Прогнозирование производства продукции скотоводства в племзаводе по разведению айрширского скота с поголовьем коров 800 голов, удоем 6500 кг молока в год на одну корову

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГОУ ВПО

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия

им.Н.В.Верещагина

Факультет ветеринарной медицины и биотехнологий

Кафедра зоотехнии и биологии

Курсовая работа

По “Скотоводству” на тему:

Прогнозирование производства продукции скотоводства в племзаводе по разведению айрширского скота с поголовьем коров 800 голов, удоем 6500 кг молока в год на одну корову.

Выполнил: студент 231 группы Танана П.Н.

Проверил: доцент кафедры зоотехнии и биологии,

Кандидат биологических наук Абрамов А.И.

Вологда - Молочное, 2014

Задание

молоко осеменение айрширский говядина

Племзавод по разведению айрширской породы крупного рогатого скота;

Поголовье -800 голов;

Планируемый удой - 6500 кг/год на голову;

Массовая доля жира - 4,3 %;

Живая масса -530 кг;

Система содержания - круглогодичная стойловая;

Выбраковка - 28%;

Выход телят на 100 коров -80%;

Сервис-период - 90 дней;

Сухостойный период - 60 дней;

Быки-производители - не содержатся;

Бычки старше 1 года племенные - 5 голов;

Урожайность культур:

Ячмень - 30 ц/га;

Сено -40 ц/га;

Зеленная масса -250 ц/га.

Содержание

Введение

1. Обзор литературы

1.1 Технология производства молока

1.2 Технология производства говядины

2. Расчет поголовья скота в хозяйстве

2.1. Планирование осеменения и отелов животных

3. Составление оборота стада крупного рогатого скота

4. Прогнозирование производства молока по стаду коров в хозяйстве

5. Прогнозирование производства говядины в хозяйстве

6. Определение потребности животноводства в кормах

7. Определение выхода навоза по стаду крупного рогатого скота за год

8. Оптимальные параметры микроклимата в помещениях для разных групп крупного рогатого скота

9. Выбор средств комплексной механизации

10. Племенная работа с айрширской породой

Выводы и предложения

Список используемой литературы

Введение

Человек стал заниматься Скотоводством с доисторических времён, когда начал приручать и одомашнивать крупный рогатый скот. Первоначально скот разводили ради мяса и использования на работах; молока прирученные животные, как и их дикие сородичи, давали мало. По мере того как человек стал употреблять молоко в пищу и приобрёл навыки изготовления из него различных продуктов (масла, сыра и др.), возросло значение молочности скота. Навоз применяли как удобрение, а в степных местностях и как топливо.

В России развитие капитализма способствовало концентрации Скотоводства вокруг крупных городов и промышленных центров, а также в районах товарного маслоделия (Прибалтика, северные и центральные районы нечернозёмной полосы, Западная Сибирь и Урал), что, однако, не оказало существенного влияния на развитие отрасли в целом по стране. В большинстве районов скот оставался беспородным, мелким, позднеспелым, малопродуктивным.

Поголовье крупного рогатого скота (млн. голов): в России в 1916 -- 58,4, в том числе коров 28,8; в СССР во всех категориях хозяйств на 1 января 1928 -- 66,8, в том числе коров 33,8: в 1961 -- 75,8, в том числе коров 34,5: в 1974 -- 106,3, в том числе коров 42,2; в 1975 -- 109,1, в том числе коров 41,9.

В колхозах, совхозах и других государственных хозяйствах в 1941 находилось 43% общего поголовья скота, в том числе коров 25%, к 1975 оно возросло до 77,5% (общего поголовья), в том числе коров до 66,1%.

Планомерная работа по качественному улучшению скота началась с первых лет Советской власти. 19 июля 1918 Совнарком издал декрет о племенном животноводстве, положивший начало плановым мероприятиям по улучшению Скотоводства, организации племзаводов и племрассадников. Большую роль в повышении молочной продуктивности коров сыграла система молочной кооперации -- создание в разных районах контрольных товариществ. Изучение племенных ресурсов позволило разработать научно обоснованный план качественного улучшения местного малопродуктивного скота скрещиванием его с производителями высокопродуктивных пород. Были определены основные мероприятия организации племенного дела. В СССР разводят около 50 пород и породных групп крупного рогатого скота, из которых наибольшее распространение получили: симментальская, красная степная, черно-пёстрая, швицкая, холмогорская, бестужевская, ярославская, костромская, бурая латвийская и казахская белоголовая. Процент породного крупного рогатого скота в колхозах и совхозах с 1932 по 1974 возрос с 10% до 99% от общей его численности. В результате качественного преобразования скота, улучшения кормления и содержания значительно увеличилась его продуктивность. С 1950 по 1974 средний годовой удой на корову в колхозах и совхозах повысился с 1137 кг до 2418 кг молока; во многих племзаводах он составляет 4500--5000 кг молока в год и более. По темпам роста валовой продукции молока и увеличению его производства на душу населения СССР опередил многие развитые капиталистические страны. производство молока в СССР в 1950 составило 35,3 млн. т, в 1974 -- 91,8 млн. т, говядины -- 2,3 и 6,4 млн.т.

