||
|
Технологічної групи глибокопоросних +, голів |
64 |
4672 |
|
|
Тривалість опоросу + технологічної групи, діб |
5 |
||
|
Аварійних опоросів, % |
7 |
||
|
Аварійних опоросів, голів |
4 |
292 |
|
|
Технологічна група підсисних +, голів |
60 |
4380 |
|
|
Технологічна група поросят на час народження, голів |
740 |
54020 |
|
|
Технологічної групи поросят на час переведення на дільницю дорощування, голів |
666 |
48618 |
|
|
Середній розмір технологічної групи поросят-сисунів на дільниці, голів |
703 |
||
|
Тривалість підсисного періоду, діб |
60 |
||
|
Тривалість періоду утримання відлучених поросят на дільниці, діб |
23 |
||
|
Постійне поголів'я глибокопоросних + на дільниці, голів |
76 |
||
|
Постійне поголів'я + у період опоросу технологічної групи, голів |
64 |
||
|
Постійне поголів'я підсисних +, голів |
666 |
||
|
Постійне поголів'я поросят-сисунів на дільниці, голів |
11669 |
||
|
Одержаний приріст від групи поросят-сисунів, ц |
48.6 |
3547 |
|
|
Типове приміщення місткістю, голів |
|||
|
Потреба в приміщеннях |
|||
|
Кількість секцій |
|||
|
Кількість станків у 1 секції |
За 5-7 днів ( але не пізніше 3 днів) до опоросу глубокосупоросние свиноматки перегоняются на ділянку опоросу групами по 5 голів з ??попередніми миттям у спеціально відведеному приміщенні. Миття здійснюється теплою водою ( 25-30 ° С ) із застосуванням миючих засобів.
На ділянці опоросу містяться свиноматки з підсисними поросятами в спеціально обладнаних верстатах для опоросів на частково щілинних підлогах з обігрівається лігвом для поросят. Обігрів лігва ( берложку ) для поросят здійснюється за рахунок підігрівається підлоги або ламп інфрачервоного опромінення. Адже відомо, що кращі прирости поросят отримані при високих температурах і особливо важливий температурний режим у перші три дні життя - до 30 % відходу поросят припадає саме на цей період. Тому система локального обігріву для сосунів просто необхідна, тому що обігрів всього приміщення обходиться дорого і до того ж веде до зниження продуктивності і захворювань маток, що погано переносять температуру понад 25 ° C.
Імунна система і система травлення у поросят при народженні недорозвинені. Це пов'язано в основному з малою кількістю пепсину, відсутністю соляної кислоти в шлунковому соку і високим обміном речовин в організмі поросят. Тому в перші 48 годин життя вони повинні отримати молозиво, яке перетравлюється під дією ферментів підшлункової залози і забезпечує поросятам колостральной імунітет.
Відразу після народження поросят зважують, татуюють або прикріплюють бирку і обточують зуби.
На 3-5 день каструють хрячков, дебекіруют хвости і роблять внутрішньом'язові ін'єкції железосодержащего препарату для запобігання розвитку анемії в дозі 150 мг ( Fe) на голову, стимулюючі синтез гемоглобуліна. Конструкція верстата для опоросу передбачає ізолювання свиноматки від поросят для попередження задавлювання. [/]
Технологічні групи глибокопоросних + з інтервалом, рівним кроку ритму виробництва, надходять на дільницю поросних.
Форми зоотехнічного обліку і звітності:
· книга обліку опоросів і приплоду (ф. № 5-св),
· «Журнал зведень, обліку і звітності свинопоголів'я»,
· «Книга руху свинопоголів'я»,
· «Журнал обліку роботи кожного оператора»,
· «Журнал обліку надходження і витрат кормів» [7].
2.4 Дільниця дорощування молодняку
Початкова жива маса поросят при надходженні з дільниці підсисних + згідно з проектним завданням досягає 8,6 кг, а кінцева -- 33 кг, тобто приріст однієї голови молодняку за період дорощування становить (33-8,6) = 24,4кг. Середньодобовий приріст підсвинків на дільниці: 341 г. Тривалість періоду утримання молодняку -- 72 днів (24,4 кг / 0,341 кг).
