Доильные установки, применяемые в молочном скотоводстве (стационарные и передвижные)

Важная проблема при внедрении роботов - необходимость тщательного подбора дойного стада. Необходима выбраковка коров по параметрам вымени и сосков. Выбраковывается при этом от 5 до 10 % животных, в частности это касается коров с очень низким расположением сосков. Некоторых коров приучить к роботу не удается. При использовании систем автоматического доения возникает и проблема с охлаждением молока в связи с неравномерностью его поступления.

Основная значимость автоматизации процесса доения коров состоит не только в повышении производительности труда дояров в 1,5-2 раза, но главное - обеспечивается полнота выдаивания и повышение продуктивности коров, при этом исключаются передержки доильных стаканов на сосках вымени коров ("сухое доение"), вызывающие травмирование вакуумом внутренних тканей сосков, что является основной причиной массовых маститных заболеваний (переболевает до 70 %), снижения удоев и качества молока.

Различные нарушения в работе доильных машин, установок и аппаратов отрицательно влияют на продуктивность, молокоотдачу и здоровье животного. Поэтому систематически проверяют работу доильных установок и проводят техническое обслуживание. Основное внимание при контроле обращают на работу вакуумной системы, состояние сосковой резины, утечку тока через арматуру, санитарное состояние доильной установки.

3. Мероприятия по охране труда и окружающей среды

Предприятия молочной отрасли являются источником высокой опасности из-за применения электрооборудования высокого напряжения, механических узлов, непосредственного контакта операторов и обслуживающего персонала с животными. Охрана труда в животноводстве представляет собой комплекс мероприятий, направленных на обеспечение безопасности. Сохранение здоровья и работоспособности человека в процессе труда.

Все сотрудники хозяйства допускаются к работе после медицинского освидетельствования. Каждый работник проходит медицинский осмотр один раз в квартал, а доярки один раз в месяц проходят профилактический медосмотр и один раз в год обследование на туберкулез и бруцеллез. В хозяйстве должны быть индивидуальные средства защиты, такие как специальная одежда, обувь, головные уборы и маски, перчатки, рукавицы, щетки, защитные очки, мази, которые предохраняют кожу от профессиональных заболеваний, электрозащитные средства и многое другое.

На каждой животноводческой ферме в обязательном порядке, в соответствии с правилами противопожарной безопасности, должен присутствовать пожарный щит, в котором находятся пенные огнетушители - 2, ломы - 2, топор - 1, лопаты - 2, приставная лестница - 1.

Всё оборудование должно соответствовать ГОСТ 12,2,042-91 ССБТ "Машины и технологическое оборудование для животноводства и кормопроизводства".

Особенности условий труда работников животноводческих ферм предъявляют определенные требования к лицам: к работе допускаются только физически здоровые люди, прошедших медицинское освидетельствование, хорошо знающих производственные процессы, свои обязанности, которые имеют глубокие знания в области охраны труда. Так как повышение продуктивности животных и забота об их здоровье - это главная задача, которая стоит перед работниками животноводства, кормопроизводства и ветеринарии, то в хозяйстве большое значение приобретает гигиена и безопасность труда, а также соблюдение требований при фиксации животных.

Руководство и ответственность за организацию работы по технике безопасности и производственной санитарии возлагаются на руководителя хозяйства, а проведение всей практической работы в целом по отрасли на главного зооинженера и главного ветврача, на фермах - на заведующих фермами, зооинженеров и ветврачей, в бригадах - на бригадиров.

В хозяйстве со вновь принимаемыми на работу, а также с командированными, инженер по охране труда с главным специалистом проводят вводный инструктаж. Запись о проведении вводного инструктажа заносится в личные карточки. Затем на рабочем месте проводится первичный инструктаж. Если в хозяйстве произошли какие-то изменения в правилах по охране труда, то проводят внеплановый инструктаж, а также в хозяйстве при необходимости проводят текущий и целевой инструктажи. В.Ф. Костюнина (11)

При работе с электродоильными установками необходимо соблюдать общие требования безопасности базовой типовой инструкции.

Перед началом с электродоильными установками необходимо соблюдать требования безопасности соответствующего раздела Базовой типовой инструкции.

Генеральный план хозяйства должен быть выполнен в соответствии со СниП 11-97-76 "Генеральные планы сельскохозяйственных предприятий. Нормы проектирования". Ферма должна находится с подветренной стороны от ближайшего населенного пункта. По рельефу участок фермы - ниже населенных пунктов. Проезды по территории фермы должны иметь твёрдое покрытие. По территории равномерно расположены грязеотстойники и жижесборники.