На современном этапе развития отечественного животноводства наиболее важными факторами, влияющими на изменения в структуре производства животноводческой продукции, являются экономика производства и эффективность затрат. Особенно это касается производства молока и говядины. К тому же молочное и мясное скотоводство, с точки зрения инвестиций, -- наиболее инерционные подотрасли, которые требуют долгосрочных кредитных ресурсов. Низкая рентабельность и конкурентоспособность молочных и мясных ферм, вступление России в ВТО увеличивают риски снижения их инвестиционной привлекательности.

В этой связи динамичное развитие и повышение конкурентоспособности молочного и мясного скотоводства возможны лишь на основе масштабного освоения инновационных ресурсосберегающих технологий, позволяющих реализовать существенно возросший генетический потенциал молочной и мясной продуктивности разводимых в хозяйствах пород и типов крупного рогатого скота.

1. Обзор литературы

1.1 Технология производства молока

В скотоводстве под технологией понимают совокупность систем и способов содержания, машинного обслуживания, кормления, доения, использования животных и воспроизводства стада, организации труда, обеспечивающих производство конечного (молоко) или промежуточного (ремонтный молодняк, скот для убоя на мясо) продукта.

Технология производства молока в каждом конкретном сельскохозяйственном предприятии должна учитывать уровень продуктивности и технологические свойства скота районированных пород, структуру кормовых угодий и тип кормления животных, состояние и перспективы создания кормовой базы, обеспеченность животноводческими постройками, кадрами и другие особенности хозяйства.

Технология производства молока в значительной степени определяется способом содержания животных. Наиболее распространены привязный, беспривязный и комбинированный способы содержания. В сочетании с существующими системами доения и кормления животных, удаления навоза, объемно-планировочными решениями коровников, применяемого вспомогательного оборудования насчитывается несколько десятков модификаций этих способов. Все они прошли производственную проверку, что позволило рекомендовать базовые технологии производства молока.

Технология производства молока при привязном содержании коров. Привязное содержание -- традиционный, наиболее распространенный способ в отечественном молочном скотоводстве. На привязном содержании в стране находится 97,5 % всего поголовья коров. В лучших хозяйствах Российской Федерации при этом способе содержания от коров надаивают по 6... 8 тыс. кг и более молока в год.

Привязное содержание дойного стада в массе создает больше возможностей для организации нормированного кормления коров и учета индивидуальных особенностей при доении, сокращает стрессовые ситуации и столкновения между отдельными особями в стаде, облегчает контроль за физиологическим и клиническим состоянием животных, проведение профилактических и лечебных мероприятий. Все это способствует получению от них более высокой молочной продуктивности при относительно меньших затратах кормов на единицу продукции, увеличению продолжительности использования животных.

1.2 Технология производства говядины

Технология производства говядины в молочном и мясном скотоводстве

КРС выращивают не только для получения молока, но и для производства мяса говядины, которое является одним из основных продуктов питания. В нашей стране основное количество говядины получают от скота молочных и молочно-мясных пород -96% и только 4% о специализированных мясных пород. Мясная продуктивность животных тесно связанна с биологическими закономерностями их роста и развития. Зная эти закономерности и факторы, влияющие на мясную продуктивность, можно правильно организовывать выращивание и откорм и получить животных с хорошо выраженными мясными качествами. Мясная продуктивность формируется под влиянием наследственных факторов (убойная масса, содержание и распределение жира, соотношение жира и мускулатуры, качество мяса) и факторов внешней среды ( уровень и тип кормления, упитанность, возраст и пол животных, условия содержания). Наследственные факторы или наследуемость создают возможность улучшения мясных качеств путём направленной селекции, но эти возможности могут быть полностью реализованы только при хорошем кормлении и содержании. Уровень и тип кормления влияют на живую массу, продолжительность выращивания и откорма, величину и состав прироста, затраты кормов на 1 кг прироста. Недостаточный уровень кормления молодняка отрицательно сказывается на скорости прироста живой массы, при этом удлиняется откорма и увеличивается расход кормов на 1 кг.