Кількість технологічних груп на дільниці дорощування становить:
(72 + 3) / 5 = 15 груп
Таблиця 4
Основні параметри дільниці дорощування
|
Показники |
Кількість |
||
|
за ритм |
за рік |
||
|
Крок ритму виробництва, діб |
5 |
||
|
Період зайнятості однією групою, діб |
75 |
||
|
в т. ч. період зайнятості тваринами, діб |
72 |
||
|
санітарний розрив, діб |
3 |
||
|
Кількість технологічних груп на дільниці |
15 |
||
|
Технологічна група при постановці на дорощування, голів |
666 |
48618 |
|
|
Технологічна група під час передачі на відгодівлю, голів |
613 |
44749 |
|
|
Середній розмір технологічної групи, голів |
639 |
||
|
Санітарний брак поросят, % |
8 |
||
|
Санітарний брак поросят, голів |
53 |
3869 |
|
|
Постійне поголів'я підсвинків на дільниці, голів |
9201 |
||
|
Буде одержаний приріст за рахунок: |
|||
|
- кондиційного молодняку |
149,5 |
10913,5 |
|
|
- некондиційного молодняку |
8,3 |
605,9 |
|
|
Валовий приріст на дільниці дорощування |
157,9 |
11519,4 |
|
|
Типове приміщення місткістю, голів |
|||
|
Потреба в приміщеннях |
|||
|
Кількість секцій |
|||
|
Кількість станків у 1 секції |
Середній розмір технологічної групи: 639 голів
Постійне поголів'я підсвинків на дільниці: 639 голів * (72 / 5) = 9201 голова
Буде одержаний приріст за рахунок:
- кондиційного молодняку(33 кг-- 8,6 кг) *613 голів = 14957,2 кг = 149,57 ц
- некондиційного молодняку (24,4кг -- 8,6 кг) * 53 голів = 837,4кг = 8,37 ц
Валовий приріст на дільниці дорощування становить 149,57 ц + 8,37 ц = 157,94 ц
Через 3-4 тижні після опоросу - поросята важать 6-8 кг і їх переводять на ділянку дорощування. Тут вони перебувають 8 тижнів і їх вага до кінця цього періоду досягне 25-30 кг. Позитивний ефект дає постановка поросят у верстати з двох -трьох суміжних гнізд, тобто поросят строго одного віку, які контактували один з одним ще до відлучення. Такий спосіб скорочує термін встановлення внутрішньогрупової ієрархії, підвищує прирости і особливо оплату кормів. Всі відділення для поросят на дорощуванні повинні бути оснащені: навісом в зоні відпочинку поросят; системою обігріву секцій для утримання поросят чи підлогами, що підігріваються; системою зрошення для пониження температури будівлі; системами автоматичного годування і напування; суцільними і
При переміщенні поросят з верстата для опоросу в секцію дорощування виникає великий ризик захворювань: гастроентеритами, пневмонією, дизентерію та ринітом. Тому, необхідно ретельно стежити за здоров'ям поросят у цей період і своєчасно виявляти і лікувати заражених поросят антибіотиками, в тому числі, додаючи їх у питну воду через спеціальний пристрій - медікатор.
За допомогою медікатора проводять заходи з профілактики гастроентеритів у поросят через систему автопоїння одним з препаратів:
Використовуються наступні форми зоотехнічного обліку:
· «Картка дорощування молодняку»,
· «Журнал обліку поголів'я на дорощуванні»,
· «Журнал зведень по витратах кормів»,
· «Книга обліку руху свинопоголів'я»,
· «Журнал виробничих показників»
На цій дільниці допомогою медікатора проводять заходи з профілактики гастроентеритів у поросят через систему автопоїння одним з препаратів:
а ) розчин Люголя з водою, обратом (1 г йоду, 1,5 г йодистого калію -1,5 г рідини 2 рази на день 3 дні підряд) ;
б) калію перманганат з водою (розведення 1:5000) ( до 0,1 г 7 днів підряд);
в) метиленовий синій (розведення 1:1000-1:2000 ) (1-1,5 г 3 дні поспіль);
г) генціанвіолет з водою (розведення 1:2000 ) (0,2-0,4 г 3 дні поспіль);
д) іхтіол з водою (розведення 1:1000-1:2000 ) (до 1,0-1,5 г 3 дні поспіль);
е) фурациллин з водою (розведення 1:5000-1:10000 ) (до 0,05-0,1 г 5 днів поспіль );
2.5 Дільниця відгодівлі свиней
Середня жива маса при постановці на відгодівлю - 33 кг; середньодобовий приріст молодняку на відгодівлі - 580 г; санітарний брак - 1 %; середня жива маса молодняку при знятті з відгодівлі - 116 кг.