Основные производственные постройки размещены на участке параллельно в два ряда в меридиональном направлении. При этом учтены требуемые зооветеринарные и противопожарные разрывы между постройками согласно СНиП 11-97-76. На въезде на территорию фермы установлен ветпропускник на 90 человек с дезинфекцией транспортных средств. Четыре других въезда оборудованы дезбарьерами. Перемещение и проникновение на территорию фермы посторонних лиц категорически запрещено.

Предприятие дает много навоза, концентрация которого на огромной территории вызывает загрязнение окружающей среды. Общий объем отходов животноводческого предприятия измеряется тысячами тонн. Это создает антисанитарную обстановку загрязняя воздух, почву, поверхностные и грунтовые воды. Запрещается, чтобы запах распространялся на населенные пункты. Почвы, при поступлении громадного количества навоза загрязняются и не используется по прямому назначению. При поступлении в естественные водоемы неочищенных стоков животноводческих ферм, происходит их загрязнение. Попадание в водоемы навозного стока и силосной жидкости резко снижают в воде содержание растворенного кислорода, воздействует на развитие микрофлоры: расположение животноводческих ферм и комплексов рядом с водоемами строго запрещается. Навозную жижу необходимо отвозить в специальные хранилища из бетона и других материалов с водоупорными свойствами. Запрещается сброс навозной жижи и силосной жидкости в природные резервуары (балки, ямы), во избежание загрязнения грунтовых вод, колодцев. В.Ф. Костюнина (11)

Воздействие пыли и запахов может быть уменьшено разрежением выбросов в верхние слои атмосферы путем установки фильтров. В межциклический период необходимо проводить отчистку и дезинфекцию.

Только строгое выполнение ветеринарно-санитарных мероприятий, соблюдение правил личной гигиены и мер безопасности позволяет предупредить травмы, сохранить здоровье обслуживающего персонала при одновременном повышении производительности труда, избежать распространения возбудителей болезней среди животных, избежать загрязнение окружающей среды и получать продукты высокого качества.

Заключение

Современные технологии производства молока характеризуются достаточно высокими показателями механизации производственных процессов, в том числе кормления, доения, первичной обработки молока, удаления навоза. Вместе с этим некоторые применяемые на фермах машины не оснащены устройствами, которые учитывали бы индивидуальные особенности коров как биологических объектов, хотя в последние годы такие установки можно встретить все чаще.

В связи с этим следующее поколение технологий производства молока должно отличаться от современных большей согласованностью используемых машин, различных установок и устройств на фермах с потребностями животных, то есть часть применяемых машин и устройств должна работать по программам индивидуального обеспечения высокопродуктивных животных, а также полностью исключать ручной труд. Научно-технический прогресс дает возможность это осуществить, а также применить автоматизацию различных операций технологического процесса на молочных фермах в больших и малых хозяйствах. Об этом свидетельствуют отечественные и зарубежные научные исследования, опыт передовой практики.

Прежде всего, опираясь на современный уровень научно-технического прогресса в смежных областях знаний, имеющиеся достижения за рубежом, необходимо разработать средства автоматической идентификации коров.

Основное производство молока в стране в перспективе будет проходить на крупных фермах. Это направление будет развиваться в соответствии с мировыми тенденциями.

На сегодняшний день разработаны самые разные модели оборудования, используемого для машинного доения животных. При работе доильных залов нового поколения необходим всего один оператор, обслуживающий всё стадо КРС. Также необходимо использовать молокоохладители, позволяющие снизить потери молока-сырья и сохранить его сортность и жирность. Закупка и установка современных доильных аппаратов, установок и оборудования для первичной обработки молока предусматривает привлечение квалифицированных специалистов отрасли.

Молоко как объект технологического производства и переработки представляет специфическое сырьё со сложным химическим составом. Химический состав и совокупность физико-механических свойств определяют пригодность молока для использования его на пищевые, технические и кормовые цели.

Конструкция доильных аппаратов и установок должна обеспечивать защиту молока от внешних загрязнений, исключать выбросы вспомогательных материалов в окружающую среду, обеспечивать хорошую очищаемость, предотвращать застой остатков молока и образование очагов гниения. Все поверхности должны быть доступны для санитарной обработки. Оборудование должно отвечать всем физиологическим, техническим, санитарным и эргономическим требованиям.

Основная значимость автоматизации процесса доения коров состоит не только в повышении производительности труда дояров в 1,5-2 раза, но главное - обеспечивается полнота выдаивания и повышение продуктивности коров, при этом исключаются передержки доильных стаканов на сосках вымени коров ("сухое доение"), вызывающие травмирование вакуумом внутренних тканей сосков, что является основной причиной массовых маститных заболеваний (переболевает до 70 %), снижения удоев и качества молока.