При интенсивном выращивании не только увеличивается живая масса, но улучшается морфологический состав туши и химический состав мяса, увеличивается выход наиболее ценных отрубов. Концентрированный тип кормления приводит к формированию скороспелых животных, ускорению накопления жира в их теле т.е. они раньше готовы к убою. Такое кормление применяется при интенсивном выращивании т откорме молодняка до 14 месяцев на специализированных комплексах по производству говядины. Но с экономической и физиологической точек зрения эффективнее оптимальное сочетание концентрированных, грубых и сочных кормов. Рацион с преобладанием грубых и сочных кормов обеспечивает получение высоких приростов в течении длительного времени и позволяет получить животных м высокой живой массой ( к 18-20 месяцу - 500-550 кг) и хорошими мясными качествами. Существенно увеличивается живая масса и улучшается качество мяса при нагуле животных. Таким образом, чтобы вырастить и получить хорошее мясное животное, необходимо полноценное и высокое по уровню кормление в течении всего периода выращивания и откорма. При хорошем кормлении и содержании на 1 кг привеса затрачивается 7-8 к.ед

Стандарты породы по молочной продуктивности коров за ряд лактаций

Порода	Средний удой за лактацию, кг	Средняя жирность молока, %	Количество молочного жира, кг
	по двум, трем и большему числу лактаций, включая первые	за любые три полновозрастные лактации		по двум, трем и большему числу лактаций, включая первые	за любые три полновозрастные лактации
1	2	3	4	5	6
Айрширская	2550	3000	4,2	107	126
Голландская	2800	3400	4,0	112	136
Джерсейская	2300	2600	5,6	129	143
Костромская	2600	3200	3,8	99	122
Красная степная	2550	3000	3,7	94	111
Красная эстонская	2550	3000	3,9	99	117
Симментальская и сычевская	2300	2900	3,8	87	110
Симментальская (Сибирь, Дальний Восток и Казахстан)	2150	2750	3,9	84	107
Симментальская (районы Закавказья)	1900	2400	3,9	74	94
Тагильская	2400	2800	4,0	96	112
Холмогорская	2500	3000	3,7	93	111
Черно-пестрая (Сибирь, Урал)	2700	3200	3,6	97	115
Швицкая	2600	3100	3,7	96	115

2. Расчет поголовья скота в хозяйстве

Определяем количество нетелей в стаде (Пн):

Пн=Пк*28/100 ,где

Пк- количество коров в стаде, 28- удельный вес нетелей в стаде от числа коров,%

Пн=800*28/100=224 голов.

Определяем количество телок старше 1 года в стаде (Пт>1):

Пт>1=Пк*20/100 ,где

20- удельный вес телок старше 1 года в стаде от числа коров.

Пт>1=800*20/100=160

Определяем количество телок до 1 года в стаде (Нт<1):

Нт<1=(Пк+Пн)*Вт/2*100 ,где

Вт- плановый выход телят на 100 коров и нетелей, голов.

Нт<1=(800+224)*80 /2*100=410 голов.

Определяем количество бычков до 1 года в стаде (Нб<1):

Нб<1=(Пк+Пн)*Вт/2*100

Нб<1=(800+224)*80 /2*100=410 голов.

На основании расчетов определяем структуру стада крупного рогатого скота в хозяйстве.

Таблица 1 Структуру стада крупного рогатого скота в хозяйстве

Половозрастная группа животных	Количество животных в группах, голов	Структура стада, %
Коровы	800	39,8
Нетели	224	11,1
Быки-производители	-	-
Телки старше 1 года	160	7,9
Бычки старше 1 года	5	0,2
Телки до 1 года	410	20,4
Бычки до 1 года	410	20,4
Итого	2009	100

Из таблицы видно, что все поголовье скота в хозяйстве составляет 2009 голов, из них коровы - 39,8%. Это говорит о том, что хозяйство имеет молочное направление продуктивности.

2.1 Планирование осеменения и отелов животных

При составлении плана отелов руководствуемся следующим:

1.Продолжительность сервис-периода 90 дней. Например, если группа коров отелилась в январе, то к покрытию их планируют в апреле.

2. Хозяйство располагает обширными культурными долголетними пастбищами, поэтому целесообразно рассчитывать на весенние и осенне-зимние месяцы. Это позволить снизить себестоимость молока и говядины, т.к. 60% коров летом будет иметь наивысшую продуктивность, а откормочный скот -- наивысший прирост.

З. Из каждой новотельной группы выбраковывают 10% коров. Выбракованных коров не осеменяют, но в дойном стаде будут находиться всю лактацию. После окончания лактации их ставят на откорм и через два месяца реализуют на мясо.