Період утримання молодняку на відгодівлі:
(116-33) кг / 0,580 кг за день = 143 доби.
Кількість технологічних груп на дільниці:
Постійне поголів'я молодняку, який відгодовують:
613* (143 / 5) = 17531 голів
Жива маса кондиційних свиней знятих з відгодівлі:
607*1,16 ц = 704.12ц
Середній розмір технологічної групи - 610голів
Буде одержаний приріст за рахунок:
- кондиційного молодняку: (116-33) кг * 607 голів = кг = 503,81 ц
- некондиційного молодняку: (37,1-33) кг * 4 голів = кг = 0,16 ц
Валовий приріст живої маси на дільниці всього за рік: 503,81 ц+0,16 ц=503,97 ц
Таблиця 5
Основні параметри дільниці відгодівлі свиней
|
Показники |
Кількість |
||
|
за ритм |
за рік |
||
|
Крок ритму виробництва, діб |
5 |
||
|
Період зайнятості однією групою, діб |
145 |
||
|
в т. ч. період зайнятості тваринами, діб |
143 |
||
|
санітарний розрив, діб |
2 |
||
|
Кількість технологічних груп |
29 |
2117 |
|
|
Середня жива маса на початку відгодівлі, кг |
33 |
||
|
Середня жива маса на кінець відгодівлі, кг |
116 |
||
|
Технологічна група при постановці на відгодівлю, голів |
613 |
44749 |
|
|
Санітарне вибракування молодняку, % |
1 |
||
|
Санітарне вибракування молодняку, голів |
6 |
276 |
|
|
Жива маса вибракуваного поголів'я, кг |
37,1 |
2708,3 |
|
|
З відгодівлі буде знято кондиційного поголів'я, голів |
607 |
44311 |
|
|
Жива маса кондиційних свиней знятих з відгодівлі, ц |
704,12 |
51400,76 |
|
|
Середній розмір технологічної групи, голів |
610 |
- |
|
|
Постійне поголів'я підсвинків на дільниці, голів |
17531 |
||
|
Буде одержаний приріст за рахунок: |
|||
|
- кондиційного молодняку, ц |
503,81 |
36778,13 |
|
|
- некондиційного молодняку, ц |
0,16 |
11,68 |
|
|
Кількість вибракуваних + на відгодівлі, голів |
6 |
438 |
|
|
Середня жива маса + в кінці відгодівлі, кг |
116 |
||
|
Валовий приріст на дільниці відгодівлі, ц |
503,97 |
36789,81 |
|
|
Проектна потужність господарства, т |
4000 |
||
|
Виконання проектного завдання, т |
5140,076 |
||
|
Рівень перевиконання, % |
1,28 |
На циклограмі відображаємо зайнятість дільниці відгодівлі поросят, з врахуванням кроку ритму та санітарного розриву на даній дільниці.
Виконання проектного завдання виробництва свинини:
1)реалізований кондиційний молодняк - 5140,076 ц;
400000 ц - 100%
51400,76 ц - х х = (51400,76 * 100) / 40000 = 7,8%
Форми зоотехнічного обліку на даній дільниці такі:
· Форма 9-св «Картка оцінки племінних свиней за відгодівельними і мясними якостями»,
· Форма 10-св «Журнал реєстрації молодняку на контрольній відгодівлі»,
· Форма 11-св «Картка обліку витрачання кормів на контрольній відгодівлі»,
Форма 12-св «Журнал обліку мясних якостей молодняку на контрольній відгодівлі» [13].
2.6 Технологія вирощування ремонтного молодняку свиней
Рівень вибракування основного стада залежить від багатьох причин.
1) ремонт маточного стада відбувається протягом року рівними частинами;
2) рівень вибракування стада визначається як сумарний процент вибракування основних і перевірюваних + і прийнятий за 39%;
3) тривалість стану + як перевірюваної становить 5,3 міс:
(115 днів поросності + 45 днів вирощування поросят) / 30 днів (місяць) = 5,3 міс
Загальна кількість + 1891 голів. Рівень вибракування 39%, за рік буде вибракувано:
3226 голів - 100 %
х - 39%
Кількість ремонтних свинок, відібраних на вирощування за рік буде складати:
1258 * 2 = 2516 голів ;
На протязі вирощування проводиться контроль росту і розвитку ремонтного молодняку. За цей період передбачається провести три вибракування ремонтних підсвинків:
· у 4-місячному віці - 50% (від усієї кількості, що потрібно вибракувати );
· у 6-місячному - 30;
· у 8 - місячному - 20 %.