Различные нарушения в работе доильных машин, установок и аппаратов отрицательно влияют на продуктивность, молокоотдачу и здоровье животного. Поэтому систематически проверяют работу доильных установок и проводят техническое обслуживание. Основное внимание при контроле обращают на работу вакуумной системы, состояние сосковой резины, утечку тока через арматуру, санитарное состояние доильной установки.

Только строгое выполнение ветеринарно-санитарных мероприятий, соблюдение правил личной гигиены и мер безопасности позволяет предупредить травмы, сохранить здоровье обслуживающего персонала при одновременном повышении производительности труда, избежать распространения возбудителей болезней среди животных, избежать загрязнение окружающей среды и получать продукты высокого качества.

Список источников и литературы

1. Белехов И.П. Механизация и автоматизация животноводства / И.П. Белехов, А.С. Четкий. - М.: Агропромиздат, 1991. - 317 с.

2. Белянчиков Н.Н. Механизация технологических процессов / Н.Н. Белянчиков. - М.: Агропромиздат, 1989. - 400 с.

3. Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных / Е.Я. Борисенко. - М.: Колос, 1997. - 586 с.

4. Бредихин С.А. Технология и техника переработки молока / С.А. Бредихин, Ю.В. Космодемьянский, В.Н. Юрин. - М.: Колос, 2003. - 400 с.

5. Бушуева И.Г. Новое в технике и технологии производства молочных продуктов / И.Г. Бушуева // Молочная промышленность. - 2006. - №12. - С. 2-8.

6. Ведищев С.М. Механизация доения коров / С.М. Ведищев. - Тамбов: Изд-во ТГТУ, 2006. - 160 с.

7. Вакуумные управляемые пульсаторы, доильные автоматы и системы / И.К. Винников [и др.]. - Зерноград: ДГАУ, 2015. - 188 с.

8. Научно-методические рекомендации по основным направлениям модернизации доения / И.К. Винников [и др.]. - Зерноград: СКНИИМЭСХ, 2010. - 122 с.

9. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов / К.К. Горбатова, П.И. Гунькова. - СПб.: ГИОРД, 2010. - 336 с.

10. Механизация и технология производства продукции животноводства / В.Г. Коба [и др.]. - М.: Колос, 2000. - 528 с.

11. Костюнина В.Ф. Зоогигиена с основами ветеринарии и санитарии / В.Ф. Костюнина, Е.И. Туманова, Л.Г. Демидчик. - М.: Агропромиздат, 1991. - 480 с.

12. Любин Н.А. Физиология лактации. Физиологические основы машинного доения / Н.А. Любин. - Ульяновск: УГСХА, 2004. - 25 с.

13. Магомедов А.М. Рынок молока и молочной продукции Российской Федерации / А.М. Магомедов // Рынок молока. - 2012. - №9. - С. 55-63.

14. Россия в цифрах 2013: краткий статистический сборник / Росстат. - М.: Росстат, 2013. - 573 с.

15. Соболь Н. Роботы-дояры на Вологодской земле / Н. Соболь // Животноводство России. - 2008. - №3. - С. 44-46.

16. Субаева А.К. Оценка конкурентоспособности услуг предприятий технического сервиса АПК / А.К. Субаева // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2013. - № 1. - С. 168-170.

17. Субаева А.К. Оценка состояния ценообразования на рынке сельскохозяйственной техники / А.К. Субаева // Современные проблемы науки и образования. - 2013. - № 1. - С. 174.

18. Ткаченко Е.И. Технология молочного скотоводства на промышленной основе / Е.И. Ткаченко. - М.: Россельхозиздат, 1998. - 354 с.

19. Тенденции развития доильного оборудования за рубежом: аналитический обзор / Ю.А. Цой [и др.]. - М.: ФГНУ Росинформагротех, 2000. - 76 с.

Приложение 1

Таблица. Основные физико-механические свойства молока

Приложение 2

Таблица. Характеристика молока по ГОСТ 13264

Приложение 3

Таблица. Технические данные доильных аппаратов

Приложение 4

Таблица. Техническая характеристика доильных установок АД-100Б, ДАС-2В, УДС-В

Приложение 5

Таблица. Техническая характеристика доильных установок АДМ-8А

Приложение 6

Таблица. Статистические данные продолжительности операций машинного доения на некоторых типах доильных установок

Размещено на Allbest.ru