Таблица 2. План отелов и осеменения коров и телок в хозяйстве

Месяцы года	В предшествующем году	В планируемом году
	Отелилось коров и нетелей	Осеменено	Отелятся	Будет осеменено	Будет выбраковано
		коров	телок	коров	нетелей	коров	телок
Январь	110	67	15	95	15	54	20	15
Февраль	100	72	15	85	16	59	20	15
Март	95	82	15	80	16	69	20	15
Апрель	80	95	15	65	16	95	20	15
Май	70	85	16	54	16	86	18	16
Июнь	57	80	16	41	16	81	18	16
Июль	57	65	16	41	28	66	18	16
Август	70	54	16	54	28	54	18	16
Сентябрь	80	41	16	64	28	41	18	16
Октябрь	95	41	28	67	15	53	18	28
Ноябрь	100	54	28	72	15	66	18	28
Декабрь	110	64	28	82	15	76	18	28
Итого	1024	800	224	800	224	800	224	224

План покрытия и отелов скота позволяет определить плановый выход деловых телят, поголовье нетелей на конец года, перевод телок в нетели и нетелей в коровы в течение года.

План покрытия и отелов скота является основной для составления помесячного оборота стада, определения валового производства молока и говядины.

План отелов показывает, что в предшествующем году отелилось 1024 коров и нетелей. Осеменено 800 коров и 224 телок. Исходя из этого, в планируемом году отелятся 800 коров и 224 нетелей. Выбраковано будет 224 голов в течение всего года.

3. Составление оборота стада крупного рогатого скота

Под оборотом стада животных следует понимать движение половозрастных групп скота за определенный промежуток времени.

Таблица 3. Оборот стада крупного рогатого скота в хозяйстве

Группы скота	Наличие на 1 января будущего года	Приход	Расход	Наличие на 31 декабря будущего года
		Перевод из других групп	Племенная покупка	приплод	Сдача на мясо	Перевод в другие группы	Убой	Падеж	Продажа населению	Продажа
Коровы	800	224	-	-	224	-	-	-	-	-	800
Нетели	224	260	-	-	-	224	2	-	-	34	224
Быки-производители	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Телки старше 1-го года	160	360	-	-	-	260	2	-	-	98	160
Бычки старше 1-го года	5	15	-	-	-	-	10	-	-	5	5
Телки до 1-го года	410	-	-	410	-	360	12	8	25	5	410
Бычки до 1-го года	410	-	-	410	355	15	11	10	15	4	410
Итого	2009	859	-	820	579	859	37	18	40	146	2009

Из оборота стада крупного рогатого скота видно, что все поголовье, как на начало года, так и на конец не изменилось, и составило 2009 голов.

4. Прогнозирование производства молока по стаду коров в хозяйстве

После того как составлен план отёлов коров и нетелей, приступаем к расчёту планового производства молока по месяцам будущего года. При этом продолжительность лактации принимается за 10 месяцев, и устанавливаем сроки сухостойного периода в планируемом году для каждой группы коров, отелившихся в том или ином месяце планового года. Например, коровы, осеменённые в январе, закончат лактацию в октябре, и сухостойный период у них будет приходится на ноябрь-декабрь планируемого года. Зная ожидаемые сроки начала лактации, для коров каждого месяца отёла в соответствующих календарных месяцах делаем запись дробью, числитель которой обозначает количество коров, а знаменатель - число дойных месяцев у этих коров. Число дойных месяцев определяют умножением количества коров на порядковый месяц лактации.

Сущность данного способа планирования производства молока по стаду коров заключается в том, что необходимо определить средний месяц лактации по всему стаду за каждый календарный месяц года.

Для этого в каждом календарном месяце года суммируют количество коров всех сроков отёла и число дойных месяцев у них. Путём деления суммы дойных месяцев на количество коров определяют средний месяц лактации у всех коров стада за соответствующий месяц года. По данным таблицы «Изменения среднесуточного удоя коров по месяцам лактации, кг» определяем среднесуточный удой на 1 корову.