Щомісячно зі стада технологічних свиноматок буде вибувати:
1258 голів / 12 місяців = 104 голови
Постійне поголів'я перевірюваних + буде таким:
104 голови * 5,3 міс = 555 голів
а питома їх кількість у стаді:
За рахунок власного молодняку відбувається поповнення основного стада.
Ремонтний молодняк призначений для оновлення племінного стада. Період вирощування триває до першої злучки, тобто до 9-11-місячного віку. У період вирощування до живої маси 80-90 кг у тварин йде інтенсивний ріст м'язової і кісткової тканин, тому рекомендуються високі норми годування. Раціони ремонтного молодняку ??повинні забезпечувати середньодобові прирости живої маси для свинок 600 г, для хрячков - 650 м.
Форми зоотехнічного обліку на даній дільниці такі:
· Форма 9-св «Картка оцінки племінних свиней за відгодівельними і мясними якостями»,
· Форма 10-св «Журнал реєстрації молодняку на контрольній відгодівлі»,
· Форма 11-св «Картка обліку витрачання кормів на контрольній відгодівлі»,
· Форма 12-св «Журнал обліку мясних якостей молодняку на контрольній відгодівлі»
3. Забезпеченість господарства виробничими приміщеннями і кормами
Таблиця 6
Розрахунок потреби поголів'я в станкомісцях і приміщенні
|
Статево-вікові групи |
Тривалість зайнятості станків з сан. розрив діб |
Число груп |
Кількість свиней у групі, гол. |
Необхідно станкомісць |
Проектна місткість приміщень, гол. |
Необхідно приміщень |
Норма площі на 1 гол., м2 |
Необхідно корисної площі, м2 |
|
|
> основні |
365 |
5 |
5 |
25 |
7 |
175 |
|||
|
> ремонтні |
365 |
1 |
8 |
8 |
2 |
10 |
|||
|
Ремонтні + |
365 |
55 |
10 |
546 |
2 |
1092 |
|||
|
+ холості та поросні |
112 |
14 |
42 |
588+108=696 |
1200 |
1 |
2 |
1392 |
|
|
+ підсисні |
48 |
6 |
35 |
210 |
600 |
1 |
2 |
420 |
|
|
Поросята-сисуни |
48 |
6 |
350 |
2100 |
0,5 |
1050 |
|||
|
Відлучені поросята |
96 |
12 |
308 |
3696 |
2000 |
2 |
2 |
7392 |
|
|
Молодняк на відгодівлі |
120 |
15 |
274 |
4110 |
2000 |
3 |
1,5 |
6165 |
|
|
Дорослі + та > на відгодівлі |
60 |
28 |
10 |
273 |
1,5 |
409,5 |
Таблиця 7
Річна потреба в кормах
|
Статево-вікові групи |
Постійне поголів'я на дільниці |
Корм. од на 1гол за добу |
Період року |
Вид корму |
Річна потреба т |
||||||||||||
|
концентровані |
соковиті |
грубі |
тварин. поход. |
||||||||||||||
|
% |
на 1 гол. |
на все погол. |
% |
на 1 гол. |
на все погол.я |
% |
на 1 гол. |
на все погол. |
% |
на 1 гол. |
на все погол. |
||||||
|
> основні |
25 |
4,4 |
зимовий |
80 |
0,7 |
17,5 |
5 |
0,04 |
1 |
0,04 |
0,04 |
1 |
10 |
0,09 |
2,25 |
21,75 |
|
|
літній |
85 |
0,62 |
15,5 |
5 |
0.04 |
1 |
- |
- |
- |
10 |
0,07 |
1,75 |
18,25 |
||||
|
> ремонтні |
8 |
3,8 |
зимовий |
90 |
0,77 |
6.16 |
3 |
0.03 |
0,24 |
0,02 |
0,02 |
0,16 |
5 |
0,04 |
0,32 |
6,88 |
|
|
літній |
92 |
0,58 |
4,64 |
3 |
0.02 |
0,16 |
- |
- |
- |
5 |
0,03 |
0,24 |
5,04 |
||||
|
+ ремонтні |
2516 |
2,7 |
зимовий |
85 |
0,46 |
1157,36 |
5 |
0.03 |
75,48 |
0,01 |