Таблица 4

Месяцы отела	Месяцы
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1	110	110	110	110	110	110	110	110	110	110	с	с
	110	220	330	440	550	660	770	880	990	1100
2	с	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	с
		100	200	300	400	500	600	700	800	900	1000
3	с	с	95	95	95	95	95	95	95	95	95	95
			95	190	285	380	475	570	665	760	855	950
4	80	с	с	80	80	80	80	80	80	80	80	80
	800			80	160	240	320	400	480	560	640	720
5	70	70	с	с	70	70	70	70	70	70	70	70
	630	700			70	140	210	280	350	420	490	560
6	57	57	57	с	с	57	57	57	57	57	57	57
	456	513	570			57	114	171	228	285	342	399
7	57	57	57	57	с	с	57	57	57	57	57	57
	399	456	513	570			57	114	171	228	285	342
8	70	70	70	70	70	с	с	70	70	70	70	70
	420	490	560	630	700			70	140	210	280	350
9	80	80	80	80	80	80	с	с	80	80	80	80
	400	480	560	640	720	800			80	160	240	320
10	95	95	95	95	95	95	95	с	с	95	95	95
	380	475	570	665	760	855	950			95	190	285
11	100	100	100	100	100	100	100	100	с	с	100	100
	300	400	500	600	700	800	900	1000			100	200
12	110	110	110	110	110	110	110	110	110	с	с	110
	220	330	440	550	660	770	880	990	1100			110
Количество дойных коров, гол.	829	849	874	949	910	897	874	849	829	814	804	814
Число дойных месяцев	4115	4164	4338	4665	5005	5202	5276	5175	5004	4718	4422	4236
Средний месяц лактации	5,0	5,0	5,0	4,9	5,5	5,7	6,0	6,0	6,0	5,7	5,5	5,2
Суточный удой, кг	22,6	22,6	22,6	24,22	21,75	21,41	20,9	20,9	20,9	21,41	2175	22,26
Удой за месяц на 1 корову. кг	678	678	678	726,6	652,5	642,3	627	627	627	642,3	652,5	667,8
Удой за месяц по стаду, т	562	575,6	592,5	689,5	593,7	576,1	547,9	532,3	519,7	522,8	524,6	543,5

Валовой надой по стаду за год составит 6780,2 тонн молока.

5. Прогнозирование производства говядины в хозяйстве

С целью упрощения расчетов мы принимаем, что производство говядины (без учета убоя на хозяйственные нужды) в хозяйстве планируется получать за счет сдачи на мясокомбинат выбракованных коров после откорма, и бычков до 1-го года.

Таблица 5. Расчёт годового производства говядины в хозяйстве (без учета скота забиваемого на хозяйственные нужды)

Группы скота	Поголовье, голов	Средняя сдаточная живая масса, кг	Валовое производство говядины, ц
Коровы на откорме	224	530	1187,2
Бычки до 1 года	355	56	198,8
Итого	579		1386

6. Определение потребности животноводства в кормах

Определение потребности хозяйства в кормах начинаем с составления рационов скота в летний и зимний периоды.

Структура зимнего рациона кормления (по питательности, %):

Концентраты - 45%

Грубые (сено) - 15%

Силос - 40% продолжительность зимнего периода 275 дней.

Структура летнего рациона кормления (по питательности, %):

Сено - 5%

Зеленная масса -60%

Концентраты -35%

продолжительность летнего периода -90дней.

Таблица 6 Коэффициент перевода поголовья скота по отдельным видам кормов

Половозрастные группы скота	Коэффициенты перевода по кормам
	грубым	сочным	концентратам	зеленым
Коровы и нетели	1	1	1	1
Быки-производители	1,1	0,2	0,5	1-1,2
Молодняк старше 1-го года	0,6	0,2	0,5	0,5-0,7
Молодняк до 1-го года	0,4	0,1	0,5	0,25-0,3

Таблица 7 Определение потребности стада скота в кормах в зимний период

Вид корма	Суточная дача, кг	Количество дней в периоде	Итого на 1 голову, кг	Количество переводных голов	Итого на все поголовье, ц	Страховой фонд, ц	Всего потребуется кормов, ц
Сено	5,5	275	1512,5	1448	21901	4380,2	26281,2
Силос	26,3	275	7232,5	1138	82305,9	16461,2	98767,1
Концентраты	5,4	275	1485	1514	22482,9	4496,6	26979,5
Патока кормовая	2	275	550	800	4400	-	4400

Определено, что на все стадо скота в зимний период необходимо сена - 26281,2ц, силоса - 98767,1ц, концентратов - 26979,5ц.

Таблица 8 Определение потребности стада скота в кормах на летний период

Вид корма	Суточная дача, кг	Количество дней в периоде	Итого на 1 голову, кг	Количество переводных голов	Итого на все поголовье, ц	Страховой фонд, ц	Всего потребуется кормов, ц
Сено	1,9	90	171	1448	2476,1	495,5	2971,3
Зеленная масса	49,3	90	4437	1366	60609,4	-	60609,4
концентраты	4,8	90	432	1514	6540,5	1308,1	7848,6
Патока кормовая	1,5	90	135	800	1080	-	1080

Определено, что на все стадо скота в летний период необходимо сена -2971,3ц, зеленной массы -60609,4ц, концентратов - 7848,6ц, патоки кормовой - 1080ц.

Исходя из этого в год необходимо сена -29252,5ц, концентратов -34828,1ц.

Таблица 9. Определение посевных площадей под кормовые культуры

Вид корма	Всего требуется кормов, ц	Урожайность кормовых культур, ц/га	Необходимое количество пашни для посева кормовых культур, га
Сено	29252,5	40	731,3
Ячмень	34828,1	30	1160,9
Зеленная масса	60609,4	250	242,4
Силос	98767,1	250	395
итого	223457,1	570	2529,6

Зная плановую урожайность кормовых культур, мы рассчитали, сколько нам необходимо пашни для их посева - 2529,6 га.

7. Определение выхода навоза по стаду крупного рогатого скота за год

Расчёт начинаем с определения суточного выхода навоза от всего поголовья по формуле:

В_сут=N*Д ,где

N - количество условных голов скота в хозяйстве,

Д - суточный выход от одной головы.

Расчёт количества условных голов необходим, т.к. рацион кормления составлен только для дойных коров, и для определения суточного выхода навоза от всего поголовья необходимо все половозрастные группы скота привести к единому знаменателю.

Коэффициенты перевода скота в условные головы по годовой потребности в кормах:

коровы и быки - производители - 1,0

остальное поголовье - 0,6

На основании данных переводных коэффициентов вычисляем общее количество условных голов в хозяйстве:

Пк * 1 + Пн * 1 + Пб * 1,1 + Пт > 1 *0,6 + Нб >1 * 0,6 + НТ < 1 *0,4 + Нб<1 * 0,4 = 1615 голов.

Суточный выход навоза от одной головы рассчитывается по формуле:

Д =4 * (0,5* С + П), где

С - сухое вещество корма в рационе, кг

П - количество сухого вещества в подстилке, кг

В качестве .подстилки рекомендуется использовать солому (норма расхода на 1 гол, в сутки --4--5 кг в натуральном весе).

Д =4 * (0,5* С + П)= 4*(0,5*22,9+4,25)= 62,8 кг

В_сут =N*Д = 1615*62,8=101,4

По расчётам, суточный выход навоза от одной головы составляет 62,8 кг, а от всего поголовья 101,4 тонны. Отсюда годовой выход навоза - 37 тыс.тонн.

8. Оптимальные параметры микроклимата в помещениях для разных групп крупного рогатого скота

Под микроклиматом помещения понимают климат ограниченного пространства, который представляет собой совокупность следующих параметров среды: температуры, относительной влажности, скорости движения воздуха, освещенности, шума, содержания в воздухе аммиака, углекислоты, сероводорода, других газов, а также взвешенных пылевых частиц и микроорганизмов.

Приведем основные параметры микроклимата для фермы дойного стада КРС привязного содержания:

1. Температура воздуха внутри помещения +10оС. Допустимый разброс по температуре +8⁰С - +12⁰С.

2. Относительная влажность внутри помещения 75%. Допустимый разброс по влажности 40% - 85%.

3. Воздухообмен внутри помещения 17 м3 /час на центнер живой массы.

4. Скорость движения воздуха внутри помещения 0,3 м/сек.

5. Допустимый уровень шума 65 Дб.

6. Допустимая микробная обсемененность 70 000 микробных тел в 1 м3 воздуха.

7. Предельно допустимая концентрация газов (ПДК): углекислого-0,25%, аммиака-20 мг в 1 м3 воздуха, сероводорода-10 мг в 1 м3 воздуха, оксида углерода-10 мг в 1 м3 воздуха.

8. Уровни освещенности: коэффициент естественной освещенности от 0,4 до 1, световой коэффициент - от 1/10 до 1/15.

Животные должны пользоваться ежедневным активным моционом, продолжительностью 2--3 часа, и прогоном на расстояние не менее 2--3 км.

В родильном отделении оптимальной температурой считается 10-- 15 ⁰С, относительная влажность 70--75 %, скорость движения воздуха в зимний период года -- 0,3 м/с, в летний -- 0,5 м/с, микробная обсемененность воздуха не должна превышать 50--70 тыс./м³.