0,01 |
25.16 |
8 |
0,04 |
100,64 |
1358,64 |
|
|
літній |
90 |
0,4 |
1006,4 |
3 |
0.01 |
25,16 |
- |
- |
- |
7 |
0,03 |
75,48 |
1107,04 |
||||
|
+холості |
207 |
3,2 |
зимовий |
70 |
0,45 |
93,15 |
15 |
0.1 |
20,7 |
0,1 |
0,1 |
20,7 |
- |
- |
- |
134,55 |
|
|
літній |
85 |
0,45 |
93,15 |
15 |
0.08 |
16,56 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
109,71 |
||||
|
+ поросні |
658 |
2,9 |
зимовий |
75 |
0,44 |
289,52 |
17 |
0.1 |
65,8 |
0,05 |
0,05 |
32,9 |
- |
- |
- |
388,22 |
|
|
літній |
90 |
0,43 |
282,94 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
10 |
0,05 |
32,9 |
315,84 |
||||
|
+ підсисні |
666 |
6,8 |
зимовий |
78 |
1,1 |
732,6 |
10 |
0,14 |
93,24 |
0,11 |
0,11 |
73,26 |
4 |
0,05 |
33,3 |
932,4 |
|
|
літній |
85 |
0,95 |
632,7 |
15 |
0,17 |
113,22 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
745,92 |
||||
|
поросята-сисуни |
11669 |
0,6 |
зимовий |
80 |
0,1 |
1166,9 |
- |
- |
- |
0,02 |
0,02 |
233,38 |
7 |
0,01 |
116,69 |
1516,97 |
|
|
літній |
83 |
0,08 |
9335,2 |
- |
- |
- |
0,01 |
0,01 |
116,69 |
7 |
0,01 |
116,69 |
9568,58 |
||||
|
відлучені поросята |
1,7 |
зимовий |
80 |
0,27 |
2520.9 |
5 |
0,02 |
157,6 |
0,02 |
0,02 |
157,6 |
10 |
0,03 |
315,1 |
3151,12 |
||
|
літній |
90 |
0,25 |
2339.7 |
5 |
0,01 |
129,9 |
- |
- |
- |
5 |
0,01 |
129,9 |
2599,7 |
||||
|
Молодняк на відгодівлі |
9328 |
3,3 |
зимовий |
85 |
0,56 |
5233 |
7 |
0,05 |
431 |
0,03 |
0,03 |
307,8 |
3 |
0,02 |
184,7 |
6156,5 |
|
|
літній |
87 |
0,5 |
4418.8 |
10 |
0,05 |
507,9 |
- |
- |
- |
3 |
0,02 |
152,4 |
5079,1 |
||||
|
вибракувані + на відгодівлі |
738 |
6,2 |
зимовий |
95 |
1,18 |
869.4 |
5 |
0,06 |
45,8 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
915,12 |
|
|
літній |
90 |
0,92 |
679.5 |
10 |
0,1 |
75,5 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
755 |
||||
|
Всього |
- |
- |
- |
Х |
Х |
22579.9 |
Х |
Х |
3034,3 |
Х |
Х |
957,7 |
Х |
Х |
1180,9 |
26576,64 |
|
|
Страхфонд |
Х |
Х |
2258 |
Х |
Х |
303,4 |
Х |
Х |
95,8 |
Х |
Х |
118,1 |
26577 |
||||
|
Ітого |
24837.9 |
3337,7 |
1053,5 |
1299 |
30528,14 |
4. Економічна оцінка технології виробництва свинини
Таблиця 8
Постійне поголів'я свиней
|
Технологічні групи |
Кількість голів |
|
|
Всього > |
25 |
|
|
Всього + |
34830 |
|
|
Ремонтного молодняку |
2516 |
|
|
Поросята сисуни |
11669 |
|
|
Поросята на дорощуванні |
9201 |
|
|
Свині на відгодівлі |
17531 |
|
|
Всього |
75772 |
Таблиця 9
Розрахунок вартості реалізованої продукції
|
Технологічні групи |
Кількість голів |
Середня жива маса, ц |
Вироблено всього, ц |
Ціна реалізації 1 ц, грн. |
Загальна сума, грн. |
|
|
Відгодований молодняк (кондиційний) |
44311 |
1,16 |
51400,76 |
1700 |
87381292 |
|
|
Вибракувані відгодовані + |
276 |
2,9 |
800,4 |
- |
- |
|
|
Вибракувані відгодовані ремонтні + |
276 |
1,16 |
320,16 |
- |
- |
|
|
Всього |
- |
- |
52521,32 |
1700 |
87381292 |
Таблиця 10