Общероссийские нормы технологического проектирования содержат научно обоснованные параметры микроклимата для всех видов и возрастов домашних животных и являются обязательными для их содержания, правда, при условии, что руководители и специалисты животноводческого предприятия хотят получить максимальное количество продукции при минимальной ее себестоимости. В противном случае, недостаточное внимание к состоянию микроклимата на животноводческих фермах и комплексах со стороны руководителей и специалистов всегда оборачивается большими потерями для производства, которые можно подтвердить следующими цифрами: у молочного стада потери только по молоку составят 10%-20%, уменьшение прироста живой массы - 20%-30%, отход молодняка - 5%-40%, сокращение срока службы животных - 15%-20%, сокращение срока службы помещений и технологического оборудования - в 2-2,5 раза. Подобным же негативным образом плохой микроклимат влияет и на здоровье людей, обслуживающих животных.

В зеленых насаждениях температура воздуха в дневной период летом в среднем на 2,2⁰ ниже, а зимой на 0,4⁰выше, чем на незащищенных участках, что в летнее время ведет к понижению температуры воздуха в близлежащих животноводческих помещениях на 3,3⁰. Зеленые насаждения способствуют снижению скорости ветра (на 33-65%).

9. Выбор средств комплексной механизации

Применение комплексных механизированных и автоматизированных ферм и комплексов - это необходимое условие прогрессивной технологии производства молока. С этой целью существует великое множество систем машин и оборудования для ферм и комплексов крупного рогатого скота.

При механизации подачи воды на животноводческие фермы или в постройки для лагерного содержания животных устанавливается оборудование для автопоення животных. При стойловом содержании крупного рогатого скота устанавливаются индивидуальные поилки. Для обеспечения ферм горячей водой используют котлы-парообразователи или электронагреватели.

Для поения животных водой в коровниках устанавливают индивидуальные автопоилки типа ПА-1А

Механическое доение коров должно сопровождаться механической первичной обработкой молока, его очисткой и охлаждением. Это хорошо достигается в поточных линиях при доении коров в молокопровод и на специальных доильных площадках. В таких случаях молоко сразу после доения поступает в молочную, где подвергается очистке и охлаждению.

Машинное доение коров в стойлах осуществляется с помощью переносных доильных аппаратов (АД-100А,ДАС-2Б) со сбором молока в специальные ведра или фляги, а также в молокопровод(АДМ-8).

Механизация подготовки кормов зависит от их качества и структуры рационов. Она должна предусматривать измельчение зерна, жмыхов, соломы, приготовление смесей из концентрированных, белково-витаминных и минеральных добавок, а при скармливании в больших количествах соломы - приготовление гранул, запаривание или смешивание с силосом, очистку от земли корнеплодов, а в отдельных случаях их резку. В связи с этим на крупных фермах должны быть кормоцеха.

Для механической раздачи кормов используются мобильные и стационарные - скребковые и ленточные (РВК-Ф-74-1, КВ-ф-150-1, ТЛК-20) кормораздатчики.

Для выгрузки силоса и сенажа из хранилищ используют погрузчики ПСК-5, ПЭ-0,8 Б.

Одной из наиболее важных проблем при содержании крупного рогатого скота беспривязным способом является удаление навоза из коровника. Своевременная уборка способствует снижению уровня влажности, метана, аммиака внутри помещения и соответственно улучшает внутренний микроклимат, что способствует созданию комфортных условий для содержания животных. При беспривязном способе содержания КРС навоз скапливается в навозных проходах, поэтому задача состоит в том, чтобы обеспечить регулярную очистку открытого канала расположенного по периметру коровника.

Существует несколько способов механического навозоудаления, но максимальную эффективность и удобство очистки коровников демонстрируют стационарные дельта-скреперные установки.

Удаление навоза. Используются скребковые транспортеры марок ТСН-2,05, ТСН-3,0Б, ТСН-160.

10. Племенная работа с айрширской породой

Племенная работа в животноводстве - система мероприятий, направленных на улучшение наследственных качеств с.-х. животных, повышение их породности и продуктивности. Планомерной Племенной работе предшествовал длительный период простейших приёмов отбора, проводимого человеком со времён одомашнивания животных и способствовавшего постепенному накоплению у них хозяйственно-полезных качеств.

Племенной завод -- высшая категория племенного хозяйства, ведущего углублённую племенную работу с породой. В племзаводе сосредоточена лучшая часть породы -- чистопородные и высококровные животные класса элита, значительно превосходящие по продуктивности и племенной ценности средний уровень по породе. Выращиваемый в племзаводе молодняк предназначается для пополнения племенных стад других племенных хозяйств (напр. племенных репродукторов) и ремонта собственного стада, а самцы, кроме того, -- для укомплектования производителями предприятий по племенной работе и искусственному осеменению.

Основные элементы племенной (селекционно-племенной или селекционной) работы в скотоводстве:

1) оценка животных по селекционным признакам;

2) отбор животных для воспроизводства стада и формирование селекционных групп;

3) подбор родительских форм (пар) для получения максимального генетического прогресса по комплексу хозяйственно полезных признаков.