Розрахунок інших витрат на виробництво свинини
|
Вид затрат |
Матеріальні витрати в рік на 1 голову |
Матеріальні витрати, всього |
Ціна витрат, грн. |
Всього затрат,грн. |
|
|
Автотранспорт |
15 грн. |
1136580 |
- |
1136580 |
|
|
Тракторні роботи |
5 грн. |
378860 |
- |
378860 |
|
|
Водопостачання |
7 куб. м |
530404 |
13,6 |
7213494,4 |
|
|
Енергопостачання |
15кВт/г |
1136580 |
2,3 |
16591037,1 |
|
|
Підстилка |
5,5 кг |
416746 |
0,3 |
125023,8 |
|
|
Амортизація |
10,6 грн. |
8803183,2 |
- |
8803183,2 |
|
|
Поточний ремонт |
3 грн. |
227316 |
- |
223716 |
|
|
Реконструкція |
- |
- |
- |
200000 |
|
|
Страхові платежі |
20 грн. |
1515440 |
- |
1515440 |
|
|
Інші витрати |
20 грн. |
1515440 |
- |
1515440 |
|
|
Загальнофермські витрати |
7 грн. |
530404 |
- |
530404 |
|
|
Всього витрат |
- |
- |
- |
38233178,5 |
Таблиця 11
Розрахунок заробітної плати
|
Категорія працівників |
Норма обслуговування, голів |
Кількість працівників |
Тарифна ставка, грн. |
Річний тарифний фонд, грн |
Резерв відпусток, грн |
|
|
Оператор |
400 |
60 |
700 |
504000 |
- |
|
|
Слюсар |
12 |
500 |
72000 |
- |
||
|
Сторож |
36 |
400 |
172800 |
- |
||
Подобные документы
Технологія потокового виробництва свинини. Цехи холостих, поросних свиноматок. Вирощування підсисних поросят. Обладнання для утримання кнурів, поросних свиноматок. Розрахунок руху поголів’я свиней і виробництва свинини. Визначення річної потреби в кормах.
курсовая работа [68,4 K], добавлен 22.04.2016Історія виведення дюрок породи свиней, їх біологічні особливості. Зв’язок продуктивності з конституцією. Племінна робота з тваринами. Забезпеченість господарства приміщеннями і кормами. Технологія потокового виробництва свинини та її економічна оцінка.
курсовая работа [84,4 K], добавлен 30.03.2011Біологічні особливості свиней. Швидкість росту і витрати кормів. Суть інтенсивної технології виробництва свинини. Вивчення технології утримання груп свиней в умовах господарства. Особливості годівлі холостих і супоросних свиноматок, вирощування поросят.
дипломная работа [62,6 K], добавлен 25.10.2011Характеристика кормової бази свиней. Розрахунок енергетичної поживності кормів в енергетичних кормових одиницях. Годівля кнурів-плідників, свиноматок холостих, першого і другого періоду поросності, підсисних, поросят та ремонтного молодняку свиней.
дипломная работа [124,4 K], добавлен 20.05.2015Загальні відомості про походження свиней, класифікація їх сучасних порід за напрямом продуктивності. Визначення валового виробництва м'яса і необхідної кількості молодняку для постановки в цех дорощування. Розрахунок поголів'я свиноматок, кнурів, поросят.
курсовая работа [39,5 K], добавлен 16.03.2013Оцінка епізоотичної ситуації щодо аскарозу свиней та розробка заходів боротьби з ним. Доцільність проведення дезінвазії приміщень перед постановкою у них поросних свиноматок. Порівняння ефективності дегельмінтизації свиней панакуром та піперазином.
дипломная работа [3,1 M], добавлен 31.01.2014Породи і типи у свинарстві, нові підходи до годівлі в домашніх умовах. Розрахунок річної потреби в кормах для молодняку корів і свиней. Визначення потреби в земельній площі для виробництва кормів. Складання комбікормів і раціонів для різних видів тварин.
курсовая работа [449,9 K], добавлен 07.12.2011Аналіз господарської діяльності підприємства і технології та заходів по утриманню, годівлі та відтворенню свиней. Глибокий аналіз штучного осіменіння свиней, особливості методів підвищення здатності свиноматок до отримання більшої кількості приплоду.
дипломная работа [87,4 K], добавлен 26.09.2013Биологические особенности свиней. Кормление и содержание свиноматок разного физиологического состояния, хряков-производителей, ремонтного молодняка, взрослых выбракованных свиней. Рационы и техника кормления. План случек, опоросов и реализации свиней.
курсовая работа [31,0 K], добавлен 21.05.2014Порівняльний склад м’яса сільськогосподарських тварин. Породи свиней. Правила підбору поросят. Догляд за свинями, годування, профілактика захворювань. Критичні моменти при вирощуванні поросят. Утримання свиноматок. Екстенсивна відгодівля свині.
курсовая работа [39,9 K], добавлен 14.10.2010Научные основы кормления свиней при откорме до жирных кондиций. Рацион выбракованных свиноматок. Составление предлагаемого рациона. Годовая потребность в кормах для выбракованных свиноматок на откорме колхоза им. Красной Армии фермы "Подберезье".
реферат [49,0 K], добавлен 15.12.2011Значение молозива и молочности свиноматок. Факторы, влияющие на молочность и ее повышение. Особенности определения лактационного периода свиноматки. Содержание и кормление молочных свиноматок. Калорийность молока свиней, затрачиваемого на прирост поросят.
курсовая работа [26,1 K], добавлен 11.10.2009Анатомия органов размножения свиней. Репродуктивная система хряка. Многоплодие, крупноплодность и молочность свиноматок. Оптимальные сроки спаривания маток и хряков. Подготовка к осеменению и осеменение. Технология кормления, содержания ремонтных свинок.
курсовая работа [59,7 K], добавлен 15.04.2016Дослідження впливу згодовування ферментного препарату, що вивчається, на продуктивні якості молодняку свиней, покращення його відгодівельних якостей. Аналіз і оцінка збільшення живої маси від контролю, а також динаміка середньодобового приросту.
статья [23,8 K], добавлен 22.02.2018Типы и оборудование свиноводческих предприятий. Системы и методы содержания свиней. Гигиенические требования к свинарникам. Гигиена хряков, свиноматок и поросят. Санитарно-гигиенические принципы выращивания свиней в частных и фермерских хозяйствах.
учебное пособие [63,6 K], добавлен 24.01.2012Свинарство як прибуткова галузь тваринництва. Економічна характеристика господарства. Особливості годівлі поросят в ранньому віці. Вплив глини на життєздатність молодняку свиней. Характеристика поведінки піддослідних груп тварин. Зміна живої маси поросят.
курсовая работа [70,7 K], добавлен 27.05.2015Свинарство – прибуткова галузь тваринництва. Особливості годівлі поросят в ранньому віці. Аналіз природно-економічної характеристики господарства. Зміна живої маси поросят впродовж проведення досліду. Вплив глини на життєздатність молодняку свиней.
дипломная работа [114,8 K], добавлен 21.05.2015Господарсько-біологічні особливості свиней. Системи утримання і приміщення, вимоги до них та кліматично-санітарні особливості. Годівля, утримання та використання кнурів-плідників, свиноматок и поросят. Сучасні тенденції в свинарстві, існуючі проблеми.
контрольная работа [43,1 K], добавлен 19.04.2015Шляхи підвищення поголів’я свиней у дочірньому підприємстві фірми "Деметра", характеристика виробничих груп свиней і правила комплектування стада кнурів-плідників і свиноматок. Підвищення ефективності осіменіння маток, форми штучного осіменіння.
курсовая работа [43,1 K], добавлен 08.06.2009Интенсивное ведение свиноводства. Биологические особенности свиней. Потребность свиноматок в основных элементах питания. Факторы, определяющие норму кормления. Корма, структура рационов и техника кормления в условиях животноводческих ферм и комплексов.
реферат [24,6 K], добавлен 14.12.2011