Характеристика породы.

Айрширская порода была выведена в Шотландии, в графстве Айр. Откуда собственно и получила свое название. В этой местности климат достаточно суровый и влажный. И поэтому именно климат, способствовал формированию животных с крепкой конституцией, хорошо приспособленных к изменяющимся условиям внешней среды.

Формировалась она путем скрещивания местного скота с различными породами, вначале с тисватерским и шортгорнским, а затем с альдернейским, джерсейским, гернзейским скотом, но существенное влияние на формирование айрширской породы, по мнению многих ученых, оказал голландский скот. Такое создание породы называется «прилитием крови». В 1862 году айрширы были оформлены как отдельная порода. А в 1877 г. была создана Ассоциация по племенной работе с айрширским скотом. Из-за своей хорошей акклиматизации скот стал, востребован в северной зоне Европы и Америки. Особую значимость айрширы получили в Финляндии

Айрширская порода относится к молочному типу продуктивности и поэтому имеет сухую и крепкую конституцию, пропорциональное телосложение.

Масть скота красно-пестрая (красные отметины на белом фоне). У некоторых животных преобладает красная или белая масть. Особенности экстерьера: голова легкая, сухая, несколько удлиненная в лицевой части, рога большие, лирообразные, направленные вверх, шея тонкая, с мелкими складками кожи, средней длины, плавно переходящая в плечо. Грудь глубокая (65-67 см), умеренная по ширине (38-40 см); подгрудок небольшой; животные невысокого роста: высота в холке 124-125 см; крестец прямой, костяк тонкий легкий (обхват пясти 17-18 см), мускулатура умеренно развитая, конечности короткие, правильно поставленные, с хорошо развитыми суставами.

Живая масса коров 450-500 кг, в лучших хозяйствах -- 550-570 кг, быков -- 800 кг. Молочная продуктивность коров высокая, при оптимальном кормлении от них получают за лактацию 6000--8000 кг молока жирностью 4,1-4,5%, содержание белка в молоке составляет 3,0-3,5%. Так же еще одна особенность айрширской породы - это высокая скороспелость, поэтому первый отел может проходить в возрасте 24-26 месяцев. Телок первый раз осеменяют в возрасте 14-16 месяцев, когда их живая масса достигает 300-310 кг. Телята при рождении весят 25-30 кг, в возрасте 12 месяцев -- 240-280 кг Кстати, высокая жирность молока и скороспелость является очень хорошим преимуществом перед другими породами (с точки зрения экономики). Мясная продуктивность удовлетворительная, убойный выход у бычков в полуторагодовалом возрасте -- 50-55%.

В России скот айрширской породы разводится в 23 регионах, численность его составляет 2,8% от общего количества крупного рогатого скота и более 3% от общего поголовья коров.

Все это позволяет считать айрширскую породу перспективной для северных районов и зон с умеренным климатом.

Чистопородное разведение является основным методом совершенствования айрширской породы. С четырьмя генеалогическими группами айрширской породы ведется племенная работа на повышение молочной продуктивности.

В некоторых регионах страны для вводного скрещивания с коровами симментальской и красной степной породы, чтобы повысить молочную продуктивность, жирномолочность, качество вымени - используют айрширских быков-производителей.

Выводы и предложения

В данной курсовой работе с мощностью на 800 голов маточного поголовья совершалось планирование производства молока и говядины в племзаводе, который разводит племенной скот голштинской породы.

1. Состав поголовья крупного рогатого скота в хозяйстве: 800 голов коров, 224 голов нетелей, 160 телок старше года, 5 бычков старше года, 410 головы телок до 1-го года и такое же количество бычков до 1-го года. Быков- производителей не держат.

2. Ежегодно производится выбраковка 224 голов, на замену которым поступают нетели в том же количестве. Нетелей, предназначенных для ремонта молочного стада, готовят со страховым запасом,- оставшиеся идут на продажу.. В плане оборота стада за год изменений не происходит.

3. В год необходимо сена - 29252,5 ц, концентратов - 34828,1 ц, силоса -98767,1 ц, зеленой массы на летний период - 60609,4ц. Для посева кормовых культур необходимо 2529,6га пашни.

4. Валовое производство молока за год 6780,2 тонн, на 1 голову 8,47

5. Валовое производство говядины 1386 ц.

Предложения:

1.FAN BRU (Bedding Recovery Unit) Фильтрационно-сушильная установка для производства (восстановления из навоза) подстилки для КРС. Дает преимущество за счет вс